Dovlecel umplut copt la cuptor. Dovlecei umpluti cu carne tocata copti la cuptor cu inele si o barca. Retete cu poze

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Această legumă este una dintre cele mai accesibile, gustoase și sănătoase și, în plus, există un număr mare de feluri de mâncare care pot fi preparate din dovlecei. Fructele umplute cu diferite umpluturi - legume, carne, orez, pește, brânză - sunt deosebit de populare.

Cum să gătești dovlecel umplut

Procesul de umplere a legumelor este foarte simplu – trebuie doar să vă decideți asupra formei care i se poate da dovleceilor și să alegeți umplutura. Așadar, dacă doriți, va fi posibil să umpleți bărcile de dovleac cu carne, orez sau ciuperci, tăind fructele în jumătate pe lungime și îndepărtând pulpa din fiecare parte. În plus, puteți face dovlecei umpluți la cuptor tăind legumele în mai multe părți. Dacă scoateți miezul din fiecare, obțineți căni care sunt, de asemenea, grozave pentru umplere cu umplutură.

Cât de mult să coace la cuptor

Timpul de preparare al preparatului va varia in functie de marimea fructului, de umplutura aleasa (carnea trebuie gatita mai mult), de preprocesarea produselor. Cât timp se coace:

• Daca vreti sa coaceti legume umplute cu carne cruda, va dura aproximativ 45-50 de minute la 170 de grade in cuptor.
• Bărcile cu umplutură de caș sau legume trebuie coapte la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
• Dacă aveți de gând să rumeniți dovlecelul gata făcut, sunt suficiente 10 minute la 200 de grade.

Retete cu poze

Acest fel de mâncare are o mulțime de avantaje, unul dintre principalele fiind beneficiile sale, deoarece coacerea este considerată un mod blând, în care se păstrează un maxim de vitamine și alte substanțe valoroase. Rețetele de dovlecei umpluți sugerează utilizarea diferitelor tipuri de umpluturi. Pe lângă umplutura tradițională de carne și orez, le puteți umple cu hrișcă, brânză de vaci, pui, piure de cartofi, brânză, organe, fructe de mare.

Cu carne tocată

Toamna, merită să vă răsfățați mai des rudele cu preparate delicioase și sănătoase. Dovleceii umpluți cu carne tocată la cuptor pot fi gătiți în diferite moduri. Mai jos o reteta cu legume si parmezan. Dacă doriți, puteți completa lista cu alte produse, condimentele tale preferate. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi proaspete tocate marunt.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• vinete - 2 buc.;
• pâine - 1/3 linguriță;
• dovlecel - 2 buc.;
• roșii coapte - 4 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• sare, condimente;
• parmezan - 70 g;
• vin roșu sec - 200 ml;
• ardei bulgăresc multicolor - 4 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• carne tocată de porc și vită - 0,8 kg.

Metoda de gatire:

1. Roșii, dovlecel, spălat albastru, tăiate în jumătate (în lungime). Scoateți pulpa din legume, lăsând pereții puțin mai mult de 0,5 cm grosime.
2. Se toacă mărunt miezul vinetelor și al dovlecelului, se zdrobește pulpa de roșii cu o furculiță.
3. Stoarceți usturoiul, tocați mărunt ceapa. Prăjiți alimentele în ulei timp de 5 minute.
4. Adăugați carnea tocată în legumele din tigaie, zdrobiți-o imediat cu o furculiță pentru a evita aglomerarea.
5. Gatiti, amestecand continuu, timp de 7 minute. Apoi adauga aici pulpa de legume tocata si vinul. Reduceți focul la mic și gătiți timp de o oră (nu acoperiți tigaia cu un capac).
6. Transferați carnea tocată într-un castron mare, lăsați să se răcească puțin, adăugați așchii de brânză, amestecați bine.
7. Bateți ouăle aici, adăugați condimentele, amestecați din nou bine umplutura.
8. Umpleți bărcile de legume cu masa pregătită, puneți-le pe o foaie de copt unsă cu ulei, stropiți cu pâine și stropiți cu ulei rafinat.
9. Vasul trebuie copt o jumătate de oră la 180 de grade.

Cu carne

Un fel de mâncare consistent și gustos va servi ca o completare excelentă la o cină de familie. Poate fi servit ca fel principal chiar și fără garnitură. Folosirea brânzei face ca deliciile să fie mai interesante, mai festive și mai apetisante. Puteți folosi orice carne tocată pentru umplerea legumelor - carne de vită, porc, miel, pasăre sau mixtă.

Ingrediente:

• carne tocată - 0,5 kg;
• dovlecel - 3 buc.;
• orez fiert (optional) - 0,3 kg;
• unt - 20 g;
• morcovi mari;
• bec;
• verdeață - 100 g;
• brânză olandeză - 80 g;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Bărcile ar trebui să fie făcute din dovlecei tăindu-le în jumătate pe orizontală și îndepărtând miezul din ei cu o lingură.
2. Apoi, trebuie să tăiați ceapa în cuburi mici și să prăjiți cu carnea tocată și așchii de morcovi până când este pe jumătate fiert. De asemenea, este necesar să adăugați condimente aici.
3. Masa rezultată trebuie amestecată cu orez, ierburi și plasată în interiorul semifabricatului.
4. Barcile umplute se aseaza pe o tava de copt, tratata cu ghee. Pentru a evita arderea blatului, acoperiți mâncarea cu folie.
5. Vasul trebuie copt la 200 de grade timp de 40 de minute. După ce folia este îndepărtată, bărcile de dovleac se stropesc cu așchii de brânză și se dau la cuptor pentru încă 5 minute.

Cu orez

Această gustare ușoară, satisfăcătoare și sănătoasă este pregătită din produsele disponibile, ceea ce este frumusețea ei. Dovlecelul umplut cu orez este un preparat cu putine calorii, prin urmare, potrivit pentru cei care tin dieta. Vegetarienii și cei care postesc pot mânca și legume la cuptor.

Ingrediente:

• morcovi - 2 buc.;
• dovlecel - 2 buc.;
• orez fiert - 100 g;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei vegetal;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți dovleceii în mai multe bucăți de până la 5 cm înălțime, fiecare bucată cu miez pentru a forma butoaie.
2. Apoi trebuie coapte la 180 de grade timp de 20 de minute.
3. Tocați pulpa de dovleac împreună cu ceapa. Rade morcovii.
4. Se calesc legumele la foc mediu si se ung tigaia cu ulei.
5. Amestecați orezul cu mazărea, prăjiți, sărați ingredientele (dacă doriți, puteți adăuga condimente aici).
6. Umpleți butoaiele cu umplutura rezultată, puneți-le pe o tavă de copt și coaceți timp de 20 de minute la 170 de grade.

Bărci

Rețeta propusă este foarte simplă și nu necesită mult timp liber. Pentru umplutură, puteți folosi orice carne, dar un preparat cu pui iese mai ușor și mai fraged. Legumele folosite nu trebuie să fie prea mari, este mai bine să alegeți fructe tinere care au o textură moale, suculentă. Cum să gătești bărci de dovlecei umplute cu carne tocată, coapte la cuptor?

Ingrediente:

• roșie;
• dovlecel tânăr / dovlecel - 2 buc.;
• jumătate de ceapă;
• pui tocat - 0,3 kg;
• maioneză - 1 lingură. l.;
• brânză rusească - 100 g;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați capetele de dovlecel, tăiați fructele în jumătate pe orizontală. Scoateți pulpa cu o linguriță.
2. Umpleți bărcile rezultate cu pui tocat amestecat cu ceapă rasă și condimente.
3. Separat, ar trebui să combinați roșia tocată, brânză, maioneză.
4. Acoperiți foaia de copt cu folie, puneți deasupra bărcile de dovleac, deasupra cărora se așează ușor amestecul de brânză-roșii.
5. Se toarnă 1/3 cană de apă în fundul foii de oțel și se pune recipientul într-un cuptor preîncălzit pentru o jumătate de oră. În acest caz, regimul optim de temperatură este de 190 de grade.

Cu legume

În mod ideal, legumele ar trebui consumate crude, deoarece vitaminele și fibrele din compoziția lor rămân intacte, dar nu toate fructele sunt la fel de gustoase fără tratament termic. De exemplu, cartofii, dovleceii, vinetele și dovleceii nu se consumă crude. Acestea din urmă pot fi preparate în diferite moduri, dar fructele coapte sunt considerate mai gustoase și sănătoase, în timp ce este mai bine să alegeți tinere și fără semințe. Cum să gătești dovlecelul umplut cu legume coapte la cuptor?

Ingrediente:

• morcov;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• dovlecel mare;
• roșii cărnoase;
• busuioc - 4 ramuri;
• bec;
• brânză tare - 50 g;
• catel de usturoi;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul, tăiați-l pe lungime în două, selectați mijlocul cu o lingură/cuțit.
2. Restul legumelor se curata de coaja, se toaca marunt pentru umplutura. În acest caz, roșia trebuie mai întâi îndepărtată de coajă turnând peste ea apă clocotită.
3. Prăjiți ceapa până devine transparentă în ulei de măsline, apoi adăugați așchii de morcovi, pulpa de roșii și dovlecei, usturoiul stors aici.
4. Se sare, se condimentează prăjeala cu condimente, busuioc tocat mărunt. Adăugați câteva linguri de apă clocotită în tigaie. Acoperiți recipientul cu un capac, fierbeți ingredientele timp de 5 minute.
5. Sarați bărcile de dovleac pregătite, puneți pe o tavă de copt unsă cu ulei. Așezați înăuntru legumele înăbușite.
6. Apoi, trebuie să coaceți vasul la 200 de grade. Cand aperitivul este aproape gata, se presara cu branza rasa si se mai tine la cuptor inca 7 minute.

Deoarece conținutul de calorii al unei legume este de numai 20 kcal, aceasta este clasificată ca produs dietetic. Datorită ușurinței și beneficiilor pentru sănătate, dovlecelul / dovlecelul este adesea inclus în dieta lor de către persoanele care slăbesc. Deoarece leguma are un gust neutru și este combinată cu majoritatea celorlalte produse, este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare - caserole, prăjituri de gustări, clătite, tocane, caviar, sufleuri etc. Una dintre cele mai reușite și mai puțin calorice gustări este dovlecelul. umplute cu ciuperci.

Ingrediente:

• bec;
• dovlecel tânăr / dovlecel - 3 buc.;
• parmezan - 30 g;
• champignon - 0,2 kg;
• spanac - 3 buc.;
• smântână 20% sau lapte integral de casă - 200 ml;
• pesmet - ¼ st .;
• vin alb sec - ½ linguriță;
• ulei de măsline - 5 linguri. l.;
• condimente;
• suc de lămâie - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ciupercile în felii subțiri, curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele, frecați brânza. Se amestecă pe acesta din urmă cu pesmet.
2. Prăjiți ceapa cu ciuperci, adăugați vin, fierbeți ingredientele încă 3 minute.
3. După ce turnați crema în tigaie, fierbeți mâncarea încă 5 minute, amestecând des.
4. Împărțiți dovlecelul decojit în 2 secțiuni longitudinale. Eliberați fiecare jumătate de pulpă.
5. Tăiați spanacul, adăugați-l la umplutura finală de ceapă și ciuperci.
6. Umpleți bărcile de dovleac cu masa rezultată, stropiți-le cu suc de lămâie, puneți-le într-un vas uns cu ulei, stropiți cu crutoane și coaceți timp de 45 de minute la 180 de grade.

Cu carne si orez

Pentru a vă diversifica dieta, merită să adăugați dovlecel umplut la cuptor la lista obișnuită de feluri de mâncare. Există multe rețete pentru prepararea acestui aperitiv, care implică utilizarea legumelor, fructelor de mare, ciupercilor, brânzei de vaci ca umplutură. Mai jos este o opțiune de gătit mai tradițională - cu carne tocată și terci de orez. Dacă doriți, puteți modela dovleceii în bărci sau butoaie. Cum să gătești dovleceii cu carne și orez la cuptor?

Ingrediente:

• orice carne tocată - 0,3 kg;
• brânză tare - 100 g;
• ulei de prajit;
• orez - 1 lingura;
• dovlecel - 2 buc.;
• morcov;
• bec;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Gatiti orezul in avans, cand se raceste amestecati produsul cu carnea tocata.
2. Se caleste ceapa si morcovii tocati in ulei.
3. Se toarnă legumele pregătite în restul ingredientelor, se amestecă bine umplutura, adăugând condimente.
4. Formați dovleceii în bărci/cupe, umpleți-le cu amestecul pregătit.
5. Coacem vasul la 190 de grade pentru aproximativ 40 de minute, apoi stropim cu așchii de brânză și mai ținem la cuptor pentru încă 4 minute.

Cu ciuperci si orez

O legumă cu conținut scăzut de calorii combinată cu ciuperci și orez se poate satura mult timp fără a lăsa o senzație de greutate în stomac. Acest fel de mâncare este grozav pentru prânzurile și cinele de vară, deoarece este foarte ușor și proaspăt. Din cauza lipsei de carne, dovleceii umpluti cu ciuperci si orez sunt potriviti barbatilor care tin post sau slabesc. Mai jos, în detaliu și cu o fotografie, este descris cum să gătești dovlecelul umplut cu orez la cuptor.

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• dovlecel de mărime medie;
• cimpignon - 0,4 kg;
• parmezan - 100 g;
• morcovi mari;
• orez - 100 g;
• condimente;
• verdeaţă;
• ulei de prajit.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ciupercile și ceapa, tocând mărunt mâncarea. Adăugați așchii de morcovi aici.
2. Gatiti orezul in apa usor cu sare, apoi amestecati cu prajitura de ciuperci.
3. Dovleceii/dovlecelul se curata de coaja, se taie in sectoare inalte de 4-5 cm.Se scoate centrul de pe ele, lasand laturile si fundul intacte. Sărați produsul.
4. Ungeți o foaie de oțel cu ulei, puneți deasupra căni de dovlecel umplute cu umplutură gata făcută. Turnați puțină apă în partea de jos a foii de copt pentru a evita uscarea alimentelor.
5. Coaceți la 200 de grade timp de o jumătate de oră, apoi stropiți fiecare pahar cu brânză rasă și gătiți vasul încă 10 minute.

În cercuri

Atunci când alegeți fructe mari, coapte, acestea trebuie mai întâi curățate și toate semințele trebuie îndepărtate cu grijă, deoarece vor rămâne foarte dure chiar și după coacere. Nu este necesar să curățați legumele tinere, iar pulpa rămasă poate fi folosită pentru umplutură, tocând-o mărunt. Dovleceii umpluți în cercuri sunt foarte gustoși și nu necesită pregătirea prealabilă a legumelor. Deoarece mijlocul nu poate fi îndepărtat în acest caz, numai fructele tinere sunt potrivite.

Ingrediente:

• bec;
• dovlecel de mărime medie;
• roșie;
• carne tocată de pui/porc - 0,3 kg;
• maioneză;
• brânză olandeză - 80 g;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele în felii late de 1 cm, frecați cu sare.
2. Adăugați condimentele și ceapa rasă la carnea tocată.
3. Mai întâi puneți peticele de legume pe o foaie de copt unsă cu ulei, puneți carnea tocată pe fiecare dintre ele cu o lingură, ungeți blatul cu maioneză.
4. Puneți un inel de roșii deasupra fiecărui cerc, stropiți vasul cu brânză rasă.
5. Coaceți feliile de dovlecel timp de o jumătate de oră la 220 de grade.

Cu carne tocata si orez

Poti umple legumele cu diferite umpluturi: ciuperci, cereale, varza, cartofi, rosii, alte legume, dar cele mai satioase sunt dovleceii umpluti cu carne tocata si orez. Dovleceii tineri cu carne și piele delicată sunt cei mai potriviti pentru gătit. Nu necesită o pregătire preliminară serioasă, așa că se petrece un minim de timp pentru coacere.

Ingrediente:

• orez - 2/3 linguri;
• carne slabă de porc - 0,3 kg;
• dovlecel tânăr - 2 buc.;
• bec;
• carne de porc tocată - 0,3 kg;
• verdeaţă;
• roșii sau sos de roșii - 200 g;
• morcovi medii;
• condimente;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul, apoi clătiți-l cu apă.
2. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți-o în ulei.
3. Adăugați așchii de morcovi și roșii măcinate cu un blender.
4. După câteva minute, adaugă orezul fiert în tigaie, sare și asezonează mâncarea. Fierbeți-le timp de 5 minute la foc mic.
5. Împărțiți dovleceii în 2 părți, tăind-o pe lungime. Scoateți pulpa cu o lingură. Scufundați bărcile pregătite în apă clocotită timp de 3 minute.
6. Centrul de dovlecel îndepărtat poate fi tocat și prăjit în ulei, apoi adăugat în legume înăbușite împreună cu carnea tocată.
7. Umpleți bărcile cu umplutura terminată, puneți-le pe o tavă de copt.
8. Peste vas se toarna smantana si pasta de rosii/sosul ketchup.
9. Trimiteți aperitivul la cuptor la 170 de grade față de cuptor. Acest lucru va dura aproximativ o jumătate de oră.

Cu legume si orez

Un astfel de aperitiv original va completa perfect orice masă. Felul de mâncare este ușor de preparat, se dovedește delicios și frumos. În același timp, dovleceii umpluți cu orez și legume la cuptor au un conținut scăzut de calorii și sunt potriviti pentru alimentația dietetică (dacă nu folosiți carne tocată). Iată cum să pregătiți această masă sănătoasă, slabă și hrănitoare pas cu pas.

Ingrediente:

• ceapa - 2 buc.;
• dovlecel / dovlecel - 2 buc.;
• mazăre conservată - 150 g;
• condimente;
• morcov.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți înalte de 4 cm, curățați fiecare centru din centru.
2. Pune butoaiele rezultate la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
3. Tocați mărunt pulpa de dovleac împreună cu ceapa. Frecați morcovii. Toate produsele trebuie prajite in ulei, apoi amestecate cu orez fiert.
4. După sărați umplutura, umpleți butoaiele cu ea și trimiteți-le înapoi la copt timp de 20 de minute la 170 de grade.

Există câteva trucuri pentru a pregăti acest fel de mâncare simplu. Lucruri de luat în considerare:

• este mai bine să folosiți fructe tinere de dimensiuni mici - se dovedesc a fi cât mai fragede, moi, suculente;
• prima jumătate a timpului de coacere, dovleceii pot fi acoperiți cu folie, care îi va proteja de ardere și va permite cărnii și legumelor să se gătească în același timp
• orice tocat pentru dovlecel la cuptor este potrivit, dar umplutura cu carne de pui este mai suculenta;
• asigurați-vă că adăugați condimente în fel de mâncare, deoarece dovlecelul are o aromă neutră care trebuie să fie luminoasă.

Video

Dovlecei umpluți - le place să mănânce de toate, pentru că este o reamintire a verii, iar dacă este, este un fel de mâncare consistent și sănătos. Carnea tocată pentru dovlecel poate fi diferită: numai cu carne tocată și ceapă, morcovii pot fi adăugați în carnea tocată, este posibilă doar legume tocate.

Dacă dovleceii sunt tineri, nu-l decojesc, iar dacă este îngrozit, trebuie să curățați pielea. Forma pentru umplutura din dovlecel se face dupa dorintele gazdei: inele, jumatate, forma barcilor, forma cupelor.

În acest articol, aș dori să vă arăt cum puteți face în mod delicios diferite rețete pentru feluri de mâncare cu dovlecei și vă puteți hrăni familia.

Dovlecei umpluți cu carne tocată și înăbușiți ca sarmale

Mâncarea se prepară rapid - ca varza.

Prepararea retetei:

Pregătiți carne tocată după gust (porc, vită, mixtă) - 350 g. Puneți 1 pahar de orez fiert și 1 ou în carnea tocată, sare și piper după gust.

Răzi 1 ceapă pe o răzătoare grosieră.

Acum amestecați totul bine.

Deoarece dovleceii sunt tineri, nu trebuie să îndepărtați pielea de pe ei. Tăiem formele sub formă de inele sau șaibe de până la 3 cm grosime.

Scoateți mijlocul formelor cu un cuțit

și, dacă este necesar, cu o lingură.

Găurile nu pot fi tăiate complet și părăsesc fundul.

Începem să pregătim dovlecelul umplut. Puneți strâns amestecul pregătit în forme cu o lingură și ajutați-vă cu mâinile.

Punem dovleceii umpluti intr-o cratita in straturi, ca sarmale.

Se toarnă apă plată și sare. Lăsăm dovleceii să fiarbă în apă pentru un timp, iar noi vom face sosul pentru dressing.

Tăiați o ceapă în cuburi, frecați un morcov pe răzătoarea grosieră și prăjiți în ulei vegetal.

Adăugați cuburi de roșii congelate (puteți tăia o roșie proaspătă sau puneți pastă de roșii) și continuați să prăjiți.

Adăugați 3-4 linguri de smântână și amestecați din nou toată masa în tigaie. Smântâna îmbunătățește gustul. Asezonați sosul cu puțină sare. Când smântâna dispare, sosul este gata.

Adăugați sosul în cratița cu dovlecelul, distribuiți-l cu o spatulă uniform pe suprafață și

sub capacul pe jumătate închis, continuăm să fierbem dovlecelul timp de 40 de minute.

Preparatul cu dovlecei și carne tocată este gata. Îl poți gusta.

Rețineți că carnea tocată ține bine și nu cade din forma de dovlecel.

Reteta de dovlecei umpluti cu carne tocata - in tigaie in aluat

Iată o rețetă populară din meniul de vară. Și puteți găti un astfel de fel de mâncare aproape tot timpul anului. Iarna se vând și dovlecei proaspeți.

Noi vom avea nevoie:

• 1 dovlecel, curatat si taiat rondele
• carne de porc + vita tocata (preparata cu ceapa, ardei)
• 4 oua
• 1 pahar de lapte

Prepararea retetei:

Sărați dovleceii și ouăle.

Bate ouăle.

Se toarnă puțin lapte în ouăle bătute și se amestecă.

Amestecați dovlecelul sărat și umpleți cu carnea tocată cu mâinile.

Înmuiați mai întâi dovlecelul umplut în făină,

apoi scufundam intr-un ou si punem intr-o tigaie preincalzita cu ulei la prajit.

Prăjim pe o parte până se fierbe,

apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.

Gătirea sosului. Sari peste cateii de usturoi curatati pe presa de usturoi.

Adăugați sosul de usturoi.

Adăugați maioneză și piper.

Se amestecă bine întregul conținut al sosului. Sosul este gata.

Dovleceii umpluți cu gătit într-o tigaie sunt gata. Poftă bună!

Dovlecel umplut la cuptor cu felii tocate

Noi vom avea nevoie:

• dovlecel - 2 buc.
• pui tocat - 250 g
• ceapa - 1 buc.
• brânză tare - 100 g
• morcovi - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• ulei de prajit, sare, piper

Prepararea retetei:

Luați un dovlecel de mărime medie și tăiați-i bucăți de 3 -4 cm.

Scoateți partea interioară cu o lingură în toate bucățile de dovlecel feliate.

Tăiați dovlecelul selectat în cuburi mici.

De asemenea, tăiați roșia roșie în cuburi și

ardei gras dulce.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Frecați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Bărci cu dovlecel - umplute cu pui, legume și coapte la cuptor (video)

Urmărește videoclipul în care vei afla cum poți face o rețetă frumoasă și delicioasă cu dovlecel.

Bărcile sunt frumoase și gustoase. Bărcile de dovlecel vor deveni un decor demn al mesei de familie.

Puteți pregăti un număr mare de preparate gustoase și sănătoase din dovlecei tineri. Ele servesc drept bază pentru supe piure mătăsoase, salate de legume, dau un gust bogat mâncărurilor principale, chiar și produsele de patiserie dulci cu participarea lor sunt excelente.

Mulți dintre noi asociază legumele umplute cu sarmale și ardei umpluți. Mai puțin cunoscute sunt roșiile și cartofii umpluți. Iar dovleceii și vinetele umplute sunt complet pe o parte.

Dovlecei umpluti la cuptor cu carne tocata - reteta foto pas cu pas

De fapt, puteți găti dovlecelul umplut în diferite moduri: într-o tigaie, la cuptor, într-un cuptor lent, fiert la abur și chiar pe grătar. Totul depinde de capacitățile tale și de mărimea dovlecelului. Cele mici pot fi umplute tăindu-le în jumătate. Dovleceii mai mari se prepară prin tăierea în felii rotunde.

marca ta:

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Dovlecel: 1 buc.
• Hrişcă: 100 g
• Carne tocată: 400 g
• Morcovi: 1 buc.
• Ceapa: 1 buc.
• Roșii: 2
• Brânză: 200 g
• Sare, piper: dupa gust

Instrucțiuni de gătit

În primul rând, ne vom ocupa de umplutură. Hrișca trebuie fiartă până la jumătate fiartă. Pentru a face acest lucru, umpleți-l cu apă într-un raport de 1 parte de cereale la 2 părți de apă. Ceapa se toaca marunt.

Deoarece nu vom prăji în prealabil legumele pentru umplutură, vă sfătuiesc să luați ceapă de soiuri mai puțin amare.



Trei morcovi de mărime medie pe răzătoarea grosieră.



Combinați morcovii, ceapa, hrișca și carnea tocată într-un castron mare. Cât despre acesta din urmă, am luat obișnuitul file de pui tocat. Combinația de dovlecel cu alte tipuri de carne tocată nu va fi mai rea.



Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper negru.



Dovlecelul meu s-a dovedit a fi destul de mare, așa că voi face pahare din el. Pentru a face acest lucru, curățați dovlecelul de pe piele. Este convenabil să folosiți un curățător special de legume pentru aceasta.



Tăiați dovlecelul decojit în rondele egale.





Sau doar inele.



Nu vă fie teamă, umplutura nu va cădea din ele. Puneți dovlecelul într-o tavă de copt sau într-o tigaie adâncă. Umplem cupele de dovlecel cu carne tocată, tamponând-o puțin.



Tăiați roșiile mari în inele de 0,7-1 cm și așezați-le peste umplutură.



Acoperiți blatul cu o „pătură” de brânză rasă pe răzătoarea grosieră.



Trimitem forma cu dovlecel la cuptor, preincalzit la 190 de grade, pentru 30-40 de minute. Acest fel de mâncare nu are nevoie de garnitură; este suficient să se decoreze cu legume proaspete și ierburi.

Dovlecelul umplut cu pui este un preparat delicat si foarte gustos

Ingrediente necesare:

• 0,5 kg file de pui;
• 3 dovlecei sau dovlecei tineri de mărime medie
• 1 ceapă;
• jumătate din ardeiul bulgar;
• 1 rosie;
• 2 cârti de usturoi;
• 0,12-0,15 brânză tare;
• 1,5 căni de smântână groasă;
• 20 ml ketchup;
• 4-5 crenguțe de verdeață;
• sare, condimente.

Etape de gătit dovlecel umplut cu pui:

1. Tăiem fiecare dintre dovlecelii selectați pe lungime în două părți aproximativ egale. Dacă fructul este foarte mic, puteți îndepărta doar partea superioară, capacul.
2. Scoatem pulpa, lăsând pereții cu o grosime de 1 cm, încercând în același timp să nu deterioram fructul în sine.
3. Intindem dovleceii pregatiti intr-o tigaie cu ulei incins, prajim din diferite parti pana se rumenesc.
4. Adăugați apă, reduceți căldura cât mai mult posibil, aduceți jumătățile de dovlecel la o stare aproape moale sub capac timp de 15 minute.
5. Jumătățile de dovlecel le întindem pe o formă termorezistentă.
6. Acum pregătim umplutura. Taiem fileul spalat si stergem cu un prosop de hartie cubulete mici, facem acelasi lucru si cu pulpa de dovleac, ardei, ceapa.
7. Pe roșie, unde se află tulpina, facem o incizie în formă de cruce și o coborâm în apă clocotită pentru câteva minute, apoi scoatem pielea și tăiem tot cubulețe.
8. Treceți usturoiul printr-o presă.
9. Tăiați mărunt verdeața spălată.
10. Pune cuburi de file într-o tigaie fierbinte, amestecând din când în când, prăjește până se rumenește. În acest caz, lichidul eliberat ar trebui să se evapore complet, dar carnea în sine nu trebuie adusă la o stare uscată.
11. Când sucul de carne s-a evaporat, adăugați ulei, sare și condimente, amestecați și luați de pe foc și transferați pe o farfurie curată.
12. Se pune din nou uleiul in tigaie, se caleste ceapa pe ea pana se inmoaie, apoi se adauga bucatile de piper, amestecand tot timpul, se calesc aproximativ 5 minute. În continuare, repetăm ​​aceiași pași cu pulpa de dovleac.
13. Combinați fileul cu legumele, amestecați.
14. Adăugați roșii, usturoi, precum și ierburi tocate, condimente, sare, câteva grame de zahăr.
15. Gătirea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecați crema cu ketchup, adăugați și amestecați.
16. Umpleți spațiile libere de dovlecei cu umplutură, umpleți cu sos, presărați cu brânză rasă deasupra.
17. Timpul de coacere in cuptorul preincalzit este de 35-45 de minute, dupa care se indeparteaza vasul finit, acoperit cu folie pentru 5-7 minute.

Reteta de dovlecei umpluti cu orez

Felul de mâncare pregătit după această rețetă va fi ușor, consistent și extrem de simplu, ingredientele sale fiind mereu la îndemână, mai ales vara. Dacă dovleceii selectați sunt tineri și mici, este necesar să-i tăiați pentru umplutură pe lungime, iar dacă sunt mari, cu coaja deja aspră, apoi transversal în 3-4 părți, curățați în prealabil.

Ingrediente necesare:

• 3-4 dovlecei de orice tip și culoare;
• 1 ardei bulgaresc;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 cârti de usturoi;
• 1 roșie sau 40 ml ketchup de casă;
• 170 g orez prefiert;
• 40-60 g ulei pentru prajit;
• sare, condimente.

Procedura de gatire:

1. Spălăm orezul până la apă limpede, îl gătim până se înmoaie, nu îl clătim.
2. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până când este transparentă, întindeți morcovii rasi, ardeii gras tăiați cubulețe, lăsați legumele la tocănit timp de 6-8 minute.
3. Adăugați roșii tăiate cubulețe, usturoi, sare și condimente în masa de legume. Se fierbe încă 5 minute.
4. Combinați și amestecați orezul cu legumele.
5. Facem bărci din dovlecel smulgând pulpa din jumătățile tăiate pe lungime. Tăiați un dovlecel mare în câteva butoaie și îndepărtați pulpa din ele, lăsând un fund mic.
6. Intindem "barcile" pe un vas sau cratita termorezistenta, adaugam amestecul de orez-legume.
7. Se toarnă 80 ml de apă pe fundul vaselor și se toarnă blankurile de dovleac cu smântână fără cruțare.
8. Coacem in cuptorul incins pentru aproximativ o jumatate de ora. După pregătire, se servește cu ierburi.

Cum să gătești dovlecelul umplut cu brânză?

Pentru 1 dovlecel mic (aproximativ 0,3 kg) veți avea nevoie de:

• 0,1 kg branza moale sarata (branza feta, feta, Adyghe);
• 5-6 roșii mici, cărnoase (de preferință cireșe).

Etape de gătit:

1. Tăiați dovlecelul pe lungime în 2 părți, scoateți miezul cu o lingură.
2. Amestecați pulpa de dovleac cu cuburi de brânză.
3. Tăiați roșiile în rondele.
4. Umplem golurile de dovlecel cu un amestec de branza, pe care intindem rondelele de rosii.
5. Coacem intr-o forma termorezistenta in cuptorul incins timp de 35-45 de minute.

Dovlecei umpluti cu legume - gustosi si sanatosi

Puteți folosi orice ingredient pentru umplutura de legume, nu doar ingredientele enumerate. Rezultatul va fi constant gustos și suculent. Puteți crește sațietatea felului de mâncare finit dacă turnați smântână sau smântână peste semifabricatul de dovlecei cu câteva minute înainte de a fi pregătit, precum și să-l măcinați cu brânză.

Pentru 4 dovlecei medii veți avea nevoie de:

• 1 roșie mare;
• 1 morcov mediu;
• 0,15 kg conopidă;
• 1 ardei bulgaresc;
• 1 ceapă;
• 40 ml ulei pentru prajit;
• 2 cârti de usturoi;
• sare, condimente, ierburi.

Etape de gătit:

1. Taiem dovlecelul in jumatate pe lungime, scoatem miezul.
2. Taiati morcovii curatati, ceapa si ardeii in cuburi mici.
3. Dezasamblam varza în inflorescențe.
4. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi sau pur și simplu tocați mărunt.
5. Se toarnă apă clocotită peste roșie și se curăță de coajă, se taie cubulețe.
6. Se incinge tigaia, se adauga ulei si bucatele de morcov, varza, ceapa si ardei, se adauga usturoiul trecut prin presa la ele
7. După 3-5 minute. Introducem pulpa de dovleac si rosiile, adaugam, asezonam si mai lasam sa fiarba 5-10 minute, pana s-a evaporat toata apa degajata.
8. Umplutura dovleceilor cu legume.
9. puneți semifabricatele pe o formă unsă termorezistentă, coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o jumătate de oră.
10. Când vasul este gata, trebuie scos și legat cu ierburi.

Reteta de dovlecel umplut cu ciuperci

Acesta este acest fel de mâncare gustos și dietetic care ar putea fi găsit în vechile cărți de bucate sub numele de „dovlecel în stil rusesc”.

Ingrediente necesare:

• 3-4 dovlecei;
• 0,45 kg ciuperci;
• 1 ceapă;
• 2 oua fierte;
• 1 dinte de usturoi

Procedura de gatire:

1. Cu dovleceii facem la fel ca in retetele anterioare, formand barci. Dacă se dorește, se pot fierbe 7-9 minute pentru a asigura moliciune. in apa putin sarata. Principalul lucru este să nu supraexpuneți, altfel se vor dezintegra.
2. Ciupercile spălate bine, precum și pulpa de dovleac, tăiați ceapa în cuburi.
3. Prăjiți ceapa până când este transparentă în ulei, apoi adăugați ciupercile. După ce s-au rumenit ușor, se adaugă cuburile de dovleac. Se dau afară, se adaugă sare, se adaugă condimente, iar după ce stingi ierburile tocate.
4. Puneți umplutura în golurile de dovlecei cu o lamă, dacă a rămas zeamă în tigaie după prăjire, turnați-o deasupra umpluturii. Această manipulare va ajuta ca gustul preparatului finit să devină mai bogat.
5. Călcăm bărcile cu umplutura pe o formă unsă termorezistentă, le trimitem la cuptorul încins pentru 20 de minute.
6. Se toarnă vasul finit cu maioneză de casă (de la magazin) sau cu sos de smântână-usturoi, se stropește cu ou tocat și ierburi.

Cum să gătești dovleceii umpluți într-un aragaz multiplu sau într-un boiler dublu

Pentru 2 dovlecei tineri mici veți avea nevoie de:

• 0,3 kg amestec de carne tocată;
• 0,05 kg fulgi de ovăz sau orez;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă;
• 2 roșii de mărime medie;
• 1 ardei bulgaresc;
• 60 ml smantana;
• 2 cârti de usturoi;
• sare, condimente, ierburi.
• 1 branza procesata.

Etape de gătit:

1. Facem butoaie din dovlecel, tăind fiecare legume în 3-4 părți și smulgând miezul.
2. Pentru umplutură se amestecă cerealele (fulgi de ovăz sau orez), jumătate de ceapă, tăiată cubulețe, și carnea tocată pregătită. Pentru suculenta, adauga pulpa de dovlecel tocata la blender, adauga si zdrobeste cu condimentele tale preferate.
3. Ne umplem spațiile libere cu umplutură de ¾, spațiul rămas va fi ocupat de sos.
4. Tăiați ceapa rămasă, frecați morcovii decojiți. Le prăjim pe „Pateterie”, după care adăugăm aproximativ 100 ml apă sau bulion, condimente și foi de dafin.
5. Se macină roșiile, ardeii fără semințe, usturoiul și smântâna într-un blender.
6. Punem dovlecelul direct pe prajit, turnam sosul de smantana in fiecare butoi, turnam restul in vasul multicooker.
7. Butoaiele de dovlecel trebuie acoperite pe jumătate cu lichid, dacă mai puțin, adăugați apă.
8. Pornim „Quenching” timp de 60 de minute. Cu 10 minute înainte de semnalul sonor, stropiți fiecare butoi cu brânză rasă.

Dovlecel umplut "Lodochki"

Vă oferim să vă îmbarcăm într-o regata de squash, care vă va încânta gospodăria și oaspeții, pentru că felul de mâncare arată mai mult decât original.

Pentru 4 dovlecei tineri (8 bărci) pregătiți:

• 1 piept de pui pe kilogram;
• 1 ardei bulgaresc;
• 1 ceapă;
• 1 rosie;
• 70-80 g orez;
• 0,15 kg brânză tare;
• 40 ml smantana;
• sare, piper, ierburi.

Etape de gătit:

1. 1. Tăiați legumele cubulețe și trei morcovi pe răzătoare.
   2. Facem barci din dovlecei, ca in retetele anterioare.
   3. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi sau tocați mărunt.
   4. Pune carnea tocată și legumele preparate într-o cratiță, tocană până se înmoaie, sare, adaugă condimente.
   5. Dacă în timpul procesului de tocănire se eliberează multă supă de legume, puneți orezul spălat direct în tigaie. Dacă umplutura nu diferă în ce privește suculenta, gătiți orezul separat, iar după ce este gata, combinați-l cu legume.
   6. Așezăm semifabricatele de dovlecel într-o formă rezistentă la căldură, le umplem cu umplutură.
   7. Într-un recipient separat, amestecăm brânza rasă, smântâna și ierburile, acoperim bărcile noastre cu această masă și trimitem totul la cuptorul încins pentru aproximativ 25-35 de minute.
   8. Tăiem castraveții proaspeți în felii subțiri, din care folosim scobitori pentru a face vele pentru flotila noastră.

Decorând vasul înainte de servire, îi vei da un aspect mai elegant.

Se adauga umplutura, nu "barcile" de dovlecei, altfel vor scoate mult zeama.

Se poate gândi la orice formă de umplut pentru semințe de dovlecel, dacă imaginația exuberantă necesită o ieșire, nu o limitați la bărci și butoaie. Poate că toată lumea va fi cucerită de stelele sau pătratele tale.

Așteptăm comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Dintre toată varietatea de feluri de mâncare de vară, dovleceii umpluți încă ocupă o poziție de lider. Secretul este simplu: primele legume sunt fragede, suculente, iar în combinație cu umplutura de ciuperci, carne sau caș, sunt deosebit de apetisante. Un mod atractiv și blând de a găti, care vă permite să maximizați conservarea proprietăților utile.

Cum să gătești dovlecel umplut?

Reteta de dovlecel umplut presupune prepararea legumelor. Legumele se spală și se curățează cu semințe. Dovlecelul poate fi umplut prin tăierea lui în două jumătăți longitudinale sau sub formă de butoaie. Pulpa rămasă nu se aruncă, ci, fiind tocată, este folosită ca componentă suplimentară la umplutura principală. Dovlecelul umplut copt la cuptor este deosebit de gustos. Pentru ca legumele să-și păstreze forma și gustul atractiv, sunt câteva sfaturi de urmat.

1. Dovleceii nu trebuie curățați de coajă, altfel umplutura se va dezintegra, iar legumele se vor înmuia și își vor pierde forma.
2. Înainte de coacere, trebuie să scufundați dovlecelul în apă clocotită. Cu această prelucrare, își va păstra suculenta.
3. Pentru a da o crusta aurie, dovleceii se ung din abundenta cu ulei vegetal.
4. Nu sărați dovlecelul, altfel va lăsa sucul să iasă. Cel mai bine este să asezonați umplutura cu generozitate.

Dovlecel umplut la cuptor

„Barcuțele” de dovlecei umplute cu carne tocată la cuptor este un preparat simplu, gustos și original. Servirea legumelor sub formă de „bărci” este recunoscută ca fiind un clasic și este folosită mai des decât altele. Nu trebuie să vă gândiți atunci când alegeți carnea tocată: carnea de vită, porc sau asortita este potrivită. Roșiile, maioneza și brânza adaugă suculent, moliciune umpluturii și protejează de uscare.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• carne tocată - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• maioneză - 100 g;
• brânză - 150 g.

Pregătirea

1. Tăiați dovleceii în jumătăți longitudinale și îndepărtați pulpa.
2. Prăjiți carnea tocată și ceapa, adăugați roșia.
3. Umpleți dovleceii, ungeți cu maioneză, stropiți cu brânză.
4. Coaceți dovlecelul umplut la 180 de grade timp de 30 de minute.

Dovlecel umplut cu legume coapte la cuptor

Dovleceii umpluți cu legume pot diversifica dieta gustoasă și sănătoasă. Aproape orice legume sunt potrivite pentru umplutură, dar pentru a evita utilizarea sosurilor bogate în calorii și a maionezei, este mai bine să le alegeți pe cele fragede și cărnoase. Roșiile vor face față în mod ideal rolului de carne tocată suculentă, saturând restul componentelor cu sucul lor.

Ingrediente:

• dovlecel - 6 buc.;
• roșii - 4 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• brânză - 180 g.

Pregătirea

1. Tăiați dovleceii în jumătăți longitudinale, îndepărtați și tocați pulpa.
2. Se calesc ceapa, morcovii si rosiile.
3. Adăugați pulpa de dovleac.
4. Începeți dovleceii și puneți la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
5. Se presară brânză și se mai coace dovlecelul umplut cu legume pentru încă 7 minute.

Dovlecel umplut cu pui

Dovlecelul umplut cu pui la cuptor este o combinație care merită aprobarea gurmanzilor sofisticați și a bucătarilor începători. Carnea de pui coexistă perfect cu legumele fragede, formând un tandem ideal de arome. Felul de mâncare nu este doar parfumat, armonios și sănătos, ci și rapid de pregătit, ceea ce este deosebit de valoros atunci când lipsește timp.

Ingrediente:

• dovlecel - 5 buc.;
• file - 350 g;
• brânză feta - 150 g;
• ulei - 60 ml.

Pregătirea

1. Tăiați fileul și prăjiți.
2. Dați dovleceilor o formă de barcă.
3. Umpleți legumele cu bucăți de pui și coaceți dovlecelul umplut la 180 de grade timp de 15 minute.
4. Adăugați brânză și coaceți încă 7 minute.

Dovlecel umplut cu ciuperci

Dovleceii umpluți vegetarieni se pot obține făcând o umplutură de ciuperci. Ciupercile sunt gustoase, sănătoase, hrănitoare și pot rivaliza cu carnea în conținutul de proteine. Aceste calități le fac un produs de neînlocuit în meniul slab. Carnea tocată se prepară foarte simplu: trebuie doar să prăjiți ciupercile cu ceapă și morcovi și, după ce le umpleți cu dovlecel, să le coaceți.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 buc.;
• ciupițe - 250 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei - 80 ml;
• brânză de soia - 100 g.

Pregătirea

1. Tăiați dovleceii rondele, îndepărtați miezul.
2. Se calesc ceapa, morcovii si ciupercile.
3. Începeți dovleceii, stropiți cu brânză.
4. Coaceți dovlecelul umplut cu ciuperci la 180 °C timp de 30 de minute.

Dovlecel umplut cu carne si orez

Dovlecelul umplut la cuptor este o opțiune excelentă pentru o dietă variată. Pot fi umplute cu diverse umpluturi folosind cereale, legume sau carne. Combinația de carne tocată cu orez, ceapă și morcovi este considerată cea mai comună. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii și combină ingredientele necesare unei alimentații echilibrate.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• orez - 250 g;
• carne de vită tocată - 350 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 150 ml.

Pregătirea

1. Tăiați dovleceii în 3 bucăți.
2. Scoateți pulpa, lăsând fundul.
3. Se fierbe 5 minute.
4. Gatiti orezul.
5. Se calesc ceapa si morcovii.
6. Combinați carnea tocată, orezul și legumele sotate.
7. Începeți dovleceii, puneți smântâna deasupra.
8. Coaceți dovlecelul umplut cu carne timp de 20 de minute la 180 de grade.

Dovlecel umplut cu branza de vaci

Dovlecelul umplut cu brânză de vaci, copt la cuptor nu este atât de popular în comparație cu restul. Cu toate acestea, cei care vor să adauge o rețetă proaspătă și savuroasă în alimentația lor vor fi mulțumiți. Combinația de brânză de vaci, usturoi și ierburi ca umplutură pentru dovlecel este perfectă. Felul de mâncare se dovedește a fi suculent și incredibil de gustos, mai ales atunci când este răcit.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 buc.;
• brânză de vaci - 550 g;
• brânză - 100 g;
• cățel de usturoi - 4 buc.;
• o grămadă de mărar - 1 buc.

Pregătirea

1. Tăiați partea de 2 cm grosime din măduva legumelor.
2. Scoateți pulpa din corp.
3. Amesteca branza de vaci cu branza, usturoi si ierburi.
4. Începeți dovleceii, acoperiți cu „capacurile” din lateral și coaceți 40 de minute la 180 de grade.

Dovlecel umplut cu brânză

Dovlecelul umplut cu branza feta este un exemplu de gustare delicioasa si usoara de vara. Pentru a pregăti ceea ce va necesita un minim de mâncare, timp și efort. Tot ce aveți nevoie este să umpleți „butoaiele” de dovlecel cu un amestec de pulpă și brânză feta și să le trimiteți la cuptor pentru 20 de minute. Vasul va deveni mai suculent dacă fierbeți puțin înainte de a umple dovlecelul.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.;
• brânză feta - 150 g;
• mărar - o mână;
• ou - 2 buc.;
• ulei - 40 ml.

Pregătirea

1. Tăiați dovleceii în felii groase de 4 cm.
2. Gatiti 5 minute.
3. Scoateți pulpa, lăsând fundul.
4. Se toacă pulpa, se amestecă cu brânză feta, ierburi și ouă.
5. Începeți cu un amestec de „butoaie” de dovlecel, ungeți cu ulei.
6. Se coace 20 de minute la 180 de grade.

Dovlecei umpluti cu carne tocata intr-o tigaie

Dovlecelul umplut în aluat este o modalitate excelentă de a avea o gustare în câteva minute. Umplutura cu carne tocată este deosebit de populară. Odată cu acesta, preparatul devine satisfăcător, hrănitor și este capabil să alcătuiască o cină completă. Pentru ca aperitivul să-și păstreze bine forma, să aibă un aspect îngrijit și să dobândească o culoare roșie, este mai bine să folosiți un aluat de lapte și ouă.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• carne tocată - 650 g;
• ulei - 100 ml;
• ou - 2 buc.;
• lapte - 250 ml;
• făină - 150 g.

Pregătirea

1. Tăiați dovleceii în jumătate. Scoateți pulpa.
2. Începeți cu carnea tocată.
3. Se scufundă în amestec de făină și lapte și ouă.
4. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește.

Dovlecel umplut într-un aragaz lent

Dovlecelul umplut cu carne tocată este deosebit de fragedă și gustoasă într-un cuptor lent. Mâncarea se prepară simplu, rapid și nu necesită monitorizare constantă. Trebuie doar să pregătiți dovleceii pentru umplutură, să-i umpleți cu umplutură și, setând modul „Tocană” timp de 40 de minute, să așteptați semnalul. Când folosiți dovlecel matur, măriți timpul cu 10 minute.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.;
• carne tocată - 450 g;
• smântână - 150 ml;
• smântână - 200 ml.

Pregătirea

1. Tăiați dovlecelul în bucăți, îndepărtați pulpa, dar păstrați fundul.
2. Umpleți dovleceii cu carne tocată.
3. Pentru sos, combina smantana cu smantana.
4. Puneți dovleceii într-un bol cu ​​mai multe gătite, turnați sosul.
5. Gatiti pe Braised timp de 40 de minute.
   

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Dovlecelul este un produs grozav din care puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Rețetele pentru prepararea acestei legume umplute și coapte la cuptor merită o atenție deosebită. Câteva dintre ele merită amintite pentru fiecare gospodină.

Cum să gătești dovlecel umplut

Există mai multe metode de procesare diferite. Se prepară ușor dovlecelul umplut. În primul rând, trebuie să le pregătiți: clătiți bine și îndepărtați tulpinile. Apoi, dovlecelul este tăiat în cercuri, cilindri sau pe lungime. Miezul cu semințe este îndepărtat, iar spațiul rezultat este umplut cu carne tocată, ciuperci, cereale sau alte produse. Apoi vasul se așează pe o foaie de copt, coaptă la cuptor pentru timpul specificat în rețetă.

Dovlecei umpluți la cuptor - rețetă cu fotografie

Există o mulțime de opțiuni pentru feluri de mâncare. Principala diferență dintre toate este tăierea legumelor și umplutura. Puteți alege o rețetă de dovlecel umplut cu carne, brânză, lactate, cereale, ciuperci. Adesea sunt umplute cu alte legume: roșii, morcovi, ceapă, varză, țelină, fasole. Dovlecelul din orice rețetă poate fi înlocuit cu dovlecel. Se gătesc atât simplu pe o foaie de copt, cât și sub formă, turnând sosuri.

Cu carne tocată

Un fel de mâncare foarte original poate fi pregătit în siguranță pentru o masă festivă, deoarece arată foarte bine. usor de facut. Toate procesele - de la prepararea alimentelor la servirea preparatelor la masă - nu vor dura mai mult de o oră. Reteta de dovlecei umpluti cu carne tocata la cuptor presupune folosirea de carne tocata - porc si vita.

Ingrediente:

• dovlecel - 3 mari;
• maioneză - 1,5 linguri. l.;
• ulei vegetal;
• ceapa - 1 mare;
• piper negru, sare;
• carne tocată de porc și vită - 1 kg;
• verdeaţă;
• ketchup - 3 linguri. l.;
• usturoi - 3 catei;
• smântână - 4,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Spălați legumele. Tăiați în cilindri de aproximativ cinci centimetri înălțime. Scoateți miezul din fiecare, astfel încât fundul să rămână. Vei avea cupe.
2. Tocați ceapa, pulpa de dovleac.
3. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie. Ar trebui să devină auriu.
4. Prăjiți ceapa, după câteva minute adăugați pulpa de dovlecei, sare și piper.
5. Se amestecă carnea tocată prăjită cu legume, ierburi tocate. Adăugați 2 linguri. l. ketchup și 3 linguri. l. smantana, usturoi zdrobit. Asezonați cu sare și piper.
6. Umpleți paharele cu dovlecei cu carne tocată.
7. Unge o tavă de copt cu ulei. Așezați butoaiele umplute.
8. Se amestecă maioneza cu restul de ketchup și smântână. Pune o lingurita de sos pe fiecare pahar.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de o jumătate de oră.

Cu branza

Folosind următoarea rețetă, veți obține ceva ce puteți mânca fără să vă faceți griji pentru kilogramele în plus. Acest aperitiv este foarte original. cu branza, extrem de simplu. Puneți nucile și ceapa și morcovii prăjiți într-o tigaie în carnea tocată. Odată ce gătiți acest fel de mâncare, veți începe să o faceți în mod regulat.

Ingrediente:

• dovlecel - 6 buc.;
• condimente, sare;
• ceapa - 1 mare;
• ulei vegetal - 100 ml;
• morcovi - 3 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• nuci zdrobite - 1 pahar;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• brânză feta - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți dovleceii în apă clocotită timp de cinci minute.
2. Se toacă ceapa și morcovii, se prăjesc în ulei vegetal.
3. Tăiați o farfurie longitudinală subțire din fiecare legumă fiartă, răzuiți pulpa. Se toaca ultimul si se pune intr-o tigaie cu ceapa si morcovi. Se amestecă totul cu pastă de roșii. Se prăjește până se înmoaie.
4. Tăiați brânza cubulețe, amestecați-o cu nuci, ouă bătute, legume sotate, sare și asezonați.
5. Umpleți bărcile de dovleac și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Va dura o jumătate de oră.

Cu carne

Următorul fel de mâncare se dovedește a fi foarte neobișnuit. Dovleceii umpluți cu carne la cuptor sunt gătiți într-o pâine specială, care are un efect pozitiv asupra aspectului lor. Fotografia arată cât de frumoase ies. Umplutura nu este carne tocată, ci bucăți de file de pui, înăbușite în prealabil. Leguma se fierbe pentru scurt timp înainte de coacere.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 mari;
• nucșoară măcinată - 0,5 linguriță;
• file de pui - 0,5 kg;
• sare piper;
• suc de lamaie - 4 linguri. l.;
• firimituri de pâine;
• apă - 0,4 l;
• smântână - 2 linguri. l.;
• roșii - 2 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• ouă - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în bucăți mici. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa, zeama de lamaie, sare si piper, se condimenteaza cu nucsoara. Se fierbe, acoperit, aproximativ o jumătate de oră.
2. Amestecați carnea fiartă cu roșiile tăiate cubulețe. Adăugați ouăle crude, usturoiul zdrobit, sare și piper.
3. Scoateți pulpa din dovlecel. Fierbe-le până se înmoaie. Începeți, ungeți cu smântână, rulați prin pesmet. Se aseaza pe o tava de copt, se acopera cu folie.
4. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Coaceți vasul timp de 20-25 de minute.

Cu orez si carne

Un fel de mâncare delicios pregătit după următoarea rețetă se va potrivi perfect în meniul mesei festive. Dovlecelul umplut cu carne si orez este foarte usor de facut. Se dovedesc a fi satisfăcătoare, hrănitoare. Carnea tocată și orezul se potrivesc perfect cu pulpa fragedă de dovleac copt. Gustul excelent este subliniat de condimentul format din ierburi uscate.

Ingrediente:

• carne tocată - 450 g;
• orez rotund - 125 g;
• un amestec de semințe de chimion uscate, mărar, coriandru, usturoi, turmeric, țelină, curry - 1 lingură. l.;
• dovlecel mare - 2 buc.;
• sare piper;
• ouă - 2 buc.;
• ulei slab.

Metoda de gatire:

1. Gatiti orezul in apa cu sare pana cand este fiert pe jumatate.
2. Tăiați ingredientul principal în cilindri de 4-5 cm înălțime. Scoateți cu grijă din fiecare miez. Se macină pulpa extrasă într-un blender. Se amestecă carnea tocată. Adăugați oul, condimentele, sare și piper.
3. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza pe ea legumele umplute.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de 40 de minute.

Cu legume

O altă variantă a felului de mâncare, care ar trebui să atragă toți susținătorii alimentelor dietetice. Dovlecelul umplut cu legume are un conținut scăzut de calorii. Puteți corecta singur rețeta. Pentru umplutură se pretează orice legume, pe lângă cele indicate în compoziție: vinete, varză, broccoli. Mâncarea se servește sub umplutură de smântână și crustă de brânză, dar nu este nevoie să adăugați aceste componente dacă doriți să o faceți mai ușoară.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.;
• brânză - 50 g;
• roșie - 1 mică;
• morcovi - 1 de mărime medie;
• smântână - 1,5 linguri. l.;
• conopidă - 75 g;
• sare, piper, condimente;
• ardei gras - 1 buc.;
• verdeaţă;
• ceapa - 1 mica;
• usturoi - 1 catel;
• ulei slab - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, îndepărtați miezul. Dacă nu sunt prea tineri, puneți-le la fiert câteva minute în apă cu sare.
2. Tăiați morcovii, ceapa, ardeiul gras și roșiile în cuburi.
3. Împărțiți varza în inflorescențe. Puteți să o fierbeți pentru o perioadă scurtă de timp, iar dacă este tânără, atunci pur și simplu se fierbe într-o tigaie.
4. Tocați pulpa dovlecelului.
5. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa, morcovii, varza și ardeii în ea, amestecând cu usturoi zdrobit. După cinci minute, adăugați roșiile, pulpa de dovlecel. Sare, condimente. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet.
6. Umpleți bărcile cu umplutură, puneți-le într-un vas uns cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți bărcile în el timp de o jumătate de oră.
7. Cu 7 minute inainte de a le stinge, toarna peste ele smantana si macina-le cu branza rasa.

În cercuri

Un fel de mâncare foarte gustos, ușor și rapid de preparat. Umplute cu cercuri se potrivesc bine cu orice garnituri. Le puteți servi cu orez, terci de hrișcă, piure de cartofi, paste. Dacă doriți o cină ușoară, completați felul de mâncare cu o salată de legume proaspete condimentate cu ulei de măsline. Legumele cu carne tocată în această variantă vă vor mulțumi cu siguranță gustul.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• carne tocată - 0,3 kg;
• brânză - 100 g;
• usturoi - 4 catei;
• roșii mari - 4 buc.;
• cepe - 2 mici;
• sare piper;
• maioneză - 150-180 ml;
• ulei vegetal.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, tăiați-le în cercuri, a căror grosime va fi de unu și jumătate până la doi centimetri. Razuiti miezul pentru a face inelele, asezati-le pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal.
2. Rulați pulpa de dovleac, ceapa și usturoiul într-o mașină de tocat carne, amestecați cu carnea tocată și ouăle, sare și piper.
3. Întindeți umplutura peste inele, ungeți cu maioneză. Deasupra se aseaza felii de rosii, se presara branza rasa. Coacem in cuptorul preincalzit la 220 de grade. Vasul va fi gata după 40 de minute.

Cu ciuperci

Ca umplutură pentru o legumă, puteți folosi nu numai carne, ci și ciuperci, ciuperci cu miere, chanterelles, ciuperci de lapte. Dovlecelul umplut cu ciuperci se dovedește a fi gustos și satisfăcător. În ceea ce privește darurile pădurii, puteți lua orice varietate. În farfurie se pun atât ciuperci proaspete, cât și cele congelate, și există și câteva rețete cu murate. Indiferent ce ai alege, va fi foarte gustos.

Ingrediente:

• dovlecel - 2 buc.;
• maioneză - 100 ml;
• ciupițe - 1 kg;
• usturoi - 2 catei;
• brânză - 200 g;
• roșii - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în bucăți de 4-5 cm înainte de gătire. Răzuiți mijlocul, lăsați un fund de jumătate de centimetru.
2. Se toaca ciupercile, se prajesc cu ceapa tocata. Umpleți legumele cu ele, dar nu până la margine.
3. Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le deasupra ciupercilor. Se presara cu ierburi tocate.
4. Se amestecă maioneză cu brânză rasă și usturoi zdrobit. Se unge un vas cu acest sos si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se coace 30-40 de minute.

Barci cu carne tocata

Aceasta este o variantă a felului de mâncare care este mai potrivită pentru o masă festivă. Bărcile de dovlecel umplute cu carne tocată, coapte la cuptor, arată ca o operă de artă culinară. Au gust delicios. Asigurați-vă că încercați să faceți un răsfăț și veți vedea singur. Dacă nu sunteți sigur că legumele vor fi pregătite, tăiați-o în jumătate, răzuiți mijlocul și coaceți cu capul în jos fără umplere, apoi umpleți-o.

Ingrediente:

• dovlecel - 4 buc.;
• carne tocată - 550 g;
• ulei slab;
• roșii - 2 mici;
• sare piper;
• porumb conservat - 4 linguri. l.;
• hamei-suneli - 0,5 linguriță;
• brânză tare - 120-130 g;
• ceapa - 1 mare;
• maioneză - 130 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa, prăjiți până devine transparentă. Adăugați carnea tocată. Gatiti 10 minute, amestecand regulat. Adăugați sare, piper, hamei suneli.
2. Tăiați roșia în cuburi, amestecați cu porumb.
3. Spălați dovlecelul. Tăiați în jumătate pe lungime, răzuiți carnea. Umpleți cu amestecul de carne tocată de legume.
4. Se amestecă brânză rasă cu maioneză. Se unge fiecare portie din vas cu acest sos, se aseaza pe o tava unsa cu unt. Gatiti jumatate de ora intr-un cuptor incalzit la 180 de grade.

Cu legume si orez

Un preparat minunat pentru vegetarieni. Dovlecelul cu orez și legume este un răsfăț sănătos și satisfăcător. Pentru gătit, este indicat să alegeți o varietate în care cresc fructe rotunde, astfel încât vasul să arate și mai frumos. Dacă aveți legume obișnuite alungite, atunci nu este mare lucru. Forma nu va compromite în niciun caz gustul acestei minunate gustari.

Ingrediente:

• dovlecel rotund - 10 buc.;
• verdeaţă;
• morcovi - 1 mare;
• sare;
• cepe - 2 medii;
• ulei de masline;
• ardei roșu bulgaresc - 1 buc.;
• brânză tare - 200 g;
• orez - două treimi dintr-un pahar.

Metoda de gatire:

1. Din fructele rotunde, tăiați tulpinile și puțină pulpă pentru a face capacele. Îndepărtați pulpa. Se toarnă coșurile rezultate cu apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute. Apa ar trebui să fie atât în ​​exterior, cât și în interiorul lor.
2. Gatiti orezul pana este aproape fiert.
3. Tăiați ceapa, morcovii. Tăiați ardeiul. Prăjiți ceapa până se înmoaie. Adăugați morcovii în tigaie, iar după 5 minute adăugați ardeiul gras. Se sare, se fierbe până se înmoaie.
4. Se amestecă orezul și legumele cu brânză rasă. Umpleți coșurile cu asta, dar nu apăsați în jos.