Cartoful este o legumă atât de populară în țara noastră încât se pare că a fost cultivat și consumat mereu. Supă, borș, supă de pește sau okroshka - aproape niciun prim fel nu este complet fără cartofi. Există atât de multe rețete de feluri de mâncare cu ea încât puteți compila volume întregi de cărți de bucate. Pe unii dintre ei le vei întâlni acum.
Cotlet clasic
Sos franțuzesc
Francezii, mari cunoscători ai gastronomiei, vă recomandă să încercați acest sos minunat care va adăuga o uimitoare notă picant preparatelor dumneavoastră. Apropo, se potrivește atât preparatelor din carne, cât și pastelor. Și și mai irezistibile vor fi cotleturile de cartofi cu sos de ciuperci din morluțe obișnuite. Este nevoie de puțin din ele - aproximativ 20 g de produs uscat. Și, de asemenea, o ceapă, câțiva căței de usturoi (dacă vreți un sos picant - luați un cap întreg), coniac, smântână (300 g), unt, ierburi proaspete tocate, puțină făină, sare și piper după gust.
Înmuiați ciupercile bine spălate câteva ore în apă rece, apoi tăiați în bucăți. Topiți untul într-o tigaie, puneți acolo ceapa și usturoiul tăiate cubulețe, adăugați morvele și prăjiți aproximativ 5-7 minute. Apoi, amestecând, adăugați puțină făină. Pentru a face sosul de ciuperci mai parfumat, turnați câteva linguri de coniac (puteți coniac). Iar pentru grasime se adauga putina apa in care s-au inmuiat morcile. Fierbeți încă 10 minute la foc mic. La final se toarnă smântâna, sare, piper, pentru o aromă bogată apetisantă adăugați 5-6 mazăre de ienibahar. Lasam sosul de ciuperci sa fiarba si se ingroasa putin. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați vasul la fiert. Turnați cotleturile deja pregătite, stropiți cu ierburi și vă puteți bucura de mâncare!
Cutlets în română
Cu cât felul de mâncare este mai interesant, cu atât există mai multe opțiuni. Așadar, în România, Moldova, Bulgaria, pregătirea cotletelor de cartofi este cu totul diferită de ceea ce suntem obișnuiți. În aceste țări, se fac din cartofi copți la cuptor sau cuptor. Trebuie doar să aveți grijă ca legumele să nu se ard, altfel vor fi multe deșeuri. Cartofii gata trebuie curățați de coajă, puneți în el 1-2 felii de pâine albă, înmuiată în prealabil în lapte și măcinați în piure de cartofi. Sare, adauga 2 oua, o lingura de faina, verdeata tocata (mararul), amestecam bine carnea tocata. Se formează mici cotlet, se rulează mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut și pesmet și se prăjesc în untură topită. Iar dacă în carnea tocată puneți și crosături de porc, cotleturile voastre vor fi incomparabil de gustoase. Cu o salată de legume sau adjika, acestea vor fi consumate instantaneu și cu recunoștință.
Cotlet de cartofi-ciuperci
Și în sfârșit, încă un fel de mâncare care îmbină ambele produse despre care vorbeam astăzi. Acestea sunt cotlet de cartofi și ciuperci.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 kg de cartofi, 150-200 g de ciuperci proaspete, 3 ouă, câteva linguri de făină, sare după gust. Mai întâi, căliți ceapa, puneți în ea ciuperci tăiate mărunt și fierbeți până când este complet fiert. Se curata cartofii, se fierbe, se paseaza. Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine. Cotleturile formate se rulează în pesmet și se prăjesc în ulei vegetal. Sosul de usturoi le va da un gust deosebit. Vă rugăm să vă bucurați de un preparat nou și celor dragi!
Cotlet de cartofi cu sos de ciuperci - ce vi se pare mai gustos? Pentru a pregăti sos de ciuperci pentru cotlet de cartofi, puteți lua ciuperci de pădure uscate sau proaspete, în orice caz va fi excelent.
Ingrediente:
- 600 gr cartofi
- 50 gr unt
- 2 oua
- 2 linguri. lingura de faina de grau
- 1 st. lingura ulei de floarea soarelui
- 30 gr ciuperci uscate
- bec
- 100 gr smantana
- 50 gr pesmet
Cotlet de cartofi cu sos de ciuperci uscate
Fierbeți cartofii decojiți, scurgeți lichidul și lăsați cartofii deoparte câteva minute să se usuce. Apoi zdrobiți-l cu un zdrobit (puteți chiar sări peste o mașină de tocat carne). 
Se răcește puțin piureul rezultat, se adaugă untul, două gălbenușuri de ou, făina, se amestecă totul bine și se face cotlet.
Rulați cotlet de cartofi în făină sau pesmet, prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. 
Pentru a pregăti sosul pentru cotlet de cartofi, opăriți ciupercile uscate cu apă clocotită, clătiți bine, turnați apă rece timp de 2 ore. După ce a trecut timpul, gătiți-le timp de 50 de minute la un clocot mic de apă. Scoateți ciupercile fierte, tocați-le mărunt și strecurați bulionul.
Ceapa se toaca marunt si, amestecand, se caleste in ulei. Transferați ciupercile fierte în ceapă și prăjiți-le împreună.
Intr-o alta tigaie se incinge faina cu unt pana devine cremoasa. Apoi se ia tigaia de pe foc si se toarna supa de ciuperci in faina intr-un jet subtire, se amesteca pentru a rupe cocoloase. Adăugați ciupercile, sare, piper la sos și fierbeți sosul de ciuperci timp de 10 minute. Inainte de a o lua de pe foc, punem smantana in sos.
Înainte de servire, aranjați cotlet de cartofi pe farfurii, turnați peste sos de ciuperci și ornat cu ierburi proaspete.
Din piureul de cartofi răcit, puteți găti nu numai cotlet de cartofi cu sos de ciuperci. Crocante coapte la cuptor sunt foarte gustoase.
Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat
De ce să nu gătiți cotlet de cartofi delicioase cu sos de ciuperci, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, destul de satisfăcător și hrănitor. Puteți servi astfel de cotlet și sos pe masă pe cont propriu, dar va fi și mai gustos dacă adăugați roșii proaspete tocate, castraveți, ierburi sau murături - varză murată, castraveți murați. Din piureul de cartofi rămas de ieri se pot face cotlet de cartofi, dar pentru sos vă sugerez să folosiți ciuperci stridii, de asemenea puțină ceapă, smântână și condimente. Dacă doriți, puteți zdrobi în plus vasul cu brânză tare rasă. O porție de două chifle și sos este grozavă pentru prânz, dacă sunteți interesat, să începem. Fi atent la .
- cartofi - 4-5 buc.,
- unt - 1 lingura,
- ciuperci stridii - 120-150 gr.,
- ceapa - 1 buc.,
- faina de grau - 1 lingura,
- smântână - 1 pahar,
- ulei vegetal - 3 linguri,
- un amestec de făină și pesmet - 100 gr.,
- ouă de pui - 1 buc.,
- sare, piper - dupa gust.
Reteta cu poza pas cu pas:
Pregătiți cartofii - curățați tuberculii de cartofi, clătiți și tocați grosier. Fierbeți cartofii până când sunt complet fierți, apoi scurgeți bulionul de cartofi și zdrobiți cartofii. Adăugați ulei, sare, amestecați. Răciți complet cartofii, este mai bine să-i faceți seara și gătiți cotleturile a doua zi. 
Adăugați un gălbenuș la cartofi ou de gaina, se adauga un praf de piper macinat, se adauga putina faina de grau. Se amestecă bine cartofii și se formează chiftele. 
Într-un castron separat, amestecați făina și pesmetul, rulați cotlet de cartofi în acest amestec. 
Se spală și se usucă ciupercile stridii, tăiate în bucăți medii. 
Curățați ceapa de coajă, clătiți și uscați. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. 
Prăjiți cotlet de cartofi într-o lingură de ulei vegetal. Se prăjește pe ambele părți pentru câteva minute. După ce cotletele puse deoparte. 
In aceeasi tigaie se prajesc ciupercile cu ceapa. 
Presărați puțină făină de grâu în tigaie. 
Acum turnați smântâna și amestecați toate ingredientele. Adăugați sare și piper. 
Reduceți sosul de ciuperci până când sosul se îngroașă. După ce ați servit cotlet la masă în combinație cu sos. Gătiți și acestea nu mai puțin gustoase, dar și sănătoase
Prieteni, Cotlet de cartofi cu sos de ciuperci, a cărui rețetă vreau să o iau în considerare alături de voi, este un preparat foarte gustos și neobișnuit. Cu toate acestea, ușurința în preparare și gustul de neuitat al preparatului sunt pur și simplu captivante. Da, și este nevoie de destul de mult timp pentru a găti astfel de cotlet. Dar totuși, punctul culminant al acestui minunat fel al doilea, după părerea mea, este sosul de ciuperci. Prin urmare, îmi propun chiar acum să trecem la luarea în considerare a modului de a găti cotlet de cartofi cu sos de ciuperci.
Pentru a pregăti cotlet de cartofi, vom avea nevoie de:
- 600 de grame per cartof
- 50 de grame de unt
- Două găini x ouă
- Două linguri de făină de grâu
- lingura de ulei de floarea soarelui
- 30 de grame de ciuperci uscate
- O ceapă
- 100 de grame cu metan
- 50 de grame de pesmet
Cum să gătești cotlet de cartofi cu sos de ciuperci:
- Mai întâi fierbeți cartofii curățați, apoi scurgeți apa. Și lăsați cartofii să stea.
- Acum trebuie să-l măcinați și să adăugați o lingură de unt, două gălbenușuri de ou, două linguri de făină în piureul rezultat, frământați bine masa rezultată și faceți cotlet.
- Rulați cotleturile în făină sau pesmet și prăjiți-le pe ambele părți.
- Acum să pregătim sosul, în el se află punctul culminant. Pentru a face acest lucru, ciupercile uscate trebuie opărite cu apă clocotită și clătite bine și turnate cu apă rece timp de câteva ore. După aceea, se fierbe la foc mic aproximativ o oră.
- Acum, luați ciupercile, tocați mărunt și strecurați bulionul rămas. Ceapa se toaca marunt, se caleste in unt, se adauga ciupercile si se calesc bine impreuna.
- Într-o altă tigaie se încălzește făina cu untul până când se îngălbenește deschis, apoi, luând de pe foc, se toarnă un jet subțire, amestecând, bulion de ciuperci, se amestecă cu ciuperci și se fierbe sosul aproximativ 10 minute, se adaugă sare și un praf de piper măcinat. . Inainte de a da de pe foc, punem acolo smantana.
- Iar la final se toarna peste cotletele de cartofi cu sosul gata inainte de a le servi.
Acum cotletele noastre de cartofi cu sos de ciuperci sunt gata! Poftă bună!
Ai chiftele foarte apetisante cu sos de ciuperci! Super reteta!
O rețetă grozavă de sos de ciuperci delicios. Cotleturile de cartofi cu astfel de sos vor fi deosebit de gustoase. De asemenea, îmi place să fac ciuperci. sos. Dar puțin diferit. Eu folosesc ciuperci congelate. Sunt mai puțin deranjante. Fac totul așa cum scrii tu. Uneori adaug smantana in loc de smantana.
Cotlete de cartofi cu sos de ciuperci, a caror reteta o propun, pot fi atat fel principal, cat si garnitura. Merge bine cu carne, peste, pui. In combinatie cu un sos delicat, sunt foarte gustoase si parfumate. Permiteți-mi să vă reamintesc că ultima dată m-am oferit să gătesc.
Ingrediente:
- ciuperci - 300 g.,
- crema - 200 ml.,
- arc - 1 buc.,
- cartofi - 500 g.,
- unt - 50 g,
- sare, piper - dupa gust,
- ulei vegetal - pentru prajit,
- faina - pentru pane.
Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas
Tăiați mărunt ceapa. 
De asemenea, tocați mărunt ciupercile. Desigur, ciupercile proaspete sunt mai bune pentru sos. 
Prăjiți ceapa până se rumenește. De asemenea, folosim puțin ulei vegetal. 
După ce ceapa este prăjită, îi trimitem ciuperci. 
Sa asteptam pana ce ceapa, iar ciupercile sunt prajite suficient, excesul de lichid se va evapora si puteti adauga smantana. Sare, adauga piper si condimente dupa gust. Se lasă să fiarbă cu capacul închis timp de 15 minute. 
Între timp, fierbeți cartofii și transformați-i în piure de cartofi folosind un împingător sau mixer. Adăugați sare după gust. 
În piureul omogen rezultat, adăugați oul. Acest lucru este necesar pentru ca cotleturile finite să nu se destrame în timpul prăjirii, ci să își păstreze forma. 
Adăugați și câțiva în piureul de cartofi. unt pentru gust. Mai întâi trebuie topit în cuptorul cu microunde. 
Cotletele de cartofi vor fi pane in faina. Puteți folosi, bineînțeles, panerea tradițională, dar cotleturile de cartofi conform acestei rețete sunt prea fragede pentru această metodă de pane. 
Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește pe o parte. 
Apoi se rastoarna si se prajeste cateva minute pe cealalta parte.
Cotletele de cartofi sunt perfecte cu pește sau carne. Intindem pe ele sosul de ciuperci si se poate servi la masa.
Poftă bună!
Fii și mai satisfăcător
Se încarcă...