Căpșuni sălbatice cu zahăr pentru iarnă. Cum se face piureul de căpșuni cu zahăr? Căpșuni congelate în piure de fructe de pădure

Căpșunile sunt considerate una dintre cele mai dulci și mai delicioase fructe de pădure de grădină. Dar nu este doar gustos, ci și util. Conține multe vitamine care întăresc sistemul imunitar și, de asemenea, conține substanțe care afectează producția de „hormoni ai fericirii” în organism. Căpșunile pasate cu zahăr pentru iarnă îți vor permite să te bucuri de această delicatesă gustoasă și sănătoasă în zilele reci, îmbunătățindu-ți starea de spirit.

Caracteristici de gătit

Pentru ca capsunile, piureate pentru iarna, sa retina substantele utile si sa nu se deterioreze pana la vara, acestea trebuie recoltate corect.

Cele mai delicioase căpșuni se culeg dimineața, înainte de rouă, în zilele însorite. Dacă îl colectați după ploaie, boabele vor fi apoase sau libere, ceea ce va afecta negativ calitățile organoleptice ale „gemului rece” și siguranța acesteia.
Fructele de pădure înainte de gătit trebuie sortate bine, astfel încât căpșunile putrezite să nu strice piesa de prelucrat.
Trebuie să închideți căpșunile pasate cu zahăr nu doar în borcane curate, ci și sterilizate. În acest caz, este mai bine să acordați preferință recipientelor mici - de la 0,2 la 0,5 litri.
Capacele care vor închide borcanele trebuie să fie fierte timp de 5 minute, indiferent din ce material sunt făcute.
Când depozitați căpșunile în congelator, dezghețați-le treptat, fără încălzire. Acest lucru va păstra vitaminele.

Rețetele pentru a face căpșuni piure cu zahăr depind adesea de modul în care intenționează să le păstreze iarna. Deci, pentru păstrarea în congelator, este necesar mai puțin zahăr.

În orice caz, este imposibil să păstrezi „gem rece” cald, chiar și la temperatura camerei. În funcție de condițiile de păstrare, termenul de valabilitate al căpșunilor pasate cu zahăr este de 6 luni.

Reteta clasica de capsuni pasate cu zahar

căpșuni - 1 kg;
zahăr granulat - 1,25 kg.

Metoda de gatit:

Sortați, spălați cu grijă căpșunile. Se toarnă fructele de pădure cu un kilogram de zahăr. Se lasa 3 ore la loc racoros.
Zdrobiți fructele de pădure cu un împingător de lemn sau piure cu un blender de imersie.
Aranjați în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm până la margine.
Se presară cu zahărul rămas.
Rulați cu capace de tablă și dați la frigider.

Pe gem se formează un așa-numit „dop de zahăr”, ceea ce îi va crește siguranța. Cu toate acestea, puteți păstra căpșunile fierte după rețeta clasică cu zahăr doar la frigider.

Capsuni pasate cu zahar, cu vodca

căpșuni - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
vodcă - 40-60 ml.

Metoda de gatit:

Se dau capsunile sortate si spalate prin sita sau se toaca cu blenderul. Puteți folosi și o mașină de tocat carne.
Turnați zahăr în piureul de căpșuni, amestecați bine masa rezultată.
Umpleți borcanele pregătite cu căpșuni zdrobite cu zahăr. Turnați o lingură de vodcă în fiecare blat.
Rulați borcanele de căpșuni cu capace metalice, puneți-le deoparte pentru iarnă.

Reteta pentru ocazie::

Acest preparat trebuie păstrat la frigider. Vodca nu va lăsa căpșunile să se acru pentru mult timp. Datorită acestui lucru, zahărul este necesar pentru a pregăti acest desert puțin mai puțin decât atunci când folosiți rețeta clasică. Cu toate acestea, copiilor nu li se mai poate oferi o asemenea delicatesă.

Căpșuni pasate cu zahăr: o rețetă de depozitare sub capace de nailon

căpșuni - 1 kg;
zahăr granulat - 2 kg.

Metoda de gatit:

Sortați căpșunile, spălați, lăsați să se usuce și ștergeți în orice fel. Puteți frământa cu grijă fructele de pădure cu un pistil de lemn.
Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul, folosind aproximativ 1,5 kg de zahăr granulat, se lasă la infuzat timp de o oră.
Sterilizam borcanele si aranjam peste ele capsunile frecate cu zahar astfel incat sa ramana aproximativ 2 cm pana la marginea borcanului.
Umpleți borcanele de căpșuni până la vârf cu zahăr.
Se fierb capace de plastic si se inchid cu ele borcanele cu „gem rece”. Păstrați-le la frigider.

Conform acestei rețete, căpșunile se dovedesc a fi cele mai dulci, deoarece condițiile de păstrare în acest caz necesită utilizarea unei cantități mari de zahăr, care joacă rolul unui conservant.

Capsuni pasate cu zahar si congelate

căpșuni - 1 kg;
zahăr - 0,5 kg.

Metoda de gatit:

Clătiți, uscați căpșunile selectate, zdrobiți-le până se obține o masă omogenă.
Se amestecă cu zahărul și se împarte în recipiente curate.
După închidere, puneți-l la congelator pentru iarnă.

Pentru un astfel de preparat, cel mai bine este să folosiți recipiente sau borcane de volum mic, deoarece căpșunile nu pot fi recongelate.

Căpșuni făcute piure cu zahăr ca dulceața

căpșuni - 2 kg;
zahăr - 1,5 kg;
lămâie - 1 buc.

Metoda de gatit:

După ce sortați, spălați și uscați căpșunile, transformați-le într-un piure fin. Acest lucru se poate face frecându-l printr-o sită cu un împingător de lemn sau batându-l cu un blender.
Se amestecă masa de fructe de pădure cu zahăr și se lasă să se infuzeze timp de o oră.
Spălați, tăiați lămâia și stoarceți sucul din ea. Dacă există oase în el, îndepărtați-l.
Se toarnă sucul în piureul de căpșuni, se amestecă.
Se pune la foc mic si se fierbe 40-60 de minute pana se ingroasa masa.
Aranjați dulceața în borcane sterilizate, sigilați-le și întoarceți-le.
Înveliți borcanele de căpșuni cu ceva cald până se răcesc complet.

Datorită tratamentului termic, căpșunile pasate cu zahăr după această rețetă nu vor fi la fel de sănătoase precum „gem fără fierbere”, dar se pot păstra la temperatura camerei iarna. Mai mult, nu se va deteriora atunci când este depozitat într-o cămară răcoroasă sau subsol.

Căpșunile pasate cu zahăr vor fi și mai gustoase și mai sănătoase dacă o parte din ele (nu mai mult de jumătate) este înlocuită cu caprifoi. Cantitatea de zahăr în acest caz trebuie lăsată la fel ca în rețeta selectată.

Matricea produsului: 🥄

(rețeta va fi discutată mai târziu), este un desert proaspăt delicios care este îmbogățit cu vitamine și substanțe nutritive. Este demn de remarcat faptul că un astfel de preparat poate fi făcut nu numai pentru utilizare momentană, ci și depozitat pentru întregul sezon lung de iarnă în congelator.

Capsuni pasate cu zahar: reteta

Ingredientele necesare pentru preparat:

nisip de zahăr - 1 kg;
căpșuni proaspăt culese - 1,3 kg.

Alegerea corectă a fructelor de pădure

Căpșunile în piure (rețetele de preparare sunt prezentate în acest articol) sunt deosebit de gustoase dacă o astfel de dulceață este făcută din fructe de pădure proaspăt culese. În acest caz, este de dorit să colectați fructe de dimensiuni mari și cât mai roșii posibil. La urma urmei, dacă gătiți un desert pentru iarnă, atunci acesta va fi acru și se va strica foarte repede.

Prelucrarea componentei principale

Care nu prevede tratament termic, se face numai după ce toate fructele de pădure colectate sunt spălate bine. Acestea trebuie sortate, curățate de tulpină și apoi spălate bine în apă rece folosind o strecurătoare. În continuare, ingredientul principal trebuie să fie complet lipsit de lichid.

Procesul de a face dulceata proaspata

După ce fructele de pădure au fost procesate, acestea trebuie puse pe părți într-un blender, acoperite cu o cantitate mică și zdrobite într-un gruliu omogen la cea mai mare viteză. Apoi, piureul de căpșuni trebuie distribuit în borcane de plastic și pus la congelator. În această stare, dulceața proaspătă poate fi păstrată o perioadă lungă de timp. Dacă vă așteptați să mâncați un desert preparat cu fructe de pădure în următoarele săptămâni, atunci trebuie să-l puneți în borcane de sticlă și să-l puneți la frigider.

Cum se servește dulceața proaspătă de fructe de pădure la masă

Căpșunile pasate cu zahăr, a cărei rețetă este prezentată în acest articol, se servesc dezghețate la masă. În sezonul de iarnă, o astfel de delicatesă îți va întări bine sistemul imunitar, deoarece reține toate elementele și substanțele utile. Servește acest desert membrilor familiei împreună cu ceai fierbinte, chifle, clătite.

Informatii utile

Acele gospodine cărora le place să culeagă vara sunt adesea interesate de întrebarea cum să păstreze căpșunile acasă, astfel încât în sezonul de iarnă să poată fi folosite ca umplutură pentru plăcinte sau plăcinte. Este de remarcat faptul că nu este nimic complicat în această procedură. Pentru a face acest lucru, boabele colectate trebuie sortate, curățate, spălate și uscate cu prosoape de hârtie. Căpșunile procesate trebuie introduse și apoi introduse la congelator. Această procedură va păstra toate proprietățile benefice ale boabelor și va bucura de ele în sezonul rece. Apropo, puteți nu numai să coaceți plăcinte din căpșuni dezghețate, ci și să faceți dulceață proaspătă frecând-o cu zahăr granulat, așa cum este descris mai sus.

Rețeta clasică de căpșuni pasate cu zahăr presupune utilizarea a doar două ingrediente, dar, în ciuda acestui fapt, rezultatul depășește toate așteptările. Boabele nu sunt supuse tratamentului termic, așa că căpșunile făcute piure nu pot fi comparate cu dulceața obișnuită! Prin metoda de conservare „la rece” se păstrează cantitatea maximă de vitamine, gustul și aroma naturală. Blank-ul este de o culoare strălucitoare foarte frumoasă, este parfumat, miroase nebun de delicios de căpșuni proaspete, de parcă tocmai ar fi venit din grădină.

Nu trebuie să gătești. Fructele de pădure trebuie sortate, spălate, acoperite cu zahăr și apoi bătute într-un blender, zdrobite cu un pistil sau trecute printr-o mașină de tocat carne. Și asta este tot, rămâne doar să turnați în borcane sterilizate, să sigilați ermetic și să trimiteți la frigider. „Dulceata rece” va rezista perfect timp de 4 luni, iar dacă recurgeți la congelare, atunci termenul de valabilitate poate fi mărit la 1 an.

Căpșunile făcute piure cu zahăr pentru iarnă vor fi bine păstrate dacă sunt recoltate corect:

fructele de pădure sunt culese cel mai bine în zilele însorite, deoarece după ploaie devin apoase, pot putrezi și pot fermenta;
căpșunile trebuie sortate cu grijă, astfel încât „căsătoria” să nu strice piesa de prelucrat;
raportul de produse este 1: 1, adică 1 kg de nisip trebuie luat pentru 1 kg de fructe de pădure;
puteți prelungi termenul de valabilitate dacă creșteți raportul la 1: 2 sau puneți un „dop” de zahăr sub capac;
piureul trebuie turnat exclusiv într-un recipient sterilizat, de preferință un volum mic;
este imposibil să depozitați piesa de prelucrat la căldură sau la temperatura camerei, este permisă utilizarea unui frigider sau congelator.

Ingrediente

capsuni 500 g
zahăr granulat 500 g

Cum să gătești căpșuni făcute piure cu zahăr

În primul rând, fructele de pădure trebuie prelucrate, mai ales cu atenție, deoarece piesa de prelucrat nu va fi gătită. Le sortez căpșunile, le arunc pe cele zdrobite și stricate. Clătiți sub jet de apă, îndepărtați toate frunzele și lăsați să se usuce.
Adaug toata norma de zahar - 1 kilogram. Am amestecat si las 3 ore la loc racoros. Timpul va depinde direct de suculitatea și coacerea fructelor de pădure.
După timpul specificat, căpșunile vor elibera sucul și cristalele de zahăr se vor dizolva.
Rămâne să măcinați masa până la omogenizare. Cel mai convenabil este să utilizați un blender de imersie, care face față sarcinii în doar 1-2 minute. De asemenea, este potrivită o mașină de tocat carne sau o mașină de tocat cartofi obișnuită.
Ar trebui să obțineți o masă de fructe omogenă de o culoare frumoasă. Dacă ați folosit un concasor de cartofi pentru tocat, atunci, desigur, vor apărea bucăți mici de fructe de pădure.
Turnam blank-ul rezultat în borcane de volum mic, îl închid cu capace de tablă. Recipientul trebuie sterilizat si uscat! O trimit la frigider pentru depozitare, unde borcanele vor sta 4 luni. Dacă doriți să prelungiți termenul de valabilitate, atunci turnați 3-4 linguri de zahăr sub capac, care formează un fel de „plută” care împiedică intrarea oxigenului în borcan. De asemenea, o parte din piureul de fructe poate fi înghețată prin turnarea în forme de silicon - la temperaturi scăzute, amestecul nici măcar nu se va întări complet, se va asemăna cu ceva între marmeladă și gheață de fructe.

„Vitamina vie” poate fi servită cu ceai sau clătite, adăugată în terci sau turnată peste înghețată. Dacă ai piure de cartofi congelat, atunci înainte de a-l folosi, este suficient să-l ții timp de 30-40 de minute la temperatura camerei, după care îl poți folosi în siguranță pentru scopul propus, ca proaspăt. Aveți o petrecere de ceai delicioasă!

Căpșunile sălbatice sunt semnificativ diferite de căpșunile de grădină nu numai ca dimensiune, ci și ca gust. Este necesar să recoltați o astfel de boabe pentru utilizare ulterioară conform rețetelor speciale pentru a nu distruge farmecul său special. Căpșunile sălbatice pasate cu zahăr pot fi folosite ca desert independent, incluse în alte delicatese, servite cu sandvișuri la micul dejun. Va oferim 5 retete dupa care se pot prepara capsuni pentru iarna.

Secrete culinare

Înainte de a începe să gătiți dulceață de căpșuni sălbatice, vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva recomandări. Vor fi utile în special pentru tinerele gospodine.

Este de dorit să colectați căpșuni dimineața, pe vreme însorită. Apoi boabele vor fi mai dulci. Căpșunile culese în zilele înnorate vor fi apoase.
Fructele sălbatice pot fi păstrate la frigider timp de 5-7 zile, dar este mai bine să faceți dulceață din ea în prima zi.
Dacă măcinați căpșunile cu un zdrobitor de cartofi, acestea vor avea o consistență mai groasă. Folosirea unei mașini de tocat carne sau a unui blender vă permite să obțineți un tratament lichid.
Pentru depozitarea la congelator, dulceata rece de capsuni se face cu o cantitate minima de zahar. Dacă intenționați să păstrați boabele în frigider, trebuie să luați nu mai puțin zahăr decât căpșunile. Fierberea fructelor de pădure făcute piure cu zahăr vă permite să îngroșați dulceața și să o păstrați la temperatura camerei.
Indiferent de reteta pe care o alegeti, in ce conditii urmeaza sa pastrati dulceata de capsuni, borcanele in care veti aseza fructele de padure rase cu zahar nu trebuie doar spalate curate, ci si sterilizate. Nu fiți prea leneși să fierbeți capacele și pentru ei.
Gustul amar al căpșunilor sălbatice poate fi subliniat adăugând în dulceață puțină coajă de lămâie.

Completând căpșunile cu zmeură, afine sau alte fructe de pădure, vei obține o delicatesă cu un nou gust.

O reteta simpla de capsuni pasate cu zahar (fara sa fiarba)

De ce ai nevoie:

căpșuni - 5 pahare;
zahăr - 5 căni.

Cum să gătească:

Clătiți căpșunile, împrăștiați-le pe o cârpă de material pentru a se usuca.
Mutați fructele de pădure în lighean, stropiți cu zahăr, lăsați timp de o oră.
Piure cu un piure de cartofi din lemn sau piure cu un blender de imersie.
Pune borcane curate de volum mic in cuptor, incalzeste-l la 150 de grade. După 15 minute, scoateți borcanele, lăsați-le să se răcească puțin, umpleți cu un tratament parfumat.
După fierberea capacelor, închideți borcanele cu ele. Pune gemul răcit la frigider, unde poate fi păstrat toată iarna.

Poti steriliza borcanele in orice fel, nu doar pe cele descrise in reteta. Capacele sunt, de asemenea, potrivite pentru orice, chiar și nailon. Avand in vedere ca capsunile nu au fost tratate termic, vor retine toate substantele benefice.

Reteta de capsuni pasate cu zahar pentru depozitare la congelator

De ce ai nevoie:

căpșuni sălbatice - 5 pahare;
zahăr granulat - 2 căni.

Cum să gătească:

Capsunile se sterg printr-o sita sau se toaca cu un blender.
Se amestecă cu zahărul, după ce l-a măcinat în stare de pulbere cu o râșniță de cafea.
Aranjați-le în recipiente curate și uscate, închideți-le și puneți-le la congelator pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Desertul conform acestei rețete se dovedește a fi mai puțin dulce și, prin urmare, mai puțin caloric, dar congelarea este capabilă să „ucide” gustul amar al fructelor sălbatice, ceea ce îi conferă un farmec aparte.

Reteta de capsuni pasate cu zahar si lamaie (fierte)

De ce ai nevoie:

căpșuni - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
lămâie - 1 buc.

Cum să gătească:

Spălați bine lămâia, tăiați felii, îndepărtați semințele. Întoarceți fructele printr-o mașină de tocat carne.
Măcinați căpșunile în același mod.
Se amestecă piureul de lămâie cu căpșunile, se presară zahăr, se lasă o oră la loc răcoros. Nu uitați să acoperiți ligheanul cu tifon pentru a vă proteja împotriva oaspeților nepoftiti.
Se pune vasul cu dulceata pe aragaz, se fierbe la foc mic timp de 5 minute dupa ce dulceata fierbe, indepartand spuma de pe acesta.
Se lasa la racit o ora, apoi se intoarce pe foc. Gatiti pana se obtine grosimea dorita, dar nu mai putin de 5 minute.
Aranjați în borcane sterilizate, rulați-le sau înșurubați capacele.

Această dulceață de căpșuni este bună la temperatura camerei. Daca nu este suficient spatiu in frigiderul tau, este indicat sa faci un preparat dulce pentru iarna dupa reteta de mai sus.

Capsuni cu zmeura piure cu zahar

De ce ai nevoie:

căpșuni - 0,5 kg;
zmeură (de preferință de pădure) - 0,5 kg;
zahăr - 1 kg.

Cum să gătească:

Îndoiți fructele de pădure într-un lighean în straturi, stropiți cu zahăr. Se lasă o jumătate de oră.
Măcinați în orice mod convenabil pentru dvs. sau întrerupeți cu un blender.
Aranjați în borcane pregătite, dop, puneți în camera frigiderului.

Dacă intenționați să depozitați dulceața de căpșuni-zmeură în cămară, înainte de a o pune în borcane, va trebui să fierbeți masa de boabe la foc mic timp de 15 minute, îndepărtând spuma care iese de la suprafață.

Căpșuni și afine făcute piure cu zahăr

De ce ai nevoie:

căpșuni - 0,5 kg;
afine - 0,5 kg;
acid citric - 1 g;
zahăr - 1 kg.

Cum să gătească:

Măcinați afinele și căpșunile cu un blender sau mașina de tocat carne.
Adăugați zahăr, lăsați o jumătate de oră.
Adăugați acid citric, amestecați. Lăsați încă o jumătate de oră, amestecați din nou.
Dacă doriți să păstrați iarna la temperatura camerei, gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Când este păstrat la frigider, tratamentul termic poate fi renunțat pentru a nu distruge vitaminele în care sunt bogate fructele de pădure. Gemul „live” este mult mai sănătos.
Aranjați în borcane pregătite, închideți-le, puneți-le pentru depozitare.

Fructele sălbatice conțin o cantitate imensă de elemente utile, rareori provoacă alergii și au un gust unic. Pregătirea căpșunilor pasate cu zahăr pentru iarnă va fi o idee excelentă, mai ales dacă în familie sunt copii.

Pentru ca iarna organismul nostru să nu sufere de lipsă de vitamine, este necesar să avem grijă de aceasta vara. Ofer retete simple de capsuni pentru iarna, piure cu zahar si intregi, pe care le folosesc in fiecare an.

Capsuni rase cu zahar pentru iarna la congelator: o reteta simpla

A pregati:

2 kilograme de căpșuni;
Un kilogram de zahăr.

Curățăm sepalele de boabe, clătim bine. Asigurați-vă că îl lăsați să se usuce.

Măcinați fructele pregătite într-un blender.
Se toarnă zahăr în masa rezultată în porții și se pisează până când cristalele de zahăr dispar.
Se lasa sa stea aproximativ o ora sa se coaca.
Pentru depozitare, pregătim recipiente mici din plastic cu capac.
Intindem amestecul ras in ele, inchidem ermetic.

Punem la congelator.

Dulceata rapida de capsuni cu zahar

Produse necesare:

1,5 kilograme de căpșuni;
Un kilogram de zahăr.

Sortam fructele, le spalam de mai multe ori, asezand-le intr-o strecuratoare, lasam apa sa se scurga.

Măcinați boabele uscate pregătite în orice mod convenabil până când se obține o masă omogenă.
Se toarnă zahăr granulat, se amestecă, se lasă timp de trei ore. În acest timp, este necesar să amestecați periodic amestecul, astfel încât cristalele de zahăr să se dizolve.
Apoi punem ligheanul pentru gătit dulceața pe aragaz, aducem conținutul la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată. Din momentul fierberii se fierbe 5 minute la foc mic.
Turnați dulceața piure fierbinte în borcane sterile uscate. Ne răsucim. Se lasă să se răcească cu aer.

După răcirea completă a piesei de prelucrat, o trimitem la depozitare.

Căpșuni cu zahăr, congelate întregi

Am oferit deja rețete de piure de căpșuni cu zahăr pentru iarnă și o poți pregăti și pe cea întreagă.

Un kilogram de căpșuni;
Un pahar de zahăr granulat.

Pentru congelarea în zahăr, este mai bine să luați fructe de padure mici și dense. Clătiți-le bine, puneți-le pe prosoape de hârtie, lăsați-le puțin la uscat.

Punem fructele uscate într-o pungă, turnăm zahăr în ea, agităm ușor.
Punem la congelator, distribuind fructele de padure intr-un singur strat.
Când piesa de prelucrat îngheață, punga trebuie legată, eliminând complet aerul din ea. În această stare, boabele vor fi bine conservate.

Cum să umpleți căpșunile cu zahăr, știți deja. Și în această rețetă vom folosi zahăr pudră.

Fructe de padure congelate cu zahar pudra

Vei avea nevoie:

Un kilogram de căpșuni;
200 de grame de zahăr pudră.

Selectăm și pregătim fructe de pădure. Le întindem pe tăvi acoperite cu polietilenă sau folie alimentară, la distanță una de alta. Stăm la congelator o oră și jumătate.

Punem fructe de padure congelate in recipiente de plastic in straturi, presarandu-le pe fiecare cu zahar pudra. Trimitem recipientul umplut la congelator.

Vă voi împărtăși o altă rețetă pentru conservarea căpșunilor întregi.

Căpșuni congelate în piure de fructe de pădure

1,5 kilograme de căpșuni;
Un pahar de zahăr.

Sortam fructele de padure, le spalam, le lasam sa se usuce. Le împărțim în trei părți egale. Într-una selectăm mari și întregi, în celelalte două - pe cele rămase.

Două părți să simt, adorm cu zahăr, amestec. Lasă-l să stea. Bucăți mici de pulpă rămân în masa zdrobită.
Acoperim fundul și pereții recipientului cu o peliculă. Întindem o boabă mare pe un rând. Se toarnă piureul, se închide recipientul, se pune la congelator.
Cand piureul se intareste, il scoatem impreuna cu folia in care invelim bricheta congelata. Îl punem într-o pungă, îl trimitem la congelator.

Pe o notă! Dacă preferați un piure fin, atunci folosiți un blender pentru a-l pregăti.

Căpșuni în suc propriu fără tratament termic

Vă propun să folosiți o rețetă simplă pentru a face căpșuni în suc propriu fără a fierbe.

Noi vom avea nevoie:

1 kilogram de căpșuni;
0,5 kilograme de zahăr.

Sortăm fructele de pădure, scoatem cozile, spălăm. Îl întindem pe un prosop de hârtie, așteptăm până când fructele se usucă. Apoi trebuie acoperite cu zahăr. Punem recipientul cu boabe la frigider pentru zece ore.

Puneți căpșunile crude în recipientul de plastic pregătit și umpleți-l cu sucul rezultat. Închideți capacul și păstrați la congelator.

Căpșuni în suc propriu cu sterilizare

Luăm următoarele produse:

Un kilogram de căpșuni;
Un pahar de zahăr.

Să începem pregătirea:

Punem fructe de padure intregi, nedeteriorate, spalate intr-un recipient potrivit.
Acoperim fructele cu zahar, insistam sapte ore la loc racoros ca sa elibereze zeama.
După acest timp, întindem desertul împreună cu siropul în borcane sterile, le acoperim cu capace.
Sterilizați cincisprezece minute. Apoi ne rostogolim.

Ce să faci dacă căpșunile în zahăr sunt mucegăite sau fermentate?

Dacă boabele sunt acoperite cu mucegai, nu este recomandat să le folosiți în viitor. Chiar dacă căpșunile sunt fierte, ciupercile și bacteriile care sunt periculoase pentru oameni vor rămâne în el. O astfel de boabă va trebui aruncată.

Dacă procesul de fermentație tocmai a început în căpșuni cu zahăr, se poate face dulceață dintr-o astfel de boabe.

Pentru un kilogram de fructe de pădure dulci, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr și fierbeți timp de treizeci de minute.
În procesul de gătit, este necesar să îndepărtați spuma din gem.
Așezăm desertul finit în borcane sterile. Ne înfundam.

Depozitam la loc racoros.

Vă sfătuiesc să urmăriți rețeta video pentru recoltarea căpșunilor cu zahăr pentru iarnă.

Asigurați-vă că pregătiți căpșuni piure și întregi cu zahăr conform acestor rețete pentru iarnă. Un astfel de desert sănătos va atrage nu numai copii, ci și adulți.