Gătit feluri de mâncare și ingrediente pentru o omletă
Friga tigaie. O omletă este un fel de mâncare capricios care nu se gătește într-o oală greșită cu fundul subțire sau neuniform. Opțiunea ideală este o tigaie din fontă antiaderentă care se încălzește uniform și reține căldura pentru o lungă perioadă de timp, deși o tigaie obișnuită din teflon este potrivită și pentru a face o omletă. Este bine dacă capacul are o ieșire de aer, astfel încât omleta să nu se dovedească a fi prea apoasă.
Calitatea ouălor. Ouăle ar trebui să fie foarte proaspete, de preferință de casă, dar dacă le cumpărați de la magazin, încercați să alegeți doar produse de calitate. Faptul este că este imposibil să faci o omletă delicioasă din ouă rele, oricât ai încerca. Cele mai potrivite ouă cumpărate din magazin pentru o omletă sunt selecția dietetică și de masă. Ouăle proaspete au o coajă fără luciu și nu sunt prea ușoare în greutate. Cel mai faimos test este acela de a pune ouăle în apă. Cele proaspete se îneacă imediat.
Unt. Cel mai bun ulei pentru prăjirea unei omletă este untul: gustos, aromat. În ciuda faptului că mulți oameni prăjesc o omletă în ulei vegetal, untul de înaltă calitate face ca vasul să se topească și să fie fraged.
Cum să gătești o omletă pufoasă și fragedă: secrete și subtilități
Rețeta pare simplă chiar și pentru un elev: bate ouăle cu lapte sau smântână, adaugă sare, toarnă amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte unsă și prăjește câteva minute sub un capac închis la foc mediu. Apoi tăiați omleta în porții sau puneți-o pe o farfurie întreagă și presărați cu ierburi. Cu toate acestea, cunoașterea unor trucuri și tehnici de gătit vă va ajuta să creați o omletă cremoasă și aerisită pe care toți membrii familiei o vor devora cu pofta de mâncare.
A bate ouale. Experții culinari spun că este mai bine să batem omleta cu un tel sau o furculiță, și nu cu un blender și un mixer, pentru a nu perturba structura proteinelor și a gălbenușurilor - o astfel de omletă se dovedește a fi deosebit de luxuriantă. Pentru o omletă dietetică, utilizați numai proteine și, dacă doriți o consistență mai groasă a unui vas, faceți o omletă cu gălbenușuri. Pentru o suflă de omletă, albii se bat într-o spumă pufoasă, apoi se adaugă gălbenușurile și alte componente. Cel mai important lucru este să coaceți omleta imediat ce ouăle sunt bătute, altfel vasul se va dovedi dens și plat.
Splendoarea omletei.În ciuda faptului că produsele lactate sunt adăugate la ouă pentru puf, nu folosiți excesiv lichid - în mod ideal, 1 lingură ar trebui să cadă pe 1 ou. l. smântână sau lapte, altfel va fi prea umed și va cădea. În loc de lapte, puteți folosi bulionuri, chefir sau lapte fermentat la cuptor - cu produse lactate fermentate, omleta este foarte mare și aerisită. Dacă adăugați puțină smântână sau maioneză la amestecul de ouă, vasul va căpăta un gust cremos plăcut, iar pe apă minerală omleta devine neobișnuit de ușoară și pufoasă. Unele rețete recomandă adăugarea puțină gri sau făină în ouă - nu mai mult de 1½ linguriță. pentru 4 oua. Făina conferă vasului o consistență ușor mai densă, își păstrează forma și adaugă volum - în acest scop, unele adaugă sodă, amidon sau un vârf de drojdie ouălor. Și numai francezii nu adaugă nimic la omletă, considerând că nu ar trebui să se ridice. Ei bine, gusturile diferă!
Umplere delicioasă. Ingrediente suplimentare pot fi adăugate amestecului de ou-lapte - condimente, legume, ciuperci, carne, pește, zahăr pudră în loc de sare, fructe, nuci și ciocolată. Totul depinde de rețeta, gusturile și preferințele membrilor familiei, dar chiar dacă sunteți adeptul tradițiilor culinare conservatoare, încercați să faceți o omletă dulce măcar o dată. Nu întâmplător primele omlete care au apărut în Roma antică au fost deserturi care au fost preparate cu miere. Este important ca toate ingredientele care se adaugă ouălor, de la lapte la bucăți de carne, să nu fie reci, altfel omleta nu va crește.
Cum se prăjește.În primul rând, ar trebui să se prăjească la foc mare, dar de îndată ce începe să crească, căldura trebuie redusă la un nivel minim, astfel încât vasul să dispară sub capac până când este gătit. Dacă este încă umed deasupra și arde deja de jos, străpungeți omleta cu o furculiță sau ridicați-o ușor cu o spatulă, astfel încât componenta lichidă a paharului să fie în jos. Puteți prăji omleta pe ambele părți și, după ce ați oprit focul, lăsați vasul sub capac timp de câteva minute, astfel încât să atingă starea dorită.
Cum să servim. Omleta se servește în porții, pliată în jumătate sau într-un tub, umplută cu umplutură dulce sau sărată. Sunt mii - poate fi un desert gourmet, un aperitiv cald sau rece, un fel principal, o garnitură, o bază pentru sandvișuri, un ingredient pentru salate și sushi. Fiecare țară are propriile sale particularități de a găti acest fel de mâncare și, dacă doriți să învățați cum să faceți o omletă franceză, engleză sau americană, puteți merge într-o călătorie, deoarece este mai bine să vedeți o dată decât să auziți de o sută de ori ...
Vă dorim descoperiri culinare plăcute și experimente îndrăznețe!
Fiecare gospodină știe să gătească o omletă într-o tigaie cu lapte și ouă. Opțiunea tradițională este foarte populară cu persoanele sportive care duc un stil de viață activ, precum și cu cei care au ales dieta potrivită pentru ei înșiși. Datorită prezenței carbohidraților și proteinelor, ne saturează perfect corpul cu energie, putere pentru întreaga zi, motiv pentru care este ideal pentru micul dejun.
Rețetă de omletă cu lapte într-o tigaie
Consumul de omletă este util pentru persoanele care suferă de diverse boli gastro-intestinale. O omletă cu aburi este inclusă chiar în dietă pentru bolile sistemului digestiv cu diferite niveluri de aciditate. Este moale, echilibrat și gustos.
Înainte de a trece la rețete, aș dori să vă dau câteva sfaturi:
- Pentru prăjirea într-o tigaie, ar trebui să luați ouă foarte proaspete. Înainte de gătit, cel mai bine este să le scoateți din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei.
- Tigaia ar trebui să aibă un fund bun, opțiunea ideală este fonta, dar este bine și cu un strat antiaderent.
- Vasele în care veți prăji trebuie șterse.
- Acest fel de mâncare nu poate fi gătit fără ulei, decât dacă este aburit. Pentru persoanele care fac dietă, puteți lua măsline. Dar untul adaugă aromă și moliciune, deși mulți susțin că este dăunător să gătești cu el.
Versiune clasică luxuriantă
Foarte des vreau să fac o omletă luxuriantă, ca la grădiniță. Poate fi gătit într-un aragaz lent sau într-o tigaie simplă. Pentru a obține un „tratament” aerisit conform acestei rețete, amintiți-vă că:
- Pentru 1 ou, ar trebui să luați 100 de mililitri de lapte;
- Nu vom bate, nu trebuie să folosiți nici un mixer și nici un blender, ci doar să luați o furculiță sau un tel de bucătărie;
- Gătim cu capacul închis, nu este nevoie să-l deschideți astfel încât să nu se așeze nimic.
Trebuie să luăm:
- 400 ml lapte de vacă;
- 4 testicule;
- 1 lingurita vegetal uleiuri;
- Condimente.
Combinăm toate componentele și amestecăm. Se toarnă ulei într-o tigaie, se toarnă amestecul și se face un foc mic. Când totul este la locul său, închideți-l, faceți focul mai mic și lâncește timp de douăzeci de minute.
Rețetă clasică
Acest tip de mic dejun este savurat atât de adulți, cât și de copii. Există multe variante: cu cârnați, mazăre, roșii și multe altele. Regula de bază este că componentele sunt amestecate, dar nu biciuite. Majoritatea oamenilor preferă opțiunea simplă de lapte, care nu are umpluturi, ci doar o simplă aromă de ouă. Pentru felul de mâncare potrivit, trebuie să luați o farfurie adâncă, un castron și o tigaie de dimensiuni medii, cu capac.
Produse:
- 2-3 ouă pe porție;
- 50 ml de lapte pentru fiecare două testicule;
- Ulei pentru prăjit;
- Ardei măcinat și sare.
Este mai bine să preîncălziți tigaia. Dacă aveți vase bune care nu ard nimic, puteți face fără ulei. Într-un recipient adecvat, rupem testiculele pentru o persoană (2-3 buc). Se amestecă gălbenușul și albul cu o furculiță. Se toarnă lapte și sare. Bate ușor cu o furculiță. Un mixer nu va funcționa pentru acest lucru, nu avem nevoie de o singură spumă, ci doar de bule ușoare. Se amestecă aproximativ un minut și se toarnă imediat într-o tigaie fierbinte.
Fundul va începe imediat să se prăjească, când vom vedea că marginile s-au îngroșat ușor, reducem căldura și gătim așa. În acest fel se va putea coace întreg, dar nu va arde. Puteți acoperi pentru a îngroșa totul. De obicei, omleta se coace de la margini până la mijloc. Când nu mai devine lichid, totul este gata, îl puteți curăța. Apoi presărați ierburi sau piper pe o farfurie, veți obține un mic dejun consistent și sănătos.
Tamagoyaki originar din Japonia
Vă invităm să pregătiți rapid un mic dejun japonez neobișnuit. Baza vasului este un amestec de ou-lapte și legume tocate. Se prepară în straturi subțiri, rulându-se treptat într-o rolă. Se dovedește suculent, fraged. Dacă doriți, puteți adăuga orice ingrediente aici pe placul dvs.
Trebuie să luăm:
- 1 morcov mic;
- 1 ceapă;
- 3 oua de pui;
- O grămadă de ceapă verde;
- 1 masa l. lapte și ulei vegetal;
- 1/3 linguriță sare și aceeași cantitate de piper măcinat.
Tăiați morcovii în cuburi mici. Măcinați ceapa. Bateți ouăle până se spumează, filtrați-le printr-o sită fină. Se toarnă lapte, legume, sare, piper, se amestecă. Încălziți tigaia, ungeți. Se toarnă un strat subțire de masă de ouă și se prăjește o astfel de clătită timp de câteva minute la foc mic. Rulați clătita într-o rolă de pe margini, lăsați aproximativ 1/3 parte derulată. Mutați clătita într-un loc gol din tigaie.
Ungeți din nou tigaia, turnați aceeași cantitate de amestec în spațiul liber, prăjiți și continuați să rulați. Repetăm această procedură până când masa ouă se termină. Tăiați produsul rezultat în bucăți pe o scândură. Mănâncă cu teriyaki sau sos de soia.
Omletă cu roșii și brânză într-o tigaie rețetă cu fotografie fără lapte
Rețeta tradițională folosește lapte. Dar vei putea face un mic dejun luxuriant fără acest ingredient? Există persoane care sunt intolerante la lactoză, pentru aceștia se folosesc de obicei unii înlocuitori. Dar ar trebui să folosiți cu siguranță produse proaspete pentru această opțiune. Nu ar trebui să existe prea mult lichid, deoarece masa se va instala imediat. Puteți adăuga făină sau gri aici pentru a face totul mai magnific. Toate componentele suplimentare, cum ar fi ierburile, legumele etc., trebuie trimise deja în masa bătută.
Cu brânză și roșii
Pentru această opțiune, avem nevoie de:
- 100-150 g brânză tare;
- 150 g cârnați;
- 2 oua;
- ½ parte dintr-o roșie;
- 20 g cremos uleiuri.
Punem vasele acolo unde intenționăm să le prăjim pentru a le încălzi la foc minim. Se agită testiculele. Lubrifiați fundul cu unt, nu trebuie să adăugați prea mult, va deveni foarte gras. Se toarnă amestecul de ouă, ar trebui să șuiere în tigaie, dacă nu se aude nimic, atunci suprafața nu este suficient de fierbinte.
Între timp, tăiem restul ingredientelor. Puneți un strat de brânză pe omletă. Roșii și cârnați pe o parte a clătitei cu ouă. Puteți adăuga condimentele preferate, dar acest lucru nu este necesar, aditivii noștri au un gust bogat. Când blatul este aproape copt, este necesar să pliați clătita în jumătate, adică acoperim umplutura cu o parte goală. Lasă-l să se rumenească puțin, apoi întoarce-l. Întregul preparat durează doar aproximativ șapte minute, deci se poate face chiar dacă vă grăbiți.
Mic dejun dietetic
Așa cum am spus, acesta este un mic dejun minunat pentru cei care aleg mâncarea potrivită. Este foarte hrănitor și incredibil de sănătos.
Componente:
- 4 oua de pui;
- 10-15 roșii cherry;
- 100 ml lapte;
- 45 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi;
- Ulei de masline;
- Sare și ierburi după gust.
Trei felii de brânză mărunt, tăiate felii de cireșe. Rupem testiculele într-un recipient, le amestecăm cu un tel pentru aproximativ 30 de secunde, turnăm lapte, sare și amestecăm astfel încât totul să fie bine combinat. Trimitem tigaia la foc, când se încălzește, turnăm puțin ulei, adăugăm roșiile și fierbem la foc mic câteva minute.
Trimitem masa de ouă aici, amestecăm ușor, astfel încât totul să fie complet prăjit. Adăugați verdeață, închideți capacul și lăsați 4 minute. Când omleta s-a întărit, reduceți focul și adăugați brânza. Lasă să stea timp de cincisprezece secunde. Îndepărtăm de pe foc, împăturim cu un plic (marginile spre centru pe trei laturi). Se poate servi cu legume proaspete.
Cum se prăjește o omletă pentru a nu arde
Există câteva reguli simple aici. În primul rând, nu puteți prăji la foc prea mare, deoarece fundul va arde cu siguranță. Faceți mai întâi mediu, apoi reduceți-l pentru a găti uniform. În al doilea rând, dacă aveți o tigaie cu un strat aspru, aceasta nu este antiaderentă, ar trebui să o ungeți cu ulei.
Cu cârnați
Dacă te-ai săturat de ouă amestecate monotone, încearcă această opțiune interesantă. Felul de mâncare arată neobișnuit, este simplu de preparat și se dovedește delicios. O gustare apetisantă sau mic dejun în 8 minute.
Să ne pregătim pentru o singură porție:
- 1 cârnați;
- 2 oua;
- 2 linguri l lapte;
- Condimente;
- 1 ceai l. ulei vegetal;
- 1 lingurita maioneză și ketchup;
- Frunze de salată (opțional).
Ungeți ușor tigaia cu ulei. Gătim cârnații timp de aproximativ trei minute, dacă îl aveți într-o carcasă artificială, curățați-l imediat și, dacă într-unul real, gătiți-l așa, faceți doar câteva puncții în el.
Rupeti ouale, amestecati cu lapte, condimente. Se bate puțin cu o furculiță până se omogenizează. Se toarnă ½ parte din amestecul de ouă într-o tigaie încălzită. Se întinde pe fund cu un strat subțire, se prăjește aproximativ 3 minute. Reduceți căldura dacă se formează bule mari. Când masa se întărește, devine o omletă subțire de ouă, întindeți cârnații pe margine. Folosind o spatulă, răsucim sulul. Îl mutăm în lateral, turnăm restul amestecului. Se prăjește din nou puțin. Învelim cârnații cu un al doilea strat de omletă, îl rostogolim într-o rolă strânsă. Pune-l pe o farfurie cu frunze de salată. Desenăm un model deasupra cu maioneză și ketchup. Puteți găti și cu cârnați, dar este mai bine să-l adăugați imediat la amestec și apoi să-l prăjiți.
Cu spanac
Se dovedește sănătos și gustos. O puteți face la cuptor sau într-o tigaie.
- 4 testicule;
- 2 masă. l. făină;
- 2 roșii;
- 100 g spanac;
- 70 g de brânză;
- 2 lingurite cremos uleiuri;
- 100 ml smântână 10%.
Este mai bine să luați spanac proaspăt, se dovedește mai bine. Puteți lua roșii cherry sau obișnuite. Într-o cană combinăm smântâna, ouăle, sarea și piperul negru, o puteți bate cu un mixer până la pufos. Se toarnă treptat făina, amestecând mai departe.
Se topește untul într-o tigaie, se toarnă amestecul și se prăjește la foc mic. Într-un recipient separat, fierbeți spanacul în unt. Frecăm brânza, tăiem roșiile. Cu câteva minute înainte de gătit, puneți toate ingredientele pregătite, inclusiv spanacul, pe o margine, adăugați sare. O închidem cu a doua jumătate, o închidem și mai fierbem încă cinci minute. Se servește cu salată proaspătă de legume și pâine.
Cum se face o omletă de ou într-o tigaie
Cel mai adesea, acest fel de mâncare se face într-o tigaie, dar există opțiuni pentru cuptor, cuptor cu microunde. Mai mult, puteți face chiar și o omletă într-o pungă.
Cu ciuperci și lapte
Potrivit pentru micul dejun, precum și pentru prânz, deoarece se dovedește satisfăcător.
- 1 ceapă;
- 150 g șampoane;
- 3 oua;
- 50 ml lapte;
- ½ masă. L făină;
- 30 ml ulei vegetal;
- Condimente, ierburi uscate.
Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți până se rumenesc în ulei. Spălăm ciupercile, tăiem felii și adăugăm la ceapă, sare și piper. Sarati ouale si bateti putin, turnati laptele, adaugati condimentele. Amestecați totul bine, astfel încât să fie uniform. Într-o altă tigaie, bine încălzită și unsă, se toarnă cu atenție amestecul, se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. După ce omleta s-a întins, întoarce-o. Intindem o astfel de clatita de ou intr-o tigaie, punem ceapa cu ciuperci pe o jumatate si acoperim cu cealalta. Se poate face fără lapte, dar nu se va dovedi atât de magnific.
Pulyar
Această selecție nu poate fi completă fără această omletă populară. Nu toată lumea reușește în asta prima dată, așa că vă oferim gătit pas cu pas. Se poate face din 2 ouă, dar este mai bine să rămâneți la proporțiile sugerate. Această omletă are o poveste foarte interesantă. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, soții Victor și Anet Poulard și-au deschis hotelul în Franța, mai exact pe coasta de nord-vest. Gazda a servit felul de mâncare tuturor călătorilor care au stat la han; atunci a fost poreclit - omleta Maicii Pulyar. Acum puteți încerca puiul în multe restaurante franceze sau îl puteți face singur acasă.
Produse:
20 de minute. Sigiliu
Gospodinele cu experiență știu să gătească o omletă cu lapte și ouă într-o tigaie, fiecare având propriile sale secrete. Vă oferim o selecție delicioasă și interesantă care vă va diversifica dieta. Nu vă fie frică să încercați lucruri noi. Bucurați-vă de gătit!
În acest articol, vă vom spune cum puteți găti o omletă pufoasă în diferite moduri (în cuptorul cu microunde, în cuptor, într-o tigaie), precum și cu diferite ingrediente - cu șuncă, cârnați, brânză, lapte. Rețetele pas cu pas, cu o descriere inteligibilă a tuturor etapelor de preparare a unei omlete acasă, vă vor ajuta să faceți un preparat delicios foarte repede și ușor! O omletă delicioasă și delicată este pentru mulți dintre noi un fel de mâncare care se prepară rapid acasă, ușor și fără efort. Acest fel de mâncare cu ouă și lapte bine bătute poate fi preparat chiar de o persoană care gătește pentru prima dată în bucătărie. Această mâncare cu ouă poate fi servită la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru alimentele pentru bebeluși, atunci când nu există timp pentru a găti terci. Acesta este un fel de mâncare consistent și sănătos, care vă va ajuta în orice situație.
Acest preparat delicios ne-a venit din Franța. Dar pentru simplitatea sa de pregătire și gustul delicat, este iubit în fiecare colț al lumii. Se servește în restaurante obișnuite și restaurante scumpe. Acest fel de mâncare a devenit cu adevărat internațional. Este imposibil să se calculeze modalitățile de pregătire a acestuia.
Cea mai ușoară rețetă pas cu pas cu o fotografie. Gătit într-o tigaie o omletă de ouă de pui, brânză tare, lapte într-o versiune clasică:
Fiecare gospodină are mai multe rețete pentru prepararea ouălor luxuriante luxuriante în stoc. Depinde de preferințele și tradițiile gastronomice ale familiei. Cineva folosește făină la prepararea unei omlete pentru ao face mai densă. Cineva nu adaugă deloc făină, preferând ca omleta să aibă o consistență slabă, fragedă.
Unele gospodine nu adaugă deloc lapte în ouă, biciuindu-le cu sare și piper. Unora le place să prăjească o omletă pe ambele părți, în timp ce altele folosesc o tigaie mare pentru a face ouă subțiri amestecate.
Luând un amestec de omletă ca bază, puteți pregăti o mare varietate de opțiuni acasă. Sunt obișnuite, cu umpluturi diferite, rulate într-un tub sau în jumătate, iar cineva face omlete cu o coacere. Aflați cum să gătiți acest fel de mâncare conform celei mai simple rețete. Apoi, puteți varia întotdeauna prepararea acestuia folosind diferite produse și umpluturi.
În procesul de preparare a unei omlete luxuriante, puteți adăuga maioneză, chefir, făină - într-un cuvânt, există multe modalități de a o prepara. Este adevărat, toți acești aditivi nu au nimic de-a face cu un fel de mâncare franceză adevărată. De exemplu, adăugarea de lapte la o omletă este invenția noastră. Dar trebuie să spun că are un mare succes. La urma urmei, laptele face ca ouăle amestecate luxuriante să fie fragede și parfumate. Fiecare gospodină consideră că rețeta ei de omletă este cea mai bună și cea mai corectă.
Rețetă de omletă simplă
În primul rând, vom pregăti produsele necesare pentru a face o omletă delicioasă cu lapte. O vom găti într-o tigaie.
Produse:
- -Oua. Suma depinde de mărimea tăvii. Ai nevoie de patru până la opt piese.
- -Laptă sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi - trei până la patru linguri pentru fiecare ou.
- -Unt. Va avea nevoie de o sută până la o sută cincizeci de grame.
- -Sare - un mic vârf pentru fiecare ou, plus un vârf pentru lapte.
- - O linguriță de făină.
- - Iarnă după gust.
Pregătirea
Separați cu grijă gălbenușurile de albi. Bateți albul într-o spumă puternică. Puneți gălbenușurile bine cu sare și piper. Se toarnă cantitatea potrivită de lapte în ele. Se amestecă totul bine.
Acum adăugați treptat făină la gălbenușuri. Făina din omletă este necesară pentru ao face mai densă. Acum, în această masă omogenă, răspândiți treptat proteinele și amestecați. Dar nu bate!
Puneți tigaia pe foc. Când se încălzește, periați-l cu ulei.
Se toarnă ouăle și laptele în tigaie. Când omleta începe să fiarbă, reduceți căldura la mediu.
De îndată ce vedeți că marginile au devenit strânse și a apărut o margine prăjită, reduceți căldura la minim.
Se prăjește omleta până când este completă și albă. Acum luați o spatulă, scoateți un capăt al omletei și împăturiți-o în jumătate.
O puteți pune pe o farfurie. Omleta ta minunată este gata!
♦ CUM SE PREPARĂ O OMLETĂ FLUFOSĂ CU LAPTE
Avem nevoie de: două ouă, o sută treizeci de grame de lapte și o bucată de unt.
Pregătirea
Se crede că laptele trebuie luat în volum la fel de mult ca ouăle. Pentru a nu vă înșela, rupeți ouăle într-un pahar. Vedeți cât spațiu ocupă. Aceasta înseamnă că aveți nevoie de aceeași cantitate de lapte. Se toarnă ouăle într-un castron adânc. Se toarnă lapte acolo, sare și piper. Acum bateți bine cu un tel sau o furculiță până când apar bule pe suprafață.
Câteva cuvinte despre tigaie. Gatiti bine omleta intr-o tigaie antiaderenta. Ceramica este, de asemenea, potrivită. Puteți prăji o omletă într-o tigaie din fontă sau aluminiu. Dar într-un vas emailat sau inoxidabil, omleta poate arde. Este recomandabil ca tigaia să aibă un capac. Datorită capacului, veți avea o omletă pufoasă.
Punem cratița pe foc și o încălzim. Acum puteți pune untul.
Untul poate fi înlocuit cu ghee sau ulei vegetal rafinat. Dar nu folosiți tartine și margarină pentru a face omleta. Vor da mâncării un miros neplăcut.
Când untul este topit, se toarnă amestecul. Așteptați până fierbe. Acum puneți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac. Când au trecut câteva minute, omleta va deveni albă și opacă.
Acum, faceți focul minim. Lasă omleta la grătar până se înmoaie. Acest lucru va dura cinci până la șapte minute. Acum îl puteți pune pe o farfurie și vă puteți bucura de gustul său excelent.
Rețetă pentru o omletă pufoasă cu lapte și umplutură.
Pentru patru porții, avem nevoie de cinci ouă, o sută cincizeci de grame de lapte, o lingură și jumătate de făină, sare și piper după gust.
Separați albii și gălbenușurile. Se toarnă în boluri răcite (obligatorii!).
Mai întâi, bateți gălbenușurile cu lapte și piper cu un mixer. Dacă bateți mai întâi pe albi, aceștia se vor așeza. Se toarnă puțină făină în gălbenușurile bătute și se bate în continuare.
Sare albusurile si bate pana se inghesuie. Acum răspândiți cu atenție amestecul de proteine în amestecul de gălbenușuri. Se amestecă totul cu o lingură.
Puneți ulei într-o tigaie preîncălzită. După ce se topește, toarnă ouăle. Acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește omleta la foc mic până se înmoaie.
Puneți omleta finită pe o farfurie cu partea prăjită în jos. Puneți umplutura în mijlocul omletului - ciuperci prăjite cu ceapă. Acum pliați omleta în jumătate, tăiați-o în porții, ornați-o cu o crenguță de pătrunjel și invitați pe toată lumea la masă!
REȚETĂ PAS-CU-PAS CU FOTO. GĂTIREA UNUI OMMETTE MARE CU OUĂ, FĂINĂ DE GRÂU, LAPTE ÎN VENTILATOR .
Ca umplutură, puteți folosi legume prăjite, carne tocată, brânză rasă - pe scurt, orice doriți.
♦ CUM SE PREPARĂ OMLETTE DELICIOASĂ ÎN FAN
Omleta cu branza
Avem nevoie de patru ouă, patruzeci de grame de brânză tare, o jumătate de pahar de lapte, niște mărar, sare și unt rafinat - aproximativ două linguri.
Pregătiți toate ingredientele pentru omletă. Se gătește rapid, așa că totul ar trebui să fie aproape. Bateți ouăle, laptele și sarea cu un tel. Frecați separat brânza tare pe o răzătoare grosieră. Puteți lua orice brânză doriți. Principalul lucru este să fii ferm. De asemenea, puteți lua brânză rasă gata preparată. Se vinde în orice supermarket. Mararul se toacă mărunt.
Se toarnă amestecul de omletă într-o tigaie preîncălzită cu unt. Se prăjește până se înmoaie la foc mediu. Când omleta este gata, puneți brânza deasupra și presărați ierburi. Acoperiți tigaia cu un capac timp de două minute. În acest timp, brânza se va topi deasupra omletei. Omleta poate fi acum scoasă din tigaie și așezată pe farfurii.
♦ CUM SE PREGĂTEȘTE OMMETTE ÎNTR-UN COCĂ MULTIPLIC SAU ÎN CUPTOR
Acum să ne dăm seama cum să gătești o omletă într-un aragaz lent. Pentru patru ouă, avem nevoie de un pahar de lapte și sare după gust. Se amestecă ouăle cu lapte, sare și se bate cu un mixer. Dacă nu există mixer, puteți bate ouăle cu un tel obișnuit.
Ungeți ușor tigaia multicooker cu ulei. Și ungem nu numai fundul, ci și laturile. Se toarnă amestecul de omletă în el.
Închidem capacul multicookerului și îl punem în modul de coacere. Timpul de coacere a omletei poate fi găsit în instrucțiunile pentru multicooker.
După coacere, lăsați omleta să se răcească ușor. Acum puteți scoate omleta finită și o puteți servi pe masă.
Coacem o omletă în cuptor
Care este diferența dintre o omletă la cuptor și o omletă la cuptor?
În primul rând, nu trebuie să-l biciuiești. În al doilea rând, este nevoie de puțin mai mult timp pentru a pregăti, dar va fi luxuriant și roșu pe toate părțile. În al treilea rând, puteți coace simultan o omletă în mai multe forme.
Cum se gătește o omletă în cuptor?
Avem nevoie de zece ouă, jumătate de litru de lapte, o linguriță fără vârf de sare, unt pentru a lubrifia cratița și pentru porții.
Se amestecă ouăle cu lapte și sare. Încălzim cuptorul la o temperatură de două sute de grade. Se toarnă amestecul de omletă într-o tigaie de prăjire, unsă generos anterior cu unt, și se trimite la cuptor. Trebuie să coaceți timp de aproximativ treizeci până la patruzeci de minute.
Scoatem omleta finită din cuptor, tăiată în porții. Ne așezăm pe farfurii. Puneți o linguriță de unt deasupra fiecărei porții de omletă.
♦ PREGATIREA OMMETULUI COPILULUI CU BRÂNZĂ ȘI FĂRĂ
Aceasta este o rețetă de omletă de grădiniță. Mulți oameni își amintesc probabil gustul din copilărie. Apoi mi s-a părut cea mai delicioasă din lume. Iar omleta de casă nu se putea potrivi. Deci, iată o rețetă pentru o omletă pentru bebeluși. Există o mică nuanță aici. De obicei, facem o omletă bătând mai întâi ouăle. În această rețetă, trebuie să puneți ouăle în lapte. Apoi, când se amestecă, cu siguranță nu vor bate. Exact de asta avem nevoie.
Avem nevoie de patru ouă, două sute de grame de lapte și sare după gust.
Se amestecă bine ouăle și laptele. Se condimentează cu sare și se amestecă din nou. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Acum turnați amestecul de omletă în el. Puneți omleta în cuptorul preîncălzit. Trebuie coaptă la o temperatură de două sute de grade timp de aproximativ treizeci de minute. Nu deschideți cuptorul când coaceți, altfel omleta va cădea. Scoateți omleta finită din cuptor și tăiați-o în porții.
Gătit omletă cu brânză
Și acum o rețetă delicioasă de omletă cu brânză.
Pentru două porții avem nevoie de:
- Patru ouă
- O sută de grame de lapte
- O lingură de făină
- Cincizeci de grame de brânză tare, pot fi rase
- Un mic mărar
- O lingură de ulei vegetal
- Sare și piper după gust
Se amestecă bine ouăle cu lapte. Acum trebuie să adăugați puțină făină, amestecând constant ouăle. Pentru a face aluatul pufos, bate-l câteva minute cu un mixer sau blender. Adăugați verdeață tocată mărunt la amestecul de omletă, sare și piper.
Încălziți uleiul într-o tigaie. După aceea, focul poate fi oprit. Acum turnati cu grija amestecul de omleta si acoperiti tigaia cu capacul.
Trebuie să prăjești omleta pe ambele părți. Se prăjește pe o parte mai întâi - aproximativ șapte minute. Apoi răsturnați ușor și gătiți omleta încă două minute.
Puneți omleta finită pe o farfurie. Frecați separat brânza pe o răzătoare grosieră și presărați omleta. Rulați omleta într-un plic. Lasă-l să stea puțin. Omleta fierbinte va topi brânza. Omleta cu brânză este gata. Acum îl puteți tăia în porții și vă puteți trata casa.
♦ PREGĂTIREA OMELETEI CLASICE
Acum, să aflăm rețeta pentru o omletă clasică. Pentru a pregăti vasul, avem nevoie de patru ouă, lapte sau smântână, o lingură de făină de grâu și sare.
Împărțiți cu atenție albul și gălbenușul în boluri separate. Trebuie remarcat faptul că pentru prepararea unei omlete clasice, gălbenușul și albul trebuie bătute separat. Lăsăm o coajă din ouă. Ne va fi util ca măsură pentru lapte.
Bateți albușurile viguros cu o furculiță până când apare o spumă limpede la suprafață. Apoi bateți gălbenușurile. După aceea, combinăm albul cu gălbenușurile și continuăm să batem cu un mixer. Laptele poate fi acum adăugat. Luăm coaja rămasă și o folosim ca măsură pentru lapte - o jumătate de coajă de lapte pe ou. Aceasta este o măsură de omletă veche și testată în timp.
În loc de lapte, puteți adăuga smântână, chefir, smântână la omletă. De asemenea, puteți folosi bulionuri - carne sau pește.
Pentru ca omleta să fie densă, adăugați făină în amestecul de omletă. Poate fi înlocuit cu griș. Sare și piperează omleta după gust.
Încălzim tigaia. Puneți unt sau ghee și așteptați să se topească. Acum puteți turna amestecul de omletă. Reduceți focul la mediu și acoperiți tigaia cu un capac. După câteva minute, când suprafața omletei începe să se usuce, scoateți-o ușor cu o spatulă și întoarceți-o. Mai prajim inca trei minute. Omleta clasică este gata.
REȚETĂ PAS-CU-PAS CU O FOTO DE FIECARE ETAPĂ DE PREGĂTIREA OMLETTE ÎN FRANȚĂ (FĂRĂ A ADAUGA LAPTE) .
Gătit o omletă cu cârnați
Omleta cu cârnați este un fel de mâncare consistentă și gustoasă. Chiar și un începător îl poate găti. Deci, rețeta pentru omletă cu cârnați.
Să pregătim produsele:
- - patru ouă;
- - o sută de grame de lapte;
- - o sută de grame de cârnați afumați;
- - un ardei dulce;
- - sare și condiment;
- - ulei de floarea soarelui.
Bateți ouăle și laptele împreună. Adăugați ardeiul bulgar tăiat în fâșii, cârnații afumați tăiați fâșii în amestecul de omletă. Sare și piper după gust. Se toarnă uleiul într-o tigaie preîncălzită, distribuindu-l uniform pe toată suprafața. Se toarnă amestecul de omletă. Reduceți căldura la mediu și coaceți omleta acoperită timp de aproximativ cincisprezece minute.
Rețetă de omletă cu microunde.
Bateți patru ouă, adăugați o jumătate de pahar de lapte, sare, piper și amestecați bine. Ungeți bine cuptorul cu microunde și turnați amestecul de omletă în el. Coaceți la putere maximă. Calculăm timpul după cum urmează: durează 80 de secunde pentru două ouă. Pentru fiecare ou următor, adăugați 25 de secunde.
Omletă cu roșii și cârnați.
Veți avea nevoie de cinci ouă, o sută de grame de lapte, o sută de grame de cârnați afumați, două roșii medii, o ceapă, sare, piper și unt.
Se amestecă ouăle cu lapte, sare și piper. Mai întâi prăjiți ceapa, adăugați roșiile tăiate cubulețe și așteptați până devin moi. Se toarnă cârnații tăiați în fâșii în roșii, se amestecă și se umple totul cu amestecul de omletă. Acoperiți cu un capac și coaceți timp de zece minute la foc mediu.
♦ VIDEO. REȚETE PAS CU PAS PENTRU ÎNCEPĂTORI:
O omletă înaltă fără făină este visul oricărei gospodine. Datorită consistenței sale aerisite și gustului blând, este mâncat întotdeauna cu plăcere atât de copii, cât și de adulți. Caserole similare - înalte și luxuriante - le-am văzut în grădinițele și cantinele școlii: nu s-au așezat pe farfurie nici când erau reci. Fiecare gospodină poate găti la fel - află doar secretul unei omlete luxuriante de la bucătari cu experiență.
În mod tradițional, o omletă înaltă este coaptă în cuptor - datorită coacerii uniforme a vasului din toate părțile, se atinge porozitatea și splendoarea sa. Cu toate acestea, este, de asemenea, ușor să prăjiți corect o omletă aerisită într-o tigaie corect, se prepară rapid: pentru aceasta, vasul trebuie să fiarbă la foc mic sub capac și, pentru a evita răcirea, luați un vas cu laturile groase . Pe lângă caserola „școlară”, puteți face o omletă-sufle - de asemenea, un fel de mâncare delicioasă, a cărei înălțime este obținută prin băterea temeinică a proteinelor.
6 secrete de gătit
Cum să gătești o omletă pufoasă cu lapte într-o tigaie? Profitați de sfaturile bucătarilor cu experiență.
- Nu adăugați făină la omletă: consistența va deveni mai moale și mai ușoară. Un fel de mâncare clasic nu conține făină - splendoarea sa se obține datorită rețetei corecte și condițiilor de gătit, care sunt enumerate mai jos.
- Urmați principiul 50/50. Pentru a face vasul mai înalt, reglați cantitatea de lapte egală cu cantitatea de masă de ouă. Raportul de ingrediente ar trebui să fie același. Dar nu exagerați: prea mult lichid în caserolă va avea efectul opus.
- Folosiți o tigaie cu fundul gros, de preferință o tigaie din fontă. Cu cât felurile de mâncare sunt mai masive, cu atât este mai bună calitatea aburului. Dă preferință vaselor cu părți înalte și umple-l cu masa de omletă cel puțin o treime.
- Gatiti intotdeauna sub capac si nu il deschideti in timp ce gatiti. Acest lucru va evita scăderea temperaturii, care este fatală pentru splendoarea vasului. Pentru a putea controla procesul de gătit, utilizați un capac transparent.
- Faceți un strat de ouă amestecate de cel puțin 3 cm. Acest lucru va permite vasului să crească la 4-4,5 cm. De ce cade omleta? Pentru a preveni căderea omletei, țineți-o pe aragaz câteva minute până când temperatura vasului este aproape de temperatura camerei. Dar nu exagerați, altfel omleta rece se va așeza.
- Pentru a face omleta aerisită și nu opală, nu includeți aditivi în compoziția sa.(carne, brânză, legume) cu peste 50%. Un exces de ingrediente va face consistența vasului mai grea, mai densă și seamănă cu o „clătită” gustoasă, dar plată.
Rețeta clasică pentru o omletă luxuriantă
Din ce este făcută o omletă? O rețetă simplă pentru ouă amestecate luxuriante cu lapte într-o tigaie include numai ouă, sare și lapte, cu excepția făinii, amidonului, sifonului și drojdiei. Pentru a face o omletă înaltă, este suficient să respectați proporțiile ouălor și laptelui (1: 1) și să fierbeți vasul sub un capac închis. Cum se face o omletă pentru a nu se așeza? Experții culinari recomandă să-l țineți 5 minute în cuptor sau sub un capac după gătit, transferați-l în farfurii preîncălzite înainte de servire.
Vei avea nevoie:
- ouă - 2 bucăți;
- Sarat la gust;
- unt - 1 lingură. l.;
- lapte - 4 linguri. l.
Pregătirea
- Aduceți ouăle cu lapte și un praf de sare până se omogenizează.
- Trimiteți amestecul de omletă în tigaie cu unt.
- Fierbeți acoperit la foc mediu până când omleta începe să se îngroașe (aproximativ 3 minute), apoi reduceți focul la minim.
- Gatiti inca 3-5 minute. Finalizat în 5 minute!
Puteți face o omletă luxuriantă într-o tigaie dacă aduceți condițiile mai aproape de fierbere la cuptor: prăjiți la foc mic, fără a deschide capacele, într-un vas preîncălzit. Mulți bucătari recomandă utilizarea unui singur tip de ulei la gătit, dar unii recunosc că amestecul de ulei vegetal cu unt într-un raport de 1: 1 va face ca gustul mâncării să fie mai original.
Regula invariabilă a omletei luxuriante este ouăle proaspete selectate. Pentru a selecta un produs de calitate, scufundați ouăle în apă. Ouăle nou depuse se scufundă întotdeauna.
Omlete suflate
Cu branza
Cel mai simplu mod de a face o omletă luxuriantă într-o tigaie este de a face un suflet de omletă, așa cum se arată în fotografie. Esența sa constă în prepararea separată a gălbenușului și a proteinei, care, de regulă, este biciuită într-o spumă. Textura delicată a vasului se datorează proteinei saturate cu aer, dar componentele omletei trebuie amestecate foarte atent pentru a nu o deranja.
Vei avea nevoie:
- ouă - 6 bucăți;
- lămâie - jumătate;
- unt - 3 linguri. l.;
- brânză rasă - 100 g;
- sare.
Pregătirea
- Separați albul și bateți până devin ferme.
- Adăugați sare, suc de lămâie la gălbenușuri separat, aduceți la omogenitate. Apoi, turnați brânza în masă și amestecați din nou.
- Se amestecă cu grijă masele de proteine și gălbenușuri și se toarnă în tigaie, preîncălzind untul din ea.
- Fierbeti la foc mic timp de 10 minute sub un capac inchis.
Puteți adăuga orice ingrediente după gust la rețeta pentru o omletă pufoasă într-o tigaie: produse din carne, legume, ciuperci și chiar ingrediente dulci. În orice caz, te va încânta cu înălțimea, splendoarea și textura sa care se topește pe limbă. Cum se face o omletă pufoasă poate fi văzut în videoclipul de mai jos.
Experții culinari recomandă trimiterea amestecului de omletă în tigaie imediat după amestec - în caz contrar, vasul, indiferent de eforturi, se va dovedi a fi plat și greu.
Omleta dulce
Un sufle de omletă dulce este un pariu sigur pentru micul dejun al unui copil: cu siguranță va fi consumat cu plăcere. Pentru a hrăni copilul nu numai gustos și rapid, ci și sănătos, puteți adăuga la ouă un sfert de pahar de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi în etapa de amestecare.
Vei avea nevoie:
- ouă - 3 bucăți;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- unt - 15 g;
- gem sau gem - 2 linguri. l.;
- zahar pudra - un praf.
Gătit pas cu pas
- Separați albul de gălbenușuri și bateți până devin ferme.
- Se amestecă gălbenușurile cu zahărul.
- Combinați cu atenție ambele mase cu o spatulă.
- Se toarnă ouăle amestecate în tigaie și se fierbe cu untul, acoperit, 3-5 minute, până când fundul vasului se rumeneste.
- Transferați tigaia într-un cuptor preîncălzit la 180 ° timp de 5 minute.
- Când timpul a trecut, puneți dulceața deasupra vasului și presărați cu zahăr pudră.
Pentru a face consistența omletei mai densă, puteți adăuga 1 lingură de smântână la masa de ouă. Nu este interzis să adăugați vanilină, fructe uscate, miere, semințe de chimion, nuci, fructe confiate la rețeta pentru o omletă dulce, precum și un vârf de praf de copt pentru aerisire. Clasicul omlet-sufle poate fi preparat în felul lui Kaiser: rupeți un fel de mâncare înăbușit pe ambele părți (cu stafide și scorțișoară) în bucăți, apoi prăjiți-le până când sunt crocante.
Cum se face cea mai delicioasă și pufoasă omletă, astfel încât să nu cadă? Nu există un singur secret: pentru ca un fel de mâncare să se dovedească ridicat, trebuie respectate simultan mai multe reguli pentru prepararea acestuia. Folosind cunoștințele unor bucătari cu experiență, puteți găti o caserolă de ouă „ca în copilărie” - cu un gust cremos de ouă și o textură delicată care nu va cădea nici după răcire.
Omletele luxuriante gata (foto)
Vedeți ce s-a întâmplat cu cei care au pregătit o omletă luxuriantă conform rețetei noastre!
Omleta este iubită, dacă nu de toți, atunci de mulți. Acest fel de mâncare ușor, accesibil și gustos poate fi servit la micul dejun, prânz, cină și chiar o masă festivă. Dar știm cum să-l gătim corect? Fiecare gospodină are propriile sale secrete de a face o omletă cu lapte într-o tigaie și vă vom împărtăși câteva rețete și nuanțe ale creării acestui fel de mâncare.
Ce este important de știut
O omletă gătită în tigaie poate avea o tonă de ingrediente în funcție de gusturile și preferințele familiei și ale oaspeților. Dar principalele produse de care aveți nevoie sunt:
- lapte;
- ouă;
- sare;
- condimente;
- ulei de prăjit.
Alegerea laptelui și a ouălor trebuie tratată cu o atenție specială. Mâncarea trebuie să fie proaspătă. Dacă doriți să gătiți o omletă cu lapte coagulat, asigurați-vă că nu este vânt sau acoperită cu un film gros - este mai bine să nu folosiți astfel de lapte acru pentru alimente.
Omleta este un fel de mâncare foarte simplu și consistent, care poate fi preparat atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.
Scoateți ouăle din frigider timp de 10-15 minute înainte de a găti la temperatura camerei. Asigurați-vă că le spălați pentru a le proteja de salmonella (acest lucru este valabil mai ales pentru ouăle de casă).
Notă! Ouăle pot fi dăunătoare sănătății dumneavoastră dacă sunt consumate în cantități mari. Excesul de proteine duce la creșterea nivelului de colesterol, afectarea funcției renale. Amintiți-vă că aportul pentru adulți este de 3 ouă pe zi.
Uleiul de prăjit poate fi fie unt, fie ulei vegetal. Dacă îți pasă de siluetă și conținutul de calorii al unei omletă este important pentru tine, folosește ulei de floarea-soarelui sau de măsline. Puteți folosi chiar untură, dar omleta în acest caz va fi puțin „grea” pentru stomac.
Cel mai bine este să alegeți o tigaie din fontă cu fund gros ca ustensilă pentru prăjire. Tigaile antiaderente funcționează bine. Condiția principală este ca vasele să fie curate și uscate.
Cea mai mare problemă cu care se confruntă gospodinele atunci când pregătesc o omletă este dificultatea de a o întoarce. Există o modalitate simplă de a prăji pe ambele părți:
- După ce omleta este bine făcută pe o parte, luați un capac plat larg și acoperiți tigaia cu ea. Întoarceți vasele astfel încât masa de ouă să rămână pe capac.
- Întoarceți tigaia la foc. Transferați omleta, cu partea umedă în jos, de pe capac. Mai bine să folosiți un capac din ceramică sau sticlă.
- Adăugați niște brânză rasă în masa de lapte și ouă. Datorită acestuia, amestecul va deveni mai dens și nu se va destrăma atunci când va fi răsturnat.
Rețete simple și delicioase
Există multe modalități de a face omletă cu lapte. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici, dar cu siguranță vă vor plăcea pe toate.
Versiune clasică
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 oua;
- 50 ml lapte;
- un vârf de cuțit de sare;
- unele dintre condimentele și condimentele preferate;
- 1 linguriță ulei de gătit
- mărar, pătrunjel, ceapă sau alte ierburi.
Chiar dacă sunteți foarte pasionați de condimente, ierburi sau ierburi, nu ar trebui să vă lăsați cu ele atunci când gătiți o omletă, altfel îi veți copleși propriul gust.
Un rasfat din copilărie
Omletă luxuriantă, iubită de mulți încă din copilărie
Ne amintim cu toții de omleta înaltă și aerisită servită în grădiniță sau școală. Se pare că pregătirea sa necesită o abilitate specială. De fapt, rețeta este destul de simplă și puteți face față cu ușurință. Trebuie doar să cunoașteți câteva secrete.Asigurați-vă că respectați proporțiile: pentru 100 ml de lapte - 1 ou.
- Respectați proporțiile: pentru 100 ml de lapte - 1 ou.
- Nu bateți ouăle cu un mixer sau blender. Se amestecă împreună cu laptele folosind o furculiță sau un tel.
- Nu este nevoie să adăugați făină la omletă, deci va fi mai moale și mai fragedă.
- Nu scoateți capacul din tigaie până când omleta nu este complet gătită, altfel masa nu va crește la dimensiunea dorită.
Deci, pentru o omletă pufoasă veți avea nevoie de:
- 400 ml lapte;
- 4 ouă;
- sare și condimente;
- ulei de prăjit.
Omletă franceză
Francezii sunt renumiți pentru dragostea lor de a „dilua” rețetele tradiționale cu ingrediente suplimentare, iar omleta nu face excepție. Pentru umplerea sa, puteți folosi ceapă, ciuperci, somon afumat sau mere prăjite în unt. Condiția principală este un sfert de pahar de aditiv pentru fiecare 2 ouă.
Această rețetă este pentru 1 porție. Vei avea nevoie:
- 1 lingura de lapte
- 2 oua;
- sare, condimente;
- unt - 1 lingură;
- 3 ciuperci mici;
- 1 ceapa de praz;
- o grămadă de orice verdeață;
- 30 de grame de brânză tare;
- Pepper ardei dulce.
Pregătire:
- Tăiați ceapa în inele subțiri și ciupercile în felii. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa și ciupercile mai subțiri
- Transpirați ceapa într-o tigaie timp de câteva minute, apoi adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți.
Călește ceapa și ciupercile în ulei vegetal
- Tăiați verdețurile mărunt, tăiați ardeii dulci în felii subțiri.
- Bateți ușor ouăle, adăugați lapte, sare și condimente, adăugați ierburi. Se amestecă bine.
- Luați o tigaie de dimensiuni medii (18-20 cm diametru) și topiți untul. Când încetează să spumeze și să sfâșie, toarnă amestecul de ouă, distribuie peste tigaie.
Pregătiți amestecul de ou și lapte, adăugați ierburile și turnați în tigaia preîncălzită
- După câteva minute, marginile omletei vor apuca, iar mijlocul va fi apos. Se acoperă cu umplutura și se presară cu brânză.
Așezați umplutura și brânza rasă în centrul omletei
- Când omleta este gata, adăugați ardeii grași și ierburile, împăturiți-le în jumătate și serviți-le pe o farfurie.
Decorați vasul finit cu piper și ierburi
„Bucuria masculină”
Femeile tind să aibă grijă de silueta lor și să acorde preferință meselor ușoare. Nu poți hrăni un om cu o omletă simplă, așa că vom adăuga legume la rețetă, precum și o componentă din carne. Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 5 ouă;
- 15 linguri de lapte;
- 2 praz;
- o grămadă de orice verdeață;
- 3 carnati;
- 2 ardei dulci mici;
- 1 roșie mare;
- 80 de grame de brânză;
- sare, piper, busuioc uscat;
- 1 lingura unt
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 2 linguri de făină îngrămădite;
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu.
- Tăiați prazul împreună cu alte ierburi și puneți-le într-un castron separat.
Tocam ceapa si ierburile
- Tocăm ardeii grași și roșiile în cuburi, tăiem cârnații. Se rade brânza.
- Ingredientele sunt gata, acum puteți începe să prăjiți omleta. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, adăugați unt, așteptați până se topește. Adăugați ceapa și fierbeți timp de câteva minute. Adăugați ardei grași și gătiți încă 2 minute.
- Creșteți căldura sub tigaie. Adăugați cârnații la ceapă și piper și prăjiți până se rumenesc ușor.
Se încarcă ...