În acest material, vă voi spune cum să diluați corect alcoolul cu apă pentru a obține vodcă de înaltă calitate. Vom lua în considerare în detaliu proporțiile și tehnologia de amestecare a ingredientelor. Puteți efectua cu ușurință toate acțiunile necesare în bucătărie.
Producerea vodcii prin diluarea alcoolului se numește metoda de producție „la rece”. Această metodă este adesea folosită chiar și în distilerii și produce un produs final de înaltă calitate. Principalul lucru este să respectați pe deplin tehnologia de amestecare.
1. Prepararea ingredientelor. Să începem cu alcoolul. În funcție de gradul de purificare, alcoolul etilic este:
- clasa I (96%);
- cea mai mare puritate (96,2%);
- extra (96,5%);
- lux (96,3%);
- anhidru;
- medical.
Puteți folosi oricare dintre acești alcooli, cea mai înaltă calitate este clasa Lux, cele mai puțin potrivite sunt cea mai înaltă purificare. Uneori numele poate fi înșelător :)
Pentru a dilua corect alcoolul avem nevoie de apă special preparată (corectată). Ar trebui să fie transparent și incolor. Pentru producția casnică de vodcă, apa distilată sau apa obișnuită, dar bine purificată cu filtre, este potrivită. Apa de la robinet netratată este cea mai proastă opțiune.
Pentru a îmbunătăți gustul, se pot folosi și următoarele:
- acid acetic și citric;
- zahăr;
- glucoză;
- lapte;
- aditivi aromatici.
Adăugarea acestor componente nu este necesară, dar ele ajută la înmuierea gustului neplăcut al alcoolului și fac votca de casă mai gustoasă.
2. Proporții pentru diluarea alcoolului. S-a stabilit experimental că proporția ideală este 2:3 (cum credea însuși Mendeleev). Se amestecă două părți alcool 96% și trei părți apă. Dar amestecând corect nu volumele de lichide, ci raporturile de greutate ale acestora, acest lucru vă permite să calculați mai precis puterea vodcii finite.
Dacă doriți să obțineți o băutură cu o putere predeterminată, de exemplu, 40, 55 sau 60 de grade, masa lui Fertman vă va ajuta în acest sens.
Masa Fertman Atenţie! Când diluați, ar trebui să turnați alcool în apă, dar nu invers.
Numărătoarea în curs...
Introduceți datele inițiale din stânga
Pentru obtinerea
după diluare,
trebuie să adăugați apă
3. Curatenie. Pentru a îmbunătăți calitatea vodcii preparate, ar trebui să aruncați câteva tablete de cărbune activ în ea și să o lăsați timp de câteva ore la o temperatură de 22°C. Apoi strecoară soluția printr-o cârpă groasă.
4. Adăugarea altor ingrediente. Mierea, zahărul, glucoza, sucul de portocale sau de lămâie ajută la înmuierea gustului vodcii preparate. Proporțiile depind de gust, dar principalul lucru este să nu exagerați, altfel veți obține o tinctură în loc de vodcă.
Sucul de lămâie înmoaie gustul 5. Advocacy. Alcoolul diluat va deveni potrivit pentru consum după 7 zile. În acest timp, toate reacțiile chimice se vor opri, iar vodca finită vă va încânta cu gustul ei. Vodca este distilată din alcool într-o cameră întunecată cu o temperatură de peste 4°C. După învechire, băutura poate fi îmbuteliată, procesul de producție este complet.
Stas ne-a oferit propria sa versiune de sortare - amestecarea alcoolului cu apa, în special pentru Alkofan.
Bună prieteni! În articolul de astăzi vom vorbi despre cum să diluați alcoolul cu apă acasă. Și nu numai până la 40 de grade, ci până la orice putere necesară. Vă voi spune cum să alegeți proporțiile potrivite și ce apă să alegeți. Vă voi arăta și cum să faceți vodcă. La prima vedere, totul este simplu, dar dacă nu respectați tehnologia de amestecare, puteți obține un lichid tulbure, inestetic.
Ideea de a scrie acest articol se dezvoltă de mult timp. Întotdeauna scriu în rețetele mele că poți folosi alcool diluat în loc de vodcă, dar nu toată lumea știe să-l dilueze corect, de exemplu, la 70 de grade. Dacă ești norocosul care are acces la alcool de calitate, atunci acest articol este pentru tine. Apropo, de unde îl iei? Spune-ne în comentarii.
Ce fel de alcool ar trebui să fie?
În ce tipuri de alcooli sunt descrise articol separat. Nu ne vom concentra pe asta aici. Voi spune pur și simplu că trebuie să fie baut în mod natural, de înaltă calitate și din surse de încredere. Și, de asemenea, absolut transparent și fără mirosuri străine.
Ce apă să folosești
Calitatea apei folosite nu este mai puțin importantă decât calitatea alcoolului. Bine, am refuzat-o. Să spunem puțin mai puțin, dar și foarte, foarte important. Cred că este inutil să spunem că apa trebuie să fie potabilă, curată și transparentă, așa că să trecem la lucruri mai puțin evidente.
Principalul indicator al apei pentru noi este duritatea. Duritatea este cantitatea de calciu (Ca) și magneziu (Mg) din apă. Se măsoară în mEq/l. Pentru diluare, este necesar să folosiți apă cu cele mai mici niveluri de duritate, cu alte cuvinte, apă moale. În caz contrar, soluția va deveni tulbure și își va pierde gustul.
Deci, care ar trebui să fie rigiditatea? Potrivit publicației „Technology of Alcohol and Liquor Production” (M. „Food Industry”, 1973), apă cu duritatea mai mică de 1 mg-eq/l pentru apa naturală și mai mică de 0,36 mg-eq/l pentru dedurizată. apă. Vom folosi apă naturală, așa că ne concentrăm pe 1 mEq/L.
De unde știi cât de dură este apa ta, te întrebi? Vă spun acum, dar să ne uităm mai întâi la opțiunile pentru ce fel de apă putem folosi.
Apă de la robinet
Cea mai proasta varianta. Această duritate poate ajunge la 7 mEq/l. În plus, conține înălbitor, care are propriul miros distinct. Nu recomand să folosiți acest tip de apă, dar dacă tot decideți, atunci trebuie să efectuați câteva manipulări asupra ei.
Mai întâi, lăsați apa să stea timp de 3-4 ore, astfel încât clorul să se evapore. Apoi fierbeți apa și lăsați-o să se răcească. După fierbere, treceți printr-un ulcior cu filtru de apă de uz casnic. Acum sunt multe la vânzare și fac o treabă bună de purificare a apei. După aceste proceduri, apa este gata de utilizare.
Apa de izvor
Majoritatea site-urilor de pe Internet recomandă acest tip de apă, dar nu aș fi atât de categoric. Nu este atât de simplu. De regulă, apa de izvor este foarte gustoasă, dar compoziția și duritatea ei nu pot fi determinate fără o analiză specială. În plus, indicatorii săi pot varia foarte mult în funcție de perioada anului, de ploi abundente sau de secetă.
Prin urmare, nu pot recomanda o astfel de apă. Dacă aveți un izvor sau fântână în apropiere, puteți încerca să folosiți această apă pentru a pregăti o cantitate mică din amestec și a vedea ce se întâmplă. Dacă nu devine tulbure și gustul ei ți se potrivește, atunci apa din acest izvor este potrivită pentru utilizare.
Apă îmbuteliată cumpărată din magazin
Aceasta, după părerea mea, este cea mai bună opțiune. Compozitia chimica si duritatea sunt inscrise pe sticlele achizitionate, asa ca tot ce trebuie sa facem este sa alegem apa potrivita scopurilor noastre.
Aceasta, așa cum am spus deja, este apă cu o duritate de 1 mEq/l și mai mică. Există o mulțime de acestea la vânzare. Am văzut chiar și apă cu o duritate de 0,05 mEq/L. Se întâmplă ca duritatea totală să nu fie indicată pe sticlă. Apoi ar trebui să vă concentrați asupra conținutului de Ca și Mg. Este de dorit ca calciul să fie mai mic de 10 mg/l, iar magneziul mai mic de 8 mg/l. Cel puțin apa mea are astfel de indicatori.
Apa distilata
S-ar părea că ce ar putea fi mai bun decât apa purificată din toate impuritățile pentru diluarea alcoolului? O astfel de apă cu siguranță nu va deveni tulbure. Dar nici aici, nu totul este atât de simplu. Totul va depinde de la ce vei folosi amestecul rezultat.
Dacă pentru prepararea ulterioară a unor tincturi, de exemplu Piper sau Kedrovki, al cărui gust este determinat în primul rând de ingredientele incluse în el, apoi apa distilată este perfectă. La urma urmei, nu are gust.
Din același motiv, este prost potrivit pentru a face vodcă, al cărei gust depinde în mare măsură de gustul apei. Vodca preparată cu apă distilată este semnificativ inferioară ca gust votcii preparate cu apă de izvor sau apă îmbuteliată.
Pentru a rezuma: pentru diluare, utilizați apă moale îmbuteliată cu o duritate de 1 mEq/L sau mai mică.
Amestecarea proporțiilor
La amestecarea alcoolului cu apă, volumul soluției rezultate scade. Adică, atunci când adăugați 1 litru de apă la 1 litru de alcool, producția nu va fi de 2 litri de lichid. Volumul va fi puțin mai mic. Acest efect se numește contracțieși ne complică semnificativ calculele.
Pentru a selecta proporțiile corecte, trebuie să utilizați un tabel special - tabelul Fertman. Indică câți ml de apă trebuie adăugați la 1000 ml de alcool pentru a obține o soluție de concentrația dorită.
O citez mai jos (click pe imagine pentru mărire).
De exemplu, pentru a dilua 90% alcool la 60%, trebuie să adăugați 535 ml de apă la 1000 ml de alcool.
Este de remarcat faptul că toate aceste proporții sunt corecte la o temperatură a lichidelor amestecate de 20 ºС. Dacă vă măsurați concentrația de alcool cu un alcoolmetru, trebuie să știți că citirile se schimbă atunci când temperatura se schimbă. O abatere de 5 grade a temperaturii are ca rezultat o abatere de aproximativ 1 grad în alcool. Iată un semn pentru 96% alcool.
Probabil ați observat că tabelul lui Fertman conține date numai pentru alcoolul cu un conținut de alcool de 95% și mai mic. Dar dacă ai unul mai puternic?
În astfel de cazuri, puteți folosi formula de mai jos. Acesta calculează ce volum ar trebui să aibă amestecul după diluare.
Formulă
X= S/K*V (ml),
X – volumul final de lichid diluat (ml)
De exemplu, trebuie să diluăm 500 ml de alcool 96% la o tărie de 40%. Numaram: X=96/40*500=1200 ml. Se pare că trebuie să adăugăm apă la 500 ml de alcool până când volumul crește la 1200 ml.
Dificil? Apoi există această opțiune. Acesta este un calcul destul de grosier, dar destul de potrivit pentru uz casnic.
M=SV/K-V (ml),
M – cantitatea de apă necesară pentru diluare (ml)
S – tăria alcoolică inițială (%)
K – puterea necesară a soluției (%)
V – volumul inițial de alcool (ml)
Exemplu: Din nou diluăm 500 ml de alcool 96% la o tărie de 40%. M = 96*500/40-500 =700 ml. Se pare că trebuie să adăugați 700 ml de apă la 500 ml de alcool. Dar volumul final de lichid va fi mai mic de 1200 ml. Îți amintești de ce? Așa este - contracție.
Tehnologia de amestecare
Amestecarea alcoolului și a apei nu este, de asemenea, atât de simplă. În diverse literaturi și pe multe site-uri și forumuri, ei scriu că este corect să turnați alcool în apă. Ei spun că este necesar să turnați un lichid mai greu (densitatea apei 1 g/ml) într-unul mai ușor (densitatea alcoolului 0,8 g/l), așa că se amestecă mai repede și reacția chimică are loc corect.
Dar, în același timp, am auzit de mai multe ori că distilerii toarnă alcool în apă și invers. Și în unele literaturi se citează și o tehnologie prin care apa este adăugată la alcool. Iată un exemplu:
În cartea „Instrucțiuni tehnologice pentru producția de băuturi alcoolice”, 1971. la pagina 65 scrie:
„Cantitatea calculată de alcool este turnată în rezervorul de sortare pregătit printr-o cană de măsurare, apoi apă”
În cartea de referință „Rețete pentru produse alcoolice și vodcă”, ediția din 1981, la pagina 9 se precizează următoarele despre prepararea vodcii:
„Se adaugă apă în amestec și se reglează volumul specificat în paharul de măsurare al cuvei de amestec.”
Din experiență personală, voi spune că am amestecat-o în felul acesta și în aceea, nu am observat o mare diferență. Principalul lucru este să respectați următoarele reguli:
- Alcoolul și apa trebuie să fie răcite înainte de amestecare. Alcoolul poate fi pus în congelator, iar apa în frigider.
- Puteți turna alcool în apă sau invers, principalul lucru este să-l turnați cât mai repede posibil și să amestecați imediat bine.
Alcoolul diluat cu apă se numește sortare. Sortarea proaspăt preparată nu este potrivită pentru consum. Este nevoie de ceva timp pentru ca toate reacțiile chimice în curs să se termine. Prin urmare, înainte de a-l folosi, trebuie să îl lăsați timp de cel puțin câteva zile, sau de preferință o săptămână. Închideți bine sticla cu un dop și puneți-o la frigider.
Cum să prepari corect vodca din alcool
După cum am spus mai sus, un amestec de alcool și apă nu este vodcă, ci doar un semifabricat numit sortare. Dar sortarea vodcii capătă gustul obișnuit numai după ce o curățați cu cărbune. În timpul carbonizării, amestecul este purificat de impuritățile dăunătoare și apar reacții redox, după care amestecul este sortat și transformat în vodcă.
Pentru curățare, puteți folosi cărbune vândut în magazinele specializate pentru vinificatori, cărbune activ dintr-o farmacie sau un ulcior cu filtru de uz casnic pentru purificarea apei, care se vinde în supermarketuri.
Proporțiile pentru 1 litru de sortare sunt aproximativ următoarele - 1 lingură de cărbune dintr-un magazin de moonshiners sau 30 de tablete de cărbune activ de la farmacie sau dublă filtrare printr-un ulcior. Sortarea ar trebui să fie de 42%, pentru că după cărbune se vor pierde 2 grade.
După filtrare, în vodcă se adaugă zahăr (1 linguriță la 1 litru) sau glucoză (20 ml de soluție 40% la 1 litru) sau fructoză pentru a înmuia gustul. Se mai adauga uneori si otet stins, glicerina etc.
Astăzi nu ofer un proces tehnologic detaliat pentru prepararea vodcii din alcool, deoarece acesta este un subiect pentru un articol separat. Îl voi scrie foarte curând. Abonați-vă la actualizări și vă va fi trimis pe e-mail.
Și asta este probabil tot ce am pentru azi. Pregătește băuturile potrivite și fii fericit.
Pana data viitoare. Dorofeev Pavel.
S-ar părea că ar putea fi mai simplu decât a face un lichid potrivit pentru băut din alcool. Adică diluați-l la 40 de grade recomandate de Ministerul Sănătății.
Deși există indivizi care pot absorbi alcoolul în forma sa pură, noi nu suntem unul dintre ei, așa că îl vom dilua Cum să diluăm corect alcoolul cu apă pentru a obține o băutură gata de băut?
Mai întâi avem nevoie de:
- Alimente sau alcool medical, 96% ABV. Desigur, luăm alcool etilic, care este potrivit pentru consumul intern. După cum știți, există și alcool metilic (tehnic), care este otravă. Are sarcini complet diferite și nu este nevoie să-l angajezi. Chiar degeaba.
Există, desigur, metode care vă permit să distingeți alcoolul etilic de alcoolul tehnic (metilic), dar toate nu oferă o garanție de 100%, așa că cel mai de încredere este să cumpărați (luați) alcool dintr-un loc sigur. - Apa purificata, poate fi îmbuteliat, sau preferabil distilat. Apa de la robinet, precum și apa fiartă, nu este potrivită, deoarece este tare, adică are multe săruri dizolvate. Acest lucru va afecta gustul băuturii noastre și, în plus, o astfel de apă poate deveni tulbure în timpul preparării vodcii.
- Recipient de măsurare
Preparare de vodcă pură cu o tărie de 40 de grade fără aditivi.
Să luăm de exemplu 500 ml 96% alcool. Această cantitate este necesară 700 ml. apă. Dacă aveți o cantitate diferită de alcool, atunci luați în mod corespunzător mai puțină sau mai multă apă, astfel încât proporția să fie menținută.
Dacă doriți să obțineți vodcă cu o tărie diferită sau dacă alcoolul dvs. nu este standardul de 96%, atunci trebuie să utilizați special calculatoare online sau relevante Mese pentru a calcula proporțiile necesare.
Tabelul raportului dintre alcool și apă la prepararea vodcii.
Cantitatea de apă este indicată la 100 de părți de alcool. De exemplu, pentru a pregăti o băutură de 40 de grade din alcool 95%, trebuie să luați 144,4 ml de apă și 100 ml de alcool.
Mai întâi, turnați apă în recipientul în care ne vom dilua soluția magică. Apa nu trebuie să fie caldă. Cel mai bine este dacă nu este doar la temperatura camerei, ci este răcit.
Important: Este necesar să turnați alcool în apă și nu invers. În caz contrar, riști să obții o soluție tulbure care nu seamănă puțin cu votca adevărată.
Apoi amestecați sau agitați.
Se toarnă într-un recipient de depozitare și se închide ermetic.
Lasă-l să stea câteva zile. (sau măcar câteva ore).
Toată vodca pură fără aditivi este gata. Dar pentru a face băutul mai plăcut și mai gustos, se folosesc anumite ingrediente care sunt adăugate în etapa de amestecare.
Prin urmare, a doua rețetă:
Preparare de vodcă, ca în magazin și chiar mai bine, cu o tărie de 40 de grade
În acest caz vom avea nevoie de:
- Alcool și apă, ca în cazul precedent
- Glucoză (poate fi achiziționată de la farmacie)
- Miere, acid citric, suc de lamaie sau portocale - optional si la alegere
- Cărbune activ, 10 tablete.
Din nou, vom continua din ceea ce avem la dispoziție pentru această problemă. 500 ml 96% alcool
Procedura de gătit este după cum urmează.
- Se toarnă în recipient 700 ml. apa si adaugam aprox. 20 ml. glucoză, miere, suc de portocale, după cum se spune, „după gust”. Da, puteți experimenta cu cantitatea de glucoză.
- Se amestecă totul bine și apoi se adaugă alcool. Nu uitați că apa și celelalte ingrediente trebuie să fie răcite cel puțin la temperatura camerei.
- Adăugați cărbune activ (este mai bine să zdrobiți tabletele în pulbere), amestecați și lăsați să stea câteva ore până la o zi (cu cât mai multe, cu atât mai bine).
- După aceasta, se filtrează prin tifon cu vată sau vată introdusă într-o cutie de apă. În orice mod, astfel încât ieșirea să fie un lichid curat, transparent.
- Se toarnă într-un recipient de depozitare până la gât și se închide ermetic.
- Lasă-l să stea câteva zile.
Toate! După aceasta, îl poți consuma cu moderație și decență.
Știi ce este vodca? Așa e, este o maimuță mică. Dacă urmați această logică, atunci vodca este puțină apă. După cum se spune, fără apă nu este nici aici, nici acolo. Desigur, dacă aveți alcool medical, atunci nu trebuie să vă deranjați cu apă, dar mai întâi vă dați seama ce este mai bun: 3 litri de alcool sau 4,2 litri de vodcă 40°? Să ne uităm la cum să diluăm corect alcoolul pentru a face vodcă.
Cum se prepară vodcă din alcool și apă?
Ca să nu intri în conflict cu legea și să nu spui că nimeni nu te-a avertizat, te informăm: poți dilua alcoolul doar în scopul consumului personal. Totuși, nu trebuie să uităm că consumul excesiv de alcool este dăunător sănătății. Așadar, formalitățile s-au terminat, să începem pregătirea apei de foc.
Pregătiți componentele: alcool etilic
Pentru a obține un produs de calitate, aveți nevoie de materii prime bune. Astăzi, următoarele tipuri de alcool etilic sunt produse industrial:
- medical;
- 96,3% - lux;
- 96,5% - extra;
- 96,2% - cea mai înaltă categorie de epurare;
- 96% - clasa I.
Primele trei soiuri sunt cele mai potrivite pentru a face o băutură alcoolică pe bază de alcool. Cu toate acestea, înainte de a începe producția principală, asigurați-vă încă o dată de rezistența materialului dumneavoastră de pornire, deoarece raportul proporțional suplimentar al ingredientelor va depinde de acest lucru. Puteți utiliza un alcoolmetru de uz casnic pentru a verifica.
Prepararea apei
După cum am menționat deja, apa este baza tuturor, inclusiv a vodcii. Cu cât această componentă este mai pură, cu atât calitatea produsului finit este mai mare. Dar este calitatea de care trebuie să ne preocupe în primul rând dacă vrem să ne menținem sănătatea. Din acest punct de vedere, cea mai buna varianta este apa naturala de izvor adevarata, cu un continut redus de sare. Dacă împrejurimile dumneavoastră naturale se termină cu vederea de la fereastra de la etajul al nouălea, atunci vizitați cel mai apropiat supermarket și cumpărați apă îmbuteliată. Citiți cu atenție eticheta pentru conținutul de sare. Și, desigur, apa nu trebuie să fie carbogazoasă.
O altă modalitate de a aduce apa la starea ei naturală este înghețarea. Pentru a face acest lucru, treceți apa de la robinet obișnuită printr-un filtru, eliminând clorul din acesta, turnați-o într-o sticlă de plastic și puneți-o la congelator. Odată ce jumătate de sticlă este înghețată, scoateți-o din frigider. Apoi turnați apa neînghețată și lăsați restul să se dezghețe. Aceasta va fi a doua componentă importantă a băuturii viitoare.
Ingrediente de înmuiere a aromei
În principiu, vă puteți opri în etapa de diluare a alcoolului cu apă, dar dacă doriți să obțineți un produs de calitate care să respecte toate regulile tehnologiei de producție a vodcii, atunci va trebui să utilizați ingrediente suplimentare pentru a înmuia gustul băuturii. . Acestea includ:
- glucoză 40% - 40 ml;
- esență de oțet sau acid citric - 5 g;
- suc de lamaie sau portocale pentru a da o nuanta placuta gustului produsului - 80 ml.
În acest caz, numărul indicat de componente se bazează pe prepararea a 3 litri de vodcă 40°.
Dacă nu aveți soluție de glucoză la îndemână, vă puteți face singur. Se amestecă zahărul și apa în părți egale, se pune siropul la foc mic și se așteaptă să fiarbă. În timpul procesului de fierbere, pe suprafața soluției se va forma spumă, care trebuie îndepărtată. Glucoza va fi complet gata atunci când spuma încetează să apară.
Cum se determină proporțiile corecte ale componentelor?
Acum că s-a pregătit tot ceea ce este necesar pentru producție, este timpul să ne dăm seama în ce proporții să amestecăm totul pentru a putea fi apoi consumat. În această chestiune, trebuie să începeți de la două cantități de bază, cum ar fi:
- cantitatea planificată de soluție finită cu o rezistență de 40%;
- rezistența inițială a materiilor prime.
Mai jos este un tabel cu rapoartele proporționale ale componentelor vodcii de casă făcute din alcool și apă.
Să ne uităm la un exemplu despre cum să diluați alcoolul la 96 până la 40 de grade. Cert este că dacă amesteci, de exemplu, 250 ml apă și alcool, nu vei obține niciodată 0,5 litri de produs finit. Nu vom intra în detalii despre explicația științifică a acestui fenomen, doar credeți-mă pe cuvânt.
Pentru a ne rezolva problema, să ne gândim astfel: cât de mult alcool vrem să avem în soluția finită? Să presupunem că avem alcool cu o tărie de 100%, logic ar fi să presupunem că un litru de soluție 40% conține 400 ml de alcool. În realitate, nu există alcool etilic mai puternic de 96%. Adică, într-un litru de lichid cu o tărie de 96%, concentrația de alcool este de 960 ml. Apoi ne punem o întrebare simplă: de câte ori trebuie să reducem concentrația astfel încât să devină 40%? Așa este, trebuie să împărțiți 96 la 40 și obținem 2,4. Aceasta înseamnă că în 1 litru de alcool 96% trebuie să adăugați suficientă apă pentru a face volumul soluției de 2,4 litri.
Deoarece aerul este deja saturat cu vapori de alcool, ceea ce nu contribuie în niciun fel la acuratețea calculelor matematice, pentru a dilua corect alcoolul pentru băut, vă sugerăm să utilizați datele gata făcute prezentate în tabelul de mai sus sau să utilizați formula X = Ks × Oc / Kt - Oc, unde:
- X este cantitatea estimată de apă;
- Ks - tăria alcoolică;
- Os - volumul de alcool în ml;
- Kt este rezistența necesară a soluției.
Caracteristici de amestecare și curățare
Cel mai important proces începe atunci când amestecăm în sfârșit toate componentele:
- Se toarnă cantitatea calculată de apă într-un recipient pregătit în prealabil cu un volum adecvat. Dacă este cald, procesele chimice vor merge mai repede.
- Adăugați componente de înmuiere.
- Turnați încet alcoolul în apă într-un jet subțire. Acest lucru este important pentru că dacă faci invers, soluția va deveni tulbure.
- Închideți recipientul și agitați bine soluția pentru a asigura o amestecare adecvată.
- Pentru a curăța soluția, scufundați până la patru tablete de cărbune activ în recipient. După două ore, se strecoară și se pune într-un loc întunecat și răcoros. Cea mai bună calitate a vodcii de casă va fi atinsă în două săptămâni.
Se întâmplă că în Rus' iubesc băuturile tari. Cea mai faimoasă este votca rusească, care este extrem de populară mult dincolo de Rusia. Industria produce o mare varietate de vodcă, dar dacă ați încercat deja pe toate, atunci faceți-vă propria vodcă. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați alcoolul pe care îl aveți acasă.
De obicei, alcoolul este produs la 96% tărie, în timp ce vodca are o tărie mai mică de 40%. Prin urmare, pentru a face vodcă din alcool, trebuie să adăugați apă la ea. Luați doar apă perfect curată: apă de izvor, apă distilată sau de la robinet, dar trecută printr-un filtru de apă. Pentru ca alcoolul puternic, opărit, să devină o vodcă delicioasă, exclusivă, trebuie să urmați proporții stricte pentru diluarea lui: două părți alcool și trei părți apă. Luând 500 ml de alcool și turnând în el 750 ml de apă, rezultatul va fi 1250 ml de vodcă - o porție excelentă!
Nu încercați în niciun caz să diluați alcoolul etilic tehnic - acesta conține multe impurități străine și poate dăuna foarte mult organismului. Numai gradul medical pur este potrivit pentru diluare și utilizare ulterioară.
Se încarcă...