Rețetele de omlete diferă nu numai prin compoziție și proporții, ci și prin tehnologia de gătit. În Asia, omletele cu aer aburit sunt foarte populare. Vă vom spune mai multe despre cum să gătiți o omletă cu aburi în următoarele rețete.
Omletă la abur fără lapte - rețetă
În funcție de dimensiune, gătirea unei omlete cu abur poate dura până la jumătate de oră, dar tehnologia pe care o vom discuta mai jos nu va dura mai mult decât o omletă prăjită standard. Această tehnologie neobișnuită este împrumutată din bucătăria coreeană și nu are analogi.
Ingrediente:
- - 230 ml;
- ouă - 3 buc.;
- smântână - 15 ml;
- amestec de legume preferate - 45 g.
Gătitul
Pregătește-ți legumele preferate. Puteți cumpăra amestecuri congelate gata preparate sau puteți alege legume proaspete și le puteți toca. Puneti baia de apa la fiert. Se fierbe bulionul separat. Bateți ouăle cu smântână, legumele și un praf de sare. Se toarnă bulion fierbinte peste ouă și se amestecă. Puneți amestecul de omletă peste abur și acoperiți. După 5 minute, puteți verifica starea de pregătire.
Omletă la abur într-un cazan dublu
Ingrediente:
- ouă - 5 buc.;
- lapte - 240 ml.
Gătitul
Batem usor ouale cu laptele si asezonam cu sare. Ungeți recipientul pentru aburi cu ulei și turnați amestecul de omletă în el. Porniți aparatul și lăsați omleta la abur timp de 20 de minute.
Cum să gătești o omletă cu aburi într-un aragaz lent?
Revenind la rețete pregătite cu ajutorul gadgeturilor de bucătărie, nu trebuie să pierdem din vedere slow cooker - un dispozitiv universal care poate înlocui un boiler dublu și poate deveni o baie de apă cu drepturi depline pentru omleta noastră.
Ingrediente:
- ouă - 3 buc.;
- lapte - 115 ml;
- unt - 10 g.
Gătitul
Bateți ouăle și laptele împreună cu un praf de sare. Nu trebuie să încercați din greu, doar cât să vă asigurați că gălbenușurile se amestecă cu proteinele. Turnați ouăle bătute în forme de silicon sau metal unse, apoi puneți-le deasupra coșului pentru abur. Înainte de aceasta, umpleți vasul multicooker cu apă până la semn. Setați modul corespunzător și așteptați semnalul sonor.
Cum să gătești o omletă cu abur în cuptorul cu microunde?
Ingrediente:
- ouă - 2 buc.;
- lapte - 35 ml;
- ulei - 10 g;
- verdeață de pătrunjel - 1/2 linguriță. linguri.
Gătitul
Combinați ouăle cu laptele și un praf de sare. Adăugați verdeață tocată în omletă și turnați totul într-o formă unsă potrivită pentru gătit la cuptorul cu microunde. Acoperiți recipientul cu omleta cu un capac și setați un minut la putere maximă. Apoi ridicați-l cu grijă, lăsând să se scurgă ouăle neîntărite și reveniți la cuptorul cu microunde pentru încă un minut și jumătate sau până când suprafața este complet întărită.
O altă versiune a omletei asiatice, dar preparată folosind o cu totul altă tehnologie. Omleta finită este cremoasă, amintește de creme brulee. Dacă se dorește, rețeta poate fi completată cu carne și legume.
Omleta este fel de mâncare gustoasă care este adesea servit la micul dejun. Poate fi prăjit într-o tigaie, copt în cuptor sau aburit. Când vine vorba de meniul pentru copii, alegi mereu mai mult mancare sanatoasași metode de gătit.
Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți o omletă pentru un copil pentru un cuplu. Setul de ingrediente este foarte simplu, pentru a face omleta mai suculenta, eu, pe langa lapte, mai adaug si apa. Mâncarea se dovedește delicioasă, fragedă și poroasă.
Puțini oameni vor refuza un astfel de mic dejun, sunt sigur de asta. Incearca-l!
Pentru a face o omletă cu aburi pentru un copil, luați ouă, lapte, apă, un praf de sare și unt.
Combinați ouăle cu laptele, apa și sarea.
Se amestecă totul bine cu o furculiță sau un tel.
Ungeți formele cu un strat subțire de unt și turnați amestecul de ou-lapte. În timpul gătirii, omleta crește bine, așa că formele trebuie umplute doar pe jumătate.
Puneți formele în vasul pentru aburi, acoperiți vasul cu un capac și gătiți omleta pentru câteva 20 de minute.
După ce deschideți capacul cuptorului cu abur, omleta se va așeza. Dar structura sa va rămâne fragedă și poroasă.
O omletă delicioasă cu abur pentru un copil este gata. Se lasa putin sa se raceasca si se serveste cald.
Poftă bună!
Mâncărurile la abur sunt considerate cele mai utile și dietetice, nu conțin ulei și toate substanțele utile sunt păstrate. Omleta cu aburi este potrivită chiar și pentru cei care urmăresc silueta sau fac sport.
Omletă cu aer într-un cazan dublu
Foto: thinkstockphotos.com Dacă aveți o boiler dublu, puteți face o omletă pufoasă minunată de care toată lumea o va bucura. Vasul nu se va arde, se va dovedi neobișnuit de fraged.
De ce ai nevoie:
- 2 oua
- 100 ml lapte
- sare și piper - după gust
Cum să gătești o omletă cu aer într-un cazan dublu:
Pentru a face micul dejun mai satisfăcător, puteți rade brânza peste o omletă încă fierbinte, rezultând o crustă foarte apetisantă. Această opțiune este potrivită doar pentru cei care nu urmează o dietă strictă și nu numără conținutul de calorii al fiecărui fel de mâncare.
Și dacă nu poți trăi fără dulciuri, gătește o omletă originală după rețeta maestrului Alexander Seleznev!
Omletă într-un multicooker
Conform aceleiași rețete, puteți găti o omletă în zece minute într-un slow cooker. Două treimi din apă trebuie turnate în vasul de gătit, iar deasupra trebuie așezat un grătar pentru mâncăruri la aburi. Toate ingredientele trebuie amestecate și turnate în forme de cupcake din silicon și așezate pe un grătar. Cu functie „Gătit cu abur” poți face o omletă grozavă.
Omletă originală într-un borcan
Foto: thinkstockphotos.com Dacă nu ai o aragaz lentă sau o boiler dublu, nu ratați o omletă delicioasă. În acest caz, puteți folosi mijloace improvizate pe care orice hostess le are în stoc.
De exemplu, dacă există pahare sau borcane mici, în ele se poate găti o omletă. Rețeta este standard, numărul de ouă va depinde de numărul de porții. Pentru a pregăti, trebuie să turnați apă în tigaie și să puneți borcanele cu ingredientele amestecate chiar pe fund.
Este foarte ușor să obțineți o omletă dintr-un borcan și, ca urmare, se obține un fel de turelă, copiilor ar trebui să le placă acest design. Timpul de gătire va depinde de volumul matriței, de exemplu, într-un borcan cu mâncare pentru copii, vasul va fi gata în 10 minute.
Omleta cu abur este fel de mâncare dietetică, care este destinat hranei pentru copii.
Se prepară în principal copiilor de la un an, precum și persoanelor cu boala cronica tractului gastrointestinal (pancreatită, gastrită, ulcer gastric).
Este omleta aburita care retine cat mai mult toate substantele utile ale oului, precum vitamina B, A, D, E si altele.
Nu există substanțe cancerigene, toxine, colesterol și calorii într-un vas aburit. Acest lucru face ca versiunea cu abur să fie potrivită pentru obezitatea și prevenirea bolilor a sistemului cardio-vascular . Și, de asemenea, este adesea folosit în dietele proteice pentru pierderea în greutate. Acest articol abordează întrebarea principală: cum să gătești o omletă pentru un cuplu.
Reguli de bază pentru gătit
Gătirea unei omlete într-un vas cu aburi
Reteta clasica
Această rețetă poate fi atribuită clasicului, deoarece rezultatul este o omletă cu aer aburit. Într-un astfel de fel de mâncare dietetică se interzice adaugarea carnati grasi, sunca si branza picanta. Este permis să adăugați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și morcovi aburiți. În procesul de preparare a ouălor omletă clasice cu ajutorul unui boiler, este necesar să eliminați laptele din rețetă.
Să gătesc pentru tine trebuie să iau:
- ou - 3 buc.;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
- lapte - ½ cană;
- sare.
procesul de gatire
- Pentru început, într-un bol, amestecați ouăle, laptele, sarea și bateți totul bine până când apare spumă.
- După aceea, turnați amestecul pregătit în pre-uns unt castron și puneți într-un cuptor cu abur. Gatiti vasul timp de aproximativ 25 de minute.
De asemenea, puteți face o omletă cu aburi folosind un obișnuit punga de plastic. Pentru a face acest lucru, turnați amestecul de ouă pregătit într-o pungă și legați-l bine. După aceea, puneți-l în apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 minute. Scoateți punga din apă, tăiați-o și puteți servi mâncarea gătită pe masă.
Reteta de aburi cu carne
Nu este interzis să adăugați în prealabil o omletă cu aburi ceapa tocata marunt cu pesmet. Pentru ca felul de mâncare să nu-și piardă gustul, carnea de vită poate fi înlocuită cu piept de pui fiert sau carne slabă de porc.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- ou - 4 buc.;
- carne de vită sau altă carne - 200 de grame;
- lapte - ½ cană;
- ulei vegetal - 1 linguriță;
- condimente, sare dupa gust.
procesul de gatire
- Gătiți carnea în avans și măcinați-o într-un blender sau cu o mașină de tocat carne.
- Amestecă ouăle, laptele, sarea și condimentele într-un castron. Bateți totul până se formează spumă.
- O treime din amestecul finit trebuie turnat în vasul de la dublu cazan și fiert timp de 10 minute.
- Intr-o alta treime adaugam carnea si turnam-o peste prima parte a omletei. Gatiti inca 10 minute.
- Ultima treime din amestecul de ouă trebuie turnată deasupra masei aproape gata și gătiți încă 10 minute. Verificați gradul de pregătire a omletei aburite și o puteți servi la masă.
La final, ar trebui să se dovedească destul de satisfăcătoare, dar, în același timp, o omletă dietetică cu abur cu carne, pe care o puteți servi la cină. Dacă nu ai mult timp, atunci puteți doar să amestecați toate ingredientele și să coaceți într-un boiler un strat. Pentru a găti un fel de mâncare pentru un cuplu într-un cazan dublu, trebuie să selectați modul „Coacere” sau „Multipover”.
Gătirea unei omlete într-un aragaz lent
Folosind modul „Abur”, puteți face o omletă cu abur într-un aragaz lent. Se va dovedi nu mai puțin aerisit decât într-o baie de apă. Pentru gătit, veți avea nevoie de produse, o formă care este ușor mai mic decât vasul principal al aparatului, precum și un grătar pentru coacere. Forma poate fi luată din metal, ceramică, plastic sau sticlă. Nu este nevoie să acoperiți omleta în timpul gătirii.
Pentru a pregăti un fel de mâncare din unele proteine, trebuie să luați de două ori mai multe ouă și să le gătiți conform rețetei.
Pentru gătit trebuie să luați:
procesul de gatire
- Tăiați roșia în cuburi mici.
- Se amestecă ouăle, laptele și sarea până se omogenizează. Adăugați roșia tocată în amestecul de ouă și amestecați din nou.
- Unge bine o tavă de omletă cu unt.
- Se toarnă 1 cană de apă în vasul multicooker. Apoi puneți un grătar în el și puneți vasul de omletă.
- Este necesar să gătiți în modul „Abur” timp de aproximativ 25 de minute. După expirarea timpului, lăsați forma să se răcească. Apoi scoateți-l din multicooker, întoarceți-l cu susul în jos și bateți ușor vasul finit pe o farfurie.
Mâncarea gătită poate fi decorată cu mazăre verde sau ierburi. Și, de asemenea, într-o astfel de omletă este permis să se adauge legume proaspete, ciuperci sau carne fiartă dietetică. Dacă multicookerul dvs. nu are modul „Abur”, atunci puteți selecta modul „Tocană” sau „Coacere” și puteți seta același timp.
reteta de omleta la baie de aburi
Dacă nu aveți un boiler dublu sau un aragaz lent, atunci puteți găti un fel de mâncare într-o baie de aburi.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
procesul de gatire
- Mai întâi trebuie să introduceți 2 ouă într-un castron separat.
- După aceea, turnați laptele în ouă (poate fi înlocuit cu un amestec de smântână și apă de băut sau supă de pui). Dacă pregătiți un fel de mâncare pentru un copil mic, atunci este mai bine să nu folosiți sare în procesul de gătit.
- Apoi amestecați toate ingredientele până se formează un amestec omogen.
- După aceea, trebuie să pregătiți forma pentru omletă. Puteți lua sticlă, silicon, ceramică sau orice alt recipient pentru gătit.
- Ungeți forma pregătită cu ulei. Dacă este absent în dieta bebelușului, atunci acest articol trebuie sărit peste.
- Se toarnă amestecul de ouă în formă.
- Pregătiți o strecurătoare și fierbeți apa într-o cratiță.
- Puneți cu grijă recipientul cu masa de ouă într-o strecurătoare, acoperiți-l cu un capac și puneți-l pe o oală cu apă clocotită.
- Omleta trebuie să se gătească aproximativ 20 de minute. Amintiți-vă că strecurătoarea trebuie să atingă doar apa clocotită și să nu fie scufundată în ea. Aceasta este condiția principală pentru prepararea unei omlete într-o baie de aburi.
- Dupa ce a trecut timpul, preparatul gatit poate fi scos din matrita si servit pe masa.
Cele mai sănătoase preparate pentru sănătate sunt cele care au fost aburite. Într-adevăr, în acest caz, produsele nu sunt prelucrate sub influența foarte temperaturi mari. Datorită acestui fapt, componentele și vitaminele mult mai utile sunt reținute în alimente. În plus, aburirea alimentelor nu permite formarea diverșilor agenți cancerigeni, care sunt foarte dăunători sănătății noastre. Este de remarcat faptul că felurile de mâncare preparate în acest fel conțin un minim de calorii, deoarece diferite uleiuri nu sunt folosite în procesul de gătit.
Această omletă aburită este cel mai bine gătită într-un cazan dublu. Trebuie folosite numai produse proaspete. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:
- Ou de pui - 2 bucati.
- Unt - o linguriță.
- Lapte - 120 de grame.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire
Pentru a pregăti o omletă clasică cu proteine aburite, merită să pregătiți produsele în avans. Ouăle trebuie să fie proaspete. Pentru a le verifica calitatea, trebuie doar să le puneți în apă. Un ou proaspăt ar trebui să fie în partea de jos a recipientului și să se așeze pe o parte. Dacă stă în picioare sau plutește, atunci nu ar trebui să-l folosiți pentru mâncare. Produsul nu este proaspăt.
Acum proteinele ar trebui separate de gălbenușuri. Pentru a face acest lucru, puteți bate ouăle într-un castron și apoi îndepărtați cu grijă gălbenușul cu o lingură. Laptele și sarea trebuie adăugate proteinelor. Pentru a face o omletă aburită omogenă, este mai bine să amestecați produsele cu un blender. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci va fi bine un tel. Masa finită trebuie turnată într-un recipient și apoi plasată într-un cazan dublu. Zece minute mai târziu, o omletă dietetică aburită va fi gata.
Omletă cu file de pui
Deoarece toată lumea poate găti o omletă pentru un cuplu, merită să oferiți câteva rețete cu un set ușor diferit de produse. La urma urmei, acest fel de mâncare poate fi preparat cu fructe de mare, smântână, brânză, pui și alte tipuri de carne. Dacă ești la dietă, atunci poți folosi carne de iepure, carne de cal, carne de vită. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:
- Ou de pui - 6 bucati.
- Lapte - 150 mililitri.
- Unt - o lingură.
- Ardei gras verde - ½ buc.
- File de pui - 200 de grame.
- Sare și ierburi - după gust.
Cum să gătească
Omleta aburită se gătește foarte repede. Mai întâi trebuie să tăiați fileul de pui în pătrate îngrijite. Ardeiul trebuie tăiat fâșii. Dacă nu vă place, atunci îl puteți tăia în cuburi.
Proteinele trebuie separate cu grija de galbenusuri, apoi batute cu sare si lapte. Ungeți vasul multicooker cu ulei, apoi puneți fileul de pui în el, distribuindu-l într-un strat uniform. La amestecul de ouă trebuie adăugate ardei bulgăresc și verdeață. Toate componentele trebuie amestecate. Compoziția finită trebuie turnată în vasul multicookerului și închideți dispozitivul.
După 15 minute, omleta aburită, a cărei rețetă este descrisă mai sus, va fi gata. Înainte de servire, felul de mâncare poate fi stropit cu ierburi proaspete.
Omletă cu dovlecel
Dovlecelul nu este doar o legumă dietetică. De asemenea, este foarte util. Acest produs are un efect pozitiv asupra activității tractului digestiv și, de asemenea, întărește mușchii inimii. Omleta aburită cu această legumă poate fi folosită cu dieta numărul 5. Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Ou de pui - 3 bucati.
- Lapte - 120 mililitri.
- Dovlecel - 200 de grame.
- Verdeturi, sare, unt.
Etape de gătit
Pentru început, dovleceii trebuie curățați de coajă și răzuiți pe răzătoarea grosieră. Dacă nu vă place foarte mult gustul acestei legume în preparate, atunci o puteți toca într-un blender. În cazuri extreme, dovlecelul poate fi ras pe răzătoare fină. Atunci nimeni nu-i va simți gustul, dar corpul va beneficia.
Proteinele trebuie separate de gălbenușuri și bătute. În masa rezultată, trebuie să adăugați sare, ierburi și lapte. Toate componentele trebuie bătute din nou. În compoziție ar trebui să se introducă terasă din dovlecel și se amestecă.
Acest amestec trebuie turnat în vasul cu mai multe gătite. O omletă se prepară în doar 15 minute.De remarcat este faptul că felul de mâncare pregătit după această rețetă se dovedește a fi frumos și magnific. În același timp, este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti.
Omletă delicată
Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti această omletă fragedă și aerisită. Cu toate acestea, rezultatul este un fel de mâncare foarte gustos, care va atrage atât adulții, cât și copiii. Deci, cum să gătiți o omletă aburită este posibil nu numai într-un cazan dublu, toată lumea poate încerca această rețetă. Deci, pentru gătit veți avea nevoie de:
- Ouă mici de pui - 4 bucăți.
- Lapte - 6 linguri.
- Sarat la gust.
- Ulei - 10 grame. Este necesar pentru lubrifierea matrițelor. Prin urmare, puteți folosi cremoasă sau vegetală.
Metoda de gatit
Pentru a găti o omletă aburită, a cărei rețetă este simplă, mai întâi trebuie să turnați ouăle într-un recipient separat și să le bateți puțin. După aceea, la masa rezultată trebuie adăugate sare și lapte. Toate ingredientele trebuie amestecate.
În omletă pot fi adăugate și alte ingrediente, cum ar fi ardeii dulci sau ierburi. Dacă adăugați zahăr în amestec, obțineți un desert.
Cupele sau formele trebuie unse cu ulei. În acest caz, puteți folosi orice, vegetal sau cremos. Nu este esential. Este nevoie de foarte puțin ulei. Se toarnă amestecul de ouă în formele pregătite. În acest caz, trebuie să lăsați o anumită distanță de la margine.
Această omletă poate fi gătită fără boiler. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în tigaie. Veți avea nevoie și de o strecurătoare care poate fi pusă pe tigaie. Este nevoie de puțină apă. În caz contrar, va fierbe și va cădea în omletă. Oala trebuie pusă pe foc și aduce conținutul la fierbere.
După aceea, este necesar să puneți forme cu o viitoare omletă într-o strecurătoare. Recipientul trebuie închis cu un capac. După 10 minute, amestecul lichid se va transforma într-o masă destul de densă. Asta e tot - omleta este gata. Rămâne să-l transferăm cu grijă pe o farfurie. Nu încercați să eliminați formularul imediat. Lasă-l să stea un minut. După aceea, matrițele pot fi îndepărtate cu ușurință.
In cele din urma
Dacă nu ai boiler, poți găti o omletă la abur într-o tigaie. Principiul este exact același. Turnați apă într-o tigaie mai mare și un amestec de proteine într-o tigaie mai mică. După aceea, un recipient trebuie pus în altul, închis ermetic cu un capac și gătit la foc mic.
Este de remarcat faptul că o omletă proteică poate fi preparată nu numai din ouă și lapte. La amestec pot fi adăugate legume și ierburi. Proteina din pui merge bine cu telina, mazarea verde, spanac, dovlecel, varza, ardei gras, coriandru, busuioc, mărar și pătrunjel.
Se încarcă...