Omletă cu ouă. Omletă într-o tigaie cu lapte - o rețetă de la clasic luxuriant la japoneză. Trebuie achiziționat în avans

În acest articol, vă vom spune cum să gătiți o omletă magnifică. căi diferite(la microunde, la cuptor, la tigaie), precum si cu diferite ingrediente - cu sunca, cu carnati, cu branza, cu lapte. Rețetele pas cu pas cu o descriere inteligibilă a tuturor etapelor de a face o omletă acasă vă vor ajuta să faceți fel de mâncare gustoasă foarte rapid si usor! O omletă delicioasă și fragedă este pentru mulți dintre noi un preparat care se prepară rapid acasă, ușor și fără prea mult efort. Acest fel de mâncare din ouă și lapte bine bătute poate fi pregătit chiar și de o persoană care gătește pentru prima dată în bucătărie. Acest fel de mâncare cu ouă poate fi servit la micul dejun sau ca gustare de după-amiază. În plus, aceasta este o opțiune grozavă pentru mâncarea pentru copii atunci când nu există timp pentru a găti terci. Acesta este un fel de mâncare consistent și sănătos, care vă va ajuta în orice situație.

Acest preparat delicios a venit la noi din Franța. Dar pentru ușurința de preparare și gustul delicat, este îndrăgit în fiecare colț al lumii. Este servit în restaurante obișnuite și restaurante scumpe. Acest fel de mâncare a devenit cu adevărat internațional. Este imposibil să numărăm modalitățile de preparare a acestuia.

Cel mai simplu reteta pas cu pas cu poza. Gătirea într-o tigaie a unei omlete de ouă de pui, brânză tare, lapte într-o variantă clasică:

Fiecare gazda are in stoc mai multe retete pentru a face omleta luxuriante. Depinde de preferințele și tradițiile gastronomice ale familiei. Cineva folosește făină pentru a face o omletă pentru a o face mai densă. Cineva nu adaugă deloc făină, preferând ca omleta să aibă o textură lejeră, fragedă.

Unele gospodine nu adaugă deloc lapte în ouă, batându-le cu sare și piper. Unora le place să prăjească omleta pe ambele părți, în timp ce altora folosesc o tigaie mare pentru a face omletă subțire.

Pe baza amestecului de omletă, puteți găti o mare varietate de opțiuni acasă. Sunt obișnuite, cu umpluturi diferite, rulate într-un tub sau în jumătate, iar cineva face omlete cu sare. Învață cum să gătești acest fel de mâncare după cea mai simplă rețetă. Apoi puteți oricând să variați prepararea acestuia folosind diferite produse și topping-uri.

În timpul gătitului omletă pufoasă puteți adăuga maioneză, chefir, făină - într-un cuvânt, există multe moduri de a o pregăti. Adevărat, toți acești aditivi nu au legătură cu acest fel de mâncare franțuzesc. De exemplu, adăugarea de lapte într-o omletă este exact invenția noastră. Dar trebuie să spun că este foarte reușit. La urma urmei, laptele face ouăle omletă magnifice fragede și parfumate. Fiecare gospodină consideră că rețeta ei de omletă este cea mai bună și corectă.

reteta simpla de omleta

Mai întâi, să pregătim produsele necesare pentru a face o omletă delicioasă cu lapte. O vom găti într-o tigaie.

Produse:

- Ouă. Numărul lor depinde de mărimea tigaii. Ai nevoie de patru până la opt bucăți.
- Lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - trei până la patru linguri pentru fiecare ou.
-Unt. Va avea nevoie de o sută până la o sută cincizeci de grame.
-Sare - un praf mic pentru fiecare ou, plus un praf pentru lapte.
- O lingurita de faina.
- Ienibahar după gust.

Gătitul

Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Bateți albusurile într-o spumă puternică. Ungeți bine gălbenușurile cu sare și piper. Turnați în ele cantitatea potrivită de lapte. Amesteca totul bine.

Acum adăugați treptat făină la gălbenușuri. Este nevoie de făină într-o omletă pentru a o face mai densă. Acum, în această masă omogenă, așezați treptat proteinele și amestecați. Dar nu bate!

Pune tigaia pe foc. Când este fierbinte, ungeți-l cu ulei.

Se toarnă ouăle cu lapte în tigaie. Când omleta începe să fiarbă, reduceți focul la mediu.

Imediat ce vezi ca marginile s-au dens si a aparut o margine prajita, reduce focul la minim.

Prăjiți omleta până se omogenizează și capătă culoare alba. Acum luați o spatulă, scoateți un capăt al omletei și îndoiți-l în jumătate.

Il poti pune pe o farfurie. Omleta ta minunată este gata!

♦ CUM SE FAC O OMILETĂ MARE DE LAPTE

Avem nevoie de: două ouă, o sută treizeci de grame de lapte și o felie unt.

Gătitul

Se crede că laptele în volum ar trebui luat la fel de mult ca ouăle. Pentru a nu vă înșela, spargeți ouăle într-un pahar. Vezi cât spațiu ocupă. Deci este nevoie de aceeași cantitate de lapte. Se toarnă ouăle într-un castron adânc. Se toarnă laptele, sare și piper. Acum bate totul bine cu o tel sau o furculita pana cand apar bule la suprafata.

Câteva cuvinte despre tigaie. Omleta este bună de gătit într-o tigaie antiaderentă. Potrivit și pentru ceramică. Puteți prăji o omletă într-o tigaie din fontă sau din aluminiu. Dar în vasele emailate sau inoxidabile, o omletă poate arde. Este de dorit ca tigaia să fie cu capac. Datorită capacului, vei obține o omletă pufoasă.

Pune tigaia pe foc si incinge-o. Acum poți pune unt.

Untul poate fi înlocuit cu ghee sau ulei vegetal rafinat. Dar nu folosi tartine si margarina pentru a face o omleta. Vor da vasului un miros neplăcut.

Cand untul este topit, turnam amestecul preparat. Așteptați să fiarbă. Acum dați focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac. După câteva minute, omleta va deveni albă și nu va deveni transparentă.

Reduceți focul acum. Lăsați omleta să se gătească până este gata. Acest lucru va dura cinci până la șapte minute. Acum o poti pune pe o farfurie si sa te bucuri de gustul minunat.

Reteta pentru o omleta pufoasa cu lapte si umplutura.

Pentru patru portii avem nevoie de cinci oua, o suta cincizeci de grame de lapte, o lingura si jumatate de faina, sare si piper dupa gust.

Separam albusurile si galbenusurile. Turnați-le în boluri răcite (obligatoriu!).

Mai întâi bateți gălbenușurile cu laptele și piperul cu un mixer. Dacă bateți mai întâi albul, se vor acomoda. Turnați puțină făină în gălbenușurile bătute și continuați să bateți.

Se sare albusurile si se bat pana se formeaza spuma tare. Acum pliați ușor amestecul de albușuri în amestecul de gălbenușuri. Amestecam totul cu o lingura.

Pune uleiul într-o tigaie preîncălzită. După ce se topește, turnați ouăle. Acoperiți tigaia cu un capac. Prăjiți omleta până când este gătită la foc mic.

Pune omleta fiartă pe o farfurie cu partea prăjită în jos. In mijlocul omletei punem umplutura - ciuperci prajite cu ceapa. Acum împăturiți omleta în jumătate, tăiați-o în porții, decorați cu o crenguță de pătrunjel și invitați-i pe toți la masă!

RETETA PAS CU PAS CU FOTO. GĂTIREA OMILETĂ Luffy CU OUĂ, FĂINĂ DE GRÂU, LAPTE ÎN TAVIA .

Ca umplutură, puteți folosi legume prăjite, carne tocată, brânză rasă - într-un cuvânt, orice doriți.

♦ CUM SE GĂTEȘTE O omletă delicioasă într-o tigaie

Omleta cu branza

Avem nevoie de patru ouă, patruzeci de grame de brânză tare, jumătate de pahar de lapte, puțin mărar, sare și ulei rafinat - aproximativ două linguri.

Pregătiți toate ingredientele pentru omletă. Se gătește repede, așa că totul ar trebui să fie la îndemână. Bateți ouăle, laptele și sarea cu un tel. Separat, se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră. Puteți lua orice brânză doriți. Principalul lucru este să fii ferm. Puteți lua brânză rasă gata făcută. Se vinde in orice supermarket. Tăiați mărunt mararul.

Se toarnă amestecul amestecat în tigaia încălzită cu ulei. Se prăjește până când este gata la foc mediu. Când omleta este gata, întindeți brânza deasupra și stropiți cu ierburi. Acoperiți tigaia cu un capac timp de două minute. În acest timp, brânza se va topi deasupra omletei. Acum omleta poate fi scoasă din tigaie și așezată pe farfurii.

♦ CUM SE GĂTEȘTE O OMILETĂ ÎN MULTICOOKER SAU CUPTOR

Acum să ne dăm seama cum să gătim o omletă într-un aragaz lent. Pentru patru ouă, avem nevoie de un pahar de lapte și sare după gust. Se amestecă ouăle cu laptele, sarea și se bate cu un mixer. Dacă nu există mixer, puteți bate ouăle cu un tel obișnuit.

Ungeți ușor tigaia multicooker cu ulei. Și ungem nu numai partea de jos, ci și părțile laterale. Turnați amestecul de omletă în el.

Închideți capacul multicooker-ului și puneți modul de coacere. Puteți verifica timpul de coacere a omletei în instrucțiunile pentru multicooker.

Dupa copt, lasam omleta sa se raceasca putin. Acum puteți obține omleta terminată și o puteți servi pe masă.

Coaceți o omletă în cuptor

Care este diferența dintre o omletă gătită în tigaie și o omletă coaptă la cuptor?

În primul rând, nu trebuie să fie bătut. În al doilea rând, se gătește puțin mai mult, dar va fi luxuriantă și roșie din toate părțile. În al treilea rând, puteți coace o omletă în mai multe forme în același timp.

Cum să gătești o omletă în cuptor?

Vom avea nevoie de zece oua, o jumatate de litru de lapte, o lingurita fara blat de sare, unt pentru ungerea friteuzei si pentru bucatele portionate.

Se amestecă ouăle cu laptele și sarea. Preîncălzim cuptorul la o temperatură de două sute de grade. Se toarnă amestecul de omletă într-o tavă, unsă în prealabil generos cu unt, și se trimite la cuptor. Coaceți aproximativ treizeci până la patruzeci de minute.

Scoatem omleta finită din cuptor, tăiată în porții. Aranjați pe farfurii. Așezați o linguriță de unt deasupra fiecărei bucăți de omletă.

♦ GĂTIRE OMILETĂ PENTRU COPII CU ȘI FĂRĂ BRÂNZĂ

Aceasta este o rețetă de omletă care se prepară în grădiniţă. Mulți își amintesc probabil gustul din copilărie. Apoi părea cel mai delicios din lume. Și omleta de casă nu se putea compara. Așadar, iată rețeta de omletă pentru bebeluși. Există o mică nuanță aici. De obicei facem o omletă bătând mai întâi ouăle. În această rețetă, trebuie să puneți ouă în lapte. Apoi, atunci când sunt amestecate, cu siguranță nu se vor biciui. Este exact ceea ce avem nevoie.

Avem nevoie de patru ouă, două sute de grame de lapte și sare după gust.

Se amestecă bine ouăle cu laptele. Se sare și se amestecă din nou. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Acum turnați amestecul de omletă în el. Pune omleta în cuptorul preîncălzit. Se coace la o temperatură de două sute de grade timp de aproximativ treizeci de minute. Când coaceți, nu deschideți cuptorul, altfel omleta va cădea. Scoateți omleta din cuptor și tăiați-o în bucăți.

Gătirea unei omlete cu brânză

Și acum o rețetă foarte delicioasă de omletă cu brânză.

Pentru două porții avem nevoie de:

patru oua
O sută de grame de lapte
lingura de faina
Cincizeci de grame de brânză tare, rasă
Puțin mărar
lingura de ulei vegetal
Sare si piper dupa gust

Se amestecă bine ouăle cu laptele. Acum trebuie să adăugați treptat făină, amestecând constant ouăle. Pentru a face aluatul pufos, bateți-l câteva minute cu un mixer sau blender. Adăugați ierburi tocate mărunt în amestecul de omletă, sare și piper.

Încinge uleiul într-o tigaie. După aceea, focul poate fi redus. Acum turnați cu grijă amestecul de omletă și acoperiți tigaia cu un capac.

Trebuie să prăjiți omleta pe ambele părți. Grătiți mai întâi pe o parte, aproximativ șapte minute. Apoi răsturnați cu grijă și prăjiți omleta pentru încă două minute.

Pune omleta finită pe o farfurie. Separat, frecați brânza pe răzătoarea grosieră și presărați peste omletă. Rulați omleta. Lasă-l să stea puțin. Omleta fierbinte va topi brânza. Omleta cu brânză este gata. Acum o poți tăia în porții și să-ți tratezi familia.

♦ GĂTIREA UNEI OMLETTE CLASICE

Acum haideți să aflăm rețeta unei omlete clasice. Pentru a pregăti vasul, avem nevoie de patru ouă, lapte sau smântână, o lingură de făină de grâu și sare.

Separă cu grijă albușul și gălbenușul în boluri separate. De remarcat că pentru prepararea unei omlete clasice, gălbenușul și proteinele trebuie bătute separat. Lăsați o coajă de ou. Ne va fi de folos ca măsură pentru lapte.

Albusurile se bat cu o furculita energic pana cand la suprafata apare o spuma limpede. Apoi bate galbenusurile. După aceea, combinăm proteinele cu gălbenușurile și continuăm să batem cu mixerul. Acum puteți adăuga lapte. Luăm coaja rămasă și o folosim ca măsură pentru lapte - jumătate de coajă de lapte pe ou. Aceasta este o măsură veche și dovedită de multe generații pentru o omletă.

În loc de lapte, puteți adăuga smântână, chefir, smântână la omletă. Puteți folosi și bulion - carne sau pește.

Pentru ca omleta să fie densă, adăugați făină în amestecul de omletă. Poate fi înlocuit cu gris. Sarați și piperați omleta după gust.

Încingem tigaia. Punem unt sau ghee si asteptam pana se topeste. Acum puteți turna amestecul de omletă. Reduceți focul la mediu și acoperiți tigaia cu un capac. După câteva minute, când suprafața omletei începe să se usuce, îndoiește-o ușor cu o spatulă și întoarce-o. Prăjim încă trei minute. Omleta clasică este gata.

RETETA PAS CU PAS CU O FOTOGRAFIE A FIECAREI ETAPE DE PREPARARE A OMLETTEI IN FRANCEZA (FARA ADAUS DE LAPTE) .

Gătirea unei omlete cu cârnați

Omleta cu cârnați este un preparat consistent și gustos. Chiar și un începător îl poate găti. Așadar, rețeta de omletă cu cârnați.

Să pregătim produsele:

- patru oua;
- o suta de grame de lapte;
- o suta de grame de carnat afumat;
- un ardei dulce;
- sare si ienibahar;
- ulei de floarea soarelui.

Bateți ouăle și laptele împreună. Adăugați ardei gras tocat, cârnați afumati tocați în amestecul de omletă. Sare si piper dupa gust. Turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită, distribuindu-l uniform pe toată suprafața. Se toarnă amestecul de omletă. Reduceți focul la mediu și coaceți omleta, acoperită, timp de aproximativ cincisprezece minute.

Reteta pentru o omleta la cuptorul cu microunde.

Bateți patru ouă, adăugați o jumătate de pahar de lapte, sare, piper și amestecați bine. Ungeți bine un vas care se poate găti cu microunde și turnați amestecul de omletă în el. Coaceți la putere maximă. Calculăm timpul așa: durează 80 de secunde pentru două ouă. Pentru fiecare ou următor, adăugați 25 de secunde.

Omletă cu roșii și cârnați.

Veți avea nevoie de cinci ouă, o sută de grame de lapte, o sută de grame de cârnați afumat, două roșii medii, o ceapă, sare, piper și unt.

Se amestecă ouăle cu lapte, sare și piper. Mai întâi, prăjiți ceapa, adăugați roșiile tăiate cubulețe și așteptați până devin moi. Se toarnă cârnații tăiați fâșii în roșii, se amestecă și se toarnă totul cu amestecul amestecat. Închideți capacul și coaceți timp de zece minute la foc mediu.

♦ VIDEO. REȚETE PAS CU PAS PENTRU ÎNCEPĂTORI:

Salutare cititori curioși ai blogului meu! Continui să adun cele mai sănătoase și delicioase rețete pentru tine. În același timp, îmi răsfăț soțul cu o varietate 🙂 Astăzi vă voi spune cum să gătiți corect o omletă într-o tigaie.

Amintiți-vă întotdeauna că ouăle pot fi păstrate maxim 20 de zile din momentul nașterii. Prin urmare, obișnuiți-vă să acordați atenție datei de fabricație (ambalaj) de fiecare dată. Un ou proaspăt sau nu poate fi determinat cu ușurință în mai multe moduri:

un ou proaspăt, scufundat în apă rece, se află cu încredere pe fundul recipientului;
în funcție de starea carcasei, dacă nu este mat, ci strălucitor, produsul este vechi;
prin sunet, într-un ou proaspăt este surd în timpul scuturarii, iar gălbenușul este aproape nemișcat;
După greutate, un ou de calitate este întotdeauna mai greu decât unul vechi.

Alege lapte dupa gustul tau, de preferat intreg, fara tratamente termice inutile, cu termen scurt de valabilitate. Cel mai important, amintiți-vă că în natură nu există lapte cu un conținut de grăsime mai mic de 2,5%.

Pentru persoanele care țin dietă, uleiul vegetal (de preferință uleiul de măsline) este mai potrivit. Dar cea mai delicioasă omletă iese întotdeauna cu unt. Nu utilizați tartine, margarină sau grăsimi animale.

Doar verdețurile proaspete sunt potrivite, același lucru este valabil și pentru legumele cu ciuperci, uscate și congelate - pentru supe.

Ați auzit vreodată de tigăi special făcute pentru omlete? Și sunt și sunt deosebit de populare în Franța. Astfel de tigăi se disting printr-o latură joasă, un fund gros și un strat antiaderent. Le puteți găsi în magazinele noastre, dar dacă nu funcționează, o tigaie obișnuită cu fund gros va fi potrivită.

La magazin
ozon.ru

Să ne ocupăm de numărul de ouă necesar pentru tigăi cu diametre diferite. Pentru vasele mici cu diametrul de numai 10 cm este suficient un ou, 15 cm - 3, pentru tigai mari 4 - 5.

Rețete de omletă

În primul rând, să decidem proporțiile celor două ingrediente principale - ouă cu lapte. În varianta clasică, laptele este necesar de 2 ori mai puțin în volum. Exemplu: un ou și jumătate din coajă umplute cu lapte (aproximativ 30 ml).

Omletă delicioasă ca la grădiniță

Rupem zece ouă. Se adauga treptat o jumatate de litru de lapte si 1 lingurita de sare iodata. Amestecați (nu este nevoie să bateți) până se omogenizează. Încinge o tavă de copt cu laturile înalte sau o tigaie adâncă la 200 de grade. Ungeți cu două lingurițe de unt și turnați amestecul. Trebuie avut în vedere faptul că vasul finit va crește cu o treime. Prin urmare, adâncimea foii de copt ar trebui să fie cu o marjă. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Pentru a forma o crustă aurie - lăsați-o să stea timp de 10 minute.

Cum să gătești o omletă pufoasă într-o tigaie

Pentru biciuire și prăjire avem nevoie de feluri de mâncare adânci. Rupem 4 ouă, jumătate de pahar de lapte, un praf de sare, bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit. Ea este cea care creează omleta cu aer. Bateți totul cu un mixer până se formează o spumă groasă sau cu un blender folosind o duză pentru tel. Ungeți o tigaie adâncă cu unt. Se toarnă amestecul încă instabil. Acoperiți cu un capac (și nu-l deschideți în timpul întregului proces de gătire). Se prăjește la foc mare (250-300 de grade) timp de 3-5 minute. Lăsați să stea 10 minute fără a deschide capacul. Aceasta reteta se potriveste foarte bine cu rosii si ierburi proaspete.

Pentru a obține rezultatul dorit, bateți mai întâi proteinele, separat de gălbenușuri. Deci masa se va dovedi mai magnifică și își va păstra forma.

Iată o altă versiune a unei omlete magnifice într-o tigaie:

Cum să gătești o omletă într-o tigaie fără lapte

Vom avea nevoie de 3 oua, piper negru, sare si o lingura de apa fiarta. Pentru a face cu succes un astfel de fel de mâncare, mai întâi trebuie să separați albușurile de gălbenușuri. Incepand sa batem albusurile cu telul, adaugam pe rand galbenusurile, sarea, piperul si apa. După ce turnați amestecul într-un vas preîncălzit și uns cu ulei, acoperiți cu un capac și măriți focul la mare. Odată ce omleta a crescut, se reduce focul și se prăjește aproximativ 3 minute.

În loc de lapte, puteți adăuga smântână sau maioneză.

Gătirea unei omlete cu ciuperci

Pentru o schimbare, puteți face în forme de silicon. In 1 pahar de lapte adaugam 6 oua, sare si piper negru, batem totul cu telul si turnam in forme speciale de silicon pentru copt. Separat se prajesc ciupercile in unt (ciupercile tocate sunt foarte bune), se pot praji cu ceapa. Adăugăm ciuperci gata preparate în fiecare matriță nu mai mult de o treime și coacem la o temperatură de 200-220 de grade timp de 30 de minute. Decorați vasul cu ierburi proaspete. Consistența vasului finit vă permite să obțineți orice formă, totul este limitat de imaginația dvs.

Cum să gătești o omletă cu lapte într-o tigaie „rapid”

Americanii numesc asta omletă încăierare. Acest fel de mâncare este pentru cei care au puțin timp pentru gătit complex. Luam 2 oua, 2-3 linguri de lapte degresat, sare si piper negru, amestecam totul bine. Ungeți tigaia cu unt. Incalzim pana la 180-200 de grade. Se toarnă amestecul pe suprafața fierbinte. În procesul de prăjire, amestecați constant cu o spatulă de lemn. O astfel de omletă este gata când se formează cocoloașe prăjite, care sunt foarte convenabile de mâncat cu o furculiță. Există practici occidentale.

Aceasta este doar o mică parte din varietatea de rețete de omlete pe care umanitatea le-a acumulat de-a lungul istoriei sale. Multe videoclipuri diferite de pe rețeaua globală ne arată în detaliu revolta fanteziilor pe această temă.

În sfârșit, încă câteva sfaturi de la neîntrecutul Julia Child 🙂

Caracteristici benefice

cu cel mai mult proprietate utilă Omleta poate fi considerată pe bună dreptate simplitatea preparării sale. American scramble este cea mai clară dovadă în acest sens. Ouăle sunt bogate în vitamine

Rețete pas cu pas pentru cea mai delicată omletă cu lapte și brânză, legume, roșii, cârnați și fasole aburite și într-o tigaie, în aragaz, cuptor cu microunde și cuptor

2019-03-15 Julia Kosich și Alena Kameneva

Nota
reteta medicala

2189

Timp
(min)

portii
(oameni)

În 100 de grame din vasul finit

8 gr.

12 gr.

carbohidrați

2 gr.

163 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de omletă cu lapte

Un mic dejun sau o gustare delicioasă poate fi pregătită în câteva minute, o opțiune excelentă este o omletă cu lapte, o rețetă cu o fotografie vă va ajuta să evaluați vizual procesul și să vedeți rezultatul final. O omletă poate fi întotdeauna pregătită cu o varietate de aditivi; în forma sa pură, se dovedește întotdeauna a fi incredibil de gustoasă, fragedă și hrănitoare.

Astăzi vă propun să adăugați niște brânză, dar dacă nu vă place brânza, nu o adăugați. Puteți servi o omletă la masă pur și simplu cu o felie de pâine unsă cu unt, o puteți servi cu o salată de legume, cu cârnați sau orice garnitură la alegere. Deci, dacă tocmai începi călătoria ta culinară, atunci câteva retete simple nu vă va răni, deoarece chiar și în astfel de opțiuni trebuie să urmați unele reguli.

Ingrediente:

Lapte - 50 ml
Ouă de pui - 2 buc.
Sare, piper - dupa gust
Unt - 1 lingura.
Brânză tare - opțional.

Procesul de gatire

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Conduceți câteva ouă mari de pui într-un castron adânc sau într-un castron. Pregătiți imediat un tel sau o furculiță mică.

Turnați literalmente 50 ml de lapte într-un castron cu ouă. Această cantitate de lapte va fi suficientă pentru câteva ouă de găină.

Folosind un tel, combinați laptele și ouăle și iată unul foarte punct important- nu este necesar să bateți activ ingredientele, aici este necesar să acționați cu mișcări netede și fără grabă, astfel încât ingredientele să devină pur și simplu un întreg. De asemenea, adăugați un praf de piper măcinat și sare în amestecul de omletă, amestecați din nou ușor.

Se încălzește puțin unt într-o tigaie, apoi se toarnă amestecul de omletă în tigaie și se acoperă cu un capac.

Dacă doriți, zdrobiți omleta cu chipsuri de brânză, pentru a face acest lucru, dați pe răzătoarea cea mai mică brânză tare. Coacem omleta acoperita timp de 4-5 minute. După gătit, serviți imediat omleta la masă.

Poftă bună!

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de omletă cu lapte la cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este convenabil pentru că puteți arunca o omletă înăuntru și vă puteți ocupa de treaba. Acest lucru este convenabil atunci când nu există mult timp pentru a găti micul dejun dimineața. Ai această mașină? Apoi învățăm cum să creăm o omletă în cuptorul cu microunde.

Ingrediente:

5 ouă medii;
105 grame (3,2%) lapte;
un praf generos de sare;
ulei de mucegai.

Cum să gătești rapid o omletă cu lapte

Ștergeți un vas de sticlă sau metal uscat. Spargeți toate ouăle cât mai atent posibil.

Se toarnă imediat aproximativ jumătate din laptele rece. Adauga sare. Amestecați ingredientele cu mișcări rapide. Amestecul trebuie să fie omogen.

Unge două forme speciale cu unt (moale). Acest lucru asigură că micul dejun nu arde.

Se toarnă masa bătută înăuntru. Punem omleta cu lapte la cuptorul cu microunde.

Coaceți o gustare ușoară și aerisită timp de 6-7 minute. Putere - 800. Omleta finită se va dovedi puternică și moale, fără nicio urmă de apă.

Dacă mașina dvs. nu are o setare manuală de putere, gătiți în modul „Multi Cook” și monitorizați starea amestecului de ouă. Odată ce o gătiți, veți ști cum să o faceți corect.

Opțiunea 3: omletă cu lapte și brânză

Brânza poate fi numită în siguranță produsul ideal pentru orice fel de mâncare pe bază de ouă. Deci de ce nu încercăm să facem o omletă cu brânză tare astăzi.

Ingrediente:

3 oua;
praf mediu de sare;
75 de grame de lapte;
ulei rafinat lichid;
45 de grame de brânză „rusă”;
niște piper.

Cum să gătească

Combinați ouăle proaspete cu laptele răcit. Bateți ingredientele într-un bol cu mișcări rapide active, adăugând piper și sare fină.

Puneți o tigaie pe aragaz în același timp. Porniți temperatura medie.

Încălziți un fund plat gros, ungeți cu ulei rafinat (inodor).

Umpleți cu grijă tigaia cu amestecul de ouă, scuturând-o mai întâi.

Pregătiți un fel de mâncare pentru micul dejun pentru câteva minute. In aceste momente se rade branza usor congelata.

Stropiți viitoarea omletă cu lapte cu așchii. A acoperi cu un capac.

Reduceți focul imediat. Continuați coacerea la cea mai scăzută setare timp de încă 6-8 minute. Nu deschideți capacul.

Varianta 4: omleta cu lapte si rosii

Roșii, busuioc și omletă - ce ar putea fi mai bine pentru a începe o nouă zi de lucru? De aceea, următoarea rețetă va include aceste produse.

Ingrediente:

2 roșii medii proaspete;
3 oua;
65 de grame de lapte;
condimente/sare (toate după gust);
pentru prăjit ulei lichid;
busuioc pentru stropire

Reteta pas cu pas

Spălați roșiile (proaspete, medii). Se scufundă într-o cratiță, unde mai întâi trebuie să fierbeți apa.

După câteva minute, scoateți roșiile cu o lingură. Transferați în apă foarte rece, unde este de dorit să puneți cuburi de gheață.

După ce ați așteptat un minut, obțineți fructele. Îndepărtați ușor pielea cu un cuțit. Tăiați în cuburi. În plus, toacă busuiocul proaspăt (este important să-i clătești și să-i ștergi frunzele).

Pune roșiile deoparte și sparge toate ouăle într-un castron. Se toarnă sare fină. Adăugați imediat lapte.

Este de dorit să ucideți manual ingredientele indicate. După ce a primit un conținut omogen al recipientului, puneți tigaia pe arzător.

La temperatură medie, încălziți suprafața interioară. Ungeți cu ulei.

Turnați amestecul lichid în tigaie. Distribuiți rapid cuburile de roșii. Se presară cu busuioc.

Dacă puteți înlocui roșiile obișnuite cu roșiile cherry, faceți-o. În același timp, va fi suficient să le spălați și să le tăiați în două părți egale. Albirea este opțională. Astfel vei servi un mic dejun mai atractiv. Gustul nu se va schimba prea mult.

Opțiunea 5: omletă cu lapte și cârnați

Dacă permiteți alimente bogate în calorii în dieta dvs., încercați să faceți o omletă fragedă de cârnați. Apropo, dacă totul este făcut în limite rezonabile, atunci un astfel de mic dejun poate fi servit uneori pentru cei care urmăresc îndeaproape figura.

Ingrediente:

45 de grame de cârnați afumati;
75 de grame de lapte cu grăsime medie;
o cantitate mică de sare;
3 oua;
pentru ulei de prajit;
câteva ramuri de mărar.

Cum să gătească

Taiati cateva felii dintr-un bat de carnat afumat (ar trebui sa iasa aproximativ 45 g). Eliberare din coajă. Se toacă relativ fin.

Clătiți mărarul (trei sau patru crenguțe). Scuturând lichidul, se toacă.

Acum bate laptele, sarea și ouăle proaspete într-un recipient.

Încingeți (foc mediu) o tigaie pe aragaz. Ungeți fundul cu ulei.

În acest moment, aruncați cârnații într-un amestec omogen de ouă. Amestecă o ultimă dată. Se toarnă în tigaia fierbinte.

Se presară cu mărar uscat. După câteva (2-3) minute închideți capacul.

Reduceți imediat focul arzătorului. Continuați să gătiți omleta cu lapte pentru încă 5-7 minute.

Cât despre tipul de cârnați, folosiți-l pe cel pe care îl aveți. Nu este necesar să-l cumpărați special pentru pregătirea micului dejun. Apropo, soiul afumat poate fi înlocuit cu fiert ("Doctor" sau "Amator"). De asemenea, este permis să luați cârnați.

Varianta 6: Omleta cu lapte si legume la cuptor

O omletă nu trebuie să fie gătită exclusiv într-o tigaie. Deci, procesul poate fi transferat într-un cuptor convențional. Dar pentru a diversifica micul dejun, vă sugerăm să adăugați câteva legume în omletă.

Ingrediente:

cartofi medii;
ceapa mica;
ardei dulce mic;
3-4 ramuri de patrunjel;
3 oua;
75 de grame de lapte proaspăt;
lingura (desert) unt;
sare;
apă pentru gătit cartofi.

Reteta pas cu pas

Puneti cartofii spalati cu coaja intr-un castron. Se aruncă sare. Adaugă apă. Se fierbe „în uniformă”, ceea ce durează aproximativ 25-26 de minute.

Rădăcină gata să se răcească. Îndepărtați coaja. Faceți același lucru cu ceapa. Tăiați vârful ardeiului. Eliminați barierele.

Răziți cartofii fierți. Tăiați ceapa. Ardei tăiat în chipsuri subțiri sau pătrate mici.

Se amestecă toate legumele. Apoi bate ouăle de pui, sarea fină și laptele răcit până se omogenizează.

Se unge bine forma cu ulei. Presărați legume. Umpleți cu amestec lichid. Se presara (daros) patrunjel tocat.

Pune viitoarea omletă cu lapte pe grătar la cuptor. Coaceți micul dejun timp de 15-19 minute. Temperatura necesară este de 180 de grade.

Înainte de a trimite piesa de prelucrat la cuptor, străpungeți conținutul formei cu o frigărui de bambus. Astfel amestecul de ouă este distribuit uniform între legume. Referitor la acesta din urmă. Le puteți varia compoziția după gustul dvs. Principalul lucru este să le fierbi pe cele care nu au timp să se gătească într-un sfert de oră, timp în care se va coace omleta.

Opțiunea 7: omletă cu lapte aburit și ierburi

Cei care țin dietă nu pentru a pierde în greutate, ci pentru a-și îmbunătăți sănătatea, nu trebuie să aleagă. Produsele din „lista de oprire” sunt interzise și nu există opțiuni. Pentru astfel de gurmanzi le-am pregatit o omleta alimentara aburita cu ierburi.

Ingrediente:

mai multe ramuri de verdeturi diferite;
75 de grame de lapte;
niste sare;
trei ouă proaspete;
ulei de pergament.

Cum să gătească

Tapetați o tavă de copt cu pergament subțire. Este necesar ca amestecul de ouă să nu se reverse.

Ungeți foaia cu ulei. Pune o oală cu apă pe foc. Laur și alte condimente pot fi adăugate acolo pentru aromă.

În timp ce lichidul ajunge la fierbere, bateți sarea cu laptele și ouăle.

Se toarnă verdeața tocată (mărar, busuioc și pătrunjel) într-un amestec fraged complet omogen.

După ce amestecați din nou, turnați într-un recipient cu pergament. Se pune peste apă clocotită.

Se fierbe omleta cu lapte timp de 14-17 minute. Opriți aragazul imediat ce se întărește.

Orice fel de mâncare la abur nu are crustă. Pentru asta, de fapt, ei o fac așa. Prin urmare, omleta va rămâne albă, iar pregătirea trebuie determinată de structura întărită.

Opțiunea 8: omletă cu lapte și făină într-un aragaz lent

Mulți bucătari nu le place să adauge făină la omletă. Cu toate acestea, acest ingredient va oferi o structură puternică. Și adăugarea de sifon va oferi splendoare. Sa incercam!

Ingrediente:

lingura (desert) faina;
o bucată de unt;
5 oua;
sare fină;
125 de grame de lapte;
sifon;
patrunjel (uscat sau proaspat)

Reteta pas cu pas

Ștergeți bolul multicookerului uscat. Lubrifiați partea de jos și suprafața interioară inferioară. Pune în mașină.

Într-un castron sau farfurie adâncă, bate bine laptele cu sare și ouă.

Acum cerne repede o lingură de făină. Introdu sifonul. Nu înceta să amesteci. La final se adauga patrunjel tocat.

Turnați imediat conținutul bolului în bol. Închideți capacul.

Activați modul „Coacere” necesar în acest caz. Timp pentru gătirea completă - 20-22 de minute.

După ce ați deconectat multicooker-ul de la rețea, lăsați deoparte omleta cu lapte timp de o jumătate de oră fără a deschide capacul. Apoi îl puteți obține în siguranță, fără teamă că micul dejun delicat se va destrăma.

Cu o omletă ușoară și excepțional de fragedă, este mai bine să se servească ceai verde Sau un pahar de suc proaspăt stors. În plus, este permisă completarea aperitivului cu brânză rasă și sos cu smântână.

Varianta 9: omleta picanta cu lapte si fasole

Caserole de fasole picante, mulți le vor atribui imediat regiunii sud-americane. Poate fac ceva asemanator. Cu toate acestea, micul dejun este foarte popular în bucătăria evreiască. Și această variantă a omletei este pe care am lăsat-o pentru final.

Ingrediente:

o conserva de fasole (murată, în dressing de roșii);
7 oua;
putina sare fina;
5 g chili;
ardei gras mic;
175 de grame de lapte;
unt;
ienibahar.

Cum să gătească

Spălați ardeii dulci și iute. Curățați de semințe și pereți despărțitori. Tăiați mărunt pe ambele.

Se toarnă sare și ienibahar într-un castron. Se sparge toate ouăle. Agitați energic.

Adăugați jumătate de pahar de lapte. Continuați amestecarea.

Aruncați felii în amestec ardei grasși chili.

Unge cu ulei o tavă rotundă (fără mâner). Se toarnă din borcan conserve de fasole in sos de rosii.

Se toarnă imediat amestecul lichid. Înțepăți fasolea în multe locuri cu o frigărui. Este important să faceți acest lucru, astfel încât masa de ouă cu condimente să fie distribuită uniform printre fasole.

Se pune omleta cu lapte si fasole la cuptor. Coaceți un mic dejun consistent timp de 22-24 de minute. În acest timp, ouăle se vor „prinde”. Răciți omleta direct în cuptor înainte de servire. Apoi taiati-o in portii si serviti cu ceai.

Vă sugerăm să folosiți fasole murată, deoarece fasolea crudă durează mult timp să se gătească. Dar dacă aveți timp, gătiți singur acest ingredient. Când devin moi (după câteva ore), prăjiți în orice ketchup cu sare și zahăr.

Opțiunea 10: Rețeta originală de omletă cu lapte

Omleta este considerată micul dejun perfect în multe bucătării din lume. Ceea ce nu este surprinzător, pentru că acest fel de mâncare este incredibil de ușor. Și acest lucru este foarte important pentru prima masă, când corpul nu s-a trezit încă pe deplin. Să învățăm cum să gătim împreună un fel de mâncare de bază pentru toți bucătarii începători.

Ingrediente:

2 ouă de pui medii (proaspete);
pentru prăjit ulei lichid;
Sarat la gust;
55 de grame de lapte gras;
piper negru (cretă) după gust;
verdeata tocata pentru servire.

Retete pas cu pas de omleta cu lapte

Spargeți ușor ouăle proaspete cu un cuțit. Turnați conținutul într-un bol. Scândurile sunt înalte.

Bateți primul ingredient până la spumă și amestecarea completă a gălbenușului și a proteinelor.

În ultima etapă pregătitoare, adăugați sare fină și condimente aromate după gust.

Pune o tigaie cu laturi grele la foc mediu. Cand fundul este fierbinte, ungeti cu ulei. O lingurita este suficienta.

Încă amestecând baza omletei, turnați în tigaie.

Gatiti cateva (2-3) minute. Apoi acoperiți cu un capac. Reduceți temperatura la minim.

Se fierbe omleta cu lapte pentru încă 6-7 minute. Se serveste imediat, presarat cu ierburi tocate.

Pentru a testa starea de gătit, împingeți mijlocul masei cu o scobitoare. Dacă suprafața sa rămâne curată, focul poate fi stins. Dar ca adaos, asigurați-vă că serviți o felie de pâine, o bucată de unt proaspăt și o ceașcă de ceai verde cu o omletă.

Când te confrunți cu problema acută a lipsei de timp și, în același timp, trebuie să gătești pentru în grabă un preparat gustos si hranitor din produsele disponibile, retetele de omleta cu lapte vor veni in ajutor. Va dura doar 10-15 minute pentru a găti, iar cu ajutorul imaginației și adăugând produse suplimentare la rețetă, puteți nu numai să obțineți un mic dejun sănătos, ci și să experimentați o adevărată plăcere dintr-un preparat apetisant.

Omleta studentului
Acesta este cel mai ușor și mai rapid preparat de preparat. Pentru o omletă pentru studenți veți avea nevoie de:

ouă - 4 buc.;
lapte - 3/4 linguri;
Sarat la gust.

Comanda de gătit

Turnați laptele într-un bol adânc, adăugați ouăle și sare.
Bateți amestecul cu un tel până obțineți o consistență omogenă.
Turnați uleiul în tigaie și întindeți-l uniform pe fundul și pereții interiori ai tigaii cu o pensulă de patiserie.
Pune tigaia pe foc. Când uleiul este fierbinte, turnați amestecul de ou-lapte și acoperiți cu un capac.
Gatiti omleta la foc mare timp de 3 minute. Apoi reduceți focul și prăjiți încă 5 minute.
Deschide capacul. Pune o farfurie de dimensiunea cratiței pe vasul pregătit și răsturnează omleta pe ea. Apoi pune-l cu grijă în tigaie, acum cu partea prăjită în sus.
Continuați să gătiți descoperit la foc mediu încă 5 minute.

Omletă sub verdeață cu ceapă și roșii
Pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de 15 minute, iar produsele folosite în rețetă sunt de obicei disponibile în bucătăria oricărei gospodine. Ingrediente necesare:

ouă - 5 buc.;
lapte - 1/2 linguriță;
roșii - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
pătrunjel;
Sarat la gust.

Comanda de gătit

Spală verdețurile și roșiile. Tăiați mărunt pătrunjelul, tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar roșiile în felii subțiri.
Ungeți interiorul tigaii cu ulei. Pune vasele pe foc mare și prăjește ceapa până se rumenește deschis.
Se pun rosiile in tigaie, se sare si se calesc cu ceapa inca 5 minute.
Bateți ouăle cu laptele, adăugând bicarbonat de sodiu și sare.
Se toarnă amestecul în tigaia cu legume. Se presara verdeata deasupra, se acopera si se fierbe la foc mediu timp de 7 minute.

Omleta comerciantului
Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare necesită prezența unor ingrediente suplimentare, și anume, brânză tare și șuncă; prin urmare, este posibil să trebuiască să vizitați magazinul înainte de a găti, dar rezultatul va justifica toate costurile și așteptările. Lista produselor solicitate:

ou - 6 buc.;
lapte - 1 lingura;
brânză grad greu- 100 g;
șuncă - 100 g;
unt - 30 g;
măr verde - 1/2 buc.;
pătrunjel;
bicarbonat de sodiu - pe vârful unui cuțit;
Sarat la gust.

Comanda de gătit

Tăiați șunca în cuburi mici.
Topiți untul într-o tigaie și ungeți părțile laterale ale tigaii cu el.
Prăjiți șunca până se rumenește.
Mărul se da pe răzătoare fină, după ce l-am decojit de coajă.
Bateți laptele cu ouăle, sarea și sifonul, adăugând în amestec măr ras.
Se toarnă masa bătută în tigaie, se acoperă vasele cu un capac și se lasă la fiert la foc mic timp de 6-8 minute.
Se rade branza si se presara peste omleta. Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să gătiți la foc mic încă 3 minute.
Înainte de servire, stropiți omleta finită cu ierburi tocate mărunt.

Există multe rețete de omlete. Poți veni cu al tău; este important să alegeți ingredientele potrivite, astfel încât să se combine cu succes după gust cu amestecul de ou copt-lapte.

Ouale omleta cu lapte este un fel de mancare simplu si accesibil. Se servește la micul dejun în hoteluri, se prepară la cină, copiii din grădini se bucură de mâncare. Omletele sunt iubite de toată lumea, de la tineri la bătrâni. Dar nu toată lumea știe să gătească corect omletă cu lapte. Există mici trucuri și secrete în rețetele bucătăriei rusești, datorită cărora acest fel de mâncare se dovedește a fi fraged, parfumat și aerisit.

Omletă clasică într-o tigaie

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de omletă semnătură, iar aceasta este pe care o consideră cea mai reușită. Puteți adăuga chefir sau maioneză - ele, desigur, diversifică gustul, dar astfel de rețete de omletă cu lapte nu au nimic de-a face cu preparatul tradițional francez.

Sparge două ouă într-un castron adânc, sare și piper. Adăugați aproximativ 120 de grame de lapte, amestecați bine cu o furculiță, astfel încât să apară bule la suprafață. Proporții ideale: laptele trebuie turnat cât cântăresc ouăle folosite.

Este foarte important să alegeți tigaia potrivită - aceasta trebuie să aibă un strat antiaderent. Este potrivită și o tigaie din ceramică, fontă sau aluminiu, un capac este obligatoriu.

Se pune pe foc si se incinge, se adauga 25 de grame de unt. Nu este nevoie să folosiți margarina sau tartinatul - vasul va fi amar. Dacă nu există unt, îl puteți înlocui cu ulei de floarea soarelui.

Coborâți focul și turnați amestecul de ouă în tigaia unsă cu uns, acoperiți cu un capac. Când marginile vasului devin opace, trebuie să reduceți căldura la minimum. După ce mijlocul devine mat, scoateți tigaia de pe foc. Omleta se gătește foarte repede, așa că nu vă distras mult timp - vasul se poate arde.

Transferați-o într-o farfurie și nu vă supărați dacă omleta cade din cauza schimbărilor de temperatură - în interior va rămâne fragedă și moale.

Omletă cu smântână

Dacă doriți să diversificați gustul ouălor omletă cu lapte fiert în tigaie, înlocuiți-l cu smântână:

Spargeți 4 ouă într-un castron, bateți-le bine pentru a forma o spumă. Vasul va fi deosebit
frageda daca galbenusurile se bat separat de albusuri. Dacă vă place o omletă groasă, adăugați puțină făină. Toate rețetele de omletă cu lapte și făină fac vasul dens și nu apos.

Se toarnă smântâna (pentru fiecare ou - 3-4 linguri) și se amestecă. Sare, piper dupa gust. Mâncarea este pregătită într-o tigaie. Cand este suficient de fierbinte se topeste un baton de unt si se toarna peste amestec. Pune focul la mediu.

Când marginile devin albe, reduceți focul la minimum. Odată ce centrul este tulbure, scoateți tigaia de pe foc. Gătiți vasul la abur câteva minute sub capac și îl puteți servi la masă, decorând cu ierburi.

Omletă la cuptor

Ouăle prăjite cu lapte la cuptor sunt gătite în multe familii.

Acesta este un mic dejun consistent, sănătos și gustos, care vă oferă un plus de energie:

Se amestecă trei ouă, aproximativ 100 de grame de lapte, sare, se adaugă condimente;
Amesteca bine toate ingredientele cu un tel, dar nu bate. Pentru ca omleta să fie mai densă, o puteți face cu făină (o lingură);
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Alegeți astfel de feluri de mâncare astfel încât marginile să fie mai înalte de 5 cm - atunci omleta nu va „ieși”. Se toarnă amestecul de ouă și se coace până se rumenește. Dacă o omletă gătită în cuptor cade puțin - nu este înfricoșătoare. În interior va fi suculent și aerisit.

Pe o baie de apă

Spargeți două ouă într-un vas de porțelan sau de faianță, bateți-le cu o furculiță, turnați o jumătate de pahar de lapte. Se amestecă din nou bine și se adaugă ceapa, trecută printr-o mașină de tocat carne. Piper, sare, condimentați cu condimente, adăugați usturoi tocat.

Se toarnă apă într-o cratiță largă și se aduce la fierbere. Puneți un vas deasupra pentru a face o baie de apă. Când amestecul de ouă începe să se întărească în jurul marginilor, mutați bucățile îngroșate - atunci întreaga masă va fi pregătită.