Rețetă rapidă de varză prăjită. Varză prăjită. Cina copioasa

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

În primul rând, pregătiți varza. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de un cap dens de varză albă, îndepărtați frunzele de sus de pe suprafața capului, 3 – 4 va fi destul. După aceea, clătiți legumele sub jet de apă de tot felul de contaminanți, scuturați-o peste chiuvetă din excesul de lichid, tăiați tulpina și tăiați varza. pentru 2 jumătăți.

Așezați alternativ ambele părți de varză pe o placă de tăiat și, folosind un cuțit, tăiați bucăți de mărime medie și de formă aleatorie. Poate fi triunghiuri, pătrate, paie mari, orice îți dorește inima. Apoi transferați varza într-un castron adânc.

Acum se lucrează la slănină, se clătesc bucățile de untură sub jet de apă și se usucă cu prosoape de hârtie de bucătărie.

Așezați bucățile de slănină într-o grămadă, tăiate în fâșii medii cu o lungime aproximativă până la 1 centimetru, mai poți puțin și transfera într-o farfurie adâncă.

Pasul 2: prăjiți baconul.

Porniți aragazul la mediu și puneți pe ea o tigaie adâncă, mare, cu părțile înalte. Când vasul este fierbinte, aruncați slănina tocată în bol, păstrând bucățile separate una de cealaltă. Prăjiți baconul pe ambele părți, întorcându-l din când în când cu o spatulă de bucătărie pentru o prăjire uniformă și o crustă frumoasă de culoare aurie.

Toată grăsimea din grăsime ar trebui să rămână în tigaie, acest proces vă va dura aproximativ 3 până la 6 minuteîn funcție de cât de fierbinte este tigaia.

Când slănina a ajuns la consistența dorită, scoateți-o din tigaie folosind o lingură cu fantă pentru a vă ajuta.

Și așezați cițișoarele pe un prosop de hârtie de bucătărie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. După aceea, transferați trosniturile într-o farfurie și puneți-o deoparte, acum principalul lucru este să nu mâncați aceste felii parfumate înainte de timp.

Pasul 3: prăjiți și fierbeți varza.

Turnați toată grăsimea de porc într-un bol și apoi turnați totul în tigaie 3 - 4 linguri.

Aruncați varza tocată în tigaie, reduceți temperatura aragazului la cel mai scăzut nivel și fierbeți legumele pt. 15 minute, amestecand energic cu o spatula de bucatarie pentru a nu se arde pe fundul cratitei.

După 15 minute asezonați varza cu piper negru măcinat și piper măcinat ienibahar. Se amestecă masa cu o spatulă de bucătărie, astfel încât boabele de condimente să acopere suprafața tuturor bucăților de varză.

Apoi fierbeți varza 15 minute amestecând din când în când. Când devine transparentă, adăugați în tigaie cirioși și sare după gust. Amestecați masa totală cu o spatulă de bucătărie și continuați să fierbeți pentru încă o dată 5 - 7 minute.

În timp ce varza se fierbe, curățați cantitatea potrivită de usturoi. Peste tot 5 - 7 minute se adaugă în tigaie ciuperci și usturoi, strângându-l prin presa de usturoi direct în masa de varză. Se amestecă ingredientele cu o spatulă, se adaugă 2 - 3 linguri curăță apă distilată și acoperă tigaia cu un capac. Tocăniți mai multă varză 7 - 8 minute până când umiditatea este complet evaporată. Consistența varzei finite trebuie să fie moale, transparentă, în timpul degustării, bucățile de legume să fie ușor crocante, înmuiate în grăsime de porc cu o aromă plăcută de untură prăjită și condimente.

Încercați varza, dacă a ajuns la consistența de care aveți nevoie, puneți o porție pe un platou și savurați.

Pasul 4: Serviți varza prăjită.

Varza prăjită de acest tip se servește fierbinte, așezată pe o farfurie. O astfel de varză poate fi o garnitură ideală pentru carne, pentru orice fel de mâncare caldă sau rece. Varza poate fi consumată cu o felie de pâine proaspătă de casă.

Decorați-l cu cârnați prăjiți, cârnați sau alți cârnați. Cu coaste de miere la cuptor și orez.

De asemenea, o combinație bună este și varza prăjită și puiul, cotletul de porc sau de vită, friptura de vită sau friptura, pulpa de porc sau rulourile de pui. Varza prăjită este garnitura perfectă! Poftă bună!

- - Uneori, varza prăjită este gătită cu ceapă. Pentru cantitatea de ingrediente de mai sus 1 - 2 cepe mari. Ceapa se taie un cub mediu de 1 pe 1 centimetru, se caleste in grasime pana se rumeneste deschis timp de 3-4 minute si apoi se adauga varza.

- - În varză înăbușită, aditivi precum rădăcină de țelină, morcovi, păstârnac, orice ierburi proaspete sau uscate, dulci ardei gras, ardei iute, poți improviza după bunul plac adăugând în varză diverse ierburi și legume.

- - Setul de condimente din această rețetă nu este critic, puteți pune orice condimente care vă place care sunt potrivite pentru preparatele din legume.

- - Nu pune sare la inceputul prajirii varzei, din aceasta poate da zeama care inmoaie tesuturile legumei inainte ca bucatile sa aiba timp sa se prajeasca, iar la final nu vei avea varza prajita, ci terci de varza.

- - Varza poate fi prăjită și în orice alt tip de grăsime, precum ulei de măsline sau vegetal, precum și untură sau unt.

- - Dacă te hotărăști să prăjești varză pe slănină, o poți înlocui cu grăsime de ceafă de porc, mușchi sau subcut.

Pregătiți ingredientele pentru varză prăjită într-o tigaie conform listei.

Asigurați-vă că inspectați și chiar mirosiți varza, mai ales dacă o cumpărați iarna.

Tăiați furculițele de varză albă în două părți, după ce scoateți frunzele superioare din ea. Acţionează ca elemente de protecţie, astfel încât pot fi îndepărtate cu uşurinţă.

Tăiați fiecare jumătate de legume, este de dorit ca tăietura să fie de dimensiune medie. Pune-l într-un recipient adânc.

Turnați sare și piper negru măcinat, zdrobiți cu grijă toată tăietura cu mâinile, apăsând literalmente condimentele în ea, astfel încât să elibereze sucul. Dacă nu se face acest lucru, atunci va trebui să prăjiți varza într-o tigaie încă 5 minute până devine moale.

Încinge tigaia și toarnă în ea ulei vegetal: măsline, floarea soarelui fără miros etc. Se încălzește bine și se pune jumătate din feliile de varză în tigaie. Nu așezați întreaga masă, deoarece vă va fi incomod să o amestecați.

De îndată ce prima parte este prăjită de două ori, întindeți puțin mai multă masă etc. Varza prăjită se fierbe într-o tigaie aproximativ 7-10 minute, dându-se la foc mediu.

Apoi adauga boia macinata. Condimentul practic nu are gust, așa că puteți adăuga orice cantitate din el, principalul lucru este să obțineți culoarea dorită.

Se amestecă masa și se transpira la o căldură minimă timp de aproximativ 1-2 minute.

Legumele nu sunt doar hrănitoare și sănătoase, ci și foarte, foarte gustoase. Principalul lucru este să le pregătiți corect. De exemplu, din cea mai familiară și mai accesibilă varză albă pot fi făcute nu numai tocană, bigos sau sarmale. Se propune să-l gătiți într-o tigaie. Este simplu și rapid! Cu toate acestea, varza prăjită se dovedește a fi incredibil de fragedă, parfumată, suculentă - o adevărată delicatesă! Este surprinzător de bună de la sine, dar această rețetă poate fi diluată cu carne sau cârnați. Va deveni și mai apetisant!

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții este de 2.

Ingrediente

Pentru a pregăti un fel de mâncare simplu, dar incredibil de parfumat și care iubește gura, aveți nevoie de un set cu cele mai simple ingrediente. Toate acestea pot fi cumpărate în piață sau în magazin:

varză albă - 400 g;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
ceapa - 1 cap;
morcovi mari - 1 buc.;
pasta de tomate - 80 g;
sare și condimente pentru legume - după gust;
verdeturi - pentru servire.

Cum se prăjește varza într-o tigaie

De obicei, nu există dificultăți în a găti varza conform acestei rețete într-o tigaie. Este destul de simplu și rapid! Așa că bucătarii începători și hostesses pot lua în siguranță rețeta în pușculițele lor.

Mai întâi trebuie să curățați becul. Fructele se taie fin si se trimit intr-o tigaie in care in prealabil s-a incalzit putin ulei vegetal.

Apoi morcovii se curata de coaja, se spala si se taie fasii mari. De asemenea, trebuie pus într-o tigaie cu felii de ceapă. Legumele se prăjesc împreună timp de 3-4 minute.

Acum trebuie să facem varza. Foile superioare sunt îndepărtate de pe furculiță, care de obicei nu sunt folosite pentru mâncare. Varza trebuie tăiată în fâșii mici și subțiri.

Pe o notă! Pentru ca vasul finit să fie mai fraged și suculent, produsul tocat trebuie pasat ușor cu mâinile.

Varza feliată este transferată în tigaie pentru prăjire. Masa trebuie piperată, sărată și, dacă se dorește, aromată cu alte condimente. Legumele trebuie prăjite la foc mediu. Masa este agitată periodic. Este necesar să prăjiți compoziția până când paiele de varză capătă o nuanță aurie plăcută.

Amestecul de legume trebuie amestecat, după care se toarnă puțină apă în el.

Notă! Pentru ca vasul să fie pregătit și să devină așa cum ar trebui, 1/3 cană de apă va fi suficientă.

Masa se amestecă din nou. Tava se inchide cu un capac. Rămâne să prăjiți varza nu mai mult de 7 minute. În același timp, trebuie amestecat periodic cu o spatulă.

Elena 27.01.2019 31 2.9k.

Astăzi în meniul nostru este un fel de mâncare simplu și bugetar - varză prăjită în tigaie. Este greu de imaginat o masă rusească fără regina grădinii, așa cum se mai numește și această legumă. Disponibil în orice perioadă a anului, din el se pregătesc o mulțime de feluri de mâncare - aperitive reci, feluri întâi, secunde. Se potrivește atât cu diferite legume și carne, cât și cu rețetele cărora sunt deja pe site.

Titlul regal este dat acestui produs dintr-un motiv, alături de disponibilitatea lui, are o masă proprietăți utile. Conține multe vitamine și minerale. Desigur, va fi cel mai util sub formă crudă și murată, dar chiar și după tratamentul termic sunt destule.

O altă întrebare care se pune des este conținutul de calorii al produsului. Vreau să le mulțumesc imediat pe iubitorii acestui fel de mâncare că este mic. Judecă singur, conținutul de calorii al varzei prăjite în ulei vegetal este de 49 kcal la 100 de grame de produs.

Deci puteți mânca în siguranță acest fel de mâncare cel puțin în fiecare zi. Așa că este timpul să înveți rețetele. Trebuie să spun imediat că sunt simple, oricine le poate descurca, chiar și cei care nu au abilități mari de gătit.

Varză prăjită în tigaie - o rețetă delicioasă de casă

Această opțiune este interesantă pentru că aici legumele nu sunt tocate în mod obișnuit, ci tăiate în pătrate. Varza prăjită în acest fel se va dovedi suculentă, cu un gust pronunțat. Excelent ca garnitură pentru preparate din carne și pește.

Ingrediente:

varză albă - 1 furculiță de mărime medie
ceapa - 3 buc.
verdeaţă
ulei vegetal

Descriere pas cu pas:

Tratamentul termic prelungit nu este necesar la prăjirea varzei, ar trebui să aibă o ușoară „crisă”. Așa diferă de o tocană.

Reteta pas cu pas de varza prajita cu ou

Ouăle crude, care se adaugă în timpul procesului de gătire, conferă mâncării tandrețe și un gust plăcut. Poate acționa nu doar ca garnitură pentru carne sau pește, ci și ca un fel de mâncare independent, ușor, dar în același timp satisfăcător. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte.

Produse necesare:

varză mărunțită - 1 kg
ceapa - 1 cap
usturoi - 2 catei
ouă - 4 buc.
ulei vegetal - 100 ml.
sare, piper dupa gust

Cum să gătească:

Se prajeste varza intr-o tigaie cu pasta de rosii

Pasta de roșii din această rețetă joacă nu numai un rol gustativ, ci face și felul de mâncare frumos, apetisant.

Este important să știți că trebuie să adăugați pastă de roșii la sfârșitul gătitului, când varza a devenit deja moale. Dacă se pune la început, când este încă solid, atunci acidul va întări produsul și, pentru a-și atinge moliciunea, va trebui să fie înăbușit mult timp.

Produse pentru reteta:

cap de marime medie
morcovi - 1 buc.
ulei vegetal
pasta de tomate - 2 linguri. l.

Metoda de gatit:

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare cu aditivi (carne, cârnați, ciuperci), atunci varza ar trebui să fie întotdeauna mai mult decât alte ingrediente, deoarece scade mult în volum în timpul procesului de prăjire.

Varză delicioasă cu cartofi prăjiți și cârnați

Oricât de mult ar spune că asta nu este foarte sănătos, dar nu cunosc mulți oameni cărora să nu le placă cartofii prăjiți. Poate rar, dar oricum se pregateste. Ati incercat sa il prajiti cu varza si carnati. Dacă nu, atunci asigurați-vă că gătiți un astfel de fel de mâncare. Nu este doar gustos, este foarte gustos. Puteți folosi cârnați diferiți - cârnați, cârnați, fierți și chiar afumati.

Ce vei avea nevoie:

varză - 800 gr.
cartofi - 1 kg.
cârnați - 500 gr.
ceapa - 1 buc.
paprika
unt
ulei vegetal

Descriere pas cu pas:

Cina copioasa - varza prajita cu carnati si orez

Înlocuiește cartofii cu orez și vei mai avea un fel de mâncare în pușculița rețetelor de familie. Este ușor de pregătit și vă poate ajuta atunci când aveți nevoie să vă hrăniți rapid și satisfăcător gospodăria.

Ce vei avea nevoie:

varză - 1/4 cap mare
bec - 1 buc.
cârnați - 4 buc.
orez - 150 gr.
sare, condimente după gust

Gătitul după rețetă:

Gatiti varza intr-o tigaie cu ciuperci

Ciupercile sunt o sursă excelentă de proteine, iar unele soiuri sunt la fel de hrănitoare ca carnea de vită.

Prin urmare, acest fel de mâncare este grozav pentru post sau pentru cei care nu mănâncă carne. Iubitorii de ciuperci îl vor aprecia și ei.

Produse necesare:

varză
ciuperci uscate
usturoi
ghimbir, ardei iute dupa gust
ulei vegetal

Metoda de gatit:

Videoclip despre cum să prăjiți varza cu carne într-o tigaie

Dacă ești un mic fan al cârnaților, iar componenta de carne a acestui fel de mâncare te atrage, atunci această rețetă este pentru tine. Foloseste carne tocata, desi poate fi inlocuita cu pui, porc sau vita. Numai în acest caz va dura puțin mai mult timp. Priveste filmarea.

Umplutură delicioasă pentru plăcinte cu varză prăjită, morcovi și ceapă

Plăcintele cu varză sunt un gust din copilărie pe care nu vrei să-l uiți. De la căldura căldurii, iar mâna se întinde fără să aștepte până se răcesc. Puteți pregăti umplutura căi diferite, de exemplu, folosiți cele descrise mai sus cu ou, ciuperci. Dar nu există rețete de prisos, așa că îmi propun să evaluez încă una.

Ingrediente:

cap de varză - 1,3 kg.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ardei gras - ½ buc.
pasta de tomate - 2 linguri. l.
boia de ardei - 1 lingura
piper negru măcinat - 1 linguriță.
sare, ierburi după gust
ulei vegetal - 10 linguri. l.

Cum să gătească:

Cum să prăjiți varza murată într-o tigaie

Dintr-un produs fermentat se obtine un fel al doilea delicios, cu o usoara acra. O astfel de garnitură este foarte populară în Germania, varza se servește cu cârnați, cârnați, coaste de porc, șuncă, cotlete.

Punct important! Înainte de prăjire, produsul trebuie filtrat și clătit cu apă pentru a nu obține un vas sărat la ieșire.

Produse necesare:

varză murată - 1 kg.
măr dulce și acru - 1 buc.
ceapa - 2 buc. mărime mică
usturoi - 2 catei
piper negru
ulei vegetal pentru prajit

Cum să gătească:

Șnițel de varză prăjit în pesmet

Cum altfel poți prăji o frumusețe cu cap alb? Propun să gătesc un șnitel suculent, crocant. Acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătos, deoarece feliile mari sunt mai întâi fierte, apoi prăjite rapid pe ambele părți.

Ingrediente:

1 cap de marime medie
2 oua
biscuiți de pământ
ulei vegetal
sare piper

Descrierea retetei:

Frunze de varza prajite in aluat cu umplutura

Vă sugerez să vizionați un alt videoclip cu rețeta originală. Din foi de varză, autorul face plicuri umplute cu cârnați, apoi le scufundă în aluat și le prăjește într-o tigaie.

Sper că o selecție de rețete de varză prăjită vă va veni cu siguranță la îndemână și vă va permite să vă diversificați meniul cu un produs util și accesibil.

Poftă bună.

Tocană de varză.

Cum se fierbe varza cu carne

Produse
Varză - 1 cap la 1,5 kilograme
Morcovi - 2 morcovi medii
Ceapa - 2 capete
Champignon proaspete - 300 de grame
Pastă de tomate - 1 borcan mic
Carne de porc - 500 de grame
Usturoi - 4 catei
Sare, piper, dafin - dupa gust
Ulei vegetal - 4 linguri

Cum se fierbe varza intr-o tigaie
Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa timp de 5 minute. În timp ce ceapa este prăjită, curățați și dați morcovii prin răzătoare, adăugați la ceapă și prăjiți timp de 10 minute. Adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. In timp ce legumele se toarna in pasta de rosii, se spala si se toaca marunt ciupercile, se adauga in tigaie. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute.
Tăiați carnea de porc în cuburi, prăjiți într-o tigaie separată, prăjiți carnea de porc până se rumenește. Taiati frunzele necurate din varza si adaugati in carne. Pune legumele deasupra, sare, piper, acoperă și fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 35 de minute. Adăugați usturoiul tocat și foaia de dafin, fierbeți încă 5 minute.

Carnea de porc la prăjit poate fi înlocuită cu cârnați.

Cum să tocăniți varza într-un aragaz lent
Se spală și se usucă carnea, se taie cubulețe. Ungeți capacitatea multicookerului cu ulei, așezați varza tocată mărunt. Setați aragazul lent în modul „Coacere”, fierbeți varza timp de 20 de minute. Se adauga apoi morcovii, ceapa, usturoiul tocat, bucatele de carne si se mai fierbe inca 20 de minute.
Se toarnă pasta de roșii diluată în apă sau bulion în aragazul lent, se adaugă ciupercile tocate. Sare, piper si adauga frunza de dafin. Închideți aragazul lent și continuați să fierbeți varza cu carne în modul „Tocană” timp de 1 oră.

Varză prăjită cu ou

Produse
Varză - 1 kilogram
Ierburi proaspete - 3 linguri
Ouă de pui - 3 bucăți
Ulei vegetal - 3 linguri
Sare și piper negru măcinat - după gust

Cum se prajeste varza cu ou
1. Curatati varza de pe frunzele grosiere, sare si paseaza-le cu mainile pana apare zeama.
2. Se incinge tigaia, se toarna uleiul, se pune varza, sare si piper.
3. Prăjiți varza timp de 20 de minute la foc mediu fără capac.
4. Presărați varza prăjită cu ierburi, spargeți oul, amestecați și fierbeți sub capac timp de 5 minute.

Cum se prăjește varza pentru plăcinte

Produse
Varză - 1 cap mediu
Ceapa - 1 ceapa mare
Morcovi - 1 bucată mare
Ulei vegetal - 60 mililitri

Cum se prăjește varza pentru plăcinte
1. Tăiați varza în fâșii subțiri de 0,5 cm lățime.
2. Tăiați mărunt ceapa curățată în pătrate.
3. Spălați, curățați, dați grosier sau tocați morcovii în fâșii lungi de 3 centimetri și grosime de câțiva milimetri.
4. Turnați ulei vegetal în tigaie, încălziți la foc mediu până când apar bule.
5. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei timp de două-trei minute, amestecând.
6. Pune varza intr-o tigaie cu ceapa, morcovi, imediat incepe sa amesteci pana varza da umezeala.
7. Când varza dă umezeală, acoperiți, fierbeți timp de 30 de minute.
8. Deschideți capacul, amestecând varza, gătiți timp de 10 minute, umezeala trebuie să se evapore, iar varza să prăjească puțin.