Reteta de rosii usor sarate umplute cu ierburi intr-o cratita. Roșii sărate într-un borcan. Pentru gătit, trebuie să pregătiți astfel de ingrediente

Această rețetă va mulțumi cu siguranță iubitorilor de murături cu roșii. Astfel de roșii aromate picante sunt numite și „Armenianchiki” - aceasta este o gustare șic. Sunt moderat sărate și picante. Gătitul lor este ușor și foarte rapid. Toate ingredientele sunt ușor disponibile și disponibile în fiecare bucătărie.

Câteva cuvinte despre soiurile acestei rețete

Dacă se dorește, la marinadă se pot adăuga câțiva muguri de cuișoare și tarhon (tarhon). Vor da roșiilor o aromă incredibilă. Încercați să gătiți astfel de roșii ușor sărate cu mărar și usturoi parfumate și va fi dragoste la prima vedere. Iți promit:)

Conform acestei rețete, puteți fermenta nu numai roșii coapte, ci și pe cele maro și chiar verzi. În acest caz, ține-le puțin mai mult în marinată. Se dovedește foarte gustos și sănătos. Astfel de roșii ușor sărate sunt păstrate în frigider pentru o lungă perioadă de timp și în fiecare zi devin doar mai gustoase.

Există mai multe opțiuni pentru a tăia roșiile armenești pentru a le umple. Puteți tăia legumele în jumătate fără a tăia câțiva centimetri până la capăt și puneți mărar cu usturoi înăuntru. De asemenea, puteți tăia complet vârful roșiilor. Puneți umplutura acolo și acoperiți cu o pălărie. Fă-o așa cum te simți cel mai confortabil. Principalul lucru este că umplutura rămâne în interiorul legumelor.

Ingrediente:

roșii mici cărnoase coapte 600 g

usturoi 1 cap mediu

ardei iute 0,5 buc.

foi de dafin 2 buc.

ienibahar negru 6 mazare

sare grunjoasă de masă 1 lingură. l.

zahăr granulat 1 lingură. l.

oțet de masă 9% 2 linguri. l.

apă purificată 1 l

coriandru măcinat 1 linguriță

buchet mic de mărar proaspăt

Porții: 6 Timp de preparare: 45 de minute



Simțiți-vă liber să înmulțiți toate ingredientele cu două. Oricat ai face, mereu vor fi putine rosii sarate. Mai ales că se îmbunătățesc doar cu timpul.

Reţetă

    Pasul 1: Gătiți marinada pentru armeni

    Roșiile umplute cu ierburi și usturoi trebuie turnate numai cu marinată caldă, la o temperatură care să nu depășească 40 de grade. Dacă turnați roșii cu marinată fierbinte, coaja acestora se poate sparge, iar legumele își vor pierde forma și frumusețea. aspect. Prin urmare, vom pregăti mai întâi marinada, iar în timp ce se răcește, ne vom ocupa de restul proceselor.

    Așadar, într-o cratiță sau o cratiță mică, amestecați ingredientele uscate: sare de masă, coriandru măcinat, zahăr alb. Adăugați frunze de lavrushka și mazăre de ienibahar. Se toarnă ingredientele cu un litru de apă purificată și se pune pe foc. În timpul încălzirii, vom amesteca marinada astfel încât zahărul granulat și sarea să se dizolve complet în apă. Când marinada fierbe, stingeți focul și adăugați oțet de masă în amestec. Se amestecă și se lasă marinata să se răcească.

    Pasul 2: Amestecă usturoiul cu mărar

    Se spală și se usucă o grămadă mică de mărar. Tăiați mărunt verdeața. Dacă se dorește, se pot pune tulpini de mărar pe fundul vasului în care vor fi marinate roșiile. Curatati capul de usturoi. Treceti cateii de usturoi printr-o presa si amestecati cu mararul tocat.

    Pasul 3: Pregătiți roșiile

    Se spala si se usuca rosiile. Alege fructe coapte, strânse, fără defecte sau lovituri. Deasupra fiecărei roșii, cu un cuțit ascuțit, faceți o tăietură cruciformă la aproximativ jumătate din roșie.

    Pasul 4: Umpleți roșiile

    Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri. Acum puneți câte un inel de ardei iute în interiorul fiecărei roșii. Cu o lingurita punem putin amestec de marar si usturoi in interiorul rosiilor. Puneți roșiile umplute, cu partea tăiată în sus, într-o cratiță sau într-un castron adânc emailat.

    Pasul 5: Turnați marinada caldă peste roșii

    Cand marinata s-a racit suficient, toarna cu grija peste ea rosiile umplute. Le acoperim cu un capac si le dam la frigider pentru o zi.

    Pasul 6: Trimiteți

    Dupa 24 de ore se pot gusta rosiile.

    Se potrivesc cu aproape orice fel de mâncare: cartofi noi prăjiți sau fierți, diverse cereale, paste. Iar pentru preparatele din carne prăjită sau grătarul parfumat, aceasta este pur și simplu o gustare indispensabilă. Exact ceea ce ai nevoie pentru o cină delicioasă.

    Poftă bună!

Și iată o altă idee bună - pune busuioc cu coriandru pe lângă mărar în roșiile armenești. Doar multe, fără regrete. Acesta este ceva incredibil! Rămâne un postgust atât de lung și plăcut și un ușor „punct”. Nu se poate exprima în cuvinte, trebuie să încerci! Poate că voi numi acest aperitiv rece ca fiind preferatul meu.

Astazi iti propun sa incerc rosii foarte gustoase usor sarate. fast food. Roșiile sunt foarte fragede și parfumate. Gătitul roșiilor ușor sărate va necesita doar o zi. Principalul lucru este să alegeți roșiile potrivite. Ar trebui să fie mici, coapte și cu pielea subțire. Roșiile cu coajă groasă și foarte dense nu vor funcționa, deoarece nu vor avea timp să se înmoaie bine în marinată într-o zi. Dar mai sunt câteva secrete care vor fi discutate chiar în rețeta de roșii ușor sărate.

Ingrediente:

  • 1 kg rosii mici coapte cu coaja subtire;
  • 5 catei de usturoi;
  • 1-2 ardei iute;
  • 2 crengute de tarhon, de aproximativ 10 cm lungime;
  • 1 crenguță de țelină de aproximativ 15 cm lungime;
  • 3-4 crenguțe de mărar cu inflorescență;

pentru saramură:

  • 1 l. apă;
  • 2 linguri sare;
  • 1 lingura Sahara;
  • 1 lingura oţet;
  • 2 foi de dafin;
  • 5-6 mazăre de ienibahar.

Rețetă rapidă de roșii sărate

1. Separați frunzele de țelină de ramură, tăiați crengile de tarhon în mai multe părți. Puneți niște ierburi și mirodenii pe fundul unei cratițe sau al unei sticlă. Spălăm roșiile și facem 10-15 injecții cu o scobitoare în locuri diferite pe fiecare roșie. Acest lucru va ajuta roșiile să absoarbă mai repede saramura și să se marineze. Pune într-un castron.

2. Așezați jumătatea rămasă de verdeață deasupra. Taiati cateii de usturoi in mai multe bucati si puneti si deasupra. Toate condimentele trebuie așezate astfel încât roșiile să fie uniform saturate cu arome.

3. Gătirea saramurii. Turnați 1 litru de apă în tigaie, adăugați 2 linguri. sare și 1 lingură. zahăr, adăugați 1 lingură. oțet, 2 foi de dafin și 5-6 mazăre de ienibahar. Se amestecă totul și se aduce la fierbere, se mai fierbe încă 2 minute la foc mediu.

4. Umpleți roșiile cu saramură fierbinte. În acest caz, cu cât mai abruptă, cu atât mai bine, acesta este un alt secret pentru o rețetă rapidă de roșii ușor sărate.

5. Acoperiți cu un capac sau farfurie deasupra și lăsați la marinat la loc cald timp de o zi.

A doua zi se pot gusta rosii! Roșiile sărate sunt foarte fragede și parfumate. Poftă bună!

In plin sezon de legume proaspete, iti propun sa gatesti rosii sarate delicioase care te vor incanta la masa sau la cina cu o aroma si gust unic. Sărați ușor roșiile nu este deloc dificil, veți avea nevoie de un set mic de produse și de puțin timp liber. După 3-4 ore te poți bucura de o roșie delicioasă.

Pentru a pregăti roșii sărate rapid cu usturoi și ierburi, luați următoarele produse.

Începem prin a pregăti toate legumele. Clătiți ardeii gras. Scoateți păstaia de semințe. Tăiați în bucăți mari. Curățați cățeii de usturoi și clătiți în apă rece. Măcinați într-un blender sau răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Clătiți verdeața, tocați mărunt.

Adăugați verdeață tocată în legumele tocate și amestecați bine.

Pentru murat, este mai bine să luați roșii de dimensiuni medii. Se vor usca mai repede. Clătiți și tăiați în jumătate fără a tăia până la marginea de jos.

Umpleți cu umplutură aromată.

Turnați apă într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr, acid citric. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Pune roșiile într-un recipient potrivit pentru murat. Se toarnă marinada clocotită. Se răcește la temperatura camerei. Apoi trimiteți la frigider pentru păstrare. Dupa 4-5 ore poti incerca. Roșiile sărate rapid cu usturoi și ierburi sunt gata.

Omenirea a aflat despre roșii în urmă cu aproximativ două sute de mii de ani, dar din anumite motive le era frică să mănânce legume roșii. Timp de secole, strămoșii vechilor mexicani au transmis descendenților lor informații despre proprietățile mortale ale roșiilor. Prin urmare, primii coloniști nu riscau să mănânce fructe suspecte.

Și acum în perioada de vara nu doar castraveții și roșiile proaspeți, ci și cei puțin sărați devin oaspeți frecventi la masă. Astfel de legume păstrează un aspect proaspăt apetisant, rămân roșii și ne încântă cu un gust unic și o aromă picant. Prepararea roșiilor ușor sărate este destul de simplă și rapidă, nu ai nevoie decât de fructe dense proaspete, sare, condimente și puțină imaginație. Exista multe moduri diferite de a pregati aceasta gustare, cateva dintre ele le vei gasi in acest articol si cu siguranta vei alege reteta care iti va placea familia.

Pentru prepararea roșiilor ușor sărate, trebuie să luați legume mici, deoarece sunt mai bune și mai repede înmuiate în marinată și condimente. Pentru ca roșiile finite să capete un gust mai strălucitor și mai bogat în timpul procesului de sărare, se recomandă să luați soiuri de zahăr. Înainte de a începe să gătiți, clătiți bine roșiile și verdeața cu apă rece, pregătiți borcane curate de volumul necesar și o cratiță pentru marinată sau sărare.

Roșii sărate: rețete pas cu pas

Roșii sărate. Metoda clasică de gătit

Iubitorii de ardei gras dulce îl pot adăuga la rețetă. Acest lucru va face gustul gustării mult mai bogat, iar aroma mai bogată.

Produse necesare pentru sărare (numărul de ingrediente este indicat pentru un borcan de trei litri):

  • un kilogram și jumătate de roșii;
  • 2 boabe de piper bulgaresc (optional)
  • patru linguri de sare neiodată;
  • opt mazăre neagră și ienibahar;
  • zece căței medii de usturoi;
  • opt frunze de coacăze negre;
  • șase frunze de cireș;
  • patru umbrele de mărar;
  • două frunze proaspete de mărar;
  • apa pura.

Sărare pas cu pas:

  1. Asezati usor rosiile spalate (cu piper) intr-un borcan, alternandu-le cu catei de usturoi tocati, umbrele de marar, coacaze si frunze de cirese.
  2. Turnați apă în borcan până deasupra, apoi scurgeți-o în tigaie, măsurând astfel cantitatea potrivită de lichid pentru marinată.
  3. Turnați piper, zahăr și sare într-un recipient cu apă.
  4. Trimite totul la foc și fierbe timp de cinci minute.
  5. Răciți umplutura finită la o temperatură de șaizeci de grade și turnați-o în roșii.
  6. Închideți borcanul ermetic cu un capac și lăsați timp de trei zile într-un loc întunecat și răcoros.

Aperitivul cu roșii sărate este gata!

Roșii sărate într-o pungă. Reteta unu

Cu siguranță mulți au auzit despre murarea castraveților într-o pungă sau i-au gătit ei înșiși. Și aici vă sugerăm să încercați să murați roșiile în celofan.

Avantajul acestei retete este ca rosiile sarate astfel pot fi servite la masa intr-o zi. Aperitivul este foarte apetisant si parfumat, cu un gust bogat de usturoi.

  • un kilogram de roșii coapte;
  • o lingură și jumătate de sare neiodată;
  • o lingură și jumătate de zahăr granulat;
  • patru capete medii de usturoi;
  • seminte proaspete de marar sau verdeata.

Sărare pas cu pas:

  1. Spălați roșiile și îndepărtați cu grijă tulpinile.
  2. Faceți tăieturi încrucișate pe verso.
  3. Se macină usturoiul și verdeața (semințele) de mărar, se combină și se amestecă până la o stare moale.
  4. Umpleți ușor roșiile cu amestecul.
  5. Adăugați zahăr și sare la restul de usturoi și mărar, amestecați-l cu roșii și transferați totul într-o pungă de plastic.
  6. Legați o pungă de legume într-un nod, puneți-o într-un altul și, de asemenea, legați-o într-un nod, creând astfel un spațiu de aer.
  7. Puneți piesa de prelucrat la căldură timp de o zi, nu uitați să o agitați la fiecare șase ore.

O zi mai târziu, delicioasele roșii sărate vor fi gata!

Conform acestei rețete, se pot prepara și roșii verzi sărate, doar că vor trebui păstrate până la șapte zile. Rezultatul este o gustare delicioasă și originală.

Roșii sărate într-o pungă. Reteta a doua

Aperitiv de roșii incredibil de gustos și parfumat într-o singură zi.

Produse necesare pentru sare:

  • un kilogram de roșii;
  • unul dulce ardei gras mărime medie;
  • un praf de piper rosu macinat;
  • un sfert de lingurita de piper negru macinat;
  • patru catei de usturoi;
  • o legătură de pătrunjel și mărar;
  • o lingură de sare neiodată;
  • o lingurita de zahar granulat.

Sărare pas cu pas:

  1. Spălați bine verdețurile și legumele.
  2. Tăiați vârfurile roșiilor (atunci se vor săra mai repede și mai bine), curățați ardeiul de pe tulpină și semințe.
  3. Tăiați mărunt verdeața, tăiați cățeii de usturoi în sferturi, piperul în felii arbitrare.
  4. Pune toate ingredientele într-o pungă de plastic etanșă, leagă-l și agită-l energic timp de un minut și jumătate, până când se eliberează o cantitate mică de suc.
  5. Scoateți piesa de prelucrat timp de o zi la frigider, agitați ocazional.

Roșiile verzi pot fi și sărate, dar timpul de „așteptare” va trebui mărit la patru zile.

SFAT: Aceste roșii fac o salată minunată. Trebuie să pregătiți dressingul: folosind un blender, amestecați pătrunjel, coriandru, ceapă, mărar, usturoi, ulei de măsline, vin sau oțet de mere, piper și sare. Turnați roșiile ușor sărate și inelele de ceapă în felii arbitrare cu acest dressing.

Roșii cherry condimentate sărate

Roșiile gătite conform acestei rețete au un postgust picant deosebit, pe care fanii „ardeii” le vor plăcea cu siguranță.

Produse necesare pentru sare:

Sărare pas cu pas:

  1. Spălați roșiile și îndepărtați tulpinile.
  2. În loc de tăieturi, faceți mici înțepături cu o scobitoare.
  3. Tăiați cățeii de usturoi în sferturi.
  4. Pune pe fundul cratiței ardeiul iute și jumătate din usturoi.
  5. Puneți roșiile deasupra, apoi bucățile de usturoi rămase.
  6. Adăugați sare, zahăr și condimente uscate în apă.
  7. Aduceți totul la fiert.
  8. Se fierbe saramura timp de cinci minute.
  9. Răciți marinada și turnați-o peste roșiile așezate în tigaie.
  10. Acoperiți recipientul cu un șervețel și lăsați într-un loc întunecos și răcoros timp de două zile.

Inainte de a servi astfel de rosii pe masa, acestea trebuie racite, si chiar si cei mai sofisticati gurmanzi vor fi incantati de ele.

Reteta instant de rosii sarate intr-o cratita

Produse necesare pentru sare:

Sărare pas cu pas:

  1. Spălați bine roșiile și străpungeți fiecare fruct cu o scobitoare de câteva ori.
  2. Se curata usturoiul, se spala si se taie felii.
  3. Clătiți umbelele de mărar și tăiați-le în bucăți.
  4. Pune pe fundul cratiței usturoiul, mărarul, hreanul, frunzele de coacăz și deasupra acesteia.
  5. Pregătiți marinada:
    • Se toarnă sare, piper și zahăr într-o cratiță cu apă rece;
    • trimite totul la foc;
    • a fierbe;
    • fierbe cinci minute;
    • rece până la şaizeci de grade.
  6. Se toarnă saramura răcită peste roșii până la marginea cratiței și se acoperă cu un capac.
  7. Lăsați gustarea într-un loc cald timp de douăzeci și patru de ore.

Roșiile sărate picante sunt gata și nu vor lăsa indiferent niciun degustator! Un astfel de aperitiv este perfect pentru orice fel de mâncare fierbinte, de exemplu, pentru pilaf parfumat.

Dacă îi tratezi pe iubitorii de picante cu roșii ușor sărate, atunci înainte de a turna saramura într-un borcan, poți adăuga în legume o păstăie de ardei iute tăiat în trei părți.

Roșii sărate cu usturoi și ierburi

Astfel de roșii vor fi indispensabile atât pe masa festivă, cât și la prânzul sau cina obișnuită în familie.

Produse necesare pentru sare:

Sărare pas cu pas:

  1. Spălați bine roșiile, îndepărtați tulpinile și faceți tăieturi transversale cu un sfert adânc în fructe.
  2. Se curata usturoiul, se spala si se rade pe razatoarea fina.
  3. Se spală și se toacă mărunt mararul.
  4. Se amestecă verdeața cu usturoi și se toacă masa rezultată de roșii prin bucăți.
  5. Pregătiți marinada:
    • turnați apă într-o cratiță;
    • adăugați acolo sare, zahăr și condimente cu condimente;
    • trimite totul la foc;
    • Așteptați până dă în clocot, luați de pe foc și lăsați deoparte.
  6. Pune roșiile într-o cratiță sau borcane, bucăți.
  7. Se toarnă saramură rece peste legume, se acoperă și se dă la frigider pentru două zile.
Se încarcă...Se încarcă...