Cum să gătești cotlet de pollock. Ce se poate prepara din pollock tocat. Prăjituri de pește cu pollac - rețetă

Cotletele de pollock sunt un fel de mâncare dietetic potrivit pentru un meniu pentru adulți și pentru copii. Îl poți găti la cuptor sau la aburi.

Cotleturile de abur de pollock pot fi gătite într-un aragaz lentă sau într-un cazan dublu.

Ingrediente

mărar uscat 30 de grame fulgi de ovăz 30 de grame Ceapă 1 bucată(e) Ulei vegetal 30 de grame ouă de găină 1 bucată(e) Crema 20% grasime 80 mililitri File de pollock 600 de grame

• Porții: 8
• Timp de pregatire: 15 minute
• Timp de pregătire: 15 minute

Cotlet de pollock la abur

Mâncărurile din pește conțin multe proteine, vitamine și minerale, așa că medicii și nutriționiștii recomandă să le gătiți de 2-3 ori pe săptămână. Vă oferim o rețetă simplă de chifteluțe fragede la baie, pe care adulții și copiii o vor aprecia.

Cum să gătești felul de mâncare:

1. Se macină fileul de pollock cu un blender, se amestecă carnea tocată cu ouăle, smântâna și cerealele. Adăugați sare, piper măcinat și ierburi uscate.
2. Amestecați produsele, faceți cotlet rotunde cu diametrul de 8-10 cm și rulați-le prin pesmet.
3. Ungeți vasul cu abur cu ulei și puneți semifabricatele în el.
4. Gătiți cotletele pe raftul inferior timp de 15 minute.

Serviți preparatul la masă cu salată, legume înăbușite sau terci de hrișcă.

Cotlet de pollac la cuptor

Acest fel de mâncare sănătos și gustos poate fi pregătit pentru prânz sau cină pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• file de pollock - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• ulei vegetal - 60 g;
• lapte - 50 ml;
• gris - 50 g;
• sare și piper - după gust.

1. Tăiați ceapa și peștele într-un robot de bucătărie. Combinați carnea tocată rezultată cu ou, gris și lapte. Adăugați sare, piper și orice condimente după gust.
2. Pune carnea tocată la frigider pentru 40 de minute.
3. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
4. Preîncălziți tigaia, turnați în ea 30 g de ulei vegetal. Se pune carnea tocată cu o lingură și se prăjesc cotleturile până se rumenesc. După aceea, așezați-le pe o tavă de copt. Turnați uleiul rămas în tigaie și pregătiți al doilea lot de semifabricate.
5. Trimiteți cotletele la cuptor pentru 15 minute.

Când vasul este gata, serviți-l la masă cu garnitura preferată.

Cotlet de pește de pollac

De data aceasta oferim o rețetă pentru persoanele care nu urmează o dietă strictă.

Ingrediente:

• file de pește - 300 g;
• grăsime sărată - 50 g;
• făină de grâu - 45 g;
• ou - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• mărar proaspăt - după gust;
• sare și condimente - după gust.

1. Puneți ceapa tocată grosier, fileul de pollock și bucățile de slănină în bolul unui robot de bucătărie. Tăiați alimentele.
2. Combinați carnea tocată cu ou, sare, ierburi și condimente. Se amestecă din nou ingredientele.
3. Transferați masa în forme de silicon pentru cupcakes și trimiteți semifabricatele într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C pentru 25 de minute.

Se racesc putin cotleturile, se scot din forme si se pun pe o farfurie.

Produsele incluse în preparatele propuse sunt ieftine. Le puteți găsi în orice supermarket, magazin alimentar sau piață.

Cotletele sunt un fel de mâncare universal, sunt potrivite pentru toate garniturile și gustările reci și calde, sunt consistente și bine digerate, sunt îndrăgite de copii și adulți. Nu sunt doar chiftele. Cotletele de pește de pollac sunt și ele bune! Rețeta de chifteluțe foarte gustoase și gătite în mod tehnologic corespunzător poate face din prânzul obișnuit în timpul săptămânii o sărbătoare pentru burtă. Nu crezi? Degeaba!

Cum se prepară peștele

Pollock este un pește relativ ieftin, dar acest lucru nu îi scade valoarea nutritivă. Pollock este recoltat în principal în apele Pacificului. Acest pește trăiește până la 15 ani și deja în 3-4 ani începe să se înmulțească în cantități uriașe. Câte calorii conține în medie o prăjitură de pește depinde adesea de vârsta peștelui - cu cât este mai în vârstă, cu atât este mai gras și mai hrănitor. 100 de grame de pește conțin de la 70 kcal.

Acesta este un pește foarte valoros pentru organism, deoarece carnea de pollock conține vitamine PP, A, E, C, acizi omega utili, fosfor, calciu și iod. Pollock este slab alergenic și ușor de digerat și, prin urmare, este inclus în mod activ în alimentația copiilor.

Atunci când alegeți pollock într-un magazin, este mai bine să acordați preferință peștelui răcit, dar, deoarece este dificil să obțineți unul, este potrivit și peștele congelat. Pentru cotlet, desigur, sunt necesare file și, prin urmare, cu cât carcasa este mai mare, cu atât mai bine.

Cum să pregătiți peștele pentru gătit? Mai întâi trebuie să-l dezghețați. Lucrurile vor merge mai repede dacă pollockul este pus sub un jet de apă rece. Este mai convenabil să sculptați atunci când carcasa nu este încă complet moale, dar puțin „în formă bună”, adică nu a „plecat” complet. Puneți peștele pe tablă, tăiați coada, capul (dacă există) și aripioarele cu un cuțit ascuțit, apoi tăiați în file, îndepărtând osul coloanei vertebrale. Dacă peștele nu este eviscerat, asigurați-vă că curățați toate interiorul, o peliculă neagră. Trebuie indepartata si o piele tare, aspra, dar la pollock, nu este groasa, se poate lasa.

Pește tocat pentru cotlet: rețeta nu ar putea fi mai ușoară

Chiar înainte de a face pește tocat pentru cotlet, fileul de pollock trebuie dezghețat dacă a fost la frigider, astfel încât carnea tocată din final să fie mai puțin lichidă. Apoi trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne. Aditivii pot fi luați „clasici”, ca și pentru carnea tocată - pâine înmuiată în lapte, smântână naturală sau uscată, ou proaspăt spart, orez sau hrișcă, sare și piper măcinat, ierburi, ceapă, gris, tărâțe... Puteți adăuga crud. cartofi, dar puțin - acest lucru va adăuga sucul. Cineva adaugă 30% și nu are gust pui tocat iese moale, suculent și fraged.

Rețeta optimă pentru carne tocată de pollock:

• file de pește „pollock” - aproximativ un kilogram;
• pâine albă fără coajă - 350 g;
• lapte proaspăt - 0,5 căni;
• bulb de ceapă;
• sare, condimente preferate și piper (dozaj - după gust);
• ou crud - 1 buc.

1. Înmuiați în prealabil pâinea, astfel încât să fie acoperită complet cu lapte. Sari peste ceapa impreuna cu pestele intr-o masina de tocat carne. Strângeți bine pâinea - excesul de lichid este inutil, carnea tocată este deja lichidă. Adăugați-l la pește. Se sare și se piperează ușor (nu exagera cu piper), se amestecă oul și se frământă până la o consistență uniformă, omogenă.
2. Uneori, peștele tocat se dovedește a fi apos, așa că este bine să-l pui în pământ în palme. cereale, vor îndepărta excesul de umiditate, iar cotleturile nu își vor pierde forma.
3. Nu este necesar să adăugați un ou la carnea tocată, acesta poate fi înlocuit cu o lingură de amidon.
4. Carnea tocată este frământată bine, iar acest lucru este necesar, deoarece consistența sa este mai fragedă decât carnea, așa că trebuie să lucrați bine cu mâinile, să frământați, apoi să transferați într-un loc rece la rece - de la o oră sau mai mult.

Cum să gătești prăjituri de pește acasă din pollock simplu și gustos

Nu este dificil să alegi rețeta preferată de prăjitură de pește cu pollock - există destul de multe dintre ele. Totuși, la fel ca și opțiunile de tratament termic... Ofer cele mai simple rețete, dar fără a aduce atingere gustului și bugetului.

într-o tigaie

Formăm mici cotlet din carne tocată de pollock, apoi le rulăm bine în pane. Încingem tigaia pe aragaz, adăugăm ulei vegetal inodor și, încercând să nu gătim prea mult, prăjim cotleturile uniform pe ambele părți. Cât de mult să prăjiți prăjiturile de pește într-o tigaie este afectat de grosimea și dimensiunea cotletului. O crustă aurie este un indicator sigur că cotleturile sunt deja prăjite, de regulă, peștele este prăjit foarte repede.

In cuptor

Aș dori să gust prăjituri de pește cu pollock ca în grădiniţă- blând, doar se topește în gură? Atunci ai nevoie de un cuptor, pentru că la grădiniță tot ceea ce este pregătit pentru copii din carne tocată sau pește nu ocolește cuptorul - acestea sunt regulile!

Cu legume

Aceste prăjituri de pește de pollock la cuptor vor fi și mai moi și mai gustoase uneori dacă le „aromatizi” cu legume: morcovi fierți rasi sau piure de cartofi fierți, dar fără a depăși adăugarea a mai mult de 30% din cantitatea totală de carne tocată!

Pregătirea este simplă: formăm cotlet, le rulăm prin pesmet sau prin făină, le transferăm pe o tavă de copt. Trimitem cotlet la cuptorul preincalzit si prajim 20-25 de minute la 180-185 grade.

Cu branza

Îți plac cotleturile de pește parfumate la cuptor? Reteta de cotlet gatite delicioase se obtine cu branza.

Pentru 600-750 g de carne tocată pollock luăm:

• brânză rasă - aproximativ 100g;
• pahar de smântână.

Din orice carne tocata de pollock (curata, cu legume sau orez fiert), formam cotlet, rulam in pane si prajim putin intr-o tigaie pe ambele parti. Apoi îl punem pe o foaie de copt, stropim cu brânză rasă, turnăm un pahar de smântână și îl trimitem pentru scurt timp la cuptorul încins. Cât de mult să prăjiți prăjituri de pește acolo - brânza vă va spune: se va topi complet sub un strat de smântână.

Pentru un cuplu

Cotlet de pollock la abur din pește tocat (este atașată o rețetă cu o fotografie) - acesta este un minim de calorii și un maxim de siguranță al beneficiilor. Pentru a le găti, veți avea nevoie de un aparat de gătit cu aburi sau o oală lentă cu o plasă deasupra vasului. Apropo, slow cooker-ul este bun pentru că în bolul inferior poți găti simultan o garnitură în timp ce deasupra se gătesc cotlet (legume, orez).

Cum să gătești cotlet de pește de pollock? Totul este mai ușor decât pare. Orice versiune de carne tocată, dar mai bună - mai groasă, merită înnobilată cu condimente. Gătitul cu abur păstrează gustul și mirosul produsului original, astfel încât condimentele sunt necesare dacă mirosul de pește nu este foarte atractiv.

După ce am format cotlet și le-am pane din toate butoaiele (acesta din urmă nu este necesar, dar forma va fi păstrată), le mutăm într-un recipient pentru abur, turnăm apă în vasul inferior și gătim în modul „Gătire cu abur” în jumătate. o oră.

Postul Mare

Prăjituri de pește de post din pollock, rețeta cu o fotografie a cărora nu încalcă restricțiile impuse zilelor de „pește” în minunat post, foarte rapid si foarte usor de preparat. Carnea tocată se face însă cu un minim de aditivi: înmuiăm pâinea în apă, luăm verdeață, usturoiul și ceapa în carne tocată de pollock, frământăm bine.

Apoi formam cotlet, paine si prajim putin intr-o cantitate minima de ulei vegetal intr-o tigaie adanca.

Cu untură

Carnea tocată de pollock este uscată, dar există o modalitate de a găti prăjituri de pește mai suculente. Ai nevoie de grăsime de porc. Apropo, în cantități mici rezonabile, untura este bună pentru ficat!

Set de produse:

• pollock tocat - 800 g;
• unt, de preferință unt moale - 100 g;
• untura cruda nesarata - 200 g;
• ou - 1 buc;
• lapte - 80 ml;
• ceapa - un cap;
• după preferințe de gust sare, piper;
• ulei vegetal - aproximativ 100 ml;
• fulgi de ovăz (fulgi de ovăz) - 1 cană.

1. Facem carne tocată așa: trecem peștele, blatul tăiat felii și ceapa printr-un blender sau mașină de tocat carne.
2. Introducem oul, amestecăm untul, sare ușor, turnăm laptele și frământăm totul.
3. Măcinați fulgii într-un blender - acesta este pentru pane.
4. Facem cotlet, pâine și prăjim într-o tigaie.
5. Pentru o încredere completă în pregătire, cotleturile pot fi ținute după prăjire timp de câteva minute într-un cuptor încins.

Fara grasime, dar suculenta

Nu există grăsime, dar vreau să fie cotlet suculente peşte? Există rețete pentru acestea fără grăsime!

Luăm cartofi cruzi, trei, stoarcem amidonul. Apoi punem cartofii în carnea tocată „de bază”. Frământați. Formăm cotlet mai sus și tocăm pe apă - se dovedesc luxuriante, suculente și sărace în calorii.

Cu gris

Prajituri de peste cu gris preparate in doar jumatate de ora este o reteta pentru un preparat foarte gustos. Asemenea cotleturi de pollock suculente, fragede și moi se topesc în gură!

Ingrediente:

• file de pollock - 700g;
• ou crud - 1 buc;
• gris crud - 120 g;
• smântână cu grăsime medie - 100 g;
• ceapa (cap destul de mediu);
• sare si piper negru macinat dupa gust.

Măcinați fileul și ceapa într-un blender sau mașina de tocat carne, introduceți un ou proaspăt, adăugați smântână și turnați grisul în masă.

Se sare si se pipereaza si se amesteca pana se omogenizeaza.

Apoi scoatem carnea tocata jumatate de ora la frigider sa se ingroase (optional!).

Formăm cotlet, pâine în orice pană și gătim în absolut orice fel până când sunt fierte.

Cu branza de vaci

Pollock și brânza de vaci sunt un duo grozav dacă cauți cum să faci prăjituri de pește acasă mai gustoase și mai sănătoase. Cotletele cu caş de pollock sunt bogate în calciu, iar gustul este pur şi simplu divin!

De ce ai nevoie pentru a găti cu ușurință prăjituri de pește pollock cu brânză de vaci? Rețeta de cotlet delicioase iese foarte bine dacă iei următoarele proporții de produse:

• file de pollock crud - 0,5 kg;
• ou - 1 crud;
• brânză de vaci - 250 g;
• gris - 100g;
• cap bec;
• pâine - 150 g;
• lapte - aproximativ 0,5 căni;
• sare si condimente dupa gust.

1. Mai întâi, pregătiți pâinea: turnați lapte, înmuiați.
2. Sarim peste ceapa si pestele intr-o masina de tocat carne, puteti toca verdeata in acelasi mod daca este necesar.
3. Amestecăm masa de pește cu brânză de vaci, un ou, o aromăm cu condimente, stoarcem pâinea și adăugăm pesmetul la viitoarea carne tocată.
4. Formăm cotlet și gătim în orice mod de tratament termic.

Prăjituri dietetice de pește

Există o consolare pentru iubitorii de diete: prăjitura de pește cu pollock are oricum un conținut scăzut de calorii, dar conform acestei rețete, 100 g de preparat nu conțin mai mult de 70 de kcal! În plus, aceste prăjituri de pește dietetice ar trebui să fie gătite în cuptor - fără agenți cancerigeni și grăsimi în exces!

Luam fileul de pollock dezghetat, adaugam ceapa proaspata in carnea tocata (o jumatate de kilogram - un cap mic), sare si piper dupa gust. Pentru vâscozitate, introducem gălbenușul, punem o mână de tărâțe și frământăm carnea tocată.

Formăm cotlet, punem la cuptor, gătim la 180 de grade timp de un sfert de oră. Puteți stropi cotleturile gata făcute cu orice ierburi proaspete.

Este și mai ușor să aburiți aceste prăjituri de pește - vor fi în continuare dietetice, dar vor păstra mai mulți nutrienți. Luăm doar o boiler și gătim în el într-un mod similar. Și apoi mâncăm, ne bucurăm de gust și slăbim!

Sos pentru cotlet de peste

Dacă, de exemplu, este ușor să ridici o garnitură pentru prăjituri de pește, deoarece acestea combină piure de cartofi, orez, orz perlat, hrișcă, legume înăbușite și tot felul de salate din legume proaspete și fierte, atunci este puțin mai dificil cu sosuri. Între timp, sosul îmbunătățește semnificativ gustul cotletelor!

Sos alb simplu

• o jumătate de litru de bulion de pește sau pregătim bulion dintr-un „cub”;
• unt - 60-70g;
• făină de grâu - 4 linguri;
• gălbenuș de ou crud - 1 buc;
• sare;
• suc de la o jumătate de lămâie coaptă.

1. În unt (jumătate), prăjiți făina într-o tigaie, turnați bulionul rece de pește, frământați pentru a elimina cocoloașele.
2. Se sare si se bate galbenusul.
3. Aduceți la fierbere la foc mediu, dar nu lăsați să fiarbă - scoateți de pe aragaz.
4. Intr-un sos putin racit se pune restul de ulei si se toarna zeama de lamaie, se amesteca.

Sos cremos pentru cotlet de pollock

Vei avea nevoie:

• bulion de pește - un pahar;
• smântână cu grăsime medie - un pahar;
• gălbenușuri crude - 2 buc.;
• unt - 110 g;
• orice brânză tare - 100g;
• verdeață proaspătă de mărar - 5-7 crenguțe;
• nucșoară măcinată - un praf.

Într-o baie de apă într-o cratiță convenabilă, se topește complet untul și se adaugă brânză rasă, bulion și condimente, se toarnă smântâna. Se amestecă, se aduce la fierbere, se lasă să se răcească puțin. Apoi, adăugați încet gălbenușurile, amestecând constant sosul și nu lăsându-l să fiarbă. Se aruncă mararul în sosul îngroșat, se amestecă. Totul, un adaos grozav la cotletele de pollock este gata.

Trucuri utile pentru a găti cotlet de pollock

Există mai multe „trucuri” despre cum să faci prăjituri de pește cu pollock mai rapid și mai ușor:

• Prăjiturile de pește tocat de pollock vor fi și mai gustoase dacă adăugați în carnea tocată somon roz, precum și lapte și caviar disponibile.
• Cu cât mai rece - cu atât mai bine: cuțite, scânduri, castroane și carne tocată - toate acestea, dacă sunt răcite, fac posibilă obținerea unei carne tocată mai ușoară, mai fragedă și mai ascultătoare.
• Mâinile umede: dacă vă udați palmele în apă rece, va deveni mai ușor să formați chifteluțe de pollock.
• „Rybomix”: dacă amestecați o parte din carnea tocată a unui alt pește în carnea tocată de pollock, cotleturile de pollock vor fi mai gustoase și mai aromate. Este mai bine să luați pește de mai mult de un soi, combinând carnea grasă cu slabă, roșie cu carne albă, acest lucru face cotleturile foarte gustoase.
• Este bine să adăugați untură proaspătă cu straturi de carne dacă cotleturile de pollock nu sunt slabe. Grăsimile nu trebuie luate mai mult de 100 de grame per kilogram de carne tocată.
• Oasele nu pot fi îndepărtate, vor dispărea la măcinarea și amestecarea cărnii tocate. În plus, oasele mari, de regulă, sunt întârziate de grătar și sunt pur și simplu îndepărtate din mașina de tocat carne. Prăjiturile de pește de pollock tocate vor fi fragede.
• Este bine să includeți morcovi și ceapa prăjiți în peștele tocat. Și pentru a rezolva mai repede această problemă, am pus ceapa tocată și morcovii rasi pe o farfurie, le-am stropit cu puțin ulei și le-am pus la cuptorul cu microunde. Racoresc, trimit la carne tocata, sare, piper, adauga o lingura de miere. Acest lucru conferă peștelui tocat un gust foarte uimitor, cotleturile devin moi.
• Bună dispoziție: dacă gătiți singur carne tocată din pollock și sculptați singur cotlet, zâmbind și cântând ceva amuzant - gătiți mai mult, pentru că toți cei de la masă vor fi unanim de acord că nu au mâncat niciodată mai gustoase și mai fragede decât aceste cotlet din magnificul pollock!

Bucura-te de masa ta!

Castraveții sunt cultura preferată a majorității grădinarilor, așa că cresc în paturile noastre de legume peste tot. Dar, destul de des, rezidenții de vară fără experiență au multe întrebări despre cultivarea lor și, în primul rând, în câmp deschis. Faptul este că castraveții sunt plante foarte iubitoare de căldură, iar tehnologia agricolă a acestei culturi în zonele temperate are propriile sale caracteristici. Tot ce trebuie să știți despre cultivarea castraveților în câmp deschis, vă vom spune în acest articol.

În ciuda popularității poreclei populare „palmier de sticlă”, este foarte dificil să confundați gioforba autentică de palmier de sticlă cu rudele sale. Un adevărat gigant de interior și o plantă destul de rară, giophorba - este unul dintre cei mai de elită palmieri. Ea a devenit faimoasă nu numai pentru butoiul ei special, asemănător unei sticle, ci și pentru caracterul ei foarte dificil. Îngrijirea giophorbei nu este mai dificilă decât pentru cele obișnuite. palmieri de interior. Dar condițiile vor trebui alese.

Salata calda cu funchose, vita si ciuperci este un preparat delicios pentru lenesi. Funchoza - taitei de orez sau sticla - este unul dintre cele mai usor de preparat dintre rudele sale de paste. Este suficient să turnați tăiței de sticlă cu apă clocotită și să lăsați câteva minute, apoi să scurgeți apa. Funchoza nu se lipește, nu trebuie udat cu ulei. Vă sfătuiesc să tăiați tăițeii lungi în fragmente mai mici cu foarfecele, pentru a nu prinde din neatenție toată porția de tăiței dintr-o singură ședință.

Cu siguranță, mulți dintre voi ați întâlnit această plantă, cel puțin ca componentă a unor produse cosmetice sau alimentare. Este „deghizat” sub diferite denumiri: „jujube”, „unabi”, „jujuba”, „curmală chinezească”, dar toate acestea sunt una și aceeași plantă. Acesta este numele unei culturi care a fost cultivată de mult în China, în plus, a fost cultivată ca una medicinală. Din China, a fost adus în țările din Marea Mediterană, iar de acolo, jujube a început să se răspândească încet în întreaga lume.

Mai treburile în gradina ornamentala sunt întotdeauna legate de nevoia de a folosi fiecare minut liber cât mai productiv posibil. Luna aceasta, răsadurile de flori sunt plantate și încep decorarea sezonieră. Dar nici arbuștii, nici lianele, nici copacii nu trebuie uitate. Din cauza dezechilibrului calendarului lunar din această lună, este mai bine să lucrați cu plante ornamentale la începutul și mijlocul lunii mai. Dar vremea nu vă permite întotdeauna să urmați recomandările.

De ce se mută oamenii din oraș și cumpără căsuțe? Din mai multe motive, desigur, inclusiv cele practice și materiale. Dar ideea principală este totuși - să fii mai aproape de natură. A început deja mult așteptatul sezon de vară, așteptăm multă muncă în grădină și grădină. Cu acest material vrem să vă reamintim vouă și nouă – pentru ca munca să fie o bucurie, nu trebuie să uitați să vă odihniți. Și ce poate fi mai bun decât recreerea în aer liber? Odihnește-te doar în colțul utilat al propriei grădini.

Mai aduce nu numai căldură mult așteptată, ci și oportunități mult așteptate de a planta chiar și plante iubitoare de căldură în paturi. În această lună, răsadurile încep să fie transferate în sol, iar culturile ating apogeul. Pentru plantare și culturi noi, este important să nu uităm de alte treburi importante. Într-adevăr, nu numai paturile, ci și plantele din sere și răsaduri, care în această lună încep să fie întărite activ, au nevoie de îngrijire sporită. Este important să se formeze plante în timp.

plăcintă de Paște - reteta de acasa un simplu pandișpan umplut cu nuci, fructe confiate, smochine, stafide și alte bunătăți. Glazura alba care decoreaza prajitura este facuta din ciocolata alba si unt, nu va crapa, dar are gust de crema de ciocolata! Dacă nu aveți timp sau abilități pentru a vă încurca cu aluatul de drojdie, atunci puteți face aceste produse de patiserie simple de sărbători pentru masa de Paște. O rețetă atât de simplă, cred, va fi stăpânită de orice patiser novice acasă.

Cimbru sau cimbru? Sau poate cimbru sau iarbă Bogorodskaya? Cât de corect? Și este corect din toate punctele de vedere, pentru că sub aceste denumiri aceeași plantă „trece”, mai precis, un gen de plante din familia Lamiaceae. Există multe alte nume populare asociate cu proprietatea uimitoare a acestui arbust de a elibera o cantitate mare de substanțe aromatice. Cultivarea cimbrului și utilizarea lui în amenajarea grădinii și gătit vor fi discutate în acest articol.

Saintpaulias preferate nu au doar o înfățișare specială, ci și un caracter foarte specific. Creșterea acestei plante seamănă puțin cu îngrijirea clasică a culturilor de interior. Și chiar și rudele violetelor Uzambara dintre Gesneriev necesită o abordare ușor diferită. Udarea este adesea numită „cel mai ciudat” articol de îngrijire pentru violete, care preferă udarea non-standard metodei clasice. Dar va trebui să schimbați abordarea în fertilizare cu îngrășăminte.

Gratinul de varză Savoy este o rețetă vegetariană pentru un preparat fără carne delicios și sănătos, care poate fi preparat în post, deoarece nu folosește produse de origine animală. Varza este o rudă apropiată a varzei albe, dar își depășește „ruda” ca gust, așa că mâncărurile cu această legumă se dovedesc întotdeauna a fi de succes. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place laptele de soia, înlocuiți-l cu apă plată.

În prezent, datorită crescătorilor, au fost create peste 2.000 de soiuri de căpșuni de grădină cu fructe mari. Chiar pe cea pe care o numim în mod obișnuit „căpșuni”. Căpșunile de grădină au apărut ca urmare a hibridizării căpșunilor chiliane și virgine. În fiecare an, crescătorii nu se obosesc să ne surprindă cu noi soiuri din această boabe. Creșterea are ca scop obținerea nu numai a soiurilor roditoare rezistente la boli și dăunători, ci și a celor cu gust și transportabilitate ridicate.

Galbenelele utile, rezistente, nepretențioase și ușor de cultivat sunt de neînlocuit. Aceste letniki s-au mutat de mult de la paturi de flori de oraș și paturi de flori clasice la compoziții originale, care împodobesc paturi și grădini în ghivece. Gălbenelele cu culorile lor ușor de recunoscut galben-portocaliu-maro și aromele și mai inimitabile de astăzi sunt capabile să surprindă plăcut prin varietatea lor. În primul rând, printre gălbenele există atât plante înalte, cât și miniaturale.

Sistemul de protecție a plantațiilor de fructe și fructe de pădure se bazează pe utilizarea pesticidelor. Cu toate acestea, dacă în protecția livezilor de bom pesticidele pot fi folosite aproape pe tot parcursul sezonului de vegetație, ținând cont de perioada de așteptare pentru fiecare preparat, atunci în protecția culturilor de fructe de pădure pot fi utilizate numai înainte de faza de înflorire și după recoltare. În acest sens, se pune întrebarea ce medicamente ar trebui utilizate în această perioadă pentru a suprima dăunătorii și agenții patogeni.

Orice gospodină va avea nevoie de capacitatea de a găti cotlet din pește tocat pollock pentru a hrăni rapid, gustos și ieftin întreaga familie. Astăzi, acest fel de mâncare nu este la fel de popular ca în vremurile sovietice, dar cei cărora le pasă de silueta îl iubesc pentru conținutul scăzut de calorii și gustul atractiv. Puteți experimenta cu cotlet adăugând legume sau cereale la ele.

Cum să gătești prăjituri cu pește pollock

Una dintre cele mai populare specii de pești cărnoase pentru prepararea chiftelelor este pollock. Se caracterizează prin carne albă, conținut scăzut de oase și conținut scăzut de calorii. Amestecând fileul său cu brânză, ierburi sau cartofi, puteți obține arome noi care vor face din cotleturile de pește de pollock un deliciu gurmand pe care întreaga familie îl va aprecia. Se recomandă să luați carcase proaspăt congelate pentru fabricare, să le decongelați până la jumătate gătite și să faceți carne tocată.

Gătitul prăjituri de pește din pollock va fi ușor dacă urmați tehnologia. Merită să începeți cu selecția produselor necesare și măcinarea acestora. Pielea este îndepărtată de pe carcasă, este curățată de aripioare și oase. Puteți adăuga ouă, pâine sau cartofi în carnea tocată - astfel încât produsele vor deveni luxuriante, iar untura sau carnea de porc vor adăuga sucul. După frământarea bazei, trebuie să orbiți cotleturile - este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile umede, astfel încât umiditatea din ele să împiedice carnea tocată să se lipească. Pentru cel mai bun gust, rulați produsele în făină sau pesmet, apoi prăjiți.

Cel mai simplu proces de fabricație este prăjirea, pentru aceasta se încălzește uleiul într-o tigaie, se coboară cotletele și se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte până se obține o crustă crocantă. Pentru a forma un fel de mâncare mai dietetic, produsele sunt așezate pe o foaie de copt și coapte la cuptor la 190 de grade timp de aproximativ 15 minute. Pentru cei care slăbesc, este potrivită o rețetă de gătit la abur - într-un cazan dublu sau într-un cuptor lent, în jumătate de oră vor fi gata. Este mai bine să porniți aparatele în avans, astfel încât să se încălzească.

Pollock tocat pentru chiftele

Cea mai importantă parte a procesului de gătire este pollockul tocat pentru cotlet, care trebuie să fie gătite corespunzător. Pentru a face prăjituri de pește din fileuri de pollock, urmați ajutorul și sfaturile recomandate:

• este mai bine să cumpărați o carcasă fără cap, înainte de a măcina, trebuie să tăiați capul, să îndepărtați solzii, coada, aripioarele;
• fileul de pește se zdrobește cu un grătar mare de mașină de tocat carne pentru a păstra sucul, iar cotleturile nu au devenit terci în timpul prăjirii;
• îndepărtați oasele la măcinare, ci mai degrabă săriți fileul de două ori;
• dacă în carnea tocată se adaugă pâine, atunci trebuie curățată, turnată cu apă sau lapte.

Cotlet de pollac - rețetă cu fotografie

Fiecare bucătar are propria sa rețetă de prăjituri cu pește de pollock, care vă va ajuta să faceți un fel de mâncare, spre deosebire de altele. Bucătarii începători trebuie să deschidă instrucțiuni pas cu pas care vă vor spune cum să pregătiți mâncarea, să vă puneți la treabă și să procesați ingredientele înainte de a le trimite în tavă sau cuptor. Mai multe rețete sănătoase tuturor le va plăcea - de la gătit cotlet clasic la cele la abur.

Cotlet de file de pollock

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 132 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Cotletele de pollack sunt o delicatesă consistentă, cu un gust pronunțat de pește. Au o textura delicata, datorita adaugarii de paine inmuiata in lapte si oua, sunt aerisite si pufoase. Un acompaniament excelent pentru cotletele naturale de pește într-o farfurie va fi piureul de cartofi, orezul fiert sfărâmicios sau hrișca, sotul de legume.

Ingrediente:

• file de pollock decojit - jumătate de kilogram;
• pâine de grâu - 50 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• sare - un praf;
• lapte - 150 ml;
• pâine - o felie;
• pesmet - 40 g;
• ouă - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă pâinea cu lapte, după înmuiere, rulează împreună cu fileul printr-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă carnea tocată rezultată cu un ou, sare și piper. Este mai bine să frământați cu mâinile până la plasticitate. Formați cotlet, rulați în pesmet, aprindeți focul sub tigaie, așezați produsele.
3. Se prăjește în ulei fără capac până devine crocant.
4. Tăiați legumele pentru decor.

Cotlet din pollock tocat

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 133 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotleturile de pollock tocate au o textura mai moale, pentru ca poti varia singur bucatile de macinare - prin instalarea unui gratar fin pe o masina de tocat carne sau folosind o duza speciala pe un blender/ robot de bucatarie. Cel mai simplu mod este să cumpărați pollock tocat congelat gata preparat pentru a-l dezgheța și a face cotlet cu adăugarea de produse suplimentare.

Ingrediente:

• cartofi - 1 buc.;
• pollock - 2 carcase;
• ceapa - 1 buc.;
• ouă - 1 buc.;
• pâine uscată - o bucată;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați peștele în file, tăiați bucăți, stoarceți ușor. Este mai bine să săriți pentru măcinare printr-o mașină de tocat carne cu ceapă și cartofi. Puteți toca legumele în avans cu un mixer, amestecați cu pește.
2. Repetați procesul de răsucire, amestecați cu oul, asezonați cu sare și piper. Formează cotlet.
3. Se sfărâmă mărunt pesmetul de pâine într-un castron, se rulează cotletele în firimituri, se trimite la ulei încins.
4. Se prăjește până se rumenește la foc mediu.
5. Se serveste cu orez, sos, salata de legume.
6. Puteți îngheța câteva dintre cotlet pentru viitor.

Cotlet de pollac la cuptor

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 123 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotletele de pollac din cuptor vor avea un conținut scăzut de calorii, deoarece nu se folosește nici o picătură de ulei la gătit. Produsele vor rămâne în continuare gustoase, vor dobândi noi note de aromă și o crustă coptă. Sunt bune calde sau reci, se potrivesc bine cu ierburi proaspete, mazăre sau piure de cartofi, umpluturi aromate picante-picante.

Ingrediente:

• file de pollock - jumătate de kilogram;
• mărar - 35 g;
• pâine albă - 100 g;
• usturoi - 2 catei.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul, uscați, rulați printr-o mașină de tocat carne.
2. Înmuiați pâinea cu apă, stoarceți, amestecați cu carne tocată, ierburi tocate.
3. Asezonați cu condimente, cotlet oarbe cu mâinile umede.
4. Se pune pe o tava de copt, se coace 20 de minute la 180 de grade in cuptor.

Cotlet de pollock la abur

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 121 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotletele de pollock la abur sunt excelente fel de mâncare dietetică, care are un conținut scăzut de calorii și util. Este bogat in aminoacizi esentiali, proteine ​​usor digerabile, fosfor si calciu. Cina usoara din cotlet de abur si conopida va fi o masa ideala pt perioada de vara sau la dietă.

Ingrediente:

• pollock - 1,5 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 1 buc.;
• gris - 40 g;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• apă - litru.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea din carcasa de pollock, îndepărtați oasele, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu celelalte legume decojite, repetați de două ori.
2. Se amestecă masa omogenă rezultată cu gris, sare, piper.
3. Puneți cotleturile turnate într-un cazan dublu, turnați apă într-o parte specială a dispozitivului, aruncați în ea foi de dafin și alte condimente dacă doriți.
4. Se fierbe 20 de minute, se servesc cu broccoli sau fasole verde, dressing de ceapa rosie.

Cotlet de pollac într-un aragaz lent

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal.
• Destinație: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Dificultate de preparare: medie.

Cotletele de pollock la slow cooker sunt foarte gustoase, este util să le mănânci de două ori pe săptămână, conform nutriționiștilor. Următoarea rețetă îi va învăța pe bucătari procesul de preparare a unui deliciu parfumat în care pâinea tradițională în lapte este înlocuită cu fulgi de ovăz Hercules. Acest lucru conferă produselor finite lejeritate și splendoare, moliciune, textură suculentă.

Ingrediente:

• file de pollock - 1 kg;
• oua crude- 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• fulgi de ovaz - 200 g;
• smântână sau lapte - jumătate de pahar;
• făină - 35 g;
• ulei vegetal - o lingură.

Metoda de gatire:

1. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Se macină în bucăți de dimensiuni medii.
2. Înmuiați Hercules cu jumătate din laptele cald, lăsați-l să se umfle. Trimite împreună cu oul în carne tocată, sare, piper.
3. Se amestecă cu o lingură, se frământă cu mâinile, se ridică masa și se aruncă pe masă, se repetă de câteva ori până dispare groasă și lipicioasă. Nu bateti prea tare, adaugati restul de lapte.
4. Porniți multicookerul pentru a se încălzi, deschideți capacul.
5. Oarbă cotlet îngrijite, se tavă în făină, se pune pe fundul uleios al vasului multicooker. Se prăjește în varianta „Pește” sau „Coace” timp de 10 minute pe o parte și 15 pe cealaltă.

Cotlet de pește de pollock - secrete de gătit

Următoarele secrete ale gătirii cotleturilor de pește de pollock de la profesioniști cunoscuți vor ajuta la facilitarea procesului pentru un bucătar începător:

• pentru frăgezime, carnea tocată poate fi asezonată cu o bucată de unt, iar ceapa prăjită este mai bună;
• după dezghețarea carcasei, trebuie să stoarceți carnea pentru a elimina excesul de suc;
• usturoiul și sucul de lămâie vor ajuta la eliminarea mirosului de pește;
• un gust interesant de carne tocată este dat de condimente - cimbru, busuioc, oregano, coriandru;
• nu adăugați făină direct în masă pentru modelarea cotleturilor - în acest fel produsele vor deveni mai dense și mai rigide;
• un gust interesant este dat de paine de susan, un amestec de pesmet cu condimente;
• acordați atenție servirii - serviți produse finite mai bine cu garnituri copioase, legume proaspete și umpluturi picante.

Video: prăjituri de pește pollock

Mâncărurile din pește ar trebui să fie în meniul fiecărei persoane. Majoritatea oamenilor preferă mâncăruri scumpe din pește, dar poți găti mult mese delicioaseși din pește ieftin, cum ar fi pollock.

Pollock este unul dintre cele mai ieftine produse care sunt vândute în orice magazin alimentar. Acest pește este prăjit, înăbușit, fiert, fiert la abur și în aluat. Propun să gătesc un fel de mâncare democratic - cotlet de pollock la cuptor.

Să pregătim produsele pentru gătirea cotletelor de pollock tocate la cuptor.

Dezghețăm carcasele de pollock, scoatem aripioarele și coada, scoatem pielea. Separați fileul de oase.

Înmuiați pâinea albă sau pâinea în lapte și lăsați deoparte.

Ceapa taiata in cubulete mici si prajita pana se inmoaie.

Printr-o mașină de tocat carne, măcinați fileul de pollock, feliile de pâine și untura stoarse din lapte. Adăugați oul, ceapa prăjită, sare, piper negru și frământați bine cu mâinile.

Cu mainile umezite in apa, formam cotlet de marime medie din carne tocata de pollock. Le intindem intr-o forma usor unsa cu ulei vegetal si coacem 40-50 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade, pana se rumenesc.