Cea mai cunoscută în zona noastră este varza albă. Toamna se consuma crud, murat si inabusit. Dar mamele observă adesea că acest produs provoacă balonare la bebeluși. Din acest motiv, pentru alimente complementare, se recomanda nu varza alba, ci conopidă. Este indicat ca mamele care alăptează să consume această legumă în cantități mici. Și la ce vârstă li se pot da copiilor varză de Bruxelles și broccoli?
Conopidă
Chiar și vindecătorul medieval Avicenna a descris în cărțile sale beneficiile conopidei. Acesta este o varietate familiară regiunii noastre, pe care mamele o aleg adesea ca primele alimente complementare pentru un copil de șase luni.
Particularități
- Este mai ușor de digerat decât alte tipuri de varză și nu irită mucoasele stomacului.
- Reține majoritatea vitaminelor în timpul tratamentului termic.
- Conține cantități mari de potasiu și calciu.
Ca în orice altă varză, fibrele utile sunt prezente în conopidă. Dar particularitatea sa este că este mai ușor de digerat, motiv pentru care produsul este potrivit pentru primele alimente complementare.
Brocoli
Aceasta este o legumă hipoalergenică, este recomandată ca primele alimente complementare (de la 6 luni) pentru bebeluși. Broccoli este cea mai apropiată rudă a conopidei. Soiul a fost crescut cu multe secole în urmă, dar a fost cunoscut doar în Italia. Varza este destul de nepretențioasă și crește în multe țări. Singura dorință atunci când alegeți este să găsiți o legumă care să nu fi fost tratată cu substanțe chimice de la dăunători. Broccoli crește și în regiunea noastră, așa că îl puteți comanda de la prietenii implicați în agricultură.
Particularități
- Depășește alte soiuri de varză în conținutul de vitamina A.
- Conține multe proteine.
- Compoziția conține acid folic, așa că varza este recomandată femeilor însărcinate.
- Conținutul de vitamina C este mare, dar se reduce la jumătate după câteva zile de păstrare.
Pentru ca varza să-și păstreze proprietățile benefice, nu trebuie digerată. Cea mai bună metodă de gătit este aburul.
Bruxelles
Aspectul ei atrage copiii de 1-3 ani. Puteți oferi acest soi unui copil care s-a întâlnit deja cu colorați și broccoli. Varzele mici verzi vor deveni și mai strălucitoare dacă sunt fierte la abur. Există multe rețete de caserole și altele. mese delicioase cu această varietate de varză.
Aveți grijă când alegeți o legumă pentru un copil: frunzele îngălbenite indică faptul că varza a fost smulsă de mult timp, ceea ce înseamnă că și-a pierdut o parte proprietăți utile. Acest soi tolerează perfect temperaturile scăzute, astfel încât să puteți folosi în siguranță legume congelate.
Particularități
- Această varză este o sursă valoroasă de vitamine B.
- Conținut ridicat de oligoelemente: iod, cupru, fluor, zinc.
- Fierul ușor digerabil previne dezvoltarea anemiei la femeile însărcinate și la copii.
Varza crudă este uneori amăruie, așa că nu te grăbi să i-o oferi bebelușului tău. Pentru tine - tăiați cât mai mic și stropiți cu suc de lămâie. Acest lucru va elimina amărăciunea.
Brocoli - o plantă anuală, una dintre subspecii culoare varză. Dar depășește precocitatea culorii și productivitatea. Ea este numită și ea sparanghel . Se deosebește de cea de culoare prin faptul că nu formează un cap bine închis, dar în timpul sezonului dă lăstari laterali care cresc de la axila frunzelor. Cap broccoli este format din formațiuni de tulpini ramificate care se termină în modificate, colectate sub formă de ciorchini, muguri de culoare verde, violet, albastru sau culoare alba. În plus, cele mai mari capete format pe partea centrală a tulpinii.
Se mănâncă broccoli, ca și conopida, dar nu se folosesc doar capete, ci și Partea de jos lăstari . De aici provine denumirea de sparanghel.
Brocoli - un produs dietetic foarte valoros. Contine de 3 ori mai multa vitamina C decat alte tipuri de varza. Are cele mai puternice proprietăți anti-sclerotice, deoarece este bogat în substanțe care împiedică acumularea de colesterol în organism. Pe lângă vitamina C, broccoli conține și vitaminele B1, B2, PP, E și caroten. Iar din punct de vedere al conținutului de proteine, depășește conopida, sparanghelul, spanacul și porumbul.
Deși broccoli este originar din Italia, este mai puțin solicitant cu sol și căldură decât conopida. Iar numele soiurilor ei sună în italiană: Adria, verde italian, verde italian ramificat, Violetto Ramoso.
Loc sub varză este mai bine să gătiți toamna. Primăvara, slăbiți doar și adăugați uree. O recoltă bună de varză crește după morcovi, leguminoase, cartofi, pătrunjel și mărar. Nu planta broccoli după sfeclă.
Îngrijire constă în plivitul, afânarea, udarea și dealarea. Broccoli este foarte receptiv la pansament de top gunoi de grajd și gunoi de grajd organic. Din îngrășăminte minerale se aplică următorul amestec: 30-40 g azotat de amoniu, 40 g superfosfat, 25-30 g clorură de potasiu per găleată de apă. Această cantitate ar trebui să fie suficientă pentru 15 plante. După fertilizare, varza este udată suplimentar. curat apă.
Spre deosebire de conopida, capete de broccoli nu umbriți . Este mai bine să le tăiați dimineața sau seara, astfel încât să fie depozitate mai mult timp.
Pentru a crește capete mari, nu uitați apă varză pe vreme uscată, mai ales în timpul formării mugurilor înfloriți.
a tăia calea capete când sunt complet formate și ating un diametru de 8-25 cm, dar mugurii nu au început încă să înflorească. La recoltare se lasa o parte din tulpina de 10-20 cm lungime, pentru ca se consuma si ea. Capetele cresc cu o masă medie - 400-600 G. Capetele laterale, care se formează după tăierea capetelor centrale, sunt mai mici ca diametru și masă.
Pentru a avea broccoli gustos și sănătos pe masă toată vara, teren acesta cu un interval de 10 zile în mai multe doze.
Vrei să afli despre principiile de bază ale grădinăritului, despre metodele și tehnicile floriculturii de grădină, pentru a dezvălui secretele îngrijirii zilnice a plantelor?
Nutriționiștii din întreaga lume recomandă: broccoli. Cultură mediteraneană care poate fi cultivată în grădină și acasă. Ca toate alimentele mediteraneene, broccoli este incredibil de sănătos. Contine o multime de vitamine si minerale. Este ușor de crescut și ușor de preparat. Printre altele, această cultură este renumită pentru productivitatea sa.
caracteristicile broccoli
Printre proprietăți medicinale broccoli se distinge prin proprietățile sale dietetice și anticancerigene, stimulând procesul de hematopoieză. De asemenea, broccoli va fi util persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, Diabet. Conținutul de acid folic și fibre fac ca această legumă să fie benefică pentru femeile însărcinate.
Se spune că chiar și un grădinar „leneș” poate cultiva broccoli. Regulile pentru îngrijirea ei sunt destul de simple. Vă oferim instrucțiuni detaliate și secrete dovedite pentru cultivarea broccoli. Dar mai întâi, cunoașteți mai bine această plantă.
Aceasta este o plantă anuală din familia verzei (crucifere). Tulpinile ajung la o înălțime de 80-90 cm.În vârful tulpinilor se formează tulpini florale pe care se formează mulți muguri mici de culoare verde închis sau liliac. Mugurii sunt comestibili, uneori împreună cu o parte din peduncul-tulpină.
Broccoli este similar cu conopida și este ruda sa cea mai apropiată. La fel ca la conopida, se mănâncă doar capetele, dar nu și frunzele, ca la varza albă. Un avantaj important al broccoli față de conopidă este că formează mai multe capete sau inflorescențe comestibile.
Practic, se cultivă două tipuri de broccoli:
- calabreză sau calabreză. Cap mare de varză pe o tulpină groasă. Aspectul inflorescentelor este asemanator cu cel al conopidei, doar verde. Există soiuri ale căror inflorescențe sunt albe;
- italiană (sparagus). Multe capete de varză pe tulpini subțiri - în comparație cu calabrese. Se mănâncă tulpinile asemănătoare sparanghelului. Inflorescențe verzi și violet.
Broccoli este considerată cea mai nepretențioasă specie din întreaga familie de crucifere cultivate. Originea mediteraneană determină relația sa cu lumina și umiditatea. Spre deosebire de conopida, broccoli nu trebuie să fie umbrit, este destul de fotofil. Umbrirea răsadurilor și a plantelor mature duce la formarea unor capete prea mici.
Broccoli este higrofil. Tolerează căldura și înghețul pe termen scurt mai bine decât conopida. Broccoli poate fi cultivat în orice sol, dar preferă ușor alcalin. Aciditatea solului trebuie să fie de 6,7-7,4 pH.
Predecesori pentru broccoli: cartofi, castraveți, leguminoase, morcovi, ceapă, cereale, dovleac. Orice fel de varză, sfeclă, napi, ridichi și ridichi, roșii nu sunt potrivite ca predecesori. Dacă varza (orice fel) a crescut în grădină, atunci alte culturi trebuie să fie cultivate în următorii patru ani.
Cultivarea broccoli nu este deosebit de dificilă pentru grădinari. Crește bine pe balcon, logie sau doar pe pervaz.
Pregătirea semințelor pentru germinare
Semințele uscate trebuie cernute și doar cele mai mari lăsate pentru plantare. Tratarea semințelor înainte de germinare este după cum urmează.
- Timp de 15-20 de minute se pune in apa la o temperatura de 50°C, apoi 1 minut in apa rece.
- Semințele sunt scufundate în soluții cu pansament superior de microelemente. În același timp, aceleași soluții servesc ca tratament pentru infecții. Mai întâi, pregătiți o soluție de acid boric și permanganat de potasiu. În consecință, adăugați 0,3-0,5 g și 1 g din aceste substanțe la 1 litru de apă. Infuzați semințele timp de 6-12 ore. În prealabil, trebuie să pregătiți o infuzie de cenușă de lemn - 1 lingură la 1 litru de apă. Se infuzează soluția de cenușă timp de două zile, apoi se înmoaie semințele în infuzie timp de 5-6 ore.
- Spălați semințele cu apă curată.
- Pentru o zi, puneți semințele în frigider (compartimentul inferior sau în ușă).
- Întindeți pe o cârpă curată pentru a se usuca puțin. Dar nu uscați în exces!
- Semințele sunt gata de plantat.
Pregătirea și germinarea semințelor de broccoli poate începe la mijlocul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Răsadurile din martie pot fi scufundate și plantate într-o seră și apoi în pământ deschis. Răsadurile de aprilie din mai pot fi plantate imediat, ocolind sera, în grădină.
Pentru a obține o recoltă pe tot parcursul sezonului, semănați semințele pentru răsaduri în 2-3 termeni cu un interval de 10-15 zile. Acest lucru vă va permite să recoltați broccoli în momente diferite până în toamnă. De asemenea, folosind metoda fără semințe, puteți semăna semințele în pământ deschis la orice dată a lunii mai, când se instalează vremea caldă.
Creșterea răsadurilor
Răsadurile pot fi cultivate în cutii sau sere. Cutii potrivite cu o dimensiune de 50 * 30 cm, o înălțime de aproximativ 25 cm. Pentru răsaduri în cutii, solul este pregătit astfel: turba, gazonul și nisipul sunt amestecate 1: 1: 1. Drenajul este plasat în partea de jos a cutiei. De asemenea, este de dorit să adăugați cenușă de lemn în sol pentru răsaduri. Neutralizează solul acid și oferă o nutriție cu micronutrienți.
Cu o zi înainte de însămânțare, solul trebuie udat cu o soluție violet închis de permanganat de potasiu, care va preveni boala răsadurilor cu „picior negru”. În viitor, nu utilizați permanganat de potasiu pentru irigare: face solul acid, iar broccoli nu-i place acest lucru.
De asemenea, pentru plantarea răsadurilor, puteți folosi ghivece de 6*6 sau 8*8 cm.Dacă se folosesc cutii, atunci pentru plantarea semințelor, faceți șanțuri adânci de 1-1,5 cm.Distanța dintre șanțuri este de 3 cm.Distanța dintre plante într-un rând este de cel puțin 2, 5 cm
După plantare, păstrați temperatura în jur de 20°C. Când apar lăstari, temperatura trebuie redusă la 15 ° C și menținută la acest nivel până la plantare în pământ.
Udarea răsadurilor - o dată la două zile. Umiditatea este moderată. Udarea excesivă poate duce la boala picioarelor negre. Udarea insuficientă este plină de o recoltă slabă mai târziu.
Răsadurile cu creștere prost pot fi hrănite cu o soluție de îngrășăminte: azotat de amoniu, superfosfat și clorură de potasiu, câte 20 g fiecare, dizolvate în 10 litri de apă. Pansamentul superior se efectuează după formarea celei de-a doua foi.
Broccoli nu tolerează transplantarea și scufundarea. Cu toate acestea, unii agronomi sfătuiesc să scufunde planta, dacă este posibil, transplantând răsaduri împreună cu un bulgăre de pământ. Puteți scufunda răsadurile în seră în a 14-a zi după răsărire. Dar, având în vedere că culesul întârzie creșterea, îl puteți cronometra pentru plantare în teren deschis. Alegerea este de dorit să se efectueze în următoarele cazuri:
- dacă semințele au dat răsaduri prea groase;
- dacă răsadurile sunt deja gata pentru plantare în pământ deschis, dar temperatura aerului de afară este sub 15 ° C; deși broccoli poate rezista la temperaturi pe termen scurt de până la minus 5°C, răcirea prelungită duce la formarea de săgeți.
Când se scufundă, planta este îngropată în frunzele cotiledonului. Răsadurile vor fi gata pentru plantare în sol deschis în a 30-40-a zi, când apar 5-6 frunze.
Important! Cu o săptămână înainte de plantare în sol deschis, răsadurile trebuie să fie întărite. Pentru a face acest lucru, în zilele calde însorite, lăsați sera deschisă timp de câteva ore.
Cum să crești broccoli în grădină
Paturile de broccoli trebuie pregătite în avans. Aceasta este procedura de pregătire.
- Toamna, solul trebuie săpat adânc. Fertilizare: 40 g azotat de amoniu, 30 g superfosfat dublu și 30 g clorură de potasiu. Sau humus - 1-2 găleți per metru patrat. Pe solurile acide, este de dorit să se efectueze vararea toamna înainte de săpat, dar dacă nu aveți timp, atunci la începutul primăverii, cu trei până la patru săptămâni înainte de însămânțare.
- Primăvară. La rata de 1 găleată pe metru pătrat de paturi, se adaugă compost.
- Când plantați în gaură, adăugați cenușă la 2 căni. Oligoelemente de cenușă vor asigura formarea de inflorescențe mari. Uree - 1 lingurita in fiecare godeu. Umeziți bine gaura pentru ca aterizarea să se efectueze „în noroi”.
Plantarea răsadurilor se face după-amiaza. Este indicat să așteptați vremea înnorată.
Model de plantare: 35-40 cm intre gauri, 50-60 cm intre randuri. In gradina se sapa gauri adanc pana la inaltimea plantei, care este de aproximativ 20-25 cm, rasadurile sunt ingropate pana la inaltimea tulpinii, doar varful ramane la suprafata. Aveți grijă să nu acoperiți punctul de creștere cu pământ. Dacă nu ați făcut o alegere în seră, atunci este indicat să o faceți acum. Pentru a forma un sistem radicular bun, rădăcina principală trebuie strânsă.
Cum să crești broccoli fără semințe? Cultivarea solului pentru semințe este similară cu cultivarea solului pentru răsaduri. Pregătirea semințelor se face în același mod ca și pregătirea pentru răsaduri.
Semințele sunt plantate în sol bine umezit și fertilizat. După apariția celei de-a doua sau a treia frunze adevărate, lăstarii sunt subțiri. Lăsați plantele la o distanță de 40 cm una de alta.
îngrijirea plantelor
Broccoli trebuie udat des, la două zile sau în fiecare zi, seara. După udare - afânare. Dacă vremea este foarte caldă și însorită, puteți crea umbrire parțială. Dar mai utilă pentru broccoli este umidificarea. Pentru aceasta, lângă paturi se așează recipiente largi și joase cu apă. De asemenea, puteți pulveriza varza dintr-o sticlă de pulverizare.
Broccoli poate crește cu udare mai puțin frecventă, ca o dată pe săptămână. Dar capetele vor fi mici și vor avea un gust destul de specific.
Broccoli răspunde bine la hrănire. Una dintre opțiunile pentru o schemă de hrănire pentru broccoli.
- Primul pansament la începutul creșterii răsadurilor, la 5-7 zile după plantare. Este posibil imediat după aterizare în teren deschis. Soluție de uree: 2 linguri la 10 litri de apă - pansament pentru 10-15 plante.
- A doua hrănire în două săptămâni. Suspensie diluată cu apă 1:4. Apă sub rădăcină.
- Al treilea pansament la începutul formării inflorescențelor. Superfosfat sau nitrofosfat, 2 linguri la 10 litri de apă - un astfel de amestec pentru 5-10 plante.
- Al patrulea pansament după tăierea capului central.
Pansamentul de top poate fi alternat: o dată îngrășăminte minerale, alta dată organice. De asemenea, după tipul de plantă, puteți determina ce substanțe lipsesc din sol. Un conținut scăzut de azot se observă atunci când planta crește prost, frunzele inferioare devin și ele galbene și mor. Lipsa de potasiu schimbă și culoarea frunzelor: devine bronz sau violet. Marginile frunzelor încep să se usuce. Capetele sunt împărțite în inflorescențe și nu se îngrașă.
După fiecare hrănire, se efectuează slăbirea și dealarea. Dacă dintr-un motiv oarecare nu poți face patru pansamente de top, limitează-te la două pansamente de top pe sezon: nitrat de potasiu și amoniu, respectiv 40 și 15 g pe metru pătrat de sol. Broccoli nu este la fel de solicitant cu îngrășăminte precum este cu umiditatea aerului și a solului.
Recoltarea
Broccoli este recoltat la trei până la patru luni după însămânțarea semințelor. Dintr-o plantă, recolta este recoltată pe tot parcursul sezonului: după tăierea capului central, cresc mulți lăstari laterali. În timpul verii, puteți recolta trei culturi dintr-o plantă!
Capetele trebuie adunate verzi. Dacă ar exista flori galbene, broccoli este prea copt și nepotrivit pentru recoltare. Grădinarii începători opresc adesea momentul tăierii capului, așteptând ca acesta să devină mare. Există două reguli pentru aceasta:
- momentul colectării poate fi determinat de slăbirea inflorescențelor: atunci când se desprind din cele dense, înseamnă că a doua zi florile vor înflori (fotografie cu broccoli înainte de înflorire);
- broccoli dens are mai multe vitamine, așa că este mai bine să tăiați varza mai devreme decât să nu o tăiați deloc; broccoli ferm trebuie gătit puțin mai mult pentru a-l înmuia.
Recoltarea se face dimineața devreme, în timp ce inflorescențele sunt suculente. Capetele sunt folosite pentru hrana, atat din lăstarii centrali, cat si din lateral. În plus, partea fragedă a tulpinii direct lângă cap (până la 10 cm) este comestibilă.
O recoltă timpurie poate fi păstrată pentru o perioadă scurtă de timp (5-7 zile) la frigider sau congelată, iar recolta de toamnă este potrivită pentru păstrarea pe termen lung în pivniță.
Cultivarea broccoli acasă
Capetele de broccoli cântăresc de obicei aproximativ 500-600 g, dar acasă vor fi aproape jumătate mai mici.
Acasă, puteți semăna broccoli în orice perioadă a anului. Dar toamna si timp de iarna este necesară iluminarea artificială suplimentară.
Cutiile pentru răsaduri sunt în condiții bune, dacă stau pe pervazuri bine luminate sau pe loggii orientate spre sud.
Pentru fiecare tufiș de broccoli, veți avea nevoie de cel puțin o găleată de pământ. Creșterea răsaduri de broccoli, precum și pentru teren deschis. După apariția celei de-a treia frunze, răsadurile pot fi transplantate (împreună cu un bulgăr de pământ) într-un loc permanent. O săptămână mai târziu, se face primul dressing mineral. O săptămână mai târziu - organic. În plus, în fiecare săptămână se prepară dressing-uri minerale și organice, alternativ.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Broccoli este mai rezistent la dăunători sau boli decât alte tipuri de varză. Daca ai urmat sfaturile scrise mai sus: imbracarea semintelor, vararea solului, regulile de rotatie a culturilor, atunci ai facut din timp prevenirea necesara a multor boli.
Există metode biologice pentru a proteja broccoli de dăunători. Țelina, plantată între răsadurile de varză, o va proteja de albi și purici de pământ. Iar mararul, plantat pe un pat de varza, va speria afidele de varza.
Menta respinge omizile de varză și muștele albe. De asemenea, pentru combaterea omizilor, o stropesc cu un decoct din blaturi de rosii (1 kg de frunze la 3 litri de apa), cenusa. Se pot folosi materiale de acoperire: lutrasil, agril, sponbond.
De la puricele crucifere, mulți folosesc substanțe chimice, cum ar fi Iskra. Dar ele nu pot fi folosite mai târziu de 20 de zile înainte ca inflorescențele să fie fixate.
Sfaturi utile:
- Broccoli este ușor polenizat de buruienile crucifere. Prin urmare, dacă doriți să obțineți semințe din plantele dvs., buruieni cum ar fi colza și muștarul la timp.
- Pentru a obține semințe, îndepărtați toți lăstarii laterali, altfel semințele vor fi slabe. Toamna, planta se scoate împreună cu rădăcina și se păstrează o perioadă de timp, astfel încât semințele să se coacă.
- Pentru cultivarea în Rusia, cel mai bine este să alegeți soiuri de broccoli zonate. Sunt adaptate la clima latitudinilor temperate și vor da o recoltă mai bună decât soiurile mediteraneene.
- Broccoli este folosit crud, fiert, copt, prăjit. Perfect ca garnitură pentru preparatele din carne sau ca aditiv pentru gătirea primelor feluri. Sucul proaspăt de varză conține vitamina U anti-ulcer.
Răsadurile de conopidă sunt cultivate aproape în același mod ca răsadurile de varză albă. Dar există un mic truc: pentru ca acest produs să fie proaspăt pe masa dumneavoastră cât mai mult timp posibil, semințele trebuie să fie semănate în 4-5 termeni.
Pentru soiurile timpurii, folosim turba sau ghivece vrac de 10 x 10 cm, pentru rasaduri ulterioare - 8 x 8 cm.Inainte de a planta rasaduri timpurii in sol deschis, este necesar sa-l caliti bine.
Dar dacă varza albă tolerează ușor temperaturi scăzute, apoi creșterea răsadurilor de conopidă în condiții de temperatură nefavorabile duce la o scădere a randamentului, capetele sunt adesea mici și libere. În medie, regimul de temperatură pentru cultivarea verzei este cu 6-8 grade mai mare decât cel al verzei albe.
Plantarea soiurilor timpurii de conopidă coincide cu momentul plantării soiurilor timpurii de varză albă. Intervalul de tragere al următoarelor „părți” este de 15-25 de zile. Modele de aterizare: 60 x 30-35 sau 70 x 30-35 cm.
Vârsta optimă a răsadurilor înainte de plantarea în sol deschis este de 40-55 de zile. Și răsadul trebuie să aibă cel puțin cinci frunze adevărate bine dezvoltate.
Broccoli este destul de nepretențios. Pentru dezvoltarea sa nu este nevoie de multă căldură de la 16 la 25 de grade. Este relativ rezistent la frig, soiurile cu coacere târzie rezistă la înghețuri chiar și până la minus 7-10 grade.
Broccoli, ca orice altă varză, este iubitor de umiditate. Lipsa de umiditate în sol reduce dramatic randamentul și calitatea produsului. Spre deosebire de conopida, este mai puțin pretențioasă la fertilitatea solului, deși la sfârșitul sezonului de vegetație are nevoie de pansament de top, în special cu substanțe azotate. Infuzia de mullein este potrivita pentru aceasta, diluata 1:10.
Broccoli este cultivat și în răsaduri. Semințele pentru răsaduri se seamănă în cutii de mai multe ori cu un interval de 10-20 de zile. Plantarea răsadurilor în sol deschis are loc din prima decadă a lunii mai până la sfârșitul lunii iunie. Un broccoli complet ar trebui să aibă 30-35 de zile și să aibă 3-4 frunze adevărate.
Pentru obținerea capetelor principale se folosește o plantare îngroșată: între rânduri - 50 cm, pe rând - 20-30 cm Iar pentru cei care doresc să obțină și capete laterale să planteze ceva mai rar: între rânduri - 60 cm, pe rând - 40 cm.
Broccoli este superioară ca valoare nutritivă față de conopida. Setul de vitamine conținut de capetele de broccoli este foarte divers - A, Bf Prin PP, C, E. Planta este bogată în oligoelemente de potasiu, fosfor, calciu, magneziu și fier.
Se deosebește de alte tipuri de varză în aspect. Pentru hrană se folosește o tulpină îngroșată, pe care se pun frunze cu pețioli lungi.
Kohlrabi este o plantă bienală. În primul an de viață se dezvoltă o tulpină care, crescând, formează o tulpină rotundă sau ovală. Are gust de tulpină de varză albă, dar mai fragedă. Kohlrabi este cea mai timpurie coacere dintre toate soiurile de varză.
Creșteți răsaduri de guli-rabe. Pentru a obține o producție timpurie, semințele pentru răsaduri sunt semănate în același timp cu semințele de varză albă timpurie. Plantat în pământ cu benzi cu 3-4 linii, distanța dintre benzi este de 30-40 cm,
intre randuri in banda - 20 cm, intre plante in rand 15-20 cm.In perioada de vegetatie se fac 5-6 udari si 2, asemanator cu hranirea varzei albe.
Kohlrabi este un produs dietetic valoros. Gustul ei suculent, dulceag, fără acreția caracteristică verzei albe, pulpa este bogată în glucoză, fructoză, compuși de sulf, săruri de potasiu, vitamine Bt, PP, acid ascorbic. Și numele acestei legume este tradus din germană ca „napi de varză”.
Conopida nu este doar foarte gustoasă, ci și o cultură de grădină sănătoasă, așa că mulți fermieri o cresc în căsuțele lor de vară. Cultivând o legumă în răsaduri, puteți recolta o recoltă timpurie. În același timp, cultivarea conopidei acasă nu provoacă dificultăți deosebite, însă, pentru ca aceasta să fie de înaltă calitate, trebuie respectate anumite recomandări. Citiți despre ele mai târziu în acest articol.
informatii generale
Conopida este unul dintre cele mai valoroase tipuri de legume. Conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și macronutrienți de care organismul nostru are nevoie pentru o viață normală. În plus, această cultură are proprietăți vindecătoare care au fost descoperite de oameni în urmă cu mai bine de șapte mii de ani. Pentru prima dată, conopida a început să fie cultivată în Europa de Est, probabil în Franța, iar mai târziu, prin celții și galii care trăiau pe teritoriul Germaniei moderne, cultura grădinii a ajuns în Rusia. Datorită numărului mare de proprietăți vindecătoare și gustului incredibil, leguma a câștigat rapid popularitate, a început să fie cultivată aproape pe întreg teritoriul țării noastre.
Conopida, a cărei cultivare este foarte laborioasă, poate fi consumată chiar și de persoanele cu o alergie pronunțată la diferite alimente. Va fi o sursă excelentă pentru ei de vitamine precum B, C, E, precum și K și U, care sunt foarte rare pentru legume și nutrienți.
Varza conține o cantitate mare din următoarele elemente:
- celuloză;
- biotină;
- tocoferol;
- rutoside;
- niacină;
- calciu;
- zinc;
- magneziu;
- fosfor;
- potasiu;
- fier;
- pectină;
- sulf;
- clor;
- aminoacizi;
- acid malic și citric;
- și multe altele.
Datorită fibrelor, conopida ajută la curățarea sângelui și a întregului organism de toxine și alte substanțe nocive și, de asemenea, reduce efectele nocive ale radiațiilor radioactive asupra oamenilor. Potrivit oamenilor de știință, consumul regulat de conopidă reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de diferite etiologii. În plus, conopida (creșterea și îngrijirea vor fi discutate mai târziu) normalizează procesele metabolice din organism, îmbunătățește funcția hematopoietică și contribuie la formarea normală a țesutului osos.
Metode de bază de cultivare
Acest proces trebuie luat foarte în serios. Creșterea răsadurilor de conopidă se poate face în două moduri - clasic și în ghivece. Prima metodă presupune plantarea semințelor în cutii sau într-o seră, iar pentru a doua, va trebui să faceți un substrat special de turbă. Sistemul radicular al culturii nu se dezvoltă foarte bine și este prea solicitant cu mulți factori. mediu inconjurator, cu toate acestea, cu o cultivare adecvată, prinde foarte repede rădăcini în grădină și începe să crească. Unii cultivatori de legume folosesc tehnologie mixtă. Mai întâi plantează semințele într-o seră, iar când germinează, le transplantează în ghivece de turbă.
Sincronizare
Este nevoie de 45 de zile pentru ca materialul săditor să fie gata pentru transplantare în pământ deschis. Semănarea semințelor se efectuează cel mai adesea la începutul sau la mijlocul primăverii. Acesta este momentul optim, care este suficient pentru ca răsadurile să devină mai puternice și puteți obține o recoltă timpurie. Cu toate acestea, este important să țineți cont de caracteristicile climatice ale regiunii în care locuiți. De exemplu, în sudul Rusiei, este posibil să transplantați răsaduri din ghivece pe un pat de grădină mult mai devreme decât, de exemplu, în regiunile centrale sau nordice.
Atunci când alegeți momentul pentru însămânțarea semințelor, rețineți că durează 45 de zile pentru ca acestea să germineze și să formeze un sistem radicular puternic. În acest fel, vei putea calcula data exactă de plantare pentru regiunea ta. După cum am menționat mai devreme, creșterea conopidă în teren deschis poate fi produs în răsaduri. Cea mai bună opțiune va exista o seră, deoarece este cea mai mică problemă cu ea. În ceea ce privește soiurile specifice, cel mai bine este să acordați preferință hibrizilor timpurii. Ele cresc mai repede decât altele, așa că puteți recolta în mijlocul verii.
Pregătirea solului
Deci, ce presupune acest proces? acasa si care trebuie ingrijite cu respectarea unei anumite tehnologii, nu va putea sa prinda radacini si sa creasca normal pe soluri saracite care nu contin suficiente minerale si macronutrienti. Prin urmare, hotărând să începeți să cultivați o legumă, aveți grijă mai întâi de sol. Este mai bine să umpleți sera cu un amestec format din părți egale de sol moale, turbă și humus. De asemenea, se recomandă fertilizarea substratului în prealabil cu preparate universale, care conțin fosfor.
În plus, este de dorit să se efectueze dezinfecția solului. Pentru a face acest lucru, utilizați o soluție nu prea puternică de permanganat de potasiu. Și pentru a proteja răsadurile de diferite boli, se folosește nisip calcinat, care se stropește pe pământ după plantare.
Pregătirea materialului săditor
Deci, vrei să crești conopidă în grădina ta. Cultivarea acestei legume nu necesită mult efort dacă materialul săditor este pregătit corespunzător. Înainte de însămânțarea semințelor, acestea trebuie sortate, încălzite și tratate cu pesticide. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de germinare și va preveni dezvoltarea diferitelor boli. În același timp, încercați să selectați numai semințe mari, deoarece cele mici încolțesc foarte rar și oferă, de asemenea, un randament scăzut.
Incalzirea presupune plasarea semintelor invelite in tifon timp de 20 de minute in apa incalzita la 50 de grade Celsius. Apoi, materialul săditor este bine uscat și murat timp de o oră cu suc de usturoi sau o soluție slabă de formaldehidă.
Aterizare
Pământul din cutii trebuie să fie bine nivelat, după care se seamănă semințele pe el și se stropesc cu pământ deasupra, stratul trebuie să aibă o grosime de 0,5-0,7 cm.După mulți legumicultori, germinează foarte repede. Când materialul săditor este plantat, substratul este stropit deasupra cu un strat de nisip calcinat sau cenușă de lemn, după care se stropește temeinic cu o sticlă de pulverizare.
Conopida, ale cărei condiții de creștere pot fi foarte diferite, nu necesită îngrijire specială. Din când în când, trebuie doar să umeziți solul și să îndepărtați buruienile. Același lucru este valabil și pentru plantarea semințelor într-o seră. Când creșteți în cutii, este necesar să mențineți temperatura aerului din cameră la +19 ° C, evitând în același timp curenții de aer.
Plantarea răsadurilor în pământ deschis
Când semințele încolțesc și răsadurile sunt suficient de puternice (în medie, durează 45 de zile, așa cum se menționează la începutul articolului), răsadurile pot fi transplantate în grădină. Cu toate acestea, cu puțin timp înainte de aceasta, cu aproximativ 2-3 săptămâni înainte, se recomandă reducerea temperaturii din cameră sau din seră la aproximativ +15 °C. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să fie puțin mai puternice și să se adapteze mai repede în câmp deschis. Respectând aceste recomandări, puteți obține material săditor de înaltă calitate, sănătos și puternic, care va oferi în viitor o recoltă bogată.
Momentul optim pentru scufundare apare la aproximativ 7-10 zile de la germinarea semințelor. Pentru ca conopida (creșterea unei culturi se distinge prin simplitatea ei în comparație cu alte tipuri de legume) să crească bine și rapid, este necesar să o plantăm în mod corespunzător în pământ deschis. În același timp, este foarte important să nu supraexpuneți răsadurile în cutii, deoarece în acest caz sistemul radicular poate avea de suferit.
Experții recomandă scufundarea și plantarea de varză tânără în ghivece speciale de turbă. Acest lucru va întări sistemul radicular și va accelera creșterea conopidei. În acest caz, mugurii trebuie îngropați în substrat până la frunzele de cotiledon, iar solul trebuie stropit deasupra cu un strat de mulci, de exemplu, se poate folosi cenușa de lemn. Este de remarcat faptul că vă puteți face singur ghivece de turbă, dar legumicultorii cu experiență recomandă să cumpărați ghivece gata făcute în magazinele specializate. Au un pret foarte accesibil.
Faceți vase de turbă cu propriile mâini
Caracteristicile creșterii conopidei diferă de cele ale altor tipuri de legume. Cultura va da o recoltă de calitate mult mai bună dacă răsadurile sunt transplantate mai întâi în ghivece de turbă și abia apoi în pământ deschis. Dacă nu doriți să le cumpărați, atunci puteți face totul singur.
Acest lucru va necesita următoarele materiale:
- turbă de câmpie cu un nivel de aciditate de cel mult 6,5;
- rumeguș, la care se adaugă o cantitate mică de soluție de azotat de amoniu (acest lucru va ucide toate bacteriile și organismele dăunătoare care pot absorbi azotul din atmosferă);
- nisip;
- mullein proaspăt, care se diluează cu apă în proporții egale.
Pentru a pregăti substratul, luați o parte de turbă și rumeguș, precum și 0,2 nisip. În ceea ce privește îngrășământul, este necesară o cantitate mică. Este foarte important să nu exagerați, pentru că altfel solul se va dovedi prea dens și sistemul radicular nu se va putea dezvolta normal. De asemenea, conopida, care este cultivată practic fără a folosi substanțe chimice, se adaptează mult mai repede într-un loc nou dacă este hrănită cu orice îngrășământ mineral universal.
Creșterea răsadurilor în tablete de turbă
Această tehnologie a fost inventată relativ recent, dar și-a putut dovedi deja eficacitatea. Tabletele de turbă pot fi achiziționate de la aproape orice magazin alimentar. Sunt așezate în pahare obișnuite de unică folosință și turnate apa calda. După ce tabletele cresc în dimensiune și capătă o consistență liberă, în ele se plantează semințele. Această metodă vă permite să obțineți răsaduri foarte puternice, puternice și sănătoase.
Cultivare fără cules
Deci, este posibil? Cultivarea conopidei din semințe se poate face și fără scufundare. Această metodă este mai simplă, iar răsadurile sunt de o calitate destul de înaltă. Esența metodei de cultivare este că semințele sunt plantate imediat în ghivece de turbă. Dar aici este mai bine să folosiți varietăți ulterioare de varză.
Avantajul cultivării fără scufundare este că materialul săditor poate fi plantat imediat direct pe pat. În acest caz, densitatea de semănat a semințelor ar trebui să fie suficient de mare. Pentru a proteja conopida de frig, se instalează arcuri metalice de-a lungul marginilor găurii, pe care se întinde pelicula.
Câteva cuvinte despre îngrășământ
Cultivarea conopidei în teren deschis poate fi efectuată fără utilizarea de pansamente. Dar pentru ca randamentul, precum și gustul și calitățile utile să fie ridicate, se recomandă fertilizarea legumelor de mai multe ori în timp util. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o soluție de azotat de amoniu sau orice alte îngrășăminte minerale. Plantele sunt udate cu o soluție nutritivă sub rădăcină de două ori, la un interval de 10 zile după scufundare.
Întărirea răsadului
Pentru ce este? Dacă locuiți într-o regiune cu o climă rece, atunci pentru ca conopida să supraviețuiască înghețului, trebuie să fie întărită. Pregătirea constă în faptul că cu aproximativ două săptămâni înainte de scufundarea așteptată, cutii cu material săditor sunt scoase în stradă timp de câteva ore. Și cu cinci zile înainte de plantare, răsadurile trebuie plasate într-o seră, în care va sta imediat înainte de plantare în sol deschis.
Dacă te ții de tehnologia descrisă în acest articol, vei obține o recoltă excelentă de conopidă. Creșterea și îngrijirea lui în câmp deschis nu va dura mult timp. Leguma vă va încânta cu o recoltă bogată și de înaltă calitate. Cultivatorii de legume cu experiență sfătuiesc să nu facă găuri prea adânci atunci când se scufundă, iar plantele nu trebuie să fie plantate foarte strâns unele față de altele. Cultura iubește spațiul, așa că ar trebui să existe cel puțin 25 de centimetri între plante. Este necesar să udați abundent varza, dar nu prea des, pentru a preveni putrezirea sistemului radicular.
Aceasta, de fapt, se încheie articolul nostru despre cum să crești conopida cu propriile mâini. Aceasta este o legumă uimitoare cu o valoare nutritivă deosebită, așa că pur și simplu trebuie să o plantezi în grădina ta.
Se încarcă...