Ai nevoie de un aburi pentru chacha? Scopul unui vas cu aburi într-un alambic de lună. Ce strălucire de lună să alegeți - cu sau fără vaporiș

marca ta

Produsul de bere acasă devine din ce în ce mai popular în aceste zile. Cele mai primitive alambicuri cu luciu de lună permit ca rezultatul să fie luciu de lună de calitate scăzută, care nu este purificat din uleiurile de fusel și alte impurități dăunătoare. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă atunci când consumați astfel de băuturi, deoarece uleiurile de fusel pot provoca otrăviri grave. Dar chiar și un dispozitiv de casă poate fi întotdeauna îmbunătățit prin adăugarea oricăror dispozitive suplimentare. În acest material vom vorbi despre motivul pentru care aveți nevoie de un vaporizator sau un condensator de reflux, despre cum să îl faceți singur și să adăugați dispozitive pentru lumina lunii la design.

De ce ai nevoie de un vas cu aburi într-un moonshine încă?

Scopul principal al acestui dispozitiv este acela de a reduce cantitatea de uleiuri de fusel din luciul de lună rezultat prin condensarea acestora. O lumină de lună cu un abur produce o lumină mai curată și mai puternică. În plus, vasul cu aburi este un fel de obstacol care împiedică piureul să pătrundă în luciul de lună finit în timpul fierberii mari.

Acest dispozitiv nu este necesar încă în timpul lunii, totuși, dacă doriți să obțineți un produs purificat de înaltă calitate, atunci fără un abur va fi dificil să obțineți acest lucru. Alambicurile Moonshine achiziționate într-un magazin în formă gata făcută, de regulă, au un vaporizator în kit. Dacă nu aveți unul sau aveți încă un moonshine de casă, atunci puteți face singur acest dispozitiv. Fabricarea nu vă va lua mult timp și nu va necesita materiale scumpe.

Un vaporizator cu abur sau un condensator de reflux este instalat de obicei între cubul de distilare și frigiderul care răcește lumina de lună condensată. Care sunt avantajele folosirii unui aburi? Băutura alcoolică finită este purificată folosind procese fizice, iar aceasta este considerată o metodă mai eficientă decât purificarea chimică singură (cărbune activat, sifon și așa mai departe). Folosind acest dispozitiv, puteți obține o băutură mult mai pură fără distilare secundară, ceea ce economisește semnificativ timp fără a compromite calitatea. Materiile prime, chiar și la fierbere mare, nu intră în produsul finit. În același timp, utilizarea unui aburi este simplă și nu complică în mod deosebit designul întregului încălțăminte. Și dacă doriți să aromați moonshine, atunci acest lucru se poate face și folosind acest element. Este suficient să adaugi diverse condimente la aburi, precum coaja de lămâie, anason stelat, ghimbir sau altele, iar băutura ta va căpăta aroma potrivită.

Cum funcționează un vapor uscat?

Principiul de funcționare a vaporizatorului uscat se bazează pe faptul că cele mai multe impurități dăunătoare au un punct de fierbere puțin mai mare decât alcoolul etilic. Când intră în rezervorul de abur, întregul amestec de vapori se condensează parțial - acizii și uleiurile de fuel rămân pe pereții dispozitivului și nu mai fierb, deoarece căldura este cheltuită pentru sublimarea fracției mai ușoare - alcoolul etilic.
După distilare, în rezervorul condensatorului de reflux se acumulează condens de impurități grele și uleiuri dăunătoare. Are de obicei aspectul unui lichid maro deschis cu un miros puternic, neplăcut. De exemplu, dacă distilați 10 litri de piure de zahăr, atunci aproximativ 500 ml de condensat de impurități dăunătoare se vor depune în rezervorul condensatorului de reflux. Dacă nu folosiți un aburi, atunci toate aceste impurități vor ajunge în luciul de lună finit, stricându-i nu numai gustul, ci făcându-l mult mai dăunător.

Concentrația de impurități nocive poate fi redusă la minimum prin combinarea utilizării unei băi de aburi cu metode de curățare chimică - amestec de mangan, cărbune activ etc.

Design rezervor de abur

Designul aburului este destul de simplu; într-un aparat de preparare moonshine, care este asamblat conform designului clasic, aburul este pur și simplu atașat între cubul de distilare și unitatea de răcire. Puteți face singur un condensator de reflux sau îl puteți cumpăra într-un magazin. Puteți alege volumul vaporizatorului după gust, dar ar trebui să țineți cont de volumul cubului de distilare. Nu se recomandă curățarea unei camere de abur umplute în timpul procesului de sublimare, deoarece în timp ce condensatorul de reflux este înlocuit și spălat, o cantitate mare de vapori de alcool se va evapora.

Un design tipic de condensator de reflux constă din:

• un recipient (rezervor de decantare) în care se vor depune impurități grele;
• două tuburi sau fitinguri, iar fitingul de intrare ar trebui să fie cu 5-10 cm mai jos decât cel de ieșire, astfel încât piureul să nu cadă în lumina lunii la fierbere:
• elemente de legătură care vor trebui să asigure etanșeitatea, împiedicând evaporarea vaporilor.

Cum să faci un vas cu aburi pentru un alambic de lună?

Dacă sunteți încă un începător și nu aveți experiență în prepararea berii la lumina lunii, atunci este mai bine să cumpărați un condensator de reflux gata făcut într-un magazin. Acum nu există lipsă de alegere; poți alege un dispozitiv pe gustul tău. Dar dacă aveți deja o idee aproximativă despre cum ar trebui să arate această parte și despre principiile funcționării ei, atunci puteți încerca să faceți acest element necesar pentru o strălucire a lunii încă cu propriile mâini.

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• un borcan de sticlă cu un volum de unul până la trei litri (deși nu are rost să luați un borcan prea mare) cu un capac metalic înșurubat;
• două fitinguri cu filet exterior și două piulițe;
• garnituri de cauciuc sau silicon sau etanșant rezistent la căldură;
• burghiu cu diametrul necesar.

Cum să asamblați un aburi. În primul rând, trebuie să marcați locurile unde sunt atașate fitingurile, așezându-le pe capac și conturându-le cu un creion. Apoi, trebuie să faceți găuri în capac cu un burghiu și un burghiu. Tăierea în capac se poate face și cu ajutorul unei pungi. Apoi fitingurile sunt instalate și fixate cu piulițe. Imbinarile trebuie sigilate cu garnituri sau sigilate cu silicon. Și este mai bine să folosiți ambele metode în același timp pentru fiabilitate. Fitingurile sunt conectate la tuburile care duc de la cubul de distilare și în frigider. Toate conexiunile trebuie sigilate cu grijă. Dacă rămân găuri și fisuri, aburul va scăpa prin ele, reducând astfel performanța întregului aparat. După aceasta, borcanul este înșurubat pe capac. Asta e tot, condensatorul de reflux de casă este gata. Dacă este necesar, puteți realiza o structură cu două rezervoare de abur sau chiar mai multe, conectate în serie. Atunci când selectați volumul rezervorului de abur, trebuie să luați în considerare volumul de vapori care trec prin condensatorul de reflux. Dacă rezervorul de abur este prea mic, atunci aburul nu se va împărți în fracțiuni și impuritățile grele nu se vor depune în cantități suficiente, iar dacă este prea mare, atunci vaporii se vor condensa prea mult, inclusiv vaporii de alcool etilic. De asemenea, nu uitați că condensatorul de reflux trebuie spălat în mod regulat. Prin urmare, folosirea unui cuptor cu aburi de casă într-un toc de lună este chiar de preferat decât unul achiziționat, deoarece borcanul este ușor de îndepărtat și spălat.

După cum putem vedea, un vapor este necesar dacă doriți să obțineți o băutură mai curată din producția proprie, care să nu aibă un gust neplăcut și substanțe nocive în impurități. Chiar și pentru un distilator primitiv de casă, este ușor să adaptezi un condensator de reflux achiziționat sau să faci unul singur. Dacă mai aveți întrebări despre realizarea unui condensator de reflux, puteți viziona un videoclip care arată în detaliu întregul proces de la început până la sfârșit.

Oricine a gustat cândva un bun moonshine nu va mai fi păcălit de diversele lichioruri „cognac” sau „cognac” expuse în rânduri largi în departamentele de băuturi alcoolice. Prin „bun” înțelegem un produs cu următoarele calități:

1. Curățați ca o lacrimă.

2. Nu există dureri de cap după ea.

3. Plăcut și ușor de băut (bine, până la un anumit punct, desigur).

Pentru a bea alcool de casă cu aceste caracteristici aveți nevoie de: puțină experiență, citirea teoriei (nu doare) și (cel mai important) - să aveți un mijloc de producere. Aici se ridică întrebarea veche: cum să faceți o lună în continuare?

Totul a început cu un alambic și un frigider tradițional. Și, pe baza celor trei puncte de mai sus, la toate etapele dezvoltării umane li s-au adăugat diverse elemente, dezvoltând tehnologia producției de alcool.

Dacă vrei să o faci bine, fă-o singur

Modelele cumpărate din magazin sunt bune până când începi să le folosești. Nu criticăm producătorii de alambicuri gata făcute - există producători foarte demni pe piață. Dar dacă iei problema în serios, atunci este mai bine să faci tu însuți atât lumina lunii, cât și aparatul.

Avantajele acestei abordări:

1. Veți cunoaște „în persoană” dispozitivul dezvoltat independent - toate deficiențele și cele mai bune părți ale acestuia.
2. Înțelegând designul, îl puteți repara cu ușurință, înțelegând ce duce la rupere sau defecțiune.
3. Modelele achiziționate sunt dificil de actualizat pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. De exemplu, este fabricat dintr-un fel de oțel inoxidabil, o bucată din care este mai ușor de tăiat dintr-unul nou decât de găsit în zona dvs. de reședință. În orașe, acest lucru este mai ușor, desigur, dar în interior nu vei găsi metal bun în timpul zilei cu foc. Și un sudor capabil să o sudeze, sau un mecanic competent - cu atât mai mult.

Cazan magic: alambic realizat din mijloace improvizate

Oricine poate face o lumină de lună încă cu propriile mâini. Inima oricărui distilator este alambicul. În esență, este un recipient în care piureul fierbe, evaporând acea substanță foarte valoroasă. În primul rând, decideți asupra volumelor: de cât produs finit aveți nevoie și cât de des îl veți produce.

De asemenea, alegerea recipientului depinde de condițiile de producție: dacă aveți propriul garaj sau cabană, puteți merge chiar și la o cutie de 40 de litri. Acest lucru este foarte convenabil: scot 10-20 de litri la fiecare trei luni și este suficient pentru mine și pentru oaspeți, iar produsul merge bine ca un cadou.

Pentru producția acasă într-un apartament, aveți nevoie de un recipient mai mic - până la 10 litri vor fi de ajuns. Aceasta este dimensiunea optimă a cubului pentru bucătăriile mici situate în clădiri înalte înghesuite. Acum înțelegeți că, înainte de a face un lumini de lună, trebuie să înțelegeți toate aspectele: cum va funcționa luminile de lună, unde, care este experiența voastră și toate celelalte puncte. Și apoi trecem la selecția materialelor și componentelor.

Material container:

1. Aluminiu: material de buna calitate, capabil sa functioneze timp indelungat fara deteriorari sau deformari semnificative, material aproape etern pentru cub.
2. Recipiente emailate– destul de comun, dar chiar nu-i plac mediile agresive, rezistă în medie 3-5 ani, apoi încep problemele cu reparațiile: din efectele temperaturii și impactului, smalțul se desprinde mai întâi, iar apoi rugina mănâncă metalul. Se repară cu „chopics” din lemn (inserție din așchii de lemn) încă 2-3 ani, apoi se aruncă. Acest recipient se uzează foarte repede atunci când este folosit împreună pentru piure „câștigător” și pentru distilare ulterioară.
3. Oţel inoxidabil. Aceasta, desigur, este acrobație. Dar un aliaj complet inoxidabil este scump. Adesea, sub pretextul „oțelului inoxidabil”, vând oțel galvanizat, oțel nichelat și orice altceva. Când instalați structura, va trebui să deranjați această acoperire (găuriți o gaură, sudați ceva etc.). Și în locurile în care stratul este deteriorat, rugina se va forma în timp, ceea ce va distruge recipientul. Această opțiune este suficientă pentru diferite perioade: de la 2 ani (dacă este doar un aliaj de „oțel inoxidabil”) până la utilizare veșnică cu drept de moștenire la nepoți (foarte scump).
4. Cazan de sticla. Aceasta este o „versiune de laborator” foarte rară pentru utilizarea de zi cu zi. Frumos, plăcut din punct de vedere estetic, dar nepractic. Pentru esteții de la lumina lunii.

Tip container:

1. Bidon de lapte din aluminiu– un recipient excelent, testat în timp, pentru un alambic. Sarcina ta: înlocuiți garniturile de cauciuc cu cele din silicon pentru produsele alimentare. Acest lucru va fi mai sigur pentru sănătate, luciul de lună nu va mirosi a cauciuc. Acesta este cel mai popular cub când ne referim la un alambic de casă.
2. Oala sub presiune– un tip preferat de recipient cub pentru bucătăriile urbane de dimensiuni mici. Nu trebuie să schimbați nimic, doar adăugați un fiting pentru bobină. Dezavantajul este productivitatea scăzută, designul este ineficient pentru producția la scară largă.
3. Tava emailata: dacă nu există alt container, îl puteți folosi și pe acesta. Va trebui să mănânci bine etanșeitatea capacului. Cea mai bună opțiune de încredere: faceți o garnitură; instalați balamale cu găuri pe capac și pereții tigaii, prin care întreaga structură este conectată cu știfturi și piulițe. Ieftin, vesel, de încredere. Toate punctele de prindere ale balamalei sunt, de asemenea, sigilate cu silicon alimentar.
4. Cub plin din oțel inoxidabil real: îl puteți cumpăra gata făcut (dar numai în locuri de încredere), îl puteți găsi în coșurile cunoștințelor și prietenilor care nu numai că vin din URSS, ci și au trăit în ea cea mai mare parte a vieții. Volumul ar trebui să fie de minimum 30 de litri, altfel nu are rost să vorbim despre producția de masă pentru a satisface nevoile unei celule a societății.

Notă importantă! Atunci când alegeți un recipient, acordați atenție gâtului: cel puțin mâna dvs. ar trebui să încapă în el, astfel încât să puteți spăla dispozitivul după utilizare.

Bobina: artera de transport a sistemului

Să trecem la părțile componente: o bobină iese din cubul de distilare pe frigider. În bobină are loc magia condensului: vaporii de alcool se transformă în lichid. Dar nu imediat: înainte de asta trebuie să intre în frigider.

Bobina este realizată din tub inoxidabil sau cupru. Aici alegerea materialului este la discreția ta: cuprul transferă căldura mai bine, dar este mai scump. Există, de asemenea, îngrijorări că cuprul, ca element foarte activ, reacționează cu alcoolii, după care se formează aldehide și alte substanțe nocive. Dar aceste concentrații sunt extrem de mici: pentru a fi otrăvit de aldehide, trebuie să bei cel puțin 100 de litri de luciu de lună. (Dar vei muri înainte ca concentrația de aldehide din alcoolul pe care îl bei să devină letală). Cuprul este ideal ca material cel mai avansat din punct de vedere tehnologic.

Oțelul inoxidabil de calitate alimentară este, de asemenea, scump, dar totuși mai accesibil și mai sigur. Cu toate acestea, există o altă problemă cu acesta: calitatea poate fi „șchiopată” chiar dacă ați achiziționat telefonul la un preț ridicat.

Selectați fitinguri de dimensiunea necesară pentru tuburile selectate. Aceasta este adesea o țeavă ¾, așa că folosiți-o ca ghid.

Ultimul lucru: este interzisă utilizarea furtunurilor nemetalice sub linia de alcool. Orice tuburi din PVC sau cauciuc reacționează foarte activ cu alcoolul, se descompun și contaminează lumina lunii.

Linia trebuie sigilată!

Este important să rețineți că cu cât sunt mai puține conexiuni bobine în designul dvs., cu atât mai bine. Dispozitivele simple fără un abur cu un frigider în vrac pot fi realizate chiar și cu o bobină dintr-un tub: este conectată la cub printr-o piuliță americană.

Pentru un dispozitiv cu un abur cu abur, serpentina trebuie împărțită în cel puțin două părți. În rezervorul de abur, conducta de intrare ar trebui să coboare mai jos, iar conducta de ieșire ar trebui să fie situată în partea de sus - în capac.

Faptul că moonshine-ul tău este încă făcut în casă nu te scutește de a lucra cu atenție la el: designul său trebuie să fie sigilat ermetic, la nivelul desenelor industriale. În caz contrar, nu are rost să întreprinzi întregul proces de realizare.

Aparat cu abur: dacă aveți nevoie de calitate

Un articol foarte util. Acesta este un recipient intermediar între cub și răcitor, prin care trece bobina. Scopul utilizării elementului este de a reduce cantitatea de uleiuri de fuel din vaporii de alcool.

„Sivukha” este un produs secundar suplimentar al berii la lumina lunii. Din ele – uleiurile de fusel – apar durerile de cap a doua zi, chiar dacă ai băut doar 100-200 de grame. Sunt grele din toate punctele de vedere: atât pentru corp, cât și în ceea ce privește greutatea – vaporii de alcool sunt mult mai ușori.

Un aburi uscat este un recipient gol. Toți aburul din cub intră în el deja ușor răcit. Această diferență de temperatură este suficientă pentru ca fuselul să condenseze și sticla să se condenseze, iar vaporii de alcool se deplasează apoi de-a lungul serpentinei până la frigider. De obicei, pentru 40 de litri de piure, până la o jumătate de litru de lichid uleios galben-maroniu cu miros dezgustător se condensează în vasul cu aburi: acesta este ceva dăunător sănătății.

Un aburi poate fi fabricat fie dintr-un borcan de sticlă, fie dintr-un mic recipient metalic de până la 2 litri. Structura trebuie etanșată. Îl plasează mai aproape de cub - astfel încât modulul să fie cald și vaporii de alcool să aibă timp să părăsească camera de abur mai departe de-a lungul serpentinei.

Dar, pe de altă parte: eficiența condensatorului de reflux (aceasta este denumirea științifică a vaporizatorului cu abur) crește odată cu diferența de temperatură: cu atât este mai mare la ieșirea din rezervor și la intrarea în modul propriu-zis. Atunci condensul are loc mai bine: mai multe uleiuri de fuel rămân în partea de jos. Dar acest lucru reduce randamentul strălucirii lunii. În absența experienței, pierderile pot fi mari. În această direcție, este necesar să experimentăm și să identificăm cele mai optime distanțe până la cub și volumul rezervorului de abur.

Aburii uscati cu abur pot fi realizate din diferite modele, iar mai multe aburi cu abur pot fi instalate pentru a obține un produs mai pur. De asemenea, puteți adăuga diverse fructe uscate, uleiuri aromatice și fructe de pădure pentru a îmbogăți lumina lunii cu o aromă plăcută.

Este mai dificil să faci tu însuți o strălucire de lună cu un aburi, dar acest dispozitiv simplu îmbunătățește calitatea produsului finit cu câteva ordine de mărime. Moonshine după abur nu trebuie să fie purificat în continuare folosind metode chimice. Filtrarea mecanică simplă prin vată sau hârtie de filtru va fi suficientă.

Mai multe detalii despre aburi în videoclip:

Frigider: ultima treaptă a luminii de lună

Există două opțiuni: flow-through (întâlnit mai des în mediile urbane) și non-flow-through (opțiune rurală dovedită). O bobină trece prin recipientul frigiderului, unde vaporii de alcool se răcesc și se condensează și devin luciu de lună.

Ambele scheme trebuie luate în considerare atât în ​​ceea ce privește avantajele, cât și dezavantajele lor. Un frigider cu flux continuu este mai mic ca volum si raceste mai eficient, dar are un consum mare de apa si un design mai complex. „Protochnik” necesită materiale de înaltă calitate, este mai scump.

Un răcitor static tradițional ocupă mai mult spațiu, necesită monitorizare constantă pentru a schimba apa la timp, dar are un design simplu. Poate fi realizat din orice rezervor, tigaie sau găleată și serpentină. Fără apă curentă, nu există altă opțiune disponibilă în afară de aceasta.

Frigiderul este foarte important: randamentul produsului finit și funcționarea normală a strălucirii lunii în general depind de setările sale corecte. Trebuie să determinați experimental cât de des trebuie să schimbați/furnizați apă, cum să încălziți cubul, astfel încât dispozitivul să funcționeze cât mai eficient.

Singurul sfat care cu siguranță nu vă va răni: cu cât recipientul este mai mare și cu cât apa din el este mai rece, cu atât mai bine. Dacă preparați moonshine într-un cub de 40 de litri, atunci frigiderul ar trebui să fie suficient. De exemplu, un frigider în vrac necesită un volum de nu mai puțin de 1:2 din rezervorul de încălzire. Apa trebuie monitorizată la fiecare 30-40 de minute și schimbată la timp.

În loc de un toast pentru cal

Un alambic cu aburi este cea mai progresivă metodă de producere a luciului de lună de casă. Este asamblat cu propriile mâini, cu abilități minime de prelucrare a metalelor și disponibilitatea materialelor adecvate. O modalitate foarte ieftină și rapidă de a obține băuturi delicioase. Și sigur pentru sănătate: probabil știți din ce faceți produsul.

Cu o îngrijire adecvată a echipamentului și o experiență sporită în prepararea berii la lumina lunii, puteți îmbunătăți în mod independent dispozitivul, puteți experimenta componentele sale și puteți ajunge la vârf în această afacere tradițională.

Instrucțiuni video

De ce ai nevoie de un vas cu aburi într-un moonshine încă?

Cu siguranță, dacă sunteți interesat de fabricarea berii la luciu de lună, v-ați întrebat în mod repetat dacă este nevoie deloc de un distilator cu un abur? Orice forum este de obicei plin de mesaje despre vapori și mai devreme sau mai târziu orice moonshiner îl dobândește.

De ce ai nevoie de un vas cu aburi într-un moonshine încă? Ar părea un lucru absolut simplu în aparență, dar de fapt acest produs îndeplinește multe funcții. Și am dori să facem imediat o precizare: tot ce se spune mai jos se va aplica în mod specific rezervoarelor de abur verticale, deoarece cele orizontale pot fi clasificate ca modele învechite și primitive.

Bryzgonos - lupta!

Dispozitivul cu camera de abur vă oferă o protecție suplimentară împotriva stropirii, în plus față de sertarul alambicului dumneavoastră. Dacă aveți un aparat de tip orizontal, de exemplu unul cu bobine, atunci un aparat cu abur cu abur este o necesitate, deoarece În astfel de distilatoare, calitatea produsului rezultat lasă de dorit.

Cum se realizează protecția împotriva stropilor? Designul vaporizatorului vă permite să „prindeți” picături de piure (sau materie primă) care apar inevitabil în timpul fierberii. Și atenție: cu cât încălzirea este mai mare, cu atât pulverizarea este mai puternică. Riscul este ca picăturile să cadă direct în frigider (fără a fi transformate în abur și condens), drept urmare vei avea parțial piure în produsul final. Alcool scăzut, cu toate impuritățile și turbiditatea. Principiul de funcționare al aburului vă protejează complet de acest lucru.

Separarea de înaltă calitate a „corpului” de „capete” și „cozi”

De ce ai nevoie de un vas cu aburi într-un moonshine încă? Pe lângă îndepărtarea stropilor, este necesar să se folosească un abur uscat pentru a îmbunătăți separarea în fracțiuni. Și care este principiul vaporului? Îndeplinește funcția de deflegmator de aer. Aceasta înseamnă că aburul se ridică din cub și atinge pereții camerei de abur, drept urmare se condensează parțial, deoarece temperatura aburului este mai mare decât temperatura pereților camerei de abur, răcite cu aer. Este probabil ca dacă folosiți căldură foarte scăzută, veți observa o ușoară scădere a performanței instalației moonshine, dar trebuie să rețineți: cu siguranță veți fi mulțumit de calitatea produsului la final!

Impuritățile cu un punct de fierbere scăzut sunt mai întâi condensate. Și cele mai grele fracții de fierbere rămân în cub datorită punctului lor de fierbere ridicat (mai mare decât punctul de fierbere al alcoolului). Și când temperatura de distilare depășește 80 de grade. (care este mai mare decât punctul de fierbere al alcoolului etilic) datorită camerei de abur a coloanei, traseul aburului pe drumul către frigider este crescut semnificativ, iar temperatura acestuia este semnificativ redusă. Acest lucru previne intrarea fracțiilor cu fierbere mare în produsul final.

O lumină de lună încă cu două camere de abur - este necesar?

Un aburi pentru un alambic cu aburi este cu siguranță un lucru necesar. Dacă există mai mult de un vas cu abur (sau, cu alte cuvinte, un ulcior), acesta este doar un plus suplimentar pentru calitatea produsului. Atenție însă la încălzire; dacă este extrem de slabă, atunci performanța dispozitivului (mai ales dacă are un condensator de reflux suplimentar) poate deveni ușor mai scăzută.

Ce poți pune într-un aburi?

Mulți oameni se gândesc ce să adauge la aburi. Și au pus în el nuci, coji, așchii de lemn, fructe uscate și coji de fructe (atât uscate, cât și proaspete). Dar nu vă recomandăm insistent să faceți acest lucru. Acum vom explica întregul punct: în timpul procesului de distilare, semnul de carte se poate înmuia, iar particulele sale se vor ridica împreună cu vaporii, care se pot manifesta sub formă de fulgi sau terci în produsul final. Și acesta este cel mai bun scenariu! În cel mai rău caz, va exista o presiune în exces în instalația dvs. deoarece... orificiul aparatului cu abur se poate înfunda. Sperăm că întrebarea „ce să pui într-un vapor” a dispărut din minte.

Și, în sfârșit, câteva cuvinte despre alegerea unui aburi

Pentru a nu greși, am selectat o listă de criterii după care trebuie să selectați un aburi uscat:

• Aparatul cu abur trebuie să fie pliabil. Nu este un secret pentru nimeni că rezervorul de abur păstrează „cozile” și devine mai poluat decât. facilitează semnificativ procesul de curățare a produsului după distilare. Un moonshine still cu un abur pliabil este un design nebulos și convenabil, mai ales dacă vaporul este achiziționat separat - în acest caz, poate fi deconectat dacă se dorește.
• Aparatul cu abur trebuie să fie din cupru. Cuprul leagă acizii grași și adsorbe compușii de sulf, care provoacă un miros neplăcut de produs și un gust nedorit de săpun. Distilarea strălucirii lunii cu un abur de cupru face ca distilatul să fie mai aromat și mai gustos.

Sperăm că te-am ajutat să faci alegerea ta!

Purificarea strălucirii lunii este o sarcină eternă cu care se confruntă cunoscătorii de alcool de casă. Majoritatea rafinează distilatul finit prin adăugarea de permanganat de potasiu, cărbune activ și alte mijloace. Dar o puteți face altfel - modernizați totuși strălucirea lunii adăugând un modul - un aburi. Vom vedea de ce și cum să folosim acest dispozitiv. Pentru a construi cea mai simplă structură, aveți nevoie doar de un borcan obișnuit.

Suhoparnik(condensator de reflux sau alambic) - o parte opțională a alambicului de lună, conectată prin tuburi la cubul de distilare și la serpentină. Este un recipient în care vaporii sunt mai întâi răciți, apoi unii dintre ei se fierb din nou și se mută în serpentină. În timpul distilării, un condensator de reflux este utilizat pentru a purifica fizic strălucirea lunii de impuritățile dăunătoare, îmbunătățind astfel calitatea și creșterea rezistenței distilatului de ieșire.

Schema unui moonshine încă cu abur

De ce ai nevoie de un aburi?

Principiul de funcționare al aburului uscat se bazează pe faptul că punctul de fierbere al celor mai multe impurități dăunătoare este mai mic decât cel al alcoolului etilic. Intrând mai întâi în rezervorul de abur, substanțele periculoase condensează, dar nu mai fierb, deoarece energia termică din deflegmator este cheltuită pentru evaporarea fracțiunii mai ușoare - alcoolul etilic.

După distilare, în rezervorul de abur se adună un lichid maro deschis cu un miros puternic neplăcut. Cantitatea sa depinde de materiile prime utilizate și de designul alambicului. Cu distilarea tradițională a piureului de zahăr, 7 litri de moonshine (45 de grade) produc 300-400 ml de condensat de impurități nocive.

Lichid în condensatorul de reflux

Avantajele unui vaporist:

• curăță moonshine la nivel fizic, care este mai eficient decât metodele chimice (permanganat de potasiu, sifon, cărbune activ), dar dacă se dorește, ambele metode pot fi combinate;
• servește ca o barieră care protejează strălucirea lunii de pătrunderea piureului la o temperatură de distilare prea ridicată (reportul de stropire);
• face strălucirea lunii mai puternică;
• vă permite să aromați băutura în timpul procesului de distilare (doar puneți coaja de portocală, felii de mere etc. în cuptorul cu abur)
• usor de instalat, poate fi conectat la orice distilator cu alambic.

Aparat cu aburi de casă dintr-o cutie

Designul condensatorului de reflux este simplu; pentru construcție veți avea nevoie de:

• un borcan de 2-3 litri cu capac metalic bine fixat;
• fitinguri cu filet exterior – 2 buc;
• nuci – 2 bucăți;
• marker;
• adeziv termorezistent (sudura la rece);
• sulă.

Instrucțiuni:

1. Conturați diametrul găurilor la punctele de conectare prevăzute. Puneți fitingurile pe capacul borcanului și încercuiți-le cu un marker.

2. Faceți găuri. Deplasați o punte ascuțită de-a lungul liniilor trasate până când metalul capacului este frecat.

3. Montați fitingurile, fixându-le cu piulițe. Pentru etanșarea completă, înainte de asamblarea structurii, tratați găurile din exterior și din interior cu sudură la rece sau adeziv termorezistent.

Capac pentru abur din interior

Partea exterioară a capacului

4. Conectați ermetic camera de abur cu cubul de distilare și frigiderul (bobina) al alambicului.

Structură asamblată

Pentru a evita ca piureul să intre în lumina lunii, vă sfătuiesc să plasați tubul de admisie la 10-15 mm sub tubul de ieșire. Această precauție suplimentară va fi foarte utilă pentru cei începători.

În videoclip sunt prezentate instrucțiuni detaliate pentru realizarea unui aburi. Autorul face găuri folosind un burghiu special ascuțit și instalează două șaibe pe suprafața superioară a capacului. Fiabilitatea acestui design este dincolo de orice îndoială.

Modelele din fabrică de alambicuri cu luciu de lună folosesc un vas cu abur din oțel inoxidabil, dar nu este ușor de făcut acasă, iar acest deflegmator nu are avantaje evidente față de designul „cutie”.

Deflegmator din otel inoxidabil

Eficiența aburului depinde în mare măsură de gradul de încălzire a piureului. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai multe substanțe nocive se condensează în partea de jos a recipientului. De asemenea, puteți experimenta cu volumul rezervorului de reflux condensator și organizarea răcirii externe. Dezavantaj - această tehnică reduce randamentul luciului de lună.

Moonshine de casă, preparată folosind tehnologie, este mai puțin dăunătoare decât votca cumpărată din magazin. Toți moonshineții din țară vor fi de acord cu această afirmație. Pentru a asigura un produs final de înaltă calitate, distilatorii experimentați folosesc dispozitive suplimentare de curățare.

Generația mai în vârstă își amintește încă aceste bule uriașe cu lichid tulbure. În Uniunea Sovietică, lumina lunii era practicată în principal de vânzare unui „anumit contingent”, care nu s-a gândit la pericolele alcoolului ars. Prin urmare, nimeni nu urmărea calitatea. Cei mai ambițioși oameni au pus permanganat de potasiu în lumina lunii sau l-au distilat de mai multe ori, dar mulți nu știau despre aburi și alte atribute de siguranță.

Timpul acela a trecut. Astăzi, un moonshine încă cu un abur și un barbotator este mai mult o normă decât o inovație. Moonshine este făcut pentru consumul propriu, ceea ce înseamnă că calitatea trebuie să fie la cel mai înalt nivel. Acest nivel este atins luând în considerare multe nuanțe, inclusiv cu ajutorul echipamentelor suplimentare instalate pe moonshine still.

Aparat cu aburi și scopul său

Acesta este un recipient conectat prin fitinguri între cubul de distilare și bobină. Este folosit atât pentru a îndepărta uleiurile de fuel, cât și pentru a preveni pătrunderea în produsul finit a piureului fierbinte.

Cum functioneazã:

• Din cubul de distilare, aburul intră într-un recipient unde temperatura este mai scăzută.
• Uleiurile de combustibil se depun în partea de jos a recipientului.
• Vaporii de alcool etilic mai puri trec în bobină.

Când utilizați acest dispozitiv, nu este nevoie de o a doua distilare dacă rezistența este suficientă.

Bubbler și aplicarea acestuia

Barbotator(unii îl mai numesc și bulbulator) este un recipient în care aburul care conține alcool trece printr-un lichid, intrând printr-un tub perforat. Acest proces se numește sparging.

Bulbulator, deși similar ca aspect cu un abur cu abur, îndeplinește sarcini ușor diferite. Da, reduce ușor proporția de impurități grele din abur, dar acest lucru este nesemnificativ. Funcția sa principală este de a crește tăria alcoolului. De asemenea, folosind acest dispozitiv, puteți adăuga diferite arome produsului finit adăugând, de exemplu, coji de portocală.

Deoarece aceste dispozitive îndeplinesc funcții diferite, nimic nu le împiedică să fie folosite simultan. Aparat cu abur purifică alcoolul, iar barbotatorul îl face mai puternic. Împreună, simplifică foarte mult procesul de preparare a berii la lumina lunii.

Aparat cu aburi și barbotator de bricolaj

Realizarea acestor dispozitive acasă nu este dificilă. Mai întâi, să ne uităm la cum să faci un barbotator pentru un alambic luminos. Veți avea nevoie de următoarele materiale:

1. Un borcan obișnuit de sticlă de 2 litri cu un capac ermetic;
2. Două fitinguri;
3. Două șaibe pentru armătură;
4. Adaptor pentru teava metal-plastic;
5. O bucată de țeavă metal-plastic de aproximativ 20 cm;
6. Silicon.

Schema de asamblare va fi astfel:

Mai întâi, găurim două găuri pentru fitingurile din capac. Acest lucru se poate face cu un burghiu pentru lemn (pene). Introducem adaptorul în orificiu, acoperindu-l în prealabil cu silicon și îl conectăm la fiting. Asezam o saiba intre fiting si capac. De asemenea, atașăm un fiting cu o șaibă la a doua gaură și îl sigilăm cu silicon. Apoi fixăm tubul pe adaptor. Este necesar ca capătul acestuia, cu capacul închis, să fie la o distanță de 3 mm de fundul borcanului. Bululatorul este gata.

Vaporul uscat cu abur prin designul său, în principiu, nu este deosebit de diferit de un barbotator. Singura diferență este că nu necesită tub. În caz contrar, toate materialele sunt aceleași.

Ambele dispozitive sunt completări la moonshine still și, de fapt, sunt opționale. Dar, judecând după numeroasele recenzii de pe forumuri și YouTube, utilizarea lor are cel mai bun efect asupra produsului final. Moonshine devine mai curat, mai puternic și, în majoritatea cazurilor, nu necesită distilare suplimentară.

Folosesc de multă vreme un aburi uscat, o singură rulare este suficientă. Moonshine are un gust mai moale în comparație cu dubla distilare fără un abur.

Am cumpărat cel mai simplu dispozitiv disponibil și i-am făcut imediat un barbotator. Sunt multumit de rezultat. Mirosul este mult mai placut si usor de baut

Ivanici, Voronej

Te poți descurca fără chestia asta. Dar este mai ușor, mai ales pentru începători. Și este un lucru util pentru un distilator experimentat. Acum, majoritatea vin complet cu unități gata făcute.

Întrebarea de ce sunt necesare un aparat cu abur și un barbotator este clară. Un alt upgrade util pentru prepararea berii la lumina lunii este dioptrie. Scopul acestui dispozitiv este atât practic, cât și estetic. Cu ajutorul lui puteți observa procesul de distilare, iar aceasta este o priveliște foarte interesantă. În plus, dioptria ajută la monitorizarea comportamentului piureului în cub, astfel încât să nu facă spumă sau să fiarbă.

Progresul nu stă pe loc și în fiecare an apar din ce în ce mai multe accesorii suplimentare pentru alambicuri de lună. Acestea îmbunătățesc gustul, măresc rezistența și fac produsul mai curat. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că orice alcool în doze excesive este dăunător. Indiferent de cât de de înaltă calitate este băutura, este corect să o consumi cu moderație.

Atentie, doar AZI!