Puiul copt în folie este un preparat simplu, gustos și dietetic, deoarece este gătit în suc propriu. Puiul in folie iese parfumat si foarte apetisant, cu crusta crocanta si carne frageda, suculenta, se poate servi atat in familie cat si la masa festiva. Un pui întreg copt în folie este un adevărat salvator atunci când trebuie să gătești o cină delicioasă și completă, dar nu ai deloc puterea și timpul. Puiul este mai întâi marinat și apoi copt la cuptor, adică practic se gătește singur.
Compus:
- Pui întreg - 1 bucată (aproximativ 1,5 kg)
- Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
- Usturoi - 3-4 catei
- Boia - 2 lingurițe
- Busuioc uscat sau oregano - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - după gust
- Sare - 2 lingurițe
Gatit:
Pregătiți puiul. Spălați-l și îndepărtați penele rămase, cel mai bine este să înțepăți puiul peste foc, așa că veți îndepărta cu siguranță tot puful rămas.
Pregătiți marinada pentru pui. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
Într-un castron separat, combinați usturoiul, boia de ardei, sare, piper, busuioc uscat sau oregano. Se toarnă totul cu ulei de măsline și se amestecă bine. Prezența boia de ardei în marinată nu dă doar un gust deosebit puiului, ci îl face și mai apetisant datorită culorii roșii.
Acoperiți bine puiul cu marinada pe toate părțile, încercând să acoperiți puiul și sub piele. Nu uitați să ungeți interiorul puiului. Lăsați puiul în marinată timp de 40 de minute să se înmoaie.
Înfășurați puiul marinat în folie. Pentru ca folia să nu se rupă în timpul gătitului și să nu se scurgă sucul, este mai bine să îndoiți folia în jumătate. Dacă aveți o folie de lățime mică, ca a mea, atunci este convenabil să înfășurați puiul astfel: mai întâi faceți o tavă mică și puneți puiul în ea, apoi acoperiți-l cu o altă bucată de folie deasupra, ca un capac. .
Trimiteți puiul învelit în folie la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 1,5 ore. Cu 30 de minute înainte de gătit, îndepărtați stratul superior de folie pentru a rumeni puiul.
Puiul întreg la cuptor este gata, serviți-l fierbinte cu orice garnitură la alegere. Este foarte gustos să turnați garnitura cu sucul rămas de la gătit. Puiul poate fi transferat într-un fel de mâncare în întregime și tăiat după servire, sau îl puteți tăia imediat și servi în farfurii porționate.
Bucura-te de masa ta!
Puteți viziona mai jos videoclipul amuzant:
Aflați mai multe despre rețetele de pui la cuptor! Cu site-ul site-ului, puteți face acest preparat atât ca fel principal, cât și ca gustare interesantă, servit cald sau rece, cu ciuperci, legume sau brânză. Mâncăruri bogate în calorii și cu un gust delicat minunat pentru orice ocazie.
Puiul este un produs dietetic minunat. Dar, ca urmare a pregătirii necorespunzătoare, se poate dovedi uscat și fără gust. Folia in acest caz ajuta la pastrarea suculentei, aromei condimentelor folosite si previne arderea vasului in cuptor.
Produse principale:
Pui întreg, piept sau file de pui;
Ouă de pui;
Branza tare;
Cinci dintre cele mai rapide rețete de pui la cuptor în folie:
Pentru o masă festivă, o rețetă ușor de preparat pentru rulada de pui cu prune uscate este cea mai potrivită.
Va avea nevoie de destul de multe produse: piept de pui, prune uscate, sare si condimente.
1. Împărțiți sânii în 2 părți, îndepărtați oasele și bateți bine.
2. Sare, piper, adauga condimente dupa gust.
3. Înfășurați prunele uscate pre-spălate și tocate în piept bătut.
4. Înfășurați rulourile rezultate în folie.
5. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 C. Puneți rulourile în el.
6. Timp aproximativ de gătire - 1 oră.
Cinci dintre cele mai scăzute rețete de calorii pentru pui delicios în folie:
Sfaturi utile :
Pentru a menține rulourile mai bine în formă, le puteți derula de mai multe ori cu fire. După terminarea gătitului, se recomandă îndepărtarea firelor.
Condimente precum curry, boia de ardei, ierburi de Provence sunt grozave pentru fileul de pui.
Pentru ca carnea să fie mai fragedă, trebuie mai întâi bătută, adăugați sare și piper și lăsați puțin timp la rece.
Carnea de pui merge bine nu numai cu cartofi, orez și spaghete, ci și cu o garnitură de legume.
- carcasă întreagă de pui sau pui;
- patru catei de usturoi;
- șapte linguri de smântână;
- curry;
- praf de boia;
- usturoi în granule;
- sare si piper.
Gătitul pas cu pas
- Dacă aveți o carcasă înghețată, lăsați-o să se dezghețe. Dacă este proaspătă, se spală și se usucă.
- Mai întâi, frecați puiul cu sare în interior și în exterior (pentru a face acest lucru, faceți o tăietură mică în centru).
- Apoi, preparați sosul - amestecați smântâna, curry, boia de ardei și usturoi granulat.
- Tăiați usturoiul proaspăt în bucăți mici.
- Faceți tăieturi mici pe carcasa de pui și umpleți-le cu usturoi. De asemenea, puteți pune doi sau trei cuișoare decojite în interiorul puiului.
- Ungeți carcasa cu sosul preparat și turnați-o puțin înăuntru.
- Înveliți puiul în folie, de preferință în două straturi, pentru a vă asigura că sucul nu se scurge în timpul coacerii.
- Pune pasărea pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit (temperatura 180-200 grade).
- Se fierbe puiul la abur timp de 2-2,5 ore.
- Pentru a verifica starea de pregătire a vasului, scoateți cu grijă foaia de copt din cuptor, desfaceți folia (atenție, s-ar putea să fiți opărit de abur la desfacere) și străpungeți pasărea cu un cuțit. Dacă sucul secretat este limpede, atunci puiul este gata.
- Acum pliați înapoi marginile foliei și lăsați partea superioară a puiului deschisă. Puneți forma din nou în cuptor, porniți-o la aceeași temperatură și lăsați vasul la cuptor încă o jumătate de oră. Apoi carnea va fi acoperită cu o crustă roșie.
4 secrete culinare
Vezi mai jos sfaturi importante pentru gătit.
- Pentru frigerea puiului, este mai bine să folosiți o matriță din ceramică sau din fontă. Aceste materiale sunt încălzite treptat, căldura este distribuită uniform în toată carnea și, ca urmare, este bine coaptă și nu își pierde sucul. Gătitul unui pui întreg într-o tigaie nu este recomandabil. Puiul se va găti mult mai mult într-o tigaie, este mai bine să se coace pe o foaie de copt. Va dura mai puțin timp.
- Nu coaceți puiul direct pe o foaie de copt. Tapetați-o cu hârtie de copt sau folosiți forme mai adânci. Când coaceți pe o foaie de copt, nu numai suprafața acesteia se murdărește, ci și pereții interiori ai cuptorului, care uneori sunt greu de curățat.
- Dacă prăjiți o pasăre întreagă, nu uitați să o curățați, să o clătiți sub jet de apă și să o uscați cu prosoape de hârtie. Fără ultimul pas, nu va fi posibil să obțineți un crocant auriu.
- Gătitul puiului la cuptor sub folie va ajuta carnea să devină incredibil de fragedă și suculentă. Adevărat, pentru aceasta merită să ne amintim câteva reguli. În primul rând, absolut toată suprafața trebuie acoperită cu folie, nu ar trebui să rămână bucăți „goale”. În al doilea rând, atunci când așezați puiul pe foaia de copt, amintiți-vă că „cusăturile” de la cusăturile straturilor de film metalic ar trebui să fie întotdeauna deasupra.
Încă câteva rețete:
Pui cu mere
O altă rețetă de pui la cuptorul cu folie conține un fruct preferat din multe - un măr suculent.
Vei avea nevoie:
- o carcasă de pui;
- patru mere de mărime medie;
- șapte până la opt căței de usturoi;
- o linguriță și jumătate de sare;
- o lingurita de piper negru macinat;
- linguriță amestec de condimente de pui
Gătitul
- Spălați merele și îndepărtați miezul și semințele. Apoi tăiați în bucăți mici.
- Curățați usturoiul și faceți din el o pastă netedă cu o presă de usturoi. Se amestecă usturoiul cu mere.
- Clătiți puiul sub jet de apă, uscați pielea cu prosoape de hârtie și faceți o incizie în mijlocul carcasei.
- Umpleți pasărea cu mere și usturoi, umplând cu grijă interiorul cu amestecul.
- Se presară cu sare, piper și amestec de condimente, care poate fi achiziționat de la orice magazin.
- Tapetați o foaie de copt sau o matriță cu folie și puneți carcasa umplută în ea. Restul merelor pot fi așezate strâns în jur.
- Înveliți puiul cu mere în straturi groase de folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 1-1,5 ore. Pe ce parte să pun folia? Nu contează, este la fel de ambele părți.
După gătire, se formează un sos minunat de gustos, care poate fi turnat peste farfurie înainte de servire!
Reteta cu cartofi
Și acum vă vom împărtăși un secret simplu pentru a pregăti o altă opțiune de mâncare - cum să gătiți puiul la cuptor în folie cu cartofi. De asemenea, în loc de pui întreg, puteți găti file delicios și rapid după această rețetă.
Vei avea nevoie:
- un kilogram de cartofi;
- două capete de ceapă;
- kilogram de pulpe de pui;
- trei linguri de maioneză;
- ulei de masline;
- sare si piper dupa gust.
Gătitul
- Spălați și curățați tuberculii de cartofi, apoi tăiați bucăți de 5 milimetri grosime. Nu ar trebui să tăiați mai subțiri, deoarece cartofii se pot „destrăma” și se pot transforma într-o masă informe în cuptor.
- Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Clătiți pulpele de pui sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline și întindeți pulpele de pui.
- Amestecați cartofii cu ceapa și maioneza și puneți această „pernă” deasupra puiului.
- Turnați straturile rezultate cu trei până la patru linguri de apă. Acest lucru va împiedica cartofii să se usuce prea mult.
- Acoperiți strâns cu folie. Vă rugăm să rețineți că folia trebuie să fie mată în exterior - aceasta va reține mai multă căldură în interiorul formularului.
- Dam forma in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem o ora.
- Apoi scoateți folia și lăsați vasul la cuptor pentru încă 10-15 minute. Aceasta va evapora excesul de apă și va rumeni puiul.
După cum puteți vedea, nu există dificultăți în ceea ce privește cum să prăjiți puiul și cartofii în cuptor în folie. Preparatul finit poate fi servit pe masă cu o garnitură de salată de legume proaspete.
Puiul la cuptor, copt în folie, va decora orice masă. Se coace rapid, iar viteza procesului de pregătire și coacerea lungă „independentă” a vasului vă vor ajuta să economisiți timp și să obțineți un rezultat delicios garantat!
Vrei să gătești pui? Dar cum să-l faci gustos și ce ar fi fără probleme? Sugerez sa coacem carcasa in cuptorul invelit in folie. Și pe lângă carne, poți pune și legume și vei pregăti imediat felul principal și o garnitură pentru aceasta. Și dacă nu există folie, încercați să puneți totul într-un borcan și să gătiți în el. Iată-l. Doar urmați linkul și gata.
Dacă plănuiți o sărbătoare festivă sau pur și simplu nu doriți să gătiți, puteți oricând să cumpărați o carcasă de pui și să o coaceți în cuptor. Acest lucru vă va reduce foarte mult eforturile de a pregăti cina. Carnea este fragedă și parfumată, iar toate sucurile vor rămâne în folie, ceea ce nu vă va permite să gătiți carne uscată.
Există destul de multe rețete pentru a găti pui la cuptor, dar aceasta este cea mai ușoară. Carnea este suculenta, gustoasa si bine gatita. Dar va fi deosebit de gustos dacă folosești ierburi proaspete.
Ingrediente:
- pui 1 carcasă
- ceapa 1 cap
- usturoi 3-4 catei
- Lavrushka 2 foi
- unt 100 gr.
- cartofi 5-6 buc.
- morcov 1 buc.
- sare si piper dupa gust
Procesul de gatire:
Desigur, înainte de a găti ceva, trebuie să spălați bine toate ingredientele și să uscați puțin. Puiul răcit este cel mai bun pentru acest fel de mâncare.
Sarați și piperați carcasa după gust. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu o lingură de unt. Frecați puiul cu amestecul.
Apoi, curățați legumele și tăiați-le în bucăți. Cartofii pot fi tăiați direct în 4-5 bucăți pe lungime și, de asemenea, morcovii. 
Așezați legumele în jurul carcasei și adăugați ușor legumele. Învelim vasul în folie și îl trimitem la cuptorul preîncălzit pentru 1,5 ore. Gătim la o temperatură de 190 de grade.
După o oră și jumătate, scoateți cu grijă vasul și îndepărtați folia de pe el. Ridicați căldura la 200 și lăsați încă 30 de minute. În acest timp, o crustă aurie crocantă trebuie prăjită.
Se presara cu ierburi tocate inainte de servire. Ca verdeturi, poti folosi marar, patrunjel, coriandru, busuioc, pene de ceapa verde. Bucura-te de masa ta.
Pui intreg copt in folie cu mere
După cum știți, carnea de pui este considerată dietetică. Și copt în folie, va fi doar un plus grozav la cină. In plus, vom incerca sa adaugam si cateva fructe si anume mere.
Ingrediente:
- carcasă de pui 1 buc.
- mere 3-4 buc.
- ulei vegetal
- sare si piper dupa gust
Procesul de gatire:
Clătiți carcasa sub robinet în apă rece și uscați ușor. Tăiați merele în felii. Soiurile dulci și acrișoare de mere sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare. Când tăiați, încercați să nu agățați mijlocul mărului.
Amesteca ulei vegetal 3-4 linguri cu sare si ienibahar negru. Frecați amestecul pe toate părțile puiului.
Apoi, umpleți carcasa cu mere și adăugați 1-2 lingurițe de zahăr. Cu cât merele sunt mai acre, cu atât se adaugă mai mult zahăr. Dacă doriți, puteți pune puțină scorțișoară măcinată.
Acum înfășurați puiul în folie și coaceți la cuptor timp de o oră la o temperatură de 180-190 de grade.
După o oră, deschide folia și ține puiul deschis aproximativ 30 de minute. Acest truc va rumeni puiul și îi va da un aspect mai apetisant.
Puteți găti piure de cartofi, orez sau paste pentru un astfel de fel de mâncare. Se serveste fierbinte, deschizand putin folia. Bucura-te de masa ta.
Pui in folie cu mustar
Dacă nu mâncați muștar, atunci nu ar trebui să vă gândiți că această rețetă va trebui să fie ocolită. Veți simți muștarul în vasul finit doar ca o aromă plăcută, deoarece pe bază de muștar se va prepara o marinadă specială.
Ingrediente:
- pui 1,5 kg
- muștar 1 lingură. o lingură
- smântână 2 linguri. linguri
- sare 1 lingurita
- usturoi 1-2 catei
- un amestec de ardei macinati 1-2 lingurite
- ulei vegetal
Procesul de gatire:
Particularitatea acestui fel de mâncare nu constă numai în marinada secretă, ci și în faptul că nu puteți găti un pui întreg, ci să spuneți, de exemplu, doar pulpe sau aripi de pui.
Smântâna, muștarul, amestecul de ardei, uleiul vegetal și usturoiul trecut printr-o presă se amestecă într-un bol sau un bol mic.
Acoperiți bine întreaga carcasă cu marinada rezultată. Dacă aveți un pui tânăr, atunci, conform observațiilor mele, 1-2 ore de marinare vor fi suficiente. Dar un pui de un an ar trebui să fie marinat mai mult timp. În mod ideal, 5-6 ore este mai bine.
După ce carcasa este complet acoperită cu marinată, o înfășurăm în folie și o păstrăm pentru timpul potrivit la frigider.
Apoi, transferați într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coaceți aproximativ 1,5 ore.
Pui copt in folie
Reteta de pui in folie cu prune si mere
Pentru a găti pui după această rețetă, nu vă va lua mult timp. Dar rezultatul va fi atât de uimitor încât veți reveni la această opțiune de gătit de mai multe ori.
Ingrediente:
- carcasă de pui
- mere 3-5 buc
- prune cu pumn mic
- amestec de sare si piper
- condimente pentru pui
- folie
Procesul de gatire:
Frecați puiul cu sare, apoi frecați cu condimente și un amestec de ardei.
Tăiați merele în sferturi și umpleți puiul cu ele. Adaugă și niște prune uscate. Merele vor da acru, iar prunele vor da dulceață și aromă. Înfășurați puiul în mai multe straturi de folie și trimiteți la copt în cuptorul preîncălzit la 200 de grade.
După o oră, scoatem carcasa, scoatem stratul superior de folie și o punem din nou la cuptor pentru 30 de minute.
După 30 de minute, obținem un pui prăjit delicios umplut cu mere și prune uscate.
Bucura-te de masa ta.
Puiul la cuptor se gătește bucăți, întreg sau pe jumătate. Se coace in folie, hartie de copt, doar pe o tava de copt, in maneca sau in punga de copt. Carnea este premarinată și completată cu legume, ciuperci sau fructe, ierburi aromatice și condimente.
Puiul uimitor de fraged și suculent este copt în folie în cuptor, pe care îl batem ușor mai întâi, îl marinam cu condimente pentru grătar, ardei iute, boia dulce, usturoi, ulei vegetal și ceapă. Un astfel de fel de mâncare nu necesită mult timp pentru a fi pregătit, iar o jumătate de pui se marinează și se coace mai repede decât o carcasă întreagă.
Reteta de pui la cuptor pas cu pas
Ingrediente pentru 3 portii:
- Pui (jumătate) - 750 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Condimente pentru grătar - 2 lingurițe;
- boia dulce - 1 linguriță;
- Ardei roșu iute - 2 vârfuri;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Sare.
Timp de gătit pentru pui în folie - 1 oră și 50 de minute.
Cum se coace puiul în folie la cuptor
1. Spălam puiul întreg, îl uscăm cu prosoape de hârtie, îl întoarcem cu pieptul în jos. Cu un cuțit ascuțit, tăiați osul central.
2. Apoi facem o incizie in mijlocul sanului. Obținem 2 jumătăți, vom folosi o singură parte. Taiem coaja agatata, grasimea de la pui si taiem prima falange a aripioarei (la copt se poate arde foarte tare).
3. Mutăm jumătatea de pe tablă cu pielea în sus, acoperim cu folie alimentară sau o pungă și batem ușor. Ceapa curatata taiata in jumatati de rondele.
4. Frecați carcasa pregătită pe fiecare parte cu sare. Intr-un bol trimitem boia dulce, ardei rosu iute, condimente la gratar, usturoi zdrobit printr-o presa si turnam uleiul.
5. Amestecați bine marinada.
6. Tapetați o tigaie (ar trebui să fie potrivită pentru cuptor) sau o formă cu 2 bucăți de folie și puneți jumătate din inelele de ceapă pregătite pe fund în mijloc.
7. Frecați carcasa cu marinată parfumată pe toate părțile și puneți-o pe ceapă cu coaja în sus.
8. Acoperim puiul cu restul de jumatati de inele astfel incat toata pielea sa fie acoperita.
9. Închideți jumătatea pregătită cu folie și trimiteți la marinat timp de 1 oră.
10. Deschidem puiul marinat, scoatem ceapa de deasupra, o asezam langa si curatam putin pielea de usturoiul tocat, la copt se poate arde si adauga un gust amar carnii. Se toarnă apă (5-6 linguri), se închide jumătatea cu folie și se trimite la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute.
11. După 30 de minute, îndepărtați folia și gătiți încă 15-17 minute până când pielea este acoperită cu o crustă maronie. Scoatem jumatatea de pui parfumata si o lasam sa stea 2-3 minute.
12. Transferați deliciosul pui fraged pe o farfurie, adăugați ceapa întreagă în apropiere, decorați cu pătrunjel, mărar și serviți imediat cu o garnitură fierbinte (piureul de cartofi sau legumele la cuptor sunt perfecte) și o salată ușoară de legume.
Bucura-te de masa ta!
Sfaturi pentru a găti puiul în folie:
- Pentru a diversifica puiul copt, faceți o marinadă din maioneză și usturoi sau sos de soia, muștar, usturoi și miere. Scoateți usturoiul de pe piele înainte de prăjire.
- Nu adăugăm verdeață proaspătă în marinată, când este coptă, se va arde și va adăuga amărăciune cărnii.
- Conform acestei rețete, vasul poate fi gătit într-o mânecă sau într-o pungă de copt. Cu 10 minute înainte de gătit, tăiați folia și deschideți carnea. Tot in folie puteti gati carne cu cartofi, va fi foarte gustoasa.
- Împreună cu puiul, puteți pregăti imediat o garnitură de legume. Broccoli, dovleceii, conopida și roșiile dulci funcționează bine. Tăiați legumele, puneți-le lângă pui, acoperiți cu folie și coaceți, conform rețetei. Cartofii și morcovii nu vor funcționa, deoarece nu vor avea timp să se gătească în acest timp.
Se încarcă...