Pregătiți supă de brânză cu șampioane și surprindeți oaspeții cu un gust rafinat preparat de restaurant, în ciuda faptului că este gătit cu brânză procesată obișnuită, chiar și o gazdă fără experiență poate. Această supă este rapid și ușor de făcut. Nu are nevoie de produse speciale, nici aici nu există cadre rigide: puteți găti pe bulion sau apă, și orice bulion va face - carne, pui sau legume.

Am pregatit mai multe supe, printre care sigur va fi una care isi va lua locul in meniul familiei tale. Aici veti gasi atat supa clasica de ciuperci, cat si supa piure de champignon, pe care nu va va fi rusine sa le serviti la masa festiva.

Reteta video pas cu pas

Combinația clasică de pui și ciuperci funcționează întotdeauna de minune, așa că veți avea nevoie de supă de pui pentru această supă. Puteți să-l gătiți din piept de pui, oase de pasăre sau mărunțiș. Toate produsele se bazează pe 6 porții. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Piept de pui pentru bulion - 1 buc.;
Ciuperci Champignon - 0,5 kg;
Ceapa - 2 buc.;
Cartofi - 0,3 kg (4 buc.);
Morcovi - 1 buc.;
Brânză moale procesată - 0,2 kg (1 pachet).

Pentru a pregăti bulionul, procedați în felul următor:

Se toarna puiul cu apa rece, se pune pe foc linistit si nu uita sa indepartezi spuma in momentul fierberii.
În acest moment, curățați cartofii, morcovii și ceapa.
Ciupercile se toarnă apă, se clătesc bine, se taie în felii.
După ce puiul este gata, trebuie să obțineți carnea, să se răcească puțin și să se taie cubulețe.
Punem cartofii in bulion, iar intre timp pregatim sosul de ciuperci pentru supa. Nu uitați să sărați supa după ce fierbe.
Puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu legume sau unt, frecați sau tăiați morcovii fâșii, trimiteți-i în același loc - în tigaie.
Prăjiți legumele timp de 5 - 7 minute, adăugați ciuperci la ele, continuați să prăjiți până se formează o crustă aurie pe ciuperci. În acest moment, cartofii sunt aproape gătiți.
Mutăm ciupercile cu legume într-o cratiță cu bulion și cartofi și trimitem acolo brânza topită.
Amestecați supa până când brânza se topește complet. La foc mic, aduceți-l la gata, gustați, dacă este necesar, adăugați sare.

Supa se poate servi cu crutoane. Stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire.

Supa crema cu champignon si branza topita

Pentru prepararea supei-piure de ciuperci, șampioanele sunt cele mai potrivite. Se gătesc foarte repede, se zdrobesc ușor și conferă preparatului o aromă strălucitoare și un gust plăcut. Nu durează mai mult de 40 de minute pentru a pregăti supa piure de ciuperci.

Reteta de preparare a supei piure de ciuperci cu branza topita este simpla, dar necesita prezenta constanta a gazdei in bucatarie.

Pentru preparat veți avea nevoie de următoarele produse:

Champignons - 0,5 kg;
Apă sau bulion - 0,6 l;
Ceapa - 2 buc.;
Făină (pentru îngroșare) - 2 linguri. l.;
Unt - 2 linguri. l.,
Brânză procesată - 100 g.

Într-o cratiță în unt, prăjiți ceapa tocată mărunt, adăugați-i ciupercile.
Când se formează o crustă aurie pe ciuperci, acestea trebuie stropite cu făină, amestecate rapid, prăjite puțin (pentru câteva minute), apoi turnate cu bulion sau apă. La adăugarea lichidului, masa trebuie amestecată constant, altfel făina va fi luată bucăți.
Sarați supa după gust și aduceți-o la fiert.
Acum trebuie să-l turnați într-un blender și să măcinați toate ingredientele. Sau procedați la fel cu un blender de imersie.
Rezultatul ar trebui să fie o masă omogenă, moderat groasă. Va trebui încălzit din nou până la fierbere.
După fierbere, fierbeți supa timp de 5 minute, adăugați brânză topită la ea, amestecați ușor și aduceți din nou la fiert.

Acum mâncarea este complet gata. E timpul să punem masa.

Ciorba de ciuperci cu branza si bulgur

Pentru a face supă de ciuperci cu legume și brânză topită nu numai gustoasă, ci și satisfăcătoare, i se adaugă cereale. Vom pregăti primul fel de mâncare cu bulgur, care se potrivește bine cu champignon. Pentru a pregăti supa, avem nevoie de următoarele produse:

bulion de pui - 2,5 l;
Cartofi - 4 buc.;
Ceapa - 1 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Champignons - 400 g;
Caș - 2 buc.;
Bulgur - 0,5 căni;
Sare, piper, ulei pentru prajit.

Pune cartofii in supa de pui, dupa ce da in clocot adauga bulgurul.
Între timp, prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile într-o tigaie, adăugându-le în ordinea scrisă.
Transferam legumele prajite cu ciuperci intr-o oala cu supa dupa 10-15 minute de fierbere a bulgurului.
Sarat la gust.
Răziți brânza procesată precongelată și adăugați o cantitate mică de bulion clocotit din tigaie.
Se amestecă bine masa, astfel încât brânza să fie complet dizolvată. Acum poate fi introdus în supă.
Se aduce la fierbere, se mai așteaptă câteva minute, se scoate de pe foc supa de brânză cu șampioane și se lasă să stea cel puțin 5 minute pentru ca bulgurul să se „cocească”.

Și cu diverse adaosuri, cum ar fi biscuiți, se dovedește a fi neobișnuit de satisfăcător și de gustos. Dacă se dorește, dacă eliminați componentele individuale și nu prăjiți unele alimente, poate fi chiar făcută aproape un tratament dietetic. În plus, în timpul preparării unui astfel de fel de mâncare precum ciupercile, rețetele pot fi modificate după dorință, rezultând o cină cu totul diferită ca gust și compoziție.

Mai mult, este permis să-l gătiți în diferite moduri. Se poate face sub forma unui prim fel traditional, si sub forma de supa crema. Pe scurt, mâncarea este destul de democratică, neobișnuit de gustoasă și foarte particulară. Despre cum să o faceți, vom vorbi în continuare cu dvs. Și să începem, poate, prin a vă spune cum să pregătiți o supă clasică de brânză cu pui și ciuperci. O rețetă pas cu pas, pe care o găsiți mai jos, precum și câteva variații pe această temă, ar putea deveni foarte bine baza pentru versiunile autorului dvs.

Supa clasică: Ingrediente

Pentru a pregăti supa de brânză cu pui și ciuperci, gazda trebuie să își aprovizioneze: piept de pui, șampioane proaspete (sunt suficiente 300-400 de grame), cartofi (4 bucăți de mărime medie), un morcov, ceapă și brânză procesată (două pachete standard). cântărind 125 g). Sarea și condimentele pot fi luate după propriile gusturi.

Cum să gătești: ghid pas cu pas

Ce trebuie făcut pentru a pregăti un tratament delicios? Rețeta include următoarele manipulări:

Pieptul de pui trebuie fiert în apă cu sare. Se scoate apoi, se raceste, se despart de oase si se taie in bucatele mici.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Rade morcovul.
Tăiați ceapa după cum doriți.
Puneti cartofii in bulionul in care a fost fiert puiul. Pune foc.
Prăjiți morcovi cu ceapă.
Adăugați ciupercile tăiate felii.
Prăjiți totul la foc mediu timp de 15 minute.
Adăugați amestecul rezultat la cartofi.
Se fierbe 10 minute.
Adăugați carnea de pui.
Adăugați brânzeturile ras.
Se amestecă.
Gatiti nu mai mult de trei minute, fara a uita sa amestecati.
Adaugă sare de condiment, ierburile tale preferate.
Se stinge focul si se lasa la infuzat o jumatate de ora.

După cum puteți vedea, puteți găti destul de repede supa de brânză cu pui și ciuperci. Nu este nimic dificil în asta.

Supa dietetica de branza cu pui si ciuperci

Pregătirea acestui fel de mâncare diferă de cea precedentă doar prin faptul că în supă nu se adaugă prăjirea și cartofii. Deci pașii sunt aproape la fel ca în prima opțiune. Doar în loc de cartofi, se aruncă imediat în bulion ceapa cu morcovi și felii de șampioane, tăiate în jumătate de inele. Toate acestea se gătesc aproximativ douăzeci de minute, după care se adaugă carnea și brânza. Gatiti inca cinci minute. Adăugați verdeață, închideți capacul și lăsați vasul să se infuzeze.

Supă de brânză de pui cu ciuperci uscate

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua orice bucăți de pasăre. Cât despre greutate, 700 de grame sunt suficiente. Tăiați puiul în bucăți și lăsați la fiert, sărând puțină apă. Înmuiați un pahar de ciuperci uscate cu aproximativ o oră înainte de gătit. În principiu, dacă decideți să nu gătiți spontan supă de brânză cu pui și ciuperci, atunci puteți turna apă peste ciuperci și le lăsați peste noapte. Apoi timpul de gătire se va reduce considerabil. După înmuiere, ciupercile trebuie spălate de mai multe ori și apoi tăiate.

În timp ce puiul se gătește, rade un morcov. Tăiați patru cartofi în cuburi, o tulpină de țelină în rondele, ceapa - opțional. Prăjiți mai întâi ceapa. Apoi adăugați morcovi și ciuperci. Se tine pe foc pana se evapora tot lichidul. Adăugați cartofi la pui. După fierbere, puneți într-o cratiță legumele cu ciuperci și țelina. Fierbeți 15 minute, apoi adăugați sare și condimentele preferate și brânză rasă (două bucăți). Gatiti, amestecand, timp de cinci minute. Opriți focul, închideți capacul. După o jumătate de oră, puteți chema rudele la masă.

Supa de branza cu ciuperci si chiftele

De asemenea, o opțiune grozavă. Dacă este disponibil, gata pui tocatși șampioane, puteți găti un astfel de fel de mâncare în jumătate de oră. Deci, mai întâi facem totul pentru chiftele. Luăm 300 de grame de carne tocată, piper, sare, dăm un ou. Adăugați câteva linguri de gris, jumătate de ceapă tocată mărunt. Amestecam totul. Într-o tigaie prăjim morcovul ras și a doua jumătate de ceapă, după care adăugăm la legume trei sute de grame de șampioane, tăiate felii.

În timp ce totul este prăjit, fierbeți apă într-o cratiță și aruncați în ea trei cartofi tăiați în batoane subțiri. Cinci minute mai târziu, trimite acolo legume și ciuperci. Și după zece - chiftele modelate din carne tocată. Se fierbe timp de cinci minute. Apoi se aruncă două brânzeturi prelucrate tocate (sau ras) mărunt. Se amestecă, se adaugă sare și condimente. Gatiti pana se topeste branza. La sfarsit, puteti pune ciorba si verdeturile preferate. Mararul va fi deosebit de bun în acest fel de mâncare.

supa crema

Facem totul exact în același mod (și luăm același număr de componente) ca la pregătirea versiunii clasice. Pana este timpul sa adaugam in supa carnea si branza. În schimb, stingeți focul, lăsați vasul să se răcească puțin, apoi pisați întreg conținutul tigaii într-un blender. Apoi adăugați carnea tocată și brânza. Apropo, este mai bine să-l topiți în prealabil pe acesta din urmă în cuptorul cu microunde, adăugând în masă o jumătate de cană de bulion. Gatiti inca cinci minute, stropiti cu ierburi si opriti focul. În timp ce supa cremoasă cu pui și ciuperci este infuzată, puteți prăji biscuiți de pâine albă. Se potrivesc deosebit de bine cu acest fel de mâncare.

Un fel de mâncare uimitor de frumos - supă de brânză cu pui și ciuperci. Fotografiile din articol arată clar acest lucru. Dar poate fi făcut și mai strălucitor din punct de vedere al gustului dacă înlocuiți puiul obișnuit cu afumat. Sau folosiți nu brânză procesată obișnuită, ci ușor afumată. Principalele componente ale supei de brânză sunt ciupercile, puiul și cartofii. Restul legumelor pot fi adăugate la discreția dvs. Nu este deloc necesar să luați ciuperci. Pentru această supă, orice Ciuperci de pădure, până la russula. Dacă chiar nu doriți să gătiți biscuiți, puteți prăji rapid crutoane și nu neapărat din pâine albă.

Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit - gătiți supă de brânză, se dovedește a fi foarte bogată, satisfăcătoare, parfumată și fragedă, gustul său magnific de crem este impresionant, este mai bine să nu găsiți supă de brânză și este nu este greu de gatit. De obicei, în supă se adaugă brânză tare tocată, dar cel mai des se folosește brânză procesată - moale sau tare. Au costuri mai ieftine, iar acest lucru nu afectează foarte mult gustul supei. Și dacă îl adaugi și cu aromă de ciuperci sau pește, iese și mai bine.

Supa de branza cu ciuperci si broccoli

Ingrediente

Champignons - 5-7 buc.
Brânză - 2 buc.
Broccoli - 200 g
Cartofi - 1-2 buc.
Morcov - 1 buc.
Sare, ulei de masline pentru prajit

Gatit:

Prăjiți ușor șampioanele spălate și tocate grosier într-o tigaie.Se rade morcovii. Mai mic este mai bine. Se fierbe in unt pentru a elibera zeama.Se rupe broccoli in bucatele mici. Dacă varza este înghețată, atunci așteptați puțin pentru a o tăia mai ușor.
Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete mici, mai intai se fierb cartofii, apoi se adauga broccoli. Apoi restul ingredientelor, cu excepția brânzei. Se fierbe pana se fierbe.Se rade caşul sau se toacă mărunt. Adaugati in supa, reduceti focul si fierbeti aproximativ 5 minute.Casul trebuie sa se dizolve complet.Este foarte bine sa zdrobiti aceasta supa cu marar uscat si sa serviti cu biscuiti sau crutoane.

Supa de branza cu creveti

Serviți supa de brânză cu salate de legume proaspete și pâine prăjită din grâu.

Ingrediente

Brânză procesată - 400 de grame
Cartofi - 400 de grame
Creveți decojiți - 400 de grame
Mărar uscat - 2 lingurițe
Sare - 1 lingurita
Morcovi - 250 de grame
Pătrunjel uscat - 2 lingurițe

Gătitul

Topiți brânza topită în apă clocotită cu sare (aproximativ 2 litri).

Curatam cartofii, taiem cubulete mici si punem in aceeasi tigaie. Gatim 10 minute.

Frecam morcovii pe razatoarea fina.

Prăjiți ușor morcovii rasi în ulei - literalmente 3-4 minute pentru a se înmuia.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați în supă morcovii și creveții decojiți.

Se amestecă, se aduce la fierbere. Să încercăm sarea.

Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați verdeață în supă. Se ia de pe foc, se lasa putin sub capac si se serveste.

Supa de branza cu peste rosu

Ingrediente:

file de pește (somon sau somon) - 300 de grame;
cartofi - 3 tuberculi medii;
brânză procesată - 4 buc.;
morcov - 1 legumă rădăcină de mărime medie;
ceapa - 1 cap de marime medie;
nuci de pin - 3 linguri;
apă - 1-1,5 litri;
ulei de măsline - 1 lingură. lingura pentru sot;
sare si piper negru macinat dupa gust;
mărar - 1 buchet mic; patrunjel - 2-3 crenguțe.

Gătitul

În setul de produse pentru supa noastră de pește, prelucrarea este necesară doar pentru legume. Cumpărăm nuci de pin decojite. Luați un file de pește răcit. Curățați cartofii, morcovii și ceapa. Trei pe răzătoare medie. Scoateți folia de pe brânză. Se pot da pe răzătoare grosieră sau pur și simplu mărunțiți. Turnați apă într-o cratiță de 2 litri. Tăiați fileul de pește în porții mici sau la discreția dvs. Tăiați mărunt mararul.
Trimitem o oală cu apă la aragaz, la foc mediu. Așteptând să fiarbă apa. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Pune morcovii și ceapa pregătite într-o cratiță. Se caleste pana devine maro auriu. Le adaugam si nuci de pin. Când sunt prăjite, capătă o aromă deosebită, înmuiate în sucul de morcovi și ceapă, și devin foarte gustoase. Se toarnă brânza mărunțită în apă clocotită. Trimitem acolo și cartofi tăiați. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, timp în care brânza se va dispersa complet. Nu uitați să amestecați bine supa noastră de pește. Pune legumele și bucățile de pește într-o cratiță. Sare piper. Se fierbe 5-7 minute. Cu un minut înainte de a stinge focul, adormim mărar tocat. Opriți supa și lăsați-o să stea 3-5 minute. Serviți supa într-un bol adânc, ornat cu o crenguță de pătrunjel.

Puteți crește cantitatea de proteine frecând gălbenușurile de pui deasupra farfurii;
Procesul de gătire poate fi scurtat dacă fierbeți în prealabil bulionul de pui și îl puneți pur și simplu la frigider;
Am decis să gătim bulionul pe afumaturi, să nu le cumpărăm în ambalaje în vid, de multe ori expiră și este imposibil să verificăm acest lucru într-un film. De îndată ce îl aduceți acasă, veți simți o acoperire lipicioasă a unui produs învechit;
Mâncarea va avea un gust strălucitor de afumat dacă puneți pui afumat sau alte tipuri de carne în supa de brânză.
Dacă adăugați ciuperci sălbatice în supă, gustul acesteia va fi diferit față de ciorba obișnuită cu șampioane.
Biscuiții pentru supă se fac dintr-o pâine lungă sau pâine. Este necesar să tăiați produsele de patiserie în cuburi mici sau paie. Pâinea nu trebuie să se sfărâme prea mult. Uscați feliile într-o tigaie fără ulei, amestecându-le constant. Puteți folosi și cuptorul pentru asta.

Supa cu file de pui, porumb si champignon

Ingrediente:

File de pui - 250-300 de grame
Champignons - 200 de grame
Brânză topită - 200 de grame
Cartofi - 3-4 bucăți
Porumb dulce într-un borcan - 5 linguri.
Ceapa - 1 bucata
Sare - 1 lingurita (dupa gust)
Piper negru măcinat - 1-2 vârfuri
Frunza de dafin - 1 bucată
Unt - 30 de grame

Gatit:

Curățați, clătiți și tăiați cartofii în cuburi pentru supă. Se fierbe bulionul pe pulpa de pui, apoi se scoate si se pun cartofii in tigaie, se fierb 15-20 de minute.

Curatam ciupercile, le taiem felii, le punem intr-o tigaie cu putin ulei vegetal incins, se prajesc la foc iute pana se rumenesc usor.

Pune ciupercile la cartofi în bulion, se fierb 10-15 minute.Se toacă ceapa, se rad morcovii, se prăjesc în ulei vegetal.Pune ceapa și morcovii într-o cratiță, brânza procesată se taie în cuburi de mărime medie. , puneti-le in supa, fierbeti 20 de minute, adaugati porumb.Serviti la masa fierbinte supa de branza cu ciorbe, daca doriti, asezonati cu marar sau patrunjel tocat.

Supă franțuzească de pui

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.;
Morcov - 1 buc.;
Arc - 2 buc.;
unt - 50 g;
file de pui - 300 g;
Brânză procesată - 2 buc.;
Mărar uscat - un praf;
Frunza de dafin - 1 buc.;
Sare, condimente - după gust.

Ingrediente

Spalam carnea si taiem filmul, punem in apa clocotita la fiert douazeci de minute. Punem acolo si o frunza de dafin, jumatate de ceapa si sare. Adunam spuma rezultata cu o lingura gaurita.Curatam legumele,tocam cartofii cu batoane.Morcovi si ceapa -cu paie.Topim untul,punem legumele si le calim la foc mic.

Scufundați cartofii la fiert în bulion de pui timp de șapte minute. Scoatem carnea, o lasam sa se raceasca si o taiem batoane. Punem toate produsele ramase in tigaie: legume prajite, carne, branza topita. Presaram marar si lasam vasul cinci minute.O paine alba prajita intr-un Amestecul de ouă, sau pâinea prăjită cu usturoi, este de asemenea potrivită pentru această supă, pâine prăjită.

Supa cu pui afumat si mazare

Supa cu acest nume poate să nu conțină neapărat doar brânză, legume și pui. Puteți adăuga cu ușurință mazăre verde sau un ou bătut. Obțineți un preparat nou, proaspăt și neobișnuit.

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.;
Pui afumat - 350 g;
brânză - 200 g;
Ciuperci proaspete - 100 g.
Coriandru - un buchet;
Mazăre verde - bancă;
Bec - 1 buc.;
unt - 50 g;
Ardei roșu - un praf.

Gătitul

Colectăm apă într-o cratiță, o punem pe plită. Demontam puiul afumat si il taiem. Topiți untul și prăjiți ușor carnea. Adaugam ceapa tocata in jumatati rondele si o calim impreuna sapte minute.Curatam cartofii si ii taiem cubulete. O întindem în apă clocotită împreună cu carnea afumată, amestecăm și gătim timp de opt minute. Deschidem mazărea, scurgem saramura și o turnăm în masa totală.

Se presară apoi cu brânză rasă și coriandru, se amestecă bine, se zdrobește cu condimente și se adaugă. Închidem ermetic capacul și oprim aragazul.Este mai bine să folosim brânză cu gust cremos sau olandeză fără un post-gust și miros specific, care poate întrerupe aroma preparatului gătit.

Supa cu sunca, pui si ciuperci

Ingrediente:

Piept de pui - 360 g
Ciuperci -220 g
Brânză procesată - 140 g
șuncă - 150 g
Ceapa - 180 g
Ulei de floarea soarelui - 30 g
apă - 3 l

Gătitul

Tăiați carnea de pui în bucăți de mărime medie, puneți într-o cratiță cu apă. Se fierbe 17 minute. Îndepărtați spuma.
Curățați ceapa de coajă. Tăiați în bucăți mici.Se încălzește tigaia. Se toarnă uleiul. Întindeți ceapa. Se prăjește până se rumenește.Tăiați șunca fâșii. Adăugați la ceapă.
Se spală și se toacă ciupercile. Se toarnă în amestecul de ceapă și șuncă. Se prăjește aproximativ 10 minute.
Turnați ingredientele din tigaie într-o cratiță.Tăiați brânza topită în bucăți. Adăugați-l în supă. Amestecați amestecul cu un tel până când brânza se dizolvă complet.
Lăsați vasul să infuzeze. Serviți cu biscuiți pentru cină.

Supă de brânză cu ciuperci porcini

Ingrediente:

Mazăre ienibahar - 2 gr.
Pătrunjel - 50 gr.
Morcov - 120 gr.
Cartofi - 420 gr.
Pui - 770 gr.
Ciuperci uscate - 400 gr.
țelină - 120 gr.
Unt - 45 gr.
Frunza de dafin - 1 gr.
Brânză - 185 gr.

Gătitul

Înmuiați ciupercile în apă rece timp de 1 oră. Împărțiți puiul în bucăți, puneți-l într-o cratiță. Se toarnă 2 litri de apă. Se lasa sa fiarba. Îndepărtați spuma.

Scurgeți apa din ciuperci. Clătiți-le de mai multe ori.Tăiați-le în bucăți mici.
Se pune intr-o tigaie unt Pune acolo ceapa tocata. Se prăjește până se rumenește, se curăță țelina. Tăiați stratul superior. Tăiați în paie.
Tăiați morcovul în bucăți mici, adăugați legumele în ceapă. Produse de tocană.
Se toarna ciupercile, cartofii tocati in bulion.Se pun legumele inabusite.
Presărați sare în supă. Adaugati mazarea dulce si frunza de dafin si gatiti 20 de minute.
Răziți brânza. Se toarnă într-o cratiță. Se amestecă bine.Se scoate supa de pui și brânză de ciuperci de pe foc. Pune-l deoparte timp de 15 minute.

Se obișnuiește să mănânci supă de brânză cu crutoane sau pâine prăjită, dar este foarte gustos să o consumi cu creveți sărați. Gustul este pur și simplu de neuitat și extraordinar;
La sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțină smântână proaspătă la acest preparat;
Înainte de a rade brânza procesată, puneți-o la congelator timp de zece minute. Se va întări suficient pentru ca procesul să meargă fără probleme. Dacă ați uitat să faceți acest lucru și deja trebuie să aruncați brânză în supă, înmuiați marginea în ulei de măsline și frecați. Această opțiune va ușura, de asemenea, sarcina;
Poti adauga in supa diverse cereale: mei, orez alb sau negru, linte sau chiar vermicelli;
Brânza procesată este mai bine să luați fără aditivi, dar dacă doriți un gust mai neobișnuit, atunci luați afumată sau ciuperci;

Ciorba de branza cu pastrav si ciuperci

Ingrediente pentru 3 portii:

file de păstrăv 250 gr
cartofi 200 gr
morcovi 100 gr
ceapa 80 gr
100 gr champignon
150 gr branza rasa sau branza rasa
100 gr branza cheddar rasa sau orice alta
1 frunză de dafin
țelină uscată 2 lingurițe
2 linguri busuioc tocat
2 linguri mărar tocat
20 gr unt
1 linguriță amidon + 2 linguri apă
5 pahare de apă (1 litru 250 ml)
sare, piper negru-roz, după gust

Gatit:

Se curăță legumele și se toacă, se toacă ciupercile.Se fierbe apa, se adaugă cartofii.Se prăjesc într-o tigaie în unt,ceapa,morcovi,ciuperci.Se adaugă la cartofi.Se fierbe până cartofii sunt fierți.Se taie brânza topită și se adaugă în supă, precum și cheddarul ras brânză .Când brânza este topită se condimentează cu sare, piper, se presară țelină și se adaugă frunza de dafin După aceea se taie fileul de păstrăv în bucăți mici și se adaugă în supă, se fierbe 5 minute.După diluarea amidonului cu apă și se toarnă în supă, se amestecă, se fierbe încă 2 minute.

Supa cu ciuperci si pui tocat

Ingrediente

400 g ciuperci
400 g pui tocat
2-3 cartofi medii
1 bec
1 morcov
câțiva căței de usturoi
400 g branza topita
100 ml vin alb sec
2 foi de dafin
sare, piper negru macinat, nucsoara macinata dupa gust
ulei vegetal pentru prajit
pătrunjel

Gătitul

Se toarnă ciupercile cu apă (aproximativ 2 litri), se lasă la fiert, se îndepărtează spuma, se reduce focul și se fierbe o jumătate de oră.În acest timp se curăță ceapa, morcovii și usturoiul și se taie ceapa și usturoiul în cuburi mici. , morcovi în fâșii subțiri. Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal si se prajesc legumele tocate. Când s-au înroșit, adăugați puiul tocat în legume și, de asemenea, prăjiți ușor.

Curatam cartofii si taiem felii mici, ii asezam pe ciuperci. Dupa 15 minute trimitem acolo continutul tigaii (vom adauga putin foc).

Apoi dizolvam toata branza in supa, asezand-o intr-o lingura pana se topeste toata. Se adauga vinul alb, se aduce la fierbere si se reduce focul la mic. Punem in supa foi de dafin, sare, piper dupa gust si un praf de nucsoara. Se acoperă cu un capac și se lasă să gâlgâie ușor încă 5-7 minute. La servire se presara patrunjel tocat marunt. Super ciorba! Rapid, satisfăcător și gustos.

Supă ușoară de brânză cu șampioane

Ingrediente:

- 500 gr ciuperci champignon
- 150 - 200 gr brânză topită
- 1 bucată de ceapă

Gatit:

Taiati ciupercile, prajiti cu ceapa in ulei de masline.
Se fierb 2-2,5 litri de apă, se dizolvă brânza în apă clocotită, sare după gust (în brânză este sare), se fierbe câteva minute și se adaugă ciupercile prăjite.
Se toarnă în boluri și se adaugă ierburi.

Supa de fructe de mare

Ingrediente

cocktail de mare - 500 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
țelină pețiol - 2 buc.
cartofi - 3 bucăți.
verdeață - orice, după gust. Puteți mărar cu pătrunjel, sau intra bine coriandru, cimbru și oregano.
sare și piper - cred că toată lumea înțelege ce să facă cu ele.
brânză procesată - 5-6 buc. nu ieftin

Gătitul

Turnați 1,5-2 litri de apă în tigaie și puneți la foc mediu.Tăiați mărunt morcovii și ceapa. Morcovii se pot freca pe răzătoarea grosieră.Tocați doar ceapa.Tăiați mărunt și țelina. Și se prăjește totul în ulei vegetal. Trecem puțin, ca să spunem așa. Ca rezultat, legumele ar trebui să devină moi și aurii.

Varietatea modernă de produse vă permite să gătiți primele feluri ca pe o adevărată delicatesă. Doar un bulion plictisitor cu legume sau bucăți de carne i-a deranjat pe mulți în trecut. grădiniţă. Supele cremă de ciuperci cu brânză sunt un succes în cafenele și restaurante. Încercați să vă mulțumiți familia cu acest fel de mâncare în bucătăria de acasă.

Cum să gătești supă de brânză cu șampioane

Frumusețea acestei rețete este că puteți separa versiunile festive și cele de zi cu zi ale supei. Deși numele preparatului sună a gurmet, nu necesită produse scumpe. Puiul este cea mai bună bază pentru supa de brânză. În varianta bugetară, folosiți brânzeturi ieftine procesate în folie (uneori scopul este indicat pe ele). De asemenea, puteți găti un fel de mâncare mai scump. Adăugați smântână și brânză grasă de înaltă calitate.

Supă de ciuperci cu brânză topită și smântână

Reteta clasica simplu. Gustul delicat cremos va multumi familia iarna, cand vrei sa te incalzesti. Vei avea nevoie:

spate de pui;
Șampignon - 800 g;
cartofi - 3-4 buc.;
morcov;
bec;
brânză procesată - 100 g;
smântână - 125 ml.

Pregătirea va fi astfel:

Acoperiți puiul cu apă și puneți oala pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați foile de dafin, sare și piper. Se tine la foc mic acoperit timp de o ora.
Tăiați cartofii în cuburi mici. După o jumătate de oră, se coboară în bulion.
Clătiți ciupercile și tăiați felii, prăjiți în ulei până lasă lichidul.
Tăiați morcovii și ceapa, adăugați-le la ciuperci.
Înmuiați legumele în tigaie, adăugați brânza. Se amestecă.
Țineți acoperit timp de 10 minute. Se toarnă crema.

Cum să gătești supă de brânză cu ciuperci și pui

Dacă doriți să faceți un prim fel cu bucăți de pui, veți avea nevoie de:

piept de pui pe os;
Șampignon - 800 g;
morcov;
bec;
cartofi - 3-4 buc.;
brânză procesată - 100 g;
brânză grasă rasă - 50 g;
verdeata proaspata.

Fa asta:

Se pune bulionul. Cand da in clocot se indeparteaza spuma, se adauga condimente, sare, se lasa la foc mic.
Scoateți după 45 de minute piept de pui, separă fileul de os. Se lasa la racit.
Tăiați cartofii cubulețe și puneți-le într-un bol.
Tăiați ciupercile felii, prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați morcovi și ceapa tocate în tigaie.
Fileul poate fi tăiat în cuburi sau tăiței de-a lungul bobului. Tocați puiul, întoarceți-vă în oală, apoi amestecați legumele prăjite.
Tăiați mărunt sau rade brânza, amestecați într-o cratiță.
Se lasa acoperit 10-15 minute. Inainte de servire se presara cu ierburi (patrunjel, marar, coriandru, busuioc) si cascaval ras pentru a va deschide pofta.

Supa crema de branza cu ciuperci si broccoli

Supa cu branza si ciuperci se poate prepara sub forma de crema. Va necesita:

ciuperci uscate - 2-3 pumni;
broccoli - 600 g;
Șampignon - 800 g;
brânză procesată - 100 g;
smântână - 150 ml;
bec;
cartofi - 3-4 buc.

Există două opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare. Supa cu branza topita si ciuperci va fi eleganta daca adaugati separat ciuperci prajite si broccoli. Pregătește-te astfel:

Înmuiați ciupercile uscate timp de 3-4 ore, clătiți bine, tocați mărunt, umpleți cu apă proaspătă și puneți pe aragaz.
Cand apa clocoteste, sare, se reduce focul, se arunca cartofii taiati cubulete mici.
Se lasa sa actioneze 20-30 de minute.
Se strecoară, se scurge bulionul într-un bol separat. Faceți piure de cartofi și ciuperci cu un blender de imersie. Pune condimente, brânză procesată, amestecă, lasă sub capac.
Tăiați șampile proaspete în felii, prăjiți în ulei de floarea soarelui. Cand lichidul s-a evaporat adaugam broccoli impartit in buchetele.
Când amestecul este rumenit, amestecați-l în piure. Se toarnă crema.
Se diluează piureul cu bulionul rămas până la consistența chefirului gras. Se pune pe foc, se lasa din nou sa fiarba.

Cu creveți

O supă rafinată cu șampioane și brânză de creveți topită poate fi preparată acasă. Costul mare al felului de mâncare poate fi variat prin alegerea calității produselor. Vei avea nevoie:

creveți - 1 kg;
ciupițe - 1 kg;
brânză procesată - 100 g;
cartofi - 3 buc.;
brânză tare rasă - 50 g;
smântână - 250 ml.

O supă economică cu brânză și ciuperci cu creveți se va dovedi dacă cumpărați un platou ieftin de fructe de mare. Daca vrei sa impresionezi, alege creveti mari pentru supa de branza cu champignon. Preparați astfel:

Se toarnă jumătate din ciuperci cu apă, se pun la fiert. Apoi se acopera cu un capac, se stinge focul. Sare.
Se aruncă cartofii tăiați după 30 de minute.
Gatiti inca 20-30 de minute. Apoi turnați bulionul într-un bol separat și tocați ciupercile cu piure de cartofi cu un blender. Pune brânza procesată, amestecă, lasă sub capac.
Tăiați a doua porție de ciuperci în felii, prăjiți, apoi atașați creveții decojiți.
Se diluează piureul de cartofi cu bulion până la consistența smântânii, se adaugă smântână, ciuperci prăjite, creveți. Se fierbe încă 10 minute.

cu bacon

Supa copioasă de ciuperci cu brânză se va dovedi dacă adăugați slănină. Vei avea nevoie:

Șampignon - 800 g;
spate de pui;
cartofi - 3 buc.;
brânză procesată - 100 g;
smântână - 100 ml;
slănină - 300 g;
piper negru.

Dacă aveți un buget, puteți pune mai puțină slănină, atunci va servi pentru decor și aromă. Pregătește-te astfel:

Pune puiul într-o cratiță, se umple cu apă, se pune pe foc.
Cand apa clocoteste se indeparteaza cu grija spuma, se adauga sare, piper si dafin. Opriți focul, acoperiți cu un capac.
Tăiați cartofii. După 40 de minute se pune în bulion. Gatiti inca un sfert de ora, apoi puneti jumatate din ciuperci in tigaie.
După o jumătate de oră, turnați bulionul într-un castron separat și tăiați cartofii și ciupercile cu un blender într-un piure. Adăugați brânză topită, smântână, amestecați. Lasă acoperit.
Tăiați ciupercile rămase în felii, prăjiți. Cu un cuțit ascuțit, tăiați pielea de pe slănină, tăiați în felii subțiri, puneți într-o tigaie.
Se diluează piureul cu bulion până la consistența chefirului gros, se presară piper negru măcinat pe vârful unui cuțit.
Înainte de servire, adăugați două-trei linguri de slănină prăjită și ciuperci în fiecare farfurie.

Cârnat

Supa de brânză cu șampioane și dressing consistent de carne poate fi preparată nu cu slănină, ci cu cârnați germani afumati. Trebuie să o faceți în deplină conformitate cu rețeta anterioară, dar în loc de slănină, tăiați și prăjiți felii de vânătoare, cârnați de Cracovia sau Munchen. Potrivit de asemenea, cârnați sau cârnați cu slănină. Această supă groasă va fi o gustare excelentă pentru bere, așa că puteți adăuga puțin condimente iute - boia de ardei sau curry.

Cum să gătești supa cu șampioane și brânză într-un aragaz lent

Gospodinele care au la dispoziție un aragaz modern sau o oală sub presiune pot găti cina mult mai repede. Pentru un fel de mâncare clasic veți avea nevoie de:

ciuperci - 1 kg;
cartofi - 3-4 buc.;
morcov;
bec;
brânză procesată - 100 g;

Unele gospodine preferă să pună legume crude, dar este recomandat să le prăjești mai întâi. Fa asta:

Pe o placă lată, toacă ceapa și morcovul. Puneți-le într-un bol multicooker, adăugați ulei, lăsați pe modul de prăjire.
Adăugați ciupercile și cartofii tăiați felii. Lăsați încă 15 minute.
Pune brânza topită, condimente, sare. Se toarnă un litru de apă, se lasă în modul de stingere timp de o oră.

Video: reteta pas cu pas de supa de branza cu champignon

Supa crema de branza cu ciuperci si pui este un preparat foarte delicat, cu o textura cremoasa si o aroma placuta.

Combină perfect puiul, ciupercile și brânza cu câteva adaosuri.

Adesea, astfel de supe sunt preparate în Franța: acolo, gospodinele folosesc brânzeturi franțuzești de renume mondial pentru preparatele lor.

In contact cu

Descrierea preparatului

Cu toate acestea, chiar și cu cel mai simplu caș Druzhba, puteți găti o supă delicioasă și parfumată. Orice gospodină se poate descurca cu asta și va dura aproximativ 40-45 de minute pentru a găti - ideal pentru un prânz de zi cu zi.

Atenţie! Supa cremă de brânză cu ciuperci și pui este considerată un fel de mâncare destul de ușor pentru o siluetă și în același timp foarte satisfăcătoare datorită cantității mari de proteine.

Valoare energetică și calorii

Valoarea nutritivă se calculează la 100 gr. masa este gata:

conținut de calorii - 40 kcal;
proteine - 4,3 gr.;
grăsimi - 0,8 gr.;
carbohidrați - 3,9 gr.

Cu toate acestea, aceste date sunt aproximative. De mare importanță pentru determinarea valorii nutriționale sunt caracteristicile produselor - tipul de ciuperci, brânză și alte ingrediente.

Reteta pas cu pas

Acest fel de mâncare este ușor de preparat, așa că dacă sunteți o gazdă începătoare, atunci nu vă alarmați, mai jos vă vom oferi instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie care vă va ajuta să înțelegeți vizual fiecare etapă de pregătire.

Ingrediente

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:

pui - aproximativ 400 gr.;
brânză procesată - 300 gr. (2-3 bucăți);
ciuperci proaspete sau congelate - 350 gr.;
ceapa mare;
3 cartofi medii;
morcov mare;
unt și ulei de măsline;
sare, piper dupa gust;
boia de ardei, zira, rozmarin si oregano.

Inventar

Pentru gătit, veți avea nevoie de aragaz, o cratiță adâncă cu un volum de aproximativ 3 litri cu capac, o tigaie, o spatulă de lemn sau silicon, o masă de tăiat, un cuțit ascuțit, o răzătoare și un blender. Deci, să începem să gătim.

Cum să gătească?

În primul rând, trebuie să puneți brânza la congelator. Mai târziu, vor trebui să fie răzuite și este mult mai ușor să faceți acest lucru atunci când sunt înghețate.
Puneți carnea de pui într-o cratiță. Orice parte a păsării va face - coapse, picior sau sân. Se toarnă carnea cu apă rece și se pune pe aragaz. Fierbeți aproximativ 20 de minute, îndepărtând în mod regulat spuma. Dacă folosiți șuncă, va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti.
În timp ce puiul se gătește, tăiați ceapa în cuburi mici. Morcovii se macină pe răzătoarea grosieră, îi poți toca mărunt sau poți face felii subțiri cu un curățător de legume.
Încinge o tigaie, toarnă ulei de măsline peste ea. Se pun morcovii, se prajesc cam 4-5 minute ca sa renunte la culoare. Se pune ceapa la morcovi, se amestecă, se toarnă puțină apă. Se lasa sa fiarba pana ce ceapa devine transparenta.
În timp ce prăjelii se gătesc, curățați cartofii și tăiați-i la întâmplare.
Cand ceapa din prajit devine transparenta adaugam untul si condimentele. Se prăjește încă 3 minute și se stinge focul.
Este timpul să verificați bulionul de pui. Când este gata, adăugați ciupercile. Este mai bine să folosiți ciuperci porcini - proaspete sau congelate. Ciupercile merg bine și cu puiul în supă, dacă nu sunt acolo, adăugați orice ciuperci. Trebuie să fie bine spălate, decojite și tăiate.
Adăugați ciupercile în bulionul de pui fiert. Aduceți din nou la fiert, dacă apare spumă, îndepărtați. Gatiti aproximativ 10 minute.
Turnați cartofii tăiați în ciuperci și pui, adăugați prăjirea. Se sare după gust, se fierbe aproximativ 15 minute.
În timp ce se gătesc cartofii, scoateți puiul și scoateți carnea de pe os. Scoateți pielea, tăiați carnea în cuburi și trimiteți înapoi în tigaie.
Scoateți brânza topită din congelator și dați-o pe răzătoarea grosieră. În acest timp, ar trebui să înghețe deja și va fi frecat cu ușurință.
Cand cartofii din supa sunt gata se adauga branza rasa si piperul. Se amestecă pentru a se topi bine brânza. Supa va căpăta o nuanță frumoasă și o aromă incredibilă.
Scoateți cratita de pe aragaz și turnați conținutul într-un blender, faceți piure supa. Puteți folosi un blender de imersie. După aceea, turnați supa înapoi în tigaie și reveniți pe foc.
Aduceți din nou conținutul la fierbere, opriți aragazul. Lăsați supa să stea timp de 15 minute.
Acum puteți servi o supă de brânză parfumată cu ciuperci și pui. Se ornează cu mărar proaspăt și/sau pătrunjel.

Urmărește videoclipul despre cum să gătești supă cremoasă de ciuperci cu cremă de brânză:

Aducând-o la perfecțiune

Servirea va fi perfectă dacă adăugați crutoane de usturoi în farfurie. A face crutoane de casă este foarte simplă, pentru asta aveți nevoie de:

Pregătiți uleiul de usturoi în avans: tocați sau treceți 4-5 căței de usturoi printr-o presă de usturoi, turnați ulei, adăugați sare, piper și lăsați aproximativ o oră.
Tăiați pâinea albă în cuburi, transferați-o într-o farfurie adâncă. Stropiți bine cu ulei de usturoi și amestecați. Este mai bine să frământați cu mâinile, astfel încât fiecare biscuit să fie bine înmuiat.
Pune biscuitii pe o tava de copt si pune-l la cuptorul bine incalzit. La o temperatură de 180 de grade, este necesar să se gătească aproximativ 5-7 minute, amestecând regulat. Scoateți crutoanele rumenite din cuptor și lăsați să se răcească.
În crutoanele gata făcute, usturoiul aproape că nu se simte, dar dau supei o aromă incredibilă. Gustul este picant, foarte fraged și moale.

Unele ingrediente din supă pot fi schimbate pentru a face felul de mâncare interesant și neobișnuit. De exemplu:

Luați notă de delicioasele supe piure de la,