400 ml suc de banane (din pachet tetra)
6 straturi de gelatina
100 gr. miere
50 gr. unt
câteva picături de esență de rom
400 ml crema de legume
1p. vanilină
50 gr. Sahara

Se încălzește sucul cu unt, se aduce mierea la fiert. Se ia de pe foc, se adauga romul si gelatina inmuiata, se da la frigider pana se raceste. Frisca cu zahar si vanilie. Conectați ambele mase.
Strat prajiturile cu crema si pun felii de banana in ea, toata lumea crede ca bananele dau asa gust.

1 farfurie de gelatina = 4g. Stropiți bananele cu mult suc de lămâie înainte de a le pune în cremă.

Crema cu proteine

4 veverițe
70 ml apă
200 gr. zahar

Se fierbe siropul din apă și zahăr, amestecând continuu.
Verificați dacă siropul este pregătit, astfel încât, dacă scăpați o picătură pe o farfurie și atingeți picătura cu un deget uscat (ușor fierbinte) sau cu o lingură uscată și ridicați încet degetul de pe picătură, să fie un „fir” din sirop. tras după deget, apoi siropul este gata. Principalul lucru este să înveți cum să o gătești corect, dacă nu gătești smântâna va fi lichidă, dacă o digeri, va fi zahăr.
În timp ce gătiți siropul, la început, îndepărtați cu grijă tot zahărul de pe părți.
In acelasi timp se bat albusurile, se incepe sa bata la viteza mica timp de 1 minut, apoi se mareste viteza la maxim si se bate pana o spuma tare, se adauga 1 lingura. zahărul pudră și bateți încă câteva minute.
Siropul și proteinele ar trebui să fie gata în același timp.
Apoi amestecați încet siropul în albușuri într-un jet subțire, amestecând constant. viteza medie, dupa ce a fost introdus siropul se mareste viteza la maxim si se bate inca 10 minute.
Timp de 4-5 min. pana la sfarsitul baterii se adauga var uscat. acid pe vârful unui cuțit.

Este important ca atunci când gătiți siropul să o faceți cu mâinile uscate, pentru a evita să pătrundă picături de apă în sirop.

Crema de cafea cu crema

300 g unt,
2/3 cană lapte
1,5 căni de zahăr
4 galbenusuri ramase de la bezea
1 lingurita cafea instant

Gălbenușurile, se macină cu zahăr, se amestecă în 1/3 cană de lapte și se pun la baie de apă sau la foc foarte mic.
Aduceți restul de 1/3 de cană de lapte la fierbere și amestecați cafeaua instant.
Se toarnă cafeaua cu lapte în masa de ouă care începe să fiarbă și se fierbe până se îngroașă cu amestecare constantă.
Se răcește masa și se bate cu untul la temperatura camerei.

Crema pentru Napoleon

Pentru 1 litru de lapte

8 gălbenușuri
1 cană de zahăr
masa 3-4. linguri de faina
esente in voie (am vanilie) cateva picaturi.

Se amestecă gălbenușurile cu zahărul până se omogenizează, se toarnă o parte din lapte și se adaugă făina cu un tel, se amestecă până se omogenizează și, în timp ce se amestecă, se toarnă restul de lapte. Punem cratita pe focul cel mai mic si amestecand sa nu se arda. aduceți smântâna la fiert.
Nu fierbe niciodată!!!

Crema pe gălbenușuri de ou cu cireșe

500 ml lapte
5 gălbenușuri
3/4 cană zahăr
1-2 lingurite extract de vanilie
2 linguri făină de cartofi (amidon)
1 lingura făină de grâu
300 g unt sau margarina
3 linguri pudră de cacao
1 conserve de cireșe (400 grame fără apă), scurgeți sucul și lăsați deoparte

Intr-o cratita batem laptele cu galbenusurile si zaharul cu telul, adaugam vanilia, faina si amestecam bine cu telul. Se pune la foc mediu si se aduce la fierbere, amestecand continuu. Continuând să amestecați, gătiți până se îngroașă. Răciți budinca rezultată.
Bateți untul cu un mixer până devine pufos. Adăugați budinca răcită și cacao, câte o lingură. La final, adaugă cireșea și amestecă, astfel încât cireșea să se rupă ușor.

Crema pe ouă cu amidon de porumb

2 pahare de lapte
2 linguri amidon de porumb
0,5 linguri de zahăr
2 galbenusuri
vanilie

Se diluează amidonul de porumb în 0,5 linguri de lapte rece și se amestecă cu zahărul, gălbenușurile de ou și vanilia.
Puneti 1,5 linguri de lapte intr-o cratita mica pe foc si aduceti la fiert.
Se toarnă amestecul în laptele fierbinte și se amestecă constant la foc mediu până când crema se îngroașă. Nu fierbe!
Se răcește la viteză mică într-un mixer.

Crema cu ou

200 g unt
1 ou
1,5 st. lapte
1 st. Sahara
1 pachet zahăr vanilat
1 lingura făină de cartofi
1 lingura făină

Amestecați cartofii și făina de grâu într-o cană, diluați treptat cu 0,5 linguri. lapte rece, astfel încât să nu existe cocoloașe și turnați amestecul în 1 lingură. laptele fierbând, amestecând, lăsați masa să fiarbă. Se răcește, amestecând continuu, astfel încât să nu se formeze o peliculă. Se macină untul cu zahăr și ou și, adăugând treptat o lingură, se freacă masa de lapte răcită, adăugând zahăr vanilat. Pune crema la frigider.

Crema fara ou

1/2 cana zahar (1 cana=250 ml)
1 pahar de lapte
1/4 cană făină
vanilie
125 g unt sau margarina

Se amestecă zahărul cu făina și vanilia. Se diluează cu lapte, astfel încât să nu fie cocoloașe și se gătește, amestecând, până se devine groasă și umflată. Suntem bine.
Bateți bine untul cu mixerul până la vârfuri și treptat, continuând să bateți, adăugați crema într-o lingură. Punem crema finita la frigider.

Cremă de cătină

2 linguri făină
~4 linguri Sahara
2 oua
300 ml. suc de cătină, diluat cu apă 1:1
o bucată de unt (~ 30 g)

Se amestecă zahărul cu făina, se adaugă ouăle, se amestecă bine (de preferință cu un blender), se toarnă sucul de cătină, se amestecă. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Se ia de pe foc, se adauga ulei, se amesteca pana se dizolva. Crema ar trebui să fie foarte dulce.
Potrivit pentru prăjituri cutie (capacul este tăiat de biscuit, conținutul este amestecat cu smântână). În general, sucul de portocale este folosit în original, dar am încercat să-l schimb într-un mod local - sa dovedit delicios.

Crema cu lapte condensat

1 cutie de lapte condensat (se fierbe 50 de minute până la trei ore și jumătate, dacă se dorește)
200 g unt
1/2 cană lapte
1 st. l. cu o lamă mare de făină sau amidon
1 galbenus

Pentru crema. Sau bate laptele condensat cu untul conform primei variante.
Sau amestecați făina (amidonul), gălbenușul și puțin lapte până se omogenizează. Se fierbe restul de lapte, se combina cu restul, se pune pe foc mic si se amesteca pana da in clocot si se ingroasa. Apoi se răcește (se poate bate doar cu un mixer, se va răci instantaneu) și apoi se bat cu unt și lapte condensat.

Glazură de ciocolată în oglindă

Umplutura de ciocolata oglinda se poate obtine fara sirop sau miere. Nu am proporții, întotdeauna după ochi. Trucul nu este să iei lapte, smântână sau apă ca bază, ci smântână. Smântână + zahăr + cacao + ciocolată - amestecând, aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute. Tort cu fondant uimitor de strălucitor și delicios.

Glazură de ciocolată în oglindă pentru acoperirea prăjiturii

200 g ciocolata
1/3 st. cremă
1/4 st. apă
2 linguri sirop lichid de glucoză

Se amestecă smântâna, apa și glucoza într-o cratiță, se aduce la fierbere și se toarnă ciocolata tocată într-o cratiță. se amestecă până când ciocolata se dizolvă complet și se bate ușor cu un mixer sau se bate până se obține o glazură netedă. umpleți suprafața prăjiturii. Glazura are un finisaj în oglindă și o textură moale.

Crema de iaurt-banana-ciocolata

Se bat 100 g de smântână, se adaugă 100 g de iaurt cu banane, se adaugă cu grijă batonul de ciocolată topită fără a înceta să bată. Se macină banana într-un blender și se adaugă ușor la cremă. Crema este foarte stabilă și gustoasă.

Sufleu cu crema de iaurt

Se toarnă 15 g gelatină în 50 ml apă rece și se lasă 30 de minute, apoi se încălzește pe baie de apă până se dizolvă gelatina. Se bat 600 ml de smântână răcită până la vârfuri moi, se iau 3-4 linguri de smântână și se amestecă cu gelatina, se toarnă masa de gelatină în cremă și se bate până la vârfuri stabile. Amestecați 500 ml de iaurt 2,5% răcit cu frișcă cu o lingură sau un tel.

Sos caramel sau caramel

1 1/2 lingura. Sahara
1/3 st. apă
1 lingura suc de lămâie
2/3 st. cremă
2 linguri sl. uleiuri

Într-o cratiță, amestecați zahărul cu apa și sucul de lămâie.
A fierbe. Gatiti la foc mediu aproximativ 10 minute, periand partile cratitei cu o perie umeda pentru a preveni formarea de cristale. Imediat ce siropul își schimbă culoarea în maro închis, se ia de pe foc și, amestecând cu telul, se adaugă smântână (atenție, siropul fierbinte când adaugi smântână rece se poate stropi peste marginea vasului). Se amestecă untul și se răcește la temperatura camerei. Caramelul finit va avea gust de caramele moi. Se poate pastra la frigider intr-un recipient sigilat timp de aproximativ 1 saptamana. Inainte de utilizare se incalzeste usor, deoarece. ea îngheață.

crema de caramel

350-400 g unt
1 cutie de lapte condensat fiert
700 g budincă de caramel sau înlocuitor: budincă de vanilie cu sirop de caramel.

Sirop de caramel: 0,5 linguri de zahar si putina apa doar pentru a umezi zaharul, se topeste intr-o cratita pana se obtine o culoare aurie de caramel si se lasa sa fiarba 5 minute. Se ia 1/2 din sirop si se amesteca cu aceeasi cantitate de lapte fierbinte, rece.
Gatiti budinca de vanilie conform instructiunilor si bateti-o cu sirop de caramel in asa proportie incat randamentul budincii de caramel sa fie de aproximativ 700g.

Siropul de caramel rămas poate fi înmuiat în prăjituri.

Crema pentru eclere

Se freacă gălbenușurile de ou (4 buc.) Cu zahărul (3-4 linguri) până se dizolvă complet, se adaugă făina (1,5 linguri) și amidonul (1,5 linguri), se bat bine până se omogenizează.
Aduceți laptele (1 cană) la fiert și turnați cu grijă amestecul de ouă, amestecând continuu. Se fierbe 2-3 minute.
Se amesteca apoi cu zaharul vanilat (3 lingurite), se amesteca bine, se acopera cu folie de plastic si se lasa sa se raceasca 1-2 ore.
Adăugați frișcă (1 cană) la smântâna răcită și amestecați din nou. Dacă adăugați art. o lingura de cacao, obtii crema de ciocolata.

Cremă de smântână

2 linguri. cremă
2 linguri Sahara
1 lingura vanilină
2 farfurii cu gelatina (1 farfurie 3 gr)

Bateți 1 3/4 linguriță. crema cu zahar si vanilie pana la varfuri moi. Înmuiați foile de gelatină în apă rece timp de 3 minute. Se încălzește 1/4 linguriță. smântână până se încinge (nu fierbe), se stoarce gelatina înmuiată și se amestecă în smântână fierbinte până se dizolvă complet. Se răcește la temperatura camerei și, amestecând la viteză mică, se toarnă în cea mai mare parte a cremei. Măriți viteza mixerului și bateți până când se formează vârfuri tari (acest lucru poate dura câteva secunde, în funcție de puterea mixerului).

Dacă aveți nevoie de o cremă pentru un strat de prăjitură, adăugați încă 1 lingură la cantitatea inițială de ingrediente. smântână.

Cremă de smântână și smântână

(randamentul cremei este mare, dacă aveți nevoie de mai puțin, reduceți numărul de produse la jumătate).

450 ml crema
600-700 gr smantana
1/2 cană zahăr
1 lingura de vanilie sau coniac

Bateți totul, adăugați vanilie sau coniac la final.

Cremă de smântână cu zmeură

1 3/4 cani plus 2 linguri. frisca rece pentru frisca
3 linguri zahăr pudră
2 lingurite țuică de zmeură (opțional)
3/4 linguriță extract de vanilie
2 cani de zmeura proaspata (se poate congela...dezgheta, scurge)

Crema "Kanashe"

400 g ciocolată, 200 g smântână, 2 linguri. miere, 80 g unt, putin rom.

Se aduce smântâna la fiert și se ia de pe foc, se adaugă bucățile de ciocolată și mierea, se amestecă cu un tel până se dizolvă complet ciocolata. Se răcește în timp ce se amestecă. Bateți untul înmuiat până la lumină și crește în volum. Bateți masa cremoasă de ciocolată, combinați cu untul. Se amestecă încet crema de rom. Romul trebuie să aibă aceeași temperatură ca și smântâna. Jumătate din smântână poate fi înlocuită cu lapte.

Crema de unt cu lapte condensat si cacao

Într-o cratiță se pun 200 g de unt moale (nu se topește!!!). Se toarnă acolo 4 linguri de cacao, se amestecă cu untul. Apoi turnați 1 cutie de lapte condensat (nefiert, obișnuit). Amestecați, obțineți o masă maronie. Acum luați un mixer și ne bateți smântâna. Criteriul de pregătire - culoarea devine maro deschis, ca cacao cu lapte.

Mousse de cremă

175 ml lapte
2 linguri. l. amidon
1 ou
1/4 st. Sahara
1 plic gelatină (15 g)
1 lingura vanilină
50 g ciocolata
1 lingura pudră de cacao
1,5 st. cremă

Pentru umplutură, gătiți crema. Cand se raceste, adauga vanilia, ciocolata topita si cacao. Bateți până se omogenizează și adăugați ușor frișca.

Crema pe baza de gris

750 ml lapte
7 linguri griş
200 gr unt
125 gr margarina
3/4 cană zahăr
suc de la 2 lămâi

Aduceți laptele la fiert într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați. Se toarnă terci de gris în laptele clocotit și se amestecă continuu până se îngroașă câteva minute. Se ia de pe foc și se răcește.
Bateți untul și margarina cu un mixer. Continuand sa bata, adauga treptat gris si zeama de lamaie.

Masa cremoasa cu jeleu colorat

4 pachete de jeleu Culori diferiteși gust (căpșuni, portocale, coacăze roșii, lămâie)
250 ml smântână pentru frișcă 33%.
250 ml smantana groasa sau 500 ml. 30% smantana

Pregătiți jeleul conform instrucțiunilor, dar cu mai puțin lichid decât este indicat.
Ar trebui să obțineți o consistență destul de groasă.
Pune la frigider sa se raceasca.
Batem smantana si smantana si introducem treptat jeleul de capsuni, care abia s-a intarit, adica nu a avut timp sa se intareasca. Crema se va transforma intr-o culoare delicata, roz.
Jeleu congelat (celelalte trei), tăiat în cuburi, amestecați împreună, apoi amestecați ușor în masa de smântână.
Se intinde crema pe biscuitul preparat si se da la frigider pana se fixeaza.

Crema cu lamaie pe baza de gris

Gatiti terci de gris din 2 cani de lapte si 3 linguri de gris. Răcire.
Se macină 200 de grame de unt cu 1 cană de zahăr.
Se rad 1,5-2 lămâi împreună cu coaja și se adaugă în terciul răcit.
Pune niște unt și zahăr acolo.
Se bate smântâna și se dă la frigider pentru 20-30 de minute.
Apoi, cu un strat de 1,5-2 cm, ungem toate straturile de tort, alternând prăjiturile întunecate cu cele deschise.

Smântână smântână

un pahar de smantana + jumatate de pahar de zahar batat + 100 de grame de unt moale ... bate din nou ..

Cremă de iaurt caș

Brânză de vaci fără grăsime „quark” (sau cremoasă în brichete), dacă este prea groasă atunci adăugați puțin iaurt fără grăsimi (chefir). Zahăr după gust, precum și arome (puteți lua zahăr cu miros de caramel). Bateți-l timp de aproximativ 10 minute.

Crema "Tofi"

2/3 cană smântână groasă
0,5 cutii de lapte condensat fiert (3 ore).
150 g ciocolată

Se fierbe smântâna, se adaugă laptele condensat, se fierbe, amestecând, timp de 2-3 minute până se omogenizează. Se toarnă ciocolata tocată cu amestecul, se amestecă până se dizolvă ciocolata, se răcește la frigider, se bat cu mixerul.

Charlotte crema

250 g unt
0,5 cană lapte proaspăt
1 cană de zahăr
1 ou

Vanilină sau lichior, coniac după gust
Se macină oul cu zahăr, se adaugă lapte, amestecând continuu, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Se răcește la temperatura camerei. Uleiul trebuie să se încălzească la temperatura camerei. Se bate untul până devine spumos, continuând să bată, se adaugă treptat amestecul răcit. Se aromatizează crema cu lichior, vanilină, coniac etc. Puteți adăuga cacao, cafea, nuci.

Crema de unt pe proteine

Producția cremei este de aproximativ 1200 gr.
Se încălzesc 8 proteine și 450 g zahăr la foc mic, se amestecă (de preferință pe baie de apă), se adaugă sare, un praf, și ai grijă să nu se ardă, amestecă! Odată ce zahărul s-a dizolvat, se ia de pe foc și se lasă deoparte la răcit.
in acest moment se bate untul 600 gr cu mixerul pana devine cremos. Odată ce albușurile cu zahăr s-au răcit, bateți-le până la vârfuri dense,
si adaugati la ele unt batut cat se bat, masa va creste de vreo 3 ori.
Totuși, bate frișca până când începe să strălucească. Și apoi folosește această cremă după cum dorești, și transferă vopsea, atât uscată, cât și lichidă, și căldură, în general, o cremă pentru toate ocaziile!

Și aceeași cremă cu ușoare modificări de proporție

Se amestecă 4 proteine cu 220 g de zahăr pudră și se pun pe baie de apă până se dizolvă zahărul pudră, se scot din baie și se bat cu mixerul timp de 5-6 minute - obții o masă albă pufoasă, se taie 330 g de unt în cameră. temperatura in 10 bucati si continua sa bateti, adaugati cate 1 bucata fiecare, la inceput crema va fi apoasa, dar dupa ultima bucata va incepe sa se ingroase, puteti pune o cana de frisca in timp ce bateti intr-un recipient cu apa rece.
Crema este buna pentru un strat de biscuiti, si pentru decoratiuni si pentru mastic.
Notele mele: dacă uleiul este Culoarea galbena- crema va avea o nuanță ușor gălbuie, dacă uleiul este alb - crema va fi albă ca zăpada.

Crema de ciocolata cu unt

2 căni de smântână groasă (>30%) (0,5 l.)
250 g ciocolata de copt

Se încălzește smântâna aproape până la fierbere, se toarnă peste ciocolata tocată, se amestecă până se dizolvă complet. Se răcește și se dă la frigider peste noapte. Se amestecă într-o masă cremoasă pufoasă.

Smântână caș

Recent am „inventat” o crema excelenta – delicioasa, isi pastreaza bine forma, nu curge. Orice masă de caș (eu iau vanilie) se frământă și se amestecă cu smântână (în astfel de proporții încât să se obțină o consistență cremoasă). Eu am facut-o pentru clatite, asa ca am adaugat o para taiata cubulete, cred ca va merge si pentru un strat de prajitura, dar bineinteles nu trebuie sa adaugati nimic pentru decor.

crema de trufe

450 g ciocolata
750 ml crema

Tăiați mărunt ciocolata. Se încălzesc aproape până la fierbere 250 ml de smântână și se toarnă peste ciocolată, se amestecă până se obține o masă omogenă netedă (ganache). Se da la frigider 10-15 min. Bateți restul de 500 ml de smântână până la vârfuri moi și amestecați ușor în amestecul de ciocolată în 3 adaosuri.

Glazura de ciocolata pentru tort

2 linguri de zahar
1. lingura de unt
1 lingura smantana
2 lingurite cacao.

Se amestecă, se fierbe, se răcește puțin și se toarnă peste prăjitură.

crema de ciocolata

300 g ciocolata
1 st. Cremă

Se aduce crema aproape la fierbere si se toarna peste ciocolata tocata marunt. Se răcește, se bate ușor cu un mixer.

crema de ciocolata

150 g ciocolată neagră
2 linguri. Cremă

Este mai bine să începeți să-l gătiți cu o zi înainte de asamblarea prăjiturii. Aduceți smântâna aproape la fierbere și turnați peste ciocolata tocată. Dati la frigider cateva ore (chiar mai bine peste noapte). În ziua montării prăjiturii, bateți crema până la vârfuri tari.

Spuma de ciocolata

4 galbenusuri mici
80 ml sirop (din 25 g zahar si 25 ml apa)
200 g ciocolata
300 ml smantana pentru frisca

Pregătiți mousse de ciocolată. Bateți gălbenușurile. Aduceți zahăr și apă la 120 gr. C, se toarnă în gălbenușuri și se bat în continuare până se răcește. Topiți ciocolata și, amestecând, turnați în amestecul de gălbenușuri. Bateți smântâna și adăugați-o în amestecul de ciocolată. Răcire.

crema de ciocolata

500ml smantana + 400g ciocolata (eu iau lapte poros cu aroma de tiramisu, gustul este excelent)

Impregnare

Impregnare pentru biscuiți lămâie

2 linguri. apă clocotită
stoarce sucul de la 1 lămâie
2 linguri Sahara
1 sticla de esenta, poate fi lamaie

Se amestecă până se dizolvă zahărul. Răcire.

Impregnare coniac-cireș

Se toarnă într-o cană aproximativ 1/3 de suc de cireșe, se adaugă 1-2 linguri. zahăr, 3-4 linguri. coniac și adăugați apă, astfel încât cantitatea totală de impregnare să fie de aproximativ 1 cană. Am calculat cantitatea de impregnare pentru un strat cu mai multe etaje, dacă faci o prăjitură, o jumătate de porție poate fi suficientă pentru tine.

Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să gătiți caramel.

*Caramelul, ca și ciocolata, necesită răbdare și unele condiții necesare.
În primul rând, nu încercați să-l gătiți într-o cratiță obișnuită. Vasele trebuie sa fie inoxidabile si mereu cu fundul gros (pentru incalzire uniforma, altfel temperatura zaharului va creste mai repede decat se va dizolva, ceea ce va duce la formarea tocmai a acestor cristale, de care nu se vor mai scapa).

În al doilea rând, totul ar trebui să se desfășoare la foc mediu cu amestecare doar până când dă în clocot. După aceea, nu poți interveni. Este necesar doar să umeziți părțile laterale ale cratiței cu apă.
În general, durează 7-10 minute pentru a fierbe caramelul, din nou, depinde de aragazul tău. Daca iti ia mai mult sa aduci siropul la o culoare caramel, nu te panica, lasa-l sa fiarba.
Și cel mai important, fiți foarte atenți (pentru a nu vă arde) când adăugați smântână (necesară la temperatura camerei), pentru că. masa începe să fiarbă foarte activ.

*Amesteca caramelul doar intr-o directie!!! Acum, dacă au început să interfereze în sensul acelor de ceasornic, atunci continuă să interfereze până la sfârșit. Și crema trebuie să fie la temperatura camerei.

Ce cremă este mai bine să faci iarbă, coș, lână, trandafir

Imi place ganache 1:1 (rece inainte de decorare), crema cu ulei de proteine, lucreaza cu el imediat.
Crema de legume + lapte condensat. Pentru 200 g de smântână, 150 g de lapte condensat. Adăugați laptele condensat când smântâna se bate într-o spumă puternică. Crema este elastica, se depune usor si nu crapa. Se pune putin intr-o punga de patiserie, restul se poate pastra la frigider, aplicandu-se treptat de acolo. Poți păstra crema la temperatura camerei în timpul decorului, cu condiția ca apartamentul să nu fie fierbinte.

După cum știți, o prăjitură sau un produs de patiserie tradițional nu se poate imagina fără cremă. Permite nu numai decorarea și adăugarea de originalitate, ci și sublinierea gustului principal al unui anumit produs culinar. Există multe varietăți de creme. Din fericire, majoritatea pot fi făcute acasă. În plus, chiar și o gazdă începătoare o poate face. Asadar, astazi ne propunem sa raspundem impreuna la intrebarea cum se face crema pentru un tort acasa. Ne vom uita la mai multe rețete pentru prepararea acoperirilor pentru produse culinare.

Cremă „Cinci minute”

Dacă te gândești cum să faci acasă cremă pentru o prăjitură fără a cheltui mult timp și efort, atunci asigură-te că ții cont de această rețetă. Acest produs culinar se prepară rapid și este perfect pentru prăjituri, rulouri și alte variante de coacere. Așadar, ne propunem să aflăm de ce avem nevoie pentru a face crema de unt.

Ingrediente

Pentru a pregăti această cremă foarte gustoasă și delicată, avem nevoie de produse simple și accesibile. Printre acestea: unt - 250 de grame (trebuie scos din frigider in prealabil pentru a se incalzi la temperatura camerei), 200 de grame de zahar pudra, 100 ml de lapte (se poate lua mai mult, caz in care crema se va intoarce). iesit mai fraged si mai putin gras), plic de vanilie.

Procesul de gatire

Crema cremoasă de casă este destul de simplu de făcut. Așadar, mai întâi trebuie să fierbi laptele și să-l lași să se răcească la temperatura camerei. Apoi adăugați la el unt, pudră și vanilie. Bateți cu mixerul până când masa devine omogenă și capătă o culoare sidefată. Acest proces durează în medie trei până la cinci minute. Cu toate acestea, în unele cazuri, poate dura mai mult timp. În același timp, vă rugăm să rețineți că frișca trebuie făcută doar cu un mixer (și nu un robot de bucătărie sau blender) la cea mai mică viteză. În cazuri extreme, puteți folosi și un tel în acest scop, dar timpul de gătire în acest caz va crește. Crema de unt finită va fi fragedă, pufoasă și aerisită, cu o aromă ușoară de vanilie. Va fi o completare excelentă pentru o mare varietate de prăjituri și produse de patiserie.

Cum se face lemon curd?

Daca vrei sa iti rasfeti gospodaria sau oaspetii cu produse de patiserie cu gust original, nu uita sa tii cont de aceasta reteta. În plus, nu este deloc greu să gătești pe el. În general, putem spune că rețeta de cremă de lămâie este foarte asemănătoare cu crema clasică. Doar în loc de lapte, aici se folosește suc de citrice. În ceea ce privește ingredientele, avem nevoie de următoarele: două pahare de zahăr granulat, trei ouă de găinăși cinci gălbenușuri de ou, un pahar de suc de lămâie, o lingură de coajă de lămâie, 5 linguri de unt și un praf de sare.

Să trecem la gătit

Într-un castron adânc, combinați gălbenușurile de ou cu zahărul și sarea. Bateți cu un mixer până când masa devine albă. Continuand sa bateti, adaugati ouale pe rand. Cu o răzătoare fină, scoateți coaja de la lămâi și adăugați-o în masa de ouă. Se stoarce apoi sucul de la citrice, se filtrează și se toarnă tot în bol cu restul ingredientelor. Amestecam bine totul. Apoi punem viitoarea noastră cremă într-o baie de apă. După ce masa se încălzește puțin, adăugați unt înmuiat și amestecați bine. Ne ținem crema pe baie de apă până se îngroașă, fără a uita să o amestecăm în mod regulat. Apoi acoperiți strâns vasele cu folie alimentară, astfel încât să se afle direct pe suprafața masei rezultate. Se da la frigider pentru 5-6 ore. După ce crema noastră de lămâie s-a răcit, puteți acoperi cu ea produsul culinar preparat.

reteta de crema de branza

Dacă îți urmezi silueta, dar totuși nu poți rezista delicioaselor prăjituri și produse de patiserie, atunci încearcă să înlocuiești crema sau crema standard cu un analog de caș. Este mai puțin caloric și conține și substanțe utile organismului nostru. Pentru a pregăti crema de caș, trebuie să ne aprovizionăm cu următoarele produse: 300 de grame de brânză de vaci, 200 de mililitri de smântână 33%, trei sferturi de pahar de zahăr granulat.

Gătit cremă de caș

Procesul de preparare a acestui produs culinar nu va dura mai mult de 10 minute. Mai întâi trebuie să răciți bine crema, apoi o bateți cu zahărul într-un castron adânc. Punem branza de vaci intr-un vas de blender, adaugam cateva linguri de smantana si macinam pana la o consistenta pastoasa. Apoi combinam masa de caș cu smântâna și zahărul și batem bine cu un mixer. Cremă delicioasă gata! Bucura-te de masa ta!

Cum se face crema de prajitura acasa: reteta de crema de biscuiti

Dacă intenționați să gătiți un biscuit, atunci această cremă ușoară, delicată și aerisită va merge bine cu ea. Pentru a-l face, ai nevoie doar de două produse: o cutie de lapte condensat și unt (180 de grame). Procesul de preparare a cremei este destul de simplu. Pentru început, untul și laptele condensat trebuie ținute la temperatura camerei pentru ceva timp. Apoi puneți uleiul într-un castron adânc și începeți să bateți cu un mixer. Cand se inmoaie incepem sa adaugam putin lapte condensat. Continuăm să batem masa până la o consistență omogenă. Crema de biscuiți trebuie să fie aerisită și puternică. Se potrivește perfect pe produse de patiserie, își păstrează forma și dă un plus de savoare produsului culinar principal. Bucura-te de masa ta!

Crema clasică

Una dintre cele mai populare și delicioase opțiuni pentru umplerea și decorarea prăjiturii și produselor de patiserie din țara noastră este, fără îndoială, crema. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestuia. Vă oferim să începem cu rețeta clasică, pe care multe gospodine o folosesc pentru a acoperi prăjiturile tortului Napoleon iubit de milioane de compatrioți ai noștri. Pentru a-l prepara avem nevoie de urmatoarele produse: doua oua de gaina, un litru de lapte, 200 de grame de unt, un pahar de zahar si 3-4 linguri de faina.

Într-o cratiță mică combinați ouăle, făina și zahărul. Amestecă aceste ingrediente până la omogenizare. Adăugați treptat laptele în tigaie și amestecați bine. Ar trebui să obțineți un amestec cu o consistență omogenă. Pune cratita la foc mediu. Aduceți-l la fiert, amintindu-vă să amestecați constant. Apoi scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească. In crema deja racita, adauga putin unt caldut si bate bine cu mixerul. Masa trebuie să fie aerisită și ușoară. Crema de crema este gata! Îl poți folosi pentru „Napoleon” sau pentru alte produse culinare. Bucura-te de masa ta!

Crema cu proteine

Pentru prepararea unei creme proteice se folosesc albusuri batute cu zahar sau zahar pudra. Se poate face atât crud, cât și cremă, fiind adesea folosiți diverși aditivi. Crema este preparată de obicei de cei care nu doresc să folosească albușuri crude în produsele lor culinare de teama să nu se îmbolnăvească de salmoneloză. Așadar, pentru gătit avem nevoie de următoarele ingrediente: două albușuri, cinci linguri de zahăr pudră sau zahăr obișnuit, 30 ml apă și o linguriță de suc de lămâie.

Se toarnă zahărul într-o cratiță sau o oală mică și se toarnă apă. Punem la foc mediu si gatim siropul. Pregătirea sa este verificată foarte simplu. Este necesar să culegeți siropul cu o linguriță. Dacă lichidul se scurge într-un flux subțire, asemănător cu un fir, atunci siropul nu este încă gata. Dacă fluxul este gros, atunci cratița poate fi scoasă de pe foc. Vă rugăm să rețineți că siropul trebuie adus la pregătire. In caz contrar, crema va fi instabila, si nu vei putea acoperi prajitura sau aluatul cu ea.

Continuăm să gătim. Bate albusurile bine racite pana se denseaza. Apoi începeți treptat să le turnați sirop fierbinte, fără a înceta să bată. După ce ați turnat tot siropul, adăugați zeama de lămâie și continuați să bateți masa timp de aproximativ 4-5 minute. Crema cu proteine crema este gata! Cel mai bine este folosit pentru a acoperi prăjiturile și produsele de patiserie.

Așadar, astăzi am aflat cum să facem prăjitură cu cremă acasă. Desigur, opțiunile pentru acest produs culinar nu se limitează la rețetele pe care ni le-am propus. În plus, puteți experimenta întotdeauna cu ingrediente. Suntem siguri că foarte curând vei avea propria ta rețetă semnătură pentru cremă de casă.

Cine poate rezista unei bucăți de tort proaspăt, parfumat și frumos? Probabil ca astfel de oameni nu exista! Există atât de multe tipuri de prăjituri în lume: biscuiți, ciocolată, nuci, bezea și prăjitură cu caramel sărat. Și toată lumea vrea să încerce.

Dar ce face prăjiturile atât de neobișnuite și atractive? Desigur, cremă. Nu numai că are un gust excelent, dar este și capabil să transforme orice produs de patiserie într-o adevărată capodoperă.

Este greu să faci acasă cremă pentru tort? Raspunsul este nu. Trebuie doar să ai puțină răbdare.

crema de ciocolata

Aceasta este una dintre cremele preferate din întreaga lume. Nu este doar foarte gustos, ci și uimitor de frumos. Datorită culorii sale, este potrivit nu numai pentru impregnarea prăjiturilor, ci și pentru decorarea prăjiturii în sine.

Cum se face o astfel de cremă? Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele:

o jumătate de litru de lapte;
trei linguri de amidon de cartofi;
o sută de grame de ciocolată neagră (din 70% din conținutul de produs uscat de cacao);
trei sute de grame de unt;
două sute de grame de zahăr granulat.

Tehnica de gatit:

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune pe foc. Imediat ce fierbe, se ia de pe aragaz.
Galbenusurile vor trebui separate de proteine si batute cu un mixer, adaugand treptat zahar si amidon. Ar trebui să obțineți o masă spumoasă omogenă, iar zahărul ar trebui să se dizolve în sfârșit. Începeți să turnați laptele într-un jet subțire, continuând să bateți gălbenușurile cu zahărul cu un mixer.
Se toarnă smântâna rezultată într-o cratiță și se pune pe foc mic. Se aduce la fierbere. Începeți să amestecați încet timp de un minut și jumătate. Scoateți de pe foc.
Rupeți ciocolata în bucăți mici. Adăugați-l în cremă. Ciocolata ar trebui să se topească. Crema trebuie amestecata incet.Acoperim crema si lasam la racit pe aragaz.
În acest moment, puteți lăsa untul la temperatura camerei să se topească. După ce trebuie să începeți să bateți untul cu un mixer, adăugați treptat cremă de ciocolată. Masa ar trebui să fie luxuriantă și ridicată.

Unde poate fi folosit?

Această mousse cremoasă este perfectă pentru pandișpan, în special pentru prăjiturile cu ciocolată și morcovi, precum și pentru brioșe sau pandișpan. Își va păstra forma grozavă.

Aceasta este o cremă destul de groasă pentru un tort. Cum faci varianta lichidă?

crema de mere

Uneori, deja în procesul de coacere a prăjiturii, devine clar că tortul va avea nevoie de umiditate suplimentară. Puteți să o faceți ca de obicei și să folosiți impregnarea sau puteți pregăti o cremă de mere incredibil de delicată, care, în plus, înmoaie perfect prăjiturile în sine.

Pentru a face o cremă simplă de prăjitură conform rețetei de mai jos, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

șase mere mari;
două sute de grame de smântână 15% și aceeași cantitate de zahăr;
o sută de mililitri de apă potabilă;
o lingură de zahăr pudră;
scorțișoară măcinată și zahăr vanilat (adăugat după gust).

Tehnologia de fabricatie:

Curățați și tăiați merele până se omogenizează. Adăugați zahăr și apă. Pune pe aragaz, foc mediu. Se fierbe până când fructele se înmoaie, aproximativ 5 minute. Scoateți vasul de pe aragaz și lăsați să se răcească.
Bateți smântâna cu pudra folosind un mixer.
Adăugați ușor smântână în siropul de mere, în porții, amestecând cu o spatulă. Ar trebui să obțineți o cremă omogenă.

Pentru ce prăjituri sunt potrivite?

Este perfect pentru întinderea prăjiturii cu biscuiți. În plus, îl poți mânca chiar așa, întinzând-o pe o bucată de pâine.

Crema cu proteine

Această cremă este adesea folosită în bucătărie. Gospodinele îl adoră pentru simplitatea și ușurința de pregătire. Cu un efort minim, rezultatul este o frumoasă cremă de prăjitură proteică pufoasă. Cum se face și ce este necesar?

Ingrediente:

50 mililitri de apă;
2 oua;
150 de grame de zahăr;
suc de lamaie si sare - dupa gust.

Ouăle trebuie împărțite în albușuri și gălbenușuri. Veverițele trebuie îndepărtate în congelator pentru câteva minute. Adăugați o jumătate de linguriță de suc de lămâie și un praf mic de sare. Bateți cu un mixer până când se formează o masă densă. Fără a înceta să bată, începeți să adăugați două linguri de zahăr în porții.Se amestecă restul de zahăr cu apă și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe încă un minut.
În timp ce bateți smântâna proteică, turnați siropul într-un jet subțire. Rezultatul ar trebui să fie o cremă groasă.

Pentru ce prăjituri sunt potrivite?

Acum că am reușit să facem cremă pentru tort, nu mai rămâne decât să decoram capodopera. Acest tort este perfect pentru a crea trandafiri si alte decoratiuni pe tort. Crema este perfecta pentru cupcakes.

Kurd de citrice

Kurd este o cremă care are gust cremos și proaspăt în același timp. Are o textură topitoare și ușoară. În gătit, kurdul este o opțiune revoltător de simplă. Cum se face caș de citrice?

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

2 mandarine mici, lime, lămâi etc.) sau un fruct mare (ex. grapefruit);
4 oua;
180 de grame de zahăr granulat;
o lingură de amidon;
50 de grame de unt.

Reţetă:

Se încălzește apă până la fierbere, se scufundă citrice (în această rețetă - portocale roșii) timp de 5 minute. Scoateți, ștergeți și radeți coaja pe o răzătoare grosieră.
Pulpa lor stoarce sucul de portocale. Se strecoară printr-o sită dacă este necesar.
Separați gălbenușurile a două ouă și puneți-le într-un castron, mai introduceți 2 ouă în el. Adăugați coaja, sucul de citrice, zahărul. Bateți totul cu un tel până se omogenizează. Se lasa sa stea aproximativ 20 de minute. Se strecoară printr-o sită pentru a îndepărta coaja.
Se dizolvă amidonul în 50 de mililitri de lichid. Puneți restul de lichid într-o baie de apă, amestecați constant. După ce lichidul începe să barbote, turnați 50 de mililitri de lichid cu amidon dizolvat. Gatiti pana se ingroasa, luati de pe foc.
Adaugă ulei. Se amestecă până se dizolvă.
Crema trebuie să se răcească, în timp ce trebuie amestecată. La suprafață ar trebui să se formeze o spumă.

Un astfel de caș poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Potrivit atât pentru prăjituri cu lămâie, cât și pentru micul dejun de dimineață cu pâine prăjită.

crema de branza

Cremă de brânză rămasă în frigider? Unde să-l pun? Nu mai rămâne nimic decât să faci cremă pentru tort. Rețeta este, de asemenea, bună pentru că uimitoarea cremă rezultată este potrivită nu numai pentru ungerea prăjiturilor, ci și pentru crearea decorațiunilor pentru coacere.

Ingrediente necesare:

250 de grame cremă de brânză;
1 pachet zahar vanilat;
150-160 de grame de crema cea mai grasa;
3 linguri de zahar pudra (aceasta cantitate poate fi crescuta la 4 linguri daca se doreste).

Crema trebuie pusă la frigider timp de 5 ore. Apoi trebuie să începeți să bateți frișca până se îngroașă ușor.
Adăugați treptat zahărul și pudra, continuați să bateți până când amestecul se transformă într-o masă omogenă.

Crema este potrivita pentru prajituri cu nisip sau briose.

Acum că ați citit această rețetă, întrebarea cum să faceți rapid prăjitura cu cremă nu se va pune niciodată.

Crema de smantana

Aceasta este una dintre cele mai simple creme imaginabile. Și poate decora orice prăjitură.

Ingrediente:

smântână grasă (cel puțin 20 la sută) - 0,5 kilograme;
zahăr pudră - 200 de grame;
zahăr vanilat - se adaugă după gust.

Tehnologie:

Smântâna trebuie să fie răcită, dacă există umiditate suplimentară în produs, scurgeți. Pentru a face crema mai magnifică, puteți folosi truc: puneți smântâna într-o cârpă densă și curată și agățați-o la decantat. Excesul de apa va disparea dupa 4-5 ore si crema va fi mai magnifica.
Bateți smântâna cu un mixer, în timp ce adăugați cantități mici de zahăr pudră și zahăr vanilat. Continuați să amestecați timp de cel puțin 5 minute.

Pentru ce prăjituri sunt potrivite?

O astfel de smântână nu are scopul de a decora tortul, dar este capabilă să înmuie perfect prăjiturile. Potrivit atât pentru prăjituri cu biscuiți, cât și pentru vafe.

Crema de prajitura este o categorie speciala de excelenta culinara. Un tort decorat rafinat combinat cu o crema delicata devine o adevarata capodopera. Dificilă la prima vedere, întrebarea cum să faci cremă pentru un tort devine destul de fezabilă dacă urmezi reguli simple și urmezi recomandări simple.

Crema

Gustul eclerelor și tuburilor crocante cu cremă este familiar tuturor încă din copilărie. Reteta clasica această delicatesă nu s-a schimbat de mulți ani, dar există multe variante ale preparării sale: caramel, ciocolată, unt, cremă fără ou etc. Crema este potrivită pentru foietaj și prăjituri scurte, chifle și produse de patiserie.
Deci, iată rețeta tradițională.

Ingrediente:
. 1/2 cană zahăr;
. 1 pahar de lapte;
. 2 galbenusuri;
. 1 lingura făină de grâu;
. o pungă de zahăr vanilat sau vanilină.

Gatit:
1. Pune laptele pe foc mic și aduce la fierbere.
2. In timp ce laptele fierbe, amestecam galbenusurile separate anterior cu faina, zaharul si zaharul vanilat. Frecați bine.
3. Se toarnă puțin lapte răcit în gălbenușuri. Amestecați tot timpul și nu lăsați să se formeze cocoloașe.
4. Pune laptele cu gălbenușuri pe aragaz și fierbe până se îngroașă. Procedura durează de obicei 5-6 minute.
În niciun caz nu lăsați crema nesupravegheată, amestecați tot timpul și despărțiți-le de pereții vaselor.
Pentru a pregăti crema de ciocolată, este suficient să topești o jumătate de baton de ciocolată neagră cu lapte, iar când adăugați lapte în gălbenușuri, amestecați totul mai mult și mai bine.

Crema de unt

Crema de unt este potrivită pentru toate tipurile de prăjituri, dar este deosebit de blândă cu prăjituri de biscuiți. Va oferim 2 variante ale acestei creme: Charlotte si cu lapte condensat.
Pentru crema „Charlotte” veți avea nevoie de:
. 2/3 cană zahăr granulat;
. 1 pahar de lapte;
. 1 lingura făină de grâu;
. 250 gr. unt.

Notă: untul trebuie luat cu GOST, nu poate fi înlocuit cu tartinat sau margarină.
Gatit:
1. Untul de la frigider il intindem si il lasam sa se „dezghete” putin. Uleiul trebuie zdrobit ușor cu un deget, dar să nu se răspândească sau să curgă.
2. Pregătim baza de cremă - fierbem laptele, dizolvăm zahărul în ea și răcim. Într-o cantitate mică de lapte rece, diluăm făina până la starea de groapă fără cocoloașe și o turnăm în laptele fiert. Aduceți din nou amestecul la fierbere, amestecând continuu.
3. Lăsați baza de cremă să se răcească, tăiați untul cubulețe și puneți-l într-un bol cu părțile adânci.
4. Bateți untul cu un mixer pe modul cel mai lent într-o masă omogenă (literal câteva secunde).
5. Acum adăugați în ulei baza de cremă în porții de 1 lingură și bateți smântâna cu un mixer la viteze mari.

Crema de unt cu lapte condensat

Crema de unt cu lapte condensat este mult mai usor de preparat. Tot ce ne trebuie este un pachet de unt și 1 cutie de lapte condensat.

Gatit:
Principiul de preparare este asemănător cu crema Charlotte, doar că în loc de o bază de cremă vom adăuga lapte condensat la o masă omogenă de unt. Crema este gata cand se poate desprinde usor de pereti fara a lasa urme.
Ca aromatizator pentru crema de unt se poate folosi o lingurita de rom, lichior, coniac, esenta de fructe. Dacă luați lapte condensat fiert în loc de lapte condensat obișnuit, obțineți o creme brulee adevărată de o nuanță aurie nobilă.

Crema cu proteine

Dupa ce fac multe tipuri de crema care folosesc doar galbenusuri, albusurile raman la frigider. Vă sugerăm să le folosiți pentru a decora produse de cofetărie sub formă de cremă proteică delicată și ușoară sau bezea.
Ingrediente:
. 4 proteine;
. 1 pahar de zahar pudra;
. lămâie.
Dacă aveți mai multe proteine, luați ingredientele proporțional.

Gatit:
În mod ideal, dacă proteinele au stat anterior în frigider, de exemplu, timp de o zi. Dar va fi suficient doar să le răcești bine înainte de utilizare. Verifică dacă o picătură de gălbenuș este ascunsă în albușurile tale, pentru că va anula toate eforturile.
1. Turnați veverițele într-un vas cu margini înalte.
2. Adăugați câteva picături de suc de lămâie.
3. Bate o spumă groasă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer, dar cu o oarecare diligență cu o furculiță, rezultatul nu este mai rău.
4. Determinăm gradul de pregătire a proteinelor: o lingură stă în ele și nu cade, iar când întoarcem vasele, masa nu curge în jos pe pereți.
5. Acum puteți adăuga zahăr pudră: în porții mici, adăugați pudră la proteine într-o linguriță. Continuați să amestecați și urmăriți consistența. Bezeaua finită devine groasă, vâscoasă și strălucitoare, ferm atașată de telurile mixerului.

smântână

Crema pe smântână este considerată dietetică, nu conține ulei sau smântână groasă. Usoara si foarte gustoasa, se preteaza la orice prajituri, indispensabile in copt pentru copii.
Ingrediente:
. 0,5 kg smantana;
. 1 cană de zahăr.

Este mai bine să luați smântână din 15% grăsime, ideal 20 - 25%, astfel încât crema va deveni mai magnifică. Puteți elimina excesul de lichid din smântână și îi puteți crește densitatea într-un mod simplu al bunicii: acoperiți o sită cu un prosop curat și aruncați în ea smântâna, legați-o în nod și lăsați-o peste noapte la frigider.
Gatit:
1. Pune smantana intr-un bol.
2. Adăugați zahăr și bateți bine. În smântână ar trebui să se formeze bule de aer și să-i ridice volumul cu câțiva centimetri. Cu un mixer, această procedură va dura cel puțin 15 minute, cu o furculiță sau un tel, mult mai mult.
Daca ungi prajitura cu smantana si o dai la frigider, dupa cateva ore crema se va transforma in glazura.

Crema de nuci

Crema de nuci este potrivită pentru prăjiturile cu miere și biscuiți.

Ingrediente :
. 250 gr. nuci;
. 400 ml smântână groasă (nu mai puțin de 30%);
. 1 cutie de lapte condensat (fiert).

Gatit:
1. Bateți smântâna cu un mixer pentru aproximativ 3 minute (important este să nu întrerupeți).
2. Adăugați laptele condensat în porții mici, continuați să amestecați.
3. Nucile pre-uscate într-o tigaie, se pisează într-un mojar și se adaugă la smântână.
4. Bateți crema până se omogenizează timp de 2 minute și trimiteți-o la frigider pentru 30 de minute.
Crema este gata. Dacă se dorește, nucile nu pot fi tocate, ci pur și simplu tăiate în mai multe felii sau lăsate întregi.
După cum vezi, a face cremă de prăjitură acasă este foarte simplu, ai nevoie doar de rețeta exactă și de dorința ta. Vă rog pe cei dragi cu dulciuri, succes în munca culinară!

Crema naturala de fata excelentă alternativă produse cosmetice de fabricație. Oricine îl poate găti singur, este suficient să aveți un set de instrumente necesare în arsenal și să selectați corect componentele.

Beneficiile cosmeticelor de casă

Principalul avantaj al produselor cosmetice făcut singur- ingrediente naturale. Nu conține formaldehide, siliconi, parabeni, derivați de uree și alți conservanți sintetici. Nu există uleiuri anorganice, acetonă, vaselină, solvenți chimici, agenți cancerigeni, mercur, plumb și hormoni în crema de casă, ceea ce înseamnă că va aduce beneficii maxime și nici un rău.

Un alt avantaj incontestabil este individualitatea. Compoziția cremei de casă este selectată pentru un anumit tip de piele, datorită căruia are proprietăți cosmetice unice. Iar data de expirare și gradul de prospețime al produsului nu vor ridica niciodată întrebări.

Spectrul de acțiune al cremelor de casă este incredibil de larg. Este suficient să combinați ingredientele potrivite pentru a obține un remediu pentru pielea cu probleme, botox acasă, lifting, anti-îmbătrânire, protecție sau hidratare.

Formularea produselor de îngrijire autoproduse conține cele mai detaliate informații despre doze, tipuri pentru care se recomandă cutare sau cutare cremă și problemele pe care produsul le poate rezolva. Pe baza unor retete dovedite, poti veni cu o compozitie unica care va deveni un adevarat elixir de frumusete.

Cu toate acestea, trebuie amintit că procesul de preparare a cremei acasă necesită timp, răbdare și, uneori, costuri în numerar semnificative.

Chiar și după ce tehnologia este stăpânită la perfecțiune, fără emulgatori, stabilizatori și conservanți, cosmeticele de casă nu vor fi la fel de ușoare, asemănătoare gelului și aerisite ca o cremă dintr-un tub achiziționat într-un magazin.

Concentrația ingredientelor naturale din compoziție este destul de mare, așa că și crema de casă trebuie testată pentru o reacție alergică.

Perioada maximă de păstrare este de 10 zile. Nu poate fi folosit după data de expirare, ceea ce înseamnă că procedura de gătit va trebui efectuată aproximativ o dată pe săptămână.

Crema de casă nu numai că nu este mai ieftină decât cumpărarea uneia gata preparate, ci, dimpotrivă, implică costuri financiare mari.

Compus

Setul de bază de componente include:

Uleiurile vegetale de bază se împart în lichide (măsline, migdale) și solide (mango, nucă de cocos). Acestea sunt selectate în funcție de datele sursă. Pielea uscată arată:

piersică;
caisă;
măsline;
macadamia;
nucă de cocos;
uleiuri de avocado;
ulei de nucă.

Pentru potrivire uleioasă:

chimen negru;
ulei din semințe de struguri;
pepene;
porumb;
migdale;
ciulin de lapte.

Pentru proprietari piele sensibila Ar trebui de preferat următoarele uleiuri:

roz
brusture;
cătină;
Sunătoare.

Uleiurile reprezintă aproximativ 30% din compoziția totală a substanței.

Uleiuri animale sunt aproape identice cu grăsimea secretată de pielea umană. Grăsimea de nurcă și lanolină sunt folosite la prepararea cremelor pentru piele predispusă la uscăciune și decolorare.

Apă, hidrosol de flori sau decoct de plante. Fără aceste componente, orice cremă naturală va fi o masă solidă grasă și lipicioasă, nepotrivită pentru utilizare. Distilatul reprezintă 60% din masa substanței finite.

Ceară cosmetică. Produs vegetal, animal, sintetic; există o ceară fosilă, de exemplu, ceresin. Toate cerurile au proprietăți medicinale sunt folosite în cremele emulsii.

Emulgatori și agenți de îngroșare combinand decoctul de flori sau apa cu ulei pentru a obtine o substanta cremoasa stabila. Sunt doar 2-3%. În produsele cosmetice de casă, se folosește stearat de zaharoză - un emulgator natural cu efect hidratant și antibacterian, gălbenuș de ou, decoct de rădăcină de săpun și alte ingrediente naturale.

Uleiuri esentiale- componente medicale, de îngrijire, parfumuri în compoziția produselor cosmetice naturale. Contribuie la o mai bună conservare, participă la lupta împotriva virușilor și microbilor, ameliorează stresul. Folosit într-o cantitate minimă - 2-5 picături.

extracte de plante- sunt produse de prelucrare a plantelor (pulberi, pulberi, extracte de ulei și alcool) destinate utilizării în cosmetologie pentru rozacee, probleme cu funcționarea glandelor sebacee, erupții cutanate, acnee. Ele hrănesc pielea, accelerează regenerarea, au efect antimicrobian și antiseptic.

Substante active: extracte de plante, vitamine lichide, drojdie uscată, perga, mumie, tincturi. Acestea includ, de asemenea, ceramide, colagen, elastina, acizi din fructe. Adăugați la nevoie, de exemplu, vitamina E, ceramide - pentru hidratare, A și E - pentru nutriție, colagen și elastina pentru elasticitate și efect anti-îmbătrânire. Cantitatea totală din compoziția substanței este de 5-7%.

Nu este necesar să le folosiți în același timp. Cea mai simplă opțiune este limitată la fazele ulei și apă, conservant sau emulgator.

Deoarece o cremă naturală nu poate fi obișnuită culoare alba prin natura, cosmetic dioxid de titan alb.În plus, această substanță oferă un efect de mată și funcționează ca un filtru împotriva razelor ultraviolete.

Cosmeticele naturale se bazează adesea pe cremă pentru copii sau pe preparate farmaceutice. Unele tipuri de creme sunt mai frecvente decât altele.

Cu glicerina

Pentru ten gras este necesar să amestecați glicerină, oxid de zinc, amidon, tinctură de benzoin, apă distilată cu un tel sau mini-mixer. Produsul se aplica la culcare.

Compoziția cremei împotriva uscăciunii va include componente fundamental diferite:

unt de cacao;
ulei de grau;
ulei de jojoba;
ulei de măceșe;
extract de ovăz;
lăptișor de matcă;
apa de trandafiri sau decoct de musetel.

Topiți ingredientele solide într-o baie de apă, apoi combinați componentele, începând cu uleiul și terminând cu bulionul.

Pentru sensibile și problematice crema potrivita cu glicerina, ou, miere, ulei de ricin, ulei vegetal sau unt, infuzie de musetel si o cantitate mica de alcool camfor.

Camfor

Îndepărtează umflarea pleoapelor, elimină pungile de sub ochi, netezește, previne apariția ridurilor. De asemenea, uleiul de camfor îmbunătățește fluxul și circulația sângelui, accelerează metabolismul, ceea ce ajută la ameliorarea umflăturilor. Efectul este vizibil în prima sau două săptămâni și pentru gătit sunt necesare doar două ingrediente: uleiul în sine și grăsimea interioară de porc.

Grăsimea solidă trebuie topită într-o baie de apă, uleiul este bine amestecat, turnat într-un recipient mic de sticlă opac, depozitat la frigider. Puteți adăuga câteva picături ulei esențial pentru a da amestecului o aromă plăcută.

vitamina

Poate fi destinat atât tenului uscat, cât și gras, mixt, problematic, tânăr și decolorat, cu diferența că fiecare tip și vârstă va avea propria compoziție.

Cea mai simplă și mai versatilă cremă cu vitamine constă din ceară de albine topită, uleiuri de trandafiri și migdale, apă de trandafiri și vitamine.

Cu suc de aloe

În cosmetologie, se folosește gel de aloe vera, care este ușor de obținut acasă: trebuie să tăiați frunzele cărnoase ale plantei, să le puneți într-un pahar timp de un sfert de oră, astfel încât tot excesul de lichid să fie sticlat, apoi tăiați. frunza în două și îndepărtați partea mucoasă și gelul în sine din mijloc - pulpă albă transparentă. Cele două substanțe trebuie bine amestecate; depozitați într-un recipient de sticlă la frigider.

Aloe este potrivit pentru toate tipurile de piele, actioneaza ca un agent antibacterian, hranitor, tonic, antiinflamator, anti-imbatranire.

Ca parte a unei creme de casa cu aloe pot fi:

uleiuri de bază;
esenţial;
ingrediente active biologice;
decocturi din plante;
emulgatori și conservanți naturali.

Cum să faci bricolaj

O atenție deosebită merită tehnologia de a face cremă acasă. Veți avea nevoie de următoarele instrumente:

vase încăpătoare din oțel inoxidabil;
balanță electronică;
boluri mici de sticlă
linguri marimi diferite sau ceașcă de măsurat
tel sau mini mixer;
termometru pentru măsurarea temperaturii apei, de preferință digital;
pâlnie;
tijă de sticlă;
borcane pentru depozitare. Este mai bine să alegeți dozatoare cu un dozator sau să utilizați un volum mic cu un capac strâns și spatule de unică folosință, astfel încât bacteriile patogene să nu intre în borcan.

Pentru a pregăti crema acasă, trebuie să urmați mai multe proceduri pas cu pas. Secvența începe cu o acțiune elementară - dezinfectarea mâinilor, a suprafețelor de lucru și a uneltelor, deoarece cremele de casă constau din componente, majoritatea fiind un mediu favorabil pentru reproducerea microbilor. O astfel de cremă nu numai că nu va aduce beneficii, dar va dăuna și pielii. Urmează momentul cântăririi și măsurării ingredientelor conform rețetei; dacă este necesar, măcinați produsele care trebuie zdrobite.

Cel mai dificil este procesul de preparare a bazei: uleiurile de bază sunt topite în același timp, ingredientele solide sunt topite, dacă există, iar distilatul (apă, decoct sau hidrolat) este încălzit. Este important de știut că acest lucru nu trebuie făcut în cuptorul cu microunde, un termostat sau o baie de apă este mai potrivită.

Când lichidele sunt încălzite la 60-70 de grade, este necesar să adăugați un emulgator și un stabilizator la partea de ulei pentru vâscozitatea și păstrarea structurii cremei.

În această etapă, puteți adăuga orice cremă hidratantă. Apoi, lichidele sunt amestecate într-un bol. În timpul conexiunii, acestea trebuie să aibă aceeași temperatură (diferența nu este mai mare de două grade).

După ce turnați apă în ulei, este necesar să îndepărtați amestecul de pe foc, să amestecați intens până la omogenizare, să puneți într-un recipient cu apă rece. Când se răcește la 35-40 de grade (poți ține o cană fără să arzi), este rândul ingredientelor din plante, extractelor, conservanților, activelor și uleiurilor esențiale conform rețetei. Trebuie să le introduci treptat, fără a înceta să amesteci amestecul.

Cand toate ingredientele sunt amestecate, crema trebuie inchisa, racita si abia apoi pastrata la frigider. Nu este recomandat să faceți acest lucru imediat, astfel încât emulsia să nu se exfolieze de la o scădere bruscă a temperaturii.

Nu vă supărați dacă prima dată nu ați primit un analog 100% al unui produs cosmetic dintr-un magazin. Principalul lucru este să respectați proporțiile și timpul când creați o cremă naturală, apoi se va dovedi a fi blândă, stabilă, se va potrivi bine pe piele și va funcționa grozav.

Rețete populare

anti îmbătrânire

Nu există componentă de apă în această rețetă. Prepararea cremei incepe cu topirea uleiului de masline, a uleiului de cocos si a ceara de albine intr-o baie de apa, cate o a patra cana pentru fiecare componenta. Când amestecul devine omogen, trebuie să îl amestecați bine, să îl îndepărtați de pe foc și să îl răciți la temperatura camerei. Apoi, adăugați o fiolă de vitamina E și 10 picături de ulei esențial în funcție de tipul de piele. Produsul se aplica dimineata, dupa spalare, timp de 15-20 de minute.

Există și alte rețete de creme naturale anti-îmbătrânire: cu coniac, ou, glicerină, vaselina, ulei de ricin și alte componente. Astfel de creme fac pielea tonifiată, elastică, catifelată, catifelată, funcționează grozav ca lifting pentru a strânge pielea feței și a gâtului.

botox acasă

Pentru cei cărora le este frică să se expună la experimente, au fost inventate rețete pentru un înlocuitor de casă. Acestea includ miere, făină de grâu, amidon, gelatină, care nu dau un efect de durată al unei proceduri de salon, dar întineresc și întăresc vizibil pielea.

Pentru a pregăti o lingură de gelatină, turnați o jumătate de pahar de smântână până se umflă, apoi încălziți până se dizolvă complet, lăsați amestecul să se răcească și adăugați o lingură de ulei de miere, măsline și migdale. Se aplică pe zonele cu probleme timp de 20 de minute, se clătește cu apă, se hidratează pielea cu cremă.

Masca poate fi păstrată la frigider și utilizată în decurs de o săptămână la două zile.

versiunea de primăvară

Faza grasa: uleiuri de zmeura si cafea verde, aminoacid SepiLift, Montanov 68, emulgator. Apă: apă, suc de aloe, vitamina B3, acid ascorbic, hiazial. Orice atuuri plus vitamina E, smirnă, petitgrain, geranium și uleiuri esențiale de morcov și 10 picături de conservant.

chinez

Măștile bazate pe versiunea chineză a îngrijirii pielii au un spectru larg de acțiune și vă permit să alegeți cosmeticul și efect terapeutic compus. Cremele chinezești scapă de acnee, petele de vârstă, cearcănele de sub ochi, riduri, semnele de oboseală, redau tonul deschis și claritatea liniilor. În măștile de casă, plantele medicinale (angelica, angelica, bletilla în dungi), tofu și orezul sunt folosite ca ingrediente din plante.

Gel

Gel universal de față - aloe vera. Poate fi adăugat la măști și creme pentru piele și păr, folosite în forma sa pură, combinate cu produse finite. Este ușor de ajuns acasă, iar termenul de valabilitate al produsului este de aproape un an.

Peeling

Se amestecă 1-2 linguri de zahăr din trestie cu suc de lămâie și iaurt natural, se aplică pe față timp de 15 minute, se clătește cu apă la o temperatură confortabilă. Un astfel de peeling este potrivit pentru orice tip de piele și este o procedură blândă datorită concentrației scăzute de substanțe active din compoziție.

masaj

Usor de preparat, placut de folosit, economic pentru buget. Acest amestec se prepară din doar două ingrediente: pentru fiecare lingură de bază vegetală (migdale, ulei de ricin, măsline) 2-3 picături de ulei esențial (după gust). Înainte de a amesteca uleiurile, este mai bine să le încălziți pentru o mai mare fluiditate.

nobil

Se amestecă 200 de grame de smântână rustică cu suc de lămâie, se adaugă sucul unui castravete mic, 2 gălbenușuri, o lingură de miere, 2-3 capsule de vitamina E, 5 picături de uleiuri de mandarină și portocale. Amestecați ușor 100 ml de apă de trandafiri și 100 ml de tinctură de gălbenele în amestecul rezultat.

Crema se aplica pe fata pana la absorbtia completa, resturile se spala cu un tampon de bumbac inmuiat in apa minerala sau fiarta.