Hrișca este incredibil de ușor de preparat și, între timp, o cereală foarte sănătoasă. Nu este păcat să-l servești la micul dejun, prânz și cină. Avantajul său special este gustul său delicat, care se potrivește bine cu o varietate de garnituri.
Ciuperci, legume, condimente - toate acestea vor face ca hrișca să fie doar mai gustoasă. Hrișca cu ciuperci și roșii este poate una dintre cele mai bune combinații. Acest fel de mâncare este deosebit de gustos toamna. Lasă-mă să explic de ce. Pentru gătit, este mai bine să folosiți ciuperci și roșii de casă, ambele apar doar în toamnă. Desigur, puteți lua orice alte ciuperci, dar ciupercile tinere sunt cel mai bine combinate cu roșii de toamnă tarte, umbrind gustul hrișcului.
Vasul se prepară rapid și ușor. Dacă ai face pregătirile în prealabil.
Ar fi bine să pregătiți ciupercile în prealabil - fierbeți și puneți în pungi. Pot fi depozitate congelate pe tot parcursul iernii.
La fel este și cu verdele.
Deci, veți avea nevoie de:
- hrișcă două mână plină;
- ciuperci de miere (sau orice alte ciuperci) după gust;
- roșii (de preferință mici);
- verdeaţă. În cazul nostru, pătrunjel;
- sare, condimente după gust.
Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui într-un cazan sau alt fel de mâncare cu fundul gros. Intindem ciuperci si rosii, sare si prajim usor.
Spălăm hrișca și o adăugăm la legume.
Se toarnă apă astfel încât să acopere toate cerealele. Se acoperă cu un capac și se pune la foc mic. Cu cât temperatura de gătit este mai scăzută, cu atât se găsește hrișca care, în acest caz, dispare, nu fierbe.
După 10-15 minute adăugați ierburi înghețate, acoperiți și lăsați 10 minute.
Acest fel de mâncare este, de asemenea, bun, deoarece conține o cantitate destul de mare de proteine, ceea ce este extrem de important pentru vegetarianism. Poftă bună!
Hrișca monahală este foarte gustoasă și hrănitoare. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt neîmpăcate și ciupercile. Mai mult decât atât, pot fi folosite orice ciuperci - pot fi ciuperci proaspete, ciuperci uscate de pădure și chiar congelate. Asigurați-vă că luați notă de această rețetă - aceasta va ajuta la diversificarea meniului din post și vă va fi de folos la o cină de familie.
Un pic despre istoria felului de mâncare
Toate preparatele care au prefixul „stil monahal” în numele lor, inclusiv a noastră, au provenit din bucătăriile mănăstirilor vechi rusești. În acea perioadă, masa Postului Mare era destul de bogată și variată. Au participat legume proaspete și murate, murături suculente și aromate, pește și, desigur, ciuperci în versiuni foarte diferite. Ca garnitură, terciul de cereale era de obicei servit. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea sunt o sursă de fibre și proteine, conțin o porțiune decentă de vitamine și minerale. Dar cea mai delicioasă și mai sănătoasă dintre ele a fost „regina cerealelor” - hrișcă nemăcinată.
Pe o notă! Printre alte cereale, hrișca are cea mai valoroasă compoziție, deci participă adesea la alimentația dietetică și medicală!
Combinând terci de hrișcă cu ciuperci, obțineți un fel de mâncare foarte sănătos, care nu vă va permite să vă ridicați flămând de la masă. Hrișca în stil mănăstire poate fi un mic dejun nutritiv, un prânz consistent și o cină ușoară.
Cu ciuperci la cuptorul cu microunde
Produsele care vor fi necesare pentru prepararea vasului:
- 150 g de cereale;
- 150 g de ciuperci congelate;
- ceapa medie;
- 35 ml de grăsime pentru prăjit sau ulei (orice legumă);
- o treime dintr-o linguriță de sare.
Gătit pas cu pas
- Decongelați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Scoateți coaja din ceapă și tăiați-o într-un cub mic. Sortăm cu grijă cojile, aruncăm buruienile, clătim și lăsăm un sfert de oră în apă.
- Într-un pahar sau orice alt recipient care este potrivit pentru un cuptor cu microunde, se toarnă puțin ulei vegetal, se adaugă ceapa tocată mărunt. Se prăjește la putere maximă timp de câteva minute.
Important! Nu închideți recipientul cu un capac, altfel ceapa va fierbe pur și simplu!
- Scoatem ceapa prajita si punem ciupercile pe ea. Prăjim totul fără capac la putere mare timp de câteva minute. Am amestecat.
- Aruncăm cerealele într-o strecurătoare, așteptăm ca lichidul în exces să dispară și îl turnăm peste ciuperci și ceapă. Se toarnă apă, al cărei nivel ar trebui să fie cu aproximativ jumătate de centimetru mai mare decât terciul, se acoperă cu un capac și se introduce în cuptorul cu microunde timp de cinci minute. Gătim la o putere care va fi puțin mai mică decât cea maximă.
- După ce a trecut timpul specificat, scoatem recipientul, amestecăm conținutul și îl punem din nou în cuptor pentru încă cinci minute, dar selectăm deja puterea maximă.
- Scoatem terciul, adăugăm sare, amestecăm și încălzim câteva minute la putere medie.
Pe o notă! Dacă vasul nu este pregătit în perioada postului, atunci înainte de servire poate fi condimentat cu unt!
Cu ciuperci într-un aragaz lent
Pentru a face hrișcă în stil mănăstirești conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- un pahar și jumătate de cereale;
- 450 g de șampanie;
- cap mare de ceapă;
- 25 ml grăsime vegetală;
- 5 g de sare.
Procesul de gătit: pas cu pas
- Spălăm ciupercile, tăiem partea inferioară a picioarelor cu un strat subțire, curățăm dacă este necesar. Tăiați ciupercile pregătite felii subțiri.
- Eliberăm ceapa din coji și o tocăm în cuburi mici.
- Sortăm cojile, clătim în mai multe ape și le aruncăm într-o strecurătoare, așteptăm să se lase excesul de lichid.
- Se toarnă ulei în vasul dispozitivului, se selectează programul „Fry” sau „Bake”, se setează cronometrul pentru 20 de minute. Sote ciupercile cu ceapa. Nu uitați să întoarceți din când în când mâncarea, astfel încât să fie prăjite uniform.
- După ce a trecut timpul specificat, adăugați cerealele pregătite și continuați să prăjiți totul timp de cinci minute.
- Sare după gust, adăugați puțin piper măcinat, dacă doriți. Am amestecat.
- Se toarnă 400 ml de apă clocotită, se închide capacul, se setează modul „Crupe”, „Terci” sau „Hrișcă” și se fierbe timp de 20 de minute.
- După semnalul de la multicooker, puneți hrișca în stil mănăstire pe farfurii și serviți imediat.
Cu ciuperci porcini uscate pe aragaz
Ingrediente pentru preparare:
- un pahar de cereale;
- ceapa mare;
- 100 g ciuperci porcini uscate;
- 25 ml grăsime vegetală;
- câteva crenguțe de mărar și pătrunjel;
- 5 g de sare.
Instrucțiuni pas cu pas
- Sortăm bine cojile, le clătim sub apă curentă și le punem într-o cratiță. Se toarnă câteva pahare de apă, se sare și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
- Se toarnă ciupercile porcini uscate cu apă și se fierbe. Scurgem prima apă, o umplem cu apă curată și o lăsăm să fiarbă din nou. Gatiti ciupercile la fierbere mica timp de zece minute. Le aruncăm într-o strecurătoare, așteptăm până se răcesc puțin și le tăiem în bucăți arbitrare.
- Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește ciupercile în ea. Se adauga ceapa tocata si se prajeste totul la foc mic pana se rumeneste.
- Întindem terci de hrișcă la ciuperci și ceapă, adăugăm sare după gust. Se amestecă, se acoperă și se fierbe la foc mic încă 10 minute.
- Adăugați verdeață tocată mărunt câteva minute înainte de gătit, amestecați. Scoateți din aragaz și lăsați sub capac câteva minute. Se servește cu salată de legume.
Poftă bună!
Toate materialele de pe site sunt prezentate exclusiv în scop informativ. Înainte de a utiliza orice mijloace, o consultație cu un medic este OBLIGATORIE!
Actualizat: 08-11-2019
Imparte cu prietenii tai.
Terci de hrișcă în sine este foarte sănătos și gustos, iar în combinație cu ciuperci, nu are egal în ceea ce privește valoarea nutrițională între alte cereale. Este saturat cu aroma ciupercilor de miere, ceea ce face ca felul de mâncare să fie și mai delicios.
Hrișca cu miere de agaric se prepară destul de simplu și rapid. Se poate face într-o cratiță adâncă sau se poate coace în oale, ceea ce va spori aroma ciupercilor și va hrăni hrișca cu ea. Un fel de mâncare atât de delicios nu va trece neobservat în familia ta. Oferim trei rețete pentru ciuperci de miere cu hrișcă în diferite opțiuni de gătit.
Această metodă de gătit hrișcă cu ciuperci și ceapă este considerată cea mai simplă, deoarece nu include produse scumpe.
- Ciuperci de miere - 500 g;
- Hrișcă - 1 lingură .;
- Bulion de pui (sau apă) - 2 linguri .;
- Ceapă - 3 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Ulei slab;
- Sarat la gust;
- Pătrunjel verde - 1 buchet.
Rețeta pentru hrișcă cu ciuperci, a cărei fotografie pas cu pas poate fi prezentată mai jos, este împărțită în următoarele etape:
Sortați hrișcă, clătiți, turnați 2 linguri. bulion de pui sau apă și puneți la foc mic. După fierbere, hrișca trebuie sărată după gust.
Acum să ajungem la ciuperci: curățați-le de resturi, tăiați vârful piciorului și clătiți bine în apă.
Fierbeți ciupercile în apă sărată până se înmoaie și aruncați-le într-o strecurătoare.
În timp ce apa se scurge, curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei vegetal până se înmoaie.
Curățați morcovii, spălați-i sub robinet și radeți. Se adaugă la ceapă și se prăjește până se rumenesc.
Adăugați ciuperci la legume și prăjiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
Se toarnă hrișcă fiartă în legume, se amestecă, se adaugă sare după gust.
Se toarnă 10 minute, adăugând 1 lingură. l. unt, stropiți cu ierburi tocate și serviți.
Există astfel de terci - o plăcere, deoarece se dovedește parfumat și sfărâmicios.
Dacă doriți să sporiți gustul de hrișcă, îl puteți prăji într-o tigaie fierbinte timp de 7-10 minute înainte de a-l fierbe.
Hrișcă cu miere de agarici: o rețetă pentru un multicooker
În cele mai vechi timpuri, terciul de hrișcă cu ciuperci era un fel de mâncare popular. Astăzi, folosind un asistent la domiciliu în bucătărie - un multicooker, acest fel de mâncare a devenit și mai gustos și gătește mult mai repede. Vă oferim să gătiți hrișcă cu ciuperci într-un aragaz lent.
- Ciuperci de miere - 500 g;
- Hrișcă - 1 lingură .;
- Ceapă - 1 buc .;
- Morcovi - 2 buc .;
- Unt - 50 g;
- Bulion de pui - 2,5 linguri .;
- Sare;
- Lavrushka - 2 buc .;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Busuioc uscat - 2 ciupituri
Ciupercile de miere sunt curățate de murdărie, părțile inferioare ale piciorului sunt tăiate. Apoi, ciupercile sunt fierte în apă sărată timp de 15-20 de minute, așezate într-o strecurătoare.
Ceapa și morcovii sunt curățați, spălați și tăiați cubulețe.
Puneți 1 lingură în bolul multicooker. l. unt, modul „Coacere” sau „Prăjire” este setat, iar legumele sunt prăjite timp de 5-7 minute.
Ciupercile de miere sunt introduse în castron, timpul este stabilit pentru 15 minute în același mod.
Între timp, hrișca este îndepărtată din resturi și coji, spălată și pusă într-un multicooker.
Supa de pui se toarnă, totul este sărat după gust, piper măcinat, busuioc și 1 lingură. l. unt, amestecat.
Multicookerul este pornit în modul „Hrișcă”, „Rice” sau „Pilaf” (în funcție de modelul multicooker) și vasul este gătit până la semnalul sonor.
Vasul finit este așezat în farfurii porționate și servit pe masă. Pentru a decora vasul, îl puteți stropi cu mărar tocat sau pătrunjel. De asemenea, salata de legume nu va fi de prisos pentru terciul de hrișcă cu agarici de miere. De asemenea, puteți dilua acest preparat cu ouă fierte. Vor merge bine cu ciuperci și hrișcă. Doar tocați ouăle și presărați mâncarea gătită deasupra, împreună cu ierburile.
Ciuperci de miere prăjite cu hrișcă și roșii
Merită spus că ciupercile prăjite cu hrișcă și roșii sunt considerate cea mai bună combinație. Un astfel de fel de mâncare va arăta grozav pe masa oricărei sărbători. În plus, ciupercile cu miere cu hrișcă și roșii au un gust delicat, combinat cu carne și legume proaspete.
Se încarcă ...