Tort de ciocolata cu nuci. Tort de ciocolata cu nuci si lapte condensat

Ciocolata cu nuci este o combinație care nu este doar incredibil de gustoasă, ci și sănătoasă. Experții confirmă că catechina, care este deosebit de bogată în ciocolată neagră, în combinație cu fita-nutrienții și uleiurile găsite în nuci, sunt utile pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei și cancerului. Mai mult, combinarea acestor două produse poate spori proprietățile benefice ale fiecăruia dintre ele. Desigur, dacă folosești o delicatesă în cantități rezonabile.

Printre mese delicioase se poate distinge - o prăjitură de ciocolată cu nuci, care va surprinde atât gospodăriile, cât și oaspeții. „Însoțitorii” ciocolatei pot fi nucile, alunele, alunele. Nucile pot fi folosite sub formă de firimituri, petale, zdrobite și întregi. O astfel de varietate vă permite să fantezi cu această combinație magnifică, făcând cu adevărat capodopere în bucătăria de acasă.

chestiune de principiu

Prepararea prăjiturii de ciocolată cu nuci se bazează pe câteva principii generale:

• prăjiturile sunt coapte din aluat de biscuiți sau smântână. Pot fi albe sau cu adaos de ciocolată, cacao;
• nucile se încălzesc într-o tigaie sau la cuptor, astfel încât să devină mai casante, uleioase, datorită cărora gustul este sporit și intră mai organic în textura coacerii;
• crema pentru un astfel de tort poate fi orice, dar combinatiile cu tipurile grase pe baza de smantana sau unt sunt mai armonioase. Smântâna face produsele de patiserie foarte fragede, dar le scurtează termenul de valabilitate.

Aceste caracteristici trebuie luate în considerare atunci când alegeți o rețetă.

Varianta clasica

Reteta presupune folosirea de nuci de orice fel. Baza sa este un biscuit clasic inmuiat in crema pe baza de lapte condensat. Pentru prajituri ai nevoie de o forma cu diametrul de 20-25 cm.

Ingrediente:

• zahăr - 200 g;
• ouă - 4 buc.;
• făină premium - 800 g;
• cacao - 2 linguri mari.

Separam albusurile de galbenusuri. Se macină pe acesta din urmă cu zahăr până se dizolvă complet. Intr-un alt recipient se bat albusurile bine, se toarna treptat restul de zahar. Combinați masele de ouă, amestecați ușor totul.

Cerneți făina, adăugați cacao, turnați cu grijă în amestecul de ouă. Când amestecați, este mai bine să folosiți o spatulă. Prajiturile se coace intr-o forma acoperita cu hartie de copt in cuptor.

Prajiturile racite se taie pe lungime in 3 parti, ambele se inmoaie in sirop rece din 70 g zahar si 140 g apa clocotita. Nucile sunt pre-zdrobite. Impregnarea se prepară din 70 g zahăr la 140 ml apă clocotită.

Pe prima prăjitură înmuiată în sirop se întinde și se distribuie uniform crema, se stropește cu nuci, se acoperă cu al doilea, apoi se repetă procedura. Partea superioară a prăjiturii și pereții laterali ai prăjiturii sunt unse cu smântână.

Apoi, trebuie să puneți tortul la frigider timp de 1 oră. Pentru a face acest lucru, topiți o tabletă de ciocolată și 50 g de unt, amestecați bine. Tortul racit se acopera cu glazura, se presara cu nuci, se lasa 3-4 ore pentru ca prajiturile sa fie bine saturate si glazura sa fie inghetata complet.

Tort de ciocolata cu prune si nuci

În această opțiune, ar trebui să se acorde preferință nucilor, acestea fiind combinate în mod ideal cu fructele uscate. Prajitura cu nuci cu prune uscate va fi foarte apreciata de cei care iubesc combinatiile rafinate, precum si textura delicata a desertului.

Ingrediente pentru aluat:

• făină - 300 g;
• zahăr - 150 g;
• ou - 2 buc.;
• miere - 150 g;
• zdrobit nuci- 150 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• aluat cu praf de copt - 0,5 linguriță.

Ouale se macina cu zahar, se adauga faina, praful de copt si se adauga nuci. Mierea se încălzește la stare lichidă, apoi se toarnă în aluat. Totul este amestecat. Consistența aluatului finit trebuie să semene cu smântâna groasă. Masa rezultată trebuie împărțită în 3 părți egale și coaceți câte o prăjitură din fiecare.

Ingrediente pentru crema:

• prune uscate - 0,5 kg;
• nuci zdrobite - 150 g;
• smântână - 1 cană;
• zahăr - 150 g;
• unt - 200 g.

Prunele se toarnă cu apă clocotită timp de 30 m, apoi se scurg. Fructele uscate înmuiate sunt zdrobite. Batem smantana cu zaharul, adaugam untul, nucile, multe prune uscate. Crema se amestecă bine.

Prajiturile racite se ung cu crema. Tortul de sus este stropit gros cu fulgi de ciocolata, puteti decora prajitura cu bucatele de prune uscate. Aceasta nu este singura rețetă de prăjitură cu prune și nuci. Punctul culminant este că nu există fructe uscate în aluat, dar gustul bogat de prune se va simți în fiecare felie datorită cremei delicate.

Prajitura de ciocolata "Doua nuci"

Acest celebru tort de ciocolată cu nuci este neobișnuit ca compoziție. Textura acestui desert îți permite să-l iei cu tine la lucru pentru o gustare care îți permite să-ți refaci rapid puterea și să-ți încarci bateriile.

Ingrediente:

• ouă - 6 buc.;
• ciocolată amară - 200 g;
• nuci - 200 g;
• migdale - 200 g;
• unt - 135 g;
• zahăr - 120 g.

Ciocolata este ruptă în bucăți, împreună cu nucile de ambele tipuri, măcinate într-un blender pentru a face o pesmetă de mărime medie. Gălbenușurile sunt separate de proteine. zahăr și jumătate unt se macină cu grijă, asigurându-se că amestecul capătă aproape culoare alba, turnați pe rând gălbenușurile, amestecați ciocolata și pesmetul de nuci.

Proteinele sunt bătute, așezate cu grijă în masa principală. Când amestecați, încercați să vă mișcați ușor, astfel încât spuma să nu se aseze. Pentru coacere, cea mai convenabilă este o formă detașabilă, care trebuie unsă gros cu unt din interior, pusă acolo aluat gata, se coace la cuptor 35-45 m.

Prajitura racita se taie in bucati portionate. Această prăjitură seamănă mai mult cu o prăjitură și nu necesită decor, dar dacă se dorește, suprafața sa poate fi stropită cu fulgi de ciocolată.

Celebrul tort Oliver

Această rețetă a mers la gospodinele celebrului bucătar francez. Puteți încerca o capodopera nu numai într-un restaurant sau cafenea, ci și acasă. Prajitura de ciocolata necesita ingrediente foarte simple, iar prepararea lui nu necesita abilitati speciale. Cu toate acestea, rezultatul va surprinde plăcut pe toată lumea.

Mai întâi, topește 170 g de unt într-o cratiță înaltă. Trebuie încălzit, dar nu lăsat să fiarbă. În untul fierbinte se adaugă 170 g de ciocolată (lapte, amară sau asortată), ruptă în bucăți. Amestecând, aduceți amestecul la omogenitate deplină după dizolvarea ciocolatei, apoi lăsați să se răcească.

Apoi, bateți bine 6 gălbenușuri, adăugând treptat 150 g de zahăr. Combinați oul și amestecul răcit de unt-ciocolată, amestecați bine, dar nu bateți. Continuând să amestecați, adăugați treptat 100 g de făină cernută și obțineți uniformitatea completă a masei.

Într-un alt recipient se bat albușurile răcite a șase ouă și se introduce cu mare grijă masa rezultată în aluat. Cel mai bine este să folosiți o spatulă moale de silicon pentru amestecare în această etapă.

Aluatul este gata, acum trebuie așezat într-o formă pre-preparată, care trebuie unsă cu ulei, stropită cu făină pe toată suprafața interioară. Coaceți tortul la o temperatură de 160 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Punctul culminant al acestei rețete este pralinele de casă. Orice nuci va merge, puteți experimenta cu un amestec de mai multe tipuri de nuci. Ele trebuie zdrobite în firimituri mari. Urmează caramelul. Pentru a-l pregăti, se topesc 100 g de zahăr granulat într-o cratiță până se obține o masă vâscoasă aurie, unde se adaugă pesmet de nuci, apoi amestecul se amestecă ușor. Pralinele sunt întinse într-un strat subțire pe hârtie de copt, răcite și din nou zdrobite în firimituri mari cu un sucitor, care sunt presărate cu produse de patiserie din toate părțile. Prajitura de casa cu pralina a bucatarului, ciocolata inauntru si nuci afara, gata.

Un tort cochet după o rețetă de marcă de casă nu poate fi comparat cu ceea ce se servește în cea mai apropiată cafenea. Dar trebuie să știți măsura, amintiți-vă că consumul unei cantități mari de nuci cu ciocolată poate provoca un atac alergic sau poate adăuga un plus de greutate.

In contact cu

Ciocolata si nucile sunt combinatia perfecta pentru orice desert, dar mai ales pentru prajitura. Cu un conținut atât de minunat, el trebuie pur și simplu să devină regele mesei festive. Sau ai un ceai de casă? Cu aceste rețete, totul este pe umăr!

Prajitura de ciocolata cu nuci - Principii generale de gatit

Prăjiturile de ciocolată sunt tipuri diferite: din prajituri cu cacao, dintr-un alb sau cafea, baza de nuci, dar cu crema de ciocolata, sau pur si simplu deserturi turnate cu glazura. Există un număr mare de rețete pentru fiecare gust. Dar, este mult mai interesant când totul în tort este ciocolată: prăjituri, smântână și chiar și glazură deasupra. Poveste!

Prajiturile pentru prajituri de ciocolata sunt cel mai adesea preparate moi pe baza unui biscuit clasic, smantana. Crema poate consta din absolut orice produs: smantana, lapte condensat, unt, smantana. Nucile pentru prăjituri iau de obicei nuci sau alune. Pentru a spori gustul, se prajesc in tigaie sau se usuca la cuptor.

Tort de ciocolata cu nuci (biscuit clasic)

Absolut orice nuci se potrivesc pentru acest tort de ciocolata. Crema de lapte condensat fiert cu unt. Cantitatea de aluat se calculeaza pe o forma de aproximativ 20-23 cm in diametru.

Ingrediente

Un pahar de zahăr;

Patru ouă;

Un pahar cu faina;

2 linguri pline de cacao.

Banca de lapte condensat fiert;

Un pachet de ulei.

Impregnare:

70 g zahăr;

140 ml apă.

De asemenea, veți avea nevoie de un pahar de nuci, un baton de ciocolată și două linguri pline de unt.

Gătitul

1. Scoatem untul la foc, lasam sa se inmoaie sa se inmoaie.

2. Se separă gălbenușurile, se adaugă jumătate din zahăr granulat în albușuri și se bate spumă de ouă rece. Se toarnă restul de nisip în gălbenușuri, se bat până se dizolvă.

3. Amestecați ambele mase de ouă.

4. Combinați făina cu pudra de cacao, cernați și turnați în aluat. Se amestecă ușor cu o spatulă pentru a nu precipita spuma.

5. Transferați cu grijă aluatul de biscuiți într-o formă tapetată cu pergament. Se da la cuptor, se coace baza la 180 de grade pana se coace. Răcire.

6. Bateți untul, adăugați treptat laptele condensat fiert.

7. Pentru impregnare se amestecă zahărul cu apă clocotită, se răcește.

8. Prăjiți mai întâi nucile într-o tigaie, răciți bine și tăiați în bucăți mici. Puteți măcina sau măcina într-o combină.

9. Scoatem tortul, il taiem in trei prajituri subtiri. Se varsa una cu sirop, se unge cu crema, se presara putin cu nuci, o lingura este suficienta. În mod similar, îmbrăcăm al doilea tort, nu uitați să vă înmuiați înainte.

10. Pur si simplu acoperim prajiturile de ciocolata cu crema deasupra, punem desertul la frigider pentru o ora.

11. Se amestecă ingredientele pentru glazură, se pun ciocolata și untul într-o baie de apă și se topesc.

12. Scoatem prajitura, o acoperim cu glazura deasupra si imediat, pana a inghetat, stropim cu nucile pregatite anterior. Mai lasam prajitura sa stea cateva ore sa fie bine inmuiata.

Tort de ciocolata cu nuci din prajituri gata facute

Pentru aceasta prajitura de ciocolata cu nuci, nu trebuie sa coaceti prajiturile, acestea se cumpara de la magazin. Biscuiți de ciocolată simplă. Alunele sunt folosite pentru stropire.

Ingrediente

3 prajituri de biscuiti;

1,5 cutii de lapte condensat;

2 linguri. arahide

280 g unt;

120 ml cafea;

70 g ciocolata.

Gătitul

1. Preparați cafea sau diluați cafeaua instant, îndulciți și răciți. Aceasta va fi o impregnare care va înnobila gustul prăjiturii finite. Puteți adăuga niște coniac.

2. Bateți untul cu laptele condensat obișnuit, dar puteți lua și un produs fiert. Topiți ciocolata, răciți și amestecați cu masa totală.

3. Prăjiți arahide într-o tigaie, curățați-le și puneți-le pe o placă mare. Luați un sucitor și zdrobiți nucile cu efort.

4. Să începem asamblarea prăjiturii. Impregnam fiecare prajitura cu cafea dulce si ungem cu crema de ciocolata. Nu trebuie să stropiți cu nuci.

5. Acoperiți toată prăjitura deasupra și acoperiți gros cu alune, toate cele două pahare ar trebui să meargă. Presam nucile ca sa nu cada si sa fie usor presate in crema.

6. Păstrați desertul câteva ore la frigider. Acest timp este suficient, deoarece s-a folosit impregnarea.

Tort de ciocolata cu nuci (pe apa clocotita)

Reteta de biscuiti de ciocolata fiert cu crema uimitoare si nuci parfumate. Puteți coace tortul într-un aragaz lent sau la cuptor.

Ingrediente

2 linguri. făină;

2 linguri. nisip de zahăr;

1 st. lapte;

1 st. apă clocotită;

Ne luăm 1,5 ore. l. sifon și aceeași cantitate de ripper;

6 linguri de cacao;

Doua oua;

80 ml ulei.

300 ml crema;

250 ml lapte condensat;

80 g ciocolată;

sticla greceasca. nuci.

Gătitul

1. Într-un castron mare, amestecați laptele cu ouăle și zahărul. După dizolvare, adăugați ulei vegetal. Puteți frământa cu un mixer, se va dovedi mai repede.

2. Adăugați toate ingredientele uscate, cu excepția bicarbonatului de sodiu. Se amestecă din nou aluatul.

3. Luăm un pahar cu apă clocotită, stingem sifonul din el și îl turnăm în aluat într-un flux subțire, amestecând rapid cu un mixer sau o lingură obișnuită.

4. Se toarnă aluatul în apă clocotită într-o cană multicooker, se coace în modul de coacere timp de o oră. Nu deschidem capacul în tot acest timp.

5. Sau se toarnă într-o formă, se bagă la cuptor, se coace până la o scobitoare uscată la 180 de grade.

6. Răciți bine tortul, apoi tăiați-l în 2 sau 3 straturi, atât cât permite înălțimea.

7. Bate frisca. Mai întâi, introducem laptele condensat într-o spumă groasă, amestecăm încet, apoi adăugăm ciocolată topită, dar nu fierbinte. De asemenea, amestecați încet.

8. Uscați nucile într-o tigaie, apoi tocați.

9. Ungem prajiturile cu crema de unt, presaram cu nuci. Facem blatul în același mod.

Tort de ciocolata cu nuci fara coacere

Pentru această minunată prăjitură de ciocolată cu nuci, veți avea nevoie de prăjituri scurte. Este de dorit să fie ciocolată, dar puteți lua lapte de vanilie sau copt.

Ingrediente

650 g fursecuri;

100 g de nuci;

30 ml lapte;

50 g cacao;

50 g ciocolată neagră;

20 g faina;

20 g fulgi de cocos;

130 de grame de unt;

200 g zahăr;

220 ml apă.

Gătitul

1. Rupeți fursecurile în bucăți mici, dar nu se transforma în firimituri.

2. Amesteca zaharul cu cacao, adauga la ele untul, faina si apa. Poate fi înlocuit cu lapte. Puneți pe aragaz, încălziți masa astfel încât să se îngroașe. Se răcește ușor, se adaugă ulei, se amestecă până se omogenizează.

3. Turnați amestecul de ciocolată în vasul cu bucățile de biscuiți, amestecați.

4. Transferați masa preparată într-o formă detașabilă. Puteți folosi un bol tapetat cu folie alimentară. Tamp.

5. Pune desertul la frigider pentru câteva ore.

6. Scoateți tortul din formă. Topiți ciocolata, ungeți deasupra.

7. Amestecați nucile tocate cu nuca de cocos. Se presară peste tort până când glazura de deasupra se întărește și se lipeste.

Tort de ciocolata cu nuci (smantana)

Reteta de tort de ciocolata cu nuci pe baza de smantana obisnuita. Folosiți orice nuci, asigurați-vă că prăjiți și detaliați în bucăți.

Ingrediente

Un pahar de smântână;

Doua oua;

Trei linguri de pudră de cacao neagră;

Un pahar de zahăr;

500 g faina;

10 g de ripper.

380 g smantana;

1,5 linguri de cacao;

120 g pulbere;

150 g nuci.

Gătitul

1. Aluatul pentru smantana se framanta foarte usor: se amesteca toate ingredientele mai putin cacao si faina cu ajutorul unui ripper. Bateți cu un mixer timp de câteva minute. Adăugați orice altceva.

2. Transferați într-o matriță sau într-un aragaz lent. In primul caz se da la cuptor, se fierbe la 170 de grade timp de 35-40 de minute. În al doilea caz, folosim modul „Coacere”, 50 de minute sunt suficiente pentru tort, rece.

3. Combinați ingredientele cremei, amestecați. Nucile nu trebuie adăugate la masa totală.

4. Tăiați smântâna în jumătate, astfel încât să iasă două prăjituri identice. Se unge generos cu crema de ciocolata, se presara cu nuci, asezand una peste alta.

5. Lăsăm prăjitura la înmuiat la frigider, mai bine lăsam desertul toată noaptea sau toată ziua.

Tort de ciocolata cu nuci si banane "Curly Pinscher"

O variantă a celebrului tort de ciocolată cu nuci, care include și banane. Desertul se dovedește a fi pur și simplu șic, fraged, parfumat, dar nu stânjenitor.

Ingrediente

90 g cl. uleiuri;

10 g vanilie;

Geanta Ripper;

190 g zahăr;

100 ml lapte;

Câteva linguri de cacao;

1 lingura cafea instant;

220 g faina;

Trei ouă.

0,5 l grăsime și smântână groasă;

150 g zahăr;

2 banane;

2 linguri de cacao;

150 g nuci.

Gătitul

1. Amestecați cu mixerul într-un castron mare: ouăle, laptele, zahărul granulat. Untul fie se inmoaie bine, fie se topeste, tipul de produs nu are un rol deosebit. Adăugați la amestecul de ouă.

2. Apoi adăugați cafea, amestecați până se dizolvă. Se amestecă restul ingredientelor, apoi se adaugă în aluat.

3. Se toarnă într-o formă, se coace până se fierbe.

4. Amesteca zaharul cu cacao, poti folosi pudra. Se adaugă apoi la smântână groasă. Crema este gata.

5. Tortul răcit trebuie tăiat. Cu un cuțit ascuțit și lung tăiem stratul, gros de 0,5 cm, acesta va fi baza prăjiturii. Tăiați restul prăjiturii în cuburi de 1,5-2 cm, așa cum se dovedește. Dar nu vă micșorați, tortul ar trebui să iasă în formă.

6. Tăiați bananele în cercuri, tăiați nucile.

7. Punem stratul pe un vas, umezim bucatile de ciocolata de aluat in crema si le punem deasupra, punem bananele pregatite intre ele. Întindem un deal rotunjit.

8. Acoperiți cu restul de cremă și stropiți cu nuci. Dacă se folosesc nuci, atunci puteți așeza bucăți mari, sferturi sau jumătăți, va fi mai frumos.

Nu amestecați nucile preparate cu smântână. De la umiditate, acestea se vor acri, se vor opri și vor semăna cu fasolea crudă. Este mai bine să presărați straturile și prăjitura deasupra.

Dacă cacao este ușoară, atunci puteți lua mai multă pulbere pentru aluat, dar în acest caz va trebui să reduceți cantitatea de făină.

Dacă prăjitura este făcută din biscuiți, atunci este mai bine să înmuiați prăjiturile. Desertul va fi mai fraged și nu va trebui să fie învechit mult timp.

Ați uitat să prăjiți nuci? Împrăștiați-le pe o farfurie plată și puneți-le la cuptorul cu microunde, amintiți-vă doar să amestecați și să urmăriți.

Galchonok: | 26 aprilie 2018 | 1:48 dp

Multumesc pentru sfat!
Am corectat situatia.Am pregatit siropul,am taiat prajiturile adiacente cremei.Am inmuiat prajiturile cu sirop si le-am asezat din nou pe crema.A iesit suculent,dulce!
Sirop: 0,5 cană zahăr + 1/3 cană apă fierbinte
Răspuns: Galchonok, mulțumesc pentru împărtășirea rezultatului! Și pentru ingeniozitate, experiența ta poate fi utilă cititorilor.

Galchonok: | 25 aprilie 2018 | 1:59 dp

Mulţumesc mult!!!
S-a dovedit a fi un tort delicios!
In loc de ciocolata am adaugat in crema cacao cu unt.Ouale s-au dovedit a fi mici, asa ca am luat 4 bucati medii.Nu stiu daca am procedat corect?
Singurul negativ este că tortul s-a dovedit a fi nu foarte dulce, nu este suficient zahăr.Ce credeți, poate trebuie să creșteți cantitatea de zahăr.Doar că nu știu în smântână sau în aluat?
Răspuns: Galchonok, daca ai adaugat cacao cu unt in crema, ai putea adauga putin zahar. Deoarece ciocolata este dulce, inlocuind-o cu cacao, dulceata din crema ar putea sa nu fie suficienta. De asemenea, puteți crește puțin cantitatea de zahăr din aluat, dar nu prea mult cu 1/4, 1/3 cană, pentru a nu strica biscuitul.

Tatiana: | 5 martie 2018 | 4:55 dp

Dasha, mulțumesc pentru rețeta detaliată și pentru explicațiile din comentarii. Am fost mereu îngrijorat de întrebarea ridicării mijlocului tortului, cu siguranță voi folosi secretul tău.
Răspuns: Tatyana, te rog! Bucura-te de masa ta!

Sasha: | 12 februarie 2018 | 6:03 dp

Ai un pahar de 200 sau 250 ml.?
Răspuns: Pahar Sasha 250 ml.

Irina: | 29 ianuarie 2018 | 19:37

Ai sifon în rețetă de două ori? Nu este aceasta o greșeală de tipar pentru o jumătate de pahar de 1,5 linguri de sifon?
Răspuns: Irina, aceasta nu este o greșeală de tipar. Prima scrisă: Praf de copt - 1,5 linguriță. Și apoi încă 0,5 sifon. Dacă nu există praf de copt, atunci se adaugă 1,5 bicarbonat de sodiu, dar este mai bine cu praf de copt. Puteți lua mai puțin sifon. Pentru că dacă folosești doar sifon, ar putea rămâne retrogustul.

Sasha: | 20 ianuarie 2018 | 6:30 seara

Ceva nu este clar.Daca prajitura iese uscata,atunci de ce sa adaugati multa faina si sa inmuiati prajiturile.Nu este mai bine sa reduceti cantitatea de faina si nu vor fi probleme?Raspundeti va rog.as dori sa bucătar
Răspuns: Sasha, prăjiturile sunt impregnate nu pentru că sunt uscate, ci pentru că este mai bine cu impregnare. Dacă adăugați mai puțină făină, biscuitul nu se va uda, pur și simplu se va așeza.

Sofia: | 3 octombrie 2017 | ora 11:43

Pot adăuga cireșe congelate în aluat?
Răspuns: Sofia, poate. Va fi o varianta interesanta :). Doar nu adăugați prea mult pentru ca lichidul din cireșe să curgă corpul. Puteți decongela în prealabil cireșele într-o sită, astfel încât sucul în exces să se stivuească și prăjitura să nu plutească.

Valentine din Vladivostok:| 27 ianuarie 2015 | 6:30 dimineața

Am copiat aproape aceeași rețetă din revista Public Nutrition în 1976, a împărtășit tehnologul. Ea a inventat-o. Există unele diferențe cu a ta. Doar nuci, 1 cană. În cremă nu există smântână, dar se adaugă bucăți de citrice, de obicei mandarine sau lămâi. Aluatul contine si suc de lamaie. M-a interesat aceasta reteta simpla, mi s-a parut ca ar trebui sa fie delicioasa. Sa dovedit - vă veți linge degetele. Pe rețeta ta, unii au scris - „Nimic special”. Dar, conform rețetei „mea”, nu au existat oameni indiferenți. Cel mai bun tort cu o execuție atât de simplă nu l-am încercat.

Credință: | 18 octombrie 2014 | 7:54 dp

totul s-a rezolvat!

Elena: | 12 septembrie 2014 | ora 10:43

Trebuie să stingi sifonul cu oțet?
Răspuns: Elena, în această rețetă nu trebuie să stingi

Anna: | 12 decembrie 2013 | ora 12:24

Spune-mi, te rog, cum să gătești o prăjitură într-un aragaz lent? (Nu am cuptor!)

Răspuns: dacă aveți un mod de coacere în slow cooker, atunci prăjitura poate fi coaptă în el. Timpul de coacere depinde de modelul multicooker-ului. Dar in principiu se poate :)

Nina: | 14 aprilie 2013 | ora 9:50

Și cum să gătești o altă cremă de ciocolată fără lapte condensat?

Răspuns: o varianta delicioasa a cremei poate fi luata, de exemplu, din prajitura Dobosh de aici.

Anonim: | 25 noiembrie 2012 | ora 9:50

s-a dovedit delicios

Anonim: | 23 octombrie 2012 | 5:33 dp

este posibil să folosiți alte nuci? Mulțumesc)

Răspuns: da, poti, orice dupa gustul tau.

Nasiba: | 7 octombrie 2012 | 6:24 dp

Foarte simpla reteta! S-a dovedit a fi un tort foarte gustos, a fost distrus instant :)!Multumesc Dasha!

Natalia: | 20 iulie 2012 | 13:43

Mai scrieți, vă rog, spălați, opăriți sau doar curățați nucile? Sau nu o procesezi deloc?

Răspuns: nu, în această rețetă nu prelucrez în mod special nuci. Principalul lucru este să cumpărați nuci tinere, apoi nu vor fi amare.

Gulnara: | 28 iunie 2012 | 8:56 dp

Tortul meu dupa coacere are doar 3 cm inaltime, asa ar trebui sa fie? Cantitatea de produse este exact conform retetei, forma are 22 cm diametru, a fost acoperita cu folie, cuptorul este electric. Nu poate fi tăiat în 3 bucăți...

Răspuns: 3 cm - asta inseamna ca prajitura a crescut bine in timpul coacerii, dar nu perfect. Aici, fără a vedea procesul, este foarte greu de spus în ce stadiu s-a făcut pata. Poate că proteinele au fost biciuite într-o spumă insuficient de densă. Sau, cu amestecarea, unele dintre bulele de aer s-au așezat. Am scris despre aluatul de biscuiți (și aceasta este doar varianta lui) în detaliu. Uite, Gulnara, poate acolo vei găsi răspunsul la întrebare, unde a fost greșeala. Dar din moment ce așa ceva, atunci tăiați în 2 părți - va fi și bine.

Alinka: | 15 martie 2012 | 16:57

Ți-am copt tortul. Mulțumiri speciale pentru metoda de gătit sub folie, pentru prima dată s-a dovedit a fi un biscuit copt poros. Dacă funcționează cu alte rețete de biscuiți, atunci nu ai preț! data viitoare Voi încerca 40 de minute după cum recomandati) În general, l-am înmuiat corespunzător.A ieșit foarte gustos, iar data viitoare voi lăsa nucile mai mari.

Răspuns: Ma bucur ca ti-a placut, Alina! Folia de copt este un lucru foarte util, mai ales dacă biscuitul este copt în formă de diametru mare.

Anna: | 21 februarie 2012 | 16:15

Eu fac biscuiti la cuptorul cu microunde. Coaceți 5 minute la putere maximă. Se dovedește moale și aerisită.Dar nu am încercat această cremă, dar în imagine arată nebunește de apetisant! Cu siguranță mă voi trata pe mine, fiica și soțul meu pe 8 martie!

Julia: | 21 februarie 2012 | 6:22 dp

Se poate folosi crema 10% grasime?

Răspuns: crema cu un continut atat de redus de grasimi se poate coagula la incalzire si produce fulgi neapetisanti. Daca este imposibil sa gasesti crema din 20% grasime, atunci te sfatuiesc sa incerci aceasta metoda: 3 linguri. cacao amestecată cu 3 linguri. zahăr, 2 linguri. laptele si, amestecand continuu, se fierbe la foc mic pana se dizolva zaharul. Adăugați 50 g de unt (ar trebui să fie deja înmuiat) și opriți imediat focul.

Masha Mironova: | 20 februarie 2012 | 13:21

Am o cană de 240 ml, o folosesc în loc de pahar. Poate că adevărul este că făina nu este proaspăt cernută? De obicei, îl cern imediat pe toate după cumpărare, îl torn într-un borcan și apoi îl scot după cum este necesar. Poate se așează mult?
Cu densitatea „ca găluștele”, eu, desigur, exagerez. M-a derutat fraza despre aluatul pentru clătite, după înțelesul meu, aluatul pentru clătite este puțin mai gros decât clătite. În general, tortul este oricum delicios, îl voi coace din nou, așa cum era de așteptat, și vă spun.

Masha Mironova: | 20 februarie 2012 | ora 11:15

Dasha, în compoziția prăjiturii întregului lichid - ouă, restul componentelor sunt uscate. Drept urmare, aluatul meu nu semăna deloc cu consistența aluatului de clătite, mai degrabă cu găluște. Îndoit, smântână adăugată. Ei bine, cuptorul meu imprevizibil s-a făcut simțit. De sus, prajitura a fost copta voluminoasa, frumoasa, ca in poza, oricum scumpa, si carbonizata de jos. asa ca l-am taiat in jumatate, am inmuiat stratul normal cu smantana (a trebuit sa turnam lapte in crema in loc de smantana), si am zgariat ce nu s-a ars din stratul ramas, l-am maruntit in firimituri, l-am amestecat cu restul. de smântână și puneți-o pe tort. A iesit delicios, in ciuda aventurii! Si eu vreau sa mananc jumatate de prajitura cat ma tin :)

Răspuns: Mașa, aluatul trebuie să fie gros, dar nu atât de gros încât să poți face găluște din el. Priviți fotografia în care a fost deja transferată în formular. Aluatul a fost suficient de subțire pentru a curge din tavă (folosind o lingură) în tavă, dar și gros în același timp (bufurile de la suprafața aluatului nu s-au netezit în timpul fotografierii). Îmi amintesc că ai scris deja că este o problemă cu densitatea aluatului. Cum si cu ce masori faina? De exemplu, folosesc vechii ochelari fațetați sovietici (văzuți în fotografie). Poate că volumul paharului tău este mai mare de 250 ml? Sau „tasați” făina într-un fel înainte de a o turna? Sau ouăle sunt mai apropiate ca mărime de ouăle de prepeliță decât de cele de pui? Se pare că aceeași eroare se repetă și aș dori să o înțeleg și să o elimin.

Există prăjituri de casă care necesită atât abilități culinare, cât și pricepere speciale, și există prăjituri simple și la prețuri accesibile pe care chiar și gospodinele fără experiență se pot descurca cu coacerea. Se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase, doar procesul de preparare a acestora este destul de simplu, produsele necesare sunt accesibile, iar costurile de timp nu sunt atât de mari. Tort de ciocolata cu nuci și lapte condensat se referă doar la astfel de prăjituri. Acesta este un tort simplu, dar incontestabil delicios. Structura sa delicată și aerisită este combinată în mod ideal cu un gust luminos și bogat. Pregătiți o prăjitură de ciocolată cu nuci și răsfățați-i pe cei dragi cu prăjituri de casă.

Informații despre gust Prajituri si produse de patiserie

Ingrediente

• Biscuit:
• 150 g nisip zaharat;
• 4 ouă mari;
• 100 g faina;
• 30 g cacao;
• 6 g praf de copt.
• Cremă:
• 200 g unt;
• 120 g alune prăjite (+30 g pentru stropire);
• cutie de lapte condensat.
• Impregnare:
• 1/2 cană zahăr;
• 1/2 pahar cu apa;
• 60 ml coniac.

Cum se face tort de ciocolata cu lapte condensat si nuci

Sparge ouăle într-un castron, trebuie să fie proaspete și răcite și adaugă zahăr.


Porniți mixerul și bateți masa de zahăr-ouă pentru aproximativ 8-10 minute. Aduceți-l la o creștere de trei ori.


Într-un castron separat, amestecați făina cu cacao și praful de copt. Cerneți amestecul rezultat printr-o sită fină de două ori.
Apoi începeți să adăugați amestecul de făină în masa de aer. Faceți acest lucru în loturi, răsturnând cu grijă straturile după fiecare adăugare.


Cel mai bine este să amestecați aluatul de biscuiți cu o spatulă largă, apoi nu își va pierde aerul.


Tapetați fundul unei forme detașabile (20-22 cm) cu hârtie de copt și mutați cu grijă aluatul de biscuiți aerisit.

Se coace 35-40 de minute la 170 de grade. Pentru a nu strica biscuitul, nu vă puteți uita în cuptor (când îl coaceți). Biscuitul finit trebuie să se răcească în formă. Apoi eliberați-l cu grijă și lăsați-l să se odihnească câteva ore. Acest lucru, desigur, este ideal, dar dacă nu există timp, atunci puteți folosi biscuitul imediat, dar doar răcit complet.


Se dizolvă prăjitura de biscuiți învechiți, folosind fie un cuțit lung, fie un fir special, în trei straturi. Strângeți toate firimiturile care se formează în timpul tăierii pentru stropire.


Acum crema. Se bate untul moale cu un mixer până devine pufos, apoi se adaugă porția cu porție fiartă, continuând să lucreze masa cu un mixer. Luați o cremă blândă.


Pune deoparte aproximativ un sfert din crema intr-o cana separata. Se macină toate alunele prăjite cu o râșniță până la boabe medii, se lasă puțin deoparte pentru stropire și se adaugă restul în cremă. Amesteca bine.


Pentru impregnare, aduceți la fiert apă cu zahăr granulat, răciți și adăugați alcool. Umeziți primul tort cu sirop de coniac.


Intindeti apoi exact jumatate din crema de nuci, nivelati si acoperiti cu un al doilea strat de ciocolata.

rețea de teaser

Al doilea tort este, de asemenea, înmuiat cu impregnare și uns cu a doua jumătate de cremă de nuci. Acoperiți cu ultimul strat de biscuiți pe care tocmai l-ați înmuiat. Amestecați nucile tăiate deoparte cu firimituri de biscuiți. Acesta va fi un topping grozav pentru tort.


Cu o crema amanata care nu contine nuci, ungeti partea superioara si laterale. Decorați tortul cu stropirea pregătită. Puteți stropi toată suprafața, sau puteți, ca în varianta noastră, doar părțile laterale.


Și decorați blatul mai luminos, de exemplu, turnați la întâmplare ciocolată topită, lapte condensat fiert și adăugați ciocolată rotundă.


Prăjitură cu ciocolată și alune la frigider. În câteva ore, va fi complet saturat și va dobândi un gust strălucitor de ciocolată-nucă, cu o ușoară nuanță de coniac.



Mai devreme am vorbit despre cum să gătim.

Fără un tort delicios și frumos, nici o singură nuntă, aniversare, An Nou si alte sarbatori. Există o mulțime de rețete pentru acest miracol gastronomic. Se crede că prăjiturile de ciocolată de coacere acasă este un proces foarte laborios și complex. Insa in retetele propuse mai jos nu este nimic complicat. Chiar și cei care doresc să gătească un desert atât de delicios pentru prima dată le pot face față.

Insa, pentru a o gati, nu este deloc necesar sa ai un cuptor. Există multe rețete pentru astfel de deserturi de ciocolată care sunt preparate fără utilizarea coacerii tradiționale. Să împărtășim una dintre ele. Pentru a pregăti un astfel de tort, nu este nevoie să ai abilități culinare. Se prepară foarte ușor și rapid.

1. Încingem untul (150 g). Se macină fursecurile cu un ciocan (300 g). Ar trebui să obțineți bucăți foarte mici. Nu aveți nevoie de un blender în acest scop.
2. Luați un castron adânc și amestecați în el untul și bucățile de biscuiți. Adormim cacao (3-4 linguri) si o aducem in momentul in care masa devine aceeasi culoare. Îl întindem în formă și lovim puternic. O trimitem la frigider
3. Bici cremă de brânză(250 g) cu pudră. Incalzim ciocolata (200 g) intr-o baie de apa. Se lasa sa se raceasca putin si se toarna in crema de branza. Și bate din nou.
4. Separat, batem smantana (100 g) pana devine pufoasa. Adăugați-le ușor în ciocolata lichidă.
5. Se toarnă prăjitura pregătită în prealabil cu masa rezultată și se pune la frigider pentru 5 ore. Inainte de servire, decoreaza desertul cu cacao, fructe sau nuci.

Secretul prepararii acestui tort este aplicarea corecta a frisca. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție și mutați spatula de sus în jos.

Reteta de tort de ciocolata cu poza

Acest lucru necesită ingrediente tradiționale care se află în arsenalul fiecărei gospodine.

1. Se amestecă făina (1,2 căni), sifon (1 linguriță), cacao (4 linguri), zahăr și sare. Adăugați vanilie (2 lingurițe), ulei vegetal (4 linguri) și lapte (1,5 linguri). Se framanta pana aluat de clatite
2. Încingem tigaia, o ungem cu grăsime și turnăm un sfert de cană din aluatul nostru în centru. Când începe să clocotească, întoarceți clătitele și prăjiți-o
3. Coacem 7-10 clatite si le lasam la racit. Să trecem la cremă.
4. Frisca (1 cana) cu zahar (4 linguri). Ungem blatul clătitei cu smântână și punem pe următoarea. Așa că colectăm tortul
5. Decoram clătitele de blat cu bucăți de fructe, restul de smântână și turnăm peste ciocolată topită (90 g)

Secretul acestui desert sunt clătitele mai pufoase decât folosim de obicei. Ar trebui să fie mai mult ca cupcakes americani.

Retete de prajitura de ciocolata cu nuci

Probabil că au dreptate. Mai ales pentru coacere. Prajitura cu ciocolata si nuci va fi potrivita atunci cand prietenii o viziteaza sau in timpul unei vacante mari.

1. Măcinați nucile (300 g) în firimituri mici. Proteinele (4 ouă) se separă de gălbenușuri și se răcesc
2. Topiți ciocolata neagră (300 g) într-o baie de apă. Bateți untul (250 g) cu zahărul pudră (200 g). Este de dorit să-l pre-înmuiați. Punem in amestec galbenusurile (se recomanda sa facem asta pe rand), nucile, sare (un praf) si ciocolata topita.
3. Scoatem proteinele din frigider. Bateți-le într-o spumă puternică și adăugați-le la masa de nuci
4. Ungeți forma elastică și puneți aluatul în el
5. Coaceți aproximativ 30 de minute în cuptorul preîncălzit. Se raceste si se orneaza cu frisca

Nu măcinați nucile într-un blender. Acest aparat de bucătărie le macină mai tare decât este necesar. Luați un ciocan, acoperiți nucile cu un prosop și loviți-le de mai multe ori. Nucile lor ar trebui să se dovedească a fi o firimitură potrivită pentru noi.

Tort Medovik ciocolata - cea mai delicioasa reteta

Tort „Prăjitura cu miere” este iubită de mulți

Mierea naturală, care este folosită în această rețetă, conferă acestui desert un gust și o aromă grozave. Și ciocolata va spori efectul. Gospodinele iubesc acest tort pentru ușurința sa de făcut. Acest tratament delicios va solutie ideala pentru patiserul începător.

1. Se încălzește laptele (2 linguri). Se adauga apoi zaharul (1 lingura), faina (2 linguri), ouale (2 buc.) Si zaharul vanilat (1 pliculet). Amestecați cu telul, dar nu lăsați să fiarbă
2. Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați cacao (2 linguri). Se amestecă până se omogenizează. Lasam crema sa se raceasca
3. Framantam aluatul intr-o baie de apa. Folosind un tel, amestecați zahărul (1/2 linguriță), miere (3 linguri), ulei (60 g) și ouă (3 buc.). Gatiti 5 minute, amestecand tot timpul
4. Scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați cacao (3 linguri). Se adauga apoi faina in portii (2,5 cani) si se amesteca. Până când masa devine vâscoasă.Puneți aluatul pe masă și frământați cu mâinile
5. Aluatul rezultat este împărțit în nouă părți. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Se presară cu făină
6. Întindeți din aluat prăjituri subțiri de 20 cm, așezați-le pe o foaie de copt și coaceți 3-5 minute.
7. Se toacă mărunt nuci (200 g). Adaugati untul in crema si amestecati. Ungeți din belșug prăjiturile răcite cu smântână și stropiți cu nuci. Colectăm un tort de opt prăjituri. Stratul superior nu trebuie să fie uns. Puteți folosi glazură pentru a o decora.
8. Într-o cratiță se amestecă laptele (2 linguri), cacao (2 linguri), zahăr (3 linguri), untul (30 g) și smântână (1 lingură). Gatiti la foc mic pana se ingroasa
9. Turnați glazura fierbinte peste stratul superior al tortului și neteziți-l. Punem prajitura la frigider
10. Aplicam glazura fierbinte in partea de sus a tortului (este mai convenabil sa aplicam glazura la mijloc, apoi sa o distribuim pe margini), dam prajitura la frigider timp de 5 minute pentru ca glazura sa inghete.
11. Măcinați prăjitura rămasă. Ungem părțile laterale de „Prăjitură cu miere” cu smântână și stropim cu pesmet. Lasam prajitura la macerat 3-4 ore. Apoi îl aducem la masă

„Medovik” este o prăjitură foarte gustoasă, dar cel mai mare gust se poate realiza dacă este preparată din miere tânără de tei. Cu toate acestea, orice miere tânără va fi potrivită. Iar mierea veche, care a avut timp să fie confiată, poate strica acest desert.

Tort irlandez de ciocolata cu bere Guinness

Există o mulțime de rețete care folosesc bere Guinness.

Trebuie spus că reprezentanții cunoscutului brand al acestei băuturi spumoase au avut ei înșiși o mână de ajutor, publicând în mod constant cele mai bune dintre ele pe ambalajele produselor. Dar, prăjitură și bere? Să vedem ce iese.

1. Tăiați ciocolata (170 g) bucăți de mărime medie. Smântâna (1,5 căni) se pune într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Adăugați fulgii de ciocolată în cremă și amestecați până când amestecul este omogen. Acum trebuie să acoperiți cratița cu o folie și să o puneți la frigider. Crema ar trebui să fie acolo timp de cel puțin 3 ore.
2. Luăm coacăze uscate (2/3 cană) și o umplem cu bere Guinness neagră (2/3 cană). După 15 minute, berea trebuie scursă într-un recipient separat, iar coacăzele trebuie lăsate
3. În berea, care conținea anterior coacăze, adăugați pudră de cacao (1/3 cană) și aduceți lichidul la fierbere. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz și dizolvați ciocolata (60 g) în el. Masa rezultată ar trebui să fie omogenă. Apoi trebuie să fie răcit și amestecat cu chefir (¾ cană)
4. Untul (120 g) trebuie frecat cu zahăr (1,5 căni) și amestecat cu ouă (4 buc.). Este indicat să nu adăugați toate ouăle deodată, ci unul câte unul și să frământați masa
   5. Făina (2 căni), sifon (½ linguriță), sarea (¼ linguriță), praful de copt (1,5 lingurițe) și vanilina (1,5 lingurițe) se amestecă într-un castron separat. Adăugați cu grijă amestecul de ouă și unt în făină, amestecând continuu. Apoi ar trebui să vină rândul amestecului de ciocolată-chefir. Când masa este amestecată până la o consistență omogenă, trebuie să adăugați coacăze și să amestecați totul din nou. Aluatul trebuie să fie gros și frumos.
5. Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 de grade. Aluatul trebuie împărțit în două părți și coace două prăjituri. Puteți afla că prăjiturile sunt gata cu ajutorul unui bețișor de lemn. Acest lucru se întâmplă de obicei după 30-35 de minute
6. În timp ce prăjiturile se coace, trebuie să pregătiți impregnarea cu sirop. Pentru a face acest lucru, amestecați berea Guinness (1/3 cană), pudră de cacao (3 linguri), vanilină (1 linguriță) și zahăr brun (1/3 cană). Trebuie să le amesteci într-o cratiță, care este pe aragaz. Nu aduceți la fierbere. Este necesar să se utilizeze impregnarea într-o formă răcită
7. După ce prăjiturile sunt coapte și răcite, trebuie să fie „perforate” cu un băț de lemn. Trebuie să faceți acest lucru cât mai des posibil.
8. Este necesar să înmuiați prăjiturile cu sirop într-o astfel de stare până când devin umede.
9. Între prăjituri, puteți folosi nu numai smântână, ci și jeleu. Daca doriti puteti toca nucile si le stropiti peste prajiturile, unse in prealabil cu crema. Și puteți presăra nuci doar pe părțile laterale ale tortului, iar deasupra așezați frumos coacăze. Totul depinde de imaginația ta

Există multe rețete, dintre care unul dintre ingrediente este berea. Dacă decideți să faceți o prăjitură folosind cea mai populară băutură spumoasă de pe Pământ, atunci asigurați-vă că cumpărați o bere de calitate închisă. Va oferi produselor de copt un gust bogat. Alcoolul se va evapora în timpul procesului de gătire.

reteta de tort cu ciocolata caramel

Vă puteți imagina aceste ingrediente într-un singur tort? În această rețetă, ciocolata este folosită pentru a face biscuiți. Iar crema de caramel îi înmoaie perfect, umplând acest desert cu un gust minunat unic.

1. Într-un recipient mic, amestecați cacao (55 g) și esența de vanilie (1 linguriță). Adăugați apă clocotită și aduceți la o pastă groasă. Lasam la racit
2. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Unge fundul unei tavi arcuite cu unt și tapetează cu hârtie de copt.
3. Bateți zahărul alb (100 g) și negru (100 g) cu untul (130 g) folosind un mixer. Este nevoie de mult timp pentru a bate. Aproximativ 5 minute. Ar trebui să obțineți o masă cremoasă. O combinam cu pasta de cacao. Adăugați ouă (3 buc.) alternativ și continuați să bateți
4. Se amestecă făina (210 g), praful de copt (2 lingurițe) și sarea (un praf) într-o ceașcă separată. Făina rezultată se adaugă în amestecul de zahăr-smântână. Se toarnă lapte (135 ml) și se amestecă
5. Turnați aluatul în tigăile pregătite și coaceți aproximativ o oră. O scoatem din cuptor. Se lasa sa se raceasca, se taie blatul neuniform si se taie prajituri
6. Topim zaharul (150 g) intr-o tigaie cu fund gros si gatim caramel din el. Separat, se încălzește smântâna (180 g), untul (30 g) și sarea (1/2 linguriță). Amestecam. Turnați acest amestec în caramel și amestecați până la omogenizare. Dacă caramelul nu se dizolvă în cremă, trebuie să puneți tigaia înapoi pe foc și să amestecați. Se ia de pe foc si se trece printr-o sita
7. Puneți ciocolata (200 g) într-o ceașcă adâncă și turnați caramelul rezultat (200 g) în ea. Se amestecă ingredientele cu un tel și se lasă 1 minut. Lăsați ganache-ul de ciocolată să se răcească.
8. Bate proteinele (3 buc.) Cu zahar (120 g). Se amestecă cu un tel și se pune într-o baie de apă. Aducem temperatura masei la 60 de grade
9. Scoateți din baia de apă și bateți până la vârfuri tari. Adăugați bucăți de unt (250 g) și bateți până se îngroașă. Se toarnă caramel (80 g) în crema rezultată și se amestecă cu o spatulă
10. Aplicam crema intr-un strat uniform pe tort, apoi distribuim uniform sosul de caramel si acoperim cu o secunda prăjitură de biscuiți. Repetăm ​​secvența până la ultima prăjitură. Aplicam ganache de ciocolata pe el si pe laturi si punem prajitura la frigider pentru 15 minute
11. Scoateți tortul din frigider, aplicați un alt strat de ganache și stropiți cu sare de mare grunjoasă (1/2 linguriță) pentru decor

Sarea din această rețetă îmbunătățește cu adevărat aroma caramelului. Oferă chiar și preparatelor dulci un gust evaziv, complet, pune capăt acestui produs culinar.

Reteta de prajitura cu ciocolata

Dar, acest lucru este doar la prima vedere. La urma urmei, chiar și dintr-un simplu desert poți face un tort delicios și frumos pe care nu îți va fi rușine să-l arăți oaspeților. Iar dacă tortul de nisip este și ciocolată, atunci succesul este garantat.

1. Cu o răzătoare fină, măcinați untul (250 g). Adăugați cacao (60 g), sare, zahăr (1/2 cană) și vanilină. Se amestecă până se omogenizează
2. Se toarnă praful de copt (1 pachet) în făină (2 căni) și se amestecă. Apoi adăugați ulei la acest amestec și măcinați bine. Împărțiți aluatul rezultat în 6 părți și puneți-l timp de 1 oră la frigider
3. Întindem prăjiturile subțiri din bucăți de aluat. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Și dați la cuptor pentru 10 minute.
4. Prăjiturile gata trebuie îndepărtate cu mare grijă. Devin destul de fragile.
5. Bateți smântâna (400 ml) cu zahărul (1/2 cană). Aplicați crema pe prăjiturile răcite. Întindeți crema rămasă pe părți
6. Se amestecă smântâna (50 ml), cacao (10 g), zahărul (40 g) și puțină vanilină și se încălzește într-o baie de apă. Se răcește și se toarnă prăjitura

Amestecam faina cu untul pana obtinem consistenta de pesmet. În timpul unei astfel de amestecări, grăsimea din unt învăluie particulele de făină, în timp ce se coace, astfel de „fărâmituri” devin moi și sfărâmicioase.

Tort cu ciocolata cu trufe

Prajitura cu trufe este delicatesa preferata a multor dinti de dulce.

Cei înnebuniți după deserturile și prăjiturile cu ciocolată vor fi plăcut surprinși de gustul divin al prăjiturii cu trufe. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de un set minim de instrumente. Pregătiți două feluri de copt. Diametrul unuia ar trebui să fie cu 2 cm mai mare decât al doilea.

1. Se dizolvă ciocolata amară (400 g) într-o baie de apă. Bate ouăle (6 buc.) Cu trestie de zahăr (0,5 căni) până când masa devine omogenă și aerisită. Turnați în ea ciocolată răcită.
2. Continuați să amestecați și turnați lichior de citrice (1/3 cană) sau rom, apoi smântână (250 ml) și aduceți la o consistență netedă. Se unge cu ulei o tavă mică de copt și se înfășoară în folie. Se toarnă amestecul de ciocolată. Punem o formă în alta și umplem spațiul dintre ele cu apă clocotită
3. Punem structura la cuptor si coacem la temperatura de 170 de grade timp de 30 de minute. Acoperiți apoi prăjitura cu folie și coaceți încă 30 de minute.
4. Scoatem formele din cuptor, se racesc la temperatura camerei si se dau la frigider pentru 8 ore. Înainte de servire, stropiți cu cacao și turnați bucata feliată cu sirop de zmeură.

Secretul acestui tort se afla in ciocolata. Cu cât este mai multă cacao, cu atât mai bine. Acest desert se servește rece. Se dovedește foarte dulce și foarte gustos.

Reteta de prajitura cu sufleu de ciocolata

Pe lângă gustul lor, astfel de deserturi au de obicei un aspect frumos și luminos. Cu ajutorul unui tort sufleu, poți decora orice masă.

1. Separam albusurile de galbenusuri. Proteine ​​(2 buc.) Se bat cu zahărul (75 g) până la vârfuri moi. Se bat galbenusurile (2 buc.) cu zaharul (75 g) pana devin albe. Combinam ambele mase, adaugam faina (2 linguri) si praful de copt (1/2 lingurita)
2. Adăugați cacao (6 linguri) și continuați să frământați. Pregătim un vas de copt, turnăm masa în ea și o trimitem la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.
3. Înmuiați gelatina (12 g) în smântână. Se încălzește ușor masa pe aragaz până când gelatina este complet dizolvată.
4. Adăugați în smântână pură (500 ml), mascarpone (500 g) și zahăr pudră (1/2 cană). Se amestecă și se adaugă gelatina dizolvată. Aducem la uniformitate și împărțim masa rezultată în trei părți
5. Întindeți prima parte pe un biscuit răcit și lăsați 45 de minute la frigider. Încălzim separat bitter (1,5 plăci) și ciocolată albă (1,5 plăci) într-o baie de apă. Se adauga putin unt (50 g) pentru consistenta dorita
6. Adăugați masele de ciocolată în părțile rămase din crema de mascarpone. Întindem masa cu ciocolată albă pe stratul alb înghețat. Trimitem la frigider
7. Scoatem tortul din frigider si aplicam masa de ciocolata pe stratul anterior congelat. Se lasa la frigider peste noapte
8. Dimineata scoatem desertul din forma si il decoram asa cum iti place.

Proteinele pentru prajitura cu sufleu trebuie batute cu un mixer. Dacă proteinele au încetat să se scurgă din telurile mixerului, atunci puteți trece la pasul următor.

Cum să faci o rețetă adevărată prăjitură crudă?

Poate dacă este o prăjitură crudă. Ingredientele unui astfel de tort nu sunt supuse unui tratament termic, ceea ce înseamnă că conțin o cantitate mare de vitamine și alți compuși utili. Această rețetă de prăjitură va atrage nu numai adepții dietei cu alimente crude, ci și tuturor iubitorilor de mâncare delicioasă.

1. Înmuiați curmale fără sâmburi (2 căni). apa calda. Măcinați nucile (2 căni) și amestecați-le cu cacao (1 cană). Adăugați ulei de cocos (poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal) (0,6 căni), fulgi de cocos (2 căni) și semințe de susan (2 linguri). Se amestecă într-un blender
2. Adaugă curmalele înmuiate, amestecă până se omogenizează și formează o minge din masa rezultată
3. Stropiți o farfurie mare cu fulgi de cocos.Așezați o minge de curmale, nuci și ulei de cocos în centrul farfuriei. Mâinile formează o prăjitură de 2 cm înălțime
4. Se presara cu cacao, se decoreaza cu fructe de padure (cu cat mai multe, cu atat mai bine), fructe (400 g) si menta (1 buchet). Se lasa doua ore la frigider

La baza aproape toate prăjiturile crude este un amestec de nuci-fructe. Experimentați și amintiți-vă că astfel de prăjituri nu sunt doar foarte gustoase și sănătoase, ci și foarte ușor de preparat.

Katia.Îmi place să fac prăjituri și ciocolată în special. Obișnuiam să sufere mult timp înainte de a tăia baza coptă în prăjituri cu un cuțit. Dar, undeva am văzut cum o fac cu ajutorul unui fir de pescuit obișnuit. Acum, dacă trebuie să împărțiți baza fierbinte în prăjituri cu diametru mare, eu folosesc întotdeauna un fir de pescuit.

Irina.Și vă voi spune cum să faceți o glazură apetisantă și parfumată. Pentru ca acesta să iasă fără cocoloașe, trebuie mai întâi să amestecați zahărul cu cacao și abia apoi să adăugați apă. Dacă baza glazură este ciocolată, atunci când aprindeți, adăugați câteva linguri de smântână sau lapte. Acest lucru va face glazura mai elastică și va fixa mai repede pe tort.

Video. Tort cu pandișpan de ciocolată ușoară - Rețeta bunicii Emmei