Cartofi noi delicioși la cuptor. Cartofi tineri la cuptor. Rețetă pas cu pas cu fotografie Cum să gătești cartofi tineri mici la cuptor

Cartofii tineri au un gust deosebit, de recunoscut, care se schimbă pe măsură ce rădăcinile se coc, iar în doar câteva săptămâni cartofii devin familiari, așa cum îi mâncăm tot restul timpului. Așa că nu ratați ocazia de a pregăti cât mai multe feluri de mâncare diferite din acesta în timpul noului sezon al cartofilor. Mai mult, în majoritatea rețetelor există un singur ingredient principal și îl puteți completa cu orice: legume tinere, cereale, ierburi, coaceți cu carne sau pui, faceți o tocană. Una dintre cele mai simple și mai delicioase opțiuni este cartofii cu totul noi copți la cuptor cu usturoi și ierburi. Si poti servi cu sos de smantana sau salata de legume sau castraveti usor sarati.

Ingrediente:

- cartofi tineri - 15-20 de tuberculi de talie medie;
- usturoi - 3 catei;
- boia macinata - 0,5 lingurita;
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat - dupa gust;
- mărar proaspăt - 0,5 legături.

Reteta cu poza pas cu pas:

Curățăm cartofii cu un burete grosier sau răzuim cu un cuțit, decojind coaja subțire. Pentru a se coace mai repede, înțepăți în mai multe locuri cu o furculiță.

Pregătim o umplutură parfumată. Turnați boia într-un bol, frecați cățeii de usturoi pe răzătoarea fină sau împingeți printr-o presă.

Adăugați sare fină și piper negru după gust, turnați ulei vegetal. Amestecam totul.

Tăiem tulpinile de mărar, lăsând doar verdeața. Se toacă mărunt și se toarnă în umplutura cu ulei.

Transferați cartofii într-o tavă de copt (poate fi tapetați cu folie) sau într-o formă. Acoperiți cu umplutură, acoperind tuberculii din toate părțile.

Punem forma sau foaia de copt într-un cuptor încins, preîncălzit în prealabil la 200 de grade. Coaceți pe nivelul superior timp de 30-40 de minute până când cartofii sunt moi. Pregătirea este determinată prin străpungerea celui mai mare tubercul - vârfurile furcii ar trebui să intre cu ușurință în pulpă. Aranjați cartofii pe farfurii, stropiți cu mărar parfumat și serviți cu legume proaspete sau murate, smântână sau sos de roșii. Bucura-te de masa ta!
De asemenea, vă va plăcea

Puteți găti cartofi noi la cuptor în 55-60 de minute. Acesta este un fel de mâncare simplu pe care chiar și bucătarii începători îl pot descurca. Cartofii nu sunt curatati de coaja, ci doar spalati bine. Pielea delicata coapta face gustul irezistibil, este si o sursa de fibre care favorizeaza digestia.

Se potrivesc mai bine cartofii tineri mai mici, care pot fi puși întregi. Pentru o coacere uniformă, este de dorit ca cartofii să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Ingrediente:

• cartofi tineri - 1 kg;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• usturoi - jumătate de cap;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• rozmarin - 1 crenguță (opțional);
• sare, piper negru macinat - dupa gust;
• verdeață - după gust.

Reteta de cartofi noi copti

1. Clătiți cartofii necurățați, adăugați apă și lăsați 10-15 minute pentru a îndepărta murdăria.

2. Clătiți din nou sub jet de apă, tăiați părțile deteriorate.

3. Uscați cartofii pe un prosop de hârtie, faceți mai multe înțepături în fiecare tubercul cu un cuțit.

4. Curățați usturoiul, tăiați cățeii în 2-3 părți. Dacă usturoiul este vechi, scoateți miezul.

5. Tocați mărunt rozmarinul uscat spălat. Rupeți frunza de dafin în mai multe bucăți.

6. Turnați ulei vegetal într-un castron adânc. Adăugați usturoi, piper, sare, rozmarin, dafin. Amesteca.

7. Pune cartofii noi în sosul cu ulei. Se amestecă, se lasă 5-10 minute pentru impregnare.

8. Pune cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt (fundul poate fi acoperit cu pergament de copt).

9. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Coaceți cartofii timp de 30-35 de minute la 180°C până se înmoaie (cel mai mare cartof trebuie străpuns ușor cu o furculiță).

10. Presărați vasul finit cu ierburi și serviți fierbinte. Cartofii tineri copți se potrivesc bine cu maioneză sau sos de smântână.

În sfârșit, a început sezonul cartofilor tineri și ne bucurăm de ocazia de a gusta o mulțime de preparate delicioase. Ce nu facem cu prima recoltă: fierbem, prăjim, coacem. Este clar că este mai obișnuit să o fierbi pur și simplu, stropită cu mărar. Dar astăzi vă propun să faceți puțin efort și să coaceți cartofi noi la cuptor.

Cartofii pot fi gătiți întregi, fără alte prelungiri, cu sare obișnuită. Și puteți adăuga verdeață, usturoi, smântână, brânză sau carne. Toate rețetele sunt în fața ta, alege și gătește.

Cum să gătești delicios cartofi noi la cuptor

Există mai multe secrete în coacerea primului cartof și vi le voi împărtăși:

• Pentru coacere se aleg de obicei tuberculi mici sau medii;
• Daca ai exemplare mari, mai bine le tai in 6 sau 8 bucati, ca o prajitura;
• Usturoiul apare in multe retete, dar daca nu iti place, te poti lipsi de el;
• Primul cartof, în ciuda tinereții sale, este copt destul de mult timp, dar timpul poate fi redus dacă este fiert în prealabil până este pe jumătate fiert.

Cartofi noi copți cu usturoi

Îmi place foarte mult usturoiul, mâncărurile cu adaosul acestuia sunt întotdeauna numărul unu pe lista mea. Un fel de mâncare foarte ușor, cu o aromă uimitoare. Este bine să mănânci astfel de cartofi cu o salată de legume proaspete și cu niște sos picant.

Vei avea nevoie:

• Cartofi tineri - 1 kg.
• Ulei de floarea soarelui - 60 ml.
• Căței de usturoi - 3-4 buc.
• Sare, piper - dupa gust

Coacem:

1. Scoateți coaja de pe tuberculi, clătiți-i, uscați-i. Dacă aveți cartofi mici sau mici, coaceți-i întregi, împărțiți-i pe cei mari în 4 părți.
2. Transferați tăietura într-un castron mare. Se toarnă ulei de floarea soarelui, se adaugă sare, piper și boia măcinată. Puteți adăuga ierburile uscate preferate.
3. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă, adăugați în bol. Amesteca totul bine.
4. Acoperiți o foaie de copt sau o tavă de copt cu pergament, puneți piesa de prelucrat pe ea într-un singur strat.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți forma pentru 40-60 de minute. Timpul de gătire depinde de mărimea tuberculilor.

Cum să gătești cartofi întregi noi

Mult mai sănătos decât prăjit în ulei și este mult mai ușor de preparat. Am pregătit deja astfel de cartofi cu tine și mai poți afla câteva opțiuni de coacere dacă dai drumul pe altă pagină.

O sa ai nevoie:

Tuberculi - 1 kg.

Coacem:

1. Se spală bine tuberculii, se usucă. Pentru coacerea întregi, este mai bine să luați cartofi mici sau medii.
2. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți cartofii pe ea într-un singur strat.
3. Preîncălziți cuptorul la 100 ° C. Coaceți vasul timp de 40 de minute.Pregătirea poate fi verificată prin străpungerea celui mai mare cartof cu un cuțit sau o furculiță.

reteta de cartofi in stil rustic

Coaja tuberculilor tineri este subțire și fragedă, nu este deloc necesar să o decojești. Aroma de mărar și usturoi subliniază perfect gustul.

Lua:

• Cartofi - 1 kg.
• Ulei - 3 linguri mari.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Sare piper.
• Mărar tocat - o lingură mică.

Cum se coace:

1. Se spală bine, apoi se usucă tuberculii. Tăiați fiecare în 6-8 bucăți (în funcție de dimensiune).
2. Într-un castron, amestecați usturoiul zdrobit, uleiul de floarea soarelui, piper negru măcinat, ardeiul iute, sarea. Puteți adăuga alte ierburi uscate dacă doriți. Amestecați amestecul rezultat până la omogenizare.
3. Puneți cartofii spălați într-o farfurie adâncă, turnați peste sos de usturoi. Se amestecă bine, astfel încât toate tăieturile să fie acoperite cu condimente.
4. Tapetați partea de jos a unei foi de copt cu hârtie de copt, așezați pe ea spațiul liber.
5. Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 30-40 de minute.
6. Stropiți vasul finit cu ierburi proaspete.

Cartofi în smântână - o rețetă delicioasă

Puteți coace cartofi noi nu numai în ulei. Unora le place să o coacă în diferite sosuri. Păstrați una dintre cele mai bune rețete de cartofi copți în sos de smântână.

Necesar:

• Cartofi - 1 kg.
• Ierburi proaspete - 1 buchet.
• Smântână - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Unt - 10 gr.
• Usturoi - 4 catei.

Cum se face:

1. Curățați cartofii, spălați și uscați.
2. Se toarnă smântână într-un bol, sare.
3. Ungeți forma cu unt, puneți cartofii acolo.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți forma la nivelul mijlociu, gătiți timp de 40-60 de minute.
5. Când vasul este gata, stropiți cu ierburi tocate și usturoi. Inapoi la cuptor pentru 5 minute cu focul stins.

Cartofi copti cu branza

Această rețetă este pentru cei care nu își pot imagina un fel de mâncare copt fără o crustă delicioasă de brânză:

• Cartofi - 1 kg
• Usturoi - 3-4 catei.
• Brânză tare - 150 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri mari.
• Sare, piper, condimente pentru cartofi.

Gatit:

1. Curățați sau spălați pur și simplu tuberculii. Discutați puțin. Tăiați tuberculii mici în jumătate, cei mari în felii de aproximativ 1,5 cm grosime.
2. Amestecați uleiul cu sare, piper negru și usturoi zdrobit. Puteți adăuga orice condimente la această marinată, puteți înlocui usturoiul proaspăt cu unul uscat sau puteți face fără el.
3. Într-un castron adânc, amestecați feliile cu marinada.
4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți felii de cartofi pe ea.
5. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 30-40 de minute.
6. Cand cartofii sunt aproape fierti, se presara cu branza rasa si se dau la cuptor pentru 10 minute.

Cartofi noi copți în felii - o rețetă simplă

Cartofii copți nu sunt deloc complicat. Câteva gesturi simple și puțin timp, și ai pe masă un preparat delicios parfumat.

• Tuberculi - 1 kg.
• Sare, condimente - după gust.
• Usturoi - 3 catei.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Gatit:

1. Curățați cartofii mari, clătiți și uscați. Tăiați cartofii în 6-8 bucăți.
2. Combinați uleiul vegetal cu usturoiul tocat, sare, piper, boia de ardei și oregano uscat. Puteți adăuga alte condimente la alegere.
3. Frecați feliile cu amestecul de condimente.
4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, întindeți semifabricatul într-un singur strat.
5. Coaceți feliile la o temperatură de 180 ° C, setând cronometrul timp de 40 de minute, până când sunt fierte (așteptați o crustă aurie frumoasă).

Reteta de cartofi tineri cu pui

O cină rapidă și foarte gustoasă se va dovedi dacă coaceți primul cartof împreună cu puiul. Pe paginile site-ului meu există mai multe opțiuni pentru asta, vă invit.

Ingrediente:

• File de pui - 600 gr.
• Cartofi - 1 kg.
• ardei bulgaresc - ½ buc.
• Bec - 2 buc.
• Maioneză - 2 linguri mari.
• Muștar - o linguriță.
• Sare, condimente.

Prăjire:

1. Clătiți fileul de pui, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați în felii mari.
2. Amestecați maioneza cu muștar, marinați fileul în acest amestec timp de 30 de minute.
3. Între timp, pregătiți cartofii. Se curata, se spala, se taie felii de 1 cm grosime.
4. Amestecați uleiul vegetal cu sare și condimente uscate. Frecați feliile de cartofi cu acest amestec.
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, împărțiți ardeiul gras în fâșii.
6. Se pune mai intai puiul in forma, apoi cartofii, se aseaza ceapa si ardeiul in ultimul strat. Înfășurați strâns cu folie.
7. Gatiti la 180°C timp de 40 de minute, apoi indepartati folia. Puneți caserola la cuptor, rumeniți vasul pentru încă 10 minute.

Cum se coace cartofii în folie

Cartofi copti in folie cu bacon si ceapa - ce ar putea fi mai usor. Vei primi un tratament fraged parfumat, foarte satisfacator.

Lua:

• Tuberculi de cartofi - 5 buc.
• Salo - 100 gr.
• Bec.
• Sare, condimente.

Gatit:

1. Pentru acest fel de mâncare, luați tuberculi mari. Curățați, spălați, lăsați să se usuce. Tăiați fiecare cartof în jumătate.
2. Curățați ceapa, tăiați-o felii.
3. Tăiați saloul în felii de aproximativ ½ cm grosime. Salo poate fi înlocuit cu bacon sau piept afumat.
4. Luați o jumătate de tubercul, stropiți-l cu condimentele preferate și sare. Deasupra se pune o bucată de slănină, apoi un inel de ceapă și se acoperă cu a doua jumătate de cartof. Sarați și stropiți cu condimente.
5. Înfășurați acest design în folie, cu partea mată spre interior.
6. Coaceți vasul timp de aproximativ 1 oră la 180°C.
7. Tăiați cartofii finiți în jumătate chiar în folie, turnați cu smântână, maioneză sau ketchup. Stropiți cu ierburi proaspete.

Cartofi copti cu bacon

O cina foarte gustoasa, dar, din pacate, nu cea mai sanatoasa va iesi din cartofi copti cu bacon. Crema va da un gust delicat, iar baconul va da o aromă uluitoare.

• Cartofi - ½ kg.
• Crema (15-20%) - 50 ml.
• Bacon afumat - 250 gr.
• Usturoi - 2 catei.
• Maioneză - o lingură mare.
• Unt - 10 gr.
• Sare piper.
• Verdeturi - după gust

Gatit:

1. Spălați cartofii, puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă rece. Se pune pe foc, se fierbe pana aproape gata. Timpul de gătire depinde de mărimea tuberculilor.
2. Scurgeți apa, lăsați cartofii să se răcească, apoi îndepărtați coaja.
3. Se amestecă smântâna (este permis să o înlocuiască cu smântână grasă), verdeața tocată mărunt, usturoiul zdrobit cu o presă.
4. Turnați condimente, marinați cartofii fierți în acest amestec, lăsând timp de 20 de minute.
5. Tăiați slănina fâșii subțiri în funcție de numărul de cartofi. Baconul afumat poate fi înlocuit cu slănină crudă.
6. Înfășurați tuberculii murați cu fâșii de slănină, fixați capetele cu o scobitoare.
7. Ungeți vasul de copt cu unt, așezați cartofii. Se toarnă restul de sos deasupra.
8. Coaceți vasul timp de 10 minute la 180 ° C până se rumenește. Dacă ați luat slănină proaspătă, atunci timpul de coacere este de 20 de minute.

Rețetă video pentru coacerea cartofilor în mânecă

Un fel de mâncare uimitor de gustos, care poate decora meniul de vară. O garnitură excelentă pentru pește, carne, salată de legume. Bucura-te de masa ta!

Cartofii tineri cu mărar proaspăt și usturoi tânăr sunt un adevărat răsfăț. Nu degeaba asteptam sezonul estival de aproape un an intreg, cand puteti gusta acest preparat minunat, desi simplu. Dar cea mai bună parte este că cartofii timpurii nu sunt doar gustoși, ci și extrem de sănătoși.

Ca multe legume proaspete, conține un număr record de elemente și vitamine importante pentru sănătate. Mai mult, cartofii tineri sunt considerați o legumă cu conținut scăzut de calorii. În formă fiartă, această cifră abia depășește 60 de unități.

Utilizarea unei varietăți de feluri de mâncare preparate pe baza de cartofi tineri ajută la întărirea vaselor de sânge, la prelungirea tinereții celulelor și a întregului organism. Componentele care alcătuiesc cartoful ajută la normalizarea proceselor metabolice, la eliminarea excesului de lichid și a toxinelor dăunătoare.

Puteți mânca cartofi tineri direct cu coaja, acest lucru va adăuga doar vasul de utilitate. Se crede că în partea superioară a rădăcinilor se află cea mai mare cantitate de elemente utile. În plus, coaja unui cartof tânăr este atât de subțire încât poate fi îndepărtată cu ușurință cu cel mai mic efort. Puteți curăța tuberculii nu numai cu un cuțit, ci și cu un burete dur, o plasă metalică sau chiar cu sare.

În acest din urmă caz, se recomandă să puneți rădăcinile într-o cratiță sau într-o pungă de plastic puternică, să adăugați acolo o mână mare de sare grunjoasă și să agitați energic câteva minute.Dar cel mai simplu mod este să umpleți tuberculii cu apă și să înmuiați. le timp de 5-10 minute, apoi se spală bine, făcând un efort. Dacă cartofii sunt proaspeți, recent săpați din pământ, atunci coaja în sine se va îndepărta de rădăcinile.

Când curățați cartofii, este important să vă amintiți că amidonul eliberat în timpul acesteia va întuneca cu siguranță mâinile. Prin urmare, la începerea procedurii, gospodinele cu experiență recomandă purtarea mănușilor.

Cum să gătești cartofi noi - cea mai bună rețetă cu videoclip

Dacă nu aveți mult timp la dispoziție, atunci ar trebui să utilizați următoarea rețetă. La cuptor, cartofii tineri se vor găti fără prezența ta.

• 1 kg de cartofi tineri;
• 1 lingura amestecuri de ierburi italiene;
• 1,5 linguriță sare fină;
• 2 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui.

Gatit:

1. Curățați cartofii de coajă subțire, spălați bine și uscați ușor.
2. Întindeți, fără a tăia într-o tavă adâncă de copt. Stropiți cu sare, ierburi italienești și stropiți cu ulei. Se amestecă cu o lingură.
3. Strângeți foaia de copt cu folie și coaceți până la fiert (25-40 de minute în funcție de mărime) într-un cuptor preîncălzit la 220°C.
4. Toate nuanțele de gătit vor arăta instrucțiunile video.

Cartofi tineri la cuptor - reteta de cartofi copti

Pentru a obține un cartof deosebit de picant la cuptor, îl puteți pre-marina. Apoi preparatul finit va dobândi o aromă rafinată și un gust de nedescris.

• 0,5–0,6 kg cartofi;
• 3-4 linguri ulei vegetal;
• 2-3 catei de usturoi;
• sare, piper negru după gust;
• o mână generoasă de orice ierburi aromatice.

Gatit:

1. Tuberculii de cartofi nu pot fi curățați de coajă, ci doar spălați bine în apă curentă. Dacă cartofii sunt mari, tăiați fiecare în 4 părți, dacă sunt medii, apoi în două.
2. Îndoiți tuberculii pregătiți în orice recipient (oală, borcan, castron). Adăugați acolo usturoiul tocat grosier, sare, piper, condimente și ulei. Acoperiți și agitați energic de câteva ori pentru a distribui uniform toate ingredientele condimentului.
3. Lăsați cartofii la marinat 10-30 de minute, agitând din când în când.
4. Puneți tuberculii murați într-un vas termorezistent, turnați deasupra restul de marinată.
5. Se introduce in cuptorul preincalzit (aproximativ 200°C) si se coace neacoperit aproximativ 40 de minute. Cartofii gata devin rumeni și se înțeapă ușor cu o furculiță.

Cartofi tineri într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografie

Gătitul cartofilor tineri într-un aragaz lent este și mai ușor. In acelasi timp iese putin prajit deasupra si foarte fraged in interior.

• 1 kg de cartofi tineri;
• 50 g unt;
• apă;
• sare.

Gatit:

1. Curățați cartofii prin orice metodă convenabilă, spălați-i și puneți-i într-un bol multicooker într-un singur strat. Toarnă niște apă.

2. Setați programul „aburit” (oricare care prevede fierbere) timp de 20-30 de minute și așteptați până s-a evaporat tot lichidul.

3. Adăugați unt, puneți aparatul în modul de prăjire sau coacere. Așteptați până când untul s-a topit complet și închideți capacul.

4. După 5-7 minute, amestecați cartofii rumeniți și mai așteptați aceeași cantitate pentru ca tuberculii să fie prăjiți pe cealaltă parte.

Cartofi tineri cu mărar - o rețetă clasică

Rețeta clasică de cartofi tineri cu mărar este de bază. Folosind-o și schimbând ingrediente suplimentare, puteți obține un fel de mâncare complet nou de fiecare dată.

• 1 kg de cartofi tineri;
• 50 g unt;
• o grămadă de mărar;
• sare.

Gatit:

1. Curățați tuberculii, tăiați în 2-4 părți, în funcție de mărimea inițială.
2. Se toarnă apă, sare după gust și se gătește după fierbere până se înmoaie la gaz mediu timp de 15-25 de minute.
3. Scurgeți apa din cartofii fierți. Pune o bucată generoasă de unt în cratiță și agită ușor pentru a acoperi fiecare bucată.
4. Tăiați mărarul spălat și uscat și trimiteți la cartofi. Dacă doriți, puteți adăuga orice alte verdețuri în mărar (pătrunjel, puțin coriandru, ceapă verde, pene tinere de usturoi). Se amestecă și se servește imediat.

Cartofi tineri mici - cum să-i gătești delicios

Dacă, după sortarea cartofilor, mai rămân tuberculi în miniatură, nu vă grăbiți să-i lăsați într-un banal piure de cartofi. Din cartofi mici și tineri puteți găti o masă uimitoare.

• 1 kg de cartofi;
• 50 g unt;
• 1 lingura vegetal;
• 2-3 catei de usturoi;
• sare.

Gatit:

1. Pune cartofii mici intr-un castron, acopera cu apa si spala bine cu o pensula sau un burete tare. După o astfel de procedură, nu este deloc necesară curățarea acestuia.
2. Turnati tuberculii cu apa si gatiti dupa fierbere 5-8 minute pana aproape fierti.
3. Scurgeți apa, și trimiteți cartofii la uleiul încălzit într-o tigaie (legume cu unt).
4. Se prăjește la foc mediu până se rumenește, amestecând energic pentru o rumenire uniformă. Acest lucru va dura încă 3-5 minute.
5. Tăiați mărunt usturoiul, aruncați-l în tigaie cu câteva minute înainte de a opri cartofii. Puteți adăuga câteva ierburi proaspete, dacă doriți.

Cartofi tineri prăjiți

Cartofii tineri sunt grozavi pentru prăjit, dar există câteva nuanțe. Spre deosebire de tuberculii „vechi”, se gătește mult mai repede, iar piesele își păstrează perfect forma inițială și nu se destramă. Pentru prăjire, este mai bine să folosiți ulei de măsline sau de floarea soarelui. Untura sau pieptul gras este ideal.

• 8 cartofi medii;
• ulei pentru prajit;
• sare;
• supliment după dorinta.

Gatit:

1. După gustul tău, curăță cartofii sau lasă-i „în uniforme”, doar spălându-i bine. Tăiați după cum doriți: paie, cuburi, cercuri.
2. Se toarnă o porție generoasă de ulei în tigaie, odată ce s-a încălzit, se adaugă cartofii.
3. Se prăjește ca de obicei, amestecând din când în când, până când feliile sunt fierte și ușor aurii.
4. Cu aproximativ 3-5 minute înainte de sfârșitul prăjirii, sare după gust și adaugă orice ierburi (mărar, pătrunjel, busuioc, oregano, maghiran) pentru aromă. Se poate stropi cu ceapa verde tocata marunt sau cu usturoi tanar.

Cartofi tineri cu usturoi - o rețetă delicioasă

Pulpa fragedă a unui cartof tânăr este cel mai bine combinată cu unt și usturoi. Următoarea rețetă vă va spune în detaliu cum să gătiți un fel de mâncare deosebit de gustos și aromat.

• 1,5 kg de cartofi;
• 6 linguri ulei vegetal;
• 3 catei mari de usturoi;
• sare fină;
• paprika;
• un amestec de ardei;
• 100 g branza tare.

Gatit:

1. Cartofi curățați tăiați în felii mari. Turnați apă rece timp de 10 minute pentru a elimina excesul de amidon.
2. Scurgeți apa, uscați puțin cartofii la aer. Adăugați sare, amestec de piper și boia de ardei. Alte ierburi pot fi folosite dacă se dorește.
3. Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați-l la cartofi, turnați ulei vegetal. Se amestecă și se lasă la marinat 5-10 minute.
4. Întindeți cartofii ușor murați pe o foaie de copt tapetată cu pergament într-un strat uniform, acoperiți cu brânză rasă.
5. Coacem aproximativ 20-30 de minute in cuptor la o temperatura medie de 200°C. Stropiți cu ierburi proaspete când serviți.

Cartofi tineri cu pui

Dacă coaceți un pui cu cartofi tineri la cuptor, puteți obține un fel de mâncare complex fără prea multe dificultăți. Pentru ca carnea de pui să fie la fel de moale și fragedă ca cartofii noi, trebuie marinată în prealabil.

• 3 pulpe de pui;
• 0,7 g de cartofi tineri;
• 100 ml smantana;
• 3-4 catei de usturoi;
• verdeață proaspătă;
• sare, piper măcinat grosier.

Gatit:

1. Ungeți pulpele spălate curat cu piper, sare și usturoi zdrobit. Se lasă aproximativ o oră la frigider la marinat.
2. Curatati un cartof de marime medie, taiati in sferturi. Se toarnă smântână, se adaugă puțină sare și se amestecă.
3. Ungem o formă adâncă cu ulei, punem pulpele murate în centru, întindem cartofii pe margini.
4. Strângeți partea de sus a vasului cu folie și coaceți aproximativ 40-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C.
5. Scoateți folia și coaceți încă 5-8 minute pentru a rumeni puiul și cartofii. La sfarsit se presara cu ierburi tocate marunt.

Smântâna face ca gustul delicat al cartofilor noi să fie mai pronunțat, iar crusta de brânză care se formează în timpul coacerii își păstrează structura liberă.

• 500 g cartofi;
• 3 lingurite smântână;
• 50 g brânză tare;
• ½ linguriță făină;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust.

Gatit:

1. Curatati cartofii de coaja subtire, taiati la intamplare si turnati apa rece timp de 10 minute.
2. In acest moment pregatim sosul de smantana: adaugam faina, sare, piper si usturoiul trecut prin zdrobire la smantana.
3. Aranjați feliile de cartofi pe o foaie de copt unsă, deasupra cu sos de smântână și stropiți cu brânză rasă grosier.
4. Coacem aproximativ 30-40 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.
5. Rețeta video oferă o altă opțiune pentru gătitul cartofi tineri cu smântână.

Fii sincer, cui nu iubește cartofii cu totul noi copți la cuptor? Mi se pare că astfel de oameni nu există în natură! Sezonul cartofilor noi este foarte scurt și pot găti cartofi noi copți la cuptor cu usturoi cel puțin în fiecare zi și niciunul din gospodăria mea nu se satură de un astfel de preparat. Astăzi vreau să vă sfătuiesc să pregătiți un fel de mâncare surprinzător de frumos și gustos, care va fi o garnitură minunată nu numai pentru prânz sau cină, ci și pe masa festivă.

Vom găti cartofi noi copți la cuptor cu busuioc și usturoi în coajă: parfumați și apetisanți - doar lingeți-vă degetele! Nu este nimic mai ușor decât să coaceți cartofi întregi la cuptor cu mirodenii parfumate! Dar să facem bine. Vă invit în bucătăria mea, unde vă voi povesti în detaliu și vă voi arăta cum să gătiți cartofi noi la cuptor cu crusta aurie, uimitor de gustoși și parfumați.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi;
• 0,5 st. l. sare;
• 1 st. l. busuioc uscat;
• 1 st. l. ulei vegetal;
• 3-4 catei de usturoi de marime medie

Cum se coace cartofi întregi la cuptor:

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți cartofi mici - arată mai apetisant decât frații lor mai mari. Și în acest caz, este imposibil să tăiem cartofii mari în bucăți mici: vom coace cartofii cu coaja, așa că atunci când tăiați, va fi pregătit diferit și, ca urmare, va arăta anorganic. Încercați să ridicați toți cartofii aproximativ de aceeași dimensiune și formă similară.

Dacă ai cumpărat cartofi deja bine spălați, atunci ești foarte norocos: consideră că toată munca principală a fost deja făcută pentru tine. Dacă nu, înarmați-vă cu răbdare și spălați bine cartofii. Va fi mai rapid și mai convenabil dacă utilizați o perie de bucătărie: îndepărtează cu ușurință chiar și murdăria foarte uscată de pe coajă.

Pune cartofii selectați și spălați într-un castron adânc. Acum sarcina noastră este să o combinăm cu condimente. Presărați sare peste cartofi. Apoi adăugați busuioc uscat la tuberculi. Strict vorbind, puteți lua orice condimente: acum există o selecție uriașă de tot felul de condimente în magazine. Am gătit astfel de cartofi cu un amestec de ierburi din Provence și am experimentat cu boia și turmeric ... Dar cel mai mult mi-a plăcut busuiocul - subliniază gustul cartofilor în cel mai bun mod posibil și îi dă un sunet complet nou.

Curățăm usturoiul, îl zdrobim printr-o presă (sau îl tăiem mărunt cu un cuțit). Și se adaugă la cartofi.

Ultimul acord este uleiul vegetal. Nu este deloc necesar să folosiți măsline, floarea soarelui rafinată va face treaba perfect.

Și acum amestecăm bine cartofii cu condimente, încercând în același timp să ne asigurăm că sarea, busuiocul, usturoiul și uleiul, desigur, acoperă tuberculii de cartofi pe toate părțile.

Încingem cuptorul la 220 de grade. Pune cartofii in condimente pe o tava de copt. Și trimiteți la copt timp de 20 de minute.

După 20 de minute, scoatem tava de copt cu cartofi din cuptor, întoarcem tuberculii pe cealaltă parte și îi trimitem din nou la copt timp de 20 de minute. Apoi cartofii vor fi acoperiți complet cu o crustă aurie.

În 40 de minute, cartofii ar trebui să fie copți complet. Dar dacă aveți îndoieli dacă este gata, atunci cel mai bine este să încercați să-l străpungeți cu un chibrit, o scobitoare sau o frigărui de lemn: dacă intră ușor în cartof, atunci totul poate fi scos.