roșu roșii cu ierburi și usturoi- o gustare excelentă pentru întreaga familie, care va avea loc pe masa de sufragerie, va fi un plus excelent pentru preparatele din carne și garniturile. Puteți pregăti mai multe borcane de salată picant și le puteți păstra la frigider sub un capac de plastic.
Mai întâi, să discutăm ce ingrediente trebuie să pregătim pentru a găti roșii cu ierburi și usturoi, foto rețeta vă va oferi toate indiciile de care aveți nevoie. Trebuie să luați 2,5 kilograme de roșii, acesta este ingredientul nostru principal, dar trebuie să pregătiți și produse pentru strat - acestea sunt două capete de usturoi, două legături de pătrunjel, patru păstăi de ardei gras și amar după gust.
Pentru a face muratul de salată mai repede, trebuie să pregătiți marinada: 100 ml ulei vegetal, același volum de oțet de masă, 100 g zahăr și două linguri de sare. Drept urmare, veți obține un borcan de trei litri, dar vă sfătuim să pregătiți salate pentru iarnă în recipiente de jumătate de litru sau de litru.
Roșiile trebuie spălate sub jet de apă, lăsate într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie de sticlă, sau puneți-le pe un prosop. Apoi, fructele trebuie tăiate în două jumătăți, iar cele mai mari în patru.
Este necesar să spălați și să uscați pătrunjelul, curățați ardeiul de semințe și clătiți. Treceți usturoiul decojit printr-o mașină de tocat carne, împreună cu restul ingredientelor.
Într-un castron adânc, pregătiți marinada: amestecați zahărul, sarea, oțetul, uleiul de floarea soarelui. Se amestecă toate ingredientele până când condimentele sunt complet dizolvate.
Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați. Așezați roșiile și amestecul de legume în ele în straturi, umplând borcanul până la vârf. La final, turnați marinata. Închideți cu un capac de fier și lăsați cu capul în jos să se răcească, acest lucru va dura aproximativ 8 ore.
Merită să acordați atenție, pulpa lor este densă. Le puteti prepara bucati sau intregi, umplute cu felii de usturoi, adaugand dupa gust marar, patrunjel si busuioc. Fructele coapte pot fi și murate în bucăți, dar ar trebui să fie cu pulpă densă.
Roșii cu ierburi și usturoi: rețete
Și dacă roșiile coapte și suculente sunt un element de bază pe masa noastră de vară, atunci rosii cu ierburi si usturoi, retete despre care știți că va fi un mare plus la sărbătorile de sărbători. Ai grija sa pregatesti mai multe borcane pentru ca cei dragi sa se poata bucura de o salata picanta. Fructele murate vor fi la îndemână dacă vă decideți să gătiți supă sau sos, dar nu avea pastă de roșii la îndemână.
În această rețetă, vom umple roșiile cu un amestec de usturoi, iar ierburile condimentate și rădăcina de ghimbir vor adăuga condimente preparatului, zahăr, sare și piper după gust. Verdeturile trebuie spalate si tocate marunt: puteti lua busuioc, patrunjel, marar. Unele frunze pot fi lăsate întregi, ele vor servi drept decor atunci când serviți o salată la masă.
Acum puteți începe să pregătiți fructele coapte: acestea trebuie spălate și tăiate în jumătate, îndepărtați miezul cu o lingură. Pentru o gustare, nu trebuie să luați fructe prea mari, deoarece va fi incomod să le curățați, iar porția se va dovedi destul de mare.
Pulpa trebuie pusă într-un bol separat, o veți folosi pentru a pregăti umplutura. Usturoiul trebuie curatat de coaja si tocat: taiat in farfurii sau gratar. De asemenea, rădăcina de ghimbir trebuie tocată, dar aici este mai bine să folosiți o răzătoare. Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru umplutură, adăugând ierburi tocate, sare și zahăr după gust.
Murat delicios și parfumat. Copiilor li se pot oferi de la 7-8 ani, dar daca pregatiti conservare pentru copii, reduceti cantitatea de ingrediente fierbinti pentru ca salata sa nu fie prea picanta.
Roșii cu ierburi și usturoi
Există o altă rețetă grozavă cum să gătești roșii cu ierburi și usturoi, pentru asta, cumpara un kilogram de rosii, un cap de usturoi, marar, trei linguri de sare si doua linguri de zahar, un litru si jumatate de apa, boabe de piper negru.
Roșiile umplute sărate pot fi recoltate în borcane de litri și păstrate la frigider. Fructele trebuie alese de dimensiuni mici, sunt ideale pentru umplutură. Cu un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați tulpinile, să faceți o incizie în formă de cruce pe roșii, ar trebui să fie suficient de adânc pentru a plasa umplutura acolo în viitor.
Roșii murate rapid cu usturoi și ierburi te vor ajuta vara, când legumele proaspete sunt deja plictisitoare și vrei ceva sărat. Desigur, la începutul verii, este puțin probabil ca cineva să vrea să se ocupe de înfundarea și sărarea legumelor, dar să facă roșii murate în grabă - de ce nu?
Cu siguranță mulți dintre voi știți că roșiile sunt doar o comoară de componente și vitamine utile. Roșiile conțin o vitamină atât de rară precum K, precum și A, B6, PP, E, B2 și multe altele.
În ceea ce privește componentele utile, roșiile conțin o cantitate mare de săruri minerale, iod, magneziu, zinc, fier și glucoză. Roșiile sunt deosebit de utile pentru copii, deoarece ajută destul de eficient la întărirea sistemului imunitar.
Studiile medicale au arătat că roșiile conțin un antioxidant foarte puternic - licopenul. Un fapt interesant este că atunci când sunt gătite, proprietățile benefice sunt mult mai mari decât atunci când sunt crude. În mod surprinzător, licopenul are un efect special - luptă împotriva cancerului, această substanță poate preveni creșterea și răspândirea celulelor canceroase. Acest fapt este confirmat de numeroase studii, ceea ce face din roșii una dintre cele mai sănătoase legume.
Pe lângă faptul că roșia este folosită pentru prevenirea cancerului, substanțele conținute în ea sunt capabile să lupte împotriva celulelor canceroase care s-au format deja!
Avea caracteristici benefice si semintele continute de rosii. Există o părere că sunt capabili să subțieze sângele și să prevină cazurile frecvente de tromboză. Apropo, soiurile roșii de roșii conțin mai multe elemente utile decât restul și practic nu își pierd proprietățile vindecătoare atunci când sunt sărate sau gătite.
În general, trebuie să mănânci roșii, dar principalul lucru este să nu exagerați cu utilizarea lor, deoarece aceste legume au reputația de a fi foarte alergene. Și dacă ați decis deja să murați rapid roșiile cu usturoi și ierburi și să vă răsfățați cu delicioase proaspăt sărate, atunci aprovizionați cu produsele necesare și deschideți rețeta noastră cu fotografii pas cu pas care vă vor arăta clar procesul de gătire.
cuvânt înainte
Roșia este o cultură care nu se poate plictisi niciodată. Nu este doar gustos, ci și util. Iată doar problema: pe tot parcursul anului nu trebuie consumate niciodată proaspete. Prin urmare, gospodinele gospodine le păstrează pentru iarnă, murături, murături sau conserve. Roșiile murate cu usturoi sunt una dintre numeroasele modalități de a păstra gustul verii pentru iarnă.
Poți mura roșiile cu usturoi în diferite moduri. Este foarte greu să surprinzi pe cineva cu roșii murate astăzi. Este doar pentru a căuta originalul și. Aroma de usturoi adaugă o aromă acidulată roșiilor. Pentru că rețeta de legume roșii murate cu usturoi este îndrăgită de mulți. Cu moderație, astfel de rețete nu vă vor dăuna stomacului.
- Roșiile trebuie luate coapte.
- Roșiile trebuie să fie întregi, elastice fără deteriorare.
- Este indicat să alegeți fructe de mărime medie, astfel încât să treacă ușor în gâtul borcanului. Dacă le tăiați, se pot lăsa.
- Mulți iau borcane de trei litri. Acest lucru nu este întotdeauna practic dacă familia dvs. nu este formată din 10 persoane. Prin urmare, este mult mai practic să luați cutii de litru sau de un litru și jumătate.
2 Condimente pentru murarea roșiilor cu usturoi
Pentru a îmbunătăți gustul și pentru a sublinia gustul roșiilor, asigurați-vă că folosiți, pe lângă usturoi, diverse condimente și ierburi. Iată principalele care subliniază perfect paleta de arome a roșiilor murate.
- Frunze de coacăz.
- frunze de cireș.
- Hrean. Se pot folosi atât rădăcina, cât și frunzele.
- Pătrunjel.
- Mărar.
- Frunza de dafin.
- Busuioc.
- Cimbru.
- Coriandru.
- Tarhon.
Desigur, nu toate sunt necesare. Aici ghidul principal este gustul și preferințele dvs.
3 rețete populare pentru roșii murate cu usturoi
Reteta pentru un aperitiv picant rapid de rosii murate
Există multe rețete care se numesc rapide. Vă oferim o rețetă foarte rapidă. Puteți pregăti un astfel de aperitiv în 10 minute și îl puteți servi la masă în jumătate de oră.
Pentru gătit, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- roșii - 300 de grame;
- o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
- 3-5 catei de usturoi;
- verdeturi: patrunjel, marar, piper negru;
- sare si zahar dupa gust.
Gătitul
- Spălați și tăiați fructele elastice coapte în cercuri de 1 cm grosime.
- Se stoarce cateii de usturoi curatati printr-o presa de usturoi.
- Toacă mărunt toată verdeața.
- Pregătiți marinata. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o farfurie adâncă, adăugați sare, zahăr și ierburi după gust. Puteți folosi orice condimente care vă place, de exemplu, muștar și busuioc sau coriandru se vor potrivi perfect în rețetă. Se amestecă amestecul.
- Se toarnă cercurile tăiate împreună cu marinada rezultată.
- Acoperiți recipientul cu roșii cu un capac sau folie alimentară și puneți la frigider.
- Preparatul este gata. După o jumătate de oră, puteți servi.
Această rețetă este potrivită pentru o gustare, dar rețetele pentru iarnă sunt mai interesante.
Roșii cu usturoi „Sud”
Această rețetă este potrivită pentru depozitarea pe termen lung a roșiilor murate și va fi un decor minunat pentru orice sărbătoare de iarnă.
Ingrediente:
- 2 kg roșii;
- 1-1,5 capete de usturoi;
- Frunza de dafin;
- garoafa;
- Mărar;
- boabe de piper negru;
- 9% oțet;
- sare si piper.
Toate ingredientele sunt gătite după gust.
Gătitul
- Curățați cățeii de usturoi. Este foarte de dorit ca acestea să nu fie foarte mari.
- Faceți adâncituri în fructe cu un cuțit.
- Introduceți un cățel de usturoi în pâlnia rezultată.
- Pregătiți și sterilizați borcanele.
- Pune condimentele fierte pe fundul borcanului.
- Pune roșiile în borcane.
- Pregătiți marinata. Marinada trebuie să fie fără oțet.
- Se toarnă marinada clocotită peste roșii în borcane.
- Scurgeți marinada după 15 minute.
- Adăugați oțet în marinadă și aduceți din nou la fiert.
- Umpleți borcanele cu amestecul rezultat.
- Băncile se rostogolesc și se înfășoară cu o pătură.
Reteta "Delicioasa"
Poți mura roșiile cu usturoi folosind această rețetă originală. Acest preparat pentru iarnă aparține acelor rețete când în timp devin și mai gustoase. Când sunt făcute corect, nu vor exploda. Principalul lucru este că lumina directă a soarelui nu cade asupra lor. Recoltarea pentru iarnă are un gust bogat, aromat și dulceag. Roșiile sunt dulci.
Ingrediente:
- 1,5-2 kg roșii dulci coapte;
- 1-2 capete medii de usturoi;
- oţet;
- sare si piper;
- gustul condimentelor;
- marinata.
pas cu pas
- Pregătiți borcanul: spălați sub jet de apă și sterilizați.
- Se pune o oală cu apă la fiert. Cand da in clocot adauga condimentele tale preferate: piper, coriandru, dafin si alte condimente, o lingura de otet.
- Puneți legumele spălate într-un castron adânc.
- Împărțiți cățeii de usturoi curățați în căței aproximativ în patru părți un dinte.
- Pune roșiile în borcane până la gât.
- Pune niște usturoi deasupra. Patru felii pe borcan de litru.
- Se toarnă apă clocotită și se acoperă. Lăsați piesa de prelucrat să stea timp de 15-20 de minute și să se răcească.
- După ce a trecut timpul, rulați cu grijă capacul și rulați borcanul pentru a distribui uniform toate ingredientele pentru marinată.
- Pune borcanele într-un loc întunecat.
- Acoperiți cu o pătură.
Roșii murate umplute cu usturoi
Rețeta originală pentru recoltarea roșiilor pentru iarnă. Acest preparat nu este doar gustos, dar arată și foarte original.
Gătitul
- Pregătiți o mulțime de verdeață. Asigurați-vă că aveți o rădăcină de hrean și un morcov.
- Pregătiți băncile.
- Scoateți tulpinile din roșii.
- Tăiați puțin roșiile deasupra, dar nu complet, pentru a face o broșură.
- Tăiați morcovii și cățeii de usturoi în felii groase.
- Pune câteva dintre aceste felii de morcov și usturoi în interiorul fiecărei roșii.
- Pune condimente și ierburi în borcane în partea de jos. Acest semifabricat are un mare avantaj: borcanele nu trebuie sterilizate dacă nu este suficient timp.
- Pe deasupra, așezați roșiile strâns, cu partea tăiată în sus.
- Se toarnă marinada, pe litru din care ai nevoie de o lingură de sare, zahăr și 70 ml de oțet.
- Rulați și depozitați într-un loc întunecat.
Rețetă „Roșii sub zăpadă”
Aceasta reteta pare interesanta. În bancă, blank-ul arată ca sub zăpadă, de unde și numele.
Ingrediente:
- roșii mici;
- două capete de usturoi;
- 1 lingura de otet pentru fiecare borcan de 1 litru;
- orice verdeață;
- marinata.
Marinadă pentru recoltare: un litru și jumătate de apă, 100 g zahăr, o lingură de sare, o lingură de muștar pudră.
Etape de gătit
- Sterilizați borcanele și capacele.
- Așezați verdeața pe fund.
- Aranjați roșiile și verdeața spălate în borcane.
- Curatati cateii de usturoi.
- Se stoarce printr-o presa de usturoi sau se foloseste un blender. Principalul lucru este că usturoiul s-a dovedit a fi pasat foarte bine.
- Se toarnă apă clocotită peste legume.
- Pregătiți marinata. Se toarnă zahăr, sare, muștar măcinat în apă clocotită. Se lasa sa fiarba cateva minute. Se fierbe la foc mic, ca muștarul face spumă mult.
- Scurgeți apa din conservele de roșii.
- Adăugați o lingură de oțet în borcane.
- Adăugați o lingură plină de usturoi la fiecare borcan de litru.
- Marinada se toarna rosii cu usturoi.
- Închideți capacul, puteți chiar și plastic.
- Acoperiți cu o pătură caldă, lăsați să stea o zi.
- Pune în depozit pentru iarnă.
Când borcanele se răcesc, legumele chiar arată ca niște roșii sub zăpadă. Acest efect creează o combinație de usturoi și muștar. Pe lângă faptul că sunt cu adevărat gustoase și dulci, sunt și plăcute ochiului.
Roșii marinate cu usturoi- o modalitate ușoară de a-ți trata prietenii cu ceva gustos. Această conservare poate fi preparată în sezonul de varăși depozitați tot anul. Și nici măcar nu-ți face griji că roșiile vor exploda. Dimpotrivă, după ce stau câteva luni în cămară, acestea vor deveni mai saturate, parfumate și picante. Principalul lucru este să alegeți soiuri coapte de legume care au un gust dulce și apoi să luați în considerare că oportunitatea de a trata pe toată lumea cu ceva incredibil de gustos este în buzunar.
Ingrediente pentru gătirea roșiilor murate cu usturoi:
- Roșii coapte 1,5 kg
- zahăr 6 linguri
- Sare 2 linguri
- Acid acetic 70% 1 lingurita
- usturoi de marime medie 1-2 capete
- Apa clocotita 1-1,5 litri
Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!
Inventar:
Sticlă de sticlă de 3 litri, capac metalic pentru sticla, lingură, linguriță, bol adânc de servire, tavă de copt, cuptor, mănuși de cuptor, prosop de pânză, burete de bucătărie, detergent de vase, bol adânc, aragaz, cratiță mică cu capac, clește ustensile de bucătărie, presă de usturoi, farfurie, tabla de taiere, cutit de bucatarie, cratita medie cu capac, oala, deschizator de conserve, deschizator de conserve, patura calda
Prepararea roșiilor marinate cu usturoi:
Pasul 1: pregătiți un borcan cu capac.
Înainte de a steriliza un borcan cu capac, este necesar să le clătiți bine sub jet de apă. apa calda. Pentru asta avem nevoie agent special pentru vase și un burete de bucătărie. Efectuăm procedura până când lichidul cu săpun pleacă. De asemenea, puteți rula paharul cu mâinile umede, iar dacă scârțâie, atunci recipientul este deja curat.Imediat după aceea, punem borcanul pe o foaie de copt și punem la cuptor, pe care îl preîncălzim la o temperatură. 150 de grade. Păstrați recipientul acolo pentru 10 minute până când pereții sunt complet uscati. Imediat după aceea, folosind cleme de bucătărie, scoatem o foaie de copt și punem gâtul borcanului în jos. masa de bucatarie căptușită cu un prosop de pânză.
În paralel, turnați apă rece obișnuită într-o cratiță mică, astfel încât să umple recipientul pe jumătate și puneți-o pe foc mare. Pentru ca conținutul să fiarbă mai repede, acoperiți totul cu un capac. Apoi, fixăm arzătorul și așezăm cu grijă capacul metalic în tigaie. Sterilizați-l în apă clocotită pt 5-7 minute. După ce oprim arzătorul, și scoatem capacul cu ajutorul cleștilor de bucătărie și îl punem lângă borcan.
Pasul 2: Pregătiți roșiile.
Clătiți bine roșiile sub jet de apă caldă și puneți-le într-un castron adânc. Important: Ne asigurăm că legumele sunt toate întregi și să nu fie stricate.
Pasul 3: Pregătiți usturoiul.
Întindem capul de usturoi pe o masă de tăiat și, cu ajutorul unui cuțit, îl împărțim în căței. Apoi, le curățăm de coajă, apăsând ușor în jos cu vârful inventarului disponibil. Spălăm componentele sub jet de apă caldă și le punem înapoi pe o suprafață plană.
Cu ajutorul unei prese de usturoi, stoarceți usturoiul direct într-o farfurie curată și lăsați-l deoparte.
Pasul 4: Pregătiți roșiile murate cu usturoi.
Punem rosiile intr-un borcan astfel incat legumele sa umple recipientul aproape pana la margine. Imediat după aceea, turnați totul cu apă clocotită și acoperiți cu un capac. Lăsați componentele să stea așa 10 minute.
Apoi, ținând borcanul cu un capac cu mănuși de bucătărie, turnați apa fierbinte într-o cratiță medie. Atenţie: fă asta cu toată prudența pentru a nu te arde. Adăugați sare și zahăr într-un recipient cu lichid și puneți recipientul pe foc mare. Aduceți conținutul la fierbere, acoperind totul cu un capac. Imediat după aceea, opriți arzătorul și treceți la conservare.
Intr-un borcan se pune usturoiul tocat si se toarna acid acetic. Acum, folosind o oală, adăugați aici marinada fierbinte și închideți ermetic recipientul cu un capac. Cu ajutorul unei chei de conserve rulam rosiile cu usturoi si fara intarziere punem borcanul cu capul in jos intr-un loc retras. Învelim conservarea cu o pătură caldă și așteptăm să se răcească complet. Datorită acestui proces, va fi posibil să se determine dacă recipientul curge aer undeva și dacă lichidul se scurge. Dacă totul este în ordine, atunci punem conservarea în cămară sau pivniță, unde nu există lumina directă a soarelui, și o păstrăm până la momentul potrivit.
Pasul 5: Serviți roșiile marinate cu usturoi.
Când vine momentul (la noi se întâmplă, se întâmplă într-o săptămână), scoatem din cămară un borcan cu roșii și, folosind un deschizător de conserve, deschidem capacul. Cu ajutorul unei linguri scoatem de acolo legumele murate si le transferam intr-un bol adanc. Dar te poți bucura de astfel de roșii suculente delicioase la cină sau la masa de sărbători împreună cu cartofi prăjiți, carne și legume la cuptor și alte feluri de mâncare pe gustul tău.
Pofta buna tuturor!
Pentru un borcan de trei litri veți avea nevoie 2 linguri usturoi tocat;
Trebuie să răspândiți roșiile în borcane sterilizate încă calde, așa că curățăm recipientul cu puțin timp înainte de conservarea în sine;
Pentru roșii gustoase, încercați să alegeți soiuri cărnoase, dulci și usturoi înțepător (nu tânăr);
Puteți păstra o astfel de conservare cel puțin tot anul, principalul lucru este că razele soarelui nu cad pe ea.
In contact cu
Frumusețea acestei gustari este că vei obține murăturile dorite în doar 24 de ore. Fanii gustului picant al umpluturii acrișoare și al roșiilor proaspete pot lua o probă în doar 4 până la 6 ore
Roșii sărate cu usturoi și ierburi
Această rețetă nu necesită mult efort și timp prețios. Roșiile sunt sărate în borcane, iar după 24 de ore obțineți o gustare ușoară grozavă. Roșiile sărate cu usturoi și ierburi pot fi servite și cu orice fel de mâncare din legume sau carne.
Ingrediente:
- roșii coapte - 0,5 kg
- pătrunjel și mărar - o grămadă mică
- țelină - opțional
- usturoi - 3 catei
pentru 1 litru de saramură:
- apă - 1 l
- zahăr, sare - 2 linguri. l.
- ienibahar și piper negru - câte 6 - 7 mazăre
- frunză de dafin - 1 - 3 buc.
- boia de ardei - 2 linguri
- oțet 9% - 2 linguri. l.
Gatit:
Roșiile încearcă să aleagă o dimensiune mică și destul de densă. Soiul „cremă” este ideal pentru această sărare. Clătiți roșiile și îndepărtați rădăcinile verzi cu frunze.
Pune câteva crenguțe de mărar și pătrunjel pe fundul unui borcan pregătit, bine spălat. Adăugați țelină dacă doriți.
Adăugați căței de usturoi tăiați în mai multe bucăți. Usturoiul poate fi trecut și prin presă sau ras. Dar piesele tăiate arată mai bine.
Acoperiți cu câteva crenguțe de pătrunjel și mărar.
Rămâne doar să pregătim saramura și să le turnăm cu roșii cu usturoi și ierburi.
Se toarnă sare, zahăr, boia de ardei, foile de dafin și piper într-o cratiță cu apă. Se aduce la fierbere, se toarnă oțetul. Se lasa sa fiarba 5 minute. Răciți saramura și umpleți-o cu un borcan de roșii. Acoperiți strâns și lăsați la frigider pentru 24 de ore. Apoi mâncați și bucurați-vă 
reteta rapida de rosii murate
Roșiile fierte conform acestei rețete vor fi gata de mâncare în 5 până la 6 ore.
Luați 0,5 kg de roșii coapte de dimensiuni mici. Spălați-le bine. Acum trebuie să albiți roșiile și să îndepărtați coaja. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 minute și apoi transferați imediat în apă rece. După astfel de proceduri, pielea poate fi îndepărtată cu ușurință. Scoateți punctele de atașare ale tijei.
Luați un borcan de litru spălat curat și așezați cu grijă roșiile, mărarul și câțiva trei căței de usturoi tocați. Luați cantitatea de mărar după bunul plac. Puteți adăuga frunze de coacăz, cireșe sau alte verdețuri la discreția dvs.
Pregătiți saramura pentru turnare. Turnați 500 ml de apă curată într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați o lingură de sare, o lingură de zahăr, câteva foi de dafin, 5 mazăre de ienibahar și piper negru. Aduceți saramura la fierbere și fierbeți timp de 2-3 minute. Se ia de pe foc si se toarna 3 lingurite de otet 9%, se amesteca.
Se toarnă roșiile cu saramură fierbinte, se închide capacul. Când se răcește, puneți la frigider. După 5 ore, roșiile sărate rapid sunt gata, puteți lua o probă. 
Roșii instant sărate ușor într-o pungă
Este foarte ușor să gătești roșii ușor sărate într-o pungă de mâncare obișnuită.
Luați 1 kg de roșii coapte. Clătiți-le. Cu un cuțit ascuțit, tăiați punctele de prindere ale tulpinii și pliați-o într-o pungă obișnuită pentru alimente.
Tăiați 4 căței de usturoi în căței mici și trimiteți-i și ei în pungă. Tăiați o grămadă mică de mărar și adăugați-le la roșii.
Se adauga 10 - 15 boabe de piper negru, o lingura de sare, o lingurita de zahar. Se presara intregul continut al pachetului cu piper macinat, dupa gust.
Sigilați bine punga și agitați bine de câteva ori pentru a amesteca conținutul.
La roșii fast food nu se scurge, pune-le intr-o a doua punga si dai la frigider pentru 2 zile.
Poftă bună!
21 iulie 2017 admin
Ingrediente pentru un borcan:
- șase roșii coapte curate,
- usturoi - 4 catei,
- verdeață (coriandre, mărar, pătrunjel, busuioc roșu) - concentrându-se pe gustul tău, 2-3 crenguțe vor fi suficiente,
- sare - o linguriță,
- zahăr - două lingurițe,
- ulei de măsline (de preferat) - ¼ cană,
- oțet de vin alb - 2 lingurițe.
Cum să murați rapid roșiile pentru o gustare în 30 de minute:
1. Spălați roșiile cu grijă. Va fi ideal dacă ridicați roșii de aceeași dimensiune medie. Nu numai că felul de mâncare este incredibil de gustos, dar este și foarte frumos. Tăiați legumele în felii îngrijite.
2. Clătiți bine toate verdețurile, uscați puțin și tăiați-le într-un recipient mic. Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l pe verdeață. Adăugați sare și zahăr, ulei și oțet la amestecul parfumat.
Deoarece sarea nu se dizolvă bine în ulei, mai întâi frecați-o ușor cu masă verde și abia apoi adăugați ulei.
3. Pentru fiecare inel de roșii se pune câte o lingură de umplutură „verde”, se distribuie uniform. Formați turnulețe din sandvișuri cu roșii gata preparate și transferați într-o ceașcă.
Ar fi mai convenabil să mutați cercurile de roșii cu ierburi și usturoi direct pe o farfurie de servire.
4. Acoperim legumele cu verdeata cu o folie, marinam la frigider 20-30 de minute.
5. Așa se prepară pentru gustare roșiile murate rapid cu usturoi și ierburi. Ei bine, nu ar arăta seducător pe masă? Sper că această rețetă vă va ajuta în orice moment. Utilizați pentru sănătate.
6. La servire, decorați turnulele cu roșii cu crenguțe de ierburi proaspete.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!
Citiți despre chipsurile de murături rapide delicioase la sfârșitul articolului. Și acum este timpul să evocăm miracolul roșiilor „must have” în meniul de vară.
Navigare rapidă în articole:
Sărare uscată cu usturoi tocat și ierburi - până la 8 ore
Avem nevoie:
- rosii grad greu- 1 kg
- Ceapa verde - 1 buchet mic
- Mărar - 1 buchet
- Coriandru - 1 buchet
- Usturoi - 2-3 catei medii
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare - 1 lingura. lingura cu tobogan
- Zahar - 2 lingurite fara lame
- Piper negru măcinat - 1 linguriță fără tobogan
Notite importante:
- Soiurile de roșii tari potrivite pentru murătură sunt adesea menționate pe piață prin termenul generic „roz”. Am luat legume de marime medie. Fiecare cântărește 150-180 g.
Gătitul.
Pregătiți roșii uscate spălate.
Îndepărtăm patul tulpinii cu un cuțit: tăiem o pată verde într-un cerc - în adâncime, ca o pâlnie.
Tăiem fiecare legumă în 4 părți, transversal - adânc, dar nu complet (!).
Il punem intr-un recipient mare, unde il vom sara. Alegere sticla, email, otel inoxidabil.
Nuanță importantă: pentru acest recipient ar trebui să fie ușor de organizat opresiunea, sub care roșiile noastre vor fi sărate.
Pregătiți carnea tocată cu usturoi și ierburi.
Tăiați mărunt verdeața pe care am decis să o folosim. Combinăm tăieturile într-un bol convenabil. Treceți usturoiul printr-o presă, adăugați la verdeață și amestecați.
De asemenea, se amestecă zahărul, sarea și piperul negru măcinat pentru a obține un amestec de condimente.
Stoarceți sucul de lămâie de la 1 lămâie într-un mod convenabil. De exemplu, cu presiune, rulați fructele cu palma mâinii pe masă înainte și înapoi. Tăiați în jumătate și stoarceți sucul din ambele jumătăți.
Umpleți roșiile.
Este convenabil să lucrezi cu mâinile. Ne spalam pe maini si punem in rosii amestecul de sare, zahar si piper. Nu sarem doar deasupra unei legume întredeschise, ci ungem cu pudră de ardei dulce întreaga suprafață a tăieturii.
Acum presară suc de lămâie pe fiecare legumă rasă - din nou pe suprafata pulpei in taieturi. Este convenabil să picurați cu o lingură pentru a distribui sucul uniform.
Notă!
Sărarea uscată este o modalitate excelentă de a sărați roșiile. dimensiune diferităîntr-un singur lot. Desigur, nu bebeluși și giganți, dar sunt posibile abateri rezonabile de la dimensiunea medie.
Datorită prelucrării bucată cu bucată a amestecului de sare, ne putem concentra pe dimensiunea fructului și să sare o roșie mai mult sau mai puțin decât cealaltă. Deoarece cantitatea de sare, zahăr și piper ne bazăm pe greutatea totală a legumelor, rămâne doar să distribuim dressing-ul pe roșii în funcție de mărimea acestora.
Legumele procesate sunt gata să accepte verdeață tocată. Le umplem strâns cu amestec de usturoi de verdeață. Puțină mai multă prudență! Vitamina carnea tocată ar trebui să fie între toate feliile, și nu doar în gaura centrală.
Trimitem la murat.
Punem opresiune pe legume umplute și se lasa la temperatura camerei 5-7 ore ca sa fie bine sarate.
O structură grea poate fi două straturi de folie alimentară și un recipient cu apă. Sau o farfurie plată și o sticlă de apă. Orice este convenabil pentru tine apăsați toate legumele pe fundul recipientului selectat.
Când timpul de sărare a trecut, înlăturăm opresiunea și vedem ce avem...
Frumusețe: parfumată, rapidă și gustoasă!
Roșii cherry ușor sărate în saramură cu suc de lămâie - 1 noapte
Avem nevoie:
- Roșii cherry - 1 kg
- Apă de băut - 1 l
- Verdeturi (marar, patrunjel, coriandru) - fiecare tip 1/3 de buchete mari
- Usturoi - 4-5 catei medii
- Sare - 3-4 linguri. linguri (adaptați după gust)
- zahăr - 1 lingură. o lingură
- Suc de lămâie - 4 linguri. linguri
- Boabe de piper negru - 4 buc.
- Garoafa - 2 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
Detalii importante:
- Sarea trebuie să fie curată, fără impurități - piatră, măcinare grosieră / medie. Fără iod și producție chineză.
- Variați setul de verdeață după gust. Va fi mereu delicios, chiar si doar cu marar sau patrunjel.
- Dacă roșiile sunt la fel de coapte, puteți combina legume de diferite culori în saramură.
Cum să gătească.
Pregătim verdețuri, usturoi și roșii cherry.
Se spală verdeața în apă curentă, se scutură și se taie în bucăți mari.
Curatam usturoiul si il lasam intreg. Dacă ai luat un cuișor foarte mare, îl poți tăia în jumătate pe lungime.
Roșiile mele. În fiecare legumă facem o înțepătură adâncă cu o scobitoare (până la mijloc în adâncime) - în punctul în care a fost atașată tulpina. Puteți folosi un băț subțire din lemn turnat.
Asigurați-vă că scobitoarea este de bună calitate. Chipsurile sunt prea ușor separate de mostrele ieftine, care pot cădea în vas.
Pregătesc saramura.
Aduceți apa la fiert și adăugați zahăr, sare, suc de lămâie, cuișoare, piper, dafin. Se amestecă, se așteaptă până dă din nou în clocot, se reduce focul la mediu și se mai lasă să clocotească încă 5 minute.
Sărați roșiile în saramură.
Este convenabil să sare într-o cratiță - doar email sau oțel inoxidabil. Întindem roșiile într-un recipient, stratificate cu ierburi și usturoi tocate grosier. Se toarnă legumele cu murătură fierbinte (!), se acoperă cu un capac (!), Se lasă să se răcească și se întăresc la frigider pentru 1 noapte.
Dimineata poti da primul test. O să-ti placă!
Dacă sunt lăsate în saramură, roșiile vor continua să se mureze. Nu va fi posibilă anularea. Frumusețile grațioase sunt mâncate rapid - în maximum câteva zile chiar și într-o familie mică.
Roșii ușor sărate într-o pungă - până la 2 zile
Nu se poate spune că metoda este populară la noi în această vară. Am decis să reducem ciocnirea cu plasticul din bucătărie, cel puțin la capitolul vase. Prin urmare, folosim algoritmul de sărare uscată într-un pachet pentru cel mai obișnuit borcan de sticlă. Se dovedește la fel de rapid și delicios! Și ceea ce este deosebit de convenabil, îl puteți depozita în același loc.
Și din punga de depozitare este necesar să se schimbe, altfel legumele încetează rapid să fie apetisante.
Pentru a repeta experiența de succes din videoclip, avem nevoie de:
- Roșii (tăiate deasupra) - 1 kg
- Buchet mediu de mărar
- Usturoi - 4-5 catei medii
- Zahăr, sare, piper negru măcinat
- 2 pachete
*Plastic alimentar sau înlocuiți-l cu un borcan de 3 litri cu capac din nailon.
Roșii sărate clasice „Armenian” - 36-48 ore
Acesta este un clasic al genului atunci când trebuie să ai răbdare. Pentru gustul nostru, merită să păstrăm frumosul „cu pălării” timp de 48 de ore - vârful sărării armonioase pentru fiecare gust.
Avem nevoie:
- Roșii - 1 kg
- Mărar - 1 buchet (atât frunze, cât și umbrele)
- Usturoi - 6 catei
- Sare - 2 linguri. linguri fără tobogan
- Condimente (boabe de piper negru, foi de dafin)
- frunza de hrean (optional)
Gătitul.
Facem o saramură (de preferință cu o marjă de 1,5-2 litri). Punem sare dupa calcul 2 linguri. linguri pe litru de apă. Se adaugă la fiert apa sarata tulpini de mărar, câteva crenguțe tinere, 2-3 foi de dafin și 4-5 boabe de piper. Se lasa sa fiarba 3-4 minute.
Pregătim roșii „armeneene”, tăind un capac pe fiecare legumă. Facem o tăietură adâncă cu un cuțit, parcă despărțim capacul de roșie, dar nu o tăiem complet. Se dovedește o „pălărie” care poate fi ușor deschisă.
Tăiați mărunt mararul și usturoiul.
Îndesăm roșiile sub o pălărie. Așezăm pe primele bucăți de usturoi tăiate, apoi felii de mărar mărunțit - mai mult, fără îndoială.
Punem „armenii” cu umplutură într-un recipient gol unde vom săra ușor legumele. Acoperim cu o foaie de hrean (dacă există), o farfurie și punem oprimare (un borcan sau o sticlă de plastic cu apă).
Abia după ce asuprirea a fost remediată, se toarnă saramură fierbinte. Lăsăm roșiile în saramură sub opresiune la temperatura camerei - timp de 24 de ore.
După o zi, înlăturăm opresiunea și încercăm. Puteți mânca deja, dar pentru cel mai bun gust trebuie să vă răcoriți.
Iar calea răbdării duce la ideal. Punem rosiile la frigider sa adaugam sare pentru inca 24 de ore. Total 2 zile, dar ce rezultat! Perfect parfumate și distractive, aceste roșii de două ori pe zi vor muri într-o singură zi.
Se păstrează până la o săptămână, dar foarte rar suportă această perioadă. Prea bun!
P.S. Farmecul deosebit al roșiilor ușor sărate
Să aducem un omagiu murăturilor instantanee: ele se disting printr-o posibilitate nelimitată pentru experimente de succes. Orice ai adăuga, indiferent cum l-ai schimba, este greu să strici rețetele simple disponibile! Iată câteva alternative gustoase:
- Puțin câte puțin adăugăm frunze clasice la orice saramură (hrean, coacăz, stejar, cireș).
- Variam verdeturile cand umplem rosiile cu usturoi (coriandre, patrunjel, marar, busuioc, oregano, telina si o crenguta de rozmarin).
- Adăugați muștar uscat. Sau sos de soia: înlocuiți-l cu toată sarea sau jumătate din cantitatea ei.
- Îl păstrăm mai mult timp sau încetăm să sărăm imediat ce legumele au ajuns în starea dorită după gustul nostru.
Aveți deja roșiile preferate, ușor sărate, cu usturoi și ierburi? Adaugi ceva neobișnuit, iubești muștarul sau păstrezi mereu în saramură până la salinitate medie? Împărtășește-ți feedback-ul și secretele în comentarii.
Și ne vedem în „Rețete ușoare” - „Făcut în casă” ..
Multumesc pentru articol (2)
- Alegeți roșii tari, care au aproximativ aceeași dimensiune. Perfect „degetul doamnei”, „mărul lui Adam” și alte soiuri cu fructe mici și pulpă densă.
- Roșiile durează mai mult la murat. Pentru a accelera procesul, străpungeți-le cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru este necesar dacă rețeta nu taie capacele și nu face alte tăieturi.
- Este convenabil să sărați roșiile într-o cratiță largă. Dacă puneți fructele pe fund într-un singur strat, acestea nu se vor șifona, ca atunci când sunt scoase dintr-un borcan.
- Păstrați roșiile ușor sărate la frigider, altfel se vor acri și mucegai rapid. Mai ales la căldură.
La pachet, roșiile sunt sărate în suc propriu, așa că tăieturile din legume sunt obligatorii. Această metodă de sărare durează 2-3 zile. Dar dacă adaugi oțet de mere sau suc de lămâie, procesul va merge mai repede.
Ingrediente
- 1 kg de roșii;
- 1 lingura de sare;
- 1 lingurita de zahar;
- 4 catei de usturoi;
- 1 legătură de mărar.
Gătitul
Se spala si se usuca rosiile. Tăiați tulpinile din ele, iar pe revers faceți tăieturi cruciforme puțin adânci. Pune roșiile într-o pungă de plastic curată. Adăugați la ele sare, zahăr, usturoi tocat și ierburi. Pe lângă mărar, puteți folosi pătrunjel sau busuioc.
Sigilați ermetic punga și agitați ușor pentru a amesteca bine toate ingredientele. Pentru a vă asigura că sucul nu se scurge, puneți legumele într-o cratiță sau puneți o altă pungă pe ele.
Păstrați roșiile la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Când este sărat, transferați într-un recipient și dați la frigider.
forum.awd.ru Roșiile pot fi turnate atât cu saramură fierbinte, cât și cu saramură rece. În primul caz, sărarea va fi mai rapidă: o puteți încerca în câteva zile. În al doilea, va trebui să așteptați 3-4 zile. Dar roșiile vor fi mai dense: arată proaspete, iar la mijloc sunt marinate.
Ingrediente
- 1 kg de roșii;
- 1 ½ litru de apă;
- 3 linguri de sare;
- 1 lingura de zahar;
- 1 cap de usturoi;
- 1 rădăcină și frunză de hrean;
- 2-3 foi de dafin;
- 5-7 boabe de piper negru;
- 3-5 crengute de marar.
Gătitul
Spălați legumele și ierburile. Faceți găuri în fiecare roșie cu o furculiță sau o scobitoare. Pune pe fundul tigaii crengute de marar, frunze de hrean, usturoi curatat de coaja si rosii.
Faceți o saramură: dizolvați sarea și zahărul în apă, adăugați frunza de dafin, boabele de piper și rădăcina de hrean, tăiate în cercuri. A fierbe. Peste rosii se toarna saramura fierbinte, se acopera si se lasa la murat 2-3 zile la temperatura camerei. Apoi puneți gustarea la frigider.
Opțional: puteți turna saramură răcită peste roșii și puneți mai multe frunze de coacăz pe fundul cratiței.
naskoruyuruku.ru Un aperitiv ușor de preparat și foarte savuros, care nu-i este rușine să îl servească. Combinația de roșu și verde arată spectaculos. Îl poți încerca într-o zi și jumătate. Dar cu cât roșiile sunt mai mult sărate, cu atât gustul este mai bogat.
Ingrediente
- 10 roșii;
- 1 litru de apă;
- 6-7 catei de usturoi;
- 2 linguri de sare;
- 1 lingura de zahar;
- 1 legatura de marar si patrunjel.
Gătitul
Tocați fin ierburile și usturoiul. Acesta din urmă poate fi răzuit pe răzătoare fină. Se amestecă.
Tăiați roșiile spălate și uscate în cruce până la mijloc. Distribuiți verdeața și umplutura de usturoi între feliile rezultate. Pune roșiile umplute într-un castron.
Se dizolvă sarea și zahărul în apă și se umple cu această saramură. Acoperiți-le cu o farfurie mare și puneți deasupra opresurii, cum ar fi un borcan cu apă. Păstrați 1-1,5 zile într-un loc cald, apoi puneți la frigider.
Și iată o variantă a acestei rețete, în care se folosește suc de lămâie în loc de saramură. Datorită acestui fapt, roșiile sunt sărate mai repede: puteți mânca după 5 ore.
Daca ai reteta roșii sărate asigurați-vă că îl distribuiți în comentarii.
Se încarcă...