Ingrediente:

champignon mari (minim 4 cm) - 15 buc.
brânză - 50 g
smântână - 1 lingură. l.
mărar, coriandru, busuioc, pătrunjel - 1 buchet
ou - 1 buc.
usturoi - 1 catel
sare, piper dupa gust
ulei vegetal - 50 ml.

Șampionii umpluți suculenți și parfumați copți la cuptor pot fi un răsfăț minunat și un fel de mâncare complet independent pe masa festivă.

Champignons umplute cu branza si usturoi la cuptor, reteta cu poza

Produse necesare pentru umplutura ciupercilor.
Înainte de utilizare, ciupercile trebuie spălate sub jet de apă. Apoi, trebuie să rupeți cu grijă sau să tăiați tulpina ciupercii.
Pălăriile trebuie turnate cu apă clocotită cu sare și puse pe foc timp de 5 minute. Apoi trebuie îndepărtate cu o lingură cu fantă din apă și lăsate să se usuce, așezate pe o farfurie cu partea netedă în sus.
Apoi trebuie să tăiați mărunt picioarele de ciuperci.
Și le prăjiți în ulei vegetal foarte fierbinte.
Adaugati la ciupercile prajite mararul tocat marunt, coriandru, busuiocul si patrunjelul.
Tăiați mărunt cățelul de usturoi și adăugați-l în umplutură.
Se fierbe oul de pui, se raceste si se curata de coaja. Apoi trebuie tocat mărunt sau piureat cu o furculiță și adăugat la șampioanele prăjite.
Pentru a face umplutura suculentă și fragedă, este necesar să puneți 1-2 linguri. l. smantana sau maioneza.
După aceea, rămâne să sare și piperăm umplutura după gust și amestecați.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Apoi se unge cu ulei vegetal. Aranjați capacele de ciuperci uscate pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 180 de grade. Champignons ușor copți trebuie scoși și umpluți cu umplutură. Deasupra fiecărei ciuperci, brânza rasă trebuie turnată pe o răzătoare fină.
După aceea, șampioanele umplute cu brânză trebuie reintroduse la cuptor pentru 10 minute.
Champignons umplute la cuptor sunt gata. Poftă bună!

Într-o notă:

Champignons, ca și alte ciuperci, au o structură poroasă. Sunt ca un burete înmuiat în umezeală. În timpul tratamentului termic, ciupercile sunt reduse semnificativ în volum, eliberând apa pe care o conțin. Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când alegeți ciuperci pentru umplutură. În mod ideal, un capac de champignon crud ar trebui să aibă un diametru de cel puțin 4 cm. În plus, trebuie să fiți atenți la prospețimea ciupercilor. Acestea ar trebui să fie netede, fără pete întunecate, cu capac uscat, nelipicios.
Ca umplutură, puteți folosi câteva salate tocate mărunt, masă de caș, carne tocată, creveți, șuncă.

În prezent, pe rafturile magazinelor noastre puteți cumpăra șampioane pe tot parcursul anului. Și trebuie să spun că acest produs este la mare căutare. Cu el se gătesc supe delicioase piure, se prepară feluri secundare. De asemenea, este folosit în multe salate și aperitive delicioase.

Aceste ciuperci se potrivesc bine cu multe produse, adăugându-le aromă și aromă incomparabilă. Prin urmare, geografia rețetelor cu ele se extinde de la an la an. Și acum din ce în ce mai des a început să le gătească, umpându-le cu diverse umpluturi. Mai mult, astfel de feluri de mâncare sunt pregătite atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Arată frumos și apetisant, miros delicios și arată ca o gustare porționată. Ceea ce este foarte convenabil. Cunoscând numărul de persoane pentru care gătiți, puteți calcula cu exactitate cantitatea potrivită. Ei bine, faceți puțin în rezervă, pentru supliment.

Champignons umplute cu branza si usturoi si coapte la cuptor

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pe care am făcut-o vreodată. Puteți pregăti un fel de mâncare gata preparată pe el în doar câteva minute.

Noi vom avea nevoie:

șampioane proaspete - 8 - 9 buc
brânză - 250 gr
usturoi - 1 - 2 catei
sare și piper negru măcinat - după gust

Gătit:

1. Se spală ciupercile, se curăță dacă este necesar și se scot pulpa. Pentru un fel de mâncare, este mai bine să alegeți exemplare mari, astfel încât umplutura să se potrivească bine în ele.

Uneori curăță pielea superioară de ciupercă. Dar această acțiune se face după bunul plac. Nu este obligatoriu.

2. Frecați brânza pe răzătoarea medie. Poate fi de orice varietate, dar este de dorit ca inițial să fie gustos și cu un miros bun.

Dacă brânza în sine nu are un gust și un miros foarte plăcut, atunci acest lucru va afecta și gustul felului de mâncare.

Dacă capacele de ciuperci sunt de dimensiuni medii, atunci vor avea nevoie de aproximativ 25-30 de grame de brânză pentru fiecare. Prin urmare, dacă aveți o cantitate diferită de ciuperci, atunci calculați cantitatea de componentă în astfel de proporții.

3. Măcinați usturoiul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o presă sau o puteți tăia pur și simplu fin cu un cuțit. De asemenea, puteți folosi un produs deja uscat. Amantele îl pregătesc adesea pentru iarnă în această formă.

Se amestecă usturoiul cu brânză și se presară ușor masa rezultată cu piper. Ne va oferi o aromă foarte gustoasă și o ușoară picant.

4. Sareți ușor fiecare ciupercă din interior. În sine, este puțin fadă, așa că puțină sare nu-l va răni.

5. Apoi scoateți o minge mică din masa de brânză, similară ca mărime cu suprafața interioară a capacului și puneți-o înăuntru. Astfel, umpleți toate ciupercile.

6. Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu puțin ulei și puneți acolo piesele noastre de prelucrat. În acest caz, brânza ar trebui să fie în vârf.

7. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți acolo matrița cu semifabricatele. După aproximativ 7-10 minute, aperitivul va fi gata. Brânza se va topi, iar ciupercile vor avea timp să se coacă.

Totul, ne puteți duce imediat gustarea la masă. Pentru a-l servi fierbinte, puteți pregăti totul în avans, și puneți-l la cuptor când invitații sunt gata să se așeze la masă. Și puteți oferi fiecăruia câte o porție. În același timp, este de dorit ca câteva porții să rămână în rezervă.

Dintr-o dată, cuiva îi va plăcea atât de mult preparatul încât vrea să se bucure din nou de gustul lui.

Cum să coaceți șampioane cu brânză - cea mai ușoară rețetă

Există o altă modalitate de a coace ciuperci cu brânză. După cum probabil ați observat, în ultima rețetă am îndepărtat picioarele, iar acestea au rămas nerevendicate la noi. Dar cu o gazdă bună, totul intră în afaceri. Prin urmare, această rețetă este oarecum diferită de cea anterioară și doar prin asta nu vom avea niciun surplus aici.

Vom avea nevoie de aceleași produse, iar cantitatea acestora va rămâne neschimbată. Dar modul de preparare a acestora va fi oarecum diferit.

1. Când tăiați pulpele ciupercilor, acestea vor trebui tăiate în cuburi mici. Dacă există o modalitate de a afla greutatea lor, atunci ar fi bine. Dacă nu există un astfel de mod, atunci vom găti cu ochii.

2. Brânză în această etapă, avem nevoie de aceeași cantitate ca și greutatea picioarelor. Dacă greutatea picioarelor este de 100 de grame, atunci brânza va avea nevoie de 100 de grame. Va trebui să tăiem această brânză în aceleași cuburi mici ca și pulpele.

3. Amestecă bucăți din unul și celălalt și adaugă la ele usturoi tocat. Se sare putin daca branza nu este sarata si se pipereaza dupa gust.

4. Acum rămâne să umplem cavitatea ciupercilor cu amestecul rezultat și să le punem pe o tavă de copt unsă. Și frecați brânza rămasă pe o răzătoare medie și presărați fiecare ciupercă cu ea. Astfel încât se dovedește un mic deal.

5. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Va dura puțin mai mult pentru a coace un astfel de aperitiv decât în rețeta anterioară. Și anume 20 - 30 de minute. Adică până când stratul superior este acoperit cu un frumos maro auriu.

Când vă place aspectul vasului, îl puteți scoate din cuptor și îl puteți pune pe frunze de salată verde și îl puteți servi la masă.

Ciuperci umplute cu file de pui si branza

Probabil că toată lumea iubește julienne. Și combinația de carne de pui cu ciuperci este cea care o face delicioasă. Prin urmare, acest fel de mâncare se găsește întotdeauna cu mare plăcere pe orice masă de sărbătoare.

Felul de mâncare de astăzi, deși nu este julienne, nu îi este în niciun caz inferior la gust.

Noi vom avea nevoie:

champignon - 12 buc
file de pui - 250 gr
brânză - 150 gr
ou - 1 buc
usturoi - 1 catel
ceapa - 1 buc.
mărar - 1 buchet
sare, piper - după gust
legume putine pentru prajit

Gătit:

1. Curățați ciupercile și spălați-le dacă este necesar. Uscați cu prosoape de hârtie și îndepărtați tulpina. De asemenea, puteți îndepărta pielea de pe capac, dacă doriți. Deci ciupercile vor deveni mai fragede.

2. Se curăță și se toacă mărunt picioarele.

3. Toacă mărunt ceapa și toacă usturoiul în același mod. De asemenea, mărarul trebuie tăiat în bucăți mai mici.

4. Tăiați fileul de pui fără piele în fâșii lungi și apoi tăiați cubulețe.

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Când se înmoaie, adaugă usturoiul și prăjește totul împreună încă o jumătate de minut. Apoi trimite-le pulpe de ciuperci tocate.

6. Adăugați file de pui. Se fierbe pe foc în timp ce se amestecă până ce fileul devine alb.

Apoi adăugați mărar și ou. De asemenea, sare și piper după gust. Așteptați până când proteina devine albă. Și apoi îl poți opri. Umplutura este gata.

7. Umpleți pălăriile cu amestecul rezultat. Pune-le într-o formă ignifugă unsă sau pe o tavă de copt.

Presărați brânză rasă deasupra. Dacă aveți brânză tare, va fi foarte rece.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți forma cu ciuperci umplute în ea și coaceți timp de 15 minute. Se pune apoi aperitivul pe un vas, se decoreaza daca se doreste si se serveste.

Oaspeții tăi vor fi încântați de aroma și gustul acestui fel de mâncare.

Champignon la cuptor cu pui tocat si ardei gras

Iar dacă doriți să adăugați o notă strălucitoare de gust și culoare preparatului, atunci adăugați la rețetă ardei gras parfumat.

Noi vom avea nevoie:

champignon mari - 300 gr
pui tocat - 300 gr
ardei gras - 0,5 buc
ceapa - 1 - 2 buc
brânză tare - 100 - 150 gr
suc de la o jumătate de lămâie
verdeață - mărar, sau pătrunjel, sau cimbru
unt
ulei de masline
sare, piper - după gust

Gătit:

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece și uscați. Scoateți piciorul și tăiați-l în cuburi mici.

2. Stropiți capacele de ciuperci cu sare și piper. Apoi turnați zeama de la o jumătate de lămâie și stropiți cu ulei de măsline. Se lasă la marinat 20 de minute.

3. Pulpele de ceapă și ciuperci tăiate cubulețe mici.

4. Prăjiți ceapa în unt. Dacă este disponibil un cap mic, atunci vom avea nevoie de 2 dintre ele. Dacă este mare, atunci ne vom limita la unul singur. Timpul pentru prăjire va fi suficient 2 - 3 minute. Se adauga apoi pulpele, care se prajesc si ele nu mai mult de 3 minute.

Apoi adăugați carnea tocată. Rupeți bulgări cu o spatulă. Iar când terminăm cu ea, poți săra și piperăm și să-l temporizezi imediat. Avem nevoie de 5 minute. În acest timp, carnea tocată va deveni albă, iar asta va fi suficient.

5. Și așa, umplutura noastră este aproape gata. Rămâne să toci fin ardeiul gras. Pentru ca umplutura să capete o culoare strălucitoare, luați un fruct roșu sau portocaliu.

Adăugați-l și verdeața tocată mărunt la amestec și amestecați. Cel mai bine este să alegi cimbru din toate opțiunile oferite. Această plantă aromată va oferi preparatului nostru atât gust, cât și miros. Dar nu întotdeauna se vinde în supermarketurile obișnuite. În acest caz, pătrunjelul sau mărarul vor fi la cerere. Și puteți lua toate ierburile în proporții egale.

6. Între timp, au trecut deja 20 de minute. Pălăriile au fost marinate, iar bucătăria a fost plină de arome plăcute de lămâie. E timpul să le umplem cu carne tocată și să le punem la cuptor.

7. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade. Prin urmare, este mai bine să preîncălziți cuptorul în avans.

8. Ungeți forma termorezistentă cu ulei, poate fi cremoasă, sau poate fi măsline. Și puneți în el blankurile noastre frumoase și cu miros delicios. Nu vom avea nevoie de mai mult de 20 de minute pentru coacere

9. Dar mai avem brânză. Trebuie frecat pe răzătoarea fină. Și aici există două opțiuni.

presara-l deasupra ciupercilor dupa ce scoti vasul din cuptor
scoateți vasul cu 5-7 minute înainte de a fi gata, stropiți cu brânză și puneți-l înapoi la cuptor. După cum ați înțeles deja, timp de 5 - 7 minute.

Aranjați aperitivul fierbinte terminat pe o farfurie și decorați după bunul plac.

Ciuperci coapte la cuptor cu creveți și ou

O gustare foarte gustoasă, care se mănâncă întotdeauna la masa festivă în primul rând.

Noi vom avea nevoie:

șampioane - 16 bucăți
ouă de prepeliță - 16 bucăți
creveți - 100 gr (curățați)
brânză - 100 gr
usturoi - 1 - 2 catei
ceapa tocata - 1 lingurita
sare, piper - după gust
ulei vegetal

Gătit:

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece sau pur și simplu ștergeți cu un șervețel. Dacă ciupercile au fost clătite, atunci trebuie să fie uscate cu prosoape de hârtie.

Scoateți picioarele. Se îndepărtează ușor cu o linguriță.

2. Ungeți o tavă de copt sau o formă termorezistentă cu ulei vegetal și acoperiți cu hârtie de copt. Așezați capacele de ciuperci cu paharul în sus pe hârtie. Se presara deasupra cu sare si piper.

3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa, tăind-o cât mai mic posibil. Treceți usturoiul printr-o presă. Avem nevoie de doi cuișoare mici. Se amestecă cele două componente într-o singură masă.

4. În partea de jos a fiecărei pălării, distribuiți uniform toată masa ascuțită rezultată. Puneți creveții deasupra, tot în fiecare dintre „cupe” în mod egal.

Dacă creveții au fost gătiți în apă cu sare, atunci este bine. Dacă nu, atunci ar trebui să le sărați puțin.

5. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară deasupra.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp, spargeți cu grijă câte un ou în fiecare pălărie. Încercați să lăsați gălbenușul intact.

7. După 15 minute, gustarea va fi gata. Foarte frumos, gustos și cu un mic secret înăuntru.

De acord că toată lumea vrea să ia o asemenea frumusețe pe farfurie. Și cineva nici măcar nu poate rezista și să ia o a doua porție pentru sine.

Champignons delicioase umplute cu șuncă și legume

Noi vom avea nevoie:

champignon - 16 bucăți mari
sunca - 100 gr
brânză tip brynza - 100 - 150 gr
ardei gras - 0,5 buc
dovlecel - 0,5 buc
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 2 linguri. linguri
sare, piper - după gust

Gătit:

1. Curățați și clătiți ciupercile sub apă rece. Dacă sunt curate, atunci le puteți șterge pur și simplu cu un prosop sau un șervețel. Scoateți picioarele. Le puteți obține cu o linguriță. Și, de asemenea, cu ajutorul acestuia, trebuie să răzuiți o parte din pulpă. Tăiați pulpa și pulpele în cuburi mici.

2. Tăiați șunca, dovlecelul și ardeiul gras roșu fără sămânță în același mod.

3. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați ardeiul gras și dovlecelul. Prăjiți totul împreună în timp ce amestecați timp de 3 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Apoi adăugați șunca și fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute. Nu uitați să amestecați în timp ce faceți acest lucru.

4. Umpleți capacele de ciuperci cu carne tocată și stropiți cu brânză tocată. Pentru o varietate de senzații gustative, am luat o varietate murată precum brânză. De asemenea, puteți folosi brânză Feta, Sirtaki sau caș moale.

5. Ungeți forma cu ulei și tapetați-o cu pergament. Așezați semifabricatele pregătite și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 - 25 de minute.

6. Apoi puneți pe o farfurie și serviți.

Totul a iesit foarte gustos, apetisant si frumos!

Champignons cu vinete tocate si branza

Această rețetă poate fi preparată când vara sau toamna. Și când o mulțime de vinete coapte delicioase. Să vă spun, este foarte gustos!

Noi vom avea nevoie:

champignon - 10 bucăți mari
vinete - 1 bucată mică
brânză tare - 150 gr
smântână - 2 linguri. linguri
mărar tocat - 2 linguri. linguri
ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri
Sarat la gust

Gătit:

1. Clătiți și curățați ciupercile. În această rețetă, se recomandă îndepărtarea pielii de pe capac. Scoateți cu grijă picioarele cu o lingură. Tăiați-le în cuburi.

2. Tăiați vinetele în aceleași cuburi mici. Pielea lor poate fi decojită, mai ales dacă este aspră. Și poți pleca dacă legumele sunt tinere.

3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc pulpele si vinetele tocate. Va dura aproximativ 10 minute să le prăjiți în timp ce amestecați.Nu uitați să sare după gust.

Deoarece vinetele absoarbe mult ulei, turnați mai întâi 2 linguri, iar dacă nu sunt suficiente, apoi adăugați încă o lingură.

4. Între timp se prăjesc, se rade brânza și se toacă verdeața. Noi am luat mărar, dar puteți folosi pătrunjel sau cimbru. Este parfumat și are un gust plăcut. Prin urmare, preparatele cu el sunt foarte gustoase.

5. Cand au trecut 10 minute, vom vedea ca cuburile sunt usor rumenite. Ei bine, atunci sunt gata și le puteți adăuga smântână. Se fierbe cu ea încă 1 minut.

6. Adăugați verdeață și 3 linguri. linguri de brânză rasă. Se amestecă și se ia imediat de pe foc.

7. Umpleți capacele cu masa rezultată și puneți-le într-o formă unsă rezistentă la căldură. Presărați brânza rămasă deasupra. Turnați puțină apă în fundul formei.

8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute Blatul trebuie rumenit si acoperit cu o crusta delicioasa. Apa nu va lăsa șampioanele să se usuce și vor rămâne suculente și gustoase.

Și iată-le, frumusețile noastre! Gata de servit la masă pentru a fi mâncat imediat!

O rețetă simplă de șampioane coapte cu ouă de prepeliță

Poate că aceasta este una dintre cele mai simple rețete, în care ciupercile sunt umplute doar cu brânză și ouă de prepeliță. Reteta este asemanatoare cu cea in care am folosit si creveti. Cu toate acestea, diferă în componentele și metoda de preparare.

Noi vom avea nevoie:

champignon mari - 8 buc
ouă de prepeliță - 8 sau 16 bucăți
brânză tare - 100 gr
lapte - 100 ml
sare, piper - după gust
ulei vegetal

Gătit:

1. Începutul este același ca în toate celelalte rețete. În primul rând, ciupercile trebuie curățate, clătite cu apă și uscate. Apoi îndepărtați cu grijă picioarele. Nu vom avea nevoie de ele în această rețetă. Deoarece este foarte simplu și nu vom prăji nimic aici în prealabil.

2. Sarați și piperați ciupercile pe dinăuntru și pe dinafară. Lasă-le să se infuzeze astfel încât sarea și piperul să le hrănească cu gustul lor.

3. Între timp se rade brânza, de preferință mai mică. Și pregătiți ouăle. Puteți găti două ouă pentru fiecare pălărie sau puteți găti unul. Cine vrea mai mult. Dacă folosiți două, atunci formularul va arăta mai frumos și va fi mai complet.

Dacă folosiți un singur ou, atunci mai gătiți puțin brânză.

4. Pune puțină brânză pe fundul fiecărei „cești”. Aranjați-le într-un vas uns cu ulei. Și bateți două ouă (sau câte unul).

5. Apoi turnați puțin lapte în fiecare pălărie, volumul acesteia ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de „cană”.

6. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Apoi puneți un vas, decorați după cum spune fantezia și serviți. Produsul finit are un pic de gust de omletă. Și, de asemenea, ciuperci. Într-un cuvânt - delicios!

Ce poate fi folosit ca umplutură pentru coacere

Am luat în considerare în articolul de astăzi multe opțiuni diferite pentru a găti șampioane coapte. Și aici m-am hotărât să rezum toate umpluturile. Astfel încât să puteți alege imediat diferite opțiuni pentru a găti carnea tocată într-un singur loc.

Și așa, din toate cele de mai sus, ne-am dat seama că componenta principală pentru o umplutură delicioasă este:

Se foloseste in toate retetele fara exceptie. Și deci ce ar trebui să fie?

Opțiunea ideală este brânza tare. La copt, nu se topește la fel de mult ca de obicei. Oferă o crustă roșie excelentă și este delicioasă fără nicio îndoială.

Pentru ca o gustare sa fie gustoasa, toate ingredientele pentru prepararea ei trebuie sa fie si ele gustoase. Și același lucru este valabil și pentru brânza.

Cu toate acestea, orice brânză poate fi folosită în principiu. Așadar, am încercat să gătim astăzi cu brânzeturi murate. De asemenea, puteți găti cu brânză de vaci, moale și topită. În orice caz, puteți experimenta și încerca diferite opțiuni.

pui
vită
porc
carne de oaie

Și un amestec de carne tocată din toate tipurile de carne enumerate.

Și, de asemenea, pot fi produse din carne gata preparate:

șuncă
cârnat
cârnați
produse semi-afumate

Și, în principiu, puteți găti absolut din orice tip de carne.

Desigur, nu puteți ignora fructele de mare. Principalul dintre ele este

creveți

Din alte fructe de mare, din pacate nu am gasit retete. Dar cred că sunt rele. Puteți încerca să gătiți cu ei.

Pregătiți umplutura și legumele. Și cel mai des folosit:

ardei gras
roșii cherry

zucchini
vânătă
conopidă

Adesea un ou este folosit ca o componentă foarte frumoasă și gustoasă. Și datorită faptului că șampioanele sunt suficient de mici pentru un număr mare de umpluturi, se folosesc ouă de prepeliță. Apropo, arată mai plăcut din punct de vedere estetic la o gustare.

oua de prepelita

Verzile sunt, de asemenea, folosite în mod activ. Se adaugă pentru a adăuga aromă și pentru a îmbunătăți aspectul. Folosit în principal:

mărar
pătrunjel
cimbru
ceapa verde

Și dacă, de exemplu, ungeți ușor o pălărie cu ulei și apoi o stropiți cu verdeață, atunci și aceasta va arăta foarte impresionant.

Folosit și pentru parfum.

usturoi

Pentru marinată

lămâie

Desigur, nu vă puteți lipsi de astfel de componente precum

piper

Și, de asemenea, folosit

unt
uleiuri de măsline și alte uleiuri vegetale

După cum puteți vedea, lista este destul de mare. Dar asta este minunat. De regulă, fiecare dintre noi va găsi întotdeauna ceva din cele de mai sus în frigider. Prin urmare, poate fi necesar să cumpărați numai ciuperci. Și poți găti o gustare delicioasă din ceea ce ai.

Așa că pregătește-te pentru sănătate!

30 decembrie 2017 Olga

FarcuitChampignon sunt un simplu aperitiv cald, perfect pentru o masă festivă și nu necesită eforturi mari de pregătire. Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare original și gustos, atunci rețeta de ciuperci umplute este exact ceea ce aveți nevoie. ciuperci umplute este un aperitiv fierbinte foarte ușor și nebunește de delicios. Orice poate fi folosit pentru umplerea ciupercilor champignon: carne, legume, pește, orez, brânză.

Champignons umplute cu brânză

Pentru a pregăti ciuperci umplute cu brânză, avem nevoie de:

15 ciuperci champignon mari
125 gr. - brânză
150 gr. - branza tare
buchet de patrunjel
2-3 catei de usturoi
o lingură de unt
sare si piper dupa gust

Champignons umplute cu piure de cartofi

Pentru a pregăti șampioane umplute cu piure de cartofi, avem nevoie de:

Cartofi - 300 gr.
Unt - 50 gr. (pentru piure)
Brânză tare - 200 gr. (grătar)
Ciuperci Champignon - 30 buc. (mare)
Ceapa verde, tocata fin - 3 linguri

Ciuperci umplute cu ou, ardei si ceapa

Pentru a găti șampioane umplute la cuptor, avem nevoie de:

ciuperci mari - 500 gr.
ou de pui - 2 buc.
ardei gras - 1 buc.
ceapă de mărime medie - 1 buc.
brânză tare - 50 gr. (se da pe răzătoare fină)
ulei vegetal - pentru prăjit
Sarat la gust

Ciuperci umplute cu carne tocata si legume

Champignons umplute cu carne tocată- aperitiv fierbinte foarte gustos si consistent. Pentru a o pregăti, avem nevoie de:

Ciuperci Champignon - 15 buc. (mare)
Carne tocată - 250 gr.
Ceapa - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
Piper bulgar, dulce - 0,5 buc. (roșu)
Mărar, pătrunjel - 0,5 grămadă (nu mare)
Sare, piper negru măcinat - după gust
Ulei vegetal - 2 linguri.
Brânză tare - 4 linguri. (a freca)

Champignons umplute cu carne de crab

Champignons umplute cu carne de crab Ies foarte gustoase, cu un miez fraged și o crustă apetisantă. Pentru ciupercile umplute cu carne de crab avem nevoie de următoarele ingrediente:

Ciuperci Champignon - 20 buc. (mare)
Carne de crab - 250 gr. (borcan)
Brânză tare - 120 gr. (a freca)
Șolă - 2 buc. (taiat in cuburi)
Unt - 2 linguri.
Sarat la gust
Pesmet - 4 linguri.
Cimbru - 1 lingura.

Ciuperci umplute cu orez

Ciuperci umplute cu orez- este hrănitor și sănătos aperitiv, este foarte ușor gătit. Pentru a pregăti ciuperci umplute cu orez, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Ciuperci Champignon - 600 gr.
orez - 50 gr.
ceapa - 1 buc.
sare, piper negru măcinat - după gust
ulei vegetal - 2 linguri.

Champignons umplute cu ardei gras

Ciuperci umplute cu ardei gras perfect pentru o vacanta masa. Pentru a pregăti ciuperci umplute cu ardei gras, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Ciuperci Champignon - 12 buc. (mare)
ardei bulgaresc - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 1-2 catei
Ceapa verde - 3 linguri. (tocat fin)
Ulei vegetal pentru prajit
Sare si piper dupa gust.

Champignons umplute cu pui si branza

Puiul și ciupercile sunt acele alimente care se potrivesc întotdeauna bine între ele și rezultatul este un preparat delicios. Vă oferim o rețetă originală pentru a găti delicios aperitive cu ciuperci și pui. Champignons umplute cu file de pui, sunt foarte satioase si gustoase. Pentru a pregăti ciuperci umplute cu pui, avem nevoie de următoarele ingrediente:

file de pui -500 gr;
brânză feta - 100 gr;
Champignons mari - 10 buc;
Smântână - 4 linguri.
mozzarella tocată - 05 căni;
Făină - 1 lingură;
Sare, piper, ierburi - după gust.
Ulei de floarea soarelui.

Ciuperci umplute cu sunca

Ingrediente:

Champignons mari - 15 buc.
șuncă - 200 gr.
Brânză tare - 200 gr. (se da pe răzătoare fină)
Ceapa - 1 buc.
Sare, piper - după gust

Gătit:

Spălați, curățați și uscați ciupercile după nevoie. Apoi, trebuie să tăiați picioarele ciupercii și să răzuiți o adâncitură în pălărie pentru umplutură cu o linguriță.

Tăiați tulpinile de ciuperci și ceapa în cuburi mici. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește-le până devin aurii. Se adauga sare si piper dupa gust.

Tăiați șunca fâșii scurte și adăugați în tigaia cu ceapă și ciuperci, amestecați și prăjiți la foc mic aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc, umplutura trebuie să se răcească ușor, apoi se adaugă jumătate din brânză rasă, se amestecă.

Folosind o lingurita, umple fiecare capac de ciuperca cu umplutura si presara deasupra branza. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt sau se unge tava cu ulei.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți în ea o tavă de copt cu ciuperci pentru 15-20 de minute. După gătire, se servește. Poftă bună!!!

Există o mulțime de rețete de capace de ciuperci coapte, acestea pot fi servite atât reci, cât și calde.Vă voi prezenta pe cele mai delicioase care le vor lua locul în vacanță și vor deveni oaspeți frecventi în meniul dvs. de gustări.Pentru coacere, este este mai bine să cumpărați ciuperci mari, în care primesc suficientă umplutură, iar gustul de ciupercă este cel mai pronunțat.

Reteta numarul 1: cu pulpa de ciuperci si branza

Ingrediente:

Brânză - 150 de grame
Champignons - 30 de bucăți
Mărar - 1 buchet
Smântână - 6 linguri. linguri
Sare, piper - după gust
Ulei vegetal - după gust

Gătit:

Tăiați tulpinile ciupercilor și scoateți carnea de pe capace cu o lingură.Tăiați mărunt și amestecați tulpinile, pulpa ciupercilor și mararul. Adăugați smântână, sare și piper.

Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura rezultată.

Pune-le pe o tavă de copt, stropești cu brânză rasă și coace la cuptor pentru 15-20 de minute. Se serveste fierbinte.

Reteta 2: cu sunca si branza

Ingrediente:

15 buc. șampioane mari proaspete
1 ceapă medie
100 g branza
100 g sunca sau pui afumat
50-100 g unt
ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit
2 masa. linguri de pesmet
ierburi, sare, piper (dupa gust)

Clătiți bine ciupercile cu apă rece curentă, tăiați picioarele. Puneți capacele pe o tavă de copt unsă în prealabil cu unt. In interiorul fiecarei ciuperci se pune cate o bucata de unt (aproximativ jumatate de lingurita). Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți acolo o foaie de copt cu ciuperci. În timp ce se gătesc (10-15 minute) pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt pulpele de ciuperci, șuncă și ceapă. Se toarnă puțin ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie bine încălzită, se reduce focul la mediu și se pune ceapa. Când devine transparent, se adaugă pulpe de ciuperci și șuncă tocate, se prăjesc amestecând constant timp de 5-7 minute. În continuare, scoateți foaia de copt cu pălăriile din cuptor și puneți umplutura în interiorul fiecărei căciulițe cu o linguriță. Brânza se rade fin, se amestecă cu pesmet și se pune în porții mici pe fiecare pălărie. Dam la cuptor pentru inca 7-10 minute. Apoi scoateți, puneți pălăriile pe un vas, decorați cu ierburi și serviți imediat.

Reteta numarul 3: cu spanac, 2 tipuri de branza si ceapa

Ingrediente:

ciuperci - 750 gr
ulei de măsline - 1 lingură
unt - 1 lingura.
bec mediu - 1 buc.
pesmet - 3 linguri.
sare si piper negru
crema de branza moale - 150 gr.
smântână - 1/3 cană
brânză - 100 g
pachet spanac - 1 buc.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Se spală și se usucă ciupercile. Tăiați picioarele și tăiați-le mărunt. Puneți capacele de ciuperci deoparte. Se taie ceapa cubulete, se incinge uleiul de masline si untul intr-o cratita la foc mediu. Adăugați ceapa și tulpinile de ciuperci tocate, căliți câteva minute până când sunt moale și aurii.

Adăugați pesmet, sare și piper negru. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute. Se ia de pe foc și se răcește, se stoarce excesul de lichid din spanac. Pus deoparte.

Într-un castron mare, amestecați crema de brânză moale, smântâna, brânza rasă cu amestecul de ciuperci.

Se adauga spanacul tocat, putina sare, putin piper negru. Amesteca. Cu o lingură umpleți capacele de ciuperci cu umplutura pregătită.

Așezați ciupercile pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute. Serviți imediat sau lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Reteta 4: cu creveti si rosii

Această rețetă neobișnuită este pentru cei care preferă bucătăria cu fructe de mare. Un plus ideal ar fi un pahar de vin alb sec.

Ingrediente:

20 de șampioane mari proaspete
200-250 g creveți decojiți
6 linguri de parmezan ras fin
1-2 catei de usturoi
1 masă. lingura Madeira
1 st. o lingură de ulei de măsline
1 lingurita sos Worcestershire
75 g unt
piper negru (dupa gust)
Sarat la gust)
verdeata (dupa gust)

Fierbeți creveții în apă cu sare (nu mai mult de 2-3 minute, altfel își vor pierde gustul). Se spală ciupercile și se taie tulpinile. Ungeți o foaie de copt cu unt, puneți pe ea capace de ciuperci, puneți câte o bucată mică de unt în fiecare. Se da la cuptor, preincalzit la 200-220 de grade pentru 10-15 minute. Pulpele de ciuperci și creveții se toacă mărunt, se amestecă cu usturoi, se trec prin zdrobire. Într-un recipient separat, amestecați uleiul, sosul Worcestershire și Madeira, turnați-le peste creveți, amestecați. În continuare, scoateți foaia de copt din cuptor, puneți umplutura de creveți în fiecare pălărie cu o linguriță, stropiți cu parmezan ras și puneți din nou la cuptor pentru 5-7 minute. Se serveste fierbinte pe masa, presarata generos cu ierburi tocate marunt.

Rețeta numărul 5: cu brânză de vaci

Ingrediente:

Ciupercile se prepară ca în 1 rețetă. Tăiați mărarul.Adăugați în brânză de vaci oul, sarea, piperul măcinat, mărarul, pulpele de ciuperci prăjite și amestecați totul.

Ungeți partea de sus a ciupercii umplute cu gălbenuș sau stropiți cu brânză tare, coaceți și serviți.

Reteta numarul 6: cu carnati si bacon

Ingrediente:

Unt - 2 linguri. l.
Ceapa tocata - 1 cana
Usturoi tocat - 2 catei
Cârnați pepperoni picant, tocat - 1 cană
Bacon canadian (scăzut în grăsimi), tocat - 1 cană
Mozzarella - 220 g
Cremă de brânză - 80 g
Pastă de roșii - 3 linguri. l.
Mix de condimente italian (în părți egale: busuioc, maghiran, oregano, rozmarin, cimbru) - 1 linguriță.
Ciuperci (șampioane regale) - 1 kg

Tăiați tulpinile ciupercilor. Acoperiți foaia de copt cu folie. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Căleți ceapa și usturoiul în unt timp de 4-5 minute. Scoateți de pe foc. Adauga carnati, bacon (sau sunca), doua tipuri de branza, pasta de rosii si condimente. Turnați umplutura în capacele de ciuperci. Se coace la cuptor pentru 20 de minute si se serveste imediat.

Rețeta numărul 7: cu vinete si nuca nucaohm

Ingrediente:

Ciuperci - 0,5 kg
vinete - 1 medie;
Nuci (decojite) - 0,5 cană
Brânză - 100-150 de grame;
Verdeaţă;
Sare, piper, condimente.

Vinetele le taiem cubulete mici (puteti scoate coaja, sau o puteti lasa), inmuiam in apa pentru a elimina amarul. Puteți înmuia timp de zece minute sau o oră; apoi se usucă cuburile. Apoi, prăjiți vinetele până devin maro auriu și adăugați-i pulpe de ciuperci tocate.

Frecam brânza pe răzătoare (de preferință fină, ca să nu cadă mai târziu de pe ciuperci), tocăm mărunt nucile sau pisăm în blender, procedăm la fel cu verdeața. Colectăm „carnea tocată” pentru umplutură: amestecăm vinetele prăjite cu nuci, ierburi, condimentăm cu sare, piper, condimente. Puneți amestecul rezultat în pălării și presărați cu brânză rasă deasupra.

Il trimitem la cuptor pentru 15-20 de minute, il puteti servi cu diverse sosuri.

Reteta numarul 8: cu pui tocat

Ingrediente:

Ciuperci - 0,5 kg
Carne tocată (porc, porc și vită, pui) - 0,5 kg
Cepe - 1-2 medii
Verdeturi - mărar, pătrunjel
Sare, piper, condimente

Pregatim ciupercile, prajim pulpele tocate in ulei de floarea soarelui impreuna cu ceapa tocata marunt. Adăugați carnea tocată în acest amestec și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute (în funcție de carnea tocată), ca urmare, amestecul trebuie să devină omogen.

Punem carnea tocată preparată cu ceapă în pălării, cum să umplem șampioanele nu este esențial: cineva preferă să aplice amestecul cu o diapozitivă, în timp ce alții o îndesă la nivel de marginile pălăriei. Se coace la cuptor (aproximativ 200 de grade) 10-15 minute, se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Rețeta numărul 9: cu bucăți de file de pui și brânză

Ingrediente:

Tăiați fileul de pui cât mai mic, n tulpini de ciuperci tocate mărunt.lTăiați Marea Britanie în cuburi mici.Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se toarnă fileul de pui tocat, se prăjește timp de 4 minute, apoi se adaugă pulpele de ciuperci tocate în pui. Sarați, piperați și gătiți până când lichidul pe care îl eliberează ciupercile s-a evaporat.Adăugați ceapa la ciupercile cu pui, fierbeți încă 3-4 minute.Puneți capacele de ciuperci pe o tavă de copt unsă. Se presară capacele cu sare și piper.Umpleți capacele cu umplutura pregătită. Stropiți cu ulei de măsline.P stropim pălăriile cu brânză și trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.

Rețeta numărul 10: cu șuncă și brânză

Ingrediente:

șampioane - 15 bucăți
sunca 200 grame
brânză tare 200 de grame pe răzătoare fină
Ceapa - 1 buc.
Sare, piper - după gust

Tăiați tulpinile de ciuperci și ceapa în cuburi mici. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește-le până devin aurii. Se adauga sare si piper dupa gust.Taiati sunca in cubulete si adaugati in tigaia cu ceapa si ciupercile, amestecati si prajiti la foc mic aproximativ 5 minute. Folosind o linguriță, umpleți fiecare pălărie cu umplutură și presărați cu brânză deasupra. Se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt sau se unge tava cu ulei.Se incinge cuptorul la 190 de grade si se aseaza tava cu ciuperci in ea pentru 15-20 de minute. După gătire, se servește.

Rețeta numărul 11: cu legume și brânză

Ingrediente:

Ciuperci Champignon - 12 buc. (mare)
ardei bulgaresc - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Brânză tare - 100 g.
Usturoi - 1-2 catei
Ceapa verde - 3 linguri (tocat fin)
Ulei vegetal pentru prajit
Sare si piper dupa gust.

Se toaca marunt pulpele si se lasa capacele la umplut.Se spala ardeiul, se scot semintele si se taie cubulete mici. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în cuburi mici. Se toaca usturoiul foarte marunt.Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se caleste ceapa, ciupercile, ardeiul pana se inmoaie. Sare si piper dupa gust. Se ia de pe foc, se adauga ceapa verde si usturoiul si cascavalul ras, se amesteca.Se incinge cuptorul la 200 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Umpleți ciupercile cu umplutura finită cu o linguriță și puneți-le pe o foaie de copt, dați la cuptor pentru 15-20 de minute.

Reteta 12: cu orez si pui

Ingrediente:

champignon - 16 buc. (mare)
piept de pui - 150 gr.,
orez - 2 linguri,
ceapa - 1 buc.,
mărar - 1/3 grămadă,
brânză tare - 150 gr.,
unt - 30-50 gr.,
ulei vegetal.

Se spală ciupercile, se rupe picioarele.Ungeți forma cu ulei vegetal (1 lingură), puneți capacele de ciuperci acolo. Pune o bucată de unt în fiecare pălărie. Trimiteți forma cu ciuperci la cuptor pe raftul din mijloc. Se fierbe acolo până când uleiul se absoarbe în ciuperci. Apoi scoateți forma, nu opriți cuptorul.
Fierbeți orezul în apă cu sare.Tăiați pieptul de pui în cuburi mici. Se incinge o tigaie, se adauga ulei vegetal si se adauga puiul. Se prăjește la foc mediu, amestecând.În timp ce puiul este prăjit, trebuie să tăiați rapid pulpele ciupercilor în cuburi mici și să le adăugați în tigaia cu puiul. Se prăjește în timp ce se amestecă.Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați în tigaie, sare. Prăjiți totul până ce ceapa este gata.Tăiați mărunt mararul. Brânza se da pe răzătoare grosieră sau se taie în straturi (după dimensiunea ciupercilor).Amesteca orezul, mararul cu pui prajit + ciuperci + ceapa. Umpleți ciupercile. Se pune branza deasupra si se pune la cuptor. Se fierbe aproximativ 20 de minute.

Secretele gătitului de șampioane umplute delicioase

Secretul 1

Pentru a face felul de mâncare frumos și satisfăcător, alegeți ciuperci cu capace mari, aproximativ de aceeași dimensiune. Ciupercile proaspete trebuie spălate și uscate cu un șervețel. După ce ați curățat picioarele și farfuriile de pălării, transferați-le într-un castron separat.

Secretul 2

În funcție de metoda de preparare, ciupercile pot fi mai întâi fierte, prăjite, marinate. Pentru ca în timpul procesului de coacere capacul champignon să nu se încrețe, trebuie să îl ungeți generos cu unt sau să îl adăugați în umplutură. Dar poți folosi și pălării crude. Unora nu le place să umple pălăriile crude, deoarece preparatul finit păstrează efectul crocant.

Pentru a evita acest lucru, pălăriile decojite sunt prelucrate suplimentar în diferite moduri:

se prajesc pe ambele parti 1-2 minute intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei vegetal;
se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 5-7 minute, punand o bucatica mica de unt in interiorul palariei;
se fierbe in apa cu sare 2-3 minute;
marinat după metoda bucătarului britanic Jamie Oliver.

Merită să ne oprim asupra ultimei metode mai detaliat, deoarece aceasta este aceeași notă magică care conferă preparatului un sunet deosebit.

Ingrediente pentru marinarea pălăriilor:

Ardei iute - bucată mică
Usturoi - 1 catel;
verdeață de pătrunjel - 2-3 linguri. linguri;
Suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
Sarat la gust;
Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Se macină usturoiul, piperul, pătrunjelul.Adăugați în ulei zeamă de lămâie, sare și un amestec de condimente, amestecați.Se frecați capacele de ciuperci cu marinada rezultată și lăsați aproximativ o jumătate de oră.

Secretul 3

Alegeți umplutura după bunul plac, umpleți cu grijă pălăriile pregătite cu ea și puneți-o la cuptorul bine încălzit. Coaceți la o temperatură de 190-200 de grade timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de umplutură și de dimensiunea capacelor. urmăriți procesul de gătire: de îndată ce crusta de brânză începe să se înroșească, scoateți ciupercile din cuptor. Ciupercile coapte pot fi asezonate cu usturoi, maioneză sau sos de brânză, iar deasupra se stropesc cu ierburi tocate. Pentru ca ciupercile să fie suculente, acestea pot fi acoperite cu folie, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, se îndepărtează, iar apoi aperitivul va căpăta o nuanță aurie caracteristică.

Mâncărurile preparate din ciuperci nu sunt doar gustoase și satisfăcătoare, ci și hrănitoare și sănătoase. Combinația de ingrediente din carne sau brânză cu baze de ciuperci este deosebit de gustoasă și neobișnuită, așa că șampioanele umplute cu această metodă sunt adevărate delicatese.

Gătitul astfel de șampioane este un proces simplu și, de asemenea, aduce plăcere unei gazde cu experiență. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, precum și opțiuni pentru umplerea și umplerea unei astfel de ciuperci. Înainte de a începe să pregătiți o gustare delicioasă cu ciuperci, ar trebui să preprocesați ciupercile.

Înainte de a începe prepararea ciupercilor umplute, ciupercile trebuie prelucrate. Ei fac acest lucru pentru ca felul de mâncare finit să nu dea o aromă de ciupercă crudă. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea metodei murării ca tratament similar.

Pregătiți inițial ingredientele:

o bucată de ardei iute;
cățel de usturoi;
o lingură de suc de lămâie;
3 linguri de verdeata tocata;
3 linguri de ulei vegetal.

Procesul se desfășoară după cum urmează:

Se macină verdeața, usturoiul, ardeiul, se amestecă cu suc de lămâie, suc și ulei.
Capacele de ciuperci sunt tratate cu grijă cu marinată, lăsate la infuzat timp de o jumătate de oră.
După trecerea timpului, capacele sunt gata pentru prelucrare și gătire ulterioară.

De asemenea, puteți fierbe puțin ciupercile înainte de a le umple. Unele gospodine preferă să prăjească puțin ciupercile într-o tigaie înainte de a le umple. După puțin tratament termic, ciuperca devine suculentă și moale și nu se usucă în timpul coacerii în cuptor.

Champignons umplute cu brânză

Champignonele umplute cu brânză sunt considerate foarte gustoase. Multe gospodine pregătesc acest fel de mâncare pentru masa de duminică și de sărbătoare, încearcă să-și trateze rudele și prietenii, deoarece aceste ciuperci umplute cu brânză nu sunt grele, gustoase și ușor de digerat.

Gătesc ciuperci cu brânză la cuptor: astfel ies parfumate și cu o cantitate minimă de grăsime.

Cu brânză, ar trebui să începeți prin a pregăti următoarele produse:

jumătate de kilogram de șampioane proaspete;
100 gr. Orice brânză tare;
cap de ceapa;
câteva linguri de ulei vegetal;
o lingură de smântână;
condimente si sare dupa gust.

O rețetă pas cu pas despre cum să gătești șampioane umplute constă în următorii pași:

Tăiați pulpele de ciupercă și curățați puțin forma interioară. Picioarele se toaca cu un cutit.
Pulpele de ciuperci tocate mărunt cu ceapă se prăjesc într-o tigaie aproximativ 3 minute, după care se amestecă cu condimente, sare și smântână.
Capacele de ciuperci sunt umplute cu carne tocată ceapă-ciuperci preparată și acoperite cu brânză rasă.
Pălăriile umplute pregătite sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor pentru o jumătate de oră. După un sfert de oră se scot ciupercile, se verifică starea lor, se răstoarnă foaia de copt pentru o coacere uniformă.

Un astfel de champignon umplut va fi deosebit de gustos dacă adăugați puțin ierburi proaspete în carnea tocată. Puteți diversifica rețeta: folosiți maioneză sau iaurt în loc de smântână.

Ciuperci cu carne tocată

Nu mai puțin gustoase și satisfăcătoare sunt șampioanele umplute cu carne de vițel tocată sau vită cu porc. Gospodinele cu experiență pregătesc acest preparat de sărbători, acesta fiind servit atât rece, cât și cald.

Nu este dificil să faci o astfel de ciupercă umplută, trebuie doar să faci provizii de ingrediente în avans:

carne tocata asortata - 300 gr.;
12 buc. șampioane;
cățel de usturoi;
cap de ceapa;
verdeturi, sare, condimente;
câteva linguri de brânză tare rasă de orice fel.

Capacele Champignon umplute cu carne tocată se gătesc și ele la cuptor. Reteta de gatit pas cu pas:

Ciupercile sunt pre-curățate, spălate, ciupercile umede sunt uscate cu un prosop de hârtie.
Carnea tocată se prăjește într-o tigaie separată și se lasă deoparte să se răcească.
Ceapa se coace prea mult cu usturoi și condimente, amestecată cu carne tocată răcită.
Pe capace se presară puțin condimente sau condimente, fiecare se umple cu umplutură și se trimite la cuptorul preîncălzit timp de un sfert de oră.
Foaia de copt se scoate din cuptor, se presara cu cascaval ras si se retrimite la cuptor pentru un sfert de ora. La sfârșitul timpului alocat, vasul se scoate din cuptor și se lasă să se răcească în același vas în care a fost pregătit.

Dacă cuptorul se încălzește mai mult de 200 de grade, atunci gustarea se va găti mai repede. Este important să monitorizați procesul și să determinați gradul de pregătire a produselor în timp prin mirosul caracteristic. În caz contrar, ciupercile se vor încreți și, în ciuda gustului, vor părea inestetic.

Ciuperci cu legume tocate

Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de colesterol, care este permis și pentru post, sunt șampioanele umplute cu legume. Aceste șampioane umplute se prepară la cuptor folosind următoarele ingrediente:

8 ciuperci mari;
roșii de mărime medie;
jumătate de avocado;
jumătate de ardei gras roșu;
cățel de usturoi;
susan, coriandru.

Înainte de a pregăti ciupercile champignon umplute, li se taie picioarele și se spală bine cu apă rece. Legumele sunt spălate, curățate, pregătite pentru gătirea ulterioară.

Roșia, avocado, ardeiul dulce se taie cubulețe mici, se amestecă, se sare după gust.
Amestecul de legume se asezoneaza cu sos de soia si usturoi tocat, dupa care se umplu capacele de ciuperci cu acest amestec.
Blankurile umplute sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor, încălzite la o temperatură de 160 de grade.
Ciuperca umplută cu legume trebuie coaptă un sfert de oră.
Cu 5 minute înainte de pregătire, ciupercile sunt scoase din cuptor, stropite cu brânză rasă și retrimise la cuptor.

Inainte de servire se decoreaza cu coriandru tocat si se presara cu seminte de susan.

Champignons cu legume umplute coapte la cuptor pot fi servite ca preparat independent, ca aperitiv rece sau garnitură fierbinte. Aceste ciuperci vor fi gustoase a doua zi după gătit, în plus, un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii este potrivit pentru orice plan alimentar.

Populară printre gospodinele moderne este rețeta de șampioane la cuptor, umplute cu șuncă și legume. Acest fel de mâncare este considerat consistent și hrănitor, așa că preferă să-l servească la masă ca un fel de mâncare fierbinte independent.

Există o mulțime de opțiuni despre cum să gătești ciuperci champignon umplute cu șuncă la cuptor, dar rețeta clasică este cea mai populară. Pentru a pregăti astfel de ciuperci umplute cu șuncă, se păstrează în prealabil următoarele ingrediente:

jumătate de kilogram de ciuperci;
300 gr. șuncă;
100 gr. branza tare;
morcovi - 1 buc.;
cap de ceapa;
2 catei de usturoi;
condimente, sare, condimente, ierburi.

Mâncarea se prepară în felul următor:

Pulpele ciupercilor preselectate și spălate sunt tăiate, pregătind pălăriile pentru umplutură.
Morcovii se freacă pe răzătoarea fină, ceapa se toacă împreună cu pulpele ciupercilor. Amestecul se prăjește în ulei vegetal.
Sunca se taie cubulete mici, se amesteca cu un amestec de legume, se asezoneaza cu usturoi.
Carnea tocată este combinată cu condimente, ierburi, condimente.
Pălăriile pregătite sunt umplute, iar șampioanele umplute sunt așezate într-o tigaie.
Tava se trimite la cuptor si aperitivul se coace un sfert de ora. Dacă se dorește, vasul poate fi stropit cu brânză rasă.

La masă, aceste capace de ciuperci umplute cu șuncă se servesc fierbinți. Orice sos alb este potrivit pentru acest fel de mâncare, le puteți servi cu ketchup-uri. Înainte de servire, șampioanele fierbinți sunt stropite cu ierburi tocate.

Înainte de a umple capacele de ciuperci cu carne tocată, puneți câte o bucată mică de unt în fiecare. Acest lucru va ajuta la evitarea încrețirii ciupercilor în timpul tratamentului termic.

Există multe opțiuni pentru prepararea mâncărurilor cu ciuperci umplute, fiecare gospodină își alege singura pe cea care va fi mai pe gustul membrilor familiei și al oaspeților ei. În plus, unele au propriile rețete de semnătură pentru a face ciuperci umplute cu un gust neașteptat, dar deosebit.