Supa slabă. Verificați din varză proaspătă: Cum să faceți o rețetă din varză proaspătă fără carne

Calorie: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Supa proaspătă de varză este o opțiune rapidă a unui prim fel de mâncare delicioasă. Pentru ei, nu este nevoie să gătiți carnea sau bulionul de pui, apa obișnuită este turnată în tigaie, iar gustul lanțurilor dă legume. În orice supă - slabă sau cu carne, puiul a pus întotdeauna împreună o mulțime de legume, astfel încât acestea să fie groase și satisfăcătoare. Această rețetă din varză proaspătă fără carne va apela nu numai la vegetarieni, ci și cei care preferă supe de legume ușoare sau aderă la post (în ultimul caz sunt excluse smântână). În timpul iernii, puteți adăuga legume înghețate (ardei dulci și roșii) sau puteți profita de pansamentul finit pentru sămânță, supe.

Ingrediente:

- varză albă - jumătate dintr-o furculiță mică;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 1 medie;
- ceapă - 2 bucăți;
- roșii - 4-5 buc (sau conservate 0,5 bănci);
- piper dulce roșu - 1 buc;
- Greens Orice - 1 fascicul;
- apă - 1,5 litri;
- Ulei vegetal - 3 lingurițe. l;
- Sarat la gust;
- frunze de bază - 1-2 bucăți;
- piper de mazare - 0,5 h. l;
- smântână, pâine de secară - pentru hrănire.

Rețetă cu fotografie pas cu pas:

Puii tăiate sau cartofi de paie sunt coborâți în apă clocotită. Acoperim capacul, gătesc cu apă fierbinte slabă până când cartofii sunt gata. Va dura aproximativ 12-15 minute. Pentru unul, este important să eliminați cartofi, atunci vor fi "sudate", groase și gustoase.

În timp ce cartofii sunt fierți, pregătiți legume pentru prăjituri. Interminate cu morcovi de paie și ardei dulci (piper îndepărtați semințele). Ceapa cu un cub mic, sau prin inele. Puteți să vă grăbiți morcovi pe glore, dacă este atât de convenabil pentru dvs.

Încălziți uleiul vegetal într-o tavă (dacă hub-ul se pregătește nu într-o versiune slabă, puteți utiliza mai mic). Se toarnă în ceapă feliată, treceți pe o căldură slabă timp de 2-3 minute, în timp ce arcul nu va fi răsturnat. Adăugam morcovi, amestecați cu ceapă, pastă de 3 minute. Până la gata, legumele nu sunt aduse.

Simultan cu arcurile și trezierul de morcov, varza de culoare albă este îndreptată. Tomatele sunt acoperite cu apă clocotită, îndepărtați pielea, trasă de cuburi.

Puneți ardei dulci și roșii în tigaie. Continuăm să vărsați legume în timp ce roșiile nu vor da suc și nu se potrivesc ușor.

Dați câteva bucăți de cartofi, verificați disponibilitatea. Cartofii ar trebui să fumeze ușor sau să se încălzească. Adăugați legume parsate într-o cratiță de cartofi cu ulei. Să fiarbăm.

Așezați varza tocată. Solim la gust. Gătitul pe un incendiu liniștit, astfel încât suprafața să fie abia cu încetinire slabă. Ready Soup va fi atunci când varza devine moale. Dacă gustați o varză crocantă, nu puternic accelerat, controlați procesul, fierbeți varza la jumătate gata, luând în considerare faptul că acesta va ajunge gata și după oprirea gătitului.

În supa finită va adăuga o frunză de bază, piper piper. Să acoperi capacul, să închid focul și să lăsăm cratița cu mai multe ori pe o placă caldă. Lăsați supa să stea puțin la gustul de legare.

Supă fierbinte de vărsare pe plăci. Spărăm verde verdeață tocată, ne hrănim pe masă cu pâine de smântână și secară. Poftă bună!

Autor Elena Litvinko (Sangina)

Supa lenten de la varza proaspătă este un fel de mâncare tradițională a bucătăriei naționale rusești. Ele pot fi pregătite chiar și fără carne - vor fi foarte gustoase. Rețeta va fi foarte apropiată în timpul postului minunat. Și în vară, rece, ei încetinesc perfect foamea.

Supă proaspătă de varză cu roșii

Ingrediente

400 gr. varză;
600 gr. cartofi;
150 gr. morcovi;
100 gr. arcul alb;
100 gr. Roșii proaspete;
1,5 l. apă;
35 gr. ulei vegetal;
15-20 gr. usturoi;
30 gr. Verzi de mărar;
sare și piper - la gust.

Gătit

Luăm o cratiță, mai mult de 2 litri. Turnați apa și puneți fierberea.
Nu pierdeți timp și gătiți legumele în fila. Primul din apă va merge varza. Tăiați-o cu pătratele dimensiunii medii și lăsați-o pe fagurele, așteptați fierberea apei.
Curățăm și tăiem cartofi cuburi mari. Pentru a nu-l întuneca - turnați apa.
Ceapa curăță și se leagă cu jumătăți de inele. Morcov cuburi medii mărunțite.
Pentru roșiile, am tăiat pielea pe piele în partea superioară și răzuind apa clocotită. Apoi imediat scufundați în apă rece și îndepărtați imediat. Îndepărtăm pielea și le tăiați cu felii.
Aruncăm varza în apa clocotită și lăsați minutele de gătit 3-4. Gătit un alt sfert de oră prin adăugarea de cartofi.
Între timp, până când moale, morcov cu ceapă. Adăugăm roșii și mai multe mașini deja sub capacul închis.
De îndată ce cartofii au devenit moi, adăugați legume acceptabile la tigaie. Să refuzăm sare și condimente la gust. Permiteți pregătirea (aproximativ 10-15 minute).
Tăiați usturoiul mic și tăiați verdele. Le amestecăm împreună și simulați pur și simplu.
Turnarea în plăci, servim cu pâine neagră și verde de usturoi. Poate fi adăugat imediat la plăci și puteți pune pe masă într-o placă separată, astfel încât toată lumea să poată adăuga la fel de mult cum vrea el.

Puteți pregăti o astfel de supă cu pastă de roșii, dacă nu există roșii proaspete la îndemână.

Ingrediente

morcovi - 120 gr. (Din aceste 30 de gr. Pentru bulion);
praz (parte din alb) - 50 gr.;
telina rădăcină - 60 gr. (20 gr. Pentru bulion);
piper bulgar - 90 gr.;
cartofi - 150 gr.;
varză albă - 300 gr.;
tomate - 150 gr.;
usturoi - 20 gr.;
ceapa ceapă albă - 35-40 gr. (pentru bulion);
piper mazăre negru și parfumat - 5 gr. (pentru bulion);
garoafa - 2 gr. (pentru bulion);
ulei vegetal - 50 gr.;
cook de sare - la gust.

Gătit

Pregătirea bulionului de legume. Luăm aproximativ 2 litri de apă. Adăugăm morcovi, rădăcina de țelină și patrunjel, ceapă (outdisprud în cruce). Adăugați, de asemenea, mirodenii - caroafe și ardei de piper. Pentru un gust mai saturat, puteți adăuga knockerel de varză, dulciuri de telina, marar și patrunjel. Cu cât este mai mare numărul de legume pe care le adaugi la bulion - cu atât mai gustos și bogat va fi supa ta.
Pe foc foarte mic, gătiți timp de aproximativ o oră. Nu permiteți fierberea activă, altfel bulionul va fi fuzionat.
După bucătarii bulionului, trebuie să fie tulpină, astfel încât legumele fierte să nu cadă în supă. Ele sunt deja nepotrivite pentru acest lucru.
În timp ce frații vor fi fierți, puteți pregăti legume pentru sever. Cu atenție și curat.
Îndepărtăm pielea cu o roșii, făcându-le o "procedură contrastantă" - mai întâi în apă clocotită și apoi în apă rece. Astfel încât acestea vor fi curățate fără probleme. Puteți să vă grăbiți cuțit sau să vă grăbiți într-un grater mare - cum cine îi place.
Varza este mărunțând paie superficială, morcov și țelină cu paie de paie, cartofi tăiate de lovituri, ca și pentru prăjire. Picioarele strălucesc un sfert de sferturi, frecarea de usturoi pe un mic grater sau dau o presă specială.
În prăjituri de prăjituri și țelină până la jumătate de an. Apoi adăugați praz în tava de măcinat și în continuare minute 5 minute 5. Scoateți din sobă.
Cartofii sunt așezați în bulion și se fierbe din nou. Respinge sare la gust.
Pepper bulgară machinat adaugă la prăjituri - gătiți încă 5 minute.
Apoi luăm o varză în tigaie și gătiți până la legumele pregătite. Cântați o astfel de rețetă este groasă. Dacă doriți să le faceți mai lichide - adăugați apă și condimente sau reduceți cantitatea de varză.
La sfârșitul gătitului, adăugați roșiile și după fierbere până la scadere timp de încă 5 minute.
SCH Scoateți din plăci și adăugați usturoi. Închidem capacul și lăsați-l să stea un alt sfert de oră.

Puteți trimite o astfel de supă cât mai caldă și rece. Puneți masa verde tocată. Dacă doriți - serviți și smântână.

Ingrediente

1 kg. varza alba;
500 gr. ciuperci (șampionale);
300 gr. ceapa albului alb;
30 gr. Făină de grâu;
50 gr. ulei rafinat de legume;
bay frunze, patrunjel, piper de mazăre.

Gătit

Ciupercile mele și gătesc în două litri de apă cu un sfert de oră.
Într-un recipient separat, scoatem bulionul fungic, iar ciupercile sunt ușor absorbite în tigaie, adăugând ulei vegetal.
Adăugăm la ceapă de ciuperci și continuăm să prăjim până la moalele arcului. Apoi aruncăm varza cioplita, frunza de daca si patrunjelul tocat in tigaie. Noi îmi dăm puțin înmuiați de ulei, amestecând. Apoi vărsăm puțină apă și continuăm să mestecând până când varza este moale.
Într-o tigaie separată, purtăm făină la maro și adăugăm la o tigaie cu ciuperci și varză. Se amestecă și mai multe instrumente.
În tigaie vărsăm bulion de ciuperci și l-am lăsat să fiarbă. Reducem focul și presărați un prăjitor din tigaie. Se amestecă și se aprinde fără a da fiert. Se amestecă periodic pentru nefolosit.

Această rețetă se găsește în cărțile mănăstirii Valaam din secțiunea "Rețete pentru Marea Post".

Rețeta pentru clasic prevede utilizarea legumelor crude care nu sunt expuse la tratamentul termic. Dar dacă toate aceleași legume pre-trece, atunci vasul se va dovedi a fi mai delicios și saturat.

Supă slabă cu varză proaspătă este cea mai bună rețetă pentru o fast de vară rece. Dar dacă doriți să adăugați calorii - le puteți servi cu smântână.

Humperile sunt pregătite în orice moment al anului, slab și pe bulion de carne. Serviți-le atât cu cald cât și rece. Găsiți rețeta dvs. - și întreaga dvs. familie va fi hrănită și mulțumită.

Verificarea varză proaspătă fără a utiliza carnea este destul de simplă. Va fi necesar să se facă un minim de produse și timp pentru a face o supă decentă pentru întreaga familie. Într-o perioadă caldă de timp, toate piețele și supermarketurile sunt umplute cu legume, datorită acestui fapt, pregătiți supa din varză proaspătă. Datorită lipsei produselor din carne, supa este ușoară și calorică scăzută. Deci, pentru iubitorii de nutriție adecvată este primul fel de mâncare doar o descoperire. Cântarea poate fi pregătită atât varză veche, cât și tânără. Dar trebuie remarcat faptul că sudurile tinere de varză aproape de două ori mai repede decât vechi.

Ingrediente

Apă 3-4 l;
Ceapă la 210 g;
Morcovi 210 g;
Cartofi 600 g;
Varză proaspătă 600 g;
Dill 1 fascicul;
Ulei vegetal 25 g;
Sare - 1 lingurita;
Piper negru;
Bay frunze 2-3 buc.

Gătit

În primul rând, ca în orice tehnologie de gătit supa, vom pregăti cartofi. Între timp, introduceți apă într-o cratiță adecvată și trimiteți la foc. Apa trebuie să fie fiartă. Tuburile de cartofi curăță pielea, clătiți în apă curentă. Tăiați în bucăți mici și trimiteți la apa fiartă. Cartofii sunt aduși la fierbere și gătesc timp de 10-15 minute.

Curățați ceapa. Tăiat în cuburi mici. Trimiteți la o tigaie cu ulei vegetal fierbinte. Fry, amestecând cu o spatulă, astfel încât piesele de ceapă devin mai moi. Nu este necesar să treci, totuși, puteți face puțin - este un amator.

Curățați morcovul de pe piele folosind un aspect de legume sau cuțit, deoarece sunteți mai convenabil. Clătiți și uscați de la excesul de umiditate. Sattail pe un grater mare sau mediu. Adăugați la un arc moale. Se amestecă și se prăjește astfel încât toate legumele să devină moi.

Clădirea proaspătă de varză sub jetul de apă rece, agitați de umiditate suplimentară. Tăiați o paie subțire sau Schork pe un Shink special. Adăugați paie de varză, amestecați. În acest pas, puteți adăuga supa de ardei bulgară, roșii. Se fierbe 10-15 minute după fierbere.

Odată ce varza devine mai moale, adăugați legume prăjite, frunze de bay, sare, piper negru. Se amestecă și se fierbe încă 7-10 minute după fierbere.

Clătiți merașul proaspăt, faceți tăiat fin. Utilizați orice verdeață la discreția dvs. Coborâți verdele tocată în cratiță. Se amestecă și se fierbe. Pasul 1-2 minute și deconectați focul. Acoperiți capacul și lăsați timp de 10-15 minute.

Verificarea varză proaspătă sunt gata. Se toarnă în plăcile de mese și îl serviți cu pâine proaspătă, smântână, verde și legume.

Dacă doriți, verificarea loviturilor au devenit mai satisfăcătoare, adăugați ciuperci sau fasole în ele. Fasolele pot fi rezervate împreună cu alte legume și pot folosi conservate. Ciupercile pentru sămânță pot fi folosite de o varietate de, doar opțiunea - șampioane sau oiteries, iar cel mai delicios site slab va funcționa cu ciuperci albe.

Anterior, am oferit o rețetă pentru delicios.

Pasul 1: Pregătiți ingredientele.

Pentru a începe cu, am pus ceainicul cu un litru și o cratiță profundă cu 2,5-3 litri de apă purificată, lăsați-i să se încălzească. În acest moment, cu un cuțit de bucătărie ascuțită, curățăm cartofii de pe coajă, ceapa, morcovii și usturoiul. Varza este livrată din frunzele superioare, întotdeauna deteriorate, piperul de salată din fructe și a visat din semințe. După aceea, clătiți aceste legume împreună cu roșii, precum și verzi proaspeți, prosoape de bucătărie uscată, luați pornirea plăcii de tăiere și continuați pregătirea. Cartofi tăiați cuburile de la 1,5 la 2 centimetri, aruncați într-un castron cu apă rece și lăsați-o să se utilizeze astfel încât să nu se întunecă.

Varza strălucitoare cu grosimea de paie de 5-6 milimetri.

Morcovii sunt zdrobiți pe un nivel mediu sau mare. Ceapă ceapa - cuburi, semirings sau sferturi de 1 centimetru.

Ardeiul de salată dulce se prăbușește la fel ca produsul anterior sau paie.

Usturoiul și mărașul proaspăt sau pătrunjelul fin.

Apoi facem o incizie transversală pe fiecare roșii, le-am pus într-un castron adânc, turnați apă fierbinte de la fierbător și lăsați-o timp de 40-60 de secunde. După aceea, mișcăm imediat roșiile în ustensilele cu apă cu gheață, se răcesc, se usucă, scoateți pielea cu ei și se mănâncă în orice mod convenabil, de exemplu, am tăiat, de asemenea, în cuburi mici sau se mănâncă în starea de piure un blender staționar. Puneți în continuare produsele rămase de masă care vor fi necesare pentru pregătirea supaului și vor trece la pasul următor.

Pasul 2: Gătitul primei supa - prima etapă.

În timp ce erau angajați în tăiere, apă într-o cratiță fiartă, aruncând în cartofii ei tăiată cu varză. De îndată ce lichidul începe să urmărească din nou, se condimentează legumele cu o foaie de laur și gătește pentru 20 de minute, zgomotul de agitare periodic.

Pasul 3: Reumplerea legumelor de gătit pentru învățare.

În acest moment, includem un arzător învecinat pe focul de mijloc și am pus o tigaie cu două linguri de ulei rafinat de legume pe ea. După câteva minute, scădem cepele tăiate cu morcovi și trecerea lor până la moale, precum și o crustă de aur ușoară timp de aproximativ 4-5 minute, agitarea intensivă cu lamele de bucătărie din lemn sau silicon timp de aproximativ 4-5 minute.
Apoi adăugați piper dulce salată la aceste legume și pregătiți-vă împreună 5 minute. După aceea, trimitem în tigaie sau felii de roșii sau piure de la ei și de combustibilul de alimentare cu căldură moderată 10 minute, izbucni periodic, pentru a nu arde.

Pasul 4: Gătiți supa rapidă - a doua etapă.

Așa că am abordat etapa aproape finală a preparatului de supă, a pus realimentarea cu combustibil cu legume într-o cratiță cu cartofi fierți și varză. Sezonim cu un vânător cu usturoi, verde tăiat, sare, piper negru, foaie de laurel și amestec ușor. Încă mai aducem lichid la fierbere și reducem focul la nivelul dintre cel mai mic și mijloc. Acoperiți vasul parfumat cu un capac, astfel încât să rămână un mic decalaj și să-l gătești 7-10 minute. Apoi opriți placa și insistați supa 10 minute, Pe care le puteți începe degustare!

Pasul 5: Să dăm supă slabă.

După preparare, supa lungă insistă sub capacul acoperit, apoi, folosind jumătate, este vărsat de supă cu porțiuni pe plăci adânci, truncut la fiecare două degete de verdeață proaspătă, se umple cu maioneză slabă și pus pe masă împreună cu pâine, biscuiți sau toasturi. Reîmprospătați un astfel de prânz simplu poate salata de legume, marinade și muraturi. Pregătiți-vă cu dragoste, iar postul va fi în bucurie!
Poftă bună!

Foarte des, supa se fierbe cu mei sau orez, inainte de a folosi tabera selectată, este jurat, spălat și pus în apă fiartă cu cartofi și varză;

Uneori, în loc de roșiile proaspete, folosiți o pastă de roșii dulci sau sos;

La Will, împreună cu ceapă și morcovi, puteți prăji ciupercile comestibile proaspete de orice fel, vor da supa mai multă aromă picantă și un gust saturat;

Rețeta prezintă cele mai simple mirodenii, dar setul lor poate fi variat, pe baza propriului gust, completându-l cu orice condimente, precum și ierburi uscate care sunt ideale pentru primele feluri de mâncare fierbinți din legume.

Supa de lenten este simplă și dificilă în același timp. Simplu - pentru că nici un exotic în rețetă nu trebuie să fie complicat - deoarece în gătit este necesar să adere la anumite reguli, astfel încât să vă fie o ușurință aromatică de dezintegrare. Site-ul Lean sunt preparate din proaspete sau Sauerkraut și deja în această etapă este important să nu confundați ordinea și timpul de marcare a anumitor produse.

Supa lenten de la varza proaspătă se pregătește pur și simplu - în bulionul fierbinte, pus la rând, aducând la fierbere și luptă timp de 5-7 minute, legume feliate în următoarea secvență: cartofi, varză, maxilar și morcovi. Pentru picături de portocale frumoase de ulei de pe suprafață, adăugați 1 lingură. Pasta de tomate într-un prăjitor. Puteți adăuga un usturoi cu picioare, ardei roșu tăiat roșu sau verde, piper proaspăt de grăsime sau ierburi uscate la gust. Pentru pregătirea proprietarilor multividuali reduce deloc procesul de curățare și măcinare a legumelor, deoarece modul "de stingere" presupune stabilirea tuturor produselor în același timp și volumul timp de 1-1,5 ore. În același timp, toate produsele sunt digerate în mod miraculos, păstrează formularul și culoarea, iar gustul bunicii care seamănă cu trestia de la un cuptor rus ... Adevărat, un prăjitor, dacă este necesar, trebuie să vă pregătiți separat și adăugați-l la supa 5 minute până la semnalul final.

Poftă bună!

Larisa Shufkaykin.