Ce se poate face din coacere fără ouă. Prajitura de ciocolata super umeda fara oua pe chefir. Rețetă ușoară de prăjitură fără ouă

Fără ouă, puteți coace atât deserturi dulci, cât și plăcinte cu diverse umpluturi, prăjituri hipoalergenice și prăjituri.

Reteta Tort Urs

Ingrediente:

• 400 g faina;
• 350 g zahăr;
• 700 g smantana;
• 100 g unt;
• 6 linguri cacao;
• 4 linguri lapte;
• 1 lingura nuci;
• 2 linguri praf de copt;
• 10 g zahăr vanilat.

Pentru a pregăti aluatul, turnați 200 g de smântână într-un castron separat. Se toarnă în el 150 g zahăr, praf de copt și zahăr vanilat.

Împărțiți masa în două părți. Adaugati la una dintre ele 180 g faina si 2 linguri de cacao, la cealalta puneti 220 g faina. Frământați aluatul alb și închis la culoare.

Tăiați fiecare tip de aluat în trei părți egale. Coaceți trei prăjituri ușoare și trei întunecate într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Păstrați prăjiturile la cuptor pentru 7-10 minute.

In timp ce prajiturile se coac si se racesc, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna rămasă cu 200 g de zahăr într-un mixer. Se aprinde nucile într-o tigaie și se toacă cu un blender sau doar cu un sucitor.

Pune prima prăjitură pe o farfurie și unge-l generos cu smântână. Presărați niște nuci deasupra. Puneți o prăjitură de altă culoare și acoperiți totul din nou. Adunați astfel întregul tort.

Pentru a pregăti glazura, amestecați 6 linguri de zahăr cu 4 linguri de cacao. Turnați laptele în amestec și aduceți-l la omogenitate la foc mic. Stropiți glazura peste tort.

Stropiți blatul tortului cu nuci. Se pune la frigider peste noapte si se serveste.

Prajitura fara oua "Fata laptelui"

Ingrediente pentru aluat:

• 500 g lapte condensat;
• 2 linguri amidon;
• 8 linguri smantana;
• 1,5 linguri faina;
• 1 pachet praf de copt.

Ingrediente pentru crema:

• 1 lingura zahar pudra;
• 600 ml smantana;
• vanilie;
• orice pulbere.

Cerneți făina într-un bol, adăugați amidonul și praful de copt. Amesteca totul bine. Într-un alt castron, amestecați smântâna și laptele condensat.

Transferați smântâna cu lapte condensat în făină și frământați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Desenați un cerc cu diametrul de 20-25 cm pe hârtie de copt.

Întindeți hârtie pe o foaie de copt. Pune 3-5 linguri de aluat in centrul cercului si netezeste-l rapid intr-o prajitura. Coaceți tortul timp de 5-7 minute până se rumenește. Coaceți restul prăjiturii în același mod.

Pentru a prepara crema, amestecati bine smantana cu pudra si vanilia. Asamblați prăjitura, periând cu generozitate prăjiturile cu smântână. Deasupra presara Milk Girl cu nuca de cocos rasa, nuci etc.

Biscuiti de casa fara oua

Ingrediente:

• 150 g de unt și zahăr;
• 1,5 linguri faina;
• 5 linguri lapte;
• ¼ linguriță de sifon;
• vanilină, ulei vegetal.

Turnați laptele într-un castron adânc. Turnați zahăr, sifon, vanilie în el și amestecați totul bine.

Într-un castron separat, amestecați făina cernută și untul. Adăugați laptele îndulcit în făină. Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă omogenă.

Întindeți aluatul într-un strat de 1-1,5 cm grosime.Tăiați fursecurile cu forme sau un pahar.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune biscuiti peste el si coace in cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru 20-25 de minute.

Biscuiți „Romance”: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• 1,5 linguri de zahar pudra;
• 250 g de biscuiti bogati;
• 100 g miere si nuci;
• 130 g coniac;
• 50 g portocale sau lămâie confiate.

Se amestecă bine zahărul pudră cu pesmet. Se macină coaja și nucile într-un blender. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă coniac. Din nou, amestecați totul bine și formați bile mici din masa pregătită.

Înmuiați biluțele în miere și rulați-le în nuci. Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune biluțele pe el și coace-le la o temperatură de 120 C timp de 20 de minute.

prăjituri cu brânză de vaci

Ingrediente:

• 300 g brânză de vaci și margarină;
• 1,5 linguri faina;
• 1 lingurita praf de copt;
• ¼ linguriță sare;
• ½ lingurita zahar;
• pulbere pentru stropire.

Măcinați bine brânza de vaci, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea. Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau pe plită.

Cerne faina in margarina, adauga sare, zahar si praful de copt. Pune branza de vaci in faina si framanta aluatul.

Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră.

Modelați aluatul în prăjituri groase de 2-3 mm. Stropiți suprafața fiecărei pâine cu zahăr pudră.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți prăjituri pe ea. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180 ° C, și coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră.

Rețetă ușoară de prăjitură fără ouă

Ingrediente:

• 200 g faina;
• 100 g zahăr;
• 200 ml apă;
• 200 g afine sau stafide;
• 8 linguri ulei vegetal;
• 1 lingurita sifon stins;
• 2 linguri de scorțișoară.

Se amestecă toate ingredientele uscate. Adăugați apă la ele. Frământați aluatul lichid. Se spală bine afinele și se tavă în făină.

Adăugați fructe de pădure în aluat și turnați ulei vegetal în el. Amesteca totul bine.

Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți forma în el timp de 45 de minute.

Cum să coaceți mannik pe chefir fără ouă

Ingrediente:

• 15 g faina de in;
• 300 ml apă;
• 5 g drojdie;
• 3 linguri gris;
• 110 ml chefir;
• 2 linguri coaja de lamaie;
• 75 ml suc de portocale;
• 165 g zahăr;
• 210 ml ulei de măsline.

Se încălzește puțin 100 ml de apă și se toarnă în ea drojdie. Țineți drojdia în apă până se activează, aproximativ 10 minute.

Se amestecă grisul, zahărul, făina, coaja într-un castron separat. Turnați apă și sucul într-o cană, amestecați. Adăugați chefir și ulei de măsline în ceașcă. Amesteca totul din nou bine.

Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecați și acoperiți vasul cu folie alimentară. Lăsați masa la infuzat timp de 8 ore.

Bateți aluatul umflat cu un mixer timp de jumătate de minut. Se toarnă masa într-o formă unsă cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 160-170 ° C și coaceți mannikul timp de 50 de minute.

Reteta rulada cu mac

Ingrediente:

• 500 g faina;
• 2 linguri de zahăr;
• 250 ml apă;
• 100 ml ulei vegetal;
• 6 g drojdie uscată;
• 150 g lapte si mac;
• 2 linguri de miere;
• vanilină, sare.

Se toarnă semințele de mac în lapte și se fierb câteva minute. Transferați amestecul într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la infuzat. Cerneți făina, adăugați vanilie, sare, drojdie.

Amesteca totul bine. Adăugați ulei vegetal, apă caldă și frământați masa până la omogenizare.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să crească. Se framanta aluatul crescut si se mai lasa cateva minute la dospit.

Separați macul de lichid și amestecați cu miere. Frământați aluatul finit și împărțiți-l în două părți. Se intinde si se pune umplutura pe prajituri.

Rulați două rulouri și puneți-le pe o tavă unsă cu unt. Lasă rulourile la crescut timp de 15 minute.

Se pun rulourile pe o tava unsa cu ulei vegetal si se dau la cuptor pentru 50 de minute la temperatura de 180-200°C.

Cum se prepară trandafir cu mere caramelizat

Ingrediente pentru aluat:

• 2,5 linguri de făină;
• o pungă de praf de copt;
• 1 lingura lapte;
• 50 g unt;
• 1/3 lingurita zahar.

Produse de umplere:

• 300 g sos de mere;
• ½ linguriță scorțișoară;
• un praf de nucsoara;
• nuci pentru stropire.

Ingrediente caramel:

• 2 linguri de unt;
• ¼ cană smântână;
• ½ lingurita zahar.

Porniți cuptorul și încălziți până la 180-200 C. Cerneți făina în vasul combinat, adăugați bucăți de unt. Se amestecă totul bine până se formează o masă sfărâmicioasă.

Se toarnă laptele în masă, se adaugă zahăr, se amestecă totul din nou și se frământă aluat nu prea abrupt, moale, ușor lipicios. Întindeți o prăjitură dreptunghiulară de 40x21 cm.

Amesteca piureul cu scortisoara si nucsoara. Ungeți aluatul cu o masă dulce, retrocedând de la margini cu 3 cm. Dacă doriți, adăugați puține stafide în umplutură.

Rulați aluatul uns într-o rolă folosind hârtie de copt. Tăiați-o într-un număr par de felii - 10-12.

Aranjați un număr impar de felii în jurul marginii formei rotunde. Pune o rolă în centru. Dam forma la cuptor si coacem rulourile timp de 30 de minute.

În timp ce rulourile se gătesc, faceți caramelul. Pentru a face acest lucru, turnați smântâna într-o cratiță mică. Adaugă la ele unt și zahăr.

Se amestecă totul bine, se aprinde un foc mic și, fără a înceta să se amestece, se așteaptă până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți prăjitura rulată din cuptor și ungeți generos cu caramel.

Briose cu brânză fără ouă

Acest fel de mâncare poate fi servit în loc de pâine dacă se dorește.

Ingrediente:

• 120 g faina integrala;
• 160 g faina de porumb;
• 300 ml lapte;
• 50 g unt;
• 150 brânză tare;
• 1 lingurita sare, praf de copt si zahar.

Amestecă ambele tipuri de făină într-un castron, după cernere. Se topește untul într-o cratiță, se rade brânza pe răzătoarea fină. Adaugati branza, untul si laptele intr-un castron si framantati un aluat destul de gros.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți aluatul în forme unse cu unt. Se dau briosele la cuptor pentru 20-30 de minute si se servesc fierbinti la masa.

Chifle cu branza si spanac fara oua

Ingrediente pentru aluat:

• 2/3 cană lapte copt fermentat sau chefir;
• 2 linguri faina;
• ½ linguriță sare și sifon;
• ¼ m ulei vegetal;
• 2 linguri de zahar.

Pentru umplere:

• 50 g fiecare spanac proaspăt și brânză tare;
• Sarat la gust.

Într-un castron mare, combina zahărul, sarea, sifonul, laptele copt fermentat și untul. Cerneți făina într-un bol și frământați un aluat elastic moale. Scoatem aluatul pentru scurt timp la frigider, acoperind cu o folie.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spanacul se spala, se usuca si se taie in bucati de marime medie. Brânza se rade grosier și se amestecă cu spanacul.

Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturii astfel încât să ocupe aproximativ jumătate din ea.

Rulați tortul într-un rulou cât mai strâns posibil. Tăiați rulada în cruce în șaibe groase de 2,5 cm.Puneți șaibe pe o tavă de copt unsă cu umplutura.

Pune chiflele la cuptor pentru 20 de minute. până se rumenesc. Lasati chiflele sa se raceasca putin si serviti calde.

Chirintele cu cartofi la cuptor

Ingrediente:

• 600 g faina;
• 300 ml apă;
• 4 linguri ulei vegetal;
• 10 g drojdie;
• ½ linguriță sare;
• 5 cartofi;
• 1 bec.

Activați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă. Cerneți făina într-un castron, turnați un pahar cu apă fiartă caldă în ea, adăugați drojdie, sare, zahăr, 2 linguri ulei vegetal. Frământați aluatul moale și puneți-l într-un loc cald timp de 60 de minute.

Se curata cartofii, se spala si se fierbe in apa cu sare. Faceți piure de cartofi. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până este fiartă și se amestecă cu cartofii.

Împărțiți aluatul în chifteluțe egale. Pune cartofi și ceapă pe fiecare. Asezati chiftelele si aranjati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și puneți plăcintele la copt timp de 35-40 de minute.

.

O selecție de rețete care infirmă complet opinia care a prins rădăcini în rândul gospodinelor și al patiserii profesioniști că ouăle nu pot fi renunțate la copt. Ofer zeci de sortimente de prajituri delicioase, produse de patiserie, budinci, briose, creme, glazura cu un continut minim de zahar si... fara un singur ou! O descoperire cu adevărat neprețuită pentru orice gazdă. Și nu numai pentru că coacerea fără ouă înseamnă economii în bugetul familiei, ci și dacă ouăle din frigider s-au terminat și oaspeții sunt în prag, să vă spunem un mic secret - în orice coacere simplă, ouăle sunt înlocuite cu un egal. cantitatea de chefir sau orice alt produs din lapte fermentat.

plăcintă cu vanilie
150 g cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
6 linguri lapte
chipsuri sare
6 linguri dezvoltă. uleiuri
75 g zahăr
1 pachet de vanilie. Sahara
300 g faina
1 pachet peck. pudra
75 g stafide

A acoperi:
100-125 g prune. unt (în bucăți sau puțin topit)
75 g zahăr
1 pachet dubă. Sahara
50 g migdale

Se amestecă totul în făină până se omogenizează. Făină cu smoală. de cand. se cerne, se toarnă jumătate în masă și se amestecă, se amestecă pe cealaltă cu mâinile și se frământă rapid. Se amestecă și stafidele. Pe teren. întindeți hârtia la dimensiunea foii de la cuptor. Pune pe o foaie.
Topiți puțin untul, dar pentru a nu curge prea mult, amestecați cu zahărul și van. zahar, se pune pe aluat, se presara migdale. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-190 grade timp de 25-35 minute.

turtă dulce cu maioneză
250 ml maioneza
1 lingura zahar
2/3 pachet margarina (pachet 250 g)
0,5 st. amidon
3 art. făină (poate fi nevoie de mai multă)
un praf de sifon

Se bat margarina moale, maioneza si zaharul putin, se cerne amidonul, faina si soda, se framanta aluatul, se ruleaza in bilute si se coace la 190-200 de grade circa 15 minute.

Fursecuri sfărâmicioase cu chipsuri.
Compus
250 g unt nesarat, temperatura camerei 100 de grame de zahăr; 1 linguriță esență de vanilie; 270 g făină; 100 g nuci tocate mărunt; 100 g chipsuri de cartofi măcinate (fărâmițat cu mâinile); 2-3 linguri zahăr pentru stropire.
Descriere:
Aceste prăjituri au un gust foarte asemănător cu prăjiturile daneze cu unt, care sunt vândute în cutii. Este foarte sfărâmicios și se topește în gură. Compoziția acestui fursec include un ingredient cu totul neașteptat - chipsuri de cartofi (puteți lua oricare, doar fără aditivi de ceapă și usturoi, cu chipsuri cu ardei iute - foarte mult nimic) - mi se pare că acesta este secretul „friabilului” cookie-uri.
Preîncălziți cuptorul la 180°C/350°F (dacă dimensiunea cuptorului permite, puteți coace pe două foi de copt deodată, pe rafturi diferite).
Într-un castron mare, bate untul și zahărul cu un mixer până devin pufoase și albe, timp de 5 minute. Se adauga vanilia si se bate bine.
Adăugați făina, nucile și chipsurile de cartofi. Se amestecă bine cu un mixer la viteză mică.
Modelați aluatul în bile cu diametrul de 2-3 cm (~ 10-12-g fiecare). Se aseaza pe tava de copt la o distanta de 5 cm.
Se toarnă zahărul într-o farfurie. Unge cu ulei fundul unui pahar sau al unui bol mic. Înmuiați paharul în zahăr și apăsați pe bila până când aceasta are o grosime de 6 mm. Se scufundă din nou paharul în zahăr și se aplică pe ficat, fără a apăsa, pentru ca zahărul să se lipească de ficat.
Repetați procesul cu restul cookie-urilor.
Coacem 10-14 minute, pana cand marginile fursecurilor se rumenesc usor.
Se răcește pe tavă timp de 2-3 minute și se transferă pe un grătar pentru a se răci complet.
A se păstra într-un recipient închis. Biscuiții pot fi congelați.

PURSEURI DE CIOCOLATA SI ZMEURA
COMPUS:
-1/2 cană gem sau gem de zmeură
-1 cană zahăr
-1/3 cană ulei vegetal
-1 lingura extract de vanilie
-1/2 cană pudră de cacao
-1,5 cani de faina
-3/4 linguriță sifon
-1/4 lingurita sare

GĂTIT:
Combinați toate componentele și amestecați bine.
Modelați aluatul în bile de mărimea unei nuci. Presati usor si asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei.
Se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade si se coace 5-10 minute.
Este important să nu gătiți prea mult, altfel fursecurile vor fi foarte tari.
Fursecurile s-au dovedit a fi foarte gustoase, parfumate, cu un centru moale și o coajă crocantă.

Plăcintă în spirală scoțiană cu ghimbir și fructe
Pentru stratul de fructe:
675 g fructe, tocate
3 art. l. suc de portocale proaspat stors
3 art. l. zahar brun

Pentru test:
200 g (1 3/4 cani) faina cu praf de copt
3 art. l. Sahara
putina sare
despre un pahar de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi

Pentru stropirea aluatului:
coaja unei portocale
2 linguri. l. zahar brun
1 lingura ghimbir de pamant

1. Turnați suc de portocale într-o cratiță. Se pune pe foc, se adaugă 3 linguri. l. zahăr și rubarbă tocată (sau felii de fructe). Acoperiți și gătiți la foc mic aproximativ 10 minute până când rubarba se înmoaie. Scoateți cu o lingură cu fantă și puneți într-o tavă de copt.

2. Pregătiți amestecul pentru stropirea aluatului: amestecați coaja de portocală cu zahărul brun și ghimbirul.

3. Încinge cuptorul la 200 de grade. Se amestecă făina cernută cu zahărul și sarea și, adăugând treptat iaurt, se frământă un aluat moale omogen.

4. Întoarceți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină și întindeți-l într-un pătrat de 25 cm, stropiți uniform cu amestecul de zahăr brun, ghimbir și coajă (vezi punctul 2). Rulați strâns într-o rolă și tăiați în cruce în 10 bucăți cu un cuțit ascuțit. Așezați spiralele de aluat în formă deasupra feliilor de fructe.

5. Coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute sau până când spiralele sunt umflate și rumenite. Se lasă să se răcească puțin înainte de servire și se servește cald.

TRANDAFIRI DE MER ÎN CARAMEL
Pentru test:
2 1/2 cani de faina cu praf de copt (+ faina pentru pudrat si framantat)
50 g unt rece
aproximativ 1 pahar de lapte
1/3 cană zahăr brun deschis

Pentru umplere:
300 - 400 g sos de mere la conserva (cu bucatele de mere)
un praf de nucsoara rasa
1/2 linguriță scorţişoară

Pentru caramel:
1/4 cană smântână
2 linguri. l. unt
1/2 cană zahăr brun deschis

Pentru decor:
nuci sau nuci pecan, tocate grosier sau tăiate la jumătate (opțional!)

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se toarnă făina în vasul combinei, se adaugă untul tăiat cubulețe și se procesează până se formează o masă sfărâmicioasă. Adăugați zahăr și amestecați.

2. Transferați masa într-un bol și turnați suficient lapte pentru a face un aluat moale și ușor lipicios. Transferați pe o suprafață de lucru cu făină și frământați ușor până când aluatul este neted, dar nu tare.

3. Pe o foaie de hartie de copt intindem aluatul intr-un dreptunghi de aproximativ 21 x 40 cm.Amestecam sosul de mere cu condimente (eu am folosit o umplutura gata facuta cu condimente si am adaugat putina stafide). Ungeți umplutura cu un strat de aluat, lăsând aproximativ 3 cm de margini.Folosind hârtie de copt rulați stratul într-o rolă. Ungeți un cuțit ascuțit cu ulei vegetal, stropiți cu făină și tăiați rulada în 12 felii (poate fi mai puține, atâta timp cât numărul de felii este egal). Întindeți 11 felii de-a lungul părților laterale ale unei forme rotunde, unse în prealabil, și puneți-o pe a 12-a în centru. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

4. Intre timp pregatim caramelul. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se adaugă zahărul și untul. Se amestecă la foc mic până când zahărul se dizolvă și amestecul se îngroașă.
Scoateți plăcinta din cuptor și răciți pe un grătar. Ungeți tortul răcit cu caramel și decorați cu nuci.

prăjituri cu banane
Trebuie sa:
1 banană
1 cană de zahăr
2 linguri de miere
3 căni de făină
1 lingurita sifon

Se zdrobește banana cu o furculiță, se adaugă zahăr și miere. Amestecam bine totul.
Punem într-o baie de apă. Ne amestecăm constant. Când zahărul se dizolvă, adăugați sifon, de îndată ce masa devine albă și crește ușor în volum, opriți-l.
Adăugați făină, frământați aluatul. Îl întindem, de aproximativ 0,5 cm grosime.
Rezhem. Am avut mucegaiuri. Întindeți pe o foaie de copt. Am avut pergament pentru copt.

Stropiți cu apă fursecurile, stropiți cu zahăr :)
Se coace 10 minute la 180 de grade.

crumble de mere
Ce ai nevoie (pentru o matriță cu diametrul de 26 cm):
8-10 mere
150 gr unt
150-200 de grame de zahăr pudră (cantitatea depinde atât de dulceața merelor, cât și de gustul tău)
200-250 gr sfărâmicios aluat praf(pote brisée)
scorțișoară (după gust)

Pentru aluatul de nisip:
250 gr faina
125 gr unt
putina sare
apă
(din aceasta cantitate de ingrediente se obtin aproximativ 400 g de aluat)

Cum gătim:
1. Mai întâi, să pregătim aluatul. Cerneți făina pe o suprafață de lucru. Se adauga untul inmuiat la temperatura camerei (taiat bucati) si sare. Se amestecă cu degetele în firimituri, se stropește cu apă și se frământă cu mâinile până se obține o masă omogenă. O vom forma o minge, o vom înveli în folie alimentară, o vom aplatiza puțin „kolobokul” rezultat deja în folie și o vom pune la frigider pentru 30 de minute.
2. Cât timp aluatul se odihnește la frigider, pregătiți umplutura.
Se topește untul într-o tigaie adâncă, se adaugă zahăr pudră, se amestecă și se lasă la fiert, amestecând din când în când, până se obține un caramel maro.
Atenție: masa devine maro aproape instantaneu - în urmă cu doar un minut, spumă uleioasă galbenă umflată în tigaie și acum a devenit deja cremoasă, apoi maronie. Nu trebuie să gătiți prea mult caramelul. Fierbeți caramelul la foc mediu aproximativ 6-7 minute (acesta este pentru referință).
3. Pune merele decojite și tăiate felii în caramelul finit. Stropiți cu scorțișoară și gătiți acoperit (amestecând din când în când) încă 5-10 minute (în funcție de cât de tari sunt merele).
4. Transferați umplutura de mere-caramel în formă. Scoateți aluatul din frigider, frământați-l cu mâinile în firimituri mari și presărați plăcinta. Dam prajitura la cuptor, preincalzit la 180-200C si coacem 40 de minute (pana se auriu pesmetul).

Eccles pufăie
asta:
350 g făină simplă
175 g unt
putina sare

Umplere:
75 g unt
150 g zahăr brun
200 g scorțișoară
(optional 50 g fructe confiate, apoi mai putine stafide)
1 lingura scorţişoară
1/2 linguriță nucșoară rasă
coaja unei portocale mari

Pune untul la congelator pentru o jumătate de oră. Cerneți făina într-un bol. Se scoate untul, se da pe razatoare, apoi se toaca cu faina cu un cutit. Inlocuiesc toate aceste actiuni cu cateva secunde de puls intr-un blender. Adăugați apă, astfel încât aluatul să se ruleze într-o bilă (aproximativ 3 linguri). Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

Între timp, pregătiți umplutura. Topiți untul într-o cratiță la foc mic, îndepărtați și amestecați toate ingredientele și lăsați să se răcească.

Întindeți aproximativ 2/3 din aluat cu grosimea de 1,5-2 mm cu diametrul puțin mai mare decât matrița și puneți-l în formă (24 cm), îndoind părțile laterale. Înțepăți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță. Întindeți umplutura răcită. Întindeți restul de aluat, tăiați fâșii, faceți o rețea. Pune la frigider încă o jumătate de oră. Odată ce cuptorul se încălzește până la 200 C. Se coace aproximativ 15 minute, până se rumenește. Nu ar trebui să exagerați, pentru că stafidele si zaharul incep sa arda.

Tort cu miere pentru micul dejun
Produse
1 st. (360 gr.) miere
1 st. (250 ml) apă
30 gr. uleiuri
2 1/4 (360 gr.) făină integrală
1 lingura praf de copt
1 lingura scorţişoară
1 lingura nucşoară
1,5 st. (250 gr.) merisoare
1 st. diferite nuci

Puțină miere pentru uns

Gătitul

Forma 20 cm.
1. Într-o oală mică se încălzește mierea + apă + ulei până când uleiul se dizolvă. Amesteca.
2. Într-un bol, amestecați făina + praful de copt + condimentele. Adăugați nuci și merișoare. Amesteca
3. Adăugați amestecul de miere, amestecați.
4. Puneți într-o formă unsă și coaceți 40 de minute. la 180C.
5. Lubrifiați cu miere când serviți.

PLACINTA DE LAMAIE
Ingrediente:
2 lămâi mari
250 gr faina
2 linguri praf de copt
225 gr zahar
200 ml lapte
200 ml ulei vegetal

Pentru sirop:
75 ml apă
75 gr zahar
suc de lămâie

Gatit:
1. Scoateți coaja de la lămâi și stoarceți zeama. Foloseste 2/3 in aluat, restul pentru sirop.
2. Amestecați toate ingredientele pentru aluat: laptele, untul, zahărul, zeama de lămâie, făina, praful de copt și coaja de lămâie. Nu este nevoie să frământați puternic: de îndată ce vedeți că masa este mai mult sau mai puțin omogenă, este deja suficient.
3. Se toarnă în formă.
4. Coaceți 15 la 160 C și apoi 45 de minute la 180 C. .
5. Între timp, pregătiți siropul. Se încălzește apa și zahărul la fiert, se fierbe puțin. Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie.
6. Dupa ce scoateti prajitura din cuptor, inmuiati-o imediat fara a o scoate din forma. Răcire. Prajitura destul de sfaramicioasa, moale si umeda. Greu de tăiat.

tort de ciocolata
Pentru test aveți nevoie de:
Făină - 300 gr.
zahăr - 300 gr.
Cacao - 40 gr.
Praf de copt - 1 plic (aproape o lingură)
Sifon - 1,5 linguriță
Sare - mai puțin de jumătate de linguriță
Unt sau margarină (temperatura camerei) - 120 gr.
Apă caldă - 350 ml.
Oțet - 1,5 linguri. l.
Vanilină sau zahăr vanilat - 1,5 linguriță

Cum se face:
Într-un castron mare, amestecați totul uscat - făină, cacao, sare, sifon, praf de copt, zahăr. Adăugați apă și oțet în amestecul uscat, amestecați, apoi adăugați unt înmuiat și frământați cu un mixer timp de câteva minute. Coaceți într-o tavă arcuită (a mea are 26 cm diametru) în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o frigaruie. Se răcește puțin în formă și apoi se scoate. Va trebui să-l manevrezi cu mare atenție, aluatul este foarte fraged, moale și casant în zona marginilor uscate.

Acoperiți cu glazură sau acoperiți cu ganache.
Gustul prajiturii este foarte ciocolatos, dulceata foarte moderata, autocoacerea este plictisitoare, as adauga acra sub forma unui strat subtire de dulceata de caise, sau stratificata cu smantana si prune uscate inmuiate in coniac, se poate face crema cu scorțișoară și se servește cu cafea.

Biscuiti dubli cu crema
Un pahar cu faina
2 linguri pudra de cacao
1 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
1/4 cană de unt sau margarină, dezghețat la temperatura camerei
1 cană de zahăr
2 banane
2 linguri crema (poate fi vegetala)
2 lingurite otet de mere

1 lingură colorant alimentar roșu (puteți folosi în schimb suc de sfeclă roșie)

Pentru crema:
450 g caș sau tofu
2 linguri de unt sau margarina
1 lingurita zahar vanilat
300 g zahar pudra
200 g nuci decojite
Cum se fac biscuiti cu crema dubla

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C.

Amestecați făina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron mic. Se amestecă untul (margarina) și zahărul până se obține o masă moale omogenă. După aceea, adăugați bananele la masă (mai întâi zdrobiți bananele până când se obține o pastă), amestecați. Toate acestea se amestecă cu aluatul într-un bol.

Amestecați smântâna, oțetul, vanilia și colorantul alimentar. Adăugați la testare. Framantam bine aluatul pana se obtine o masa omogena.

Pune hârtie de prăjituri unsă pe o tavă de copt. Întindeți aluatul pe hârtie sub formă de cercuri.

Coaceți timp de 10 minute (sau până când prăjiturile sunt coapte). Biscuiții trebuie să fie ușori, nu arse. Apoi fursecurile ar trebui să se răcească pe foaia de copt timp de câteva minute, după care pot fi așezate de pe foaia de copt pentru a se răci complet.

Cum se face crema de fursecuri:

Amesteca toate ingredientele pentru crema, cu exceptia nucilor. Bateți cu un mixer sau blender până se obține o masă omogenă aerisită.

Întindeți crema pe fursecuri, acoperiți cu al doilea fursec deasupra. Pe părțile laterale ale cremei dintre fursecuri, așezați bucăți de nucă. Daca se doreste, nuca tocata poate fi adaugata direct in crema.

Cupcake original cu ciocolata
Compus:
cacao - 6 linguri. linguri
făină - 1,5 căni
sare - 1/2 linguriță
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
zahăr - 1 cană
vanilie - 1 lingurita
suc de lamaie sau otet - 1 lingurita
ulei vegetal sau margarină - 5 linguri. linguri
apă - 1 pahar

Gătitul
Stingeți sifonul cu suc de lămâie sau oțet. Amestecă ingredientele uscate într-un bol și ingredientele umede și umede într-un altul. Adăugați încet amestecul uscat la lichid, amestecând constant. Se amestecă până când nu se formează cocoloașe. Turnați aluatul într-o tavă de copt.

Se coace la 350 de grade timp de 25-30 de minute.
Pentru a preveni arderea prăjiturii, puteți pune un mic recipient cu apă în cuptor.

Cupcake-ul finit poate fi decorat cu orice smântână sau lapte condensat după dorință, sau nu îl puteți decora. De asemenea, puteți tăia tortul în jumătate și întindeți crema în mijloc.

PLAINTA CU IAURT
Ingrediente:
3 art. l. suc de lămâie
1 cană zahăr
1 cană iaurt
1 lingura esență de vanilie
1 1/2 cani de faina alba
1 lingura bicarbonat de sodiu

1. Amesteca sucul de lamaie, zaharul, iaurtul si esenta de vanilie
2. Adăugați făină și sifon
3. Amestecați faina cu lichidul
4. Se toarna intr-o forma tarata cu faina de 20 - 25 cm in diametru
5. Preîncălziți cuptorul la o temperatură moderată
6. Coaceți 10 minute
7. Slăbiți focul
8. Coaceți încă 20 de minute până când apar ferme și crăpături la suprafață
9. Scoateți din cuptor
10. Ungeti cu glazura de zahar brun

Glazură „Zahăr brun”:

1. Fierbeți și amestecați toate ingredientele până se dizolvă zahărul
2. Stropiți tortul cu glazură fierbinte
3. Întindeți uniform glazura pe suprafață
4. Dați la frigider înainte de servire.

Nut Eclers
Ingrediente:
Umplere:
2 căni de apă
2/3 cană unt
1 1/4 cani de faina alba
1/4 lingurita sare
1 lingurita zahar
3 linguri iaurt gros

Glazura cu nuci:
1/3 cană unt topit
4 linguri de nuci pudrate
2 căni de zahăr
1 1/2 linguriță esență de vanilie
4-6 linguri de apă

Crema:
1/2 cană amidon
1/4 cană apă
1 cană zahăr
2 cani de lapte
1 lingura de unt
1 lingurita esenta de vanilie

1. Aduceți apă cu unt la fiert
2. Se ia de pe foc
3. Adăugați făină, sare, frământați până când aluatul începe să se dezlipească de marginile tigaii.
4. Adăugați zahăr și iaurt, amestecați până devine cremos
5. Se lasa la racit 10 minute
6. Întindeți aluatul într-un cârnați de 2,5 cm grosime
7. Tăiați în bețe de 10 cm lungime
8. Întindeți la o distanță suficientă unul de celălalt pe o tavă de copt unsă
9. Coaceți încă 30 de minute într-un cuptor moderat încins
10. Scoateți din cuptor
11. Tăiați fiecare baton nu complet și deschideți-o în două jumătăți cât este încă cald
12. Se răcește complet, se umple cu frișcă sau cremă, se pune glazură deasupra

Crema:
1. Amestecați amidonul și apa
2. Adăugați zahăr și lapte
3. Se aduce la fierbere, amestecând continuu până se îngroașă
4. Se ia de pe foc, se răcește

Glazură:
1. Topiți untul
2. Adăugați pudră de nuci, zahăr și esență de vanilie
3. Adăugați apă și amestecați până la consistența necesară pentru lubrifiere

Prăjituri cu mere
Ingrediente:
2 cani de mere, feliate subtiri
1/2 cană apă
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita sare
3/4 cană zahăr
2 cani de faina alba
1 cană unt moale

1. Întinde merele pe fundul unei forme cu diametrul de 12 cm
2. Amesteca apa, scortisoara si sare
3. Turnați amestecul peste feliile de mere
4. Amesteca zaharul, faina si untul pana se omogenizeaza
5. Turnați peste mere
6. Coaceți fără a închide capacul timp de 40 de minute până se rumenesc
7. Serviți cu cremă sau înghețată

Prăjituri
Ingrediente:
3 cani de faina alba
1/2 cană zahăr
1 lingurita praf de copt
1 lingurita de scortisoara pudra
1/2 lingurita praf de nucsoara
4 linguri iaurt
2 cani de mere, taiate cubulete
suficient lapte
ghee pentru prăjire adâncă

1. Amestecați faina, zaharul, praful de copt, scortisoara, nucsoara
2. Adăugați iaurt și merele
3. Adăugați laptele și amestecați până se formează un aluat lipicios
4. Preîncălziți friteuza la temperatură medie
5. Folosiți o lingură rotundă pentru a pune aluatul în ghee-ul care fierbe
6. Se prăjește până devine maro auriu și poros când este presat.
7. Se usucă, se rulează în zahăr granulat

Covrigi cu cirese si merisoare
0,5 căni de bere, 0,5 căni de ulei de floarea soarelui, 1 pachet de praf de copt, aproximativ 3-3,5 căni de făină. Pentru umplutură: orice fructe de pădure, sau fructe, sau nuci mărunțite sau gem.
Într-un castron, amestecați untul și berea, adăugați făina și praful de copt, frământați până se omogenizează. Aluatul trebuie să fie moale.

Întindem, folosind farfurii sau capace, tăiem cercuri din aluat. Fiecare cerc este tăiat în segmente (4 sau 6).

Întindem umplutura la baza triunghiului, o transformăm într-un covrigi (în direcția de la marginea lată la cea îngustă).

Intindem pe o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade (pentru 15 minute).

Covrigii gata preparati pot fi scufundati in sirop. Siropul se prepară după cum urmează: se dizolvă zahărul într-o cantitate mică (de sticlă) de apă, se aduce la fierbere. Înmuiați covrigi coapți în siropul fierbinte pentru câteva secunde. Dar nu poți face asta.

biscuit cu fulgi de ciocolata
200 de grame de margarină slabă înmuiată, 150 de grame de făină, 2 linguri de cacao pudră, 4 linguri de zahăr pudră, 1 linguriță de praf de copt, o mână de alune.

Prăjiți alunele și îndepărtați coaja de pe ea. Bateți margarina înmuiată cu pudra. Se amestecă praful de copt cu făina și cacao, se cern, se adaugă la margarină. Amesteca totul bine. Ar trebui să obțineți un aluat gros omogen.
Cu ajutorul unei pungi de patiserie cu duza sau a unei seringi (puteti folosi doar o lingura), plantati fursecuri pe o tava de copt cu diametrul de 6-7 cm.Puneti 1 nuca in mijlocul fiecaruia.
Se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute, apoi se intoarce foaia de copt la 180 de grade si se mai coace inca 10 minute. Răciți prăjiturile terminate pe un grătar.

placinta rasa
Pentru aluat: 2 cani de faina, 1 lingurita de praf de copt, 2/3 cana de zahar, 120 de grame de margarina slaba. Pentru umplutura: 3-4 măr acru sau aproximativ 6 linguri de orice dulceață.

Cerneți făina, adăugați praful de copt, adăugați zahăr. Vă rugăm să rețineți că zahărul este 2/3 cană, nu 2-3 căni. Se rade margarina la rece (puteti adauga margarina moale). Se amestecă cu restul ingredientelor până se obține pesmet.
Se toarnă 2/3 din aluat într-o formă și se aplatizează cu mâinile.
Puneți umplutura, netedă (dacă folosiți mere, atunci acestea trebuie curățate și răzuite sau tăiate în blender). Deasupra se toarna restul de 1/3 din aluat, nu se zdrobeste cu mainile.
Se coace la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Plăcintă cu miere și pere
1 cana zahar granulat, 1 cana apa, 2 linguri miere, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingurita acid citric, 1/4 cana nuci tocate, 0,5 cana ulei vegetal, 1,5-2 cani faina, un praf de scortisoara sau coriandru, aproximativ 3 -4 pere.

Se toarnă zahăr într-un bol, se toarnă apă și ulei vegetal, se încălzește puțin, se adaugă miere. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și mierea. Adăugați bicarbonat de sodiu, acid citric, scorțișoară/coriandru, nuci măcinate și făină. Aveți nevoie de suficientă făină pentru ca aluatul să semene cu smântâna groasă.
Curatam perele, le taiem cubulete si le amestecam in aluat.

Se toarnă aluatul în formă. Se coace 30-35 de minute la 200 de grade.

tort de ceai
un pahar (200 ml) de ceai tare proaspat preparat (cald), 8-10 linguri pline de faina, 3 linguri de ulei vegetal, o jumatate de pahar de zahar, 3 linguri de dulceata groasa, de preferat acra, cu fructe de padure, 1 lingurita fara blat de sifon sau praf de copt, condimente: scortisoara, vanilie, puteti avea putin ghimbir sau cardamom, puteti adauga nuci si stafide, fructe uscate.

Framantam aluatul din toate produsele. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă. Dacă este apoasă, mai adăugați puțină făină.

Încinge cuptorul la ~200 de grade. Puneti aluatul intr-o forma. Deasupra puteti presara nuci tocate sau muesli. Coaceți aproximativ 20-30 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o scobitoare.

PLAINTA CU BRÂNZĂ CU CREMĂ
Baza plăcintei:
1/3 cană nuci măcinate sau migdale
1 1/3 st. l. unt topit
2 linguri. l. Sahara
3/4 cană făină
2 linguri. l. apă

Umplere:
250 g crema de branza moale
400 g lapte condensat
putina sare
1 lingura esență de vanilie
1/2 linguriță Sahara
1 cană smântână

Baza plăcintei:
1. Amestecați toate ingredientele
2. Se pune într-o formă unsă cu diametrul de 22 cm și se presează ferm

Umplere:
1. Bate cremă de brânză la omogenitate
2. Adăugați laptele condensat, sarea, zeama de lămâie și esența de vanilie. amesteca
3. Adăugați smântână și zahăr. pus deoparte
4. Turnați amestecul de brânză peste baza de plăcintă. Top cu crema
5. Coaceți până se înmoaie (15 minute) la foc moderat.

Fursecuri din turtă dulce cu migdale
Ingrediente: 250 g faina, 80 g migdale macinate, 1 lingurita ghimbir macinat, 1 plic zahar vanilat, coaja rasa a 2 portocale, un praf de sare, 2 bucati de ghimbir, 125 g zahar, 175 g unt sau margarina, 200 g ciocolata .
Gatit:
Se amestecă făina cernută cu migdalele măcinate, ghimbirul măcinat, zahărul vanilat, coaja de portocală zdrobită și sarea.

Uscați ghimbirul, tăiați în cuburi mici. Se amestecă cu zahărul și se adaugă la amestecul de făină.

Tăiați mărunt untul sau margarina. Adăugați la amestecul de făină. Frământați totul bine cu mâinile.

Preîncălziți cuptorul la 220 C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei.

Întindeți puțin mai mult de jumătate din aluat pe o tavă de copt. Se sfărâmă restul de aluat și se presară deasupra. Se pune imediat la cuptorul incins.

Coaceți 20-25 de minute până devine galben auriu. Apoi scoate-l din cuptor. Lasam fursecurile sa se raceasca in tava. Cât este încă cald, tăiați dreptunghiuri de 6 cm lungime și 1,5-2 cm lățime și răciți.

Topiți ciocolata într-o baie de apă și răciți puțin. Coborâți alternativ marginile fursecurilor în glazura de ciocolata. Pune fursecurile la frigider până când glazura de ciocolată se întărește.

Fursecuri rapide cu ciocolată în cuptorul cu microunde
Ingrediente: 100 g ciocolata, 1/4 cana faina (sau 1/4 cana zahar pudra), 1/4 cana zahar, 1 lingura. o lingură de unt.
Gatit:
Puneți ciocolata, zahărul și untul într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde. Pune la cuptorul cu microunde pentru 1 minut. Se amestecă până se formează o consistență omogenă. Adaugati faina (sau zaharul pudra) si amestecati bine. Dacă alegeți zahăr pudră, prăjiturile vor fi mai dulci.

Din aluat faceți bile sau alte forme. Poate fi consumat rece sau copt la cuptorul cu microunde. Dacă ați ales-o pe cea din urmă, atunci va trebui să acoperiți o farfurie plată de cuptor cu microunde cu hârtie de copt și să așezați prăjituri pe ea. Pune la cuptorul cu microunde pentru 1 minut.

Biscuiti cu branza de vaci cu dulceata
Ingrediente: 200 de grame de unt, 2 lingurite de zahar, 1/4 de lingurita de sare, 230 de grame de branza de vaci, 1 lingurita de vanilie, 1 2/3 cani de faina, 1/4 cana de dulceata, zahar pudra.
Gatit:
Amestecați untul, zahărul și sarea într-un robot de bucătărie până devine cremos. Adăugați brânză de vaci și vanilie. Bateți într-un robot de bucătărie încă 2 minute. Se adauga apoi faina si se bate pana se formeaza un aluat omogen. Înfășurați aluatul în folie alimentară (sau doar acoperiți vasul cu aluatul cu un capac) și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.

Preîncălziți cuptorul la 180 C. Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei.

Scoateți aluatul din frigider. Pudrați suprafața de lucru cu făină și puneți aluatul pe ea. Se intinde intr-un strat de 3-4 mm grosime. Tăiați cercuri. Pune puțină dulceață pe marginea fiecărui cerc. Îndoiți cu partea fără gem a aluat și sigilați marginile.

Coaceți 10-12 minute. Se presară cu zahăr pudră.

Prajituri cu branza de vaci cu caise uscate
Ingrediente pentru fursecuri cu branza de vaci: 200 g faina, 200 g branza de vaci, 150 g unt moale, 1/2 cana zahar, un praf de sare, 1/2 baton de ciocolata, o mana de caise uscate.
Gatit:
Preîncălziți cuptorul la 180 C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Clătiți caisele uscate și lăsați-le să se umfle în apă caldă.

Se cerne făina, se amestecă cu brânză de vaci, unt moale, zahăr și sare. Aluatul trebuie să fie moale și ușor lipicios.

Întindeți aluatul (cel mai bine este să faceți acest lucru pe hârtie de pergament - așa că, la tăierea cu un pahar, cercurile vor fi mai bine separate) cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Tăiați în cercuri cu un pahar. Pune 1 boabe de caise uscate pe un cerc, acoperi cu un al doilea cerc de aluat deasupra. Ciupiți marginile, faceți tăieturi pe margini.

Coaceți fursecurile cu brânză de vaci până se rumenesc, 30-35 de minute.

Se decoreaza cu ciocolata topita.

Prajituri Lokumki
150 ml vin alb
100 gr ulei de floarea soarelui
sau chiar 300g unt
80-100 g zahăr pudră
Făină 400-500g.

300g deliciu turcesc pentru umplutura

Se amestecă făina și zahărul, se face un godeu, se adaugă untul mărunțit și vinul.
Amestecă bine fără a exagera.
Împărțiți și aranjați 3 bile
Se lasa o ora la frigider
Întindeți fiecare bilă la 3 mm.

Opțiunea unu:
Tăiați cercuri cu un tăietor de prăjituri sau cu un pahar
Pune 1 bucata ca un catel de lokum in mijlocul fiecarui cerc si indoaie in forma de semiluna, apasa bine marginile - poti folosi o furculita.

Opțiunea a doua:
La inceputul crustei se pune o panglica cu deliciu turcesc si se ruleaza pe rulada.
Tăiați în lungime de 5 cm

Se coace la o temperatura de 220 * - 15 minute intr-o tava de copt unsa cu ulei pe hartie de bucatarie.
Dupa racire se presara cu zahar pudra.

tort Napoleon"
3,5-4 cani de faina de grau, 200 g unt, 0,5 cani apa, 400 g lapte condensat fiert cu zahar.
Făina se cerne pe o masă de tăiat, se pune deasupra untul și se toacă mărunt cu un cuțit, amestecând în același timp cu făina. Adăugând treptat apă, frământați aluatul, rulați-l în formă de cârnați și tăiați-l în 6 părți egale. Pune toate piesele la frigider pentru 1 oră. Apoi scoateți bucățile pe rând și repede (pentru ca aluatul să nu se încălzească și să nu se topească) întindeți-le sub formă de tort rotund (cât mai subțire) și introduceți imediat la cuptor. Coaceți fiecare prăjitură aproximativ 7 minute la 220 de grade Celsius. Îndoiți prăjiturile finite una peste alta, ungând fiecare prăjitură cu lapte condensat deasupra. Apoi tăiați marginile prăjiturilor, tăind bubițele cu un cuțit. Se sfărâmă resturile și se presară deasupra prăjiturii.

Tort "Ursul"
3-3,5 cani de faina, 1 cana de smantana, 1 cana de zahar, 1,5 linguri. l. cacao pudră, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 lingura. l. oţet.
Cremă:
1,5 cani de smantana grasa, 1 cana de zahar, vanilina.
Glazură:
6 art. l. zahăr, 2 linguri. l. lapte, 100 g unt, 4 linguri. l. cacao.

Frământați aluatul din toate componentele (stingeți sifonul cu oțet) și împărțiți-l în două părți egale. Adăugați praf de cacao într-o jumătate și amestecați bine. Apoi împărțiți fiecare dintre cele două părți în 3 părți, rulați-le în prăjituri subțiri și coaceți 6 prăjituri de aceeași dimensiune și formă pe o tavă de copt - 3 deschise și 3 întunecate. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătim smântâna: adăugați zahărul, vanilina la smântâna răcită și bateți. Așezați apoi prăjiturile una peste alta, alternându-le în culori și ungând deasupra cu cremă. Acoperiți prăjitura cu glazură: măcinați zahărul, laptele, untul și cacao și încălziți până când zahărul este complet dizolvat. Această prăjitură trebuie făcută cu o zi înainte și păstrată la frigider.

Tort "Marmura"
3-3,5 cani de faina, 1 cana de smantana, 1 cana de zahar, 3 linguri. l. cacao pudră, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 lingura. l. 9% oțet.
Pentru crema usoara:
400 g smântână, 1 cană zahăr pudră, vanilină pe vârful unui cuțit.
Pentru crema neagra:
150 g unt, 200 g lapte condensat îndulcit,
4 linguri. l. pudră de cacao.
Din smântână, zahăr, făină și sifon, stins cu oțet, frământați aluatul și împărțiți-l în două părți egale, adăugați 3 linguri la una. linguri de pudră de cacao. Din fiecare parte se intinde 3 prajituri sub forma de prajituri rotunde de 2-3 mm grosime si se coace in cuptorul preincalzit. Timpul de coacere a prăjiturii este de aproximativ 5 minute la o temperatură de 220 de grade Celsius. Tăiați prăjiturile răcite astfel încât să aibă aceeași dimensiune, tăind marginile neuniforme cu un cuțit. Apoi se întind una peste alta, alternând întuneric și deschis și ungând prăjiturile întunecate cu o cremă deschisă, iar pe cele deschise cu una închisă. Ungeți partea de sus și părțile laterale ale prăjiturii cu cremă închisă, iar deasupra, cu o lingură, aplicați un model sub formă de pete cu cremă deschisă. Acest tort se prepară cel mai bine cu o zi în avans (pentru ca prăjiturile să fie bine saturate cu smântână) și se păstrează la frigider.
Prepararea cremei usoare:
Adăugați zahăr pudră, vanilina în smântâna răcită și bateți până când volumul de smântână s-a dublat aproximativ.
Prepararea cremei negre:
Pune untul intr-un bol, paseaza si bate pana se albeste. Apoi, în porții mici (1 lingură fiecare), se adaugă laptele condensat, fără a înceta să se bată. Adăugați cacao la crema finită și bateți din nou până devine pufoasă.

prajitura cu gris
1 pahar de gris, 1 pahar de zahăr, 1 pahar de chefir, 100 g de ulei (uleiul vegetal rafinat este destul de potrivit), 1 pahar de făină, sare, sifon, acid citric, arome (nuci, stafide, vanilină) - opțional .
Se amestecă 1 pahar de gris, 1 pahar de chefir, 1 pahar de zahăr împreună într-un bol adânc, se amestecă bine și se lasă 2-3 ore. Toate acestea pot fi lăsate peste noapte. În acest timp, grisul ar trebui să se umfle și să crească în dimensiune de 2-3 ori.
Într-un castron separat, se topește untul (dacă este unt) și se prăjesc stafidele și nucile în el. Apoi untul se adauga in amestecul de lapte fermentat si se amesteca bine. Acum puteți adăuga 1 cană de făină, până la 1 linguriță de sifon, un praf de sare și puțin acid citric. Masa rezultată trebuie amestecată bine. Se unge forma (de preferinta rotunda), se toarna aluatul si se lasa la stratificare 10 minute.Se coace in cuptorul bine incalzit la temperatura de 180-200 C pentru aproximativ 30-40 minute. Este mai bine să folosiți o porție dublă pentru un tort. Puteți coace fiecare prăjitură individual sau pe toate odată, apoi tăiați în jumătate. Înmuiați prăjiturile cu sirop sau smântână.

Tort de nisip „Festiv”
4 cani de faina de grau, 300 g unt, 0,5 cani zahar, 3 linguri. l. smântână, 1 pahar de dulceață sau dulceață groasă, 300 g de fructe proaspete.
Cremă:
200 g unt, 8 linguri. l. lapte condensat.

Se macină untul înmuiat (dar nu topit) cu zahăr până la omogenizare, se adaugă smântână, făină și se frământă aluatul. Împărțiți aluatul în 3 părți, întindeți prăjiturile (prăjituri plate) din ele cu o grosime de aproximativ 0,5 cm, aliniați marginile prăjiturii (folosește resturile mai târziu pentru a face pesmet) și coaceți la cuptor. Deoarece aluatul este sfărâmicios, este mai bine să puneți hârtie de pergament sau folie sub prăjituri în timpul coacerii, astfel încât prăjiturile coapte vor fi mai ușor de îndepărtat de pe tava de copt.
Pregătiți crema:
crema de unt cu lapte condensat pana culoare alba. Ungeți prăjitura inferioară cu smântână, puneți pe ea a doua prăjitură și ungeți-o cu gem. Se unge din nou prajitura de deasupra cu crema. Ungeți părțile laterale ale tortului cu smântână și presărați cu firimituri din resturi de aluat copt bine tocate. Se decoreaza prajitura cu fructe (kiwi, mandarine, rodii sau altele) si se raceste bine.

Tort "Nuca"
2 cani de faina de grau, 1 cana de zahar, 0,5 cana de ulei vegetal rafinat, 1 cana de nuca decojita, 0,5 lingurita. coaja de lamaie, 0,5 lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingura. l. 9% oțet, 0,5 linguriță. sare, 1 pahar cu apa.
Cremă:
250 g unt, 1 cană zahăr, 2 linguri. l. faina, 1 pahar de apa, un praf de vanilie.
Într-un bol se toarnă zahărul, se adaugă ulei vegetal, nucile mărunțite (se lasă deoparte câteva nuci pentru decorarea prăjiturii), sarea, coaja de lămâie, făina, sifonul stins cu oțet și se amestecă. Apoi, adăugând treptat apă, frământați aluatul. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu pereți drepti, uniformi, se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace 35-40 de minute. Se raceste prajitura finita, se elibereaza din forma, se rastoarna si se taie in grosime in doua prajituri. Ungeți cu smântână prăjitura inferioară, puneți deasupra a doua prăjitură, apăsând ușor în jos. Unge blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu smântâna rămasă și presară nuci tocate grosier.
Prepararea cremei: se dilueaza faina cu 0,5 cani de apa, adaugand apa treptat, astfel incat sa nu fie cocoloase. Se toarnă zahărul în tigaie, se adaugă apa rămasă, se pune pe foc și, amestecând continuu, se încălzește până se dizolvă zahărul. Apoi adăugați treptat masa de făină în siropul de zahăr, amestecând constant. Gătiți masa rezultată la foc mic până când se îngroașă până la o stare de smântână groasă. După aceea, se răcește masa, se adaugă untul, vanilina tăiată bucăți și se bate aproximativ o oră până când crema devine albă.

Tort "Kiwi"
3-4 kiwi, 3-3,5 cani de faina, 1 cana de smantana, 1 cana de zahar, 1 lingurita. bicarbonat de sodiu, 1 lingura. l. 9% oțet.
Pentru smântână: 350 g smântână 30% grăsime, 1 cană de zahăr pudră, vanilină pe vârful unui cuțit.
Pentru crema de unt: 200 g unt, 0,5 cani zahar pudra, vanilină pe vârful cuțitului.
Pentru jeleu: 0,5 linguriță. agar, 0,1 l de apă, 4 linguri. l. zahăr, 4 linguri. l. suc de portocale, 1 lingura. suc de lămâie.
Din smântână, zahăr, făină și sifon, stins cu oțet, frământați aluatul și împărțiți-l în șase părți egale. Din fiecare parte se intinde prajitura sub forma de tort rotund de 2-3 mm grosime si se coace in cuptorul preincalzit. Timpul de coacere a prăjiturii este de aproximativ 5 minute la o temperatură de 220 de grade Celsius. Tăiați prăjiturile răcite astfel încât să aibă aceeași dimensiune, tăind marginile neuniforme cu un cuțit și așezați-le una peste alta, ungând fiecare prăjitură cu smântână. Scoateți kiwi-ul de piele, tăiați-l cu un cuțit ascuțit și tăiați-l în felii de 2-3 mm grosime. Acoperiți părțile laterale ale tortului cu cremă de unt, puneți frumos căni de kiwi deasupra tortului și turnați peste ele cu jeleu. Inainte de a turna fructele se raceste putin siropul (pana devine putin vascos), apoi se toarna rapid peste fructe, ridicand siropul cu o lingura. Folosind o pungă de patiserie, faceți o margine de cremă de unt pe marginea prăjiturii de deasupra. Acest tort este mai bine să se gătească într-o zi, astfel încât prăjiturile să fie bine saturate cu smântână și să se păstreze la frigider.
Prepararea smântânii: Se adaugă zahăr pudră, vanilina în smântâna răcită și se bate (la sfârșitul baterii, volumul de smântână trebuie să se dubleze aproximativ).
Prepararea cremei de unt: Bateți untul moale până se alb. Se adauga apoi treptat zaharul pudra si vanilia, continuand sa bata.
Prepararea jeleului: înmuiați agar în 4 linguri. linguri de apă rece timp de 1 oră. Se adauga apoi restul de apa, se pune pe foc si, amestecand, se aduce la fiert. Adăugați zahăr, aduceți din nou la fiert. Dacă agarul nu a înflorit complet, fierbeți până se dizolvă complet. Se răcește ușor (până la 50-60 de grade Celsius), se adaugă sucuri de portocale și lămâie și se strecoară printr-o sită fină.

Cel mai adesea, se prepară coacerea fără ouă pe chefir - laptele și alte produse lactate sunt excluse. În loc de chefir, pot fi: zer sau apă. Aluatul se framanta ca de obicei si poate fi:

• drojdie
• sufla
• nisipos
• insipid

Puteți coace orice produse de patiserie din ea, dulci și sărate, insipide și bogate, și se dovedește nu mai puțin magnifică și fragedă. De exemplu, făina de grâu, uleiul vegetal, zahărul, apa și sifonul pot fi folosite pentru a frământa aluatul elastic pentru o plăcintă de biscuiți, brioșă sau rulada. Puteti adauga in aluat nuci, fructe uscate, cacao, frunze de ceai, cafea. Astfel de produse de patiserie sunt o salvare pentru cei cu dinte de dulce, alergici și vegani.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de copt fără ouă sunt:

Coacerea fara oua - retete simple de pe site

Pe site există sute de rețete de copt fără ouă: plăcinte, plăcinte, fursecuri, prăjituri, produse de patiserie, pâine, clătite, clătite, șarlote, brioșe, chifle, clătite, chifle, gogoși, brioșe, tortilla. Prin căutare, puteți exclude și produse precum laptele, smântâna, untul, chefirul, pentru a vă concentra pe preparatele de post.

Coacerea fără ouă, lapte și unt nu este o sarcină ușoară. Mai ales dacă ai început o patiserie dulce. Fructele uscate vin în ajutorul brutarilor în post, curmalele, nucile și diversele siropuri sunt deosebit de interesante. În aluat se adaugă ulei și, bineînțeles, drojdie sau praf de copt. Uneori, clătitele sunt făcute pe bază apă minerală, funcționează ca un praf de copt. Ca lapte, puteți folosi soia, nucă de cocos. Dar acesta din urmă schimbă destul de mult gustul aluatului.

Oferim retete interesante de coacere slaba, atat dulce cat si nu.

Pizza de post "Mic dejun"

Fotografie: Restaurant Monica

Rețetă de Natalia Gorelova, bucătarul restaurantului MONICA

• 400 g faina
• 300 ml apă
• 5 g drojdie
• 10 g sare
• 150 g roșii
• 30 ml ulei de măsline
• ½ ceapă
• 1 dinte usturoi
• 5 g busuioc uscat
• 80 g tofu cu brânză
• 40 g dovlecel
• 60 g broccoli
• 5 g ardei iute
• Sare si piper
• 40 g ciuperci marinate sau prăjite

Pasul 1. Se diluează drojdia în apă, se toarnă în făină.

Pasul 2 Framantam aluatul si il lasam sa se odihneasca 2 ore.

Pasul 3 Pune roșiile în apă clocotită timp de 10-15 secunde. Scoatem, indepartam pielea, taiem bucati, punem in blender si macinam pana se omogenizeaza.

Pasul 4 Ceapa si usturoiul se toaca marunt, se calesc in ulei de masline 2-3 minute.

Pasul 5 Adăugați roșiile și fierbeți la foc mediu până când lichidul se evaporă.

Pasul 6 Sare, piper, adauga busuioc si lasa sosul sa se raceasca.

Pasul 7Întindeți aluatul la 30 cm în diametru.

Pasul 8 Se intinde racit pe baza de pizza. sos de rosii- Ungeti pe toata suprafata.

Pasul 9 Tăiați tofu-ul în cuburi și marinați cu ardei iute și sare. Întindeți uniform peste pizza.

Pasul 10 Broccoli se fierbe in apa clocotita si se raceste cu gheata pentru a nu-si pierde culoarea. Împărțim în inflorescențe și întindem pe pizza.

Pasul 11 Dovlecel și ardei gras tăiate în paie. Întindeți uniform peste pizza.

Pasul 12 Ciupercile marinate (sau prăjite) se întind uniform pe pizza.

Pasul 13 Se presară cu piper.

Pasul 14 Dam la cuptor pentru 7 minute la 200C

Ciabatta slabă

Foto: Dragă, te sun înapoi

• 290 g faina
• 15 g făină de secară
• 180 ml apă
• 5 g drojdie
• 12 g sare
• 15 ml ulei vegetal

Pasul 1. Frământați făina de grâu și apa rece într-un aluat și lăsați timp de o oră.

Pasul 2 Se adauga apoi drojdia, sarea, uleiul 20 ml si se framanta pana cand aluatul devine elastic.

Pasul 3 Transferați aluatul într-un recipient (înălțime 20-25 cm), uns cu ulei vegetal. După 1 oră, frământați aluatul, apoi frământați din nou după o oră și lăsați să stea 1 oră.

Pasul 4 Stropiți masa cu făină de secară și întindeți aluatul, stropind deasupra făina rămasă.

Pasul 5 Se formează bucăți de 225-235 grame cu o spatulă, se pun pe o foaie de copt și se pun la fermentare la o temperatură de 40 de grade 30% umiditate timp de 45 de minute (ultimele 5 minute fac umiditatea 100%).

Pasul 6 Preîncălzim cuptorul la o temperatură de 260 de grade cu umiditate 100% și coacem ciabatta timp de 11 minute, apoi coborâm temperatura la 180 de grade și continuăm coacerea cu ușa întredeschisă timp de 4 minute.

Pasul 7 Scoateți și răciți pe un grătar.

Plăcinte cu orez și ciuperci

Fotografie: Gastrocentrul „Zaryadye”

Rețetă de Pavel Petukhov, bucătar la gastrocentrul Zaryadye

Ingrediente (pentru 90 g):

Pentru testul slab

• 1 kg făină
• 60 g drojdie uscată
• 20 g sare 30 g zahăr
• 50 ml ulei vegetal
• 700 ml apă

Pentru umplere:

Pentru sirop de miere:

• 220 ml apă
• 180 g zahăr
• 50 g miere de flori
• 190 ml ulei vegetal

Pentru impregnare:

• 130 g apă
• 100 g zahăr
• Punch cu cireșe:
• 500 ml apă
• 160 g zahăr
• 500 g cirese
• 8 g scorțișoară
• 5 g anason
• 5 g cardamom
• 20 g amidon de porumb

Sos tofu:

• 300 g tofu cu brânză
• 70 g zahăr pudră
• 1 pastaie de vanilie

Pasul 1. Se amestecă toate ingredientele uscate. Se spală și se toacă stafidele, se toacă nucile.

Pasul 2 Faceți sirop de miere: puneți într-o cratiță apa, mierea și zahărul granulat și aduceți la fierbere. Apoi se răcește siropul, se toarnă ulei vegetal și se amestecă.

Pasul 3 Amestecați cu ingrediente uscate pentru aluat, amestecați cu mâna cu o spatulă, turnați într-o formă de plăcintă și coaceți la cuptor pentru 25 - 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 4 Gatiti siropul pentru impregnare: combinati apa cu zaharul, aduceti la fierbere si fierbeti 2 minute.

Pasul 5Înmuiați biscuitul cu sirop fierbinte imediat după ce îl scoateți din cuptor.

Pasul 6 Aduceți la fiert apă, zahăr, cireșe congelate cu scorțișoară, cardamom și anason. Se toarnă 100 ml de apă, se dizolvă amidonul de porumb în ea. Apoi, amestecând continuu, se adaugă la cea mai mare parte a siropului.

Pasul 7 Pentru sosul de tofu, combinați toate ingredientele și amestecați într-un blender până la omogenizare.

Pasul 8 Placinta inmuiata se stropeste cu punch de cirese si se orneaza cu sos de tofu inainte de servire.

turtă dulce cu miere

Foto: Scottish Cage Restaurant

Rețetă de Yuri Lamonov, bucătar la restaurantul Scottish Cell

• 300 g faina
• 100 g miere
• 250 ml ulei vegetal
• 130 g zahăr
• 10 g praf de copt
• 15 g scorțișoară
• 15 g cacao
• 15 g coriandru macinat
• 150 g stafide
• 100 g caise uscate
• 180 g nuci
• 130 g apă

Pasul 1. Tocați mărunt fructele uscate și nucile.

Pasul 2 Combinați toate ingredientele și frământați bine.

Pasul 3 Se pune intr-o forma si se coace 12-15 minute la T180.

Pasul 4 Se serveste cu frisca (macra) si menta.

Turtă dulce cu imprimeu de secară

Foto: Editura Eksmo

Rețetă din cartea lui Oleg Olkhov „Mâncăruri de Crăciun din bucătăria ortodoxă”

• 700 g făină de secară
• 600 g miere
• scorțișoară măcinată, cuișoare, cardamom, nucșoară, câte 1 linguriță.

Pasul 1. Cerneți făina, amestecați cu condimente.

Pasul 2 Se încălzește mierea la 40 ° C, se amestecă cu făină, se frământă bine aluatul. Pune-l la frigider pentru 1 oră.

Pasul 3Întindeți aluatul pe un tăietor de turtă dulce sau pur și simplu în formă de dreptunghi de aproximativ 2 cm grosime.

Pasul 4 Asezam tortul pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 150°C.

Îți dorești de mult să te mulțumești pe tine sau familiei tale cu ceva delicios, dar nu ai timp să gătești ceva grandios? Coacerea cu kefir este ceea ce ai nevoie! Chiar și cei care nu sunt puternici în bucătărie pot face mai multe rețete, iar produsele de zi cu zi sunt potrivite pentru gătit. Gătitul este ușor!

Vă oferim 24 de rețete de coacere rapidă pe chefir, unde puteți alege cea mai potrivită opțiune pentru dvs. Este de remarcat faptul că pentru a utiliza una dintre metode, este necesar un cuptor.

Plăcintă cu chefir de varză

Vei avea nevoie:

• 2 căni de chefir;
• 200 g de varză albă;
• un pahar de faina;
• verdeaţă;
• un ou;
• un bec;
• 1 lingură rast. uleiuri;
• 1 cafea o lingură de sifon.

1. În primul rând, tăiați varza în fâșii mici, apoi amestecați cu ceapa și ierburile. Fierbeți amestecul de legume pregătit pentru câteva minute.
2. În același timp, începeți să pregătiți aluatul.
3. În același timp, trebuie să începeți să pregătiți aluatul. Bateți chefirul împreună cu ou, sare și sifon.
4. Se adauga faina si se framanta aluatul.
5. După pregătirea umpluturii, amestecul trebuie împărțit în două părți. Turnați una dintre părți în formă, întindeți varza și acoperiți piesa de prelucrat cu restul de aluat.
6. Se coace 35-40 de minute.

Puteți înțelege că vasul este gata de crusta aurie de la suprafață.

Prajituri pe chefir fara oua si unt

O alegere excelentă pentru cei care țin dietă sau postesc.

Vei avea nevoie:

• 1,5 cani de faina;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de zahăr;
• 2 linguri de lapte;
• 1 lingură rast. uleiuri;
• 1 lingurita de sifon.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Zahărul este amestecat cu chefir până când cristalele sunt complet dizolvate.
2. După aceea, adăugați sifon cu unt. Se amestecă din nou.
3. Se toarnă făina în porții și se frământă aluatul pe parcurs. Când se îngroașă suficient, începeți să o frământați cu mâinile.
4. De îndată ce aluatul nu se mai lipește, rulați-l într-o bilă și, smulgându-l cu o folie, trimiteți-l într-un loc răcoros.
5. După acest interval, îndepărtați piesa de prelucrat și întindeți-o cu un strat de cel mult un centimetru gros.
6. Tăiați fursecurile cu forme de prăjituri și puneți-le pe o tavă de copt.
7. Coaceți timp de 8 minute la 200ºC. După aceea, scoateți fursecurile, ungeți-le cu lapte cu o pensulă de patiserie și dați-le din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Produse de patiserie delicioase cu brânză de vaci

Chefirul de patiserie cu adaos de brânză de vaci este o opțiune excelentă pentru a vă bucura de un fel de mâncare gustos și sănătos.

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de chefir;
• 3 oua;
• 1,5 cani de faina;
• 1 cană de zahăr;
• 4 linguri rast. uleiuri;
• 250 g brânză de vaci;
• 1 lingurita de praf de copt;
• 1 cafea o lingură de sifon;
• 1 lingurita de vanilina.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Se amestecă sifonul cu chefir și se lasă timp de 10 minute.
2. După aceea, bateți câteva ouă în amestec și amestecați.
3. În continuare se adaugă ulei.
4. Făina cernută, combinată cu praful de copt și adăugată treptat la restul ingredientelor.
5. Framantam aluatul si trecem la umplutura. Pentru ea, frecați brânza de vaci cu oul rămas, vanilie și trei linguri de zahăr. Dacă cașul este prea uscat, puteți adăuga puțin lapte.În același timp, nu exagerați cu cantitatea sa.
6. Turnați aluatul în formă și puneți acolo biluțele de caș rulate, retrăgându-se la o distanță mică între ele.
7. Coaceți tortul timp de 40-50 de minute.

Caserolă pe bază de chefir cu mere

Vei avea nevoie:

• jumătate de pahar de gris;
• jumătate de pahar de chefir;
• 250 g brânză de vaci;
• 1 măr;
• un praf de sifon;
• un praf de vanilie;
• 3 lingurițe de scorțișoară;
• 3 linguri de pudră dulce;
• 1 ou;
• 2 linguri rast. uleiuri.

Proces de gătit pas cu pas:

1. În primul rând, stingeți sifonul cu oțet sau chefir. Acest lucru este necesar pentru ca caserola să nu aibă un postgust neplăcut.
2. Bateți un ou în brânza de vaci, turnați zahărul pudră. Apoi adăugați chefir, o lingură de unt, sifon stins și gris (o parte din el trebuie lăsată). Amestecați bine.
3. Se presara grisul ramas pe forma unsa.
4. Tăiați merele în bucăți de mărime medie și turnați în aluat. Se amestecă din nou, astfel încât să fie distribuite uniform în amestec.
5. Se toarnă caserola în formă, se presară cu scorțișoară deasupra.

Coaceți peste o jumătate de oră. Pregătirea poate fi determinată de aspectul unei cruste.

Clătite luxuriante în grabă

Ce poate fi mai bun decât clătitele rapide, gustoase, roșii și parfumate? Vă vom spune cum să gătiți în grabă.

Vei avea nevoie:

• 2 căni de chefir;
• 2 linguri rast. uleiuri;
• 3 linguri de zahar;
• putina sare;
• 1 pahar de faina;
• 1 lingurita de sifon.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Amestecați chefirul împreună cu ingredientele vrac.
2. Amestecă bine aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe în el. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un mixer.
3. Încingeți uleiul într-o tigaie și începeți să întindeți clătitele cu o lingură mare sau o oală.
4. Prăjiți-le doar câteva minute pe fiecare parte. Încercați să nu ungeți aluatul pe suprafața cratiței.

Servește vasul finit cu smântână sau gem.

Chirintele cu cartofi pe chefir

Un alt simplu și fel de mâncare gustoasă pentru ceai - plăcinte cu cartofi pe chefir. Rețetă În ciuda simplității rețetei, plăcintele gata preparate sunt foarte gustoase și fragede.

Vei avea nevoie:

• 2,5 căni de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 lingurita de sifon;
• 3 cartofi;
• putina sare;
• 1 ou;
• 3 linguri rast. uleiuri.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Amestecați chefirul cu ingredientele vrac (cu excepția făinii) și lăsați să interacționeze câteva minute.
2. După aceea, bateți oul și turnați uleiul. Se amestecă.
3. Cerneți bine făina pentru a elimina excesul de impurități inutile. Pe porții, se adaugă la restul ingredientelor.
4. Framantam aluatul si il lasam sa se odihneasca 15 minute.
5. După intervalul specificat, împărțiți aluatul în bucăți și modelați plăcintele din ele.
6. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i cu sare și condimente.
7. Puneți umplutura în fiecare plăcintă, fixați părțile laterale și trimiteți la copt.

Gogoși instant dietetice

Mâncare apetisantă și aerisită din copilărie, care nu necesită pregătire îndelungată. Gogoșile dietetice nu strica silueta, așa că vor fi un plus grozav la masă.

Vei avea nevoie:

• 3 linguri de faina;
• 1 lingură de chefir;
• o jumătate de lingură de praf de copt;
• 2 linguri de sos de mere pentru mancarea bebelusilor;
• 1 ou.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Se separă proteina de gălbenuș și se bate până când apare o spumă pufoasă.
2. Gălbenușul se amestecă împreună cu sos de mere, chefir și făină combinate cu praful de copt.
3. Apoi adăugați spumă proteică la masă. Turnați aluatul într-o formă pentru gogoși.
4. Preîncălziți cuptorul la 180ºC.
5. Pune acolo forma cu semifabricatele si coace 20 de minute.

În plus, desertul finit poate fi turnat cu glazură dulce de ciocolată cu lapte.

Mannik clasic pe chefir

O plăcintă simplă, rapidă și delicioasă cu chefir, cu doar câteva ingrediente. Baza acestei plăcinte este grisul, care uneori înlocuiește complet făina.

Vei avea nevoie:

• 2 căni de chefir;
• 1 pahar de gris;
• 3 oua;
• 1 pahar de smântână;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 2 lingurite de vanilină;
• 2 lingurite de praf de copt;
• o bucată mică de unt;
• putina sare.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Amestecați chefirul cu grisul mare și lăsați să se umfle timp de o oră și jumătate până la două.
2. Bate separat ouă de găină adaugandu-le zahar si sare.
3. După aceea, li se pune praf de copt și vanilie. Puteti adauga stafide, fructe uscate sau coaja rasa de lamaie dupa gust.
4. Conectați ambele părți ale aluat și puneți-l într-o formă unsă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180ºС și puneți mana la copt acolo. În timp, procesul va dura aproximativ o oră, în funcție de puterea dispozitivului dvs.

Plăcintă simplă cu brânză și brânză de vaci

Vei avea nevoie:

• 2 căni de făină;
• 1,5 căni de chefir;
• 250 g brânză de vaci;
• 25 g margarină sau unt;
• 250 g brânză;
• 1 ou;
• 1 lingurita de zahar;
• 1 lingurita de sifon.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul: amestecați făina, margarina, chefirul, sifonul și zahărul. Se lasa o jumatate de ora intr-un loc cald, astfel incat sa creasca usor in dimensiune.
2. Pentru umplutura se amesteca un ou, branza rasa si branza de vaci. Ar trebui să obțineți o masă mai mult sau mai puțin omogenă.
3. Odată ce aluatul a crescut, întindeți-l într-o chiflă nu mai groasă de un centimetru.
4. Puneți umplutura la mijloc și aliniați-o la suprafață, lăsând 3 centimetri la margini.
5. Trageți capetele spre mijloc și fixați-le. După aceea, apăsați ușor palma pentru a aplatiza tortul.
6. Se fierbe o jumatate de ora, iar inainte de servire se unge cu o bucata de unt.

Brioșe de ciocolată pe chefir

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de faina;
• 1 pahar de chefir;
• 2 oua;
• 3 linguri de cacao pudră;
• 2 linguri rast. uleiuri;
• 2 lingurite de zahar vanilat;
• 1 lingurita de praf de copt;
• 4 linguri de zahar.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Amestecați chefirul împreună cu praful de copt și vanilia. Așteptați să apară reacția. Îi vei determina debutul atunci când încep să apară bule la suprafață.
2. Bateți ouăle cu zahărul și untul. Adăugați-le în chefir.
3. În continuare se adaugă restul ingredientelor uscate. Dacă aluatul este prea lichid, atunci puteți crește cantitatea de făină. Nu exagera sau brioșele se vor înfunda.

Turnați aluatul în forme de silicon și trimiteți cupcakes la copt.

Plăcintă rapidă cu chefir cu ceapă verde

Vei avea nevoie:

• 2 căni de chefir;
• o jumătate de pachet de ulei;
• 1,5 cani de faina;
• cepe verzi;
• 4 oua;
• 2 lingurite de praf de copt;
• 2 linguri de zahar;
• putina sare.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Fierbeți două ouă și tăiați-le în cuburi mici. Se amestecă apoi cu ceapa verde tocată, condimentele și se prăjește ușor.
2. Următorul pas este pregătirea aluatului. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau peste o baie de apă.
3. Se amestecă împreună cu restul ingredientelor. Aluatul trebuie să aibă o textură apoasă.
4. Împărțiți-l în câteva părți. Se toarnă una într-o formă unsă.
5. Întindeți umplutura uniform peste amestec și turnați peste aluatul rămas.
6. Trimiteți la copt puțin mai mult de jumătate de oră.

Într-un aragaz lent

Coacerea într-un aragaz lent din punct de vedere al gătitului va fi chiar mai ușoară decât într-un cuptor. Este suficient doar să cunoașteți ingredientele necesare pentru un anumit fel de mâncare și modul din dispozitiv.

Prajitura de ciocolata pe chefir

Vei avea nevoie:

• 1,5 căni de chefir;
• 2 căni de făină;
• 1 cană de zahăr;
• 2 oua;
• 3 linguri de cacao pudră;
• 1 lingurita de vanilina.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Bateți ouăle împreună cu zahărul.
2. Apoi adăugați chefir cald în amestec. Aceasta este foarte punct important, deci scoateți produsul din frigider în avans. Se amestecă din nou.
3. Separat, într-un alt bol, amestecați ingredientele uscate.
4. Combinați ambele părți de aluat și frământați-l astfel încât să nu rămână cocoloașe.
5. Ungeți vasul cu o bucată de ulei și turnați masa în el. Netezi.
6. Închideți capacul și gătiți timp de 1,5 ore în modul „Coacere”.

O rețetă simplă de pâine cu kefir

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de chefir;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingurita de sare;
• 1 lingurita drojdie uscata;
• 1 lingură rast. uleiuri;
• 1 lingura de zahar.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Diluează drojdia apa caldași lăsați-le să se activeze pentru un timp.
2. Pune ingredientele in slow cooker timp de 20 de minute si dam focul.
3. Când dispozitivul emite un semnal sonor corespunzător, lăsați și piesa de prelucrat să stea timp de 20 de minute.
4. După 40 de minute, porniți multicooker-ul timp de o oră în modul „Coacere”.
5. După aceea, întoarceți-vă pe cealaltă parte și porniți programul pentru încă 25-30 de minute.

Plăcintă deschisă cu fructe de pădure

Vei avea nevoie:

• 2,5 căni de făină;
• 1,5 căni de zahăr;
• 1 pahar de chefir;
• 250 g brânză de vaci;
• 2 linguri de smantana;
• 70 g ulei;
• 2 oua;
• 1 lingurita de praf de copt;
• 1 pahar cu orice boabe;
• 2 lingurite de zahar vanilat.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Mai întâi frământați aluatul. Se macină făina cu unt în firimituri.
2. Adăugați acolo oul, chefirul și zahărul. Se amestecă amestecul.
3. Când aluatul nu se mai lipește de mâini, formați-l într-o bilă și înfășurați-l în folie alimentară. După aceea, trimiteți piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră la frigider.
4. Treceți cașul pentru umplutură printr-o sită. Nu ar trebui să fie bulgări mari în el.
5. Adăugați smântână, zahăr, un ou și vanilină în brânza de vaci.
6. Tapetați vasul cu hârtie de copt pentru a face aluatul mai ușor de întins. Transferați piesa de prelucrat, deasupra brânzei de vaci și fructelor de pădure.
7. Setați programul „Coacere” pentru o oră și porniți multicooker-ul.

După terminarea funcționării dispozitivului, nu vă grăbiți să scoateți tortul - lăsați-l să se răcească.

Produse de patiserie cu carne într-un cuptor lent

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de faina;
• 1 pahar de chefir;
• 300 g carne tocată;
• 2 lingurite de praf de copt;
• 2 cepe;
• verdeaţă;
• 2 oua.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu carne tocată, condimente și se prăjește. Apoi adăugați verdeață la umplutură.
2. Amestecați chefirul cu praful de copt și lăsați să acționeze 5 minute.
3. Se cerne apoi faina acolo, se bat ouale.
4. Împărțiți aluatul în două jumătăți și turnați una în bol.
5. Întindeți uniform umplutura și umpleți-o cu aluatul rămas.
6. Închideți capacul și setați programul de coacere pentru 35 de minute.
7. Când ați terminat, întoarceți tortul pe cealaltă parte și gătiți încă 25 de minute.

Plăcintă cu brânză cu cârnați pe chefir

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de chefir;
• 1 pahar de faina;
• 1 lingurita de praf de copt;
• 250 g brânză tare;
• 200 g cârnați;
• 2 oua;
• verdeaţă.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Framantam aluatul de densitate medie.
2. Adăugați brânză rasă, cârnați tocați și verdeață tocată.
3. Turnați amestecul în vasul multicooker și porniți programul „Coacere” timp de o oră.
4. Scoateți tortul finit folosind un coș aburind.

Plăcintă dietetică cu măcriș

Vei avea nevoie:

• 2,5 căni de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 300 g măcriș proaspăt;
• o jumătate de pachet de ulei;
• 1 lingurita de praf de copt;
• 1 ou;
• 1 cană de zahăr;
• sare.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Tăiați măcrișul și amestecați-l cu jumătate de zahăr. Se lasă la fiert pentru o vreme.
2. Freci untul în pesmet împreună cu zahărul rămas.
3. Se toarnă făina.
4. Apoi adăugați chefir cu sifon. Amintiți-vă că nu trebuie să fie rambursat.
5. Rolați mingea și împărțiți-o într-o pereche de părți identice.
6. Întindeți o parte și puneți-o pe fundul vasului.
7. Întindeți umplutura, acoperiți cu aluatul rămas și prindeți marginile.

Gătiți în modul de coacere timp de o jumătate de oră.

Charlotte pe chefir într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• 1 pahar de chefir;
• 3 oua;
• 2 căni de făină;
• 5 mere dulci;
• 3 lingurițe de scorțișoară;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 cană de zahăr.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Scoateți miezul și tulpina din mere. Tăiați-le în bucăți mici.
2. Bate ouăle și amestecă-le cu chefir.
3. Cerneți făina.
4. Combinați ingredientele și frământați aluatul. Apoi turnați-l în vasul cu unsoare multicooker.
5. Aranjați merele feliate uniform și stropiți cu scorțișoară.
6. Închideți capacul și setați aparatul pe un program de coacere timp de o oră.

cozonac

Vei avea nevoie:

• 1,5 căni de chefir;
• 1,5 cani de faina;
• 3 oua;
• un praf de sifon;
• 70 g ulei;
• 1 cană de zahăr.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Amestecați chefirul cu bicarbonatul de sodiu timp de 10 minute și lăsați să acționeze.
2. Separat, se toarnă zahărul și se bate cu ouăle până când apare o spumă pufoasă și ușoară.
3. Frământați aluatul combinând toate ingredientele.
4. Tapetați fundul vasului cu hârtie de copt pentru a ușura îndepărtarea prăjiturii.
5. Turnați aluatul în el.
6. Lasam la fiert 40 de minute. Dacă este necesar, măriți timpul.